AGRICULTURA ORGANICA

RUBIER RODAS HENAO

FREDDY ADALBERTO MARTINEZ ASTUDILLO

2013

NO DESEO COPIAR LA NATURALEZA. ME INTEREZA MAS, PONERME A LA PAR DE ELLA

Georges Braque

UN POCO DE HISTORIA La época de la llamada “Revolución verde” en los años

70, trató de demostrar sus bondades en cuanto la productividad agrícola, convencidos de “copiar” lo que la naturaleza hacía naturalmente.

Este milagro de las altas producciones logradas se comienza a exportar a todo el mundo.

Pero no pasa mucho tiempo, cuando se comienzan a recibir informes de disminución de rendimientos, fenómenos de salinización de los suelos, lluvias ácidas, contaminación de suelos y aguas, fenómenos de fungo e insecto resistencia y aumento progresivo de la desertificación,

ALGO MAS Y si a lo anterior, agregamos tala de bosques, quema de vegetación y de residuos de cosechas, empleo desmedido de fertilizantes y plaguicidas sintéticos.

Lo que hemos conseguido es que los suelos se hayan ido deteriorando paulatinamente.

Hemos conseguido que millones de hectáreas se estén convirtiendo en áreas inapropiadas para el cultivo o crianza del ganado.

Hemos conseguido que la salud humana y el medio ambiente cada vez sean más precarios.

!!!!LA SOLUCION!!!!

LA AGRICULTURA SOSTENIBLE

Qué es agricultura sostenible???Todo sistema de producción sostenible en el tiempo, es todo sistema orgánico, ecológico o biológico que mediante manejo racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis química, brinda alimentos sanos y abundantes, mantiene o incrementa la fertilidad del suelo y la diversidad biológica.

Ricardo Bertolino

JUSTIFICACIÓN En la agricultura sostenible se pueden

utilizar los biofertilizantes, bioestimulantes, y bioplaguicidas, productos naturales que tienen en su composición, microorganismos que también se encuentran en los suelos, en cantidades ya muy reducidas y que forman parte de la “Biota Edáfica”.

OTRAS DEFINICIONES BIOTA EDÁFICA: Todos los organismos del suelo,

representados por una macrofauna, por una mesofauna, una microfauna y una microflora conformada por bacterias, hongos, actinomicetos,algas, virus, viroides y priones ya muy reducidos.

RESIDUOS ORGANICOS: Son todos aquellos materiales que normalmente se encuentran en el campo como restos de animales, plantas, estiércol de equinos y bovinos, paja, residuos de cosecha, cascarillas, gallinaza, etc.

MATERIA ORGANICA: Es el material que se encuentra en el suelo, compuesto de residuos vegetales y animales a varios niveles de descomposición cada vez mas escasa.

El método más antiguo para aumentar el contenido de la materia orgánica del suelo es la aplicación de fertilizantes como el estiércol y el compost. La elaboración de compost es tan antigua como la vida misma y comienza desde el mismo momento en que cayó la primera hoja al suelo y empezó a descomponerse.

La microbiota también puede incrementarse por medio de la “inoculación artificial”, al aplicar al suelo el

COMPOST enriquecido con microorganismos durante su descomposición,

.

EL COMPOST

DEFINICION EL COMPOSTAJE puede definirse como el

manejo de los procesos de oxidación biológica que convierte la materia orgánica heterogénea en una homogénea. En la descomposición de la materia orgánica en el suelo, que es posible gracias a la acción de los microorganismos, hay involucrados dos procesos: “la mineralización” que asegura la disponibilidad de nutrientes mas o menos rápida y “la humogénesis”, proceso mas lento, que consiste en la formación de humus en el suelo.

RESIDUOS MAS USADOS EN LA ELABORACION DE COMPOST

Estructuras vegetales

Excretas de animales Material resultante

de las podas Aserrín de madera Cascarilla de arroz Residuos de cosecha

mecánica de caña

Cachaza, bagazo, vinaza

Gallinaza Residuos orgánicos

de cocina Tamo Residuos de

hortalizas y frutales, etc,etc.

 

El nivel de descomposición es proporcional a la superficie e inversamente proporcional al tamaño. A medida que el tamaño de las partículas disminuye, las superficies y el nivel de descomposición aumenta

EL PRIMER PASO

P I C A R

METODOS DE COMPOSTAR

Compostaje pasivo en eras. Eras de compostaje activas, con

maquinaria para volteos y mezclas. Eras de compostaje activas, usando

maquinaria especializada. Eras estáticas, con tuberias perforadas

en su interior. Compostaje en contenedores.

