ECOETIQUETAS  Y  MARKETING  DEL  TURISMO  SOSTENIBLEOviedo,  28  de  abril  de  2011

Jorge  Vallina  CrespoDirector  de  Consultoría,  

Excelencia  y  Sostenibilidadjorgevallina@formagrupo.com

Ecoetiquetas

¿Me  podrías  indicar  hacia  donde  tengo  que  ir  desde  aquí?    -­‐pregunta  AliciaEso  depende  de  a  dónde  quieras  llegar  -­‐responde  el  gato  de  Cheshire

-­‐A  mi  no  me  importa  demasiado  a  dónde-­‐En  ese  caso,  da  igual  hacia  donde  vayas

-­‐Siempre  que  llegue  a  alguna  parte-­‐¡Oh!  Siempre  llegarás  a  alguna  parte,  si  caminas  lo  bastante

VISIÓN  Y  ESTRATEGIA  DE  SOSTENIBILIDAD

La  empresa  turística,  el  hotel  o  la  cadena  hotelera  debe  definir  su  visión  y  su  estrategia  en  relación  a  la  sostenibilidad:  cómo  de  “verde”  quiere  llegar  a  ser                                  a  corto  y  medio  plazo,  cómo  va  a  comunicar  sus  avances  a  sus  clientes,    si  desea  obtener  una  ecoetiqueta  o  certificación  de  su  sistema  de  gestión  responsable.....                                                                                                                                                                    y  en  qué  mercado  del  llamado  “turismo  sostenible”  se  quiere  posicionar...  

¿SISTEMA  DE  GESTIÓN  O  ECOETIQUETA?

Las  certificaciones  de  sistemas  de  calidad  o  gestión  ambiental  son  un  instrumento  de  mejora  continua  para  la  reducción  de  los  impactos  de  una  empresa  turística,  que  a  la  vez  facilita  el  reconocimiento  por  parte  de  los  viajeros  y  agentes  turísticos,  mejorando  el  posicionamiento  en  el  mercado.

El  ecoetiquetado  o  los  programas  de  sostenibilidad  cada  vez  tienen  mayor  interés  para  la  industria  turística,  sobre  todo  porque  no  sólo  son  un  excelente  instrumento  de  marketing,  sino  una  herramienta  para  ser  sostenibles  menos  exigente  que  los  sistemas  de  gestión  de  calidad  o  gestión  ambiental.

Los  Sistemas  de  Gestión  Ambiental  o  de  la  Sostenibilidad  y  las  Ecoetiquetas  constituyen  una  eficaz  respuesta  al  reto  competitivo  que  supone  responder  a  la  concienciación  de  la  sociedad  hacia  el  desarrollo  sostenible,  sensibilización  que  se  traslada  a  los  hábitos  de  compra  y  selección  de  productos  

y  servicios,  aún  más  en  el  sector  turístico,  dada  la  íntima  relación  entre  turismo  y  entorno

Integran  la  variable  ambiental  en  la  gestión  general  y  cotidiana  del  alojamiento  turístico  y  hotelero

Mejoran  los  procedimientos  de  gestión  de  los  recursos  y  residuos

Constituyen  un  proceso  sistemático,  planificado  y  documentado

Implican  poner  en  práctica  acciones  para  alcanzar  objetivos  de  mejora  continua  del  comportamiento  medioambiental

Están  enfocados  a  la  prevención,  reducción  y  control  de  los  impactos  ambientales

Acreditan  el  compromiso  ambiental  hacia  el  entorno  ante  los  clientes,  la  comunidad  local,  etc.

Son  un  factor  diferenciador  de  la  oferta  turística  en  el  mercado

CERTIFICACIONES  Y  ECOETIQUETAS

CERTIFICACIÓN ECOETIQUETADOVerificación  del  sistema  de  gestión  implantado  en  la  

empresa  turística  para  la  mejora  continuaVerificación  de  un  producto/servicio  turístico  que  cumple  con  criterios  ecológicos  o  de  sostenibilidad

