Economía turística

Economía turística

3er semestre

Clave:

LIC 11142315/ TSU 12142315

Unidad 2. Microeconomía en el turismo

Contenido nuclear

Economía turística Unidad 2. Microeconomía en el turismo

Contenido nuclear

División de Ciencias Sociales y Administrativas | Administración de Empresas Turísticas 2

Índice

Presentación 3

Demanda turística 5

Preferencias 7

Oferta turística 10

Equilibrio 14

Precio 16

Elasticidad 17

Mercado 20

Producción de bienes y servicios turísticos 21

Cierre 24

Fuentes de consulta 25


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Presentación

Para Andersen (1999), la microeconomía es una “parte de la

economía que estudia las unidades económicas fundamentales

(unidades económicas de producción o empresas y unidades

económicas de consumo o familias), así como a los distintos

mercados y precios que en ellos se forman, de los distintos

comportamientos que tienen los participantes en ellos”.

Mientras que para Méndez (2009), “estudia la unidad

económica, la unidad productiva y el comportamiento del

consumidor individual”.

Economía

Fuente: Pixabay

Por lo tanto, la microeconomía estudia los agentes individuales y su comportamiento en el mercado, en el que interviene

como regulador el precio. En esta unidad, aprenderás sobre los agentes individuales y su comportamiento, que intervienen

en el mercado del sector turístico, con la producción de bienes y servicios destinado para satisfacer específicamente a este

sector, y cómo interviene como regulador el precio.

https://pixabay.com/en/coins-currency-investment-insurance-948603/


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Sabrás que la microeconomía es una rama de la economía que se encarga del estudio de las unidades económicas o

agentes individuales, destaca el comportamiento del consumidor, que influye en la cantidad de productos que desea retirar

del mercado y basada en ese comportamiento del consumidor, la empresa toma decisiones que a su vez se encuentran

restringidas por las leyes de la naturaleza y de la sociedad.

En microeconomía se tratan agentes económicos como la oferta, la demanda y el punto de

equilibrio, pero…

¿Qué relación tienen con el turismo?

De acuerdo con Gurría (2009), el turismo se regula por medio del equilibrio de la oferta y la

demanda. De tal modo que si existe la demanda, se puede crear la oferta mediante la creación de

servicios. Si ya existen los servicios, se puede crear la demanda por medio de la promoción y

venta de los mismos.

El hotelero, el restaurantero, el agente de viajes ven al turista como el cliente de su mercado que producirá un beneficio; por

lo tanto, es necesario mantener el crecimiento de las interrelaciones para mayores beneficios. Revisa cada uno de estos

elementos en la presente unidad.


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Demanda turística

La demanda es la cantidad de bienes y servicios que los consumidores están dispuestos a retirar del mercado a sus

diferentes precios y, al igual que la oferta, es cuantificable y se representa mediante una gráfica, como se muestra a

continuación:

Px ($)

Qx

P = Precio

x = Determinado bien o servicio

$ = Símbolo que representa al peso mexicano

Q = Cantidad del bien o servicio en cuestión

d = Demanda

Como observas, cuando el precio es de $50, sólo 10 consumidores estarán en la capacidad de adquirir el bien o el servicio en

cuestión. Sin embargo, cuando el precio es menor, mayor cantidad del bien o servicio se demanda.


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La ley de la demanda nos dice que:

Ejemplo

En un hotel, existen habitaciones de distintos precios, generalmente la cantidad de las de

mayor costo –suite, de lujo y suite presidenciales– es menor, ya que su demanda es

poca, o se prefiere pagar una habitación estándar a precio regular para pagar otros

servicios adicionales.

Ley de la demanda:

A mayor precio

disminuye la demanda del

bien o servicio en cuestión


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Preferencias

La demanda tiene ciertas particularidades al estar en función del precio, y consta de diferentes factores, como los siguientes:

Gustos y preferencias. Se determinan con base en ciertas preferencias que de momento adquieren los consumidores; por

ejemplo, cuando los productos se ponen de moda, en ciertas temporadas de ropa y calzado.

Ingreso. Si los demandantes tienen un nivel de ingreso mayor, su capacidad de compra o de demanda se incrementa en

función de su ingreso, pero si no se tiene trabajo, la capacidad de compra disminuye.

Expectativas. Se da en función de la incertidumbre, si se anuncia que no existirá más cierto producto, generalmente se

demanda. Por ejemplo, si se anuncia escasez de gas, las personas adquirirían más el producto y en casos contrarios cuando

se comunica que un medicamento ocasiona daños a la salud, éste se deja de consumir.

