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Notas Sectoriales

El mercado de los productos ecológicos en la República Checa

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Praga

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Esta nota ha sido elaborada por Carmen Arias-Camisón Rodríguez bajo la supervisión de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Praga

Septiembre 2012

El mercado de los productos ecológicos en la República Checa

Notas Sectoriales

EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN REPÚBLICA CHECA

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Praga 3

ÍNDICE

CONCLUSIONESCONCLUSIONESCONCLUSIONESCONCLUSIONES 4444

I. DEFINICION DEL SEI. DEFINICION DEL SEI. DEFINICION DEL SEI. DEFINICION DEL SECTORCTORCTORCTOR 5555 1. Delimitación del sector 5 2. Clasificación arancelaria 6

II. OFERTAII. OFERTAII. OFERTAII. OFERTA 7777 1. Tamaño del mercado 7 2. Producción local 9 3. Importaciones 12

III. III. III. III. ANÁLISIS CUALITATIVOANÁLISIS CUALITATIVOANÁLISIS CUALITATIVOANÁLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA DE LA DEMANDA DE LA DEMANDA DE LA DEMANDA 14141414

IV. PRECIOS Y SU FORIV. PRECIOS Y SU FORIV. PRECIOS Y SU FORIV. PRECIOS Y SU FORMACIÓNMACIÓNMACIÓNMACIÓN 20202020

V. PERCEPCIÓN DEL PRV. PERCEPCIÓN DEL PRV. PERCEPCIÓN DEL PRV. PERCEPCIÓN DEL PRODUCTO ESPAÑOLODUCTO ESPAÑOLODUCTO ESPAÑOLODUCTO ESPAÑOL 22222222

VI. DISTRIBUCIÓNVI. DISTRIBUCIÓNVI. DISTRIBUCIÓNVI. DISTRIBUCIÓN 24242424

VII. CONDICIONES DE VII. CONDICIONES DE VII. CONDICIONES DE VII. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADOACCESO AL MERCADOACCESO AL MERCADOACCESO AL MERCADO 29292929

VIII. ANEXOSVIII. ANEXOSVIII. ANEXOSVIII. ANEXOS 34343434 1. Empresas 34 2. Ferias 34 3. Publicaciones del sector 35 4. Asociaciones 36 5. Otras direcciones de interés 38

IX. BIBLIOGRAFÍAIX. BIBLIOGRAFÍAIX. BIBLIOGRAFÍAIX. BIBLIOGRAFÍA 39393939



CONCLUSIONES

El sector de la alimentación ecológica en la República Checa ha experimentado un creci-miento paulatino y constante en los últimos años. Las expectativas de consumo de estos productos son cada vez mayores ya que los hábitos de consumo se están adaptando a las nuevas tendencias sociales, y por tanto, orientándose hacia productos de mayor calidad y que aporten un valor añadido al consumidor (factores como salud o bienestar).

Aunque el consumidor checo está cada vez más concienciado sobre los beneficios que pue-den aportarle los productos ecológicos, aún existe cierta desconfianza y renuencia por un considerable sector de la población. Por ello, diversos organismos oficiales están intentando promover y promocionar aún más el desarrollo del sector.

Los niveles de producción de alimentos orgánicos también han aumentado de forma consi-derable. La República Checa ha liderado el camino en el desarrollo de la agricultura ecológi-ca entre los nuevos estados miembros de la Unión Europea. En el año 2010, se convirtió en el séptimo país con mayor porcentaje de superficie agrícola ecológica y el sexto con mayor incremento en tierras de cultivo orgánico.

En general, las principales vías de distribución de los productos agroalimentarios orgánicos son las cadenas minoristas y las cadenas especializadas, además de la tradicional venta di-recta (del productor al consumidor) y las nuevas tendencias hacia la venta online, todavía en desarrollo. De hecho, una de las vías de potenciación del consumo interior de alimentos eco-lógicos es, precisamente, la mayor presencia de éstos en la gran distribución. El incremento de la demanda de este tipo de productos está provocando que muchos operadores del mer-cado aumenten la gama de productos existentes o empiecen a incorporarlos si no los ofer-taban con anterioridad.

El sector de los productos ecológicos sufre de una mayor complejidad que el de la alimenta-ción convencional, pues implica un complejo proceso normativo a nivel comunitario y estatal. Además, el mayor coste de producción puede actuar como una barrera técnica al suponer un mayor precio final, en un mercado tradicionalmente muy sensible al precio. Sin embargo, las expectativas de consumo de estos productos son cada vez mayores, tanto en el merca-do interno como externo.



I. DEFINICION DEL SECTOR La presente nota sectorial tiene como objetivo proporcionar una visión global y práctica de la situación actual del mercado de los proproproproductos ductos ductos ductos ecológicosecológicosecológicosecológicos de alimentación de alimentación de alimentación de alimentación en la República Checa.

Se denominan producproducproducproductos ecológicostos ecológicostos ecológicostos ecológicos a aquellos productos provenientes de la agricultura ecológica, y que por tanto han sido cultivados sin el uso de sustancias químicas de síntesis como pesticidas o fertilizantes, respetando el ritmo de crecimiento de plantas y animales y elaborados sin adición de sustancias artificiales (aditivos, colorantes, saborizantes, aromas). En la Unión Europea se utilizan como sinónimos los términos orgánico, ecológico y biológico para los productos agrícolas destinados a la alimentación y su uso está protegido y regulado por diversas normativas comunitarias que se analizarán más adelante.

Como este tipo de productos no pueden presentar residuos químicos, tienen una producción mucho más cuidada que les aporta mayor calidad. Este valor añadidovalor añadidovalor añadidovalor añadido también les permite ser catalogados en ocasiones como productos gourmet o delicatessen, no así en la Repúbli-ca Checa, donde son percibidos como categorías diferenciadas. Sin embargo, con el gran crecimiento que el sector ha experimentado en los últimos años y el incremento de la oferta de productos disponibles, cada día es más fácil acceder a este tipo de productos fuera de las tiendas especializadas, lo que ha extendido su consumo.

1.1.1.1. DELIMITACIÓN DEL SECDELIMITACIÓN DEL SECDELIMITACIÓN DEL SECDELIMITACIÓN DEL SECTORTORTORTOR

La agricultura y ganadería orgánicas están basada en unos principios de producciónprincipios de producciónprincipios de producciónprincipios de producción orien-tados a la creación de un sistema sostenible, que ofrezca al consumidor productos de la máxima calidad nutritiva y organoléptica conservando el suelo y los recursos naturales.

En el presente informe se utilizan los términos “ecológico”, “biológico” y “orgánico” de ma-nera indistinta ya que a pesar de la gran regulación del sector, no existe una definición inter-nacional. Por ello, definiremos un producto orgánicoproducto orgánicoproducto orgánicoproducto orgánico según las indicaciones de la Unión Eu-ropea recogidas en el Reglamento Comunitario de Producción Agrícola Ecológica nº 2092/91 del 24 de junio. A través de este Reglamento se protegen en toda la Unión Europea los tér-



minos y las indicaciones que sugieran al comprador que el producto y/o sus ingredientes han sido obtenidos conforme a las normas de producción ecológicas.

Es bastante común que el consumidor se sienta confundido ante productos con denomindenomindenomindenomina-a-a-a-ciones similaresciones similaresciones similaresciones similares que insinúan erróneamente un origen ecológico (producto natural, sin con-servantes, sin colorantes o dietéticos) utilizadas habitualmente en el etiquetado de diferentes productos. Tampoco hay que confundir la agricultura ecológica con la producción integra-da1, un sistema de explotación agraria que minimiza el uso de agroquímicos, mediante el uso de recursos naturales y de mecanismos reguladores para reemplazar los insumos contami-nantes y para asegurar una producción agraria sostenible.

El sector sector sector sector denominado genéricamente denominado genéricamente denominado genéricamente denominado genéricamente de productos ecológicos incluye muchas categorías de productos, además de los productos alimenticios: cosmética, complementos dietéticos e incluso productos de droguería como limpiadores del hogar.

La oferta de alimentos orgánicos en la República Checa abarca un amplio rango de amplio rango de amplio rango de amplio rango de prprprpro-o-o-o-dudududucccctostostostos: desde alimentos frescos como frutas y verduras, hasta productos procesados, deri-vados lácteos y bebidas. Aunque muchos de estos productos son importados, la demanda cada vez mayor de productos orgánicos en la República Checa ha estimulado el desarrollo de la agricultura y ganadería local.

Los productos ecológicos son muy valorados por los consumidoresmuy valorados por los consumidoresmuy valorados por los consumidoresmuy valorados por los consumidores checos ya que se per-ciben como productos sanos y de gran calidad. No obstante, el consumidor medio aún no es plenamente consciente de la finalidad de la agricultura ecológica y en muchas ocasiones no está dispuesto a pagar un sobreprecio por sus características o beneficios. Sin embargo, los expertos esperan que el crecimiento del sector se mantenga en los próximos años gracias al aumento del poder adquisitivo de la población, los esfuerzos del Gobierno por promocionar el mercado y la aparición de segmentos muy orientados al consumo de estos productos.

2.2.2.2. CLASIFICACIÓN ARANCECLASIFICACIÓN ARANCECLASIFICACIÓN ARANCECLASIFICACIÓN ARANCELARIALARIALARIALARIA

Los alimentos de origen ecológico no constituyen una partida arancelariapartida arancelariapartida arancelariapartida arancelaria diferenciada de los productos convencionales, y por tanto no existe una clasificación arancelaria específica para ellos. Esta situación hace aún más complicada la obtención de información y estadísti-cas fiables y concretas del sector ecológico.

Por ello, en el presente informe se han utilizado referencias y estadísticasreferencias y estadísticasreferencias y estadísticasreferencias y estadísticas obtenidas de di-versos informes del Ministerio de Agricultura de la República Checa (www.mze.cz) y otros organismos del sector, mencionados más adelante.

