Diego Méndez. Responsable de la División de Medio Ambiente y

Valorización de Productos del Mar

Subproductos

Sustancia u objeto, resultante de un proceso de producción, cuya finalidad

primaria no sea la producción de esa sustancia u objeto

• Uso posterior

• No necesita una transformación específica para su uso

Subproductos Animales no Destinados al Consumo Humano

(SANDACH)

Estos subproductos son aquellos materiales que se generan en la

producción primaria ganadera y en las industrias de transformación de los

alimentos de origen animal y que, por motivos comerciales o sanitarios, no

entran dentro de la cadena de alimentación humana.

¿Cuál es la diferencia entre alimento y subproducto?

https://www.youtube.com/watch?v=c

Os-yHHE3Go

Aceite rico en

EPA y DHA

Hidrolizados proteicos

Calcio

orgánico

División de Medio Ambiente y Valorización de Productos del Mar

Subproductos

Búsqueda de alternativas que redunden en productos de mayor valor

añadido

Mejora de la sostenibilidad mediante un mayor aprovechamiento de los

recursos

Desarrollo de procesos tecnológicos más avanzados

Producción de gelatinas a partir de piel de pescado

Producción de gelatinas a partir de piel de pota

Producción de gelatinas a partir de espina de pez espada

Extracción de aceite a partir de vísceras de pescado

Producción de hidrolizados proteicosa partir de subproductos de atún

+

Obtención de concentrados de calcio a partir de hueso de pescado

Obtención de quitosano a partir de caparazones de cangrejo

Obtención de biodiesel a partir de aceite de los efluentes

Valorización de algas de arribazón