Dulce Hogar

Suplemento de El Diario NTR

Sábado 3 de Julio de 2010 Año 1 Número 30

Frescos vs. enlatados

Terapia con algas marinas

Los caballeros las prefieren brutas

sí lloranLos chicos

Una mirada enrojecida

NTR2 Sábado 3 de Julio de 2010

Ángel RivasAgencia Reforma

Prepare unas clásicas empanadas de carne con las que podrá disfru-tar de un día totalmente

familiar.“El origen de esta preparación

se dice que es árabe, pero una vez que llegó a Argentina se fue transformando y adoptando nue-vos rellenos”, describe Ezequiel Marani, chef ejecutivo de La Bo-dega de los Malazzo y originario de Buenos Aires.

Hay dos tipos de empanadas, las abiertas que muestran una parte del relleno, y las cerradas que son las más conocidas. Otra forma de categorizarlas es por su cocción al horno o fritas.

“Una de las particularidades que tienen las empanadas hechas

a mano es el repulgue, término con el que se conoce a los do-bleces para cerrarlas. Se requiere de práctica para hacerlo correcta-mente”, agrega Marani.

En cuanto a los rellenos, el de carne es muy frecuente pero su preparación cambia dependien-do de la región; la base por lo general es el cárnico y la cebolla. Las recetas se multiplican según los ingredientes de cada zona y la imaginación de sus habitan-tes.

En la empanada árabe la car-ne es marinada con jugo de li-món, cilantro y pimiento; la em-panada del campo se rellena de uvas pasa y su masa de horno se cubre con un poco de azúcar glass; al relleno de la cuyana se le agrega papa y chile y la masa se mezcla con algo de perejil, ex-plica el chef.

Empanadas especialesEmpanadas especiales

Sugerencias del chefRecomendaciones de Ezequiel Marani para preparar empanadas:

El mejor maridaje para una empanada es el vino tinto Pueden barnizarlas con huevo batido Se pueden adecuar rellenos mexicanos con camarón, chorizo, ce-

biche o cabrito Hay versiones dulces con plátano, manzana o dulce de leche

24 a 30 piezasGrado de di� cultad: medioMasa:-1/2 kilo de harina-1 pizca de sal-125 gramos de manteca vegetal-1/2 taza de aguaRelleno:-200 gramos de grasa de res o manteca-1 kilo de cebolla amarilla en cubos peque-

ños-1 kilo de carne de res en cubos pequeños-Sal -Pimentón dulce al gusto -Ají molido (chile piquín, pimienta de Caye-

na, o de árbol)-1 cucharadita de cominoArmado:-4 huevos duros picados

PREPARACIÓN: 2 horas, más tiempo de reposoMasa:-Colocar sobre la mesa la harina y la sal en for-

ma de corona. En el centro distribuir la manteca derretida y unir los ingredientes agregando agua.

-Trabajar la masa con las manos hasta ver bur-bujas. Hacer una bola, tapar con un trapo y dejar descansar durante 1/2 hora. Estirar con un palote a 3 milímetros de espesor dar forma circular para formar las tapas.Relleno:

-Calentar la grasa en una olla hasta que esté de-rretida, agregar la cebolla y sofreir sin dorar dema-siado.

-Añadir la carne y cocinar a fuego medio, salar e incorporar los condimentos al gusto, cocinar por 30 minutos.

-Colocar el relleno en un recipiente y refrigerarlo al menos 12 horas.Armado:

-Agregar al relleno los huevos duros picados, dar 2 ó 3 vueltas para no deshacer los huevos.

-Colocar unas 6 tapas sobre la mesa y colocar el relleno en el centro, dejando 1.5 centíme-tros de borde. Mojar el borde con un poco de agua y unirlo con cuidado formando un medio círculo. Presionar un tenedor sobre el borde.

-En una charola hornear a 220°C du-rante 10 minutos o hasta obtener un

dorado suave. Se pueden freír en aceite caliente por 1 minuto.

Clásica

NTR 3Sábado 3 de Julio de 2010

24 piezasGrado de di� cultad: mediaMasa:-1 kilo de harina-1/2 cucharada de perejil picado-Sal-300 gramos de grasa de res fun-

dida o manteca vegetal-Agua

Relleno:-200 gramos de grasa de res o

manteca vegetal -1/2 kilo de cebolla amarilla en cu-

bos pequeños-1 kilo de carne de res en cubos

pequeños-Sal-Pimentón dulce al gusto -Ají molido (chile piquín, pimienta

de Cayena o chile de árbol)-1 cucharadita de comino-1 cucharada de chile morita mo-

lido

Armado:-4 huevos duros picados-2 papas medianas cocidas y en

cubos-200 gramos de cebolla Cambray,

la parte verde, picada � namente

PREPARACIÓN: 2 horas más tiempo de reposoMasa:

-Colocar harina, perejil picado y sal sobre la mesa en forma de corona.

-Unir agregando poco a poco la grasa derretida y el agua necesaria

hasta formar una masa � rme, pero lisa.

-Amasar durante 15 minutos y de-jar descansar tapada durante 15 mi-nutos más.

-Dividir en 24 bollos, estirar uno por uno para dejarlos de 1/2 centí-metro de espesor.

Relleno:-Derretir la grasa en una olla, agre-

gar la cebolla y sofreír sin dorar de-masiado.

-Añadir la carne y cocinar a fuego medio, salar e incorporar los condi-mentos al gusto, cocinar por 30 mi-nutos.

-Colocar el relleno en un recipiente y refrigerarlo al menos 12 horas.Armado:

-Agregar huevos, papa cocida y la parte verde de la cebolla cambray al relleno. Dar 2 ó 3 vueltas para incor-porar.

-Colocar unas 6 tapas sobre la mesa y colocar el relleno en el cen-tro dejando un 1.5 centímetro de bor-de. Mojar este borde con un poco de agua y unirla con cuidado formando un medio círculo.

-Colocar la empanada hacia arriba, realizar 5 dobleces en forma de zig-zag en todo el borde.

-Distribuir en una charola para hor-no, pintar la super� cie con una bro-cha pequeña mojada en el huevo crudo batido. Hornear a 220°C du-rante 10 minutos o hasta obtener un dorado suave.

12 a 15 piezasGrado de di� cultad: medioMasa:-1 cucharadita de levadura de

cerveza-1/2 taza de leche tibia-1/2 kilo de harina-1/2 cucharadita de azúcar-1 cucharadita de sal-100 gramos de margarina o

mantequilla-2 huevos batidos

Relleno:-1 kilo de carne de res molida-1 cebolla blanca picada � namen-

te-1/2 pimiento rojo en cubos pe-

queños-2 jitomates guajes sin semillas,

en cubos pequeños-Sal y pimienta negra-3 limones amarillos, la ralladura

y jugo-Cilantro picado � namente-Chile de árbol picado y sin se-

milla

PREPARACIÓN: 2 horas más tiempo de reposoMasa:

-Disolver la levadura en la leche y reservar.