1 http://www2.cita-aragon.es/citarea/bitstream/10532/972/1/10532-104_16.pdf



II. OFERTA

1.1.1.1. TAMAÑO DEL METAMAÑO DEL METAMAÑO DEL METAMAÑO DEL MERRRRCADOCADOCADOCADO

El consumo de alimentos orgánicosconsumo de alimentos orgánicosconsumo de alimentos orgánicosconsumo de alimentos orgánicos2 en la República Checa alcanzó 1.800 millones de co-ronas checas en el año 2008 (aproximadamente 72 millones de euros), lo que supuso un in-cremento del 40% con respecto al año 2007. En el año 2011, alcanzó los 2.000 millones de coronas checas (aproximadamente 80 millones de euros), es decir casi tres veces y media más que en 2005.

Estos datos ponen de manifiesto el sólido crecimiento del sector en la República Checa y las buenas perspectivas buenas perspectivas buenas perspectivas buenas perspectivas que tiene de cara al futuro. Aunque los alimentos orgánicos supusie-ron tan sólo el 0,75% del total de las ventas de alimentación del año 2010, el objetivo esta-blecido por el Ministerio de Agricultura Checo es alcanzar el 3% en el año 20153.

Aproximadamente entre el 50 y el 60% de la oferta de alimentos orgánicos proviene de pro-ductos importados, mientras que el restante porcentaje corresponde a producción local. No obstante, la mayor popularidad de las nuevas fórmulas de distribución comercial (como la venta directa de las granjas de alimentos orgánicos enviados en cajas personalizadas y que suelen contener frutas y verduras de temporada) y los mercados de agricultores están au-mentando la cuota de los productos locales en la República Checa.

La producción localproducción localproducción localproducción local de alimentos orgánicos ha crecido considerablemente en los últimos años. De hecho, el número de granjas orgánicas en el país ha pasado de tan sólo tres en el año 1990 hasta 3.517 en el año 2010. El porcentaje de tierra cultivada dedicada a la agricul-tura orgánica también ha tenido un desarrollo espectacular, alcanzando el 10,5% en el año 2010 y el 11,40% en 2011.

2 3.2.1. Organic Food Market. Action Plan of the Czech Republic for the Development of Organic Farming between 2011 and 2015

3 Ministry’s Action Plan for Development of Organic Agriculture in 2011-2015. USDA Foreign Agricul-tural Service.



7%

8%

10%

8%

1%

0%

3%

21%1%

4%

2%

2%

16%

17%

Carne

Otros productos derivados decarne

Leche

Fruta, verduras, patatas

Zumos de frutas y verduras

Azucar

Harina y carbohidratos

Productos para panaderia ypastelería

Pasta

Te y café

Especias y extractosaromáticos

Bebidas

Vino

Otros productos

La producción nacional orgánica y la superficie de la tierra dedicada a la agricultura ecológi-ca ha experimentado un crecimiento constantecrecimiento constantecrecimiento constantecrecimiento constante a lo largo de los años. El número de pro-ductores de alimentos orgánicos en 2011 fue de 650 mientras en el 2001 fue de 75.

Los principales productos orgánicosproductos orgánicosproductos orgánicosproductos orgánicos que se producen en la República Checa son princi-palmente carne de vacuno, pan y productos de pastelería, leche y derivados lácteos así co-mo especias, verduras y frutas y derivados de cereales (pan, dumplings, etc.).

Gráfico 1: Producción de alimentos orgánicos en porcentaje sobre el total. Últimos datos publicados: año 2008.

Fuente: “Action Plan of the Czech Republic for the Development of Organic Farming between 2011 and 2015”. Ministerio de Agricultura Checo.

Si analizásemos la situación el sector de alimentos ecológicos a nivel europeonivel europeonivel europeonivel europeo, podríamos observar que la República Checa cuenta con una posición destacada. De hecho, ha liderado el camino en el desarrollo de la agricultura ecológica entre los nuevos estados miembros de la Unión Europea. En el año 2010, se convirtió en el séptimo país, a nivel mundial, con mayor porcentaje de superficie agrícola ecológica y en el sexto país del mundo con mayor incre-mento en tierras de cultivo orgánico, con casi 50.000 hectáreas más que en 2009.



Gráfico 2: Comparativa países con mayor porcentaje de agricultura orgánica.

Fuente: FiBL (Research Institute of Organic Agriculture) – IFOAM (International Foundation for Organic Agriculture Movement) Survey 2012.

Uno de los cambios más significativos que ha sufrido la agricultura checaagricultura checaagricultura checaagricultura checa, de forma inde-pendiente al desarrollo del sector ecológico, ha sido la creciente importancia de las grandes cadenas de distribución minorista, que con una posición claramente dominante, exigen un nivel de calidad y presentación de productos que a veces no alcanza el producto local. Ade-más, aunque la entrada de la República Checa en la UE benefició a los agricultores y a la agricultura en general por la Política Agraria Común (PAC)Política Agraria Común (PAC)Política Agraria Común (PAC)Política Agraria Común (PAC)4 y el aumento de las subvencio-nes, muchos agentes implicados en el sector afirman que los productos locales se venden peor que antes de la adhesión debido principalmente a la mayor competencia de productos foráneos.

Por otro lado, la importancia de la agricultura en la economía checa ha ido decreciendodecreciendodecreciendodecreciendo paulatinamente (siguiendo el perfil habitual del proceso de desarrollo económico de los paí-ses avanzados). En el año 2003, suponía el 3,5% del PIB total (mientras que en Polonia era del 1,9%, por ejemplo). En el año 2011, el porcentaje que supuso la partida agricultura y pesca en el PIB total de la República Checa fue del 1,85%.

2.2.2.2. PRODUCCIÓN LOCALPRODUCCIÓN LOCALPRODUCCIÓN LOCALPRODUCCIÓN LOCAL

La agricultura orgánica en la República Checa se ha desarrollado de formdesarrollado de formdesarrollado de formdesarrollado de forma dinámicaa dinámicaa dinámicaa dinámica, en parte, gracias al apoyo institucional y las subvenciones que han estimulado su desarrollo. En el año 2011, existían 3.920 granjas y explotaciones agrícolas orgánicas y 646 plantas pro-

4 Guía País 2011 – República Checa. Oficina Económica y Comercial de Praga



ductoras de alimentos orgánicos. De ellas, algunas trabajan exclusivamente para cadenas de supermercados como Billa o Spar.

La superficiesuperficiesuperficiesuperficie dedicada a la agricultura ecológica ha aumentado hasta alcanzar casi las 500.000 hectáreas (ha) en el año 2011 y las estimaciones apuntan que llegarán hasta las 650.000 en el año 2015. Debido a que la República Checa es un país de pequeño tamaño, el porcentajeporcentajeporcentajeporcentaje que supone la superficie agrícola ecológica sobre el total es elevado. Según los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, el porcentaje fue del 11,40% en el año 2011. Las diversas acciones que el gobierno checo está llevando a cabo para favorecer el crecimiento del sector hacen que se estime que este porcentaje alcance el 15,3% en el año 2015.

Tabla 1: Destino de la superficie dedicada a la agricultura ecológica.

2008200820082008 2009200920092009 2010201020102010 2011201120112011 2013 (est)2013 (est)2013 (est)2013 (est) 2015 (est)2015 (est)2015 (est)2015 (est)

Empresas productoras de Empresas productoras de Empresas productoras de Empresas productoras de alalalaliiiimentos orgánicosmentos orgánicosmentos orgánicosmentos orgánicos

410 497 626 646 810 920

Granjas y explotaciones Granjas y explotaciones Granjas y explotaciones Granjas y explotaciones agrícagrícagrícagrícoooolas ecológicaslas ecológicaslas ecológicaslas ecológicas

1.802 2.689 3.517 3.920 5.200 5.800

Área total dedicada a la Área total dedicada a la Área total dedicada a la Área total dedicada a la agragragragriiiicultura ecológiccultura ecológiccultura ecológiccultura ecológica (ha)a (ha)a (ha)a (ha)

338.722 398.407 448.202 482.927 571.000 650.000

Porcentaje sobre el total de Porcentaje sobre el total de Porcentaje sobre el total de Porcentaje sobre el total de superficie agrícolasuperficie agrícolasuperficie agrícolasuperficie agrícola

7,97% 9,38% 10,55% 11,40% 13,40% 15,30%

Tierra de cultivo (ha)Tierra de cultivo (ha)Tierra de cultivo (ha)Tierra de cultivo (ha) 34.990 44.906 54.937 58.281 80.000 94.500

PraderaPraderaPraderaPradera/Pastizal/Pastizal/Pastizal/Pastizal (ha) (ha) (ha) (ha) 278.913 329.232 369.272 398.060 467.286 532.784

Huerto (ha)Huerto (ha)Huerto (ha)Huerto (ha) 2.777 3.678 5.128 6.453 6.200 6.500

Viñedo (ha)Viñedo (ha)Viñedo (ha)Viñedo (ha) 408 645 803 965 1.500 1.700

Lúpulo (ha)Lúpulo (ha)Lúpulo (ha)Lúpulo (ha) 0 8 8 10 14 16

Otros usos (ha)Otros usos (ha)Otros usos (ha)Otros usos (ha) 21.634 19.890 18.054 18.158 16.000 15.000

Fuente: “Action Plan of the Czech Republic for the Development of Organic Farming between 2011 and 2015”. Ministerio de Agricultura Checo.

En la actualidad, la superficie de tierra cultivablesuperficie de tierra cultivablesuperficie de tierra cultivablesuperficie de tierra cultivable, utilizada principalmente para cereales o forraje, alcanza casi 60.000 hectáreas. Casi el 50% del cereal cultivado está compuesto por trigo y avena pero también se cultiva cebada, centeno, trigo sarraceno o trigo almidonado.