La demanda turística se da en función de la necesidad que tiene el hombre desde tiempos remotos de desplazarse y estar en

movimiento. Existen diferentes factores que impulsan al ser humano a desplazarse, entre los que destacan el deseo del

descanso, el esparcimiento y los negocios; pero estos deseos o necesidades se ven limitados por el tiempo, la distancia y el

ingreso o disponibilidad del dinero para llevar a cabo esta actividad. Se considera como demanda a los visitantes nacionales y

extranjeros, de acuerdo con los criterios de la Organización Mundial del Turismo (OMT):


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Turistas internacionales

Son las personas que viajan por un periodo no mayor a los 12 meses, a un país distinto del de su residencia habitual.

Visitante con pernocta. Es el que permanece por lo menos una noche y demanda alojamiento en un medio colectivo o

privado en el país visitado.

Excursionista. Estos visitantes no demandan alojamiento en un medio colectivo o privado en el país visitado.

Turistas nacionales

Son las personas que residen en un país y viajan a un lugar dentro del mismo, pero distinto de su entorno habitual, por un

periodo no mayor a 12 meses. El motivo de su visita no es el de recibir una remuneración por hacer alguna actividad en el

lugar que se esté visitando.

Visitante con pernocta. Es el que permanece por lo menos una noche y demanda alojamiento en un medio colectivo o

privado en el lugar visitado.

Excursionista. Estos visitantes no demandan alojamiento en un medio colectivo o privado en el lugar visitado.

Según SECTUR (2015), con datos del Banco de México, nuestro país ocupa el octavo lugar entre los destinos de turismo

internacional a nivel mundial, pasando de 13 millones de turistas internacionales en 1980 a 21.9 millones en 2005. Para 2012

México se encontraba en el lugar 10 del ranking con 23.4 millones de turistas internacionales, 24.2 para 2013 y 29.3 millones

de turistas en 2014, conservando el mismo lugar.

La contraparte de la demanda es la oferta, ambos elementos económicos se complementan, la tercer parte la forma el

mercado, que es el espacio donde se llevan los intercambios entre la oferta y la demanda.


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El siguiente artículo presenta una conceptualización de la demanda turística como actor

principal del sistema. Se valoran 18 conceptos sobre demanda turística, donde se define de un

modo semejante a cualquier otro tipo de demanda, aunque tiene características que la

diferencian de la demanda de aquellos otros bienes o servicios no turísticos, los cuales se

deben tener en cuenta para no caer en simplificaciones y para evitar posibles errores futuros

de planificación que se podrían producir por el hecho de obviarlas:

Rigol Madrazo, L. M. (2009). Conceptualización de la demanda turística. Ciencias Holguín, XV.

Recuperado de: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181517987002

Durante el año 2010 los visitantes internacionales hicieron en total un gasto de 11.872 millones

de dólares, lo que representa un crecimiento de 5.3 % en relación con lo reportado en el 2009,

aunque es una disminución de 10.7 % al compararlo con 2008, de acuerdo con datos del

Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET, 2011).

Profundiza más sobre esto en su artículo comportamiento de la demanda turística en su sitio

oficial: http://www.cnet.org.mx/panorama/marzo-2011/comportamiento-de-la-demanda-turistica

http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=181517987002

http://www.cnet.org.mx/panorama/marzo-2011/comportamiento-de-la-demanda-turistica


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Oferta turística

La oferta es la cantidad de productos o servicios ofrecidos en el mercado, es cuantificable y se representa mediante una

gráfica, de acuerdo con los precios y cantidad ofrecida del bien y servicio a dicho precio, como se muestra a continuación:

En la gráfica puedes observar que a un precio de $5, el productor está dispuesto a ofrecer sólo 10 productos. Sin embargo, a

un precio de $35, está dispuesto a ofrecer 40 unidades de su producción.

Esto significa que entre mayor sea el precio, mayor será su ganancia. En el entendido de que ningún productor produce para

perder, es necesario que se vea retribuido con un margen de ganancia, el cual se obtiene al restar el costo del producto.

http://www.economia.ws/bienes-y-servicios.php

http://www.economia.ws/mercado.php


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Los precios también se rigen por la demanda, el margen de ganancia estará en función de la cantidad de unidades vendidas.

Para lograr un volumen de venta, los productores deben considerar varias estrategias; entre ellas: reconocer calidad,

disponibilidad del producto, precio, comercialización y promoción. Dentro del turismo esto es fundamental, ya que es una

actividad de atención y servicio.

