ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

1

PROGRAMA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (2019-1) Sede Medellín

Nombre del curso Nutrición normal y terapia de la gestante y lactante

Código del curso 8003818

Profesor coordinador del curso

Jornada A Natalia Zapata López. DD 69 horas por grupo Jornada B Natalia Zapata López. DD 69 horas por grupo

Profesores participantes (horas de cada profesor

Nutricionista-Dietista

Gloria Calderón Higuita. DD 18 horas por grupo

Nutricionista-Dietista

Carolina Madrid Pérez. DD: 3 horas por grupo

Enfermera

Rosa Amalia Castaño. DD 6 horas por grupo

Oficina Natalia Zapata López. Oficina 106

Horario de clase Martes 10-1 pm y jueves 9-12pm

Horario de atención pendiente Las asesorías virtuales son permanentes

INFORMACIÓN GENERAL

Semestre académico en el cual se ofrece el curso

8

Área del conocimiento Disciplinar

Semanas lectivas 16

Tipo de curso Teórico

Horas teóricas semanales y semestral con acompañamiento docente

6h/semana 96h/semestre

Horas prácticas semanales y semestral sin acompañamiento docente

0

Horas de trabajo semanal y semestral independiente sin acompañamiento docente

9h/semana 144h/semestre

Total horas de acompañamiento docente al semestre

96

Créditos académicos 5

Total horas del curso 240

Máximo de faltas de asistencia 19 horas

Condición del curso Habilitable

Validable

Clasificable

Requisitos Nutrición normal y terapia del adulto I código 8003719

Aprobado por Consejo de Escuela Acta 492 del 12 de diciembre de 2018

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

2

Correquisitos Práctica de nutrición clínica 8003817

INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA

PROPÓSITO DEL CURSO

Este curso tiene como propósito reconocer en la mujer gestante y lactante los cambios fisiológicos, metabólicos y las características socioculturales que particularizan la atención nutricional, y a partir de este contexto establecer el diagnóstico nutricional por indicadores antropométricos, bioquímicos y alimentarios, para finalmente plantear la atención nutricional según tipo de gestación, condiciones fisiológicas y de salud.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Al terminar el curso el estudiante estará en capacidad de:

Identificar los principales cambios y adaptaciones fisiológicas que se presentan durante la gestación y la lactancia.

Analizar las implicaciones de las adaptaciones fisiológicas de la gestación para la atención alimentaria y nutricional de la gestante.

Abordar los elementos socioculturales, biológicos, alimentarios y nutricionales que le permitan establecer el diagnóstico, atención alimentaria, educación nutricional y tratamiento de la mujer gestante sana y enferma.

Realizar planes de alimentación y nutrición de acuerdo al tipo de gestación (monofetal, gemelar, adolescente), estado nutricional (adecuado, bajo peso, sobrepeso, obesidad), de salud, actividad física y contexto sociocultural de la mujer gestante.

Realizar planes de alimentación y nutrición adecuados según contexto de salud, social y económicos para mujeres en periodo de lactancia.

Reconocer los pasos que deben cumplir las instituciones amigas de la mujer y la infancia IAMI

Aplicar los principales elementos para realizar consejería en lactancia materna a la mujer lactante, familia y personal de salud.

JUSTIFICACIÓN

El estudiante ha realizado un recorrido teórico y práctico sobre la atención nutricional a personas sanas y enfermas en etapas del proceso vital como la niñez, adolescencia y adultez, pero no a las mujeres con estados fisiológicos específicos como lo son la gestación y la lactancia. Tiene además un conocimiento básico sobre aspectos políticos, sociales, económicos, educativos y culturales que se relacionan con lo alimentario y nutricional en otros grupos de población.

Este curso es importante en el plan de estudios dada la problemática alimentaria y nutricional de la mujer en periodo de gestación y lactancia

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

3

como la morbi-mortalidad materna, el déficit o el exceso de peso gestacional, deficiencias específicas de micronutrientes como anemia, complicaciones obstétricas asociadas a la alimentación y nutrición como la diabetes gestacional y los trastornos hipertensivos asociados al embarazo, la baja duración de la lactancia materna, entre otras; por lo tanto es necesario que el estudiante reconozca el contexto de la gestante, sus cambios anatómicos, fisiológicos, psicológicos, la evaluación antropométrica y la estimación de requerimientos en cada tipo de gestación lo que le permitirán adquirir competencias para realizar el diagnóstico y una, atención alimentaria y nutricional contextualizada a las necesidades de la mujer gestante y lactante.

