100. Cuina i sab

Quan jo era jove, gaireb totes les cuines dels restaurants que vaig veureeren infectes. Eren brutes, algunes escandalosament brutes, plenes de deixallesi de residus de peixos i d' animals domestics. Els cuiners i ajudants eren impre-sentables. De vegades, en els establiments amb pretensions, els cuiners porta-ven unes robes que havien estat blanques i uns cilindres de roba al cap, alts-sims. L..]. Els seus ajudants semblaven escapats de presidio Seria totalmentabsurd que jo afirms ara que, d'una cuina deixada de la m de Du, no en potsortir un plat ben cuinat; com potser encara ho seria ms afirmar que d'unacuina netssima tots els plats que en puguin sortir sn de primera qualitat. No.El que jo vull dir, simplement, s que les cuines han de ser netes. Res ms.

o [135 paraules]