La superficie de huerta y viñedo también ha ido aumentando en los últimos años, alcanzando 6.453 y 965 ha respectivamente mientras que la superficie dedicada a pasto sigue siendo la forma dominante en la agricultura checa, con 398.060 ha. En el año 2009, se registraron los primeros campos de lúpulo orgánico, alcanzando las 10 ha en 2011. Las estimaciones apun-tan a que todas las categorías crecerán hasta 2015, exceptuando la superficie dedicada a otros usos que se verá reducida.



También se detecta cierto interés en la siembra de cultivos no muy comunes en la agricultura convencional, como la escanda o trigo almidonado silvestre, mijo y soja orgánica en granos. Los viñedos también se están volviendo muy populares, principalmente por la buena acogida de los planes de protección y desarrollo del sectorplanes de protección y desarrollo del sectorplanes de protección y desarrollo del sectorplanes de protección y desarrollo del sector orgánico. No es así para el caso de los huertos y frutales que apenas pueden abastecer la demanda nacional y cuya existencia se debe en mayor medida a los subsidios del gobierno que a las rentas procedentes de la pro-pia actividad agrícola.

Esta tendencia se ha visto reforzada por los paquetes de ayuda que el gobierno checo ha ido concediendo al sector durante los últimos años. Como parte de estos programas, las explo-taciones agropecuarias orgánicas de la República Checa han recibido subsidiossubsidiossubsidiossubsidios que han impulsado el cultivo ecológico. Otro elemento que ha favorecido el desarrollo del sector ha sido el claro aumento de la demanda de productos ecológicos por parte de las compañías transformadoras, distribuidores y clientes finales.

Para fomentar el conocimiento de estos productos y así favorecer su consumofavorecer su consumofavorecer su consumofavorecer su consumo entre la po-blación, el gobierno está tratando de introducir el uso de productos ecológicos en los come-dores escolares y guarderías siguiendo la estela de países como Alemania o Austria.

También existen diversas organizaciones no gubernamentalesorganizaciones no gubernamentalesorganizaciones no gubernamentalesorganizaciones no gubernamentales que contribuyen significati-vamente a la promoción de la alimentación orgánica, mediante diversos proyectos de divul-gación de información y beneficios de este tipo de productos. La producción local está fun-damentalmente apoyada por la asociación PRO BIO, que con más de 500 miembros reúne a los principales productores de alimentos ecológicos del país y coopera con asociaciones de renombre en el sector, como Bioland, Bio Austria y Bio Suisse.

Las universidadesuniversidadesuniversidadesuniversidades en la República Checa también dedican parte de sus estudios a la agri-cultura ecológica existiendo materias específicas enfocadas a su estudio y divulgación como la Czech University of Agriculture en Praga, Mendel University and Forestry en Brno y la Fa-culty of Agriculture at the University of South Bohemia en Ceske Budejovice.

Las principales zonasprincipales zonasprincipales zonasprincipales zonas de la República Checa en la que se cultiva un mayor porcentaje de cultivos ecológicos son Moravia del Sur (con casi un tercio del total de productores, Bohe-mia Central), seguidos a mayor distancia por Zlín y Plzen.



Tabla 2: Número de productores de alimentos orgánicos. 2009.

Fuente: “Action Plan of the Czech Republic for the Development of Organic Farming”.

3.3.3.3. IMPORTACIONESIMPORTACIONESIMPORTACIONESIMPORTACIONES

En líneas generales, el principal problema que aparece al estudiar el mercado de productos ecológicos en cualquier país es que no existe una codificacino existe una codificacino existe una codificacino existe una codificación específicaón específicaón específicaón específica que los defina, y por tanto es muy difícil poder obtener datos estadísticos exactos sobre comercio exterior dentro del sector.

Sin embargo, el Ministerio Checo de Agricultura estima que aproximadamente el 60% de los productos ecológicos consumidos en el país provienen del exterior, importándose principal-mente de países comunitariospaíses comunitariospaíses comunitariospaíses comunitarios como Alemania, Austria y Países Bajos, entre otros. Aunque se observa una preferencia del consumidor checo hacia el producto local, muchos produc-tos se importan de países en desarrollo y/o economías en transiciónpaíses en desarrollo y/o economías en transiciónpaíses en desarrollo y/o economías en transiciónpaíses en desarrollo y/o economías en transición como:

China: té, legumbres, alforfón, mijo.

Egipto: frutas y frutos secos, aceite de oliva, especias.

Filipinas: frutas secas.

Turquía: frutas secas, aceitunas, nueces, legumbres.

Perú: café y cacao.

Ucrania: especias, frutas secas, zumos, cereales.

Sri Lanka: especias



En la actualidad, la mayoría de los productos importados se venden en supermercados y ca-denas especializadas por lo que se han convertido en los establecimientos que ofrecen una mayor variedad al consumidor. La mayor dificultad a la que se enfrenta la industria local es la insuficiente capacidadinsuficiente capacidadinsuficiente capacidadinsuficiente capacidad de de de de producción y transformaciónproducción y transformaciónproducción y transformaciónproducción y transformación para satisfacer la demanda exis-tente.

A pesar de que el suministro de productos orgánicos de origen localorigen localorigen localorigen local está aumentando, una gran parte de los productos ofertados en la República Checa siguen proviniendo del exterior, como la leche y otros derivados lácteos (queso o yogures), galletas, infusiones, frutos secos, etc. así como gran parte de materia prima utilizada en los procesos de transformación.

En EuropaEuropaEuropaEuropa,,,, la superficie dedicada a la agricultura ecológica ha crecido de manera constante desde los años 80, hasta alcanzar el 27% de la superficie agrícola (aproximadamente 10 mi-llones de hectáreas) y concentrar el 18% de los productores, ambos porcentajes a nivel mundial.

España, Italia y Alemania ocupan posiciones líderes superando el millón de hectáreas, se-guidos de Francia y el Reino Unido con una superficie que supera las 700.000 hectáreas y Austria, Suecia, Dinamarca y la República Checa son superficies comprendidas entre las 200.000 y las 400.000 hectáreas.

En el caso concreto de EspañaEspañaEspañaEspaña5, en el año 2010 se convirtió en el tercer país con mayor cre-cimiento en superficie agrícola dedicada a la producción orgánica, alcanzando las quinta po-sición con casi un millón y medio de hectáreas. Además es el décimo país con mayor núme-ro de productores ecológicos y también ocupa la décima posición según el tamaño de mer-cado (unos 905 millones de euros).

En cuanto al rrrresto del mundoesto del mundoesto del mundoesto del mundo, los países con mayor superficie agrícola ecológica son Aus-tralia (líder mundial incontestable con más de 12 millones de hectáreas), Argentina (4,18 mi-llones), Estados Unidos (1,95 millones) y Brasil (1,77 millones). Otros países con importante producción ecológica son China, Uruguay, Chile, Canadá y Méjico.

5 Source: FiBL-IFOAM Survey 2012, based on data from governments, the private sector and certifiers.



III. ANÁLISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA

El perfil del consumidor consumidor consumidor consumidor de productos ecológicos es una mujer o joven de hasta 30 años de educación superior y capacidad adquisitiva media-alta, y en general muestran respeto por el medio ambiente y traducen esa preocupación en hábitos de consumo responsables. Adquie-re principalmente productos lácteos, verduras, frutas, carne, pan y derivados, así como be-bidas y snacks.

Un tercio de los hogares checos consumen habitualmente productos orgánicosproductos orgánicosproductos orgánicosproductos orgánicos, al menos una vez al mes. Según un estudio sobre agricultura ecológica y alimentos orgánicos realiza-do por las compañías especializadas Ogilvy&Mather6 y Stem Mark en el año 2010, la mayor parte de los consumidores compran en supermercados (21%) y tiendas especializadas (13%). Aproximadamente un 19% de los encuestados para dicho estudio, afirmaron gastar menos de 500 coronas mensuales (aproximadamente 20 euros) en productos ecológicos y el 13% entre 500 y 1000 coronas mensuales (es decir, aproximadamente entre 20 y 40 euros). Los menores de 29 años fueron los consumidores que más gastaron en productos ecológi-cos.

Los principales frenos de comprafrenos de comprafrenos de comprafrenos de compra de productos ecológicos en la República Checa son el mayor precio que tienen frente a los productos convencionales, la falta de confianza en que realmente aporten un mayor valor añadido (mejor calidad, más saludables), su limitada dis-ponibilidad y la reducida gama de productos ofertados en las superficies de venta más habi-tuales.

En la actualidad, se pueden diferenciar dosdosdosdos tipos de consumidorestipos de consumidorestipos de consumidorestipos de consumidores o potenciales consumi-dores de productos ecológicos. Un segmento claro, es plenamente consciente de los bene-ficios y características propias del producto orgánico. Por ello, acepta el sobreprecio y con-sume los productos según la tendencia moderna del estilo de vida y la alimentación más saludable. Otro segmento, que coincide con los consumidores de mayor edad, se caracteriza por ser más incrédulo ante los beneficios de los productos ecológicos. Como les cuesta confiar en los beneficios del producto, también les resulta mucho más complicado aceptar las diferencias de precios ante un producto convencional.

6 eagri.cz/public/web/file/94198/BIOzpravanaweb.ppt



TTTTENDENCIAS DE CONSUMOENDENCIAS DE CONSUMOENDENCIAS DE CONSUMOENDENCIAS DE CONSUMO

Tanto la actitud de la población checa hacia la comida como sus hábitos alimenthábitos alimenthábitos alimenthábitos alimenticiosiciosiciosicios están determinados principalmente por factores económicos y sociales. Aunque es cierto que en la partida de alimentos es donde las familias pueden ahorrar más ante posibles dificultades fi-nancieras, las elecciones sociales y condicionantes individuales son también importantes a la hora de definir tanto los hábitos de consumo de alimentos como los hábitos de compra (alimentación vegetariana, celíacos, intolerantes a la lactosa, etc.).