CONTENIDO RESUMIDO:

Este curso brinda los elementos necesarios para realizar el diagnóstico y atención nutricional tanto de la gestante sana, como aquella con diferentes condiciones nutricionales y patológicas. Además, de un acercamiento al proceso de atención nutricional de la mujer sana en etapa de lactancia y los lineamientos para realizar consejería en lactancia materna, abordando los pasos y requisitos que deben cumplir las Instituciones Amigas de la Mujer y la Infancia -IAMI-

PROGRAMA AL CUAL SE OFRECE EL CURSO

Programa de Nutrición y Dietética

UNIDADES DETALLADAS

Unidad 1

TEMA(S) A DESARROLLAR

El contexto de la mujer gestante, un dinamizador de la educación y atención nutricional.

SUBTEMAS Presentación del programa Contexto de la mujer gestante en la región, en el país, en el mundo

N° DE HORAS QUE SE LE DEDICARÁN A ESTA UNIDAD

Acompañamiento directo: 6 horas Horas de trabajo independiente: 9 horas

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

Colombia. Ministerio de la protección social. Guía de Práctica Clínica para la prevención, detección temprana y tratamiento de las complicaciones del embarazo, parto o puerperio. Guías No. 11-15. Bogotá: 2013. Documento de internet, disponible en: URL: http://gpc.minsalud.gov.co/Documents/Guias-PDF-Recursos/Embarazo/GPC_Ptes_Embarazo.pdf. . Consultado el 17 de octubre de 2018

OMS. Mortalidad materna. Nota descriptiva 16 de febrero de 2018. Página en internet. Disponible en: URL: http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/maternal-mortality. Consultado el 17 de octubre de 2018

Razón de mortalidad materna georreferenciado. Tomado de: Así vamos en salud: seguimiento al sector salud en Colombia. [Sitio en internet]. Disponible en:

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

4

Unidad 2

TEMA(S) A DESARROLLAR

Instituciones amigas de la mujer y la infancia -IAMI- y lactancia natural.

SUBTEMAS ¿Qué son las IAMI? Pasos para la certificación como IAMI Consejería en lactancia materna Indicaciones para la lactancia natural e indicaciones para la no lactancia Técnicas de amamantamiento

https://www.asivamosensalud.org/indicadores/salud-sexual-y-reproductiva/razon-de-mortalidad-materna-georeferenciad. Consultado el 17 de octubre de 2018.

Profamilia, Instituto Nacional de Salud, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Ministerio de Protección Familiar. Encuesta nacional de la situación nutricional en Colombia 2010. Bogotá: Instituto Colombiano de Bienestar Familiar; 2011. Pág. 97-98, 103-105, 161-163, 171-172,181-183,216-221,229-231

Profamilia, Instituto Nacional de Salud, Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Ministerio de Protección Familiar. Encuesta nacional de la situación nutricional en Colombia 2005. Bogotá: Instituto Colombiano de Bienestar Familiar; 2006.

Ministerio de Salud de Colombia, Profamilia. Capítulo 7. Fecundidad. En: Encuesta Nacional de Demografía y Salud (ENDS) 2015. Tomo 1. Primera edición. Bogotá: 2016. p266 y 286-298.

Secretaría seccional de salud y protección social de Antioquia. Estadísticas. Fecundidad. 2016. Tasas de fecundidad según subregión y municipios. Antioquia 2016. Actualizado en abril de 2017. Sitio de internet. Disponible en: https://www.dssa.gov.co/index.php/estadisticas/fecundidad. Consultado el 17 de octubre de 2018.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

Equipo de maternidad segura Instituto Nacional de Salud. Protocolo de vigilancia en salud pública: morbilidad materna extrema. 2015. [Documento de internet]. Disponible en:http://www.ins.gov.co/lineas-de-accion/Subdireccion-Vigilancia/sivigila/Protocolos%20SIVIGILA/PRO%20Morbilidad%20Materna%20Extrema.pdf. Consultado el 27 de mayo de 2016 Así vamos en salud: seguimiento al sector salud en Colombia. [Sitio en internet]. Disponible en: http://www.asivamosensalud.org/inidicadores/estado-de-salud. Consultado el 17 de octubre de 2018

METODOLOGÍA UTILIZADA EN EL DESARROLLO DE LA UNIDAD

Lectura dirigida: El docente selecciona material bibliográfico que complemente un tema de estudio, el cual debe ser revisado por los alumnos en las horas de trabajo independiente. Su objetivo es revisar un tema y profundizar en él. Las lecturas serán socializadas en clase.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

Esta unidad no tiene evaluación ya que sus temas no se vuelven a incluir de forma implícita o explícita en las otras evaluaciones ya que su contenido es más a modo de introducción y reflexión para los estudiantes.

