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Domingo 11 de octubre de 2009. Barquisimeto, Venezuela

De Italia para el mundo

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Tiramisú

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Salto Ángel¿Una maravilla mundial?

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Destinos lejanosPor US$ 2.500

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Beijing, Shanghai, Singapur y Kuala Lumpur

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F2 Domingo 11 de octubre de 2009 TURISMO

Nuevos destinos de los venezolanos

De paquetes y cruceros

Destacados asesores de viajesrecomiendan elegir destinosaccesibles y emprender la aven-tura con la mayor cantidad deservicios cancelados desdeVenezuela.Puede que un viaje para losvenezolanos, en estos días, resul-te más costoso porque el controlcambiario los obliga a pagarmontos de alojamiento, alquilerde vehículos, paseos en otrospaíses y algunas comidas inclui-das en paquetes con bolívares,pero al valor del dólar no oficial.Los referidos expertos pescan lasofertas y las presentan los cruce-ros como las mejores opcionesporque, entre otras cosas, tienentodo incluido, lo que contribuye adisminuir la ansiedad de los via-

jeros frente al correcto funciona-miento de las tarjetas de créditoen el exterior.La empresa española Pullmartrazó una ruta marítima nueva alo largo de seis islas del Caribe,que ha sido todo un éxito, alpunto que no hay cupos hastaenero de 2010.Este recorrido inicia y culminapara los venezolanos en la IslaMargarita y hace toques diurnosen Barbados, Grenada, SantaLucía, Aruba y Curaçao.Margarita también es el punto departida y llegada de quienes pre-fieran hacer el otro paseo quepasa por Curaçao, Aruba,Bonaire y toca las costas colom-bianas de Cartagena de Indias ySanta Marta.

Cadivi iinnffoorrmmóó aall ssiisstteemmaa financiero eellnnuueevvoo uussoo ddee llaa asignación ppaarraa vviiaajjeess yyccoonnffiirrmmóó qquuee eell máximo aauuttoorriizzaaddoo ddee

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cciiuuddaaddeess ddee Estados Unidos

Asia y Europa

Las miradas de los turistas venezolanos se posarán, el próximo año,sobre las ciudades más emblemáticas del cautivador continente asiático ylas más bucólicas del europeo.La Comisión de Administración de Divisas (Cadivi) conducirá al viajerovenezolano a trazar sus rutas de disfrute en países de Asia, Europa yalgunas ciudades de EEUU.Por alguna razón poco esclarecida, quienes reglamentan el uso de divisasextranjeras están haciendo lo posible por sacar a las principales urbes deEstados Unidos, incluso las más cercanas a la Florida, de la lista de des-tinos visitables por los venezolanos con dólares preferenciales.Pese a que los 2.500 dólares no son suficientes para emprender travesí-as en Australia y ciertas urbes del Lejano Oriente, al final del año 2010mayor cantidad de venezolanos habrán conocido varios rincones asiáticosy europeos.Los destinos de América del Norte, Centroamérica y América del Surpodrían quedar para después porque impera la esperanza de que puedanser recorridos a futuro con un cupo menor.El presidente de la Asociación Venezolana de Agencias de Viajes yTurismo (Avavit), Fernando La Riva, ha dicho que el venezolano estáacostumbrado a viajar y no dejará de hacerlo, a pesar del marco restricti-vo impuesto por Cadivi.Recientemente, las autoridades de Cadivi sostuvieron una reunión conrepresentantes de las instituciones bancarias del país, con el fin de pre-sentarles una propuesta sobre el nuevo procedimiento que los usuariosdeberán seguir para hacer uso del cupo en divisas para viajes al exterior,la cual podría estar sujeta a modificaciones en las próximas semanas.Las organizaciones públicas y privadas vinculadas al sector, inclusive lasfinancieras, están cruzando los dedos porque aspiran a que las nuevasnormas entren en vigencia a partir de la segunda semana de enero de2010.Los representantes de la banca han hecho, desde ya, algunas observa-ciones al proyecto.Se estudian los siguientes puntos:-La inviabilidad de algunas de las indicaciones propuestas, en términostécnicos.-La imposibilidad de aprobar montos distintos para algunas ciudades enEstados Unidos porque los operadores cambiarios sólo pueden bloquearo limitar montos a tarjetas de créditos por países.-La necesidad de que el nuevo sistema sea autorizado por la dependen-cia nacional en el último trimestre del año para evitar un colapso en elservicio ante la alta demanda propia de la época decembrina.

