Científicamente se conoce con el nombrede Borojoa patinoi cuatrecasas. Pertenecea la familia de la rubiáceas.

El fruto es originario del bosque húmedotropical del Darién panameño y eloccidente colombiano.

Existen otras variedades en la amazoníabrasilera.

Se da de manera silvestre o cultivado porfamilias, e incluso con fines comerciales.

El fruto mide entre 3 y 7 centímetros, esde color verde, al madurar toma un colormarrón y cae al suelo.

1 Fruto maduro de borojó3 litros de agua o lecheAzúcar blanca o morena Hielo picado

Se extrae la pulpa del fruto deborojó, separando las pepas.

A la jarra de agua o leche se leagrega la pulpa y el azúcar algusto.

Se licua muy bien, se cierne yse le agrega un poco de hielo.

Una preparación aún más“potente”, se logra agregandoun chontaduro, que es otrofruto exótico de esta región.

Se consume bien frío.

El borojó es altamente energético,con un alto contenido de sólidossolubles, proteínas aminoácidos yfósforo.

Sirve para el tratamiento dealgunas enfermedades tales como:

• Afecciones bronquiales.• Equilibrar azúcar en la sangre.• Desnutrición.• Hipertensión arterial.• Potenciador sexual.

VALLE DEL CAUCA

Canción Mi Valle del Cauca

Producción:Jorge Quesada