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

5

Lactancia en situaciones especiales Manejo de las complicaciones más comunes durante la lactancia. Parcial I

N° DE HORAS QUE SE LE DEDICARÁN A ESTA UNIDAD

Acompañamiento directo: 18 horas Horas de trabajo independiente: 27 horas

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

1. Brahm P, Valdés V. Beneficios de la lactancia materna y riesgos de no amamantar. Rev Chil Pediatr. 2017;88(1):7-14

2. WHO. Protecting, promoting and supporting breastfeeding in facilities providing maternity and newborn services. Geneva: World Health Organization; 2017. 120p

3. Ministerio de la protección social, UNICEF. Lineamientos Instituciones Amigas de la mujer y la infancia. Criterios globales para el cumplimiento de los pasos de la estrategia IAMI. Colombia. Actualización 2016.Página de internet. Disponible en: URL: http://www.idsn.gov.co/index.php/component/jdownloads/viewcategory/245-lineamientos-iami?Itemid=0. Consultado el 18 de octubre de 2018

4. American Academy of Pediatrics. Breastfeeding and the Use of Human Milk. Policy Statement. Pediatrics. 2012; 129 (3): e827-e841.

5. OMS, OPS. La alimentación del lactante y del niño pequeño: Capítulo Modelo para libros de texto dirigidos a estudiantes de medicina y otras ciencias de la salud. Washington, D.C: OPS; 2010;p1-108

6. OMS, OPS, UNICEF. Consejería para la alimentación del lactante y del niño pequeño: curso integrado. Manual del facilitador. 2009. Documento en internet. Disponible en: http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44047/9789243594767_spa.pdf?sequence=3. Consultado el 17 de octubre de 2018

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

1. Ministerio de la protección social, programa mundial de alimentos. Plan decenal de lactancia maternal 2010-2020. Documento en internet. URL: http://www.icbf.gov.co/portal/page/portal/PortalICBF/Bienestar/Beneficiarios/NutricionSeguridadAlimentaria/PlanDecenaldeLactanciaMaterna2010-2020Nov17de2010.pdf. Fecha de acceso: 18 de octubre de 2018

METODOLOGÍA UTILIZADA EN EL DESARROLLO DE LA UNIDAD

Clase magistral: desarrollo de temas bajo la responsabilidad de la profesora invitada, como complemento a las otras metodologías del curso

Exposición por parte de los estudiantes: la docente asignará un tema de exposición a cada estudiante de manera individual sobre un tema específico del tema de lactancia natural. El estudiante es el responsable de desarrollar los principales elementos del tema asignado y la docente retomará, aclarará y unificará criterios.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

Número de evaluaciones: 1 Tipo: examen parcial individual (Parcial Nº 1) Porcentaje: 15%

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

6

Unidad 3

TEMA(S) A DESARROLLAR

Fisiología de la gestación y la placenta

SUBTEMAS Cambios fisiológicos y psicológicos de la mujer gestante Características de la gestación Programación metabólica

N° DE HORAS QUE SE LE DEDICARÁN A ESTA UNIDAD

Acompañamiento directo: 9 horas Horas de trabajo independiente: 14 horas

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

Fisiología de la gestación y la placenta 1. Patel B, Nitsche JF, Taylor RN. Capítulo 16: The Endocrinology of

Pregnancy. En: Gardner DG, Shoback D eds. Greenspan's Basic & Clinical Endocrinology. 10 edición. Nueva York: McGraw-Hill Education; 2018. Libro en internet. Disponible en http://accessmedicine.mhmedical.com/content.aspx?bookid=2178&sectionid=166251777. Consultado el 3 de agosto de 2018

2. Bernstein HB, VanBuren G. Capítulo 6: Embarazo normal y cuidados prenatales. En: DeCherney AH, Nathan L, Laufer N, Roman AS eds. Diagnóstico y tratamiento ginecoobstétricos. 11 edición. Nueva York: McGraw-Hill Education; 2014. Libro en internet. Disponible en: http://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1494&sectionid=98123785. Consultado el 18 de octubre de 2018

3. Flick AA, Kahn DA. Capítulo 8: Fisiología materna durante el embarazo y fisiología fetal y neonatal temprana. En: DeCherney AH, Nathan L, Laufer N, Roman AS eds. Diagnóstico y tratamiento ginecoobstétricos. 11 edición. Nueva York: McGraw-Hill Education; 2014. Libro en internet. Disponible en: http://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1494&sectionid=9812415. Consultado el 18 de octubre de 2018.

