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CEIP ANTONIO MACHADO

Peal de Becerro, Jaén

El huerto escolar

Al igual que nosotros tenemos cabeza,tronco, extremidades.... las plantas tienen sus partes definidas. ¿Sabes cuáles son? Por otro lado, nosotros respiramos por la nariz y gracias a nuestros pulmones nos llega el oxígeno al organismo. ¿Por dónde respirarán las plantas? ¿necesitan lo mismo que nosotros para respirar?

Dibuja una planta con todas sus partes. Escribe sus nombres.

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ACTIVIDAD 1. ¿Qué partes de la planta conocemos? ¿Para qué sirven?

¿Qué planta aparece en el dibujo?

¿Qué partes puedes observar?

¿Qué partes no observas pero crees que tiene?

¿Para qué les sirve cada una de ellas?

¿Qué forma tienen las hojas?

¿Cómo se disponen en el tallo?

¿Por dónde respiran las plantas?

¿Cuál de estos productos necesitarán para respirar? a) Dióxido de carbono. b) Oxígeno

c) Ozono . d) Sales minerales. e) Dióxido de carbono y Oxígeno

9. ¿Cuándo respira la planta? a) Durante el día. b) Durante la noche . c) siempre

d) todo es falso, no respiran

10. ¿Qué productos se pueden obtener de la planta del dibujo y de qué parte de la planta se obtienen?

¿Qué planta aparece en el dibujo?

¿Qué tres partes principales tiene una planta?

¿Para qué les sirve cada una de ellas?

¿Qué forma tienen las hojas?

¿Por dónde respiran las plantas?

¿Cuál de estos productos necesitarán para respirar?

a) Dióxido de carbono. b) Oxígeno . c) Ozono . d) Sales minerales.

e) Dióxido de carbono y Oxígeno

9. ¿Cuándo respira la planta?

a) Durante el día. b) Durante la noche . c) siempre . d) todo es falso, no respiran .

10. ¿Qué productos se pueden obtener de la planta del dibujo y de qué parte de la planta se obtienen?

Reflexionemos sobre esto: nosotros comemos distintos tipos y partes de las plantas (espinacas, lechugas, ajos, zanahorias, cebolla, trigo, almendras, naranjas,...) que necesitamos para crecer y desarrollarnos. Pero, ¿cómo se alimentan las plantas? ¿qué habrán necesitado estas plantas para crecer? Por otro lado, mediante nuestro sistema circulatorio, los nutrientes llegan a todas las células del cuerpo. Pero, ¿por dónde les llega a las plantas los alimentos que necesitan?

Prepara unas semillas (garbanzos, lentejas, maíz, alubias,...) para sembrarlas en los semilleros del huerto cuando lo visitemos. Piensa qué tendremos que hacer después para que nazcan las plantas. Vamos a comenzar estudiando los tres principales órganos de las plantas: raíces, tallos y hojas. Luego veremos las flores, los frutos y las semillas.

Material: – Una planta por grupo de trabajo con al menos raíz, tallo y hojas . Por

ejemplo una “mala hierba”. – Lupa. – Regla.

Estudiando la raíz¿Cómo es...? La raíz suele ser la parte subterránea de la planta que crece

continuamente por su parte inferior, por lo que avanza hacia el interior del suelo. A diferencia de los tallos: carecen de hojas y se dirigen hacia la tierra.

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ACTIVIDAD 2. ¿Cómo se alimentan las plantas? ¿Qué necesitan para crecer?

1. ¿Cómo crees que se alimentan las plantas?

2. Imagina que eres un agricultor y que quieres plantar unas semillas. ¿Qué necesitas para que germinen?

3. Una vez han germinado, ¿qué necesitará nuestra planta para crecer y desarrollarse adecuadamente?

4. ¿Por dónde le llegarán los productos que necesitan las distintas partes?

a) raíz – tallo - hojas

b) hojas – raíz - tallo

c) hojas – tallo - raíz

ACTIVIDAD 3. ¿Cuáles son las partes de una planta?

Observa el dibujo de la raíz: Puedes diferenciar la raíz principal (1) con forma de cono que se alarga. Otras raíces laterales más pequeñas que se llaman raíces secundarias (2). También podemos ver los pelos absorbentes (4), que aumentan la superficie de la raíz y son los verdaderos encargados de absorber agua y nutrientes. Termina en una punta protegida por una especie de capucha llamada cofia (3) por donde crece la raíz principal a través del suelo. Ponle nombre a cada parte de la raíz siguiendo el texto.

Observa ahora la raíz de tu planta y trata de localizar los elementos reseñados. Utiliza la lupa para verla mejor.

¿Puedes diferenciar la raíz principal de las secundarias? ¿Se observan pelos absorbentes? ¿Cuánto mide de largo? ¿qué color tiene?

¿Para qué sirven las raíces? ¿Cuál es su función? 1. Sujetar la planta al suelo. 2. Absorber agua y elementos minerales del suelo. En el dibujo podemos

observar el recorrido del agua y las sales minerales (savia bruta) desde la raíz a cada una de las partes de la planta y como, posteriormente, se distribuye la savia elaborada. En muchas ocasiones, las raíces están modificadas y almacenan sustancias nutritivas.

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¿Qué tipos de raíces hay...? Por su forma y características se pueden reconocer diversos tipos de raíces:

En muchas plantas, la raíz primaria se llama pivotante, es mucho mayor que las secundarias y alcanza mayor profundidad en el suelo.

