Diagnostico de potencialidades cantones de Nahuizalco
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FUNDACIÓN PROMOTORA DE PRODUCTORES Y EMPRESARIOS SALVADOREÑOS - PROESA DIAGNÓSTICO SOBRE POTENCIALIDADES PARA LA INTRODUCCIÓN DE ACTIVIDADES DE DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA “Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el acceso de reconstrucción de los países afectados por el huracán Stán, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las políticas de los organismos públicos competentes en la materia”. Noviembre de 2007
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Diagnostico sobre potencialidades para la introducción de actividades de diversificación productiva elaborado por Fundacion PROESA en el año 2007
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FUNDACIÓN PROMOTORA DE PRODUCTORES Y EMPRESARIOS SALVADOREÑOS - PROESA
DIAGNÓSTICO SOBRE POTENCIALIDADES PARA LA INTRODUCCIÓN DE ACTIVIDADES DE DIVERSIFICACIÓN
PRODUCTIVA
“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el acceso de
reconstrucción de los países afectados por el huracán Stán, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las
personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el
criterio de complementariedad con las políticas de los organismos públicos competentes en la materia”.
Noviembre de 2007
ÍndiceContenido Página
I) Introducción…………………………………………………………………… 1II) Objetivo………………………………………………………………………… 2III) Aspectos Metodológicos…………………………………………………….. 2IV) Análisis de resultados……………………………………………………….. 4
Propiedad y Tenencia de la Tierra…………………………………………. 4 Características del suelo……………………………………………………. 6 Actividad Agrícola……………………………………………………………. 6
Disponibilidad de patio………………………………………………………. 7 Cultivos no tradicionales…………………………………………………….. 8 Riego…………………………………………………………………………... 10
Producción Post cosecha…………………………………………………… 11 Manejo integrado de plagas………………………………………………… 12 Asistencia técnica……………………………………………………………. 13 Deforestación…………………………………………………………………. 13 Conservación de suelos……………………………………………………... 14
Agro procesamiento…………………………………………………………. 14 Protección de ríos…………………………………………………………… 15
Área pecuaria…………………………………………………………………. 15V) Potencialidades de la zona………………………………………………….. 15 Recursos humanos…………………………………………………………... 15 Recursos productivos y de mercado……………………………………….. 16 Infraestructura vial y transporte…………………………………………….. 18VI) Conclusiones………………………………………………………………… 20VII) Recomendaciones………………………………………………………….. 21VIII) Identificación de fortalezas, oportunidades y debilidades de la
producción……………………………………………………………………. 22IX) Rubros productivos por cantón…………………………………………….. 23
X) Calendario estacional de frutas producidas en la región de Nahuizalco, Sonsonate……………………………………………………………………………. 25
Anexos 30Índice de gráficasGráfica 1: Propiedad y tenencia de la tierra……………………………………… 4Gráfica 2: Características de los suelos de Nahuizalco………………………… 6Gráfica 3: Disponibilidad de patio en las viviendas……………………………… 8Gráfica 4: Agricultores con experiencia en cultivos no tradicionales………….. 9Gráfica 5: Problemas que afectan a los agricultores y su producción………… 10
I) INTRODUCCIÓN.
La presente propuesta metodológica está orientada hacia la elaboración
de un diagnóstico de potencialidades agropecuarias en los cantones Anal
Arriba, Anal abajo y Cusamaluco, del municipio Nahuizalco en el departamento
de Sonsonate. Tiene como propósito constituirse en un instrumento de
análisis actualizado, que refleje las posibilidades reales de producir rubros
agrícolas o pecuarios en las comunidades de los cantones antes mencionados,
ayudando de esta manera a las familias beneficiarias de la presente
intervención a mejorar las condiciones que les permitan generar ingresos
económicos, al mismo tiempo generar en ellas una visión de producción
orientada a obtener beneficios económicos, generar ganancias y de esta
manera mejorar las condiciones sociales de cada una de ellas. De igual forma
la investigación permitirá identificar aquellos factores de riesgo en la parte
productiva, lo permitirá orientar las estrategias y planes de desarrollo en un
futuro.
1“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
II) OBJETIVO. • Objetivo general. Identificar y analizar los recursos para producción agropecuaria y cada
una de sus potencialidades en los cantones Anal arriba, Anal Abajo y
Cusamaluco, en el municipio de Nahuizalco, Sonsonate.
III) ASPECTOS METODOLÓGICOS. Para lograr reducir las vulnerabilidades económicas de la población, se
estableció como propósito futuro el mejoramiento y la diversificación de la base
productiva local. Por lo tanto, se elaboró un instrumento que permitió recoger
de manera directa la percepción de los pobladores.