Hoy en día, y al igual que en el resto del mundo, existe una clara tendencia hacia la alimealimealimealimen-n-n-n-tación saludabletación saludabletación saludabletación saludable que sigue su expansión incluso a pesar de las implicaciones negativas de la situación económica actual. En general, los mayores salarios, el incremento de los viajes al extranjero y el mayor número de checos que viven o trabajan fuera de su país natal han hecho que sus hábitos alimenticios se hayan vuelto mucho más cosmopolitascosmopolitascosmopolitascosmopolitas. Esta misma tendencia se ha detectado también en el consumo de alimentos artesanales y alimentos artesanales y alimentos artesanales y alimentos artesanales y gourmetgourmetgourmetgourmet.

Por otro lado, también existe una actitud positiva hacia los alimentos étnicosalimentos étnicosalimentos étnicosalimentos étnicos y de “comer-cio justo” (sobre todo café, té y cacao). No obstante, aún no están disponibles en muchas puntos de venta ya que sus altos precios reducen su atractivo para el mercado de masas. En general, pueden encontrarse en tiendas de alimentos ecológicos y en grandes supermerca-dos, como Tesco. Hasta los años 90, la comida koshercomida koshercomida koshercomida kosher (alimentación basada en los precep-tos dictados por la religión judía) sólo se podía conseguir a través de Internet, pero en 1993 se abrió la primera tienda de alimentación judía y restaurante de este tipo en la ciudad.

Otro tipo de tendencia muy extendida, es la del vegetarianismovegetarianismovegetarianismovegetarianismo. Aunque la dieta checa está por tradición, muy enfocada al consumo de carne y platos excesivamente calóricos (predo-minan los asados de pato, cerdo y ternera), la alimentación vegetariana está ganando mu-chos adeptos en la República Checa en los últimos años. En la actualidad, se pueden en-contrar muchos productos básicos en los supermercados como el tofu o derivados de soja, pero para encontrar una variedad más amplia de productos especializados los consumidores suelen acudir a tiendas especializadas, como tiendas orientadas a la alimentación ecológica.

Pese a todo lo comentario anteriormente, aún existe un importante número de consumidores checos que siguen siendo muy conservadoresconservadoresconservadoresconservadores a la hora de comprar y consumir alimentos. Además, la mayoría de ellos están poco dispuestos a modificar sus hábitos.

Es importante mencionar que las diferencias entre la capital y el resto del paídiferencias entre la capital y el resto del paídiferencias entre la capital y el resto del paídiferencias entre la capital y el resto del paíssss son eviden-tes en lo relacionado a alimentación y consumo de alimentos. En Praga, por ejemplo, tienen mucho éxito los mercados en los que el consumidor puede comprar directamente los pro-ductos al granjero o productor. Se trata de productos de mayor calidad, y con un origen na-tural y en muchas ocasiones ecológico, que le aporta un valor añadido muy deseado por el consumidor cosmopolita de la capital.

El estilo de vida checoestilo de vida checoestilo de vida checoestilo de vida checo es en general, poco saludable. Aunque las generaciones más jóve-nes se están orientando hacia un estilo de vida sano y por ello, se han convertido en el seseseseg-g-g-g-mento objetivomento objetivomento objetivomento objetivo de la mayoría de las empresas del sector, la tradición está mucho más arrai-gada en el segmento de edad más avanzada. A pesar de la mayor popularidad de conceptos como el bienestar y el cuidado de la salud, es muy difícil cambiar la mentalidad de los con-sumidores de mayor edad.



De hecho, se estima que la mayoría de los consumidores checos irán incorporando alimealimealimealimen-n-n-n-tos saludablestos saludablestos saludablestos saludables a su dieta progresivamente, mientras su poder adquisitivo aumenta y el inte-rés general por los temas relacionados con la mejora de la salud y el bienestar lo hace al uní-sono. Esta tendencia ha tenido un claro efecto en la demanda de frutas y verduras, que se ha beneficiado de un mayor consumo. También ha afectado al consumo de alimentos ecalimentos ecalimentos ecalimentos eco-o-o-o-lóglóglóglógiiiicoscoscoscos, aumentando su importancia relativa en los últimos años. Las principales cadenas de supermercados del país (Albert, Tesco, Kaufland) han aumentado su gama de productos or-gánicos, para poder satisfacer el reciente aumento de la demanda.

EVOLUCIÓN DE LA RENTAEVOLUCIÓN DE LA RENTAEVOLUCIÓN DE LA RENTAEVOLUCIÓN DE LA RENTA

El poder adquisitivopoder adquisitivopoder adquisitivopoder adquisitivo del consumidor checo también ha aumentado en los últimos años. El salario nominal medio mensual ha pasado de 16.920 coronas checas en el año 2003 hasta los 24.400 en 2011 (lo que equivaldría a unos 520 y 994 euros respectivamente). Para el año 2012, se estima que aumente hasta alcanzar las 25.000 coronas (unos 1000 euros aproxi-madamente).

Tabla 3. Evolución PIB p.c. y Salario Bruto Mensual. Periodo 2006-2012

2006200620062006 2007200720072007 2008200820082008 2009200920092009 2010201020102010 2011 (e)2011 (e)2011 (e)2011 (e) 2012 (e)2012 (e)2012 (e)2012 (e)

PIB per cápita (PPA / UE-27) 18900 20700 20200 19300 19400 20000 20100

Salario medio bruto mensual (CZK) 19546 20957 22592 23344 23797 24433 25000

Salario medio bruto mensual (EUR) 690 755 906 883 941 994 1000

Tipo de cambio medio - CZK/EUR 28,34 27,76 24,96 26,45 25,29 24,59 25

Fuente: Ministerio de Finanzas Checo. Julio 2012.

No obstante, las diferencias de poder adiferencias de poder adiferencias de poder adiferencias de poder addddquisitivoquisitivoquisitivoquisitivo entre la capital y el resto del país son evidentes. Según Czech Invest (www.czechinvest.com), las diferencias pueden alcanzar el 20% en determinadas regiones. En la capital, los salarios son casi un 30% superiores a la media y la zona con menor salario es Karlovy Vary, con un salario que alcanza sólo el 14% de la media. A continuación, puede observarse una tabla orientativa, con datos actualizados a 2011.



Tabla 4: Diferencias en el nivel de salarios por regiones en 2011

Región Salario

medio

Praga 1.265 €

Brno 957 €

Plzen 945 €

Ostrava 932 €

Liberec 907 €

Hradec Kralo-ve

906 €

Usti Nad Labem

901 €

Ceske Budejo-vice

895 €

Jihlava 883 €

Olomuc 880 €

Zlin 874 €

Pardubice 873 €

Karlovy Vary 852 €

Fuente: Czech Invest

EEEESTRUCTURA DEL GASTOSTRUCTURA DEL GASTOSTRUCTURA DEL GASTOSTRUCTURA DEL GASTO

Tradicionalmente, los hogares checos han venido dedicando sus dos mayores partidas de partidas de partidas de partidas de gastogastogastogasto a Vivienda y Alimentación. Los últimos datos publicados por la Oficina Checa de Esta-dística en el año 2011, no sólo confirman esta tendencia, sino que además muestran una clara disposición hacia el gasto en la partida Vivienda, agua, electricidad y gas mientras que se reduce la partida Alimentación y bebidas no alcohólicas (en la actualidad del 13,8%). Esto puede explicarse porque el consumidor checo, tiende a reducir gastos o a intentar ahorrar en alimentación cuando la situación económica se vuelve adversa. En los últimos 10 años, el gasto en Alimentación de las familias checas se ha contraído un 23%.

No obstante, estos datos deben tomarse con prudencia ya que al hacer referencia al periodo 2000-2010 incluyen la crisis económica 2008-2009 y apenas si existen datos publicados que muestren el incremento del poder adquisitivo de los consumidores checos en 2010 y 2011.



Transporte; 9,2%

Salud; 2,5%

Vivienda, agua, electricidad y gas;

26,8%

Mobiliario; 5,3%

Comunicaciones; 3,2%

Ocio y Cultura; 10,2%

Educación; 0,8%

Restaurantes y hoteles; 7,5%

Otros bienes y servicios; 8,5%

Comida y bebidas no alcohólicas;

13,8%

Ropa y calzado; 3,0%

Bebidas alcohólicas y tabaco; 9,1%

Gráfico 3: Estructura de gasto (Año 2010).

Fuente: Oficina Checa de Estadística

El gasto por personagasto por personagasto por personagasto por persona en alimentación ecológica alcanzó en 2009 los 16 euros al año7 (aproximadamente unas 175 coronas checas), muy por detrás de países con gran tradición en el consumo de este tipo de productos como Dinamarca (139€), Suiza (132€), Austria (104€) o Luxemburgo (103€). España se sitúa también por delante, con un gasto anual de 20 € por persona8.

Existen una serie de factoresfactoresfactoresfactores clave clave clave clave que favorecen que favorecen que favorecen que favorecen y desincentivan y desincentivan y desincentivan y desincentivan el consumoel consumoel consumoel consumo de alimen-tos orgánicos:

7 http://old.radio.cz/es/euranet/5

8 Swiss Import Promotion Programme (SIPPO). The Organic Market in Europe.



Tabla 5: Factores influyentes en el consumo

PositivosPositivosPositivosPositivos NegativosNegativosNegativosNegativos

Mayor concienciación social en te-mas de salud

Mayor seguridad alimentaria

Mayor concienciación medioambien-tal

Mayor sensibilidad al bienestar ani-mal

Apoyo del gobierno para la promo-ción del consumo

Baja disponibilidad

Alto precio

Desconocimiento y desconfianza

Preferencia (no existe lealtad ni rutina de compra)

Oferta limitada

Fuente: Elaboración propia.