-Colocar sobre la mesa en forma de corona la harina y mezclar con el azúcar y la sal. Distribuir en el centro la margarina, los huevos y la levadura.

-Unir los ingredientes trabajando la masa con las manos. Hacer un bollo y dejar descansar en un lugar templado hasta que aumente al do-ble de su volumen.

-Estirar la masa y dar forma a las tapas de forma circular de unos 20 centímetros de diámetro y 1/2 cen-tímetro de espesor.

Relleno:-Colocar en un tazón carne, ce-

bolla, pimiento rojo, jitomate, sal, pimienta, ralladura de limón y jugo. Mezclar de forma uniforme. Dejar marinar unos 30 minutos en refri-geración.

dIncorporar el cilantro y el chile de árbol, recti� car sal y pimienta.Armado:

-Colocar el relleno en el centro de la tapa, dejando un borde de 1/2 centímetro y cerrar la empanada con 3 dobleces formando un trián-gulo, dejando una abertura en el centro (se debe ver el relleno)

-Colocar en una charola para horno enharinada y dejar reposar unos minutos.

-Rociar con agua por encima de la super� cie y hornear a 180°C du-rante 15 minutos.

Recetas cortesía de Ezequiel Marani, chef ejecutivo de Grupo Malazzo

ÁrabeCuyana


Una mirada

Cielo MejíaAgencia Reforma

Si tus ojos se ponen “tristes”, con enrojecimiento y lagrimeo sin ra-zón aparente, podrías tener una alergia ocular.

De acuerdo con especialistas, se trata de un padecimiento que se presenta en los ojos y en sus alrededores, cuando una sus-tancia del medio ambiente causa una reac-ción y daña la zona.

Las principales alergias oculares se dan en dos estructuras del ojo: el párpado y la conjuntiva, esta última es el área más afec-tada, explica Jaime Navarro Sánchez, coor-dinador del Servicio de Oftalmología del Hospital General de Occidente (HGO) de la Secretaría de Salud Jalisco.

“Las conjuntivitis alérgicas tienen mucho que ver con las estaciones del año, ya no es como antes se creía, que solamente existía la conjuntivitis primaveral”, comenta.

“No, ahora se ve que las conjuntivitis alér-gicas no tienen una predilección de tempo-rada, tienen que ver con el clima, cuando hay mucho calor, cuando empiezan las llu-vias, en el invierno cuando empieza el frío, entonces es cuando tenemos reactivacio-nes de ese problema”.

Las alergias oculares -que también pue-den deberse al polvo, ácaros, pelo de ani-males y polen- se presentan más en niños y adolescentes, porque los adultos tienen mejor desarrollado el sistema inmunológi-co, destaca el experto.

Los síntomas más comunes de la conjun-tivitis son comezón, ojo rojo, lagrimeo y fo-tofobia, que es la intolerancia a la luz solar.

Cuando aparecen esos signos, la reco-mendación es acudir al oftalmólogo y no utilizar remedios caseros, ya que si no se atiende la alergia, ésta puede provocar otras infecciones y lagaña en el ojo.

En la consulta externa del Oftalmología del HGO, las alergias en los ojos se presen-tan hasta en un 15 por ciento.

Claudia Ascencio Tene, especialista en Cirugía de Córnea y Cirugía Refrac-tiva, adscrita al Servicio del Oftalmolo-gía del Hospital Civil Fray Antonio Al-calde, señala que en época de calor, la conjuntivitis se puede presentar hasta en un 30 por ciento de los niños, al menos en el nosocomio donde labora.

Una persona que siempre se talla los ojos tiene altas probabilidades de pa-decer una alergia, que sólo se contro-la, pues no tiene cura y es recurrente.

En el caso de los menores, los pro-blemas alérgicos comienzan a afectar-los después de los 2 años y disminu-yen con la adolescencia.

“Estos pacientes también pueden te-ner otras cosas asociadas, son niños que un 70 por ciento tienen problemas de miopía, de hipermetropía y astigma-tismo, o sea, un problema visual que requiere de anteojos”, expresa.

Para combatir la conjuntivitis, lo más importante es la valoración oftalmoló-gica y acatar el tratamiento; sin embar-go, la persona debe estar consciente de que cada vez que se presente la alergia lo ideal es volver con el médi-co.

“Es muy común que los lleven a revi-sar una vez y que la misma medicación que les dieron la repitan las siguientes veces”, indica.

Sin embargo, si se utilizan los mis-mos fármacos y éstos incluyen antiin-� amatorios, a largo plazo eso puede acarrear complicaciones serias, como la aparición de cataratas o incluso de glaucoma.

“La indicación es que cada que el niño presenta un cuadro de recurren-cia de alergia, debe de ser valorado nuevamente”, reitera.

Cuando la alergia no se atiende, se corre el riesgo de otras complicacio-nes, desde una infección hasta una úl-cera en la córnea.

enrojecida Mucho ojo

Toma en cuenta las siguientes recomenda-ciones de expertos para tener una buena salud ocular.

No manipularse ni frotarse los ojos con las manos sucias.

Acudir al oftalmólogo cuando aparez-can los síntomas.

No utilizar remedios caseros. Pueden emplearse compresas o fo-

mentos de agua fría sobre los párpados cerrados para desin� amar.

No compartir pañuelos.

Pueden emplearse compresas o fo-mentos de agua fría sobre los párpados cerrados para desin� amar.

No compartir pañuelos.


¡Cuídelos! A todas las edadesLa sabiduría popular dice que de la vista nace el amor y que los ojos son la ventana del alma, expresiones que dan cuenta de la importancia que tiene la vista para las personas.

Por eso es necesario que acuda con un especialista para mantener en óptimas con-diciones su salud visual, pues cerca de 80 por ciento de todo lo que aprendemos en la vida lo hacemos viendo, explica el opto-metrista Bernardo Leñero.

En México, más de 50 por ciento de la población tiene algún problema refractivo como miopía, astigmatismo o hipermetro-pía; sin embargo, son pocos los que bus-can atenderse.

Y cuando lo hacen, los revisa una per-sona que no está capacitada, lamenta el experto, porque de las 11 mil ópticas que existen en el País, sólo 3 mil son atendi-das por un licenciado en optometría.

“El optometrista es el encargado de la salud primaria de la visión, es el especia-lista que se encarga de diagnosticar, tratar y rehabilitar los principales padecimientos de los ojos y del sistema visual y debe contar con un título que lo avale”, señala.

Daños en párpadosLas personas también pueden presentar alergias en los párpados, llamadas blefaritis.

Éstas se dan sólo en un 5 por ciento de las alergias oculares, según Navarro Sánchez, y se deben a un exceso en la producción de gra-sa en las glándulas que se encuentran en los párpados.

Otro padecimiento es la in� amación de la cór-nea, lo que se conoce como queraconjuntivitis.

En la mayoría de los casos, estas alergias son consecuencia o van acompañadas de la misma conjuntivitis.

