SURENYPINETELL

un patrimoni que cal respectar

Els boletsDE LES GAVARRES

Consorci per a la Protecció i la Gestió del'Espai d'Interès Natural de les Gavarres

Consorci de les GavarresHorari de consultes:els dilluns a partir de les 8 h del vespre

ASSOCIACIÓ MICOLÒGICAJOAQUIM CODINA

GITA DE BRUIXA FARINERA BORDACARLET

Universitat de Girona.Facultat de Ciències,Laboratori de Botànica(PB7)Campus de Montilivi 17071 Gironawww.grn.es/amjc

c/dels Tarongers, 1217100 La Bisbal d’EmpordàTel/Fax 972 64 36 95www.consorcigavarres.orggavarres@ddgi.es

Fot

ogra

fíes

: M

iqu

el À

. P

érez

-De-

Gre

gori

o /

Àn

gel

Torr

ent

(im

atge

del

s p

inet

ells

)

Els bolets DE LES GAVARRES

A diferència de les plantes, els fongs manquen de tija, fulles i arrels,

i estan constituïts per una part vegetativa (miceli) i una de reproductora

(esporòfor o carpòfor), coneguda popularment com a bolet, que

pot ser de diferents mides i formes. A la part fèrtil del bolet (himeni)

–generalment en forma de làmines, porus o agulles– es formen les

espores, les quals, en caure al sòl i germinar, produeixen uns filaments

anomenats hifes. Aquestes hifes, poden ser masculines (+) o

femenines (-), segons l'espora que les ha produïdes, i constitueixen

el miceli primari. Més tard, en fusionar-se les hifes de diferent signe,

es forma el miceli secundari. Aquest miceli anirà creixent

subterràniament o a l'interior de l'hoste, i quan les condicions

ambientals li siguin favorables, donarà lloc a uns apinyaments d'hifes

anomenats primordis, que seran els inicis dels futurs esporòfors,

normalment visibles pel damunt de la superfície del substrat, mentre

que la part vegetativa romandrà invisible per sota del substrat.

Hi ha molts bolets tòxics, alguns

força perillosos. Mai s’han de consumir

bolets que ens siguin desconeguts.

Recol·lecteu només exemplars sans

i sencers. Els exemplars vells o corcats,

que de segur llençarem a casa, poden

esporular al bosc i contribuir al

naixement de nous bolets, o si més no,

serviran d’aliment a d'altres éssers vius.

El lliure accés al bosc no ens ha

de fer oblidar que els terrenys

pertanyen a una propietat, privada o

pública, que hem de respectar.

Tinguem present que les

Gavarres són un espai protegit inclòs

al Pla d’Espais d’Interès Natural de

Catalunya (decret 328/1992).

Hem d’evitar circular per camins

que no siguin públics o d’utilitat

pública.

Per últim, recordeu que el millor

boletaire de tots no és el que arriba

a casa amb més cistells plens,

sinó aquell que quan surt del bosc,

no hi deixa cap resta o empremta.

CICLE BIOLÒGIC D'UN FONG

4

5

6

7

8

9

Consells

Cal evitar rasclonar el sòl amb cap

eina per no malmetre el miceli, la part

vegetativa i subterrània del fong.

Hem de collir els bolets amb molta

cura, si és possible tallant-los pel peu

amb un ganivet de fulla estreta per tal

de no destruir el miceli.

S’han de collir els bolets que ens

siguin ben coneguts i evitar

malmetre els altres. Tots

els bolets tenen la

seva funció en la

natura.

1

2

3

A la tardor, l’aparició dels bolets genera, cada vegada més,una gran afluència de boletaires als boscos de les Gavarres.

Però, a més a més del seu valor culinari, els boletscompleixen una funció molt important en la natura. Sónla part reproductiva d’organismes –els fongs– quedescompon en la matèria orgànica morta (fullaraca,branques, soques…) i actuen com a recicladors naturals.També proporcionen substàncies minerals a les plantes,i n’afavoreixen el creixement. D’aquesta maneraajuden a completar el cicle de nutrients al bosc.

Hem de ser conscients que la nostraactuació, en collir bolets, pot malmetreaquest ecosistema.

ESPORES

ESQUEMA DEL CICLE

ESPORÒFOR

HIMENI

MICELI

PRIMORDI

MICELISECUNDARI

MICELISECUNDARI

HIFES

MICELIPRIMARI

MICELISECUNDARI