La recopilación de la información a través de la encuesta se realizó en el
en los cantones de Anal Arriba, Anal Abajo y Cusamaluco, municipio de
Nahuizalco. El instrumento de investigación contaba con 26 preguntas abiertas
y cerradas.
Para determinar la muestra de población objetivo se eligió utilizó la
fórmula para poblaciones finitas, de las cuales la fórmula determinó que se
entrevistaría a 60 personas, distribuidas de la siguiente manera: 24 personas
en el cantón Anal Abajo; 21 personas del cantón Anal Arriba y 15 personas del
cantón Cusamaluco. Se entrevistó a hombres y mujeres.
Formula: N = n(Z)2 (p) (q)
n (e)2 (Z) 2 (p) (q)
Donde: n = 5205 habitantes
p= 1.95 nivel de confianza
q = máximo de varianza población
e= 0.35 error probable para 60 personas. 2
“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de
pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
La encuesta aborda información desde la más general, hasta las que
son más específicas en temas como las ocupaciones de los entrevistados, las
actividades productivas a las que se dedican y experiencias en temas
agropecuarios.
La metodología empleada para el levantamiento de la información de
campo que sirvió para la elaboración del documento diagnóstico, consto de
dos etapas:
Durante la primera fase se desarrollaron talleres en los que se logró la
participación de los beneficiarios de cada una de las comunidades, logrando la
identificación de las potencialidades de la zona, tanto en aspectos agrícolas,
como en los pecuarios y los ambientales; como producto de esta fase, se
elaboró un historial productivo por cada comunidad, que abarca los últimos
quince años de la actividad productiva.
La segunda fase tuvo como componentes, la realización de visitas
domiciliares, entrevistas individuales y la observación directa en parcelas
cultivadas y en las áreas de patio de las viviendas, haciendo uso para ello de
un guión previamente estructurado en el que se incluyeron aspectos
agropecuarios, aspectos ambientales, disponibilidad de recursos y aspectos de
formación técnica.
3“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
IV) ANÁLISIS DE RESULTADOS.
• Propiedad y Tenencia de la Tierra.
La propiedad y tenencia de la tierra es uno de los aspectos más
importantes que incluye este estudio. De acuerdo a la investigación llevada a
cabo, el 98 por ciento de las personas entrevistadas (58 personas) realizan
tareas agrícolas y el denominador común en la mayoría de ellos es el
arrendamiento de pequeñas parcelas (en las veintidós comunidades que
componen los tres cantones de interés), las tierras arrendadas se destinan al
cultivo de hortalizas tales como el tomate, chile dulce, pipián, huisquil, rábano,
cebollín criollo; también se cultivan muchas yerbas aromáticas, entre las que se
encuentran el cilantro, yerba buena, albahaca y otras; este tipo de cultivos se
realiza en pequeña escala, las parcelas normalmente no sobrepasan la tarea
(437.5 metros2).Propiedad y tenencia de la tierra.
Otras parcelas son destinadas al cultivo de granos básicos como maíz,
maicillo o sorgo y frijol, pero estos cultivos al contrario de las hortalizas se
4“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
producen en mayor cantidad y en mayores extensiones de tierra, las áreas de
cultivo van desde ¼ de manzana, hasta 1 manzana cultivada.
Cabe mencionar que muchas de estas áreas de cultivo anteriormente
fueron destinadas al cultivo de café, por lo que los suelos son ricos en materia
orgánica y poseen un excelente nivel de fertilidad natural
La producción de cereales de la mayoría de estas tierras se mantiene
dentro de los rangos normales en cuanto al nivel de cosecha, el maíz por
ejemplo, produce entre 50 y 70 quintales por manzana cultivada; el frijol
produce entre 15 y 25 quintales por manzana y el cultivo de maicillo entre los
40 y 60 quintales por manzana; sin embargo, estos suelos tienen una creciente
pérdida de sus componentes y por lo tanto de su productividad, debido a que
están expuestos a una permanente erosión, esto se debe a que ninguno de los
productores en los casos investigados realizan obras de conservación de
suelos en sus parcelas.
La mayoría de los campesinos productores sólo son propietarios de los
lotes en los que se encuentra ubicada su vivienda y muy pocos tienen
escrituras de propiedad debido a que regularmente los han obtenido mediante
procesos sucesorios de herencias, por esta razón predomina entre los
campesinos el colonato entre parientes y el colonato patronal en primero o
segundo grado de consanguinidad.
Los propietarios arrendadores de las parcelas son propietarios de
antiguas fincas de café, quienes debido a la crisis del sector y a otros factores
como la delincuencia común han optado por sustituir el parque cafetero con
otros cultivos o alquilarlas a los campesinos para que las trabajen.