Alfonso DelgadilloAgencia Reforma

MONTERREY, Nuevo León.Las adolescentes que be-ben regularmente alcohol tienen un riesgo más alto

de contraer una enfermedad benigna del pecho en su juventud, un factor de riesgo importante en el desarrollo de cáncer de mama, asegura un es-tudio.

La investigación "Consumo de alco-hol en adolescentes y riesgo de en-fermedad benigna del pecho en mu-jeres jóvenes" fue realizada de 1999 a 2007.

Este trabajo fue realizado por espe-cialistas de la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard entre más de nueve mil jóvenes de 50 estados de la Unión Americana, inicialmente de nueve a 15 años.

Los investigadores, encabezados por Catherine S. Berkey, interrogaron a las jóvenes en 2003, ya de 16 a 23 años, sobre el consumo de alcohol en años previos.

Y dos o más años más tarde, un to-tal de seis mil 899 mujeres, de 18 a 27 años fueron diagnosticadas con una enfermedad benigna del pecho.

La cantidad de alcohol consumido a temprana edad fue asociado con el incremento del riesgo de con� rma-ción por biopsia de una enfermedad benigna en el pecho, y las jóvenes que bebían más tuvieron un riesgo mayor.

Las participantes que divulgaron el consumo de alcohol de seis a siete días por semana tenían más de cinco veces el riesgo de registrar este mal que las jóvenes que nunca bebie-ron o lo hacían una vez por semana, mientras que las que consumían alco-hol de tres a cinco días por semana presentaron tres veces el riesgo.

Los resultados de la investigación son alarmantes, aseguran los auto-res, debido al creciente consumo de alcohol entre personas cada vez más jóvenes en Estados Unidos.

Recordaron que esta práctica entre

mujeres adultas es uno de los pocos factores de riesgo conocidos para el cáncer de seno.

Las conclusiones del estudio sugie-ren retrasar el inicio del consumo de alcohol y reducir las cantidades ingeri-das como forma de prevenir algunos casos de enfermedades benignas y cáncer de pecho.

Una declaración de la Academia Americana de Pediatría indica que aunque la edad legal mínima requeri-da para beber alcohol es de 21 años, la violación a esta disposición entre la juventud continúa siendo un proble-ma grave en Estados Unidos.

Agregó que el consumo de alcohol puede no sólo interferir en el desarro-llo del cerebro de las adolescentes, sino que el temprano consumo está asociado con problemas en su futuro.

Otro estudio, coordinado por Megan E. Roberts, revela que es más proba-ble que las jóvenes busquen ser va-cunadas contra el Virus del Papiloma Humano si reciben orientación sexual de sus madres y su aprobación, pese a que esta protección ha sido garan-tizada desde hace más de tres años.

En la investigación denominada "Comunicación madre-hija y la vacuna contra el Virus del Papiloma Humano de estudiantes universitarias", partici-paron 972 jóvenes de sexo femenino, de 18 a 25 años, del verano de 2007 al de 2009.

El 49 por ciento de las estudiantes había recibido por lo menos la prime-ra de la serie de tres inyecciones de la vacuna, y entre las que todavía no se vacunaban las que estaban intere-sadas en hacerlo en el futuro lo harían sólo si sus madres lo autorizaban.

Las opiniones de las jóvenes sobre su riesgo de contraer el virus también contribuyeron a su interés en vacu-narse.

Los autores concluyeron que la co-municación madre-hija y la aproba-ción de la vacunación son argumen-tos importantes del comportamiento de las mujeres jóvenes, incluso de aquellas que por su edad ya no re-quieren de la opinión materna.

Peligroso deleite


Mezcla cantidades iguales de aceite de almendra, aceite de palma, aceite de oliva y aceite de ricino. Aplica la mezcla en todo el cabe-

llo y déjala actuar durante al menos dos horas antes de lavarte el pelo.Limpie su horno microondas regularmente con un limpiador suave

para mantenerlo libre de bacterias peligrosas y también para preve-nir que se produzca un incendio. Asegúrese de desconectarlo mientras lo limpia.

Raspa, la mancha hasta donde sea posible con un objeto sin � lo, luego rocía agua jabonosa caliente y enjuagar con agua fría, si algo

de la marca permanece, empapar con un paño limpio humedecido en una mezcla de bicarbonato de sodio y agua, � nalmente enjuaga con agua tibia.

Para disminuir el estrés y mejorar la calidad de vida, el ejercicio físico es necesario pues, cuando estamos en movimiento logramos que

la sangre transporte más oxígeno y, con el tiempo, nuestra frecuencia cardiaca se regulará (tanto en estado de reposo como de actividad).

Hidrata tu cabello Limpia tu microondas

Elimina manchas de chocolateVive sin estrés


MONSERRAT RODRÍGUEZ |NTR

Inspirada en el exitoso y divertido Best Seller de Isabella Santo Do-mingo, Los Caballeros las Prefieren Brutas, esta nueva serie, original de

Sony Entertainment Television, tiene como meta hurgar descaradamente en los clichés, prejuicios y temores que todos tenemos ante al sexo opuesto y ante a la extenuante tarea de conseguir a la pareja ideal.

La historia se desenvuelve en torno a Cristina Oviedo, una exitosa mujer de negocios, inteligente, competitiva y dueña de su propia empresa de dise-ño.

Cristina no es una chica común, no aparenta ser lo que no es, todo lo con-trario, ante el sexo opuesto se mues-tra segura, no es de las que se dejan doblegar por el imponente machismo, sino que ella es una líder innata.

Su vida es perfecta, tiene el trabajo de sus sueños, acaba de comprara su propio apartamento, y además, su pro-metido es la envidia de cualquier mujer, Eduardo es todo un caballero, exitoso médico cirujano, millonario, guapo, ca-rismático y siempre vestido a la moda, y Cristina esta próxima a tener con él su boda de ensueño.

Sin embargo, la noche antes de su boda, la vida de Cristina da un giro de 180 grados, cuando descubre que en la despedida de soltero de su prome-tido, estaba incluida su mejor amiga, Pamela, con quien tuvo una ardiente noche de pasión y una inolvidable des-pedida.

La decepción de Cristina ya no es

sólo por saber que su futuro esposo le fue infiel, sino que se da cuenta que su amor perfecto, no es para nada la per-sona que creía, sino que es un hombre superficial que lo único que busca en una mujer, es poder presumirla como muñeca de aparador, pero sin mayo-res complicaciones, que no le cuestione nada y que lo satisfaga en la cama y todo eso lo acaba de encontrar al lado de Pamela, la mejor amiga de Cristina.A partir de entonces Cristina comienza una nueva vida, a pesar de continuar siendo la misma mujer, inteligen-te y exitosa, se da cuenta que está completa-mente sola, lo que la lleva a preguntarse : ¿Hay que ser bruta para con-seguir lo que otras m u j e r e s ob t i enen con facili-dad?