Algunas de las ferias especializadas en alimentación celebradas en la República Checa, co-mo SALIMA o WINE&DELICACIES, han confirmado la clara tendencia hacia un mayor con-sumo de productos ecológicos y un estilo de vida saludable.



IV. PRECIOS Y SU FORMACIÓN Los productos ecológicos son entre un 30 y un 40% más carosentre un 30 y un 40% más carosentre un 30 y un 40% más carosentre un 30 y un 40% más caros que sus competidores convencionales, aunque en ocasiones pueden alcanzar porcentajes del 100 o 120%. Aunque la razón principal que explica esta diferencia es su mayor coste de producción, es cierto que en muchas ocasiones comprar el producto en un establecimiento o en otro puede suponer diferencias significativas en el precio final. Es el caso de algunas tiendas especializadas en productos orgánicos, en los que el precio puede incluso duplicar al de un establecimiento minorista.

Al analizar el origen de la gama de productos ofertados en los diferentes establecimientos, se confirmó la tendencia actual de incremento de las importacionesimportacionesimportacionesimportaciones de alimentos orgánicos ya que existe una alta presencia de productos ecológicos de origen extranjero. No obstante, cabe destacar que en la mayoría de los establecimientos se observó una preferencia clara por el producto localproducto localproducto localproducto local, limitando en la medida de lo posible los alimentos importados a aque-llos imposibles de obtener en la República Checa (como el cacao, café, té, naranjas, etc.) Además, la oferta de alimentos orgánicos tanto en las tiendas especializadas como en los supermercados, varía según las características propias de la localidad o región en la que se encuentra.

Según un estudio de la Liga Pro Bio, los productos locales son en general más baratos que los importados, lo que favorece su consumo frente al producto extranjero. Aún así, todavía hay mayormayormayormayor presencia de prpresencia de prpresencia de prpresencia de productos importadosoductos importadosoductos importadosoductos importados, con un porcentaje muy superior a los pro-ductos locales tanto en tiendas especializadas como en cadenas minoristas. No obstante, el porcentaje de porcentaje de porcentaje de porcentaje de ““““producto importadoproducto importadoproducto importadoproducto importado” frente al de “” frente al de “” frente al de “” frente al de “producto localproducto localproducto localproducto local”””” se está igualando en los últimos tiempos, independientemente del punto de venta.

Además, se detectó que existe más presencia de productos extranjeros en las cadenas es-pecializadas y más tendencia hacia productos locales en las cadenas de supermercados. Es una de las razones por las que, en general, los productos ecológicos son entre un 14 y un 21% más baratos en los supermercados que en las tiendas especializadas.

Hasta hace algunos años, los productos ecológicos ofertados en cualquier establecimiento minorista se colocaban en una zona independiente con una ubicaciónubicaciónubicaciónubicación exclusiva que los dife-renciaba del resto de productos. En la actualidad, esto ha cambiado radicalmente, y lo habi-tual es que los alimentos orgánicos se coloquen entre los productos convencionales.



Los márgenes comercialesmárgenes comercialesmárgenes comercialesmárgenes comerciales con los que trabaja el sector inciden directamente sobre el pre-cio final que tiene que pagar un consumidor checo. Su abanico es amplio, ya que varía con cada producto.

Por ejemplo, el margen aplicado a un producto ecológico posicionado como premium será muy superior a los márgenes aplicados a los productos posicionados como marca blancamarca blancamarca blancamarca blanca. Muchos establecimientos ofrecen una serie de productos orgánicos bajo su propia marca, un formato que se está extendiendo por el éxito de la marca blanca9. Es el caso de Tesco, Albert o Billa así como cadenas de droguerías como Rossman o DM que también ofrecen un amplio surtido de productos ecológicos.

Aunque existen científicos que aseguran que la producción ecológicaproducción ecológicaproducción ecológicaproducción ecológica no tiene porqué ser menos eficiente que la producción convencional, otros afirman que su naturaleza hace que tengan una productividad mucho menor no existiendo homogeneidad de opiniones al res-pecto.

Las razones que explican este sobreprecio son variadas, pero se originan en el mayor coste mayor coste mayor coste mayor coste de producciónde producciónde producciónde producción: : : : desde la duración del proceso productivo, la necesidad de más mano de obra, la cuidadosa separación entre productos orgánicos y convencionales, la elaboración y distribución de alimentos a menor escala y los mayores y más rigurosos controles de la cali-dad y los estándares ecológicos.

En cualquier caso, este precio puede considerarse un pago extra por la obtención de alimen-tos de calidad producidos de acuerdo con principios de protección ambiental, bienestar de los animales y mejora económica.

No obstante, algunos expertos del sector afirman que la diferencia diferencia diferencia diferencia de preciosde preciosde preciosde precios entre produc-to ecológico y producto convencional se está reduciendo paulatinamente gracias al aumento de la demanda de los últimos años.

Por último, cabe destacar que el elevado precio de los productos ecológicos es la razón por la que más del 40% de los consumidores deciden no comprarlos. La mayor parte de la po-blación checa afirma que los consumiría mucho más habitualmente si su precio no fuera tan elevado.

9 http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=es&langpair=cs%7Ces&rurl=translate.google.cz&u=http://www.nazeleno.cz/aktualne/tz-kolik-biopotravin-nakupuji-cesi-a-kde.aspx&usg=ALkJrhjealt8ZjIDst4WrUbAOzRJuxO0pg



V. PERCEPCIÓN DEL PRODUCTO ESPAÑOL La tendencia mundial de llevar un estilo de vida más saludableestilo de vida más saludableestilo de vida más saludableestilo de vida más saludable está favoreciendo la expan-sión del mercado de los alimentos ecológicos en la República Checa. Además, existen dife-rentes planes de promoción y programas de ayudas por parte del gobierno para facilitar el desarrollo de un sector que lleva creciendo más de veinte años y del que se espera que siga progresando en los próximos años.

El consumidor checoconsumidor checoconsumidor checoconsumidor checo es cada vez más consciente de las ventajas y beneficios añadidos que aportan los productos orgánicos. Aunque en general, no suelen dar mucha importancia a la posible presencia de organismos modificados genéticamente y pesticidas o herbicidas en los productos, la percepción de los productos ecológicospercepción de los productos ecológicospercepción de los productos ecológicospercepción de los productos ecológicos entre la población checa es muy positiva y cada vez mejor. El consumidor los identifica como productos sanos y naturales.

No obstante, aún existe un segmento de consumidores mucho más reacio a creer que los productos ecológicos sean mejores que los convencionales, y simplemente los consideran más saludables por estar libres de fertilizantes y otras sustancias químicas utilizadas habi-tualmente en la producción de los alimentos convencionales. Muchos defensores de la alalalali-i-i-i-mentación orgmentación orgmentación orgmentación orgáááánica nica nica nica afirman que el sabor de un producto orgánico es muy diferente al de un producto convencional, incluso aunque tenga peor aspecto exterior (no se suele apreciar la diferencia a simple vista, e incluso en ocasiones el aspecto del producto orgánico es peor al no estar tratado artificialmente para tener brillo y evitar marcas o señales). No obstante, hay expertos que afirman que es una elección puramente subjetiva ya que varios estudios han demostrado que hay muchos individuos incapaces de distinguir entre productos biológicos y convencionales a simple vista.

El potencial del mercado español de productos ecológicos es indiscutible, no sólo ha creci-do en los últimos años a un ritmo elevado (alrededor del 25%), sino que seguirá haciéndolo en torno a un 12% anual hasta el año 2020, cuando alcance una cifra de ventas estimada de 12.182 millones de euros.

La percepción del producto orgánico españolproducto orgánico españolproducto orgánico españolproducto orgánico español es positiva, aunque existe un cierto desco-nocimiento ante el mismo. En general, la presencia de productos locales y la ligera desconfianza ante el producto ecológico hace que sean más conocidos y apreciados los productos que han estado en el mercado tradicionalmente como los alemanes y austriacos.

Aunque hasta ahora la presencia de productos ecológicos de origen español se centraba sobretodo en frutas y verduras, la buena imagen del producto español para productos no



ecológicos y el aumento de la demanda de productos ecológicos favorecen la mejora gra-dual y paulatina de esta percepción y la ampliación de la gama de productos españoles ofer-tados.

Por último, cabe destacar la predilección predilección predilección predilección por los productos por los productos por los productos por los productos localeslocaleslocaleslocales, sobre todo entre los consumidores de educación superior. Aunque los consumidores cada vez dan más impor-tancia a la calidad (en torno al 90%), finalmente alrededor del 68% toman la decisión de compra final basándose en la variable precio.



VI. DISTRIBUCIÓN El desarrollo de la distribución moderna en la República Checa comenzó tras los cambios políticos y económicos producidos en los años 90, como la privatización del comercio mino-rista. Eso facilitó la entrada de las grandes cadenas en el país y favoreció la expansión de la expansión de la expansión de la expansión de la gran distribucióngran distribucióngran distribucióngran distribución en la República Checa. Además, el mercado checo se veía por muchas compañías como el paso previo antes de orientarse definitivamente a mercados situados más al este.

Gracias a esto, el mercado checo pudo experimentar las mismas etapas de desarrollo que cualquier otro país occidental, hasta llegar a convertirse en uno de los países con mayor nú-mero de cadenas diferentes de distribución. Posteriormente, las cadenas más potentes ab-sorbieron a las menos competitivas (incluyendo a un gran numero de cadenas locales como Pronto Plus y Vit Potraviny) debido a su mayor debilidad financiera y a que el mercado checo era muy pequeño para un número de empresas tan elevado.

