Estandares de La Seguridad Alimentaria BRC IFS ISO2200
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ESTNDARES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA: BRC
V.6, IFS V.6, ISO 22000, FSSC 22000
TEMARIO ACTUALIZADO SEGN LAS LTIMAS VERSIONES DE
LAS NORMAS
Duracin: 60 horas
Metodologa: on line (Horario flexible)
Precio: 195
Formacin 100% bonificable para trabajadores en activo
Objetivos formativos
Conocer los principales sistemas de gestin de la calidad en la industria alimentaria: BRC, IFS, ISO 22000 y FSSC 22000.
Estudiar los aspectos relativos a la documentacin y certificacin de los mismos.
Metodologa
El curso se imparte on line, lo que permite al alumno ampliar y actualizar su
formacin con total flexibilidad horaria. A los participantes se les facilita un cdigo
de acceso al aula virtual donde pueden estudiar los contenidos del curso, consultar
casos prcticos, observar la evolucin de su aprendizaje e intercambiar
informacin, tanto con los dems alumnos como con los tutores. Tambin podr
consultar bibliografa especializada as como un glosario especfico.
Todos los contenidos del curso y el material de soporte se pueden
descargar en formato pdf e imprimir.
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Programa
MDULO 1: BASES DE LAS AUDITORIAS DE CALIDAD
Unidad 1. De la gestin de la calidad a la gestin de la calidad alimentaria
1. Concepto de calidad
2. Gestin de la calidad
3. Sistemas de Aseguramiento de la calidad: Las Normas ISO
Unidad 2. Bases de auditora de un sistema de gestin
1. Concepto de auditora de un sistema de gestin
2. Integrantes de la auditora
3. Clasificacin de las auditoras
4. Principales normas aplicables
5. Gestin de un programa de auditora
MDULO 2: PRINCIPALES SISTEMAS DE GESTIN DE LA CALIDAD Y LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Unidad 1. BRC V.6
1. British Retail Consortium
2. BRC Norma Mundial de Seguridad Alimentaria
3. Seccin I. Introduccin a la BRC Norma Mundial de Seguridad
Alimentaria
4. Seccin II: Requisitos de de la BRC Norma Mundial de Seguridad
Alimentaria
5. Seccin III. Protocolo de Auditora de la BRC - Norma Mundial de
Seguridad Alimentaria
6. Seccin IV: Gestin y Direccin del Esquema
Unidad 2. IFS- Food V.6
1. International Featured Standards
2. IFS- Food
3. 1 parte: Protocolo de auditora IFS-Food
4. 2 parte: Requisitos de la IFS-Food
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5. 3 parte: Requisitos para los organismos de acreditacin, organismos de
certificacin y auditores
6. 4 parte: Confeccin del informe de auditora, Software AuditXpress y
portal de auditora IFS
Unidad 3. ISO22000
1. ISO 22000:2005
2. Estructura de la ISO 22000:2005
3. Proceso de certificacin de la ISO 22000:2005
Unidad 4. FSSC 22000
1. FSSC 22000
2. Etapas para la certificacin de la FSSC
3. Diagnstico inicial
4. Desarrollo e Implantacin del sistema
5. Auditora interna
6. Seleccionar un organismo de certificacin
7. Auditora certificadora
8. Mantenimiento del sistema
Anexo I. Tablas de correspondencia
Tutoras
Durante todo el proceso formativo, los alumnos cuentan con el apoyo de un tutor
experto en la materia de estudio que, adems de atender sus consultas, realiza
un seguimiento personalizado de su aprendizaje.
El alumno puede contactar con el tutor por e-mail y telfono.
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Sistema de evaluacin y titulacin
Al finalizar el curso, el alumno debe superar un test de evaluacin y un ejercicio
prctico.
Una vez superado el proceso de evaluacin y finalizado el curso MCA
Network Group, emitir un Diploma acreditativo que avala los
conocimientos del alumno.
Si desea ms informacin sobre el curso o el proceso de matriculacin, no
dude en contactar con nosotros en el e-mail [email protected] o en los
telfonos 902 656 691 608 443 060.