4. Agudelo B, Restrepo O. Adaptación materna y cambios fisiológicos durante la gestación. En: Botero J, Júbiz A y Henao G. Obstetricia y ginecología. 9 ed. Medellín: CIB fondo editorial; 2015. 105-113

5. Florido J, Beltran E, Campoy C. Capítulo 5. Nutrición durante la gestación y la lactancia. En: Gil A ed. Tratado de nutrición. Segunda edición. Madrid: Medica Panamericana; 2010. p140-143

Programación metabólica.

6. Barker DJ, Bull AR, Osmond C, Simmonds SJ. Fetal and placental size and risk of hypertension in adult life. BMJ. 1990;301(6746):259–262

7. Casanelo P, Krause BJ, Uauy R. Castro-Rodríguez JA, Programación fetal de enfermedades crónicas: conceptos actuales y epigenética. Rev Chil Pediatr. 2015;86(3):135-137

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

7

8. Chavira E, Piña J, Antuna BP, Vadillo F. Factores ambientales adversos durante el embarazo: ajustes epigenéticos fetales y sus consecuencias en el fenotipo. Mens. Bioquim. 2017; 41: 29 – 36

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

Fisiología de la gestación y la placenta 1. Cunningham FG, Leveno KJ, Bloom SL, Spong CY, Dashe JS, Hoffman BL,

et al. Capítulo 7: Embriogénesis y desarrollo morfológico fetal. En: Williams. Obstetricia. 24 edición. New york: McGRAW-HILL; 2015. Libro en internet. Disponible en: http://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1525&sectionid=100456330. Consultado el 18 de octubre de 2018

2. Cunningham FG, Leveno KJ, Bloom SL, Spong CY, Dashe JS, Hoffman BL, et al. Capítulo 5: Implantación y desarrollo placentario. En: Williams. Obstetricia. 24 edición. New york: McGRAW-HILL; 2015. Libro en internet. Disponible en: http://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1525&sectionid=100456330. Consultado el 18 de octubre de 2018

3. Olds SB, London ML, Ladewing PW. Capítulo 12: Cambios Físicos y Psicológicos del embarazo. En: Enfermería Materno-Infantil. Un concepto integral familiar. Cuarta edición. México: Interamericana McGraw-Hill; 1997. 286-295

4. Purizaca M. Modificaciones fisiológicas en el embarazo. Rev Per Ginecol Obstet. 2010; 56: 57-69.

Programación metabólica.

5. Jiménez R, Alfonso L, Peñalver R, Santana S. El bajo peso al nacer y la programación temprana de la vida, un problema de actualidad y del futuro. Rev Cubana Pediatr. 2017;89(2):s/p

METODOLOGÍA UTILIZADA EN EL DESARROLLO DE LA UNIDAD

Conferencia participativa y clase magistral: El profesor ofrecerá las bases conceptuales relacionadas con los tópicos del tema.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

Número de evaluaciones: 1 Tipo: examen parcial individual (Parcial Nº 2) Porcentaje: 15%

Unidad 4

TEMA(S) A DESARROLLAR

Evaluación, diagnóstico y atención nutricional de la gestante sana, adolescente y gemelar con diferentes estados nutricionales (adecuado, obesidad, bajo peso)

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

8

SUBTEMAS Evaluación antropométrica de la mujer gestante sana, adolescente, gemelar con diferentes estados nutricionales (adecuado, obesidad, bajo peso) Parcial II Alimentación y nutrición de la mujer gestante sana, adolescente, gemelar con diferentes estados nutricionales (adecuado, obesidad, bajo peso): energía, macronutrientes y micronutrientes Parcial III

N° DE HORAS QUE SE LE DEDICARÁN A ESTA UNIDAD

Acompañamiento directo: 36 Horas de trabajo independiente: 54

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

Evaluación antropométrica de la mujer gestante

1. República de Colombia. Ministerio de Salud y Protección Social. Resolución 2465 de 2016 “por la cual se adoptan los indicadores antropométricos, patrones de referencia y puntos de corte para la clasificación antropométrica del estado nutricional de niñas, niños, y adolescentes menores de 18 años de edad, adultos de 18 a 64 años de edad y gestantes adultas y se dictan otras disposiciones”. Documento de internet. Disponible en: https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Resolucion%202465%20de%202016.pdf. Consultado 18 de octubre de 2018

2. Atalah E, Castillo C, Castro R, Aldea A. Propuesta de un nuevo estándar de evaluación nutricional de embarazadas. Rev Med Chile.1997;125(1):429-36.