En la actualidad, las figuras más importantesfiguras más importantesfiguras más importantesfiguras más importantes en el sector de la distribución son los hiper-mercados, las tiendas de descuento y los supermercados10, sobre todo en el sector de la ali-mentación. En el caso de la distribución de alimentos orgánicos o ecológicos, las cadenas de tiendas especializadas también juegan un papel importante, así como la venta directa de granjas y explotaciones agrícolas.

En general, las grandes cadenas de distribución así como el pequeño comercio trabajan con importadimportadimportadimportadooooresresresres----distribuidores especializadosdistribuidores especializadosdistribuidores especializadosdistribuidores especializados en sectores concretos. Esto también ocurre en el sector ecológico. No obstante, aunque existen importadores y distribuidores orientados exclusivamente al sector orgánico, cada vez son más las figuras que se dedican a la impor-tación y distribución de productos convencionales que están ampliandampliandampliandampliando su cartera de pro su cartera de pro su cartera de pro su cartera de pro-o-o-o-dudududucccctostostostos para dar respuesta a la demanda de los consumidores, cada vez más orientados a la alimentación sana, productos orgánicos y respeto al medio ambiente.

La distribución comercial se divide entre los grandes grandes grandes grandes supermercadossupermercadossupermercadossupermercados como Tesco, Billa o Albert, y los pequeños comercios locales (aunque éstos cada vez sufren más por la feroz competencia a la que se ven sometidos). Además del comercio tradicional, existen varias ccccaaaadenas especializadasdenas especializadasdenas especializadasdenas especializadas como Country Life o BioTop, si bien es cierto que éstas últimas se

10 La diferencia entre supermercado e hipermercado radica en la superficie de cada establecimiento, ya que los primeros tienen entre 400 y 2.500m2 mientras que los segundos superan los 2.500 m2



ubican sobre todo en las grandes ciudades. No obstante, en la República Checa, el principal canal a través del cual se comercializan los alimentos orgánicos son las grandes superficies (alrededor de un 75%) seguidos por las tiendas especializadas.

Gráfico 4: Canales de distribución de productos ecológicos en la República Checa y comparativa europea (2011)

Fuente: Swiss Import Promotion Programme. The Organic Market in Europe.

Entre las grandes superficies se encuentran los supermercados e hipermercados situados en centros comerciales y en zonas periféricas de las ciudades. En los últimos años se ha pro-ducido una tendencia a la concentracióntendencia a la concentracióntendencia a la concentracióntendencia a la concentración, lo que ha aumentado incluso más su poder de negociación. De hecho, en enero de 2012 se han producido varios desencuentros comercia-les entre algunas grandes cadenas de distribución minorista y grandes fabricantes de marcas importantes como PepsiCo o Danone, que se han negado a seguir suministrando sus productos en las condiciones exigidascondiciones exigidascondiciones exigidascondiciones exigidas por las cadenas, por considerarlas abusivas. Estos casos han sacado a relucir de nuevo el debate sobre la utilidad o conveniencia de la llamada ley checa “sobre la posición dominante de mercado” en la venta de productos agroalimentarios, en vigor desde febrero de 2010, que pretende regular las relaciones entre las cadenas de distribución y sus proveedores de productos alimenticios, con objeto de proteger la competencia y evitar que las primeras abusen de su mayor fuerza de mercado a costa de los segundos.

Según varios expertos del sector, uno de los frenos a la comprafrenos a la comprafrenos a la comprafrenos a la compra de los consumidores ade-más de lo elevados precios, es la mayor dificultad de conseguir este tipo de productos ya que existe una oferta limitada de productos ecológicos en el mercado. Para mejorar la distri-bución de este tipo de productos se debería ampliar el número de organizaciones de distri-bución minorista dedicado a los alimentos ecológicos, potenciando la promoción de las ven-tas de productos orgánicos.



Los principales canales de distribuciónprincipales canales de distribuciónprincipales canales de distribuciónprincipales canales de distribución para alimentos ecológicos en la República Checa son:

Grandes y medianas superficies

La concentración del sector hace que la República Checa cuente con varias cadenas que prácticamente monopolizan el mercado de los grandes supermercados: Tesco, Billa y Albert. Este tipo de establecimientos ha venido ofreciendo una sección independiente en la que se agrupaba toda la oferta de alimentos ecológicos. En los establecimientos de tamaño media-no, era cada vez más habitual que se publicitaran específicamente, mediante diversas pro-mociones en puntos de venta, que permitían demostrar a los clientes la calidad de los pro-ductos bio o ecológicos. No obstante, cada vez es más habitual que los productos orgánicos abandonen esa zona específica y comienzan a encontrarse al lado de los productos conven-cionales, como un producto más de la gama general.

Es importante mencionar cómo estas grandes y medianas superficies utilizan su gama de productos orgánicos para dar credibilidad a sus credenciales ecológicas y diferenciarse del resto. De ahí su interés en ampliar su gama de productos y ganarse la confianza del consu-midor.

En la República Checa, más del 70% de los productos ecológicos se venden a través de es-te canal, aunque es cierto que las tiendas especializadas están ganando cada vez mayor im-portancia sobre todo entre los consumidores con mayor capacidad adquisitiva y conciencia-ción ecológica. No obstante, la mayoría de los consumidores checos adquieren productos ecológicos en las grandes superficies. Los principales frenos de compra con los que se en-cuentran son el mayor precio y la menor durabilidad que tienen en comparación con los pro-ductos convencionales. También es importante mencionar que las grandes superficies tienen menor flexibilidad a la hora de ajustar los precios de los productos ecológicos debido a la posible canibalizaciónposible canibalizaciónposible canibalizaciónposible canibalización respecto a los productos convencionales, aun así, los precios de los productos ecológicos suelen ser más baratos en grandes superficies que en tiendas espe-cializadas.

Tiendas especializadas

Las cadenas especializadas están sufriendo cada vez más las consecuencias de la compe-tencia con las grandes superficies en la venta de productos orgánicos al consumidor checo. Suelen ser tiendas pequeñas, dedicadas en exclusiva al producto orgánico, y que ofrecen una gama mucho más amplia que un supermercado. Además ofertan una mayor variedad de productos (alimentos, cosmética) siempre dentro de la filosofía ecológica.

Suele atraer a un público más informado y enfocado a la vida ecológica y saludable. El con-sumidor que acude a un establecimiento especializado conoce los beneficios respecto a los productos convencionales y está mucho más informado sobre sus características. Además, el consumidor espera obtener mejor orientación en un establecimiento especializado que en una gran superficie ya que los conocimientos y consejos de los trabajadores son mejores.

Las principales tiendas especializadas en productos ecológicos de la República Checa sue-len centrar sus establecimientos en la capital del país, Praga. La presencia de tiendas de productos ecológicos en el resto del país se limita a las ciudades con mayor número de



habitantes, aunque siempre en menor proporción que en Praga. Algunas de las más impor-tantes son:

Country LifeCountry LifeCountry LifeCountry Life se fundó en 1991 y fue la primera empresa en introducir un concepto de estilo de vida saludable basado en productos ecológicos. Es el mayor importador y distribuidor de productos orgánicos del país, además de contar con una cadena de tiendas propias (cuatro de alimentación y una de cosmética) y un restaurante en Pra-ga.

BioTopBioTopBioTopBioTop ofrece una amplia gama de productos orgánicos (panadería y pastelería fres-ca, frutas y hortalizas, productos refrigerados, lácteos, productos para bebés) así como productos de cosmética orgánica. También distribuye productos orgánicos al canal Horeca de la ciudad.

El perfil del consumidor que acude a estos establecimientos suele ser una mujer de entre 30 y 45 años, con formación superior e hijos a su cargo, que valora la calidad y los beneficios que aportan los productos ecológicos frente al sobreprecio que suponen con respecto a los productos convencionales.

Venta directa y mercados semanales

La venta directa del productor, ya sea en pequeños establecimientos con una oferta muy li-mitada de productos o en mercados semanales, también tiene que tomarse en cuenta por la importancia que está adquiriendo en los últimos tiempos.

Además, el contacto directo entre productor y el consumidor incrementa la confianza de ambos (del productor, porque ve de primera mano la demanda de los productos ecológicos lo que hace que se oriente más a la producción ecológica y del consumidor, porque la com-pra directa al agricultor incrementa la percepción de calidad y frescura del producto).

En la actualidad, la gama de productos ofertados en este canal suele centrarse en fruta, ver-dura y huevos procedentes de pequeñas granjas convencionales y ecológicas. La clientela que acude a este canal suele ser habitual.

Venta online de productos orgánicos11:

Otro de los canales que ha tenido un importante crecimiento ha sido la venta onlineventa onlineventa onlineventa online, sobre todo entre la gente más joven. No obstante, aún está en desarrollo y es importante mencio-nar que muchos consumidores no confían en la compra de productos online y prefieren acu-dir a un establecimiento directamente. Sin embargo, es un hecho que las perspectivas de desarrollo de este canal en los próximos años son muy positivas.

Algunas de las principales tiendas para la compra online son:

11 http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=es&langpair=cs%7Ces&rurl=translate.google.cz&u=http://www.nazeleno.cz/bio/biopotraviny/biopotraviny-kolik-stoji-a-kde-je-nakupovat.aspx&usg=ALkJrhi9SXog8gQ0U38tr6o0AioJXGBHZw



• BiosfeBiosfeBiosfeBiosfera.cz:ra.cz:ra.cz:ra.cz: http://www.biosfera.cz

• BioBioBioBio----country.cz:country.cz:country.cz:country.cz: http://www.bio-country.cz

• BionBionBionBioneeeebe.cz:be.cz:be.cz:be.cz: http://www.bionebe.cz

• Biorganic.cz:Biorganic.cz:Biorganic.cz:Biorganic.cz: http://www.biorganic.cz/biopotraviny



VII. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO

La República Checa, como miembro de la UE desde 2004, se enmarca dentro de la normnormnormnorma-a-a-a-ttttiiiiva europeava europeava europeava europea para la agricultura orgánica. La ley más reciente que regula este tipo de productos es la N.º 271/2010 de 24 de marzo de 2010, que enmienda el Reglamento Nº 889/2008 que a su vez define las modalidades de aplicación del Reglamento Nº 834/2007, en lo que respecta al logotipo de producción ecológica de la Unión Europea.