CCaammbbiiee ddee ooppeerraaddoorr aahhoorraaEl procedimiento propuesto por Cadivi establece que el operador cambia-rio deberá activar la tarjeta de crédito durante el lapso de salida y llegadaal país del usuario. De acuerdo a este proyecto, no se permitirá cambiode operador bancario porque se deberá hacer una solicitud por cada viajeque realice el cliente y solamente se autorizará el cambio de banco parael pago de operaciones electrónicas.Si tiene planeado hacer un cambio de entidad bancaria, hágalo antes deque entre en vigencia la nueva providencia.Cada vez que un venezolano salga del país debe notificar la duración delviaje y confirmarlo a través de la página web de Cadivi, así como suretorno a través de una declaración jurada que le generará el sistema.También debe informar si el efectivo de los 500 dólares le fue entregadopor el operador cambiario.De aprobarse este borrador de reglamento, deberá estar pendiente de noconsumir todo el cupo con rapidez.Si, por ejemplo, tiene previsto hacer un viaje por 10 días y al cuarto díaconsumió el cupo aprobado con la tarjeta de crédito, se considerará unposible ilícito cambiario, y será bloqueado automáticamente. Cadivipodría abrirle una investigación.

AAll iinniicciioo ddee 22000099El 1º de enero de este año entró en vigencia la providencia Nº 093,publicada en la Gaceta Oficial Nº 39.089 del 30 de diciembre de 2008,la cual derogó a la providencia Nº 084, vigente desde el 27 de diciem-bre de 2007.A través de este edicto, el Gobierno modificó la asignación anual paracompras y consumos en el exterior con tarjetas de crédito de 5.000 a2.500 dólares, como parte de una política de austeridad, derivada de lacaída de los ingresos petroleros.También se redujo el retiro de efectivo a través de cajeros automáticos de400 a 250 dólares mensuales, así como de los 500 dólares o 400 eurosanuales en efectivo para los viajeros, que anteriormente era de 600 dóla-res y 500 euros.

Coreen Villalobos Mundo

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EL IMPULSO TURÍSTICO / Coordinación General: Coreen Villalobos Mundo / turismo@elimpulso.com / Diagramación: Eudys Serrano/Lizzie Suárez

Rutas lejanas de US$ 2.500Parte I

Un abrebocaConozca detalles de los destinoseuropeos promocionados por losmayoristas de turismo y recomenda-dos por las agencias de viajes enVenezuela para el último trimestrede este año y el primero de 2010. Un interesante reportaje sobre losrecorridos que puede hacer en treshechizantes destinos del ViejoContinente se publicará en la próxi-ma edición. Búsquela!

Tips para disfrutar su viaje con poco dinero

• En primavera, a finales de otoño y acomienzos del invierno son las esta-ciones que ofrecen las opcionesmás módicas para comprar suspasajes. Durante esa época, lascompañías de viaje y los hotelesabaratan sus precios ya que estemporada baja. Recuerde que alos nativos, sobre todo los nortea-mericanos y europeos, no les gustael clima templado y durante estasestaciones el viento es frío y prefie-ren quedarse en casa. La peorépoca para viajar es el verano,debido a que el valor de los pasajesse triplica por la gran afluencia deturistas que buscan el sol y las pla-yas, y esto trae como consecuenciaque los hoteles siempre estén aba-rrotados.

• Una vez instalado en el país a visi-tar, viaje en autobús o en tren encaso de largas distancias. Son losservicios más baratos, seguros ycómodos. Ambos le ofrecen la opor-tunidad de comprar tickets de via-jes múltiples que le facilitan supaseo y le ayudan a economizarseun montón de dinero. Igualmente,si adquiere los pasajes con sema-nas de anticipación, le descuentanun porcentaje del valor real. Otraopción sería buscar por la Internetsitios que ofrecen ofertas de vuelo abajo costo. Se pueden localizarpasajes desde los $15 para rutasinternas.

• Los hostales son una excelenteopción. Son un tanto más baratos,cómodos, limpios y muchos deellos ofrecen desayunos gratuitos.

• Busque en la Internet los eventoscon entrada libre y los días de pasegratuito a los museos. Muchos delos centros culturales cobran entra-da, pero una vez al mes o en cier-tos horarios, le abren las puertas alpúblico sin exigir un pago.

• Los restaurantes de origen árabe,chino, turco y griego son los másmódicos. Ofrecen almuerzos ycenas por poco dinero. Le recomen-damos que localice los restaurantesfuera del área turística del lugar avisitar, ya que estos centros gastro-nómicos le brindan precios adapta-dos a sus necesidades. Igualmente,muchas ciudades tienen comedorespopulares subvencionados por elgobierno. Allí la comida es saluda-ble, variada y barata.

• No sólo las grandes capitales ofre-cen alternativas extraordinarias decontemplación. También hay ciuda-des del interior y pueblos que sor-prenden por su belleza física, suimportancia histórica o su legadocultural. Éstos, sin lugar a dudas,son destinos más accesibles.Recuerde que cada región tiene suencanto.