Pero antes de que Cristina cambie toda la perspectiva en cuanto a su vida, aparece Alejandro, un hombre totalmente opuesto a su es prometido, un mujerie-

go y seductor que lo único que espera de las mujeres es una buena noche de sexo; sin embargo, para él también su vida cambia al conocer a Cristina, una mujer que no está dispuesta a ser un

numero más en su lar-ga lista de conquis-

tas.

brutasLos caballeros

prefierenlas

brutas


STAFFAgencia Reforma

La comodidad y la falta de tiempo han convertido a los alimentos enlatados en parte de la dieta diaria;

sin embargo, las tendencias que pro-mueven el consumo de productos frescos van en aumento, no sólo en México, sino en todo el mundo.

Descubra mitos y verdades acerca del consumo de productos enlata-dos y sus bene� cios nutricionales:

FrescosVentajas:

Conservan de mejor manera sus propiedades nutritivas en cuan-to a vitaminas y minerales se re� ere

Sensorialmente son más atrac-tivos por su color y consistencia natural

Al no ser sometidos a procesos de conservación, ofrecen un mejor sabor, totalmente natural.

Se mantienen libres de aditivos y conservadores, tales como: so-dio, azúcares, ácidos naturales, sal-mueras, almidones, saborizantes, colorantes...

Su precio es bastante accesi-ble, en promedio un 60 por ciento menos respecto al de productos ya procesadosDesventajas:

Tienen un tiempo de vida útil muy corto y variable de acuerdo al tipo de alimento

Sometidos a malas prácticas de higiene pueden presentar un riesgo microbiológico

EnlatadosVentajas:

Se mantienen en buen estado durante largos periodos de tiempo.

Ofrecen los mismos aportes nu-tricionales que los alimentos frescos gracias a que los procesos de elabo-ración están dirigidos a la preserva-ción de los mismos.

No sufren de magulladuras, ex-posición al sol prolongada o malos manejos debido a que las plantas procesadoras y empacadoras están cerca de los campos de cultivo.

Son prácticos, fáciles de manejar y no presentan riesgos microbiológi-cos.

Gracias a los procesos térmicos a los cuales están sujetos, el cuerpo humano puede asimilar mejor las proteínas que algunos de estos ali-mentos contienen.

Desventajas: Pierden algunos minerales du-

rante el proceso de enlatado. Tienen un menor contenido de

vitaminas, debido a los procesos tér-micos a los que se someten.

En las costas del país, principalmente en el noreste, con el timón puesto rumbo al Océa-

no Pací� co, los buques pesqueros nacionales van sin pausa en busca de sardinas. La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapes-ca) ha dado autorización a 74 em-barcaciones para pescarlas. Con casi 700,000 toneladas capturadas en 2008, la sardina es el produc-to del mar que más se explota en el país (por mucho), acaparando 43.23% de la producción pesquera total nacional.

Pero no todo esto terminará en la mesa de alguna familia. Por el con-trario, sólo el 15% de esta pesca se utiliza para consumo humano, en su mayoría enlatado. El resto es destinado para elaborar harina de pescado, la cual es consumida por animales.

Esta especie es considerada de alto valor nutricional: es el pesca-do azul por excelencia, que aporta altos contenidos de proteína (18%) con gran valor biológico, pues con-tiene todos los aminoácidos esen-ciales que el organismo necesita en cantidad y proporción adecua-das.

Además, la sardina es rica en vi-tamina D, hierro, calcio, ácido gra-so omega 3 y purinas, una sustan-cia que durante su metabolismo produce ácido úrico, por lo que quienes padecen hiperuricemia (niveles elevados de ácido úrico) o gota, deben limitar su consumo.

Los ostiones son una historia completamente distinta. Según la

Comisión Federal para la Protec-ción de Riesgos Sanitarios (Co-fepris), “la producción de ostión orientada a la exportación que se realiza en México por medio de la acuacultura es toda de la especie introducida C. gigas”, lo cual quiere decir que no hay especies nativas en el país. Los cultivos se localizan en las lagunas costeras del noroes-te de México, en el Mar de Cortés y en la Península de Baja California. En cuanto a los mejillones, toda su producción se localiza en la costa del Pací� co de Baja California, par-ticularmente en Ensenada.

Los mejillones y ostiones son mariscos, y aportan alrededor de 10% de proteína, y minerales (hie-rro, yodo, magnesio, fósforo, cal-cio). En cuanto a vitaminas, mien-tras los ostiones proporcionan vitaminas (A, ribo� avina, tiamina, niacina), los mejillones aportan las del grupo B, en especial el ácido fólico y la vitamina E.

Tienen mala fama porque con-tienen colesterol, aunque se sabe que es la grasa saturada y no el colesterol alimenticio lo que más afecta los niveles de esta sustan-cia en la sangre. Estos mariscos son bajos en esas grasas satura-das.

Por cierto, para las conservas, los pescados y mariscos se so-meten a un proceso de esteriliza-ción a temperatura superior a 100 grados centígrados, para destruir los gérmenes patógenos capaces de causar daño y permitir que se mantengan en buen estado por lar-gos periodos de tiempo. Ahora sí: a elegir y a comer.

Frescos EnlatadosEnlatadosEnlatados

vs.

Fuente: Cámara Nacional de Fabrican-tes de Envases Metálicos (CANAFEM); Cámara Nacional de la Industria de las Conservas Alimenticias y Adriana Quintero, Presidenta Asociación Mexi-cana de Nutriología A.C.

ostiones enlatadosSardinas, mejillones

yInvestigación en los laboratorios de la PROFECO


Sardinas, mejillonesÉRIKA DÁVILAAgencia Reforma

Si eres mamá, sabrás que lidiar con los hijos que atraviesan la etapa de adoles-cencia no es cosa fácil, sobre todo cuan-do muestran cierta indiferencia ante las

reglas que se establecen en el hogar, argumentan-do que éstas han pasado de moda.

Jesús Castillo López, psicólogo catedrático en la UdeM, señala que la apatía del adolescente ante los padres se mani� esta dejando de hacer caso a las normas que les imponen en la familia, cuan-do consideran que el adulto está “fuera de base” o que sus órdenes ya no son legítimas.

“A esto comúnmente se le conoce como brecha generacional y es algo normal, un proceso de de-sarrollo del ser humano como parte de la búsque-da de identidad durante la juventud y adolescen-cia, que se pone en práctica a partir de la madurez temprana.

“La forma de manifestarlo es no obedeciendo, argumentando que los padres están pasados de moda, que viven a la antigüita y que no entienden para nada las necesidades y demandas de los jó-venes”, explica.

Es entre los 15 y 16 años de edad cuando tu hijo puede atravesar esta problemática, dando lugar a actitudes que considerarías como rebeldes y que harían sufrir a la familia.

“Recuerdo la frase de una mamá cuando le pre-guntaban qué era lo más difícil de ser mamá y dijo: ‘Tener que decir no, cuando es sí, pero sé que a mi hijo no le conviene que le diga que sí’”.