Los alimentos procedentes de otros países de la Unión Europea están sujetos a la libre cir-culación de mercancías y no es necesario obtener permisos o certificaciones especiales. Como es lógico, los alimentos deben ser seguros e inocuos12 y estar etiquetados de forma adecuada, en conformidad con la normativa europea vigente (Directiva Nº. 2000/13/CE rela-tiva al etiquetado, presentación y promoción de productos alimenticios). Las normativas normativas normativas normativas checaschecaschecaschecas equivalentes sobre el etiquetado de alimentos y tabaco son la Ley N º 110/1997 Coll., y el Reglamento N º 113/2005 Coll., ambas según enmienda.

En la República Checa, la agricultura orgánica se denomina “agricultura ecológicaagricultura ecológicaagricultura ecológicaagricultura ecológica” y los productos orgánicos son llamados comúnmente “productos bio o productos ecológicos”. Según la ley que regula la Agricultura Ecológica (N º 242/200), un producto biológico se defi-ne como la materia prima de origen animal o vegetal obtenido de la agricultura ecológica, de acuerdo a las reglamentaciones pertinentes de la UE (Reglamento Europeo (CEE) Nº 2092/91 de junio de 1991) sobre la producción ecológica de productos agrícolas y otras indicaciones referentes a productos agroalimentarios.

De esta forma, un alimento ecológico que se comercialice en la República Checa no sólo tie-ne que cumplir la normativa europea sino también ser acorde a la legislación general del país (Ley sobre productos agroalimentarios N º 1997/110, Decreto sobre aditivos alimentarios N º 304/2004, Decreto sobre productos contaminantes N º 205/2004 y Decreto N º 446/2004 complementos alimenticios).

Algunas de las normas aplicadas son las siguientes:

12 Alimento seguro o inocuo: libre de contaminación por bacterias, virus, parásitos, sustancias quími-cas o agentes físicos externos. http://www.fao.org/docrep/014/am401s/am401s05.pdf



• Todos los agricultores y empresarios que producen y comercializan productos or-gánicos tienen que tener una certificación oficial y estar registrados en Ministerio de Agricultura Checo. Existe una excepción a esta norma dada por los minoristas que no envasan o embalan los productos de nuevo (por ejemplo, los supermercados).

• Existen claras restricciones en el uso de fertilizantes y pesticidas que puedan tener efectos perjudiciales sobre el medio ambiente o que puedan dar lugar a la presen-cia de residuos en los productos agrícolas o agroalimentarios.

• Las plagas, enfermedades y malas hierbas deberán controlarse mediante la elec-ción de especies y variedades apropiadas, utilización de programas de rotación convenientes, procedimientos de cultivos mecánicos o mediante la protección a través de nidos, diseminación de predadores, etc.

• No está permitido el uso de plantas o animales transgénicos.

• Los animales criados en la ganadería orgánica deben ser alimentados con piensos ecológicos y tener acceso al aire libre.

• Cualquier operador que produzca, transforme o importe productos orgánicos de un tercer país (no UE) con el propósito de su comercialización en la República Checa deberá notificar esa actividad a la autoridad competente (Ministerio de Agricultura de República Checa) y someter su empresa al régimen de control (Instituto Central para la Supervisión y Experimentación en Agricultura).

Se puede consultar la legislación vigente en los siguientes enlaces:

� Reglamento (UE) Nº 271/2010 de la Comisión de 24 de marzo de 2010:

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2010:084:0019:0022:EN:PDF

� Reglamento (CE) Nº 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007:

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:l:2007:189:0001:0023:EN:PDF

Certificación:Certificación:Certificación:Certificación:

La ley checa de agricultura ecológica, fue modificada después de la adhesión a la UE, para no duplicar la normativa. De esta forma, la legislación local define el método de registro para los agricultores, procesadores y comerciantes de alimentos orgánicos, así como las sancio-nes por incumplimiento de las normas de la UE y el proceso de inspección en la agricultura ecológica en la República Checa. El organismo más importante y la autoridad competente en materia de agricultura es el Ministerio de Agricultura como la autoridad competente de acuerdo con el Reglamento (CEE) n º 834/200713.

El ministerio interpreta las normas de la UE y las transforma en una serie de instrucciones procedimentales para todos los operadores del sector ecológico. También se encarga de la supervisión de los organismos de control, así como de la formación de inspectores, el regis-tro de productores y productos, y la concesión de subvenciones. El pago de éstas de efec-

13http://www.ukzuz.cz/Articles/189762-2-Organic+Farming.aspx



túan a través de una agencia de pago acreditada (Fondo Estatal de Intervención Agrícola, SZIF).

Para más información sobre los subsidios a la agricultura orgánica: www.ukzuz.cz

Además de la autoridad del Instituto Central para la Supervisión y los Ensayos en Agricultura (UZKUZ) como órgano estatal de control en el área de producción agrícola, existen tres or-ganismos de control orientados a la inspección y certificación:

KEZ o.p.s.KEZ o.p.s.KEZ o.p.s.KEZ o.p.s.

Podebradova 909

537 01 Chrudim

Tel: +420 469 622 249

Fax: +420 469 625 027

E-mail: [email protected]

Página Web: www.kez.cz

ABCERT AGABCERT AGABCERT AGABCERT AG

Pastrnkova 674/45

615 00 Brno

Tel: +420 545 215 899

Fax: +420 545 217 876


Página Web: www.abcert.cz

Biokont CZ, s.r.o.Biokont CZ, s.r.o.Biokont CZ, s.r.o.Biokont CZ, s.r.o.

Merickova 159/34

621 00 Brno

Tel: +420 547 225 565

Cell: +420 606 605 728

E-mail: [email protected], [email protected]

Página Web: www.biokont.cz



EtiquetadoEtiquetadoEtiquetadoEtiquetado14

La ley checa sobre agricultura orgánica exige que todos los productos ecológicos cuenten con la certificación certificación certificación certificación locallocallocallocal (incluyendo los productos importados). En su etiquetado, tienen que contar con el logo oficial que certifica la agricultura y los alimentos ecológicos, llamada biozebra verde.

El logo es propiedad del estado checo y está disponible para todos los operadores correc-tamente certificados. Algunos consumidores interpretan que este logo indica el origen checo de los productos, pero es una idea incorrecta ya que también se utiliza en los productos im-portados.

No obstante, tras la implantación del logo ecológico de la UElogo ecológico de la UElogo ecológico de la UElogo ecológico de la UE y su utilización obligatoria, el logo checo está perdiendo importancia ya que no aporta ninguna información adicional al consumidor local.

Por otra parte, para identificar el origen localorigen localorigen localorigen local15151515 de los productos comercializados en la Re-pública Checa se utilizan diferentes marcas, como la bandera checa otorgada por la Federa-ción de Industrias de Alimentación y Bebidas de la República Checa. Las etiquetas regiona-les checas también son muy utilizadas y suelen combinarse con el logo orgánico en el eti-quetado de los productos ecológicos.

Otras condiciones de acceso al mercado: Otras condiciones de acceso al mercado: Otras condiciones de acceso al mercado: Otras condiciones de acceso al mercado:

Desde la incorporación de la República Checa a la Unión Europea a comienzos de mayo de 2004, desaparecieron los aranceles y demás tasas a la importación para el resto de países miembros.

El impuesto del valor añadido que se aplica en la República Checa desde el 1 de enero de 2012 tiene dos tipos:

IVA general: 20% hasta el 31 de diciembre de 2012

14 http://www.ukzuz.cz/Articles/189762-2-Organic+Farming.aspx

15http://www.foodnet.cz/slozka/?jmeno=Zna%C4%8Dka+%22%C4%8Cesk%C3%BD+v%C3%BDrobek%22&id=1086



IVA reducido (para alimentación y otros): 14% hasta el 31 de diciembre de 2012

Aunque se estuvo estudiando unificar ambos tipos en una única tasa del 17,5% a partir de 2013, finalmente las autoridades checas han decidido incrementar en un punto porcentual tanto el tipo general como el tipo reducido con lo cual:

IVA general: 21% desde el 1 de enero de 2013

IVA reducido (para alimentación y otros): 15% desde el 1 de enero de 2013

Forma de pago habitualForma de pago habitualForma de pago habitualForma de pago habitual

Las formulas más extendidas para saldar las transacciones comerciales con un cliente checo son las dos siguientes:

1) Las transferencias bancarias (si bien los plazos para realizar dichas transferencias no suelen exceder los 14 días naturales).

2) Los créditos documentarios (que, no obstante, no suelen estar muy extendidos por el coste financiero que llevan aparejados).

A diferencia de la tradición anglosajona, los cheques bancarios no están comúnmente acep-tados en la Republica Checa.



VIII. ANEXOS

1.1.1.1. EMPRESASEMPRESASEMPRESASEMPRESAS

La Oficina Económica y Comercial de España en Praga pone a su disposición como servicio personalizado varios listados de distribuidores e importadores de productos ecológicos que pueden ser de su interés. Para contratar ese servicio se puede contactar con esta Oficina Comercial, entrar en www.icex.es o llamar al 902 34 90 00

2.2.2.2. FERIASFERIASFERIASFERIAS

FERIA INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN SALIMAFERIA INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN SALIMAFERIA INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN SALIMAFERIA INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN SALIMA

Organizador: Veletrhy Brno, a.s.

Dirección: Výstaviště 1, 647 00 Brno

Lugar de celebración: Complejo Ferial de Brno, República Checa.