• Aproveche los remates de ropa quese hacen en primavera e invierno.La ropa de verano, como blusasligeras, camisas manga cortas, ber-mudas y más, llegan a costar hastaun 50% debajo de su precio origi-nal, ya que son prendas fuera detemporada. Lo mismo sucede conlas sandalias, zapatos deportivos ydemás calzados. Si usted es aman-te de la música, el cine y la litera-tura, los grandes almacenes le brin-dan ofertas de este tipo de mate-rial. También existen tiendas desegunda mano, la cual ofrecen dis-cos compactos, libros y DVD enmuy buen estado desde un dólar.

• Para los amantes de objetos históri-cos, le recomendamos visitar lasferias de las antigüedades y artícu-los de segunda mano que se dancada fin de semana. Allí se puedenlocalizar verdaderas sorpresas yartículos de colección por muy pocodinero.

• Si desea comprar recuerdos para susallegados, no los adquiera dentrodel perímetro turístico del lugarvisitado, ya que estas tiendas soncostosas y casi siempre están aba-rrotadas. Le recomendamos ir acentros comerciales o grandesalmacenes y allí también ubicaráeste tipo de material y a mejor pre-cio.

• El servicio de transporte local escostoso si llevamos el cambio anuestra moneda, es por eso que esrecomendable comprar lo que seconoce como "el ticket del día", elcual le cuesta un poco más del pre-cio de un viaje, pero le permite usartodos los transportes que desee enel trascurso de 12 horas. El mismoticket es válido para metros, auto-buses, tranvías y trenes internos.

José Luis Mata

ASIAEn atención a las nuevas normas desveladas porCadivi ante funcionarios bancarios, las agenciasde viajes han preparado unos periplos para nomuchas ciudades asiáticas.Han sido favorecidas con algunas promocionesciudades emblemáticas como Beijing, Shanghai,Singapur y Kuala Lumpur.Las siguientes son las rutas que pueden recorrer-se con una asignación máxima de US$ 2.500 enAsia, según la recomendación que hacen los ase-sores de viajes de la agencia Veneto Travel, C.A.

-RRuuttaa BBeeiijjiinngg yy SShhaanngghhaaii (6 días)UUSS$$ 993355+boleto+impuestosHasta el 19 de noviembre de 2009, este progra-ma tiene un costo de US$ 935 para quien deseehospedarse en habitaciones dobles y de US$ 418si es en habitación individual o sencilla.Estos precios están sujetos a la fluctuación delyuan con el dólar.La travesía, que inicia todos los lunes y jueves,incluye los siguientes servicios:• Alojamiento en hoteles 5 estrellas estándar.• Desayunos tipo buffet americano.• Traslados y visitas con guías en español.• Pasaje aéreo Beijing-Shanghai.• Almuerzos de comida china de restauranteslocales.• Cena en base a pato laqueado, en Beijing.• Espectáculo de acrobacias en Beijing.Este es el itinerario.Día 1: Llegada del aeropuerto y traslado al hotel.Día 2: Excursión de día entero con almuerzo paraconocer la Ciudad Prohibida -con el PalacioImperial e innumerables castillos, puertas, jardi-nes y museos-, la plaza de Tian An Men, con laPuerta de la Paz Celestial, el Monumento a losHéroes del Pueblo y el Palacio de Verano, situadoen la Colina de la Longevidad Milenaria y el LagoKumming, en el cual se halla el famoso Barco deMármol, que costó el presupuesto de un año dela Armada. Por la noche, asistencia a un espec-táculo de acrobacias.Día 3: Excursión de día entero con almuerzo paraconocer la Gran Muralla China, grandiosa obraarquitectónica con más de 2.000 años y unapanorámica de los edificios del Parque Olímpico.Por la noche, cena en base al tradicional patolaqueado.Día 4: Recorrido Beijing-Shanghai. Desayuno.Visita al Templo del Cielo. Almuerzo. Traslado alaeropuerto. Llegada a Shanghai, uno de losmunicipios directamente subordinados al PoderCentral. Es el mayor puerto, centro comercial y lametrópoli más cosmopolita de China.Día 5: Día de visita a la ciudad con almuerzo, enla cual figuran el Jardín Yuyuan, el Barrio Antiguoy el Malecón del río Huangpu.Día 6: Traslado al aeropuerto.Las noches adicionales en Beijing o Shanghai tie-nen un valor de US$ 95 y 120, respectivamente.