El costo de arrendamiento varía de acuerdo al rubro que el pequeño
productor va a producir, por ejemplo, si producen maíz, maicillo y frijol el costo
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los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
del alquiler de una manzana es de $100.00, pero si el propósito es producir
hortalizas o yerbas aromáticas el costo de alquiler anual por manzana es de
$640.00; en otras palabras es costo de la tarea es de $10.00 cada tres meses
(437.5 metros2) el alto costo de estas tierras es porque los terrenos tienen
acceso a fuentes de agua para riego.
• Características del suelo.
El estudio realizado acerca de los suelos indica que dicho elemento es de
origen volcánico, de textura franca, franco arenosa, franco limoso con buen
drenaje interno, con bajos niveles de predregosidad, y con una profundidad
efectiva que oscila entre los 20 y los 60 centímetros, este nivel varía de
acuerdo al porcentaje de pendiente y al nivel de erosión hídrica presente que
los ha afectado.
Las pendientes existentes son variables y van desde pequeñas áreas
semi planas con pendientes del 10 por ciento, hasta laderas con porcentajes
de pendientes superiores al 40 por ciento. Características de los suelos de Nahuizalco.
• Actividad Agrícola.6
“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de
pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
La zona es eminentemente agrícola, casi en su totalidad los productores
se dedican al cultivo de granos básicos como maíz, maicillo y frijol las, los
cuales forman la base de la dieta alimenticia de las familias.
De manera aislada pequeños grupos de hombres y mujeres se dedican
al cultivo de hortalizas y hierbas aromáticas, que son plantadas en pequeñas
áreas de terreno, las parcelas no superan los 437.5 mts2. (una tarea), se
encuentran aledañas a los canales de riego existentes en algunas
comunidades o en las cercanías de ríos o nacimientos de agua.
En las comunidades también existen pequeños espacios de terrenos
cultivados con plantas que se relacionan con la actividad artesanal, como el
tule, que sirven como materia prima para la elaboración de las artesanías
tradicionales del municipio. El cultivo de especies frutales se hace de manera
empírica en las comunidades, aun y cuando existen una gama amplia de frutas
en la zona, las mismas crecen y se desarrollan de manera natural en asocio
con café, gracias a la fertilidad natural del suelo y favorecimiento de las
condiciones edáficas y climáticas de la zona.
• Disponibilidad de patio.
Las familias de las comunidades de Nahuizalco normalmente disponen de
espacios reducidos en sus viviendas para desarrollar actividades pecuarias o
agrícolas, razón por la cual desarrollan la producción de especies menores
como gallinas, patos y en algunos casos conejos. El área de patio oscila entre
los 30 y 100 mts2.
En la producción de especies menores no se aplican técnicas de manejo
que contemplen la aplicación de planes profilácticos y el mejoramiento de las
especies. Las visitas domiciliares realizadas durante la fase de investigación
confirmaron que casi la mitad de la población ha cultivado en el patio de su
7“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
vivienda a pesar de contar con áreas relativamente pequeñas como ya se
explicó previamente.
Aunque existe interés por aprovechar el patio para producir, los
encuestados manifestaron tener muy poco o nulo conocimiento sobre el
manejo de especies menores, aunque en la mayor parte de viviendas se
crían aves de corral, estas son producidas sin ningún manejo y por
consecuencia no tienen ninguna rentabilidad, únicamente sirven para
garantizar la seguridad alimentaria de los núcleos familiares que las poseen.
La gallina criolla es la principal especie de cría, a parte de ella las
innovaciones consisten en la cría de conejos. La producción de otras especies
menores como codornices, cerdos, cabras, ovejas peli buey es prácticamente
nula y esto se debe a que no existe disponibilidad de pasto, especialmente en
la época seca. Disponibilidad de patio en las viviendas.
• Cultivos no tradicionales.
Se entiende como cultivos no tradicionales a todos a quellos cultivos
permanetes de ciclos medianos y largos como las legumbres y hortalizas, que
8“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
son cultivos que en su mayoría se realizan en áreas pequeñas o en forma
estacional.
Mas de la mitad de las personas entrevistadas aseguran tener alguna
experiencia en el manejo de cultivos no tradicionales y en la produción de
hortalizas en pequeñas áreas, destacándose la producción de yerbas
aromáticas como el cilantro; de hortalizas de consumo fresco como pepino,
tomate y algunas cucurbitáceas como ayote y pipian. Sin embargo, es
importante mencionar que un pequeño grupo de productores tiene
conocimientos en la producción de frutales, en asocio con cultivos como el
café.
Tambien existe un pequeño grupo de productores de plantas ornamentales,
rubro que tiene potencialidad en la zona, sobre todo en lugares donde se tiene
acceso a fuentes de agua para riego, como el caso del cantón Cusamaluco y
Anal Abajo, específicamente en el sector de los caserios Los Ortices,
Clementes, Aguilares y Mirón. Agricultores con experiencia en cultivos no tradicionales.