Que pasa durante el compostaje El proceso es iniciado por microorganis- mos

quimioheterótrofos mesófilos. Posteriormente aparecen los microorganis-

mos termófilos. Se aumenta la temperatura de 40 a 60oC y

permanece así por varias semanas. Se destruyen los organismos patógenos y

semillas de malas hierbas. Viene el proceso de maduración, que se

realiza lentamente y no necesita aireación.

CONTINUACION DEL PROCESO

Los nutrientes de los materiales continúan siendo consumidos por los microorganis- mos hasta que el carbón es convertido en CO2.

Se considera que el compost ya esta estabilizado, con características adecuadas.

Relación C:N adecuada, demanda de oxígeno, temperatura y olor estabilizados.

CONDICIONES TECNICAS REQUERIDAS

Relación C:N no inferior a 20:1, porque se puede presentar pérdida de N por volatilización.

Contenido de humedad entre 40-60%, porque un exceso produce malos olores.

Concentración de O2 mayor a 5%, porque la descomposición es “óxica”y no “anóxica”

Porosidad por encima del 40%, para una mayor movilidad del oxígeno y mayor desempeño de los microorganismos.

El pH óptimo del compostaje, esta cercano a la neutralidad, aunque se tolera un pH entre 5.5 y 9.0

OTRAS CONDICIONES REQUERIDAS

La temperatura se realiza entre dos rangos térmicos: El rango mesófilo, entre 25 a 450 y el rango termófilo entre 55 a 650. Tiene efecto en la diversidad microbial y en el control de semillas y patógenos.

El tamaño de las eras no debe exceder de 2X2Xlargo supeditado a la disponibilidad de terreno.

MICROORGANISMOS PROCESADORES DE LA DESCOMPOSICIÓN

Las bacterias más destacadas son Bacillus stearothermophilus Clostridium thermocellum Thermomospora. Termoactinomyces.

Los hongos más activos son Geotrichum, Aspergillus y Mucor.

BENEFICIOS DEL COMPOST

Reduce la cantidad de desechos que impiden la ejecución de las labores de campo.

Reduce agentes patógenos, humanos animales y de plantas

Elimina semillas de arvenses Mejoran condiciones físicas del suelo Aumenta la infiltración del agua Disminuye pérdidas por erosión Provee nutrientes a las plantas

MAS BENEFICIOS Ayuda a mantener uniforme la reacción

química del suelo Del humus resultante, forma ácidos Húmicos

y Fúlvicos Estos estimulan el crecimiento balanceado Incrementan la germinación de las semillas Promueven el desarrollo radicular

EL VALOR AGREGADO El lixiviado, es un estracto

líquido biológicamente activo que se usa en:

Alimentación del plancton. Control de enfermedades

fungosas. Induce a la proliferación

de raíces en semilla de caña de azúcar.

BIOCONTROLADORES EN EL COMPOST RESULTANTE

Bacillus sppEnterobacter spp.Flavobacterium balustinumPseudomonas spp.Streptomyces spp.Trichoderma spp Gliocladium virens.

METAS Enriquecer la microbiota edáfica. Obtener “fórmulas”de los materiales a compostar

con sus adecuadas proporciones. Para esto se requiere precisar cuáles son nuestras

necesidades. Identificar los ingredientes primarios que debemos

manejar para suplir nuestras necesidades. Conocer las características de estos ingredientes,

como contenidos de nutrientes y carbón, contenido de humedad, densidad, pH, capacidad de producir malos olores.

MAS METAS Conocer su comportamiento natural aeróbico,

y a altas temperaturas. Identificar ingredientes secundarios que

puedan proveer condiciones favorables, cuando se mezclan con los ingredientes primarios.

Identificar a los microorganismos presentes en nuestro producto.

Tener un análisis químico y biológico completo del producto final.

LA MAS AMBICIOSA

Hacer los ensayos necesarios para lograr que el lixiviado resultante se pueda aplicar como madurante en caña de azúcar y así conseguir la sustitución de los químicos.

REFLEXIÓN FINAL

La naturaleza es un libro para estudiar. Cada objeto en la naturaleza es

una pagina de ese libro........

amma

Muchas gracias por su atención!!!

Elaborado por:

RUBIER RODAS H.

INGENIERO AGRONOMO

FREDDY A MARTINEZ A

INGENIERO AGRONOMO

E.mail:famamartin2@yahoo.es