8/13/2019 Diseo e Instalaciones de un Establo Lechero

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Diseo e Instalaciones de un Establo LecheroUn establo debe disearse tomando en cuenta los factores expuestos en la Introduccin a la Explotacin

Lechera.

Se debe considerar la ubicacin de la administracin y facilidades conexas, en funcin del tamao del establo,

del flujo de los animales (parto, ordeo, manejo sanitario) y el acceso al rea de los alimentos y otrosservicios.

Flujo de poblacin

Uno de los aspectos ms importantes en el diseo de un establo, es el de otorgarle a los animales la

comodidad (o el confort) de desplazarse de la manera ms fcil y lgica dentro del establo, para llevar a cabo

las funciones ms importantes, que son el parto y el ordeo.

Desde luego que el flujo debe adaptarse tambin al tamao del terreno, para lograr el mximo

aprovechamiento del espacio disponible.

Creemos que el siguiente flujo esquemtico es el ms adecuado.

Este flujo debe ser compatible con el desplazamiento de los vehculos, tanto acopiadores de leche, como

repartidores del alimento; sin olvidar su proximidad al rea administrativa por un lado, como su proximidad a

reas conexas, como la puerta de ingreso y salida del vehculo recolector de leche, o la cercana de los

vehculos repartidores al rea de los alimentos.

Las vacas por parir permanecen en maternidad no ms de 24 horas; luego del parto pasan a un corralde

calostrodurante 5 das (donde son ordeadas a mano o con mquinas porttiles). Despus pasan a

corrales de recin paridas.

Las cras recin nacidas reciben calostro de inmediato y en seguida pasan a cunas.

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No siempre es posible cumplir o respetar las recomendaciones sealadas; sobre todo si se trata de un establo

pequeo, como el siguiente:

Instalaciones que se deben considerar en el diseo de un establo lechero.

a) Administracin, almacenes, talleres

b) Maquinaria. Grupo Electrgeno

c) Servicios del personal

d) Viviendas

e) Distribucin del ganado y flujo de poblacin

1. Terneras

2. Recra mayor

3. Vacas secas y en preparto

4. Parto, postparto y hospital

5. Vacas en produccin

f) Sala de ordeo. Recepcin y Despacho de Leche

g) Area de Alimentos

h) Pozo/Reservorio de agua

i) Sanidad (botiqun y laboratorio)

j) Manejo sanitario (brete, manga, bao de ganado, embarcadero)

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