MEJORA  LA  GESTIÓNNO  EXIGE  UNOS  MÍNIMOS  DE  INSTALACIONESASEGURA  EL  CUMPLIMIENTO  DE  REQUISITOS

RECONOCIBLE  EN  EL  MERCADO

MEJORA  EL  PRODUCTO/SERVICIOCUMPLE  CON  REQUISITOS

BAJO  COSTE  DE  MANTENIMIENTO  DIFERENCIA  EN  EL  MERCADO

DOCUMENTACIÓN  COMPLEJAMAYOR  COSTE  DE  MANTENIMIENTO  Y  AUDITORÍA

EXIGE  INSTALACIONES  ECOEFICIENTESNO  ASEGURA  LA  CALIDAD  TURÍSTICA

Costes  de  implantación/auditoría:  5.000  -­‐  10.000  € Costes  de  implantación/auditoría:  2.500  -­‐  5.000  €

A  la  hora  de  pensar  en  una  certificación  o  ecoetiqueta...  

¿qué  debemos  valorar?

El  ENTORNO  LOCAL  /  INFRAESTRUCTURAS

LAS  CARACTERÍSTICAS  DE  LAS  INSTALACIONES  HOTELERAS  Y  SU  POTENCIAL  DE  MEJORA

LAS  TECNOLOGÍAS  DISPONIBLES

NUESTROS  RECURSOS  HUMANOS

LAS  INVERSIONES/COSTES  vs.  RENTABILIDAD

NUESTROS  CLIENTES  ACTUALES

RECONOCIMIENTO    EN  EL  MERCADO  DE  LA  ECOETIQUETA  O  CERTIFICACIÓN

MERCADO  TURÍSTICO  POTENCIAL

CUÁL  VA  A  SER  NUESTRA  ESTRATEGIA  DE  MARKETING

ECOETIQUETAS  TURÍSTICASLas  ecoetiquetas  son  instrumentos  voluntarios  de  mercado  concebidos  para  acreditar  el  desempeño  ambiental  y  promocionar  la  producción,  distribución  y  utilización  de  productos  y  servicios  con  un  menor  impacto  ambiental.  

 El  ecoetiquetado  está  alcanzando  un  gran  interés  en  el  sector  turístico,  al  existir  numerosos  sistemas  específicos  de  ecoetiquetas  que  avalan  la  calidad  ambiental  de  hoteles  y  otros  alojamientos,  empresas  del  sector  e  incluso  destinos  en  su  conjunto.

Aplicables  a  todo  tipo  de  instalaciones  y  empresas  turísticas,  alojamientos,  servicios,  áreas  de  recreación  (parques  naturales,  playas,  campos  de  golf…)  y  destinos.

 Sólo  en  Europa  hay  más  de  50  ecoetiquetas                                                  aplicables  a  alojamientos  turísticos.  

EJEMPLOS  DE  ECOETIQUETAS  APLICABLES  EN  ESPAÑA

Sistema  de  certificación  turística  ambiental  Green  Globe  21,  a  la  que  pueden  optar  empresas  (touroperadores,  hoteles  y  otros  alojamientos)  y  destinos  turísticos,  creado  por  el  WTTC  y  Green  Globe

 Distintiu  de  Garantia  de  Qualitat  Ambiental  de  la  Generalitat  de  Cataluña,  para  campings,  establecimientos  hoteleros,  albergues  juveniles  y  alojamientos  rurales

 La  marca  “Biosphere”  del  Instituto  de  Turismo  Responsable  (ITR)  para  hoteles,  casas  rurales,  campings,  rutas  turísticas,  centros  de  turismo  activo,  deportivo  y  cultural,  campos  de  golf,  parques  temáticos,  restaurantes  y  empresas  de  transporte

Etiqueta  Ecológica  Europea,  aplicable  desde  2003                                            a  los  servicios  de  alojamiento  turístico                                                                                      

y  desde  2005  a  los  campings

ECOETIQUETA  EUROPEA  PARA  ALOJAMIENTOS  TURÍSTICOS

Una  etiqueta  ecológica  europea  en  un  establecimiento  hotelero    hará  saber  a  sus  clientes  que:

…  el  consumo  de  agua  y  energía  es  limitado

…  se  reduce  la  producción  de  residuos

…  se  favorece  el  uso  de  fuentes  de  energía,  recursos  renovables  y  sustancias  menos  peligrosas  para  el  medio  ambiente

…  se  fomenta  la  educación  y  la  comunicación  sobre  temas  ambientales

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La  categoría  de  productos  “servicios  de  alojamiento  turístico”  consiste  en  la  oferta  de  alojamiento  en  habitaciones  debidamente  equipadas.  La  oferta  de  alojamiento  podrá  incluir  servicios  de  restauración,  deportivos  y  recreativos

ECOETIQUETAS  Y  CERTIFICACIONES

Sostenibilidad

Gestión!

