Escuela de Pastores

8/18/2019 Escuela de Pastores

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PROYECTO ESCUELA DE PASTORES TAJO-SALOR-ALMONTE

OBJETIVO GENERAL

El objetivo general del proyecto de la Escuela de Pastores es la creación de un

programa formativo eminentemente práctico que permita por una parte la puesta en

valor de esta profesión y se produzca la transferencia de conocimientos en el ámbito

de la formación para el pastoreo orientado al relevo generacional, creación de nuevas

explotaciones y al trabajo por cuenta ajena. De manera que se favorezca la innovación

y profesionalización de esta actividad que, en determinados territorios, contribuye de

forma determinante a la creación de empleo y a la conservación del medio ambiente y

cultura rural.

De manera más técnica podemos resumir que el proyecto de la escuela es el

aprendizaje del proceso de producción y manejo del ganado ovino de leche intensivo,

así como ejecutar las operaciones auxiliares en explotaciones ganaderas, siguiendo

instrucciones de superiores o plan de trabajo, conforme a la normativa vigente y

especificaciones técnicas, para producir de la forma más optimizada posible,

atendiendo a criterios de bienestar animal, prevención de riesgos laborales, protección

del medio ambiente y seguridad alimentaria.

CARACTERÍSTICAS DE LA ESCUELA DE PASTORES:

- Nº de horas totales: 410 hrs

-

Horario y Calendario: Por determinar- Fecha de comienzo previsible: 22 de Abril

- Lugar:

Instalaciones de Cooprado (Casar de Cáceres) parte teórica

Explotaciones ganaderas de cooperativistas sujetos a la D.O. de la Torta del

Casar: parte práctica

- Fianza: 150€ (que se devolverá cuando finalice la formación completa)

- Desplazamientos entre explotaciones: A cargo del Curso

- Nº total de alumnos: 12


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- La formación incluye:

Material Didáctico y pedagógico adaptado a la Escuela de Pastores

EPIs (Equipos de Protección Individual) para trabajo en explotaciones

Seguros de responsabilidad social y de accidentes

Clases magistrales (tipo master) de especialistas en diferentes materias

Salidas a explotaciones y CYCITEX (Centro de Investigaciones Científicas y

Tecnológicas de Extremadura)

La parte práctica se realizara conforme al programa formativo explicado a

continuación alternando la teoría con el manejo en las explotaciones

ganaderas y asistidos por pastores tutores que acompañaran a los alumnos.

- Se incluye dentro del programa formativo homologación de:

Curso de incorporación a la empresa agraria (ayudas).

Curso para la autorización de trasporte de animales vivos.

Curso de fitosanitario de uso animal (plaguicidas de uso ganadero)

PROCESO DE SELECCIÓN:

- PRIMERA FASE: Admisión de formulario de solicitudes en formato electrónico hasta

el 31 de Marzo. El formulario está disponible en este enlace:

Esta es la primera fase de selección en la que la comisión evaluadora determinará

aquellos candidatos o candidatas que hayan superado una puntuación mínima para

poder pasar a la segunda fase.

-

SEGUNDA FASE: Entrevista personal (11, 12 y 13 de abril) en Casar de Cáceres.

*Se comunicará a los seleccionados de la primera fase el lugar y hora de la

entrevista.


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MÓDULOS FORMATIVOS

Módulo nº 1

Denominación: Producción de ovino intensivo de leche

Objetivo: Conocer y controlar las actuaciones necesarias en la paridera para lograr lamáxima supervivencia de las crías y una óptima producción láctea.

Duración: 120 horas.

Contenidos teórico- prácticos:

1 Razas de rumiantes de aptitud lechera, morfología y fisiología.

1.1 Producción de leche ovina

1.2 Razas ovinas de leche

1.3 Comportamiento de las especies ovina.

2 Ciclo reproductivo de la hembra y de los sementales.

2.1 Planificación reproductiva2.2 Control hormonal de la reproducción

2.3 Gestación

2.4 Paridera

2.5 Manejo de la reposición

3 Anatomía y fisiología de la ubre.

3.1 La ubre

3.2 El ordeño

3.3 Calidad Higiénica y sanitaria de la leche:

5 Instalaciones y equipos de ordeño. Higiene y profilaxis del ordeño.

Almacenamiento y conservación de la leche.4.1 Alojamientos

4.2 Sala de ordeño

4.3 Lechería

4.4 Lazareto

4.6 Higiene de la explotaciones

4.7 Limpieza y desinfección de alojamientos

4.8 Gestión de un programa sanitario


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Módulo nº 2

Denominación: Operaciones de pastoreo ovino y caprino.

Objetivo: Definir las operaciones de manejo del ganado en sistemas de pastoreo yrealizarlas para aprovechar los recursos pastables del medio natural en ganado ovino y

caprino.

Duración: 90 horas.

Contenidos teórico - prácticos:

1 Nociones básicas sobre alimentación de los ovinos y caprinos en pastoreo.

1.1 Necesidades

1.2 Manejo de la alimentación

1.3 Alimentación y pastoreo

1.4 Lactancia artificial

1.5 Condición corporal

1.6 Patologías de la alimentación2 Organización del trabajo y nociones de manejo de animales en pastoreo.

2.1 Producción ligada a la tierra

2.2 Manejo de las praderas

2.3 Aprovechamientos de verano

2.4 pastoreo rotacional

3 Actuaciones prácticas en la prevención de enfermedades y el tratamiento de

primeros auxilios en traumatismos y heridas de animales en pastoreo.

3.1 Vacunaciones

3.2 Desparasitaciones

3.3 Estatus sanitario del rebaño3.4 La figura del veterinario


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Módulo nº 3

Denominación: Operaciones auxiliares en pastoreo y capacitación oficial para eldesarrollo de la actividad.

Objetivo: Conocer y adquirir las capacitaciones oficiales para el desarrollo de laactividad ganadera exigibles en el ámbito de la Unión Europea.

Duración: 200 horas.Contenidos teórico - prácticos:

1 Organización, gestión, contabilidad y emprendimiento en las explotaciones

ganaderas

1.1 La empresa agraria

1.2 Forma asociativas del sector agrario

1.3 Fiscalidad y seguridad social

1.4

Elementos de protección de las explotaciones ganaderas frente a los riesgos

climáticos y otros riesgos naturales

1.5

Iniciativas empresariales y formación en los sectores agrarios, agroalimentario y

forestal.1.6 Contabilidad agraria, gestión de las explotaciones agrarias y nuevas tecnologías

2 Normativa básica vigente en el ámbito europeo, nacional autonómico y local.

2.1 Documentación en granja

2.2 Normativa (REGA, BA, Trazabilidad, Identificación)

2.3 Política Agraria Comunitaria

2.4 Gestión de Ayudas

2.5 Cuaderno de campo

8.5 Oficina Veterinaria Virtual

3 Comercialización

3.1 La industria agroalimentaria (queserías y centros lácteos)3.2 Marcas de Calidad, D.O. e I.G.P. (Torta del Casar)

4 Operaciones de limpieza y desinfección. Aplicación de plaguicidas de uso

ganadero

4.1 Capacitación para la aplicación de plaguicidas de uso ganadero (biocidas básico)

4.2

Protección del medio ambiente y eliminación de envases vacíos: Normativa

específica

5 Bienestar animal en ganaderías y en el transporte.

5.1 Bienestar animal, conceptos generales

5.2 Bienestar animal durante el transporte y operaciones conexas

5.3 Bienestar animal en mataderos: sacrificio y matanza de animales5.4 Bienestar animal en ganaderías


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