DIAGRAMAS DE PROCESOS

Ing. Katty Vanesa Vigo Alva

OPTIMIZACION DE LA PRODUCCION

Ejemplo: Proceso de Producción de Café

Ejemplo: Proceso de Producción de Café

1- Recepción y Almacenamiento de la materia prima: Se reciben en el almacén de materia prima los granos verdes de los distintos proveedores de café. 2- Análisis de la calidad del café: Seguidamente se realiza el examen olfativo, visual, y se clasifica el café según la calidad de acuerdo a la Norma Covenin correspondiente. Pasa a la formación de lotes de 250 sacos dependiendo de la calidad y la humedad del café. 3- Limpieza de los Granos de café verde: Se transporta desde el almacén una calidad especifica para ser transportado hasta la maquina limpiadora la cual tiene como objetivo extraer las partículas extrañas al café (piedras, palillos, etc).

Ejemplo: Proceso de Producción de Café

4- Torrefacción: Los granos de café son sometidos a un proceso a base de aire caliente. Dependiendo de la maquinaria utilizada. 5- Molienda: Los granos son transportados hasta los silos de almacenamiento de café tostado (Luego del proceso de tostado los granos deben tener un reposo). los molinos que se basan en la trituración de los granos tostados en partículas mas pequeñas. 6- Empaquetado: El café molido es transportado hacia el tanque de café molido y se distribuye hasta las tolvas de las diferentes maquinas empaquetadoras. 7- Almacenamiento: El departamento cuenta con un registro computarizado para conocer el STOCK que entra y sale desde el almacén hasta la comercialización.

PROCESOS MECÁNICOS

La M.P. sufre una serie de cambios mecánicos en el proceso.

• Moldeo

• Forjado

• Laminado

• Cortes

• Doblado

• Cepillado

• Lijado

PROCESOS QUÍMICOS

La M.P. sufre una serie de cambios químicos en el proceso.

• Ind. Química

• Petróleo

• Siderúrgica

• Ind. Farmaceútica

• Alimentos

PROCESOS DE ENSAMBLAJE

La M.P. pasa por una serie de acoplamientos para formar parte de un producto

• Soldadura

• Remachado

• Engrapado

• Atornillado

• Pegado

• Ind. Automotriz • Muebles • Electrónica

PROCESOS DE TRANSPORTE

La pieza o M.P. es movida de su lugar.

• Como parte del proceso productivo

• Puede ser manual, automático ó semiautomático

• Realizado por el trabajador o con una maquina.

PROCESOS DE TRANSFORMACIÓN DE LA INFORMACIÓN

En las oficinas y sistemas de información, ésta pasa por un proceso de transformación

• Trámites • Noticias • Ordenes de

producción • Facturas • Documentos

internos y externos • Informes

OPERACION Cuando la parte en proceso sufre una modificación interna o externa

INSPECCION

Cuando se examina un objeto, para su identificación o para comprobar el estandar

TRANSPORTE

Cuando la pieza se mueve de un lugar a otro. El desplazamiento debe ser >= 1.5m (5pies).

DEMORA

Cuando una pieza no se puede procesar inmediatamente al llegar a la siguiente estación de trabajo.

ALMACENAJE Cuando se guarda y protege un objeto.

NORMALIZACION Se ha convenido que las actividades que pueden intervenir en un

proceso de trabajo se reduzcan a cinco fundamentalmente: