7/23/2019 El Aumento Del Consumo Per Capita

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EL AUMENTO DEL CONSUMO PER CAPITA. 

EMPECEMOS POR LA DEFINICION:

Per cápita es una locución latina de uso actual que significa literalmente por cada cabeza (estáformada por la preposición per “por” y el acusativo plural de caput, capitis 'cabeza'), esto es,

por una persona o un individuo. Per cápita significa la medida; Generalmente, se utiliza para

indicar la ausencia de media por persona en una estadística social determinada. El uso más

común es en el área de los ingresos. Así, existen índices de renta per cápita, ingresos familiares

per cápita, renta familiar disponible per cápita. También se elaboran índices de consumo de

productos per cápita, como energía, alimentos y medios de comunicación así como sus

funciones. Se refiere igualmente al ingreso por persona en un determinado país para lograr

saber su nivel de productividad en dicho sector.

Como ya se dijo antes per cápita abarca muchas áreas...

  Productos lácteos:

El consumo y el comercio mundial de alimentos en general y de lácteos en particular está

influenciado por un conjunto de factores referidos al contexto macroeconómico esperado y a

la evolución de la población mundial y su localización, así como de las políticas de apoyo a la

producción y comercialización en los distintos países y de las negociaciones internacionales.

Todos ellos afectan la demanda, la oferta y el comercio mundial.

En la última década el crecimiento del consumo mundial de lácteos dependió en gran medida

del aumento de población mundial. Aproximadamente el 70% de los aumentos en la demandase atribuyen a este factor, en tanto que el crecimiento del consumo por habitante explicó el

restante 30%.

Actualmente la mayor parte del consumo de lácteos está concentrado en los países

industrializados, como consecuencia de su mayor poder adquisitivo y de su mayor consumo

per cápita, el mayor ritmo de crecimiento de la población en los países en desarrollo ha

contribuido a que la participación de estos últimos se haya incrementado en las últimas

décadas.

http://www.economia.gob.mx/files/comunidad_negocios/industria_comercio/informacionSect

orial/analisis_sector_lacteo.pdf 

  Carne:

Los niveles de consumo de cárnicos son diversos debido a los hábitos y tradiciones alimentarias

alrededor del planeta, factores como la disponibilidad, los precios, los niveles socioeconómicos,

las estaciones e inclusive religiones practicadas, son determinantes en la configuración de las

respectivas dietas.

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En 2009, a nivel mundial fueron producidas 272.7 millones de toneladas, casi tres veces más que

en 1970 cuando la producción alcanzó 95.2 millones. El incremento se debió principalmente al

aumento en el consumo de carne de ave, que triplicó su tasa de crecimiento en el periodo, lo

cual puede estar asociado con el crecimiento poblacional, mucho mayor en los países pobres,en combinación con el mayor precio de la carne de res.

Distribución porcentual de la producción mundial de cárnicos, según tipo, 2009.

Fuente: SIAP con datos de FAOSTAT.

En 2011 México fue el cuarto productor mundial de carne de ave (2.8 millones de toneladas),

sexto de carne de bovino (1.8 millones) y décimo séptimo de carne de cerdo (1.2 millones).

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

(FAO), el consumo de carne per cápita a nivel mundial experimentó cambios importantes en las

últimas décadas, pasando de una media de 26 kilos en 1970 a 41 kilogramos en los últimos años.

El consumo por persona muestra variaciones significativas según la región: África registra el

menor consumo (16 kilogramos) y Oceanía los mayores (33 kilogramos). El principal incremento

de 1970 a la fecha lo registra el continente asiático con un aumento en el consumo de 23

kilogramos, seguido por América (20) y Europa (18). En las distintas regiones el poderadquisitivo principalmente y el nivel de producción determinan el tipo de carne con que se

alimenta la población.

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Consumo per cápita por regiones y distribución porcentual por tipo de carne.

Nota: Los porcentajes en los valores para África y Oceanía no suman el 100% debido al

redondeo de las cifras.

Fuente: SIAP con datos de FAOSTAT.

En el mundo hay más de 20 países en desarrollo cuyo consumo per cápita de carne es inferior a

13 kilogramos, en comparación con el promedio de 80 entre los países desarrollados. Estados

Unidos registra el mayor consumo anual por persona de carne con 119.4 kilogramos;

Bangladesh y Burundi por ejemplo, no alcanzan los cuatro kilogramos de consumo por persona

al año pues el nivel adquisitivo es muy bajo. En la India el consumo es también muy bajo pero

más bien debido a prohibiciones de tipo religioso.

Según el tipo de carne, el país que registra el mayor consumo por persona de carne de ave es

Kuwait con 97.5 kilogramos; de carne de res, Argentina con 54.1; de carne de cerdo, Austria con

65.6, y de carne de ovino y caprino, Mongolia con 49.3 kilos.

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Consumo anual per cápita de carne en el mundo. 

Nota: El consumo se refiere a carne de ave, bovino, cerdo, ovino y caprino.

Fuente: SIAP con datos de FAOSTAT.

En México, el consumo de carne por persona (res, cerdo, ave, ovina y caprina en conjunto) en1970 era de 23 kilogramos; para 1990 fue de 34 y actualmente es de 63, lo que significa queen las dos últimas décadas registró un incremento de 84.5% (29 kilogramos), en el periodo elaumento en la ingesta de carne de ave paso de 10 a 29 kilogramos, lo anterior supone, enparte, un aumento en el poder adquisitivo de la población en el periodo señalado. Cabemencionar que para el periodo señalado la población creció 2.3 veces, con lo cual el número deconsumidores registró también un aumento.

Consumo per cápita de carne en América (kilogramos) 

Fuente: SIAP. 

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Los niveles de consumo de carne en México significan alrededor de 20.7 gramos de proteínapor persona al día, 47% superior al registrado a nivel mundial. En 1970 el nivel de proteína porconsumo de carne era de 8.3 gramos y en 1990 de 13.3 gramos.

http://www.siap.gob.mx/opt/123/103/102.html 

  Energía:

El Problema

La energía es al mismo tiempo una solución y un problema para el desarrollo sostenible. Hace

posible el desarrollo, pero también es una de las principales fuentes de contaminación del aire y

la causa de otros daños a la salud del hombre y al medio ambiente.

Dos mil millones de personas – es decir una tercera parte de la población mundial total – no

tienen acceso a los servicios modernos de energía. Por lo general son pobres, habitan en áreas

rurales y dependen de la combustión de leña o biomasa para cocinar y procurarse calefacción y

luz.

Aunque estos combustibles son baratos, contribuyen a la contaminación del aire en interiores,

lo que ocasiona problemas respiratorios que causan la muerte de más de un millón de niños

menores de cinco años cada año. Así mismo, la demanda de leña conlleva a la deforestación en

muchas partes del mundo.

Los servicios modernos de suministro de energía, en los que predomina el consumo de

combustibles fósiles, pueden incrementar ampliamente el número de oportunidades y de

alternativas disponibles para mejorar el nivel de vida de la población y dotar de energía a los

automóviles, aviones, fábricas y hogares. Sin embargo, dicha producción de energía genera

contaminación y emisiones de efecto de invernadero que contribuyen al calentamiento global ya posibles cambios climáticos.

El problema no es si existen o no suficientes reservas de combustibles fósiles: casi todos los

expertos coinciden en que el suministro será el necesario para satisfacer la demanda para el

futuro previsible. Por el contrario, las preocupaciones acerca de las actuales políticas

energéticas se concentran en los efectos ambientales y la evidencia de que los servicios

modernos de suministro de energía no son accesibles a todo el mundo; desigualdad que tiene

implicaciones morales, políticas y prácticas en un mundo que cada día está más interconectado.

http://www.cinu.org.mx/eventos/conferencias/johannesburgo/documentos/pk/wssd5energysp.

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