-SSiinnggaappuurr (4 días)UUSS$$ 338888+boleto+impuestosEste programa inicia diariamente todo el año.Si desea hospedarse en una habitación sencillade un hotel categoría Turista Superior, deberápagar US$ 282 y, si prefiere una habitacióndoble tiene que cancelar US$ 388.Con estos montos usted estaría contratando elsiguiente recorrido.Día 1: Llegada al aeropuerto y traslado al hotel.Día 2: Visita a la ciudad para conocer Padang, elClub de Cricket, el histórico edificio delParlamento, la Suprema Corte y la Municipalidad.Parada en el Parque Merlion para apreciar laBahía de la Marina. Podrá fotografiarse junto almonumento mitológico mitad león y mitad pez.Visita al antiguo templo budista-taoísta ThianHock Keng, recorrido por el Barrio Chino y paradaen el Centro de Artesanías. Visita al JardínNacional de las Orquídeas, dentro del JardínBotánico, en el cual hay 60.000 plantas. Por últi-mo, se recorre el barrio Pequeña India.Día 3: Día libre para actividades opcionales.Día 4: Traslado al aeropuerto.

-KKuuaallaa LLuummppuurr (4 días)UUSS$$ 226622+boleto+impuestosEste programa tiene una frecuencia de salida dia-ria, durante todo el año.En un hotel 4 estrellas se pueden contratar servi-cios por US$ 262 por habitaciones dobles y US$158 por habitaciones individuales.Estos costos soportan tres desayunos tipo buffet ytraslados.Kuala Lumpur es una ciudad cosmopolita cuyopasado se refleja en sus evocadores edificios colo-niales británicos.El siguiente es el itinerario:Día 1: Llegada al aeropuerto y traslado al hotel.Día 2: Visita a la ciudad, empezando en la parteantigua, en la confluencia de dos ríos para ver elPalacio Real, en Monumento Nacional con loselegantes edificios que rodean a la Plaza de laIndependencia, el edificio de la estación de ferro-carril, en estilo morisco, que contrasta con losmodernos edificios, como las fantásticas TorresPetronas. También se verá el Centro Cultural deartesanías.Día 3: Visita a edificaciones de gran valor colo-nial, como el antiguo club de cricket de DataranMerdeka.Día 4: Traslado al aeropuerto.

Coreen Villalobos MundoFuente: Agencia de Viajes Veneto Travel

Fotos: Archivo

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Durante la visita que realizó a Barquisimetorecientemente, Hubert Martes promocionóvarios destinos, pero hizo especial énfasis endos islas: San Juan de Puerto Rico y SaintMartin."Estamos ofreciendo paquetes de tres nochesy cuatro días en la isla del Encanto, la cualtiene todo para ser exitosa en este mercado.La gente habla español, es ambiente latino ygringo, es territorio americano, se baila salsa,hay muy buenas playas, hoteles y malls deestilo norteamericano, con todas las tiendasque el venezolano busca", dice.Apunta como una fortaleza que la línea aéreaInsel Air haya abierto en abril de este año dosvuelos semanales desde Curaçao hasta SanJuan de Puerto Rico, los días viernes y lunes. "Nosotros estamos apostando a este destino y

ofreciendo buenos paquetes", agrega entusias-mado.Por otra parte, se viene consolidando desdehace más de un año la alianza Insel Air,Organización Kanguro y la Oficina de Turismode Saint Martin."Tomamos la decisión de empezar a promo-cionar el destino Saint Martin en la regióncentroccidental de Venezuela, donde Insel Airvuela todos los días y ofrece conexiones. Yoconozco esta isla desde que era pequeño, megusta y se adapta el gusto del venezolano",comenta.Cuando Martes vio la conexión el año pasado,se planteó la necesidad de potenciar losesfuerzos para hacer que mayor cantidad depersonas visiten esta isla."Empezamos un trabajo de hormiguita y, hoy

día, ya se siente mucha más afluencia".Enumera la gran cantidad de ventajas queofrece este destino a los turistas venezolanos."En Saint Martin no hay problemas con losidiomas. Las lenguas oficiales son holandés,inglés y francés, pero al lado de esta isla seubican Puerto Rico y República Dominicana,motivo por el cual muchos ciudadanos domi-nan el español".Explica que esta isla está en pleno crecimientodesde la perspectiva urbana, turística y, porende, económica; y, a su juicio, el hecho deque la gran mayoría de los obreros de la cons-trucción sea de origen dominicano ha obliga-do a los oriundos de Saint Martin a aprenderel español.Prueba de que la proliferación de estos inmi-grantes está marcando la agenda social esque el único consulado instalado en la isla esel de República Dominicana."Ya el español se escucha en muchas esqui-nas de las calles. Buena parte de los promo-tores turísticos hablan y entienden la lenguacastellana. Esto es bueno decirlo para que elturista venezolano se sienta confiado de visitar'la isla amigable'. Vale la pena promocionareste destino que muestra como uno de susatractivos el hecho de ser un país multirracialy multicultural", precisa.Es una nación dividida en dos. La parte nortees francesa (Saint Martin) y el lado sur esholandés (Sint Maarten). La diversidad cultu-ral, social, festiva y paisajística es incompara-ble.Un venezolano que desee visitar este paraísodebe pagar las siguientes tasas:-Impuesto de salida del Aeropuerto deValencia Arturo Michelena: Bs.F. 200.-Impuesto de salida del Aeropuerto de SaintMartin Princess Juliana: $ 35. -Tasa de parada técnica de Curaçao: $ 2.(Trasbordo de 45 minutos).