Cuando se encuentra muy engrosado por haberse convertido en un órgano acumulador de reservas para la planta se le llama napiforme o tuberosa. La remolacha, el rábano, el boniato y la zanahoria son ejemplos característicos. Las fasciculadas o fibrosas se caracterizan porque de la base del tallo salen varias raíces formando un manojo o cabellera todas de las mismas dimensiones: no se diferencia la raíz primaria de las secundarias. Es el caso de la cebolla y el trigo. Las raíces tuberosas se forman como un racimo. Son ejemplos los boniatos y las dalias.

Observa ahora la raíz de tu planta y haz un dibujo. Compárala con las del dibujo ¿a qué tipo de raíz crees que se parece más?

Estudiando el tallo. ¿Cómo es...? Es el órgano de la planta que crece en sentido

contrario a la raíz, es decir, hacia arriba, y presenta ramas, hojas y yemas.

Los lugares donde se insertan las hojas se llaman nudos y el espacio entre dos nudos es el entrenudo.

Axila. Punto donde se une la hoja o rama con el tallo.

Yemas. Pequeños brotes o abultamientos que se presentan en cada axila y que dan lugar a nuevas ramas. En el extremo del tallo aparece un abultamiento que encierra a la futura hoja, es la yema terminal

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Observa el tallo de tú planta y trata de localizar los nudos y los entrenudos. ¿Presenta algunas ramitas? ¿Se observan yemas? ¿Cuánto mide de largo? ¿Qué color tiene? ¿Es hueco o compacto? ¿Es liso o presenta espinas, pelillos, aguijones ....? (Utiliza luna lupa si es necesario)

¿Qué tipos de tallos hay...? Los tallos aéreos pueden ser herbáceos (hierbas, trigo) o leñosos (olivo) según

la consistencia.

Los tallos subterráneos pueden ser de distintos tipos pero los que más nos interesan a nosotros son los llamados tubérculos que actúan como órganos de almacenamiento de nutrientes, sobre todo de almidón y los bulbos, que tienen un disco con raíces en su parte interior y hojas carnosas con materia nutritiva en la superior como es el caso de la cebolla y el puerro .

Observa ahora el tallo de tu planta ¿será aéreo o subterráneo? ¿Por qué? ¿Qué plantas hay en el huerto con tallo subterráneo?

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Estudiando las hojas.¿Cómo es...?

La hoja es un órgano verde plano que está unida al tallo. Generalmente se distinguen en ella varias partes:

- El limbo que es la parte ancha, en el que se diferencian dos caras: la superior, llamada haz es más verde y brillante y es la que se expone al sol y la inferior, el envés. El limbo está surcado por los nervios que se distribuyen por el interior de la hoja y por los que circula la savia y son más visibles por el envés.

- El peciolo o rabillo, por el que se une al tallo y que en ocasiones se ensancha formando una vaina.

¿Cuál es su función? 1. La hoja capta la luz. 2. Interviene en el intercambio de gases y de líquidos entre la atmósfera y

la planta porque presenta unas células con una abertura, parecidas a los poros de nuestra piel, llamadas estomas que pueden abrirse o cerrarse según las necesidades de la planta para:

- Regular la transpiración o pérdida de agua .- Captar y fijar el oxígeno para la respiración .- Captar y fijar el dióxido de carbono para su nutrición.

¿Utilizamos algunas hojas en nuestra alimentación?

Muchas de las hojas de las plantas nos sirven de alimento. Entre las que más frecuentemente utilizamos en la cocina tenemos: la lechuga, la escarola, las espinacas, las acelgas, el perejil,...

Observa como es la hoja de tu planta y dibuja sobre un folio su contorno. ¿Es comestible?

Busca en el Huerto Escolar plantas con hojas comestibles.

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Estudiando la flor.¿Cómo es... ?

La flor está formada por hojas modificadas y se encarga de la reproducción. A partir de ella se forman las semillas y los frutos. Pueden encontrarse aisladas o formar parte de un grupo más o menos numeroso que forman una inflorescencia . En las flores completas se distinguen cuatro partes:

1. El cáliz que lo forman unas hojitas, generalmente verdes, llamadas sépalos y que están unidos al pedúnculo. Va a proteger al resto de la flor.

2. La corola. Formada por hojas de colores llamadas pétalos y que generalmente es la parte más vistosa de la flor. Su función es también de protección

3. Los estambres. Es la parte masculina de la flor. Están formados por un tallito delgado, el filamento, que termina en una bolita amarilla, la antera, en cuyo interior se encuentra un polvillo amarillo, granos de polen, que son microscópicos.

4. El pistilo, que es la parte femenina de la flor. Tiene forma de botella y en su interior se encuentran los óvulos.

¿Qué flores utilizamos en la alimentación?No son muchas las flores que nos sirven de alimento. Algunas

flores comestibles son la coliflor, el brócolis y la alcachofa que se consumen generalmente guisadas.

El azafrán, un condimento muy usado en la cocina por el sabor y color que proporciona a las comidas, son los estambres de la flor del azafrán.

¿Sabes si en el huerto escolar hay flores que se coman?

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En el siguiente cuadro, marca a qué parte de la planta corresponde lo que nos comemos. Si se utilizan varias zonas, especifícalas.

RAÍZ TALLO HOJA FLOR FRUTO SEMILLA

CEBOLLA

PATATA

CALABAZA

ALCACHOFA

JUDIAS

AJOS

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ACTIVIDAD 4. ¿Qué parte de la planta nos comemos?

ZANAHORIAS

MAÍZ

PIMIENTO

RÁBANO

TOMATE

HABAS

LECHUGA

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