Es presenta el llibre 'Cuina i terra de la Vall de Boí ... · cuina de la caça, de l’horta, la...
2
El temps a Cambrils: avui demà Temperatura:15.6ºC | Humitat: 62% | Pressió: 1026Hpa | Vent: ONO 0 km/h | Precipitació: 0mm meteoclimatic.com Edició 1779 | dilluns 25 de febrer de 2013 | Any VIII Cercador En portada Informació Societat Cultura Esports Camp Hemeroteca Opinió Reportatges Cambrils.tv Agenda CULTURA | dilluns 25 febrer '13 | 12:15 | 149 lectures | PRESENTACIÓ Es presenta el llibre "Cuina i terra de la Vall de Boí" amb degustació de productes pirinencs Berta Ruiz Berta Ruiz La presentació del llibre va tenir lloc el passat divendres a la tarda, a la Biblioteca El passat divendres a la tarda, a la Biblioteca Municipal, va tenir lloc la presentació del llibre “Cuina i terra de la Vall de Boí” amb degustació gastronòmica de productes de la Vall inclosa. L’acte de presentació del llibre va anar a càrrec de Maria Dolors Sàrries i Jordi Fernando, editors de l’editorial Meteora, amb una breu introducció de la bibliotecària Rosa M. Fusté. El llibre “Cuina i terra de la Vall de Boí” ofereix un ampli recull de receptes de cuina pròpies de la Vall, amb un text divulgatiu sobre la història, la cultura, la geografia, la tradició i els atractius del seu paratge pirinenc. Tal com va explicar Maria Dolors Sàrries a Revista Cambrils Diari Digital, “el llibre està dividit en dues parts: una part històrica, realitzada per un historiador que ha recollit la història de la Vall amb recopil·lació d’informació –parlant amb els avis i els besavis– que se sabia oralment però que no s’havia escrit i, una altra part de cuina”. El llibre està distribuït en les quatre estacions de l’any, perquè a la Vall de Boi les estacions són marcadament diferents; per tant, el text i les receptes s’han ordenat per temporades, associant el paisatge canviant de la Vall amb les menges pròpies de cada època. Segons Sàrries, “cada estació té la seva idiosincràsia i també té el seu menjar”. Recopil·lació dels menjars típics i tradicionals de la Vall La recopil·lació dels diferents menjars típics de la Vall s’ha recollit “porta per porta, passant pels diferents pobles i parlant amb la senyora Maria, la senyora Antònia o la senyora Teresa. A tot això se li ha donat forma de recepta i s’ha il·lustrat amb dibuixos”, va explicar Maria Dolors Sàrries. Quant a menjars típics s’han recollit tots aquells que se’n feien després de la matança del port o la cuina derivada de quan les vaques acabaven de parir i després, amb les primeres llets es feien uns tipus de postres molt concrets que encara se segueixen fent en algunes cases. Pel que fa al peix, al ser una vall pirinenca, no se’n fa gaire, excepte el peix de riu com les truites o el bacallà i, en canvi, hi ha una gran riquesa en la cuina del bolet, la cuina de la caça, de l’horta, la cuina del porc i del corder. En canvi, curiosament, no hi ha cuina de vedella. Tal com va explicar Sàrries, “no hi ha hagut tradició de menjar-ne. Per tradició, sempre ha estat un animal de cria, per tenir vedells”. Durant la presentació del llibre també es va fer un tast de productes. Per exemple, es va donar a tastar un embotit anomenat xolís –semblant al fuet–, un altre embotit anomenat girella –fet de corder– i un pastís de format amb xordons, que són els gerds de la Vall de Boí. PUBLICITAT PUBLICITAT PUBLICITAT PUBLICITAT PUBLICITAT PUBLICITAT PUBLICITAT PUBLICITAT ANTERIOR dilluns 25 febrer '13 Victòries del FC Cambrils i del Cambrils United i derrotes del Marina i del Vilafortuny SEGÜENT dilluns 25 febrer '13 Curs d'iniciació al tast d'olis d'oliva verge extra a la Cooperativa Agrícola en el marc de les Jornades de la Galera + COMENTADES + LLEGIDES EDICIÓ 1779 (25/2/2013) 23 S'aproven els pressupostos municipals per a l'any 2013 amb la protesta en silenci dels treballadors 20 Mercè Dalmau: "El govern només podia actuar de dues maneres, eliminar departaments sencers de l'Ajuntament o aplicar un ERO a la plantilla" 19 El CFS Laguna es retira de la competició a meitat de temporada per discrepàncies amb l'Ajuntament 17 L’interventor municipal Alberto Viñes, protagonista inesperat d’un ple amb tocs surrealistes Recomana-ho 4 persones ho recomanen. Sigues el primer dels teus amics. Es presenta el llibre "Cuina i terra de la Vall de Boí" amb deg... http://www.revistacambrils.com/index.php?c_noticia=14381 1 de 2 25/02/13 16:24
Transcript of Es presenta el llibre 'Cuina i terra de la Vall de Boí ... · cuina de la caça, de l’horta, la...
El temps a Cambrils: avui demà Temperatura:15.6ºC | Humitat: 62% | Pressió: 1026Hpa | Vent: ONO 0 km/h | Precipitació: 0mm meteoclimatic.com
Edició 1779 | dilluns 25 de febrer de 2013 | Any VIII Cercador
En portada Informació Societat Cultura Esports Camp Hemeroteca Opinió Reportatges Cambrils.tv Agenda
CULTURA | dilluns 25 febrer '13 | 12:15 | 149 lectures |
PRESENTACIÓ
Es presenta el llibre "Cuina i terra de laVall de Boí" amb degustació deproductes pirinencs
Berta Ruiz Berta Ruiz
La presentació del llibre va tenir lloc el passat divendres a la tarda, a la Biblioteca
El passat divendres a la tarda, a la Biblioteca Municipal, va tenir lloc la presentació del llibre “Cuina i terrade la Vall de Boí” amb degustació gastronòmica de productes de la Vall inclosa. L’acte de presentació delllibre va anar a càrrec de Maria Dolors Sàrries i Jordi Fernando, editors de l’editorial Meteora, amb unabreu introducció de la bibliotecària Rosa M. Fusté.
El llibre “Cuina i terra de la Vall de Boí” ofereix un ampli recull de receptes de cuina pròpies de la Vall, ambun text divulgatiu sobre la història, la cultura, la geografia, la tradició i els atractius del seu paratge pirinenc.Tal com va explicar Maria Dolors Sàrries a Revista Cambrils Diari Digital, “el llibre està dividit en duesparts: una part històrica, realitzada per un historiador que ha recollit la història de la Vall amb recopil·laciód’informació –parlant amb els avis i els besavis– que se sabia oralment però que no s’havia escrit i, unaaltra part de cuina”. El llibre està distribuït en les quatre estacions de l’any, perquè a la Vall de Boi lesestacions són marcadament diferents; per tant, el text i les receptes s’han ordenat per temporades,associant el paisatge canviant de la Vall amb les menges pròpies de cada època. Segons Sàrries, “cadaestació té la seva idiosincràsia i també té el seu menjar”.
Recopil·lació dels menjars típics i tradicionals de la Vall
La recopil·lació dels diferents menjars típics de la Vall s’ha recollit “porta per porta, passant pels diferentspobles i parlant amb la senyora Maria, la senyora Antònia o la senyora Teresa. A tot això se li ha donatforma de recepta i s’ha il·lustrat amb dibuixos”, va explicar Maria Dolors Sàrries. Quant a menjars típicss’han recollit tots aquells que se’n feien després de la matança del port o la cuina derivada de quan lesvaques acabaven de parir i després, amb les primeres llets es feien uns tipus de postres molt concrets queencara se segueixen fent en algunes cases. Pel que fa al peix, al ser una vall pirinenca, no se’n fa gaire,excepte el peix de riu com les truites o el bacallà i, en canvi, hi ha una gran riquesa en la cuina del bolet, lacuina de la caça, de l’horta, la cuina del porc i del corder. En canvi, curiosament, no hi ha cuina de vedella.Tal com va explicar Sàrries, “no hi ha hagut tradició de menjar-ne. Per tradició, sempre ha estat un animalde cria, per tenir vedells”.