3. IOM (Institute of Medicine) and NRC (National Research Council). Weight Gain During Pregnancy: Reexamining the Guidelines. Washington, DC: The National Academies Press; 2009.Documento de internet. Disponible en: http://www.nap.edu/catalog/12584.html. Consultado 18 de octubre de 2018

4. Restrepo SL. Estado nutricional por antropometría de un grupo de mujeres gestantes y de sus recién nacidos participantes del programa mana para la vida. En: Alimentación y nutrición de la mujer gestante. Diagnóstico y lineamientos para la acción. Primera edición. Medellín. Divegráficas; 2006. p185-213

Alimentación y Nutrición de la mujer gestante

5. Lowensohn R, Stadler D. Naze C. Current concepts of maternal nutrition.

Obstetrical and gynecological survey. 2016; 71(7): 413-426

6. Grieger J, Clifton V. A review of the impact of dietary intakes in human

pregnancy on infant birthweight. Nutrients. 2015. 7(1):153-178

7. South Gloucestershire Council. Maternal and Child Nutrition Guidelines. 2nd

edition. 2014. Documento de internet. Disponible en:

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

9

http://www.southglos.gov.uk/Documents/Maternal%20and%20Child%20N

utrition%20Guidelines%20FULL.pdf. Consultado el 18 de octubre de 2018

8. Marangoni F, Cetin I, Verduci E, Canzone G, Giovannini M, Scollo P, et al.

Maternal Diet and Nutrient Requirements in Pregnancy and Breastfeeding.

An Italian Consensus Document. Nutrients. 2016; 8(629):1-17.

9. Procter SB, Campbell CG. Position of the Academy of Nutrition and

Dietetics: nutrition and lifestyle for a healthy pregnancy outcome. J Acad

Nutr. 2014; 114(7):1099-103

10. Ministerio de Salud y Protección Social. Resolución 3803 “Por la cual se

establecen las Recomendaciones de Ingesta de Energía y Nutrientes-

RIEN para la población colombiana y se dictan otras disposiciones”.

Agosto de 2016. Documento de internet. Disponible en:

https://www.minsalud.gov.co/Normatividad_Nuevo/Resoluci%C3%B3n%2

03803%20de%202016.pdf. Consultado el 18 de octubre de 2018

Hiperémesis gravídica 11. Bustos M, Venkataramanan R, Caritis S. Nausea and vomiting of

pregnancy - What's new?. Auton Neurosci. 2017;202:62-72.

12. Royal Collage of Obstetrician and Gynaecologists.The Management of Nausea and Vomiting of Pregnancy and Hyperemesis Gravidarum. Green-top Guideline No. 69 June 2016.

Embarazo adolescente 13. Leftwich HK, Ortega-Alves MV. Adolescent Pregnancy. Pediatr Clin N Am.

2017;64:381–388 14. Kirbas A, Gulerman H, Daglar K. Pregnancy in Adolescence: Is It an

Obstetrical Risk? J Pediatr Adolesc Gynecol. 2016;29:367-371 15. Restrepo SL, Zapata N, Parra BE, Escudero LE, Betancur L. Estado

nutricional materno y neonatal en un grupo de adolescentes de la ciudad de Medellín. Nutr Hosp. 2015;32(3):1300-1307

Embarazo gemelar y múltiple

16. Martin JA, Hamilton BE, Osterman MJ. Three decades of twin births in the

United States, 1980-2009. US Department of Health and Human Services,

Centers for Disease Control and Prevention, National Center for Health

Statistics; 2012.