Para que la familia salga adelante se requiere tra-bajo en equipo, lo que a veces les costará poner a prueba su madurez y estabilidad. “Cuando tus hijos empiezan a conocer el ambiente externo so-cial y se dan cuenta de que las normas familiares son diferentes a las de otros amigos, incluso tie-nen el deseo de ser hijos de otros padres, llegan a avergonzarse de ellos o consideran que la edu-cación que reciben, o la familia que tienen, no es la mejor”.

La brecha generacional suele notarse más en unos hogares que en otros, agrega el psicólogo, sobre todo si hay estructuras de reglas muy du-ras y el adolescente observa el mundo fuera de su familia cuando él ha vivido encerrado dentro del microcosmos de su casa. Tanto a hijos como a padres, la recomendación básica es mantener la tolerancia, es decir, entender que no todas las cosas suceden como uno quisiera, explica el es-pecialista en familias y adolescentes.

“La comunicación, el diálogo y la negociación son puntos clave que debes tener presentes en esta etapa de la vida de tus hijos, por ejemplo, al establecer normas de acuerdo común en cuanto a salidas o llegadas a casa, o qué harán con el dine-ro que les darás.

“A los padres, el consejo es estar al pendiente de los lugares a donde van sus hijos o con quié-nes se juntan. No se trata de ser intrusivo, sino de prevenir malos � nales”.

Entre lo bueno y lo malo Como consecuencia de la brecha generacional, quizá has escuchado de casos de jóvenes que llegan al extremo de salirse de la casa porque no soportan las reglas de sus padres ni la vida familiar, o deciden independizar-se.

El problema se complica al relacionarse con per-sonas que los inducen a conductas delictivas o adicciones.

“Hay otros adolescentes que no están de acuer-do con las reglas, pero tienen la su� ciente madu-rez de soportarlas y encauzar la problemática in-terna que experimentan”, indica.

En el caso positivo, los jóvenes pueden ser apo-yados por sus amigos o maestros y se lleva a cabo lo que en psicología se conoce como sublimación.

“Se sublima un sentimiento negativo convirtién-dolo en positivo y el adolescente llega a destacar para bien al depositar su energía en áreas como el deporte, la pintura, la música o el mismo estudio; en este último caso es en donde más destacan las jovencitas”. Por lo general, este ciclo de búsqueda de identidad termina entre los 21 ó 23 años; sin embargo, como el proceso puede variar de una cultura a otra, se pudiera extender hasta cerca de los 25 años.

“Esta fase ya estaría superada cuando el joven o la mujer termina sus estudios o entra al mun-do laboral y comienza a ver las cosas desde otro punto de vista, comprendiendo un poco más a los padres.

“Ser adulto cambia la perspectiva del adolescen-te. Cuando se está joven se dice: ‘El viejo ya está chocheando’, pero al entrar a la madurez las cosas cambian y se piensa: ‘Parece que papá y mamá tenían razón’, y cuando se llega a la vejez es co-mún escuchar: ‘Qué grandes personas eran mis padres’”.

Al entrar a la edad adulta, la mayoría de los jó-venes suele recapacitar sobre la perspectiva que tienen de sus padres, y este proceso de identidad se relaciona mucho con la inteligencia, es decir, los más inteligentes superan más rápido esta si-tuación.

“Cuando los jóvenes se dan cuenta que no de-bieron haberles contestado de tal forma a sus pa-dres, les piden perdón. Es propiamente ya la ma-durez la que hace ver estas situaciones. La gran noticia es que el ser humano sí puede cambiar”.

Finalmente, no te angusties si ves que tus hijos están pasando por esta situación, pues el psicólo-go indica que todo es parte de un ciclo. De hecho, cuando pasen los años y tus hijos tengan descen-dencia, verán que ahora son ellos quienes pasan por la misma inquietud, como quizá tú también puedes identi� carte con algunas de sus actitudes.

“La brecha generacional, como toda crisis, per-mite un avance; es algo que el ser humano tiene para mejorar, puede ser doloroso o difícil, pero siempre es para bien”.

Padres en el poder


ROSA DE SANTIAGO | NTR

¿Por qué sucede esto? Este tipo de diferencias son similares a las que se dan en el terreno religioso: � nal-mente, todos están convencidos de que una u otra opción es la mejor o la más conveniente, y a veces quisieran que sus seres más allegados compartieran esa convicción.

¿Cómo evitar disgustos?Por muy buenos argumentos que tenga-mos para seguir un camino u otro, debe-mos ser conscientes de que las otras per-sonas también tienen sus motivos para elegir una opción distinta.

No siempre es fácil mantenerse toleran-te ante las ideas diferentes; sin embargo, esto se vuelve más sencillo cuando recor-damos que cada quien está en todo su de-recho de pensar lo que quiera y de expre-sarlo, siempre y cuando no dañe los derechos de terceras personas.

Momentos embarazososSituación hipotética: Estás con tu novio y tus suegros en una cena. Todo marcha so-bre ruedas, hasta que tu suegro te pregun-ta: ¿por quién vas a votar? En tu interior se prende un foquito rojo, pues de antemano sabes que tu suegro es � el seguidor del partido morado. ¿Qué hacer? Solución: Lo mejor es responder como si nada, sin darle demasiada importan-cia. Si, en respuesta, tu suegro co-mienza a cuestionar a la opción que tú pre� eres, no te enfa-

des. Recuerda que en esta temporada,

muchas personas concentran sus críticas contra x o y partido o candidato, así que no lo tomes como un ataque a tu persona.

Lo mejor es mantener una distancia in-terior, de modo que las emociones no te inunden. Escucha respetuosamente, no hagas gestos, y si de plano no quie-res quedarte con la boca callada, puedes decir algo como: “Bueno, yo respeto sus

¿tiempo de discusiones?Tiempo de elecciones,

A veces, mantener una sana convivencia con tus seres queridos, compañeros de trabajo o familiares no resulta sencillo, sobre todo en tiempos electorales. Es posible que constantemente debas enfrentarte a situaciones en las que las diferencias políticas son motivo de distanciamiento, discusiones o rupturas, en el peor de los casos.

no dañe los derechos de terceras personas.

cia. Si, en respuesta, tu suegro co-mienza a cuestionar a la opción que tú pre� eres, no te enfa-

des. Recuerda que en esta temporada,


Por: Samantha

Envía tus preguntas a: [email protected]

Hace poco, mi esposo y yo adoptamos un bebé; después de un tiem-po, mi esposo me dijo que nuestro hijo nunca tiene que saber que es adoptado, y que si yo se lo decía, eso sería motivo para una sepa-ración. No sé qué hacer, no quiero ocultarle algo tan importante a mi hijo, ya que no podría vivir con una mentira tan grande; yo sé que mi esposo me ama, y al adoptar, esta fue su única petición. él nun-ca me ha tratado mal, pero fue muy claro conmigo al decirme su decisión.

Mi temor es que todos saben que nuestro hijo es adoptado y cual-quier conocido nuestro podría decirle la ver-dad a nuestro hijo, o sea mi vida está en las manos de los demás y no quiero sentirme así, pero tampoco quiero pensar en divorciarme de mi esposo.

Fátima

Querida Fátima:Para comprender un poco más tu situación, hubiera sido útil que expresaras en tu carta los motivos que te llevaron a decidirte por la adopción; tal vez sea el caso que tu esposo

es quien no puede tener hijos, y si es así, entonces es más comprensible su petición, ya que ésta se basa en lo difícil que es para él admitir su infer-tilidad.

Para muchos hombres, de-cirle a su hijo que es adopta-do, es como si estuvieran ad-mitiendo que no pueden tener hijos propios, lo cual es un golpe para la autoestima mas-culina, ya que los hombres es-tán acostumbrados a siempre tener el control.

En este aspecto es necesa-rio que tanto tu esposo como tú busquen ayuda psicológi-ca, para que de esta manera él pueda derribar sus temores e inseguridades. A la vez de que les sea más fácil descu-brir que es lo mejor para el bebé, ya que tú tienes razón al decir que no es sano vivir con una mentira, y más aun sabiendo que en cualquier momento esta mentira podría ser descubierta por tu hijo.

Con ayuda psicológica, po-drán saber cuál es el mejor momento para hablar con el niño y la mejor manera de hacerlo, de tal manera que el pequeño comprenda que ser adoptado no lo hace menos hijo de ustedes, y tampoco signi� ca que lo amen menos.

Suerte!!!

¿Debo decirle a mi hijo que es adoptado?

ideas, me parece que tiene usted buenos moti-vos para pensar así, pero yo también tengo mis razones para preferir algo distinto”.

El hecho de que le des la razón a la otra per-sona no implica que vayas a cambiar tu opinión. Simplemente se trata de un diálogo de ideas, de posturas. Lo mejor es no apasionarse. Esta si-tuación es equiparable al futbol: la a� ción siem-pre estará dividida, pero eso no signi� ca que tengamos que confrontarnos por tal motivo.

Claves para evitar discusiones Procura no herir, humillar o faltar al respeto.

No te obsesiones por dejar a la otra persona callada o decir la última palabra. Esto sólo le da una victoria ilusoria para tu ego, pero se pierde mucha calidad en la relación que tienes con tus más allegados.

Los desacuerdos, por sí mismos, no hacen daño. Simplemente no olvidemos que lo más sano es el intercambio de ideas, sin perder la consideración que tenemos hacia la otra perso-na. En cuanto pasen las elecciones, ellas segui-rán ahí.

Intentar entender el punto de vista de la otra persona es el primer paso para una conversa-ción y una relación sana.

Volver a las discusiones pasadas no sólo es ine� caz, sino dañino. “Si no se dejan atrás los choques que ya se han vivido y se cierran por completo las heridas, la relación puede conver-tirse en un reproche continuo”, explica el psicó-logo José González. Orientarse hacia el futuro evitando el rencor ayuda a que las cosas vuel-van a ser armónicas.

Si ya has tenido una crisis con alguna per-sona que es importante en tu vida, lo más re-comendable es dejar atrás ese capítulo y abrir uno nuevo, logrando conciliar los intereses en común.

La temporada electoral es una de tantas si-tuaciones que ponen a prueba las relaciones personales. Lo importantes es visualizar que son pasajeras y de� nir en nuestro interior qué tanto nos importa mantener vivas y sanas esas relaciones, y actuar en consecuencia.


Michell SchwuleraAgencia Reforma

Expresar sentimientos de afecto hacia otro hombre, llorar de tristeza o de felicidad y mostrar ternura son conductas que repri-men muchos varones, quienes se com-

portan como lo dicta el estereotipo de ser hombre: duro, insensible y, en algunos casos, agresivo y violento.

Esto se debe a que a los hombres se les prohíbe sentir pese a que los sentimientos no pertenecen en exclusiva a un género.

“De hecho, la mayor parte de los varones que acude a solicitar terapia para solucionar sus proble-mas de insensibilidad emocional lo hace porque ya se encuentra verdaderamente sobrepasado, y piden ayuda desesperada ante una situación que ya no les es posible superar”, señala Edith Zúñiga,

doctora en psicoterapia y especialista de la aso-ciación de ayuda en crisis Tech Palewi.

¡Prohibido sentir!Pedro Ramírez, trabajador jubilado de 66

años, padre, abuelo y bisabuelo, siempre fue el pilar de su familia. Durante años, sirvió de

ejemplo y sostén incluso para sus hermanos, to-dos menores que él. Sin embargo, una amarga

noticia echó por tierra esta imagen de fortaleza y tesón.

“Hace poco menos de 20 años, después de que me retiré, me diagnosticaron cáncer. En ese mo-mento sentí que el mundo se me venía encima y entré en una crisis muy fuerte que se prolongó du-rante varios meses, misma que llegó a límite cuan-do empezaron los tratamientos con quimioterapia pues además de la enfermedad que me aquejaba, pensé: ‘Ahora que estoy mal, no puedo ni permitir-me llorar, pues ¿qué va a pensar la familia de mí?’.

Yo, que siempre les había dado fortaleza”.Zúñiga indica que en una situación traumática o

difícil, a la mujer se le permite que esto se exprese con llanto o de forma más mani� esta. Sin embargo, en el hombre, tal parece que mostrar vulnerabilidad es una reacción vetada y mal vista socialmente.

“Cuando hay hombres con crisis emocionales, no sólo su familia, sino la sociedad, no sabe qué hacer. Por ello la tristeza se puede traducir de otras formas, ya sea mediante una reacción violenta o simplemente a través de una incapacidad de po-der expresarlo. Esto es algo muy grave porque hay mutilaciones en términos emocionales”, asegura la especialista.

Con un nudo en la gargantaEn un principio, Pedro no lograba dimensionar su problema de afectos; sólo tenía el deseo de que alguien lo escuchara; por ello, sin ser un hombre de fe empezó a creer en Dios, pues solicitaba a gritos un apoyo, una fortaleza en la que pudiera descargar sus miedos, sus senti-mientos escondidos entre un mar de responsa-bilidades, restricciones y cargas.

“Uno de los aspectos que más se requieren para ayudar a este tipo de personas”, comenta Zúñiga, “es mantener y contener, dar seguridad al varón para saber cómo debe manejar las emociones que a� oran una vez que dejan el yugo de la represión”.

De esa forma y paulatinamente, el hombre podrá lograr el manejo de sus sentimientos, así como resigni� car el dolor y aliviar su condición de crisis.

“Yo le decía a mi dios inventado, ese ´ser su-perior´ creado a partir de mi desesperación, que me escuchara, que me aliviara porque había muchas personas que dependían de mí y que por ningún motivo las podía defraudar.

sí lloranLos chicos


Pensaba en mis hijos, en mis hermanos, en todos ellos, que me veían como el hombre que lucha, el proveedor. Al � nal de mis ple-garias, el resultado sólo era el de una gran soledad y una enorme impotencia”, comen-ta Pedro.