Los/as agricultores/as a pesar de tener vocacion agrícola, enfrentan
perdidas constantes en su producción, situacion que es causada por varios
9“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
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factores tales como la falta de capacidad adquisitiva de los insumos, problemas
de comercialización, a la presencia de plagas y enfermedades en sus cultivos,
a la falta de asistencia técnica y a la falta de acceso a los sistemas de
irrigación, lo cual refleja la falta de apoyo mediante programas productivos de
parte del gobierno Salvadoreño o de instituciones no gubernamentales.
Algunos productores manifiestan que uno de los aspectos más importantes
que limitan la producción es el bajo rendimiento de los suelos; no obstante,
esta apreciacion no está lo suficientemente fundamentada si se toma en cuenta
que los suelos donde cultivan son de origen volcánico y que en el pasado
inmediato han estado cultivados por cafeto, en otras palabras, poseen una gran
cantidad de materia orgánica.Problemas que afectan a los agricultores y su producción.
• Riego.
La disponibilidad de agua para regar los cultivos proviene de nacimientos,
quebradas y ríos, el agua se transporta a través de algunos canales que
cruzan los terrenos y parecelas.
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los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
El 62 por ciento de las personas encuentadas tienen acceso a fuentes de
agua para riego, esto se debe a que el agua domiciliar por cañerías no se
puede considerar como una fuente primaria ya que esta es tratada con cloro
para el consumo humano y la utilizacion con fines de regadio esta limitada por
los reglamentos de las juntas de agua.
A patir de lo anterior, se determina la factibilidad de instalar más sistemas
de riego superficial por medio de aspersion, goteo o riego laminar.
Acequias para riego por inundación.
• Producción Post cosecha.
Este apartado trata de indagar los problemas relacionados al volumen de
producción obtenido por los agricultores de Nahuizalco, la investigación se
realizó para obtener de primera mano las causas del bajo volumen de la
producción local. Esta situación genera un circulo vicioso que parte desde la
obtención de la semilla; es importante mencionar, que los productores de
hortalizas y yerbas aromáticas en pequeña escala utilizan semilla certificada;
el problema es más serio con los productores de granos básicos no utilizan
semilla certificada para producir, en la mayoria de los casos utilizan semilla
11“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
seleccionada artesanalmente de hibridos que han adquirido en años anteriores,
lo cual como es de esperarse al ser semilla vieja no rinde como se espera.
Los granos son almacenados en silos metalicos con capacidad de seis
quintales; mas de la mitad de la poblacion entrevistada no realiza manejo post
cosecha debido a que no tienen los conocimientos básicos para implementarlos
y al guardar la cosecha con altos grados de humedad aparecen organismos
como hongos, fitopatogenos y plagas que atacan granos, echando a perder
grandes cantidades de la producción. Los agricultores que tienen algún
conocimiento del tratamiento de la producción, solo realizan controles quimicos
mediante la utilizacion de foxtopsin.
(Secadora artesanal de granos básicos).
• Manejo integrado de plagas.
Esta actividad no es realizada por los agricultores en forma adecuada, solo
se lleva a cabo controles de plagas en forma curativa, se realiza con los
químicos tradicicionales sin tomar en cuenta las recomendaciones básicas de
su manejo y aplicación.
12“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
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En este sentido es necesario impulsar con los/as agricoltores/as programas
que conlleven una serie de capacitaciones que trasladar los conocimientos
necesarios de las nuevas técnicas, a fin de usar metodos más eficientes de
control de plagas, para lograr la reducción de la contaminacion y sus daños
colaterales, tratando de reducir las muertes por intoxicación.
• Asistencia técnica.
Con respecto al acceso a asistencia técnica, los beneficiarios no han
recibido anteriormente asistencia en temas agrícolas o pecuarios en sus
comunidades, en algunos casos los líderes comunales han asistido a
capactaciones puntuales impartidas por el Ministerio de Agricultura y por las
distintas organizaciones no gubernamentales en puntos muchas veces lejanos
a su lugar de origen.
Asistencia técnica en caserío Los Martinez 1 , Cusamaluco.
• Deforestación.
A través de la observación, muchas personas consideran que se ha
reducido de forma significativa la densidad de masa boscosa. Esta reducción
tiene que ver con la ampliación de la frontera agrícola, que ha provocado el
desplazamiento del soto bosque del parque cafetero, sustituyendolo por 13
“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de
pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
cultivos limpios como granos basicos, hortalizas y yerbas aromáticas. También
esta reducción del bosque local se debe al fuerte consumo de leña, seguido
por la tala indiscriminada de árboles maderables para sus diversos usos.
• Conservación de suelos.