17. Luke B. Nutrition for Multiples. Clinical obstetrics and gynecology. 2015;

58(3): 3, 585–610

18. Brazeau-Gravelle P. Nutritional Guidelines for a Multiple Pregnancy. Otawa Hospital. Ottawa. 2012. Documento de internet. Disponible en:

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

10

http://www.ottawahospital.on.ca/en/documents/2017/01/p334english.pdf. Consultado el 18 de octubre de 2018

19. American Society for Reproductive Medicine. Multiple Pregnancy and Birth:

Twins, Triplets, and High-order Multiples A Guide for Patients Revised. 2012. Documento de internet. Disponible en: https://www.reproductivefacts.org/globalassets/rf/news-and-publications/bookletsfact-sheets/english-fact-sheets-and-info-booklets/booklet_multiple_pregnancy_and_birth_twins_triplets_and_high-order_multiples.pdf. Consultado el 18 de octubre de 2018

20. Fox N, Rebarber A, Roman A, Klauser Ch, Peress D, Saltzman D. Weight

Gain in Twin Pregnancies and Adverse Outcomes Examining the 2009 Institute of Medicine Guidelines. Obstet Gynecol. 2010;116:100–6

21. Goodnight W, Nweman R, Optimal nutrition for improved twin pregnancy

outcome. Obstet Gynecol. 2009;114(5):1121-1134 Obesidad y desnutrición en la mujer gestante

22. Valsamakis G, Kyriazi EL, Mouslech Z, Siristatidis C, Mastorakos G. Effect

of maternal obesity on pregnancy outcomes and long term metabolics

consequences. Hormones. 2015; 14(3):345-357

23. Catalano P, Shankar K. Obesity and pregnancy: mechanisms of short term

and long term adverse consequences for mother and child. BMJ.

2017;360:1–16.

24. Academy Of Nutrition and Dietetics. Position of the Academy of Nutrition

and Dietetics: Obesity, Reproduction, and Pregnancy Outcomes. J Acad

Nutr Diet. 2016;116:677-691.

25. Gadde KM, Martin CK, Berthoud HR, Heymsfield SB. Obesity:

Pathophysiology and Management. JACC. 2018;71(1):69–84.

26. Gregg VH, Ferguson JE. Exercise in Pregnancy. Clin Sports Med. 2017;

36:741–752

27. Buschur E, Kim C. Guidelines and interventions for obesity during

pregnancy. International Journal of Gynecology and Obstetrics 2017;119;

6–10

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

1. Silva SL, Bresani-Salvi CC, Caminha MFC, Figueiroa JN, Batista Filho M. Classificação antropométrica de gestantes: comparação entre cinco métodos diagnósticos utilizados na América Latina. Rev Panam Salud Publica. 2017;41:e85.

2. Kominiarek MA, Rajan P. Nutrition Recommendations in Pregnancy and

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

11

Lactation. Med Clin N Am. 2016; 100:1199–1215

3. Zapata-López N, Restrepo-Mesa SL. Factores asociados con el índice de masa corporal materno en un grupo de gestantes adolescentes, Medellín, Colombia. Cad Saude Publica. 2013;29(5):921-34

4. Elchert J, Beaudrot M, DeFranco E. Gestational Weight Gain in Adolescent Compared with Adult Pregnancies: An Age-Specific Body Mass Index Approach. J Pediatr 2015;167:579-85).

5. Luke B. Nutrition and Multiple Gestation. Semin Perinatology. 2005; 29:349-354

6. Mission JF, Marshall NE, Caughey AB. Pregnancy Risks Associated with

Obesity. Obs Gynecol B Am. 2015;42(2):335–53.

METODOLOGÍA UTILIZADA EN EL DESARROLLO DE LA UNIDAD

Conferencia participativa y clase magistral: El profesor ofrecerá las bases conceptuales relacionadas con los tópicos del tema Trabajo de grupo: tienen como finalidad enseñar a reflexionar, a escuchar en forma crítica comprensiva y tolerante, a desarrollar la capacidad de cooperación, intercambio responsabilidad, autonomía y creatividad y desarrollar una actitud positiva con relación a los compañeros y a las tareas asignadas. Método de casos: El docente preparará el caso de un paciente, los estudiantes por grupo, implementarán un plan de atención nutricional que incluya desde el diagnóstico hasta un plan de educación nutricional. Talleres: Corresponde a la aplicación de los conocimientos adquiridos por los estudiantes, o al desarrollo de ejercicios dirigidos que permiten analizar la aplicación de algunos conocimientos. Caso de estudio: Se conformarán grupos de estudiantes, cada grupo seleccionará una gestante y le elaborará un plan de alimentación ajustado a su condición fisiológica y su estado nutricional que posteriormente y con la asesoría del profesor presentará en el aula de clase. Elaboración de material educativo: La calidad del trabajo profesional del Nutricionista depende en gran medida de los medios y los recursos didácticos utilizados. De manera que la elección, elaboración y aplicación de estos recursos es de gran importancia. Con éste material se favorece en los usuarios el proceso de enseñanza-aprendizaje de los diferentes conceptos. Se espera que a lo largo del curso los estudiantes se conviertan en creadores de sus propios materiales didácticos, asegurándose además la aceptación del mismo por parte de los destinatarios finales