Tel: +420 541 152 985

Web: http://www.bvv.cz/en/salima

Última edición: 28 de febrero - 2 de marzo de 2012

Próxima celebración: febrero 2014 (fecha sin determinar)

FERIA WINE AND DELICACIESFERIA WINE AND DELICACIESFERIA WINE AND DELICACIESFERIA WINE AND DELICACIES Organizador: VEGO PRAG, s.r.o.

Dirección: Jeseniova, 77 130 00 Praga 3

Lugar de celebración: Recinto Ferial Výstaviště - Areál Výstaviště 67- 170 90 Praga 7



Tel: +420 736 610 320

Web: http://www.vinodestilaty.cz/

Última edición: 25 - 27 de abril de 2012

Próxima celebración: 14 al 16 de abril 2013 (fecha sin determinar)

FERIA BIOSTYLFERIA BIOSTYLFERIA BIOSTYLFERIA BIOSTYL Organizador: FELICIUS MEDIA s.r.o.

Dirección: Chlumova 7 130 00 Praga 3

Lugar de celebración: Recinto Ferial Výstaviště - Areál Výstaviště 67- 170 90 Praga 7.

Tel: +420 222 544 304

Web: http://www.biostyl.cz

Última edición: 20 al 22 de abril de 2012

Próxima celebración: 19 al 21 de abril 2013

3.3.3.3. PUBLICACIONESPUBLICACIONESPUBLICACIONESPUBLICACIONES DEL SECTOR DEL SECTOR DEL SECTOR DEL SECTOR

BIO BIO BIO BIO –––– měsíčník měsíčník měsíčník měsíčník ---- http://www.vhpress.cz/

Jungmannova 1403, 500 02 Hradec Králové 2

Tel.: +420 608 476 828

Revista mensual distribuida en la República Checa y en Eslovaquia, es la única publicación especializada en alimentos orgánicos.

HorekaHorekaHorekaHoreka - www.e-horeka.cz

Holeckova 29, 15095 Praga 5 – Smichov

Tel. +420 246 007 200

Revista especializada en el ámbito profesional de la gastronomía y hostelería, orientada a la gastronomía media y alta.

Beverage & GastroBeverage & GastroBeverage & GastroBeverage & Gastro - www.beverageandgastro.cz

Jana Masaryka 28, 120 00 Praga 2 – Vinohrady

Tel. +420 224 256 676

Revista enfocada a la gastronomía y el catering orientado a un amplio rango de lectores, desde simples amantes de la gastronomía hasta profesionales del sector.



Sommelier MagazineSommelier MagazineSommelier MagazineSommelier Magazine - www.e-sommelier.cz

Editorial: GastroPress, s.r.o.

251 66 Hrusice 177 Prague-East

Tel.: +420 323 656 600

Revista especializada en vinos, alimentación orgánica y gourmet, así como restaurantes y hoteles.

Vinarský ObzorVinarský ObzorVinarský ObzorVinarský Obzor - http://www.vinarskyobzor.cz

P.O. Box 34, Zizkovská 1275, 691 02 Velké Bílovice

Tel.: +420 773 838 685

Revista especializada en vino en todas sus ramas, cultivo, viticultura en general, pero tam-bién gastronomía.

Zbozi a prodejZbozi a prodejZbozi a prodejZbozi a prodej - http://www.zboziaprodej.cz

Holeckova 29, 150 95 Praha 5

Tel. +420 246 007 200

Publicación mensual orientada al sector de la distribución comercial. Desde establecimientos minoristas hasta cadenas de supermercados.

4.4.4.4. ASOCIACIONESASOCIACIONESASOCIACIONESASOCIACIONES

PROPROPROPRO----BIO BIO BIO BIO ---- Asociación de Granjeros EcológicosAsociación de Granjeros EcológicosAsociación de Granjeros EcológicosAsociación de Granjeros Ecológicos

Dirección: Nemocniční 53, P.O. BOX 116, 787 01 Šumperk

Tel.: +420 583 216 609

Fax: +420 583 214 586


Web: www.pro-bio.cz

Pro Bio es la asociación de productores, procesadores, comercializadores, consumidores y otras figuras (como escuelas, tiendas especializadas, etc.) del sector ecológico más impor-tante del país. Con más de 500 miembros, celebra anualmente un concurso para elegir al producto orgánico del año en ocho categorías diferentes.

Ofrece varios servicios como consultoría, promoción de productos, provisión de informa-ción, entre otros y cuenta con varios centros de información en regiones como Pardubice, Olomouc, Moravia-Silesia y Zlín.

PROPROPROPRO----BIO Liga BIO Liga BIO Liga BIO Liga –––– Centro de InformaciónCentro de InformaciónCentro de InformaciónCentro de Información



Dirección: SEV Toulcův dvůr, Kubatova 1/32, 102 00 Praga 10

Tel.: + 420 272 660 501


Web: www.biospotrebitel.cz

La página Web de la Liga Pro Bio ofrece un servicio de información para los consumidores sobre el sector ecológico, desde consejos, recetas, novedades del mercado, artículos, hasta un directorio de empresas de venta, granjas orgánicas y restaurantes.

BIOINSITUT, o.p.s. BIOINSITUT, o.p.s. BIOINSITUT, o.p.s. BIOINSITUT, o.p.s. –––– Instituto de Agricultura Instituto de Agricultura Instituto de Agricultura Instituto de Agricultura EcológicaEcológicaEcológicaEcológica y Desarrollo Rural Sostenible y Desarrollo Rural Sostenible y Desarrollo Rural Sostenible y Desarrollo Rural Sostenible

Křížkovského 8, 771 47 Olomouc

Tel.: +420 581 115 181


Web: www.bioinstitut.cz

Instituto fundado en 2004 para llevar a cabo actividades de investigación y formación en agricultura ecológica. Trabaja en estrecha colaboración con varios proyectos de investiga-ción y es el organizador de las conferencias Bioacademy, una escuela de verano sobre agri-cultura orgánica que en su última edición congregó a profesionales y representantes de más de 20 países.

Colabora con el “Research Institute of Organic Agriculture” (FiBL) de Frick, Suiza en la crea-ción de estadísticas y bases de datos (http://www.organic-europe.net/ ) También colabora con la asociación Pro-Bio.

Asociación Checa de Consultores de Agricultura OrgánicaAsociación Checa de Consultores de Agricultura OrgánicaAsociación Checa de Consultores de Agricultura OrgánicaAsociación Checa de Consultores de Agricultura Orgánica

Kotlarska 53, 602 00 Brno

Tel./Fax: +420 549 213 563


Web: www.eposcr.eu

Asociación civil de consultores, investigadores y educadores en el sector de la agricultura orgánica. Muy orientado al proceso de producción y a optimización de las explotaciones agropecuarias ecológicas del país.

Cámara de Alimentos ChecaCámara de Alimentos ChecaCámara de Alimentos ChecaCámara de Alimentos Checa

Počernická 96/272

108 03 Praha 10-Malešice

Tel.: +420 296 411 192

Mov.: +420 733 532 460


Página Web: www.foodnet.cz



Sección Productos Ecológicos: www.biocr.cz

5.5.5.5. OTRAS DIRECCIONES DEOTRAS DIRECCIONES DEOTRAS DIRECCIONES DEOTRAS DIRECCIONES DE INTERÉS INTERÉS INTERÉS INTERÉS

Instituto de Instituto de Instituto de Instituto de Información Información Información Información AgrícolaAgrícolaAgrícolaAgrícola

www.agronavigator.cz/ekozem

Mes de la agricultura ecolMes de la agricultura ecolMes de la agricultura ecolMes de la agricultura ecológica y los alimentos orgánicosógica y los alimentos orgánicosógica y los alimentos orgánicosógica y los alimentos orgánicos

www.mesicbiopotravin.cz

Concurso anual de alimentos orgánicos: Concurso anual de alimentos orgánicos: Concurso anual de alimentos orgánicos: Concurso anual de alimentos orgánicos:

www.biopotravinaroku.cz

IFOAM IFOAM IFOAM IFOAM –––– Organización Mundial para el Movimiento OrgánicoOrganización Mundial para el Movimiento OrgánicoOrganización Mundial para el Movimiento OrgánicoOrganización Mundial para el Movimiento Orgánico

www.ifoam.org

Green Marketing Green Marketing Green Marketing Green Marketing ---- Servicios de consultoría y marketing a agricultores y distribuidores Servicios de consultoría y marketing a agricultores y distribuidores Servicios de consultoría y marketing a agricultores y distribuidores Servicios de consultoría y marketing a agricultores y distribuidores de productos orgáde productos orgáde productos orgáde productos orgánicosnicosnicosnicos

www.greenmarketing.cz

Información sobre agricultura orgánica en EuropaInformación sobre agricultura orgánica en EuropaInformación sobre agricultura orgánica en EuropaInformación sobre agricultura orgánica en Europa

www.organic-europe.net



IX. BIBLIOGRAFÍA Pérez Marco, Pedro Luis. Agricultura ecológica y Producción integrada. Dos formas de pro-tección del consumidor y del medio ambiente.

USDA Foreign Agricultural Service. Ministry’s Action Plan for Development of Organic Agricul-tura in 2011-2015. Guía País República Checa. Oficina Económica y Comercial de Praga. 2011.

Závěrečná zpráva z exkluzivního výzkumu pro Ogilvy & Mather. Ekologické Zemědělství a Bio-potraviny. Říjen 2010

Swiss Import Promotion Programme. The Organic Market in Europe.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura. Alimentos sanos y se-guros

Centro de Control y Prueba del Instituto de Agricultura. La agricultura orgánica en la Repúbli-ca Checa.

Centro de Control y Prueba del Instituto de Agricultura. Plan de Acción para la agricultura eco-lógica.

El mercado de los productos Notas Sectori - cadexco.bocadexco.bo/actual/boletin-inteligencia/El...

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