Los mayoristas de turismo que operan enVenezuela contemplan un horizonte sole-ado, pese a la incertidumbre generada enla población habitualmente viajera por lascada vez más cambiantes medidas res-trictivas impuestas por la Comisión deAdministración de Divisas (Cadivi).La Organización Kanguro es uno de losconsorcios que no mira los obstáculossino las oportunidades de consolidaciónque le brinda el hecho de atesorar losdeseos de viajar que históricamente hatenido el venezolano.El director de esta empresa mayorista,Hubert Martes, es un curazoleño entrega-do al mundo de la gestión de viajesdesde muy joven. La experiencia acumu-lada durante muchos años le permiteconvertir, con mucha facilidad, las debili-dades y las amenazas del sector en gran-des fortalezas.Es así como se siente en plena facultadde asegurar que el control cambiarioimpuesto el 5 de febrero de 2003 enVenezuela se ha transformado en unescenario de oportunidades para idearpaquetes de viajes ajustados a presu-puestos un tanto limitados.-¿¿Cómo ve la Organización Kanguro alturista venezolano?-Yo diría que las restricciones monetariashan hecho que el turista venezolano pla-nifique más sus viajes. Hace dos o tresaños, era un turista más improvisado,compulsivo, más de última hora. Hoy díasabe que debe planificar sus viajes yestudiarlos con antelación. Eso es bastan-te positivo. Es un ciudadano que siempreviaja pese a las limitaciones, pero ahoralo hace de manera más meditada.Probablemente, cambiará las frecuenciasde sus viajes y la modalidad de los reco-rridos, pero nunca dejará de hacerlo. Elvenezolano está acostumbrado a viajar almenos una vez al año.-IImpera el temor de que las nuevas regu-laciones de Cadivi afecten aún más elsector. ¿Seguirá la organización creyendoen Venezuela a futuro?-Nosotros, como organización, seguimoslos desarrollos, pero no podemos planifi-car la empresa basándonos en suposicio-nes. No queremos trabajar en función dela incertidumbre. Preparamos los paque-tes, estamos aquí, venimos, invertimos,entregamos material, hacemos folletos,publicidad, llevamos periodistas a lossitios a promocionar... Nosotros tomamosen cuenta los cambios del mercado,sobre todo aquellos derivados de las reso-luciones de Cadivi, pero no caemos enangustias que nos inmovilicen.Con un optimismo contagioso, HubertMartes se mostró seguro de que laOrganización Kanguro será el consorciomayorista líder absoluto del mercado.

Coreen Villalobos Mundo

F4 Domingo 11 de octubre de 2009 TURISMO

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Afirma Hubert Martes, su director

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La Organización Kangurocree en el turista venezolano

Bebidas calientesCon o sin alcohol, son la opción idealpara elevar la temperatura del cuerpodurante los inviernos.Si usted tiene planeado visitar, durantelos próximos meses, algún país queesté despidiendo el otoño, tome encuenta el tipo de néctares que puedepedir en un bar, una coctelería o unrestaurante.En esta sección te presentamos algu-nas recetas de bebidas calientes, tantopor la graduación de algunos de suscomponentes como por la temperaturaen la que se incorporan algunos a lapreparación.Son fáciles de preparar y puede servir-las en una fiesta o reunión.

HHeeaalltthhyy GGrroogg

• 30 ml de whisky• 15 ml de curaçao• 15 ml de ron• Azúcar• Limón

En un vaso poner una cucharada deazúcar, el whisky, el curaçao, el ron yuna rodaja de limón. Llenar con aguahirviendo y remover.

RRoonn GGrroogg• 30 ml de ron• Un toque de granadina• Un toque de curaçao• Azúcar

En un vaso agrega una cucharada deazúcar, la granadina, el curaçao y elron. Llenar con agua caliente, removery servir con un trozo de cáscara delimón.