La casi totalidad de los pequeños agricultores no llevan a cabo obras de
conservación de los suelos que trabajan, la falta de conocimientos y de
asesoría técnica no les permiten estar concientes de la importancia y de la
necesidad de proteger la fertilidad de los suelos, no se observó durante las
visitas a las parcelas que en ninguna se hayan establecido barreras vivas o
muertas, se observó además un total desconocimiento de la utilidad de las
acequias de ladera y de los canales de drenaje.
Por lo tanto los suelos estan sujetos a la erosión hídrica, ocacionando en
cada estación lluviosa perdidas importantes de suelo fértil, el cual es arrastrado
hacia los drenajes naturales ocacionando asolvamientos en las riveras de los
causes aguas abajo.
• Agroprocesamiento.
Es importante mencionar que ninguna de las personas entrevistadas
conoce métodos de agroprocesamiento, de transformación o de agregación de
valor de frutas y vegetales; en general, la poblacion manifesto su interés en
participar de procesos de aprendizaje para poder elaborar este tipo de
productos.
El interés de las comunidades y la abundancia de frutas, yerbas aromáticas
y vegetales frescos en la zona de intervención del convenio vuelve posible el
desarrollo de un programa de formación para capacitar a las personas en el
tema del agroprocesamiento.
14“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
• Protección de ríos.
La población desconoce sobre la existencia de obras de protección de ríos
y quebradas, de igual manera nadie se ha tomado el trabajo de censar cuantas
viviendas se encuentran cercanas a los bordes de los mismos y de saber el
grado de amenaza que presentan con las cresidas o por las amenezadas de
deslaves durante la estación lluviosa.
• Área pecuaria.
La actividad pecuaria en Nahuizalco está relacionada en su totalidad a la
cría y manejo de especies menores (gallinas criollas, cerdos y conejos), esta
actividad se ve afectada principalmente por motivos tales como la presencia de
plagas y enfermedades y por el alto costo de los insumos (alimentos
concentrados, medicinas, desparasitantes y otros); otros motivos mencionados
son los altos niveles de delincuencia rural, que es alentada especialmente por
personas que compran los productos para revenderlos con precios más bajos
que los que le ponen los productores que han sido victimas de la delincuencia,
entre los productos se encuentran la carne, huevos y miel de abeja. Algunas
veces los productos solo son canjeados por alcohol y otras drogas.
V) POTENCIALIDADES DE LA ZONA.
Recursos humanos.Características de las personas que habitan en las comunidades objeto del
presente diagnóstico:
15“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
Receptividad: esta es una cualidad importante de los beneficiarios de
esta intervención, las personas muestran apertura e interés por
involucrarse en las diferentes actividades productivas que impulsara el
convenio, especialmente en los rubros que se desarrollan por primera
vez.
Disponibilidad de las personas: las personas están atentas a
participar de forma activa en todas las actividades del proyecto, tanto de
formación técnica, como de organización y sensibilización.
Vocación productiva: el 98 por ciento de las personas que residen en
las comunidades de esta investigación se dedican a la actividad
agropecuaria, ya que no existen otros medios de producción que les
faciliten su desarrollo económico y social.
Iniciativa comercial: los/as pequeños/as productores/as por tradición
comercializan sus productos en los mercados locales, lo cual se
convierte en una ventaja debido a relación directa que tienen con el
consumidor.
Recursos productivos y de mercado.
Suelo.Los suelos son de origen volcánico, de texturas francas, con buen drenaje
interno, con niveles bajos de predregosidad y buena fertilidad natural, dichas
condiciones que los vuelven ideales para establecer una gran variedad de
cultivos para la producción, desde hierbas medicinales anuales hasta cultivos
con arboles perennes como las especies frutales.
Agua.Este recurso natural está disponible en las comunidades por de medio ríos,
nacimientos y quebradas a través de canales para regadillos, que desplazan
desde el cantón Cusamaluco hasta las pequeñas planicies bajas de los
cantones Anal arriba y Anal abajo, este recurso proporciona las condiciones
óptimas para poder establecer proyectos productivos con demanda en los
mercados locales en épocas de verano. Esta disponibilidad favorece el cultivo
mediante sistemas de riego en pequeñas y medianas áreas de terrenos.
16“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
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políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
Factores climáticos. Las temperaturas promedio anuales en la zona de Nahuizalco se
mantienen alrededor de los 25 grados centígrados, rango en el cual se
producen la mayor parte de rubros agrícolas y pecuarios; la ventaja radica en
que durante las épocas del año cuando las temperaturas alcanzan los puntos
más bajos y los más altos, en la zona se mantienen en puntos en los cuales no
dañan la producción.
Los vientos no habían afectado la zona, hasta el mes de enero pasado en
que dañaron algunos cultivos, fue un fenómeno aislado que provoco además
daños a muchas viviendas y provocaron la caída de árboles, pero en todas las
comunidades se conserva todavía una masa boscosa importante, y las
ondulaciones en el relieve permiten reducir la velocidad del mismo.
