Empanadas de carne molida2.8/5Rating (5 votos) Tiempo:40 mins Porciones:4 Complejidad:Sencilla Tipo de comida:Internacional

Ingredientes 1 paquete de discos para empanadas 1/4 de cebolla picada 1 diente de ajo picado 1/2 kg de carne molida de cerdo Sal y pimienta al gusto 2 jitomates guajes en cubos 2 chiles jalapeos de lata picados 1/2 tz de aceitunas rebanadas 1 tz de pur de tomate sazonado 1 huevo 100 gr de queso Parmesano ralladoImprime la recetaComparte la recetaEtiquetasAceitunas|Ajo picado|Carne Molida de cerdo|Cebolla picada|Chiles jalapeos|Discos para empanadas|Entradas|Huevo|Jitomates guajes|Pur de tomate|Queso ParmesanoInstrucciones1. En una sartn con un poco de aceite sofrer la cebolla hasta que se torne suave y brillante, despus agregar el ajo.2. Aadir la carne molida, sazonar con sal y pimienta y dar coccinhasta que la carne cambie de color.3. Agregar los jitomates y mezclar ligeramente para no desbaratarlos.4. Aadir los jalapeos, las aceitunas, el pur de tomate y dejar cocinar unos minutos.5. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco, tomar una porcin de lamezcla y colocar en el centro de un disco de empanada.6. Untar las orillas con huevo y tapar la empanada con otro disco, con la ayuda de un tenedor, hacer presin para sellar perfectamente.7. Colocar las empanadas en una charola, picar con un tenedor o palillo la superficie para evitar que se inflen demasiado, untar huevo y espolvorear con un poco de Parmesano.8. Hornear a 180C por 20 minutos o hasta que estn bien cocidas.