¡¡¡EL ARTE LATTE NECESITA PRACTICA!!!

Hay que practicar alrededor de 600 tazas

de café latte para dominar la técnica.

Equipo especial para hacer figuras

Aguja arte latte

Jarra de acero

Plantillas

Tu leche debe ser suave y tener una espuma densa, pero debe de verse hermosa también.

Muchos diseños empiezan con un corazón básico, así que empieza con eso a ver donde lo lleva.

*ver curso barista 2

CORAZÓN

Este dibujo es el mas fácil de hacer y cuando tienes una

crema de leche bien vaporizada,

perfecto si quieres seducir a alguien.

Empiece por verter la leche vaporizada en medio de la

crema de unos 5cm sobre la taza, dejando que la crema

se eleve y extienda.

Cuando la taza este a la mitad, baja con rapidez la jarra a la taza mientras mantiene el vertido y su posición a la

mitad, debe ver que se forma un circulo lechoso.

Cuando la taza este casi llena levante la jarra otra vez

y forme una línea a través del circulo, dejando fluir la

leche para jalarla hacia afuera en forma de corazón

ROSETA

Es un dibujo muy atractivo para el barrista porque

moviendo la jarra de lado a lado creas

ondas con las que se puede jugar libremente.

Siga el paso uno del corazón y cuando la taza este a la mitad, baje con rapidez la jarra hacia la taza. Empiece a mecerla de modo suave, de un lado a otro

en movimiento pendular.

Deje que el fluido de leche se derrame en un patrón de

zigzag. Cuando la taza este casi llena, empiece a mover la jarra hacia atrás para crear formas

cada vez mas pequeñas.

Cuando haya terminado de crear los zigzag, haga una línea exactamente por la

mitad para terminar, sujetando la jarra desde un

poco mas arriba.

DIBUJOS

Si no te atreves con las

decoraciones anteriores siempre puedes recurrir a

esta modalidad de decoración.

Empiece por verter la leche vaporizada en medio de la

crema de unos 5cm sobre la taza, dejando que la crema

se eleve y extienda.

Dibuja con chocolate liquido

una espiral sobre el lienzo de espuma.

Con una aguja de arte lattecorta el chocolate de afuera

hacia adentro y en los espacios que deja de

adentro hacia afuera para formar una flor.