L’Enginyeria dels Biosistemes

Descobreix

Escola d’Agricultura de Barcelona

En què pensem quan parlem d’enginyeria?

L’enginyeria dels Biosistemes...

...és l’aplicació de

solucions

tecnològiques als

processos en els que

intervenen els

organismes vius i el

medi ambient

L’Enginyeria dels Biosistemes

troba solucions per a la vida en un

planeta amb recursos limitats

L’increment de la població i del seu nivell de vida demanda una millor alimentació, més aigua, més energia, més productes, ...

Però la natura imposa uns límits i això requereix que fem “més amb menys” sense degradar el medi ambient

On pots estudiar les enginyeries de Biosistemes?

A l’Escola Superior d’Agricultura de Barcelona, a l’ESAB,

que està situada al Parc Mediterrani de la Tecnologia

Parc Mediterrani de la Tecnologia

Campus Baix Llobregat UPC Escola Enginyeria Telecomunicacions i

Aeronàutica de Castelldefels (EETAC) Escola Superior d’Agricultura de

Barcelona (ESAB)

Centres de recerca Institut de Ciències Fotòniques (ICFO) Centre Tecnològic Telecomunicacions

Catalunya (CTTC) Institut de Geomàtica (IG) Centre Internacional de Mètodes

Numèrics en Enginyeria (CIMNE) Centre Recerca Economia i

Desenvolupament Agroalimentari (CREDA)

L’ESAB en xifres

Estudiants700 Estudiants de Grau i Màster

Personal80 PDI i 18 PAS

On som?Al Parc Mediterrani de la Tecnologia (Parcs UPC), Castelldfels

Docència 4 Graus 6 Màsters Universitaris (en coordinació amb altres

centres o universitats) Recerca4 departaments

Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia Matemàtica Aplicada Física i Enginyeria Nuclear Enginyeria Electrònica

10 grups de recerca Transferènia de Tecnologia

Seu del Clúster agroalimentari de la UPC que agrupa 22 grups de recerca i empreses

Com hem arribat a tenir els aliments que mengem avui en dia?

Tenim prou aigua per fer jardins en temps de sequera?

Algunes preguntes que podem respondre des de l’Enginyeria dels biosistemes

Podem augmentar la diversitat d’aliments més sans pel consum humà?

Podem menjar més fruites i verdures més segures per nosaltres i el medi ambient?

Una aplicació més controlada dels tractaments redueix el seu impacte sobre el medi ambient i aconsegueix productes de millor qualitat

Circulant al camp el sensor aconsegueix tota la informació del cultiu ...

satèl·lit

... determina l’amplada de la vegetació i regula automàticament la quantitat de producte a aplicar

Això és una aplicació correcta i necessària...

Enginyer Agrícola

Els processos relacionats amb la producció i la gestió agrícola i hortofructícola

Els processos relacionats amb la producció i la gestió ramadera

Els mecanismes de control de qualitat i seguretat dels aliments

Els processos relacionats amb la gestió dels residus orgànics

La viabilitat econòmica de les empreses agràries

L’objectiu de la titulació és adquirir els coneixements científics i tecnològics necessaris per projectar, planificar, dirigir i gestionar:

Com hem arribat a tenir els aliments que mengem avui en dia?

Tenim prou aigua per fer jardins en temps de sequera?

Algunes preguntes que podem respondre des de l’Enginyeria dels biosistemes

Podem augmentar la diversitat d’aliments més sans pel consum humà?

Podem menjar més fruites i verdures més segures per nosaltres i el medi ambient?

Què és la llet?

La llet és un líquid blanc, amb una olor suau i peculiar i un gust lleugerament dolç

Què fa diferent un lacti d’un altre si l’origen és el mateix?