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

Número de evaluaciones: 4 Tipo: exámenes parciales individuales, caso clínico trabajo escrito y consulta de monitoreo Porcentaje: Parcial Nº 2: Tema de antropometría: 15%

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

12

Parcial Nº 3. Requerimientos: 25% Caso clínico: Trabajo escrito: 15% Caso clínico: Consulta de monitoreo: 5%

Unidad 5

TEMA(S) A DESARROLLAR

Manejo alimentario y nutricional de la gestante con patologías

SUBTEMAS Manejo alimentario y nutricional de la gestante con: anemia gestacional Fisiopatología de la Diabetes y la Hipertensión gestacional Alimentación y nutrición de la gestante con diabetes gestacional y con hipertensión gestacional

N° DE HORAS QUE SE LE DEDICARÁN A ESTA UNIDAD

Acompañamiento directo: 15 horas Horas de trabajo independiente: 22 horas

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

Síndrome hipertensivo asociado al embarazo

1. Adewolu O. Serum sodium, potassium, calcium and magnesium in women with

pregnancy induced hypertension and preeclampsia in Oredo local Government,

Benin Metropolis: A pilot study. Afr J Med Health Sci. 2013;12:1-5.

2. Achamrah N, Ditisheim A. Nutritional approach to preeclampsia prevention.

Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2018; 21:168–173

3. WHO. WHO recommendations for Prevention and treatment of pre-eclampsia

and eclampsia. Geneva: World Health Organization; 2011. p1-38

Diabetes gestacional

4. American Dietetic Asosiation ADA. Standars of medical Care in

Diabetes.Diabetes Care 2017;40. Suplemento 1: s11-s114

5. López G. Tratamiento de la diabetes en el embarazo: ¿algo nuevo?. Rev. Med.

Clin. 2016; 27(2):257-265

6. Grupo Español de Diabetes y Embarazo. Asistencia a la gestante con diabetes.

Guía de práctica clínica actualizada en 2014. Av Diabetol. 2015;31(2):45—59

7. Duarte-Gardea MO, Gonzales-Pacheco DM, Reader DM, Thomas AM, Wang

SM, Gregory RP, et al. Academy of Nutrition and Dietetics Gestational Diabetes

Evidence-Based Nutrition Practice Guideline. J Acad Nutr Diet. 2018

Sep;118(9):1719-1742.

Anemia gestacional 8. Goonewardene M, Shehata M, Hamad A. Anaemia in pregnancy. Best Practice

& Research Clinical Obstetrics and Gynaecology. 2012; 26: 3–24

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

13

9. Reveiz L, Gyte GML, Cuervo LG, Casasbuenas A. Treatments for iron-deficiency anaemia in pregnancy. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2011; 10. Art. No.: CD003094..

10. OMS. Concentraciones de hemoglobina para diagnosticar anemia y evaluar su gravedad. Ginebra: Organización Mundial de la salud; 2011. Documento en internet. http://www.who.int/vmnis/indicators/haemoglobin_es.pdf. Consultado 18 de octubre de 2018.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

1. Escudero LS, Parra BE, Herrera J, Restrepo SL, Zapata N. Estado nutricional

del hierro en gestantes adolescentes, Medellín-Colombia. Rev. Fac. Nac. Salud

Pública 2014; 32(1): 72-80

2. OMS. Directriz. Administración diaria de suplementos de hierro y ácido fólico

en el embarazo. 2014. Disponible en:

http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/124650/9789243501994_spa.p

df;jsessionid=8531FE9FBB5584954176B8F64380BA67?sequence=1.

Consultado el 18 de octubre de 2018

3. Hofmeyr GJ, Lawrie TA, Atallah AN, Duley L, Torloni MR. Calcium

supplementation during pregnancy for preventing hypertensive disorders and

related problems. Cochrane Database Syst Rev. 2014 Jun 24;(6): s/p

4. Kizirian NV, Goletzke J, Brodie S, et al. Lower glycemic load meals reduce

diurnal glycemic oscillations in women with risk factors for gestational diabetes.