CCaannddiiaall• 2 yemas• 1 cucharada de azúcar• Leche

Poner en una taza las yemas, el azúcary batir un poquito. Añadirle la lechehirviendo y servir bien caliente.Puede prepararse con menos yema sise desea y también agregarle un poqui-to de canela a la leche.

CCaafféé BBrruulloott

• Media taza de cognac• 3 cucharaditas de azúcar• 6 clavos de olor• 1 cucharadita de canela• Cáscara de naranja• Medio litro de café bien caliente

Colocar el coñac, 2 cucharaditas deazúcar, los clavos de olor, mediacucharadita de canela y la cáscara denaranja en un bol.Mezclar un poco, agregar el cafécaliente.Moje la última cucharada de azúcar encognac en una cuchara de sopa yponga en el fuego.Servir inmediatamente con la canelarestante revolviendo bien.

Tragosdel mundo

Sabores

Según el director de la OrganizaciónKanguro, los destinos asiáticos y australia-nos están sumamente difíciles para losvenezolanos.Sin embargo, cree que no es imposible pla-nificar periplos para algunas ciudades deAsia y del Lejano Oriente"Nosotros podemos ofrecer paquetes paraIsrael, Egipto, Tailandia, Bali, Rusia, Japón y

China, entre muchos otros. Esos mercadosya no son lejanos. Se han venido acercandoa nosotros. Muchos comerciantes que van aChina y a Dubai, por lo que nosotros inten-tamos diseñar circuitos con conexionesaccesibles y cómodas -en la medida de loposible- y boletos incluidos, los cuales pode-mos ofrecer a través de agencias de viajes alcliente", especifica Martes.

Destinos recomendables

Paquetes para Asia

En la década de los 50's se creóy comenzó a venderse elTiramisú, el famoso dulce delMascarpone, en los burdeles deuna región ubicada al Norte deItalia, llamada Véneto.Los relatos del presidente de lacadena de restaurantes Toulá,Arturo Filippini, confirman estahistoria.Cuenta que después de la guerra,los jóvenes italianos de Veneciase reunían en grupos para ir a losburdeles de Treviso, los cuales enesos tiempos también teníancocineros que ofrecían a los clien-tes aficionados (pero también alas mujeres) un dulce diciendocon cortesía estas palabrasemblemáticas: Anda, toma cari-ño, que te doy una cosa que "tetira su".Esta expresión, en lengua veneta,significa algo parecido al términocastellano compuesto "tentem-

pié".El tiramisú era más que un aperi-tivo. Se ofrecía como un dulce for-talecedor y de inmediato efecto,en virtud a la cantidad de glúci-dos que tiene.En 1968, el tiramisú artesanal deAlfredo Beltrame (maestro de lahostelería veneta y fundador deuna cadena de restaurantes consede en la ciudad de Treviso, en elVéneto) llega oficialmente a lacadena de los restaurantes Toulá.Así fue sacado de la intimidad delos prostíbulos y presentado alexterior para conseguir un granéxito popular.Entre los años 70's, 80's y 90's, lareceta del restaurante Toulá deMilán utilizaba cinco ingredien-tes: huevos y azúcar batidos, biz-cochos Savoiardi mojados en caféexpresso y cacao en polvo.La receta original ha venidosufriendo numerosos cambios. En

principio, no lleva quesoMascarpone, ni nata u otras gra-sas similares.Hoy día es considerado un postremoderno, no tradicional; y es con-sumido en las mejores pasteleríasde todos los países del mundo,aunque las preparaciones másdeliciosas son vendidas por fami-lias italianas y alemanas.

IInnggrreeddiieenntteess::(12 porciones)Tiempo de preparación aprox.:45 min.• 2 quesos crema natural (500gr.)• 1 lata de leche condensada • 3 huevos• 6 cucharaditas semi colmadasde café instantáneo• 4 paquetes de galletas dulces• Media taza de chocolate dulceen polvo o en barra rallado• 1 cucharadita de canela en

polvo

AAssíí ssee pprreeppaarraa::1.- Bata suavemente el quesocrema natural añadiendo trescuartos de leche condensada.Añada las yemas. Incorpore sua-vemente las claras batidas anieve.2.- Disuelva el café instantáneoen una taza de agua caliente.Agregue una taza de agua fría y elresto de la leche condensada.Mezcle bien. Remoje ligeramentelas galletas poco a poco.Distribuya en un molde, preferi-blemente de 20 x 30 cm, unacapa de crema, luego una degalletas y continúe así hasta ter-minar con los ingredientes.3.- Espolvoréele chocolate y lacanela a la preparación. Lleve alrefrigerador por varias horas o deun día para otro.