...però és un producte amb una composició molt

complexa

...és un producte molt complex

Composició (llet de vaca)

Aigua 87,5%

Greix 3,6%

Proteïna 3,2%

Caseïnes 2,5%

Proteïnes solubles 0,7%

Lactosa 4,8%

Minerals 0,9%

Vitamines

Enzims

La llet

CoagulacióStreptoccus thermophilusLactobacillus bulgaricus

Iogurt

Coagulació

Quall

Cuallada

Separar el sèrum

Centrifugació de la llet

Batut de la nata

Lactobacillus acidophilus, LL.casei subsp. caseiBifidobacteriun bifidusSacharomyces bulardii

Formatges

Mantega

Nata

Probiòtics

Enginyer Alimentari

Les indústries de producció d’aliments: làcties, càrnies, extractives, fermentatives, pesqueres, ...

els recursos relacionats amb la tecnologia i processat de productes agroalimentaris

els mecanismes de control de qualitat i seguretat dels aliments

la viabilitat econòmica de les empreses

L’objectiu de la titulació és adquirir els coneixements científics i tecnològics necessaris per projectar, planificar, dirigir i gestionar...

Com hem arribat a tenir els aliments que mengem avui en dia?

Tenim prou aigua per fer jardins en temps de sequera?

Algunes preguntes que podem respondre des de l’Enginyeria dels biosistemes

Podem augmentar la diversitat d’aliments més sans pel consum humà?

Podem menjar més fruites i verdures més segures per nosaltres i el medi ambient?

Jardins verds com aquest a Hyde

Park (Londres)?

Quins són els nostres referents quan pensem en un jardí?

O paisatges àrids... com aquest al Cabo de Gata,

Almería?

O paisatges àrids... com aquest al Cabo de Gata,

Almería?

O espais plens de flors com aquest camp abandonat?

Espècies autòctones

Estalvi d’aigua i nutrients

Estalvi de mà d’obra

Major resistència a les condiciones climàtiques locals

Major integració amb el paisatge local

En paisatgisme

Sostenibilitat = canvi de referents estètics

Una rotonda a Mollet del Vallès amb prat natural

ornamental

Parc de Vallparadís (Terrassa)

Gespa mediterrània a l’hivern ... groga, i què?

Sabeu quan litres d’aigua es necessiten per

mantenir un jardí de gespa d’uns 100m2

durant l’agost?90.000 litres

Consum d’una família de 4 persones durant 6 mesos

Enginyer Agroambiental i del Paisatge

La preservació i la millora del medi ambient i del paisatge

Les àrees verdes i els espais esportius

L'ordenació del territori

La producció hortofructícola

L’objectiu de la titulació és adquirir els coneixements científics i tecnològics necessaris per projectar, planificar, dirigir i gestionar...

Com hem arribat a tenir els aliments que mengem avui en dia?

Podem tenir jardins en temps de sequera?

Algunes preguntes que podem respondre des de l’Enginyeria dels biosistemes

Podem menjar fruites i verdures més segures per nosaltres i el medi ambient?Podem augmentar la diversitat d’aliments més sans pel consum humà?

La millora genètica és la responsable dels aliments que tenim avui en dia

Lactuca sarriola

Allium sp.

Solanum chilense

Amaranthus retroflexus

Daucus carota

Teosinte sp. Zea mays

Beta vulgaris

Solanum lycopersicum

Allium cepa

Lactuca sativa

Enginyer dels Sistemes Biològics

els processos orientats a la producció i transformació de materials biològics per la seva utilització en la indústria

la biotecnologia

la producció d'energia

la recuperació i millora ambiental

L’objectiu de la titulació és adquirir els coneixements científics i tecnològics necessaris per projectar, planificar, dirigir i gestionar...

Enginyer dels Sistemes Biològics

Enginyer del Medi Ambient i del Paisatge

Enginyer AgrícolaEnginyer Alimentari

Tots ells son Enginyers dels Biosistemes

Administració públicaOrdenació territorial

Medi ambient (restauració ambiental d’espais degradats, gestió de residus, gestió i aprofitament d’aigües residuals, ...)

Paisatge

Recursos hídrics (gestió i maneig), recursos agroenergètics

Quines són les sortides professionals d’un Enginyer de

BiosistemesEmpresaExplotacions agrícoles, ramaderes,

hortofructícoles, aqüícoles, ...