Por su parte, las precipitaciones en la zona son abundantes, alcanzando
estas un promedio anual de 1,750 milímetros de lluvia anual, razón por la cual
las fuentes naturales de agua para consumo humano y de riego mantienen su
disponibilidad en rangos aceptables.
Bosque nativo de frutas tropicales. Debido a las condiciones edáficas y climáticas del municipio de Nahuizalco,
en toda el área rural se producen una amplia gama de frutas tropicales, ya sea
silvestres o por medio de cultivos establecidos, lo que lo convierte en el
principal productor del departamento de Sonsonate.
La fruta producida se vende de forma fresca en los mercados locales del
municipio y en los municipios aledaños, especialmente Sonsonate. Las
principales especies que se producen en la zona objeto de este diagnóstico
son: Jocotes, nísperos, zapotes, mangos, guindas, árbol de pan, anonas,
guanabas, marañón, nacaspilos, paterno, musáceas, mamey, mamoncillo,
aguacates, cítricos, etc.; cada una de ellas representa múltiples variedades.
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los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
Plantas arbustivas y herbáceas con propiedades alimenticias, aromáticas y medicinales.
Al igual que las especies frutales, también crecen de forma silvestre y
cultivada gran diversidad de especies herbáceas y arbustivas anuales semi
perennes y perennes, las que producen raíces, tallos, hojas, flores y frutos que
se consumen como alimento, como condimentos, aromatizantes y medicina
natural. Entre las que se consumen como alimento se encuentran: el izote, la
pacaya, el bambú, el papelillo, la yerba mora, la piñuela y el chipilín; como
condimentos y aromatizantes se encuentran el ajo, la cebolla, el cilantro, el
alcapate, la yerba buena, el orégano y otras. Las plantas medicinales más
comunes son: la ruda, la altamisa, la sábila etc.
Acceso a mercados ya existentes. Geográficamente el municipio de Nahuizalco posee una ventaja competitiva
tan importante como es la ubicación que posee, se encuentra a 6 kilómetros de
el segundo mercado más importante de occidente, o sea la ciudad de
Sonsonate y a menos de 30 kilómetros de todos los municipios que integran la
ruta de las flores, como Salcoatitán, Juayúa, Apaneca y Concepción de Ataco,
corredor turístico que es visitado mensualmente por al menos 8,000 turistas.
Infraestructura vial y transporte.
El municipio de Nahuizalco se encuentra conectado a una vía de acceso
tan importante como la carretera que de Sonsonate conduce hacia
Ahuachapán. Cuenta con buen servicio de transporte colectivo urbano
mediante la ruta 53 D y de forma interdepartamental a través de la ruta 249.
Los tres cantones en donde se realizo el presente diagnóstico se
encuentran ubicados a una distancia que oscila entre los 2 y 12 kilómetros de
18“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
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políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
la ciudad de Nahuizalco y son comunicados por caminos vecinales de tierra
que pueden ser transitados por vehículos livianos de doble transmisión durante
todo el año, situación que favorece la comercialización de los productos.de
igual manera existe servicio de transporte colectivo de pasajeros por medio de
pick up y autobuses hacia los cantones anal Arriba y Anal abajo, siendo el
cantón Cusamaluco el único que dispone solo de servicio colectivo de pick up.
19“Convenio de cooperación en materia de reducción de riesgos de desastres para apoyar el proceso de reconstrucción de
los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
VI) CONCLUSIONES. La sustitución del bosque cafetero para la producción de cultivos limpios
de subsistencia y /o seguridad alimentaria (Maíz, Maicillo, Fríjol), vuelve
la zona más vulnerable a fenómenos erosivos debido a la falta de
prácticas agrícolas para la conservación y protección de los suelos
(Quemas de rastrojos, barreras vivas, barreras muertas, deforestación
etc.), reduciendo de ésta manera la fertilidad natural y la productividad
de los mismos.
Las características físicas del suelo y la disponibilidad de agua para
riego, convierten a la zona en un campo propicio para la alta
productividad y para impulsar el cultivo de especies frutales, hortícolas y
ornamentales a nivel comercial, pero aplicando técnicas eficientes y
utilizando tecnología que permita producir durante todo el año.
Es notoria la falta de formación en aspectos técnicos para la producción
agrícola, manejo pos cosecha, producción pecuaria, conservación de
suelo y agua y en la transformación de frutas y vegetales en
productos agro procesados.
Las condiciones edáficas y climáticas de la zona ayudan a la
producción de una amplia gama de fruta de estación, hierbas
aromáticas, plantas ornamentales, hortalizas, flores, etc. las cuales se
producen de manera silvestre y que por lo general se aprovecha
limitadamente por medio de la recolección que realizan las familias,
quedando la mayor parte de la materia prima desperdiciada y en el
mejor de los casos para el consumo de animales domésticos.