Donde está el problema es en el aspec-to emocional, en la expresión completa de los afectos, pues los hombres aprenden a saber manifestar muy bien la agresión por-que la cultura los provee de instrumentos para comunicarla, pero no les da instrumen-tos para expresar la ternura, la compañía, la comprensión, señala José de Jesús Gonzá-lez, catedrático de la UNAM y especialista en temas de masculinidad.

Así, Pedro estuvo en esta situación por va-rios años más: consternado por la amenaza de una enfermedad crónico-degenerativa y sin la posibilidad de darse una oportunidad como ser humano, ostentando una fortaleza que ya no existía ni en apariencia y, sobre todo, negándose la opción de pensar un poco más en él y no en los demás.

Analfabetismo emocional“A medida que pasaba el tiempo y las tera-pias contra la enfermedad se hacían más duras y me sentía yo cada vez más débil, me di cuenta que esto ya no lo podía con-trolar. Parece algo paradójico, pero tuve que pasar por el trancazo de la enfermedad para acudir con el psicoterapeuta y lo hice, aun-que después de un largo año de pensarlo y darle vueltas a la situación”, cuenta Pedro.

Para que un hombre llegue a terapia, seña-la Zúñiga, debe pasar una serie de procesos que requieren tiempo, pero una vez que se decide, es preciso que comience a darles nombre a sus problemas. Aunque esto pa-rece sencillo, en muchos varones existe un analfabetismo emocional tan fuerte que es necesario que comiencen a ponerle nombre a eso que van haciendo y no pueden con-trolar.

“Sólo así empezarán a darle sentido a la situación y podrán iniciar el proceso de ca-tarsis emocional”, apunta Edith Zúñiga.

Con la voz entrecortada, Pedro continúa su experiencia: “Desde joven, estuve en una postura de no pedir afecto, de conservar una fortaleza aparente; nunca me di la opor-tunidad de sentirme frágil. Ni yo ni mi familia ni mis amigos y conocidos cercanos podían generarse tal percepción de mi persona. Mucho trabajo me costó saber que no tenía por qué valer menos por el simple hecho de mostrar mis sentimientos”.

Por esta razón, cuando Pedro decidió ini-ciar las sesiones psicoterapéuticas, se em-

pezó a dar cuenta de que la supuesta for-taleza machista con la que contaba no era cierta, simplemente era un prejuicio reforza-do socialmente que le impidió aprender a amar, a reconocer al otro no como un des-valido, sino como un igual.

“Crecer en lo emocional, aquí es donde el hombre tiene que desarrollarse más. Al día de hoy, los machos están fatigados, actual-mente muchos hombres están cansados de ser machos y ya queremos otro estatus: ser hombres. Ser macho es muy fácil porque la cultura nos provee de esa agresión, de ese autoritarismo”, comenta González.

Después de varios años de terapia, Pedro experimentó numerosos cambios emocio-nales. Una de las cosas más importantes de esa transformación fue el hecho de sentirse menos presionado por lo que tiene que ha-cer o por cómo debe actuar cotidianamente.

“Hoy veo que en mi familia todos partici-pan de manera equitativa. Yo incluso fomen-to ese consenso y ya me dan igual un poco las cosas que no son relevantes. Ahora, a lo que le pongo más atención es a la importan-cia de saber escuchar, de expresar mi amor, demostrar cariño y manifestarme cuando estoy mal o me siento débil”.

Varón renovado“Es importante estudiar la psicología de lo masculino porque, desde hace varias déca-das, la mujer empezó a desarrollarse mu-cho en el mundo, y ellas han seguido per-manentemente superándose. Y, en el caso del hombre, éste ha sido más reacio, más duro parta reconocer los afectos positivos, pues muchos no lo saben ni decir”, comen-ta el académico de la UNAM.

Por esta razón, tanto el catedrático como la psicoterapeuta coinciden en la importan-cia de hacer conciencia sobre el hecho de que en el sufrimiento no hay géneros y en que, a pesar de los estereotipos y prejui-cios sociales aún existentes, es necesario establecer el nuevo paradigma de un varón realizado emocionalmente que puede con-tribuir realmente con su masculinidad a la formación de la pareja y al desenvolvimien-to de su vida sentimental en todos los as-pectos.

“Yo les pido a todos los hombres que se sienten o se asumen insensibles e invulne-rables a que se armen de un verdadero va-lor para expresar el sentir. Uno no se debe sentir menos si llora, se queja o falla. So-mos sólo seres humanos que a veces ne-cesitamos darnos la oportunidad, y, cuando lo hacemos, créanme, es maravilloso”, con-cluye Pedro.

Macho heridoAlgunos síntomas de la represión senti-mental son:

Irritabilidad, que puede manifestarse en agresión

Crisis de ansiedad o depresión Desesperación que no tiene una causa

aparente Miedos o fobias Problemas psicosomáticos


MONSERRAT RODRÍGUEZ | NTR

La talasoterapia es un tratamiento en el que se usa el agua de mar y

sus elementos: algas, arenas, lodos, fangos y sedimentos del fondo marino, para curar pade-cimientos, prevenir enfermeda-des y además embellecer.

Esta es una terapia muy pare-cida a los balnearios de aguas termales, con la diferencia que en está, el agua de mar que se usa en el tratamiento se recolecta a más de mil metros de la orilla y se puri� ca con rayos ultravioleta para asegurar la ausencia de bacterias.

Cómo funcionaEl agua recolectada se utiliza en una piscina a una temperatura de 36 °C para permitir que tu piel absorba me-jor los minerales que pierdes diaria-m e n t e .

El agua se aplica con el movimiento de las olas del mar, chorros a alta presión y burbu-jas, funcionando como un hidromasaje.

Desde tiempos remotos se usa el agua de mar y sus elementos en terapias curativas, como la antigua Grecia, Egipto, época roma-na, época medieval, siglo XVIII. Y en la actua-lidad la talasoterapia se ha puesto de moda en los resorts y spas.

Sus grandes beneficiosLa talasoterapia sirve para:

Aliviar molestias musculares, reumáticas, dermatológicas, cardíacas, infecciosas.

Mejorar desajustes metabólicos, nerviosos, fatiga, celulitis, obesidad.

El potasio, calcio y azufre del agua de mar sirven para mantener el tono muscular y com-batir el reumatismo.

El yodo del fondo marino actúa como desinfectante y es bené� co en problemas de tiroides.

El magnesio es un antioxidante que ayuda a que las células combatan los radicales li-bres y refuerza el sistema inmunológico.

Las algas tienen efectos antibióticos y anti-cancerígenos, combaten dolores reumáticos y musculares, y funcionan contra la tensión y el insomnio.

Los fangos sirven para eliminar toxinas, tienen un efecto térmico que desin� ama los músculos y regenera las células muertas de la piel.

La envoltura de algas y fangos revitaliza los tejidos, elimina estrés y suaviza la piel.

Las curas con talasoterapia son e� caces a partir del tercer día, que es cuando tu cuerpo eliminará toxinas y sentirás el cansancio. La terapia puede durar hasta seis días, pero tu cuerpo es capaz de mantener la vitalidad ad-quirida de seis a doce meses.

Estos spas deben contar con te-rapeutas para supervisar los tra-

tamientos e identi� car posibles contraindicaciones como infec-ciones, afecciones cardiorrespi-ratorias o hipertiroidismo.

La algoterapiaEsta es una subterapia

que la talasoterapia nos ofrece como una opción natural y positiva, tanto para la mente (porque reduce los niveles de

estrés y cansan-cio) como para el cuerpo, eli-minando dolo-res y relajando los músculos.Este tipo de te-

rapias se realiza y responde a la

algas marinasTerapia

con

El agua recolectada se utiliza en una piscina a una temperatura de 36 °C para permitir que tu piel absorba me-jor los minerales que pierdes diaria-m e n t e .

cuerpo es capaz de mantener la vitalidad ad-quirida de seis a doce meses.

Estos spas deben contar con te-rapeutas para supervisar los tra-

tamientos e identi� car posibles contraindicaciones como infec-ciones, afecciones cardiorrespi-ratorias o hipertiroidismo.

La algoterapiaEsta es una subterapia

que la talasoterapia nos ofrece como una opción natural y positiva, tanto para la mente (porque reduce los niveles de

estrés y cansan-

rapias se realiza y responde a la


JEFA DE SUPLEMENTOS: Kutzi Hern‡n dez Galv‡n

EDITORA

Monserrat Rodr’ guezDISE„ O:

AndrŽs Carrillo Castillo

ESCRê BENOS:[email protected]

Es una publicaci— n deEl Diario NTR

Enrique Laviada CirerolDIRECTOR GENERAL

práctica del masaje, con medios de aplica-ción de este tipo de organismos vivos como las algas, que son de los más antiguos, con los que cuenta el universo, por lo cual resulta sumamente bene� ciosa para el organismo.

Con este tipo de masaje, al que se le suma la aplicación de las algas, se logra que nues-tra piel sea el móvil por excelencia, para in-corporar al organismo sustancias tan valio-sas como las que las algas poseen, entre las cuales se encuentran numerosos minerales esenciales, y agua de mar.

De todos modos la algoterapia no se aplica solamente por medio de masajes, sino que puede hacerse de una manera más sencilla y sin tener que recurrir al especialista. Las al-gas pueden ingerirse para asimilar todos sus bene� cios, logrando en nuestro organismo un aporte de yodo, hierro, calcio, magnesio, sodio, fósforo y potasio, entre otros.

Las algas marinas al nutrirse del mar, alma-cenan todo tipo de sustancias marinas, por lo tanto son ricas en vitaminas A, B, C, E, F y K, proteínas, así como un alto contenido en calcio y hierro y muchos minerales.

Gracias a la aplicación de las algas, el orga-nismo obtiene vitaminas, y propiedades an-titumorales, antioxidantes, antibióticas, antivi-rales, retrasando el envejecimiento cutáneo.

Otros bene� cios se basan en que algunos tipos de algas bajan los niveles de colesterol en la sangre, mejorando el metabolismo de grasas y previniendo la hipertensión y arte-riosclerosis.

Otro de los bene� cios que se pueden en-contrar en las algas, son los buenos resulta-dos contra la celulitis y la estimulación ce-lular, logrando retrasar la aparición de las arrugas, puri� cando, y eliminan-do toxinas, creando un equili-brio de la piel perfecto.

Tipos de algasDependiendo de la pro-fundidad donde se de-sarrollen y de su compo-sición las algas tienen un color diferente, según el uso al que vayamos a desti-narlas será más conveniente un tipo u otro de algas.

Algas azules: entre ellas se encuen-tra la Espirulina. Habita en la super� cie y contiene más de 250 componentes dis-tintos, con un alto porcentaje de proteínas. Hidrata y regenera la piel.

Algas verdes: existen unas siete mil clases de algas verdes y las pode-mos encontrar en aguas

continentales. Son muy empleadas en la prepara-ción de productos cosméticos.

Algas pardas: viven en aguas templadas o frías � jadas al fondo o a otras algas. Son ricas en ami-noácidos, vitaminas y minerales.

Algas rojas: crecen en casi todos los mares del mundo y existen más de 4.000 especies. Estas al-gas provocan, en ocasiones, que el agua se vuel-va roja y tóxica. La Delesseria sanguínea es muy usada en cosmética.

Aplicación de la algoterapia En dietética: nos aportan proteínas y aminoácidos.

Como terapia: ayudan a luchar contra el reuma, retardos en el crecimiento o el envejecimiento pre-maturo, entre otros.

En cosmética: las algas marinas son cada vez más usadas en la preparación de productos para el cuidado del cuerpo.

Algunos de los tratamientos con algas más comunes

Baños con algas: activan el metabolismo y estimu-lan la circulación, tienen un gran efecto relajante. Son ideales para pieles � ácidas y un buen trata-miento contra la celulitis. Previenen el envejeci-miento prematuro de la piel y ayudan a mantener nuestro cuerpo y cabello en buenas condiciones.

Envoltura con algas: por medio de la envoltura con algas nuestro organismo absorbe muchos oli-goelementos que le ayudan a remineralizarse. Las algas ejercen un efecto relajante, calman el dolor y son antiin� amatorias, eliminan toxinas y estimulan la circulación. Está re- comendada en enferme-dades de la piel, en casos de problemas

de peso, celulitis y si padecemos secue-las de traumatismos óseos.

Masaje con algas: consiste en apli-car masajes de relajación colocando algas en la zona posterior de cuello, tórax, abdomen y extremidades. Con este masaje se consigue to-ni� car e hidratar la piel a la vez que tiene un gran efecto relajan-te.

Tratamientos cosméticos: las empresas de cosmética usan las algas en muchas de sus cremas, jabones y mascarillas. Son ideales para el tratamiento del acné y ayudan a mantener nuestra piel en perfectas condi-ciones.

Los tratamientos con al-gas están indicados en:

Tratamiento de eccemas, acné, der-matitis, psoriasis, etc.

Problemas de lumbago, reuma u os-teoporosis.

Problemas circulatorios.Procesos asmáticos, faringitis, sinusi-

tis.Insomnio, fatiga.En casos de estrés o depresión.En la lucha contra la celulitis, la � acidez

y en curas de adelgazamiento.

Otro de los bene� cios que se pueden en-contrar en las algas, son los buenos resulta-dos contra la celulitis y la estimulación ce-lular, logrando retrasar la aparición de las arrugas, puri� cando, y eliminan-do toxinas, creando un equili-

Tipos de algasDependiendo de la pro-

uso al que vayamos a desti-narlas será más conveniente un tipo u

Algas azules: entre ellas se encuen-tra la Espirulina. Habita en la super� cie y contiene más de 250 componentes dis-tintos, con un alto porcentaje de proteínas. Hidrata y regenera

la circulación. Está re- comendada en enferme-dades de la piel, en casos de problemas

Dulce Hogar

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