Durant la presentació del llibre també es va fer un tast de productes. Per exemple, es va donar a tastar unembotit anomenat xolís –semblant al fuet–, un altre embotit anomenat girella –fet de corder– i un pastís deformat amb xordons, que són els gerds de la Vall de Boí.
PUBLICITAT PUBLICITAT
PUBLICITAT PUBLICITAT
PUBLICITAT PUBLICITAT
PUBLICITAT
PUBLICITAT
ANTERIORdilluns 25 febrer '13Victòries del FC Cambrils i del CambrilsUnited i derrotes del Marina i delVilafortuny
SEGÜENT dilluns 25 febrer '13Curs d'iniciació al tast d'olis d'oliva vergeextra a la Cooperativa Agrícola en elmarc de les Jornades de la Galera
+ COMENTADES + LLEGIDES EDICIÓ 1779 (25/2/2013) 23 S'aproven els pressupostos municipals per a l'any 2013
amb la protesta en silenci dels treballadors20 Mercè Dalmau: "El govern només podia actuar de dues
maneres, eliminar departaments sencers de l'Ajuntamento aplicar un ERO a la plantilla"
19 El CFS Laguna es retira de la competició a meitat detemporada per discrepàncies amb l'Ajuntament
17 L’interventor municipal Alberto Viñes, protagonistainesperat d’un ple amb tocs surrealistes
Recomana-ho 4 persones ho recomanen. Sigues el primer delsteus amics.
Es presenta el llibre "Cuina i terra de la Vall de Boí" amb deg... http://www.revistacambrils.com/index.php?c_noticia=14381
1 de 2 25/02/13 16:24
La presentació del llibre també va anar acompanyada d'un tast de productes de la Vall de Boí
EXPRESSA LA TEVA OPINIÓ !
Afegeix un comentari a aquesta notíciaEl funcionament d'aquest apartat és moderat, això vol dir que quan escrius un comentari al Diari Digitalaquest no es publica directament fins a ser supervisat per membres de la nostra redacció. Agraïm lateva participació i et demanem que mantinguis l'educació i el respecte als altres. La redacció deRevista Cambrils Diari Digital es reserva sempre el dret a no publicar un comentari.
Nom:
16 Mercè Dalmau: "Per descomptat que em tornaré apresentar a les properes eleccions municipals"
11 Apareixen uns cartells on es culpabilitza al PSC de lasituació econòmica de l'Ajuntament
9 La galerada popular al port s'ajorna per la previsió de maltemps
PUBLICITAT
PUBLICITAT
Associació Cultural REVISTA CAMBRILSC/Sant Placid, 7 (baixos) | 977 79 43 [email protected] Cambrils (Tarragona)© Tots els drets reservats 1996, 2013
OJD Interactiva:
Associat a l'àrea digital
Membre de:
Amb el suport de:
Patates artesanes La Deuwww.patatesdeladeu.com
Venda on-line Servei a domicili
RevistaCambrils DiariDigital
M'agrada
A 5.350 persones els agrada RevistaCambrils DiariDigital.
Complement social de Facebook
Comparador deteléfonos müviles atVodafone!www.vodafone.es
Pórtate bien y llévateuno de estosteléfonoswww.yoigo.com
Es presenta el llibre "Cuina i terra de la Vall de Boí" amb deg... http://www.revistacambrils.com/index.php?c_noticia=14381
2 de 2 25/02/13 16:24