La producción de especies menores, está sujeta a la crianza de gallinas
criollas, patos comunes y conejos, para lo cual no se emplean técnicas
de manejo o sistemas de producción que permitan a las familias tener
rentabilidad en la crianza.
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los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
VII) RECOMENDACIONES. • Es preciso Impulsar programas y proyectos de protección ambiental a fin
de proteger las áreas destinadas a la producción de cultivos limpios y
hortalizas que no ofrecen protección al suelo, de esta forma evitar la
pérdida de la capa fértil del suelo y fomentar las prácticas de labranza
mínima y labranza cero. Estos programas deberán tener implícito un
fuerte componente de concientización para los productores y
productoras.
• Promover actividades productivas agrícolas y pecuarias de corto y
mediano plazo, en rubros que tengan demanda en los mercados locales
y que puedan generar rentabilidad a los productores.
• Acompañar los procesos productivos con programas de formación y
asistencia técnica de calidad, a fin de propiciar cambios en los patrones
de producción que actualmente llevan a cabo los productores de los
cantones objeto de esta investigación.
• Antes de ejecutar actividades productivas deberá considerarse la forma
de tenencia de la tierra predominante y los patrones culturales de los
beneficiarios.
• Tomar en cuenta en cualquier estrategia de desarrollo, la diversidad
agrícola, especialmente la relacionada con especies que crecen de
forma natural, tales como las frutas, flores comestibles, tallos, rizomas,
yerbas aromáticas y plantas con propiedades medicinales.
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los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
VIII) IDENTIFICACION DE FORTALEZAS OPORTUNIDADES Y DEBILIDADES DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES
Receptividad y disponibilidad
de las personas.
Facilidad de organización
para la formación técnica.
La cantidad de personas que
se aglutinan cuando hay
oportunidad de ejecutar
iniciativas productivas.
Diversidad de flora
herbácea, arbustiva y
arbórea que crece de
manera natural.
Posibilidad de ejecutar
iniciativas productivas,
aprovechando el recurso,
dando valor agregado.
Las condiciones higiénicas de
las comunidades dificultarían
ejecutar los procesos de
formación.
Disponibilidad de fuentes
naturales de agua.
Se puede instalar sistemas
de riego y producir en épocas
de verano, productos de alta
demanda en el mercado.
El costo de la instalación de los
sistemas de riego.
La fertilidad natural del
suelo.
Las texturas predominantes
en la zona permiten la
producción de una amplia
gama de cultivos.
El suelo en la mayoría de los
casos es destinado a
actividades poco rentables o
cultivos para seguridad
alimentaria.
La cercanía a los mercados
exclusivos.
Aprovechar la demanda de
los visitantes a la ruta de las
flores, especialmente en
fines de semana.
Las vías de acceso
generalmente se encuentran
en mal estado.
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los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
IX) RUBROS PRODUCTIVOS POR CANTON.Cantón Rubros que se
producían hace 15 años
Rubros que se producen
actualmente
Rubros que se pueden producir
CusamalucoCaserío
Los Martínez I.
Café, ganadería,
maíz, fríjol, gallinas,
patos
Rábano, cilantro,
cebolla, berenjena,
mora, chipilín, perejil,
hierba buena, repollo,
gallinas criollas.
Güisquil, loroco,
tomate, fríjol de vara,
cebolla, cilantro y
gallinas mejoradas
Cusamaluco,Caseríos: Los
Martínez II, Los
Pérez
Zepeda, Sánchez,
Valencia, Rojas
Café, jícama,
ajonjolí, maíz, fríjol,
macillo, cilantro,
gallinas criollas
Fríjol de vara, tomate,
chile dulce, pepino,
güisquil, gallinas
criollas
Cilantro, cebolla,
orquídeas, flores,
plantas ornamentales,
conejos, cultivo de
tilapia, cultivo de
ranas, pelibuey y
gallinas mejoradas.
Anal Abajo.
Caseríos: Los
Ortices, Clementes
Aguilares, Mirón.
Café, tule, fríjol de
vara, cilantro,
rábano, pepino,
maíz, fríjol, gallinas
criollas.
Pepino, cilantro,
rábano, gallinas
criollas.
Pelibuey, codorniz,
gallinas mejoradas,
pepino, cilantro,
conejos, yuca,
güisquil, papaya.
Anal AbajoCaseríos: Tatalpa.
La Cubanita,
Los Lirios y San
Antonio.
Café, Caña de
Azúcar, Arroz, fríjol,
maicillo, tomate,
gallinas criollas.
