Diversificación y Desarrollo Frutícola en Veracruz

Ing. Jorge Gardner Gómez Comité Veracruzano de Fruticultura Tropical A. C.

Un Mundo por conquistar…

En Veracruz existen las condiciones

edafoclimáticas e hidrológicas adecuadas

para el cultivo exitoso de Frutales tropicales

como la Guanábana, el Maracuyá, la Pitahaya,

el Zapote Mamey, el Chicozapote, el Coco Fruta

y el Tamarindo, entre otros, de gran aprecio

por su sabor y redescubiertos en los

mercados mundiales por sus notables

propiedades nutricionales y beneficios para la

Salud humana…

Los frutales tropicales no tradicionales, cada vez más demandados en México y en los mercados globales, carecen -en su mayoría- de un modelo de reproducción sustentado en materiales genéticos de calidad, se producen de forma insuficiente y sus productores no cuentan todavía con organizaciones propias o programas públicos de apoyo al crecimiento y desarrollo de nuevas capacidades productivas y empresariales que les permitan a los fruticultores provechar esa creciente demanda por su Fruta.

Veamos nuestros rezagos…

• Escaso Financiamiento y Asistencia técnica

• Plagas y Enfermedades fuera de Control

• Baja productividad

• Difícil e inequitativo acceso a los Mercados

• Bajos Ingresos

• Dispersión y carencia de órganos efectivos

de representación Social y Económica

.

…y nuestras debilidades:

…y por si fuera poco:

• LOS MEXICANOS DISMINUIMOS

NUESTRO CONSUMO DE FRUTAS Y VERDURAS 30% DURANTE LOS ÚLTIMOS 20 AÑOS.

• (ENCUESTA NACIONAL DE SALUD Y NUTRICIÓN 2012 DEL INSTITUTO NACIONAL DE SALUD PÚBLICA)

1 Carnes 39’833,836

2 Cereales 33’632,239

3 Leche y Derivados 21’997,451

4 Verduras, Legumbres, Leguminosas y

Semillas

21’578224

5 Bebidas alcohólicas y no alcohólicas 16’812,033

6 Frutas 7’609,758

7 Huevo 6’103,988

8 Aceites y Grasas 3’060,754

9 Tubérculos 2’843,860

10 Azúcar y Mieles 2’324,757

11 Café, Té y Chocolate 1´905,468

12 Especias y Aderezos 1’777,169

Gasto corriente en Alimentos y Bebidas México, 2010 . INEGI (Miles de Pesos)

¡Gastamos más en refrescos que en Frutas!

Junto con los problemas de carácter productivo

tecnológico, fitosanitario y comercial que tienen los

Fruticultores, está el de la pérdida de espacios de sus

productos en el mercado, pero tan grave como esto ,

es el problema de su aislamiento y dispersión.

MIENTRAS PERMANEZCAN AISLADOS Y

DESORGANIZADOS, LOS FRUTICULTORES NO

PODRÁN IMPULSAR EL DESARROLLO INTEGRAL,

PERMANENTE Y SOSTENIBLE DE SU SECTOR .

Debemos gastar más en el insumo

ORGANIZACIÓN…

Para los Fruticultores y las Autoridades Agropecuarias:

Trabajar coordinadamente en el desarrollo de nuevas formas e instancias de organización y representación de los fruticultores, y de fomento a su actividad, como estímulo al mejoramiento de las capacidades financieras, tecnológicas y productivas de la Fruticultura veracruzana.

•

La realidad nos impone un Desafío:

Los Fruticultores también somos Consumidores y

Padres de Familia, por ello demandamos de las

autoridades de Educación y de Salud que informen y

orienten permanentemente a la población acerca de las

ventajas del consumo de Frutas y Verduras

Fruticultores

y Autoridades de Salud: Debemos trabajar coordinadamente en actividades de

información y orientación en Salud alimentaria para los

mexicanos: niños, jóvenes, mujeres, adultos mayores.

El Desafío es grande, pero superable…

¿Cómo hacerlo?

El DESARROLLO PLANIFICADO, creciente y

sostenido de la Fruticultura Tropical en Veracruz,

que impacte de inmediato en la generación de

nuevos negocios, empleos y bienestar social, es el

objetivo de un grupo de veracruzanos involucrados

activamente en la Fruticultura: docentes,

investigadores, productores y empresarios

involucrados en la producción de Plantas

certificadas, el cultivo, el empaque, la

transformación industrial y la comercialización, de

Frutales Tropicales, quienes acordamos conjuntar

nuestras capacidades para integrar una misma

Visión de nuestro sector y concebir un ambicioso

Proyecto de Desarrollo.