BMJ Open Diabetes Research and Care 2017;5:s/p

METODOLOGÍA UTILIZADA EN EL DESARROLLO DE LA UNIDAD

Conferencia participativa: El profesor ofrecerá las bases conceptuales relacionadas con los tópicos del tema Trabajo de grupo: tienen como finalidad enseñar a reflexionar, a escuchar en forma crítica comprensiva y tolerante, a desarrollar la capacidad de cooperación, intercambio responsabilidad, autonomía y creatividad y desarrollar una actitud positiva con relación a los compañeros y a las tareas asignadas. Método de casos: El docente preparará el caso de un paciente, los estudiantes por grupo, implementarán un plan de atención nutricional que incluya desde el diagnóstico hasta un plan de educación nutricional. Talleres: Corresponde a la aplicación de los conocimientos adquiridos por los estudiantes, o al desarrollo de ejercicios dirigidos que permiten analizar la aplicación de algunos conocimientos. Caso de estudio: Se conformarán grupos de estudiantes, cada grupo seleccionará una gestante y le elaborará un plan de alimentación ajustado a su condición fisiológica y su estado nutricional que posteriormente y con la asesoría del profesor presentará en el aula de clase.

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

14

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

Número de evaluaciones: 1 Tipo: examen parcial individual Porcentaje: Parcial Nº 4. Requerimientos: 25%

Unidad 6

TEMA(S) A DESARROLLAR

Alimentación y nutrición de la mujer lactante

SUBTEMAS Alimentación y nutrición de la lactante Parcial IV

N° DE HORAS QUE SE LE DEDICARÁN A ESTA UNIDAD

Acompañamiento directo: 12 Horas de trabajo independiente: 18

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

1. IOM: Committee on Nutritional Status During Pregnancy and Lactation. Nutrition During Lactation. Primera edición. Washington: National Academy press; 1991. P 1-326

2. Erick M. Nutrición durante la gestación y la lactancia materna. En: Kathleen

Mahan L, Escott-Stump S, Ed. Dietoterapia de Krause. 12a edición. Washiton DC:Elseiver; 2012; p185-197

3. Ares Segura S, Arena Ansótegui J, Díaz-Gómez M. The importance of

maternal nutrition during breastfeeding: Do breastfeeding mothers need nutritional supplements. An Pediatr (Barc). 2016;84(6):347.e1---347.e7

4. Kominiarek MA, Rajan P. Nutrition Recommendations in Pregnancy and

Lactation. Med Clin N Am. 2016; 100:1199–1215

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

1. Correia-Santos AM, Bolognini K, Erthal Santelli, Teles G, Blondet V. Dietary

supplements for the lactating adolescent mother: influence on plasma

micronutrients Nutr Hosp. 2011;26(2):392-398.

2. OMS. Nutrición de las mujeres en periodo pregestacional, durante el

embarazo y la lactancia. 16 de marzo de 2012. Documento de internet.

Disponible en:

http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/26446/B130_11-

sp.pdf?sequence=1&isAllowed=y. Consultado el 18 de octubre de 2018.

METODOLOGÍA UTILIZADA EN EL DESARROLLO DE LA UNIDAD

Conferencia participativa: El profesor ofrecerá las bases conceptuales relacionadas con los tópicos del tema Método de casos: El docente preparará el caso de un paciente, los estudiantes por grupo, implementarán un plan de atención nutricional que incluya desde el diagnóstico hasta un plan de educación nutricional.

ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETETICA DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN ACADÉMICA

COMITÉ DE CURRÍCULO

Código: EN-MDC-

Versión: 01

Fecha: 13/06/2017

15

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

Número de evaluaciones: 1 Tipo: examen parcial individual Porcentaje: Parcial Nº 4. Requerimientos: 25%

CUADRO RESUMEN DE LA EVALUACIÓN DEL CURSO.

UNIDADES DETALLADAS DEL CURSO

ACTIVIDAD EVALUATIVA PORCENTAJE

FECHA (SEMANA DEL PERIODO

ACADÉMICO)

Unidad 2. IAMI y Lactancia Natural Examen 15% Semana 3

Unidad 3 y 4. Fisiología de la gestante y antropometría

Examen 15%

Semana 6

Unidad 4: Alimentación y Nutrición (requerimientos) de la gestante adulta, adolescente y gemelar

Examen 25%

Semana 10

Unidad 5 y 6: Alimentación y Nutrición de la gestante con patologías y Alimentación y Nutrición de la mujer lactante.

Examen

25%

Semana 15

Caso clínico (Trabajo escrito y consulta de monitoreo)

20% Entre la semana 10 y 12 El caso clínico se divide en primera

entrega 15% y consulta de

monitoreo 5%

Luis Fernando García

Zapata

Secretario del Consejo de

Escuela

Nombre Completo Firma Cargo