Industries de producció d’aliments: làcties, càrnies, extractives, conserveres, pesqueres, fermentatives (pa, vi, cervesa, ...),

Planificació i disseny d’espais verds i zones esportives (camps de golf, futbol, etc.),

Biocombustibles i productes biotecnològics

Serveis agraris (instal·lacions agrícoles i ramaderes, infraestructura rural, maquinària agrícola, llavors, fitosanitaris, adobs, regs, etc.)

Medi ambient (impacte ambiental, bioremediació)

I + D + iRecerca, disseny i desenvolupament

tecnològic de

nous productes alimentaris

nous equips

nous processos

Modelització i optimització de processos

BioinstrumentacióExercici lliure de la

professióProjectes, consultoria, peritatges,

direcció d'obres, ...

Estructura dels estudisEnginye

r agrícola

Enginyer Agroambiental i del Paisatge

Enginyer Alimentari

Enginyer dels Sistemes Biològics

1r Quadrimestre

Biologia General (6) Dibuix en l’enginyeria (6)

Física I (6) Matemàtiques I (6) Química I (6)

2n Quadrimestre

Biologia Vegetal (6) Ciències de la Terra (6)

Física II (6) Matemàtiques II (6) Química II (6)

3r Quadrimestre

Ecologia i sistemes de gestió ambiental (6)

Economia i gestió d’empreses (6) Estadística (6)

Hidràulica (6) Sistemes i components energètics (6)

Enginyer agrícola

Enginyer Agroambiental i del Paisatge

Enginyer Alimentar

i

Enginyer dels Sistemes Biològics

4rt Quadrimestr

e

Bases de la producció vegetal (6)

Producció animal (6)

Sistemes de producció vegetal (6)

Geomàtica (6)

Anàlisi de mercats i valoració agrària (6)

Bioquímica (6)

Microbiologia i metabolisme microbià (6)

Transferència de calor en sistemes biològics (6)

Geomàtica (6)

Circuits i sistemes electrònics (6)

Enginyer agrícola

Enginyer Agroambienta

l i del Paisatge

Enginyer Alimentari

Enginyer dels Sistemes Biològics

5è Quadri

mestre

Mecanització agrària (6)

Anatomia i fisiologia animal (6)

Sistemes de producció animal (6)

Producció fructícola (6)

Producció hortícola (6)

Aprofitament d’aigües regenerades i residus orgànics(6)

Medi i impacte ambiental (6)

Història i composició del paisatge (6)

Implantació i gestió d’espais verds (6)

Tecnologia hortofructícola(6)

Indústries extractives i fermentatives(6)

Microbiologia dels aliments (6)

Química i bioquímica dels aliments (6)

Tecnologia de la conservació d’aliments (6)

Operacions bàsiques a la indústria alimentària (6)

Biomassa per a usos no alimentaris (6)

Biotecnologia aplicada a la producció (6)

Transferència de massa en sist. biològics (6)

Programació i resolució de problemes a l’enginyeria (6)

Biorremediació ambiental (6)

Enginyer agrícola

Enginyer Agroambienta

l i del Paisatge

Enginyer Alimentari

Enginyer dels Sistemes Biològics

6è Quadrimestre

Tecnologia del reg (6)

Tècniques de producció animal (6)

Cultius per a gra i biomassa (6)

Genètica i millora (6)

Protecció de cultius (6)

Tecnologia del reg i drenatge(6)

Valoració i política ambiental (6)

Projectes del paisatge (6)

Multiplicació i viverisme (6)

Producció hortofructícola (6)

Operacions de processat d’aliments (6)

Anàlisi d’aliments (6)

Disseny d’indústries alimentàries (6)

Gestió de residus a la indústria alimentària (6)

Indústries càrniques i làcties (6)

Biologia molecular i eines biotecnològiques (6)

Bioinstrumentació i control (6)

Biorreactors (6)

Modelització i simulació de sistemes biològics (6)

Producció d’organismes aquàtics (6)

Enginyer agrícola

Enginyer Agroambiental i del Paisatge

Enginyer Alimentari

Enginyer dels Sistemes Biològics

7è Quadrimest

re

Construccions i càlcul d’estructures (6)

Pràctiques en empresa (12)

Assignatures Optatives (24)

Tractament biològic per biosistemes (6)

Pràctiques en empresa (12)