Para darle continuidad

y formalidad legal a nuestro propósito,

el 25 de Agosto del año 2012

constituimos la Asociación Civil

De acuerdo con el Objeto Social contenido en su

Acta Constitutiva, el COVERFRUT se concibe como

un Foro de los Productores, Viveristas,

Investigadores, Docentes, Proveedores de

Insumos, Prestadores de Servicios, Industriales

Procesadores, Empacadores, Exportadores,

Entidades financieras y demás organismos o

empresas que puedan integrar el SISTEMA

PRODUCTO FRUTALES TROPICALES, al que

COVERFRUT podrá apoyar en sus necesidades de

Información, enlace, planeación, capacitación,

asistencia técnica y empresarial, colaboración y

coordinación entre sus Componentes, así como en su

interacción con el Sector Productivo, los Mercados y

las Autoridades de Gobierno.

Dentro de su Plan Rector Estatal, el COVERFRUT se propone

realizar -entre otras- las siguientes TAREAS:

Establecer alianzas estratégicas entre los diferentes eslabones

del Sistema Producto Frutales Tropicales y Contribuir a que los

cultivos atendidos, representen una actividad competitiva,

concertando alternativas integrales de acción con los agentes

involucrados en la cadena producción -consumo .

Tareas de COVERFRUT

Promover el desarrollo y el

intercambio tecnológico

relacionado con la producción,

transformación, conservación y

distribución de las Cadenas

Productivas atendidas.

Elaborar manuales técnicos de

producción en todas sus etapas

y los procedimientos en Pre

cosecha y Pos cosecha.

Desarrollar e introducir nuevas

variedades que representen una

Ventaja Competitiva para los

integrantes de la Cadena

Productiva.

Tareas del COVERFRUT

La Llanura costera de Veracruz: territorio que suma

CASI DOS MILLONES DE HECTÁREAS con las

condiciones edafoclimáticas e hidrológicas adecuadas

para el cultivo sustentable de especies frutícolas

tropicales no tradicionales de alto potencial productivo

como la Guanábana, el Mamey, el Maracuyá, el

Chicozapote, el Tamarindo, la Pitahaya y el Coco Fruta,

Este Territorio puede y debe superar su actual

condición de espacio de aprovechamiento pecuario y

agrícola de baja rentabilidad y costoso impacto

ambiental.

El Territorio de nuestro trabajo

En la Llanura Costera de Veracruz, desde Agua Dulce hasta Pueblo Viejo y Pánuco, en una extensión de casi 2 millones de hectáreas, se ubica una rica variedad de suelos mayormente desarrollados por los procesos aluviales de los principales ríos y Cuencas hidrológicas del Estado. Estos suelos tienen las calidades adecuadas para el desarrollo de la Fruticultura Tropical y cuentan con un manto freático de poca a mediana profundidad, con mínima incidencia de intrusión salina, lo que constituye en un factor de gran importancia, si se considera que la irrigación representa el 50% del rendimiento agrícola por unidad de superficie.

Año 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Total Frutas

y frutos

comestibles

1’600,013 2’061,788 2’027,700 2’207,009 2’383,557 2’764,352

Aguacate 329,265 601,172 577,186 645,405 603,645 887,639

Melón, sandía

y papaya,

frescos

339,512 340,040 384,919 474,298 451,071 389,245

Fresas y

frambuesas

frescas

258,914 307,605 236,131 200,484 273,974 288,579

Cítricos

frescos o

secos

208,178 244,919 262,889 208,011 261,672 290,302

Almendras,

nueces,

pistaches

115,206 121,847 103,410 175,315 199,138 254,310

Guayaba,

Mango y

Mangostanes

99,342 118,864 111,207 136,936 163,443 205,649

Fresa y

frambuesa

congeladas

78,417 109,373 111,731 109,277 137,218 164,609

Uvas, frescas

o secas,

pasas

111,617 155,623 150,163 120,910 160,753 142,438

Otros 59,562 62,345 90,064 136,373 132,643 141,581

INEGI / Valor de la Exportación de Frutas mexicanas

(total y frutas seleccionadas)

Serie anual de 2006 a 2011 (Valor FOB en miles de dólares)

Europa, Asia y USA nos esperan…

La preocupación por la Salud Alimentaria en Europa ,

Asia y Estados Unidos, es cada vez más importante.

En los años recientes, en todos estos Mercados han

aumentado las importaciones de estos frutos, para

estar a disposición de los consumidores en cualquier

momento del año.

Esto representa una gran oportunidad para llevar a estos Mercados las frutas tropicales que están demandando.

ZAPOTE MAMEY

PITAHAYA CHICOZAPOTE

TAMARINDO

GUANÁBANA

COCO FRUTA

PITAHAYA

MARACUYÁ

PALMA PEJIBAYE

Promover y aumentar la PRODUCCIÓN y el CONSUMO de las Frutas Tropicales -como lo necesita la SALUD ALIMENTARIA DE LA POBLACIÓN- y para hacer más grande y rentable la economía del Campo veracruzano, requiere de una PLANEACIÓN DE LARGO PLAZO, DEL DESARROLLO DE LA FRUTICULTURA, que comprometa y haga participar formalmente a las Autoridades, Productores, Comercializadores y Consumidores.

Gracias!

Córdoba, Ver., 1904