Tiramisú

F4 111009.qxp 09/10/2009 04:52 p.m. Página 1

Olvídese de Hawaii, Hossegor, Bali o Florianópolis.El nuevo destino en boga en el planeta surf seencuentra en Canadá, a la sombra de los rascacielosde Montreal, donde en más de 500 kilómetros tierraadentro, los fanáticos del deporte se reúnen para apro-vechar las olas del río Saint-Laurent.Con el baúl del auto abierto, una bonita morocha sepone su traje entero mientras que su amigo unta sus

tablas con cera, destinada a evitar resbalarse. Hacealgunos años, ambos habrían sido tomados por locos.Pero hoy una escena de este tipo ya no sorprende acasi nadie y los residentes de un edificio futurista veci-no ya no se enojan por ver que su estacionamiento esinvadido por hordas de surfistas.Más bien prefieren admirar las acrobacias de los sur-fistas que se suceden sin interrupción sobre la ola deaproximadamente un metro y medio de alto."Se vuelve cada vez más popular, siempre hay másgente. El fin de semana, a veces hay que esperar 45minutos para tomar la ola. Es por eso que intentamosmantenerlo lo menos popular posible... °tiene quemantenerse en secreto!", dice Simon Rouleau, de 24años.A diferencia de las olas de mar o las provocadas porlas bruscas elevaciones de los ríos -como en laGironde, en Francia- las de ríos como éste están siem-pre presentes, ya que se forman por la irregularidaddel fondo.Y desde Munich hasta Ginebra, pasando por Turín oLyon, la cantidad de nuevos adeptos explotó en losúltimos cinco años."En Montreal es increíble. °La ola está siempre allí!",dijo Corran Addison, pionero del Saint-Laurent. Este sudafricano, tres veces campeón del mundo dede kayak libre, fue en efecto el primero en domar elrío, hace siete años, con la intención de aprovecharesta ola los 365 días al año -incluso en invierno,cuando el río trae placas de hielo-, y se instaló enMontreal."Me levanto por la mañana y no necesito pensar en lasmareas, las tormentas, el clima. Si tengo ganas de

surfear, voy a surfear...la ola está ahí", añadió Addison,que ronda los 40 años.Tras convertir a algunos amigos a esta nueva discipli-na, Addison decidió promoverla a gran escala, lanzan-do en 2004 una escuela de surf. Una segunda escue-la competidora abrió poco después y actualmente seenseña a más de 2.000 alumnos por año.Aunque hay muchos novatos entre los 500 surfistashabituales, también hay algunos especialistas enocéanos.Es el caso de Robert Smyth, un australiano de 59años cuya tabla acumulaba polvo desde su llegada aCanadá en 1972: "Cuando era joven surfeaba enAustralia. Aquí es bastante diferente, pero me gustamucho".Smyth aprecia el no tener que realizar un esfuerzo físi-co para llegar hasta la ola. Se deja llevar con lacorriente, coloca la tabla mirando río arriba y se levan-ta tranquilamente."Ni siquiera necesito remar... soy demasiado viejo paraeso", bromea, usando un casco para prevenir eventua-les golpes con las rocas salientes.Y es que el surf de río requiere un equipamiento espe-cífico, empezando por tablas más sólidas que las usa-das en el mar...un mercado incipiente que no es toma-do muy en cuenta por los grandes grupos de surf, parabeneficio de Conrad Addison, quien creó su propiamarca: 2imagine.Este año se vendieron así mil tablas "Made inMontreal" en todo el mundo.

Coreen Villalobos MundoFuente: AFP

Foto: AFP

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F5Domingo 11 de octubre de 2009TURISMO

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Luego de obtener el triunfo en el Premio Eureka alFuturo Chef 2009, realizado recientemente en la ciu-dad de Caracas, el prestigioso Centro de Estudios delas Artes Culinarias Le Gourmet's de Valencia participóen el Florida Restaurant and Lodging Show 2009 deOrlando, Florida, en representación de Venezuela,logrando los máximos honores para nuestro país.Le Gourmet's alcanzó el primer lugar en la categoríaJunior junto a 17 academias profesionales de SurAmérica y de Florida, ganando tanto la Copa de la

Federación Culinaria Americana A.C.F. al primer lugar(medalla de plata, no hubo oro), como la Copa de lasAméricas, otorgada por el Foro Panamericano deAsociaciones Culinarias Profesionales, al primer lugar(medalla de oro).Es la primera vez que una academia de Venezuelacompite profesionalmente en una justa internacional,obteniendo los principales galardones y colocando enlo más alto el nombre de nuestro país, su gastronomía,sabores y productos.