Existen  numerosos  programas  en  el  mundo  que  certifican  la  sostenibilidad  de  empresas  y  destinos  turísticos  de  acuerdo  a  su  cumplimiento  de  estándares  independientes  y  verificados  por  tercera  parte

Marketing  del  turismo  sostenible

Antes  comprábamos  cosas,  luego  adquirimos  marcas,  más  tarde  queríamos  sentirnos  bien,    hace  poco    disfrutar  de  estilos  de  vida...  

Ahora  queremos  vivir  experiencias

MARKETING  DEL  TURISMO  SOSTENIBLECertezas  a  tener  en  cuenta...  

Lo  “sostenible”  por  sí  sólo  no  vende,  detrás  debe  existir  una  oferta  atractiva  y  de  calidad  para  el  viajero  o  turista.

 La  sostenibilidad  es  un  conjunto:  un  destino  sostenible  facilita  una  oferta  sostenible  de  alojamientos  y  servicios  turísticos.

 Es  necesario  hacer  pedagogía  de  la  sostenibilidad,  que  el  cliente  entienda  qué  es  y  porqué  es  o  no  sostenible  una  oferta  turística.    

 El  turista  compra  productos  turísticos  y  experiencias  vivenciales,  no  tipos  de  turismo,  debe  ser  partícipe  de  una  experiencia  sostenible.

MARKETING  DEL  TURISMO  SOSTENIBLEMás  certezas  a  tener  en  cuenta...  

La  sostenibilidad  no  es  sólo  medioambiental:  debe  tener  en  cuenta  el  desarrollo  económico  de  los  destinos,  aspectos  éticos,  sociales  y  culturales.

 Una  oferta  turística  sostenible  debe  ser  creíble,  transparente,  basada  en  hechos  y  verificable.

 Podemos  avanzar  hacia  la  sostenibilidad  desde  las  buenas  prácticas,  pero  debemos  ser  conscientes  de  que  es  un  largo  camino  por  recorrer…

 …  y  que  el  desarrollo  sostenible  es  una  necesidad  para  el  planeta  y  las  generaciones  futuras,  no  una  moda  o  un  argumento  comercial.

MARKETING  DEL  TURISMO  SOSTENIBLE

¿Y  ahora  como  actuar/desplegar  la  estrategia?  

1. Evaluando  nuestra  oferta  turística/hotelera                                  para  detectar  áreas  de  mejora  y  prioridades.

2. Elaborando  un  plan  de  acción  para  poner  en  marcha  prácticas  ambiental  y/o  socialmente  responsables.

3. Implicando  al  personal,  a  nuestros  clientes  y,  a  ser  posible,  a  la  comunidad  en  las  buenas  prácticas.

4. Buscando  un  reconocimiento  público  a  nuestras  prácticas  o  gestión  a  favor  de  la  sostenibilidad  a  través  de  las  distintas  opciones  o  iniciativas  existentes  (códigos  de  conducta,  programas  locales,  ecoetiquetado,  certificaciones,  etc.).

MARKETING  DEL  TURISMO  SOSTENIBLE¿Y  ahora  como  actuar/desplegar  la  estrategia?  

5. Promoviendo  acuerdos  o  alianzas  con  prestadores  de  productos/servicios  del  entorno  local,  proveedores  y  organizaciones  alineadas  con  la  sostenibilidad.

6. Difundiendo  nuestra  gestión  y  oferta  de  productos  turísticos  sostenibles,  buscando  la  participación  activa  de  los  clientes:

MEDIOS  DE  COMUNICACIÓN

WEB    y      ¡¡¡  REDES  SOCIALES!!!

CENTRALES  DE  RESERVAS  Y  TOUROPERADORES

EVENTOS  Y  FERIAS

PORTALES  DE  TURISMO  SOSTENIBLE

MARKETING    3.0

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