Assignatures Optatives (24)

Enginyer agrícola

Enginyer Agroambiental i del Paisatge

Enginyer Alimentari

Enginyer dels Sistemes Biològics

8è Quadrimestre

Tractament i utilització de residus orgànics (6)

Mecanització hortofructícola i d’espais verds (6)

Gestió de la qualitat i seguretat alimentària (6)

Disseny d’instal·lacions per biosistemes (6)

Tractament biològic de residus (6)

TFG: Projecte o Treball Fi de Grau (24)

TFG: Projecte o Treball Fi de Grau (24)

TFG: Projecte o Treball Fi de Grau (24)

TFG: Projecte o Treball Fi de Grau (18)

Pràctiques de camp i de laboratori a l’ESAB i a Agròpolis

Pràctiques en empreses:contacte directe amb el sector professional

ERASMUS: estades de mobilitat

Participació en projectes de Cooperació Internacional

Per completar l’activitat de l’aula...

L’ESAB ofereix també diferents programes de Màster, desenvolupats o co-organitzats amb altres centres i universitats

Millora Genètica Vegetal

Organitzat per la Universitat Politècnica de València

Aqüicultura Co-organitzat per la Universitat de Barcelona, la Universitat Autònoma de Barcelona I la UPC

Paisatgisme Co-organitzat amb l’Escola d’Arquitectura de Barcelona

Tecnologies pel Desenvolupament Humà i la Cooperació

Coordinat per l’Institut de Sostenibilitat de la UPC

Enginyeria Ambiental

Organitzat per l’Escola d’Enginyeria de Camins, Canals i Ports de la UPC

Agricultural, Food and Environmental Policy Analysis (AFEPA)

Màster ERASMUS MUNDUS co-organitzat per les universitats de Leuven, Uppsala, Gent, Corvinus i la UPC

L’ESAB disposa de un nou edifici construït a l’any 2005 d’acord amb els estàndards i regulacions específiques de la UPC pel que fa a sostenibilitat i accessibilitat

Les instal·lacions i els equipaments de l’ESAB

Les instal·lacions i

els equipaments

en xifres

Laboratoris2000 m2 distribuïts en diferents tipologies de laboratoris, incloent: macro i microanàlisi químic, sòls i substrats, biologia animal i vegetal, biologia animal, producció de cultiu, protecció de cultius, microbiologia, biologia molecular, mecànica de fluids, biotecnologia, tecnologia d’aliments, materials, …

Instal·lacions específiquesPlanta pilot de processat d’aliments, instal·lació de peixos vius, sala d’anàlisi sensorial, cambres de cultius amb configuracions específiques, cambra de cultiu in vitro

EquipamentCada laboratori inclou l’equipament bàsic i específic necessari pel seu objectiu

Camps experimentals al Campus8100 m2, més 400 m2 d’hivernacles, proveïts de reg per aspersió I maquinaria agrícola de suport.

Sala d’anàlisi sensorial, on opera el grup de recerca

de Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics

(MVCO)

AQUALAB, gestionada pel grup de recerca Aqüicultura i Qualitat de Productes Aquàtics (AQUAL)

Algunes instal·lacions singulars

AGRÒPOLIS Unitat de recerca en Sistemes Biològics

(Viladecans) Gestionada per Parcs UPC 10 Ha de superfície agrícola, 2 hivernacles amb

control informatitzat (1400 m2), una unitat de mecanització agrària (200 m2) on opera el grup de recerca UMA, i 800 m2 d’edifici incloent laboratoris, oficines I una aula-sala polivalent.

Fotobioreactor per tractament d’aigües residuals mitjançant microalgues, gestionat pel grup de recerca Group of Environmental Engineering and Microbiology (GEMMA)

Per estudiar a l’ESAB... viu al Campus: nous allotjament

universitaris

Inaugurat en 2011

FINS AVIAT !!!

www.esab.upc.edu

Jornades de portes obertes: 27 de febrer i 14 de maig de 2013 a les 10.30h. 21 de març i 17 d'abril de 2013 a les 16h.Cal que t'hi inscriguis prèviament. Envia un correu electrònic a cbl-relacions.externes@upc.edu