De acuerdo con la SECTUR (2015), la oferta turística comprende el conjunto de bienes y servicios capaces de facilitar la

comercialización del producto turístico a fin de satisfacer la demanda de los visitantes, en esta condición se entiende por

cualquier establecimiento donde el cliente y usuario son principalmente turistas. Por lo tanto, el mismo deberá cumplir con las

siguientes condiciones para establecerse como oferta turística:

Vender bienes y servicios que por sus características sean demandados en su mayoría por turistas.

Estos establecimientos deberán vender su producto para uso final en zonas turísticas, por lo tanto, la mayoría de sus

clientes sean turistas.

Ley de la oferta: a mayor precio

mayor cantidad de bienes y servicios se

ofrecen


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La relación del término oferta con el turismo podemos verla reflejada en la siguiente gráfica de oferta hotelera, la cual muestra

el incremento de la misma expresada en miles de cuartos, donde el crecimiento casi se duplica en un lapso de diez años.

Desde la planeación, la oferta debe ser balanceada al ofrecer un atractivo turístico completo. No basta con un centro de

recreación, es necesario considerar la oferta restaurantera que proporcione satisfactores básicos, lo que implica una

infraestructura adecuada y un sistema de precios atractivos.


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Revisa las características de la oferta turística en el siguiente artículo que refiere al turismo

cultural como pieza fundamental en el desarrollo rural, por lo que primero se hace un breve

repaso del segmento y posteriormente presenta un ejemplo específico sobre el trabajo que se

está llevando a cabo en el estado de Michoacán.

Montes, R. (2013). Diversificación de la oferta turística. Políticas públicas y turismo cultural en

América Latina: siglo XXI, Patrimonio cultural y turismo. Cuadernos, 19, pp. 90-92. México:

Consejo Nacional para la Cultura y las Artes. Recuperado de:

http://www.conaculta.gob.mx/turismocultural/cuadernos/pdf19/articulo9.pdf

Revisa el concepto de oferta y demanda en la Unidad 2 del siguiente libro, publicado por la

Organización Mundial del Turismo:

Sancho, A. (2011). Introducción al turismo. OMT. Recuperado de:

http://dspace.universia.net/bitstream/2024/1043/1/INTRODUCCION+AL+TURISMO+OMT.pdf




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Equilibrio

Es de suma importancia poder homologar la oferta y la demanda, con el fin de evitar excedentes o escasez, que se traducen

en pérdidas económicas para las empresas. Este resultado se logra mediante un estudio de la oferta y la demanda, por medio

de la observación y del análisis del punto donde se interceptan ambas curvas, al cual se le denomina punto de equilibrio,

que es representado en una gráfica.

En el punto de equilibrio se logra igualar la

oferta y la demanda. Por encima de este

punto existe un excedente y por debajo de

él existe escasez, lo cual se regula por un

sistema de precios. Como lo muestra la

siguiente gráfica.

Es muy importante lograr el balance entre la oferta y la demanda, por ejemplo resultaría contradictorio tener una gran oferta

de playas sin establecimientos hoteleros; esto generaría un desinterés en la demanda.


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El punto de equilibrio es, probablemente, uno de los modelos teóricos de la economía de la empresa más ampliamente

utilizado en la práctica. El concepto, como es bien sabido, se refiere a aquel nivel de actividad o ventas en el cual quedan

cubiertos exactamente todos los costes de una empresa. Un nivel mayor significa obtener beneficios e, inversamente, un nivel

de ventas menor conlleva operar con pérdidas. De que sea también frecuente referirse a este importante parámetro de toda

empresa como punto muerto» y también como «umbral de rentabilidad».

Revisa en el siguiente artículo una metodología que permite a los hoteles medir económica y

financieramente sus diferentes puntos de equilibrio, usando la teoría del costo-volumen-

utilidad:

Marsano, J. M. (2006). Una metodología para analizar la relación costo-volumen-utilidades en

los hoteles. Turismo y sociedad, Vol. 7. Revista Universidad Externado de Colombia.

Recuperado de: revistas.uexternado.edu.co/index.php/tursoc/article/download/2183/1930


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Precio

El precio es la cantidad monetaria que se fija para la venta de un bien o servicio, el cual se estima de acuerdo con los costos

de producción, considerando también los precios de venta de sus competidores, al igual que la demanda, con ello se logra

establecer el precio que deje a los oferentes un margen de ganancia.