Maíz, fríjol, ayote,
yuca, pepino, camote,
arveja, jícama,
ganado, cerdos, pollos
de engorde, gallinas
criollas.
Pepino, rábano,
gallinas mejoradas,
cerdos, abejas,
Codornices,
ornamentales.
Anal Arriba.Caseríos :
Los Gutiérrez, El
Cruzado, El Salámo
La Escuela, El
Tempisque
Café, musáceas,
chile dulce, tomate,
zanahoria, pepino,
melón negro, tule,
papa malanga,
paste, ñame,
Maíz, fríjol, maicillo,
repollo, sandia,
pepino, papaya, fríjol
de vara, cerdos,
gallinas, patos.
Conejos, gallinas
mejoradas, pelibuey,
papaya, loroco,
abejas, cerdos,
ornamentales.
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los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
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políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
Los López, El
Molino.
tecomate, jícaro,
granadilla real,
gallinas criollas
Observación: La región posee toda una variedad de frutales nativos de estación.
Jocotes, nísperos, zapotes, una alta variedad de mangos, grosellas, marañón, nacaspilos,
paterno, mamey, mamoncillo y muchas más que se dan en menor escala. Esto potencia
la idea de trabajar en agro procesos a escala artesanal a corto plazo.
X. CALENDARIO ESTACIONAL DE FRUTAS PRODUCIDAS EN LA REGION DE NAHUIZALCO,
SONSONATE, EL SALVADOR. CA. ELABORADO POR EL PERSONAL TÉCNICO DE LA FUNDACIÓN
PROESA, JULIO 11 DE 2007.
FRUTAS Nombres: botánico
/común
Familia Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sept Oct Nov Dic
Mango
(Mangifera indica).
Anacardiáceas
Níspero
(Manilkara sapota).
Sapotáceas
Anona
(Anona diversifolia).
Anonáceas
Nance (Byrsonima
crassifolia).
Malpigiáceas
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Marañon
(Anacardium sp).
Anacardiáceas
Papaya
(Carica papaya).
Caricáceas
Mamey
(Mamea americana).
Gutiferae
Mamoncillo
(Melicocus bijugatus).
Sapindáceas
Zapote
(Pouteria sapota).
Sapotáceas
Piña
(Ananás comosus)
Bromeliáceas
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vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
Guayaba nativa
(Psidium guajava).
Mirtáceas
Guineo
(Musa sapientum)
Musáceas
Carambola
(Averrhoa carambola)
Oxalidáceas
Jocote de verano
(Spondias purpura).
Anacardiáceas Jocote invierneño
(Spondias spp)
Aguacate
(Persea americana).
Lauráceas
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Guinda
(Ribes rubrum).
Grosulariáceas
Suncuya ,Sincuya (Anona
spp).
Anonáceas
Flores Comestibles con potencial para encurtidos
Loroco
(Fernaldia pandurata).
Apocináceas
Izote
(Yuca elephantipes).
Liliáceas
Piñuela, Motate, Piñico
(Bromelia pinguin).
Bromeliáceas
Mermelada de frutas con posibilidades de manufacturar diversas mezclas de sabores
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vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
Observaciones: Todas las frutas flores y legumbres que aparecen en este documento se producen en la mayoría de regiones de El Salvador.
Pero en este caso corresponden a la “Cuenca Frutícola” del municipio de Nahuizalco. Inv. René R. A. julio 11 de 2007.
Establecimiento de vivero comunitario con la siembra de cuatro especies de valor comercial regional; “Bastón del emperador; Phaeomeria
magnifica; ginger; Alpinia purpurata; corazón chino; Anthurium scherzerianum; y hortensia, Hydrangea macrophylla” como una
alternativa para el desarrollo de la economía en pobladores cantón cusamaluco del municipio de Nahuizalco, departamento de
Sonsonate.
ANEXOS.FOTOGRAFÍAS DE CULTIVOS POTENCIALES.
Frijoles (Phaseolus vulgaris) Pepino (Cucumis sativus).
Begonia ( Bogonia macrocarpa) Cilantro (Petroselinum crispum)
Jícama (Pachyrhizus erosus). Berro (Nastardium officinale).
Hierbas de uso en medicina tradicional.
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políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
Altamisa (Artemisa vulgaris) Albahaca (Ocimun basiliscus). Sábila (Aloe vera).
Jengibre (Zingiber officinale) Hierba Buena (Menta piperita) Chula Mulata (Cathanthus roseus).
Fotografia1. Asistencia cultivo potencial loroco.
Cusamaluco.
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políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
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los países afectados por el huracán Stan, con el objeto de reducir la vulnerabilidad de las personas en situación de pobreza así como restablecer las capacidades afectadas por el huracán y bajo el criterio de complementariedad con las
políticas de los organismos públicos competentes en la materia”
Mapa de la región.