El equipo conformado por Alfonso Espinoza, GabrielaSanabria, Elías Araujo, Rafael Ríos y Félix DavidFantozzi, todos bajo la preparación y conducción de laDirectora de la Academia Le Gourmet's, Chef Elia NoraRodríguez y de Candy Izaguirre, Presidenta de AsochefVenezuela, contó con el apoyo y respaldo de laAsociación de Chef de Venezuela, Kromi Market,Casiquiare Restaurante y el Hotel Suite Ucaima.

Coreen Villalobos MundoFuente: Academia Le Gourmet's

Montreal Beach

Capital mundial del surf de río

Academia Le Gourmet's gana primer lugar en competencia en USA

Salto Ángel cada día más cerca de convertirse en Maravilla del Mundo

Por ser un monumento natural de desbordante belleza, historiamilenaria y bondades turísticas, el Salto Ángel se enrumba a coro-narse como una de las siete nuevas maravillas del mundo, alsituarse este martes 28 de julio entre los 14 candidatos másvotados.Según la más reciente totalización de votos o ranking emitido porla Organización Internacional New 7 Wonders, encargado del con-curso, el Salto Ángel alcanzó un gran número de votos. De los 28 finalistas que fueron seleccionados por un grupo deexpertos el pasado 21 de julio, el Salto Ángel y la Selva Amazónica(que comparte nominación con Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador,Guayana, Guayana Francesa, Perú, Surinam) se encuentran entrelas 14 opciones con mayor oportunidad a convertirse en nuevamaravilla del mundo.Los finalistas comienzan una nueva etapa de votaciones que cul-minará el 6 de julio de 2011 y los resultados se darán a conocerel día 7 de julio del mismo año. El conteo de los votos se realizará en tiempo real para evitar algúntipo de especulaciones.El Salto Ángel clasificó por tener las siguientes características: es lacatarata más alta del mundo, con 1.002 metros; está situado en elParque Nacional Canaima, estado Bolívar, a lo largo de la fronterade Venezuela con Brasil; es más de 19 veces superior a lasCataratas del Niágara; y el descenso interrumpido de agua cae807 metros.En atención al trato deferente que está recibiendo este espacionatural, orgullo de todos los venezolanos, el Ministerio del PoderPopular para el Turismo (Mintur) está diseñando estrategias de pro-moción e impulso que permitan posicionar este mágico lugar comouno de los mejores destinos del mundo y ubicarlo en los primeroslugares del concurso internacional.El organismo ministerial invita a la población venezolana a apoyaresta opción en el concurso, votando a través de la páginawww.mintur.gob.ve y otros portales oficiales de distintas institucio-nes gubernamentales.

Coreen Villalobos MundoFuente: Mintur

Foto: archivo

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Las bellas playas de Aruba y unclima consistentemente bueno lahace una perfecta isla de escape.Pero las preciosas playas no son loúnico de que se enorgullece Aruba.Es la variedad de la vida nocturna,las actividades, la comida de alto

nivel mundial y las atracciones cul-turales hacen de ella un gran esca-pe para todo tipo de vacaciones.Si le gusta el mar, puede nadar,hacer snorkel, bucear, navegar(con vela), ir de pesca, probar lasnuba o el "seatrek", "para sailing",montar en "bote banana" o cual-quiera de las muchas actividadesdisponibles. Si ama la tierra firmepuede tour de safari en jeep, visitarel parque nacional para una cami-nata como experiencia única, ciclomontañismo, montar a caballo,hacer un tour en "quadracer",arrendar un jeep o una moto e ir

de paseo todo el día. Si es amantedel golf podrá mejorar su juego enel campo Tierra del Sol o en TheLinks. Puede visitar la películapanorama para conocer más sobrela isla, alquilar una bicicleta, ohasta una motocicleta HarleyDavidson. Existen otras fantásticasactividades de día, tanto paragrandes como para los niños.De noche hay algo para cada uno.Si le gusta la salsa y el merenguedebe visitar el Mambo Jambo,Choose-A-Name y Café Bahía. Sile gusta un tipo de música másmoderna como la techno están

Muzika y La Fiesta. Para una mez-cla de todo bajo un solo techoCarlos and Charlie's es el lugarpara Ud. Sin embargo si desearelajarse y disfrutar de música envivo visite Chaos, Scandals,

Garuffa, el recientemente inaugura-do Soprano's o uno de los muchosbares que se encuentran en loscentros vacacionales.Adicionalmente en Aruba se efec-túan varios festivales musicales,entre los más famosos está el

Aruba Music Festival que casual-mente se está realizando este finde semana.Actualmente en Venezuela secomercializan planes todo incluidopara disfrutar de esta Isla durantetodo el año.

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Domingo 11 de octubre de 2009 F6

Aruba

F6 111009.qxp 09/10/2009 06:23 p.m. Página 1