El precio además actúa como regulador del mercado, entre la oferta y la demanda, pues a mayor precio se reduce la

demanda, ya que los demandantes pretenden obtener más y gastar menos, a diferencia de la oferta, que a mayor precio,

mayor oferta, entre mayor sea el margen de ganancia, se estimula para producir más y así obtener un margen de ganancia

mayor. Es entonces donde el precio actúa regulando el mercado.

Para profundizar más sobre el precio, revisa el siguiente video:

Bolsamania TV. (2014). El análisis sencillo a través del precio y el volumen con Enrique

Valdecantos [archivo de video]. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=K7PD1pqrh6U


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Elasticidad

Cuando existen variaciones en los precios surgen cambios porcentuales en la cantidad demandada, esa medida es lo que se

conoce como elasticidad.

La elasticidad de la demanda se obtiene mediante una fórmula, dividiendo el incremento porcentual de la cantidad

demandada entre el incremento porcentual del precio:

ᵋ = __

E = Elasticidad

= Incremento

% = Porcentaje

Q = Cantidad demanda

P = Precio

ʌ %Q

ʌ %P


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Existen cinco tipos de elasticidad, en los que se mide la respuesta de la cantidad demandada a la variación del precio

(Méndez, 2009):

Tipo de elasticidad Definición Valor de la elasticidad

(resultado de la fórmula)

Representación gráfica

Perfectamente inelástica Los demandantes siguen

consumiendo, sin que la

variación de los precios le

afecte.

ᵋ= 0

Q

Relativamente inelástica A un gran cambio del precio

corresponde un pequeño

cambio en la cantidad

demandada.

ᵋ<1


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Elasticidad unitaria A un cambio en el precio,

corresponde el mismo cambio

porcentual en la cantidad

demandada.

ᵋ= 1

Relativamente elástica A un pequeño cambio del

precio corresponde un gran

aumento en la cantidad

demandada.

ᵋ>1

Perfectamente elástica A un precio dado la cantidad

demanda crece

indefinidamente.

ᵋ = ∞

Ahora es tiempo de que revises el tema correspondiente al mercado, que es justamente donde se llevan a cabo en la

práctica, la elasticidad.


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Mercado

Es el ambiente en donde ocurren acuerdos comerciales; es decir, donde

acuden oferentes y demandantes a realizar transacciones económicas

sobre los bienes y servicios a sus diferentes precios. El mercado

(destino) influye en gran medida en la dinámica y el desarrollo del

turismo. Con relación en este tema, la Secretaría de Turismo (2000) da

prioridad al turismo internacional; especialmente al norteamericano, lo

que fomenta la dependencia de este mercado y de sus agentes (cadenas

hoteleras mayoristas y líneas aéreas).

Esta situación resta importancia del turismo nacional, lo que impacta al

empleo, a la distribución del ingreso, de ahí que el desarrollo regional

sea más significativo que el primero en términos de su participación total

en el país.

Playa

Fuente: Pixabay

Por la ubicación geográfica de México, los destinos de playa son privilegiados ya que han generado el desarrollo de enclaves

turísticos y marginado por la posición de otros destinos. Más de 90 % de turismo que recibe México procede de Estados

Unidos y Canadá, sin embargo, el mercado de turismo nacional representa 81 % del consumo turístico total, de acuerdo con

la Secretaría de Turismo (2000). Es necesario que la oferta y la demanda tengan un equilibrio, que genere beneficios para los

demandantes y oferente

https://pixabay.com/en/family-pier-man-woman-children-591579/


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Producción de bienes y servicios turísticos

Los bienes son objetos o mercancías materiales que encontramos de manera tangible y que tienen la capacidad de satisfacer

las necesidades humanas y se clasifican de la siguiente manera:

Por su exportabilidad

Bienes muebles. Se transportan; por ejemplo, una bolsa.

Bienes inmuebles. No se transportan; por ejemplo, una casa.

Según su relación con otros bienes

Complementarios. Se usan a la par con otros bienes; por ejemplo, café y azúcar.

Sustitutos. Compiten entre sí y depende de su precio la demanda; por ejemplo, café y té.

Por su durabilidad

Durables. Tiene un periodo de vida; por ejemplo, una cafetera.

No durables. Se agotan al primer uso, como la comida.

Perecederos. Tienen un lapso breve de vida, como los alimentos.

Según su función

Consumo o final. Satisfacción inmediata de una necesidad; por ejemplo, un pastel.

Intermedio. Necesita un proceso de transformación; por ejemplo, la harina, para producir un pastel.

Capital. Interviene en la producción; por ejemplo, el horno para la fabricación de un pastel.


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Por su disponibilidad

Libre. No se considera un bien económico, como el aire.

Escaso. Son los bienes económicos.

Según su rentabilidad

Inferior. Cuando su demanda decrece al aumentar la rentabilidad.

Normal. Cuando su demanda se incrementa en función de la rentabilidad.

Según su necesidad

Lujo. Son bienes suntuarios, como las joyas.

Necesario. Son bienes indispensables para el ser humano, como el agua.

Algunos ejemplos de los bienes que adquieren los turistas son:

Trajes de baño

Ropa deportiva

Artesanías

Alimentos

Bebidas

Artículos de higiene personal

Sandalias

Tiendas de campaña, etcétera.


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Los servicios son aquellos que ofrece un prestador para que se efectúe una actividad, es decir, son el resultado del trabajo

que no tiene forma de bienes tangibles; por lo tanto, es intangible. El turismo es un servicio ya que es intangible, se consume

inmediatamente y no se puede llevar.

Dentro de los servicios que adquieren los turistas podemos mencionar:

Alojamiento

Transporte

Recreación

Agencias de viajes

Los bienes y servicios se ofertan y demandan en un mercado, por lo tanto, se pretende tener un punto de equilibrio benéfico

para las empresas.

Revisa la siguiente explicación sobre la clasificación de los bienes y servicios en el siguiente

video:

Mayorga Naranjo, E. (2012). Bienes [archivo de video]. Recuperado de:

https://www.youtube.com/watch?v=dEWI3Fg9lr0&feature=youtu.be

https://www.youtube.com/channel/UCX8QBb1Ms4guC6cKuYXuHUA



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Cierre

Los temas que revisaste te han permitido comprender:

Fuente: Openclipart 1 2 3

Ahora reflexiona:

¿En qué distintos escenarios ubicas los agentes microeconómicos?

Que para poder producir necesitas hacer un análisis basado en las

necesidades que tiene la demanda.

Que las necesidades de la demanda turística te permitirá generar

propuestas de oferta turística.

Que es importante tener un equilibrio entre la oferta y la demanda, que se

regule mediante el precio.

Los diferentes tipos de bienes y la producción basada en la necesidad y la

escasez.

https://openclipart.org/detail/222536/vintage-travel-poster-spain

https://openclipart.org/detail/202320/air-travel-icon

https://openclipart.org/detail/70093/home-loan


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Fuentes de consulta

Recursos

Básicas

Andersen, A. (1999). Diccionario de economía y negocios. España: Espasa.

Gurria, M. (2009). Introducción al turismo. México: Trillas.

Méndez, J. (2009). Fundamentos de economía. México: McGraw-Hill.

Münch, L. (2014). Fundamentos de administración. México: Trillas

Electrónicas

Marsano, J. M. (2006). Una metodología para analizar la relación costo-volumen-utilidades en los hoteles. Turismo

y sociedad, Vol. 7. Revista Universidad Externado de Colombia. Recuperado de:

revistas.uexternado.edu.co/index.php/tursoc/article/download/2183/1930

Montes, R. (2013). Diversificación de la oferta turística. Políticas públicas y turismo cultural en América Latina:

siglo XXI, Patrimonio cultural y turismo. Cuadernos, 19, pp. 90-92. México: Consejo Nacional para la Cultura y las

Artes. Recuperado de: http://www.conaculta.gob.mx/turismocultural/cuadernos/pdf19/articulo9.pdf



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Rigol Madrazo, L. M. (2009). Conceptualización de la demanda turística. Ciencias Holguín, XV. Recuperado de:


Sancho, A. (2011). Introducción al turismo. OMT. Recuperado de:


SECTUR. (2015). Glosario Datatur. Recuperado de: http://www.datatur.sectur.gob.mx/SitePages/Glosario.aspx

Videos

Mayorga Naranjo, E. (2012). Bienes [archivo de video]. Recuperado de:


Bolsamania TV. (2014). El análisis sencillo a través del precio y el volumen con Enrique Valdecantos [archivo de

video]. Recuperado de: https://www.youtube.com/watch?v=K7PD1pqrh6U



http://www.datatur.sectur.gob.mx/SitePages/Glosario.aspx

https://www.youtube.com/channel/UCX8QBb1Ms4guC6cKuYXuHUA


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