“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación”

Destilación por Arrastre de Vapor

Integrantes:

Galdos Rosas, Melenie Ducelie

Vicuña Donayre, Carlos

Ingeniería Industrial

Procesos Industriales

Curso:

Escuela:

Ing. Suarez Escriba, Mariela Rosario

Docente:

ICA - PERÚ

2015

- Destilación por Arrastre de Vapor

INTRODUCCION

Este laboratorio se basa en la extracción de aceites esenciales, los cuales corresponden a mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas y que se caracterizan por ser volátiles e intensamente aromáticos. Esta extracción de aceite se produce sometiendo la materia prima a una serie de procesos y/o técnicas, siendo la primera de ellas la destilación por arrastre de vapor, que consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otros productos no volátiles; de esta forma, compuestos orgánicos de alto pto. de ebullición son destilados con cierta rapidez por debajo del pto. de ebullición del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado.

Posterior a esto, se debe separar el aceite del resto del producto de la destilación, utilizando para ello la extracción discontinua líquido-líquido, técnica que consiste en agitar la solución acuosa que contiene el compuesto orgánico con un disolvente orgánico inmiscible con el agua, en este caso diclorometano, el cual permite la formación de dos fases, en las que se distribuyen los solutos según sus solubilidades, la orgánica y la acuosa. Luego, como la fase orgánica final contiene tanto aceite como diclorometano, este último se debe evaporar, empleando una placa calefactora.

Finalmente es importante caracterizar el aceite obtenido (tipo y grado de pureza), utilizando la técnica de cromatografía en capa fina TLC, que permite la rápida separación y el análisis cualitativo de pequeñas muestras de material. De esta forma, tanto una muestra del aceite extraído como un patrón, son ubicados en una fase estaconaria polar, para ser sometidos a una fase líquida móvil y apolar que eluirá sus componentes mostrando diferencias en la adhesión de las moléculas a dicha fase móvil; el desplazamiento generado en la placa es revelado a través de una cámara de luz U.V., de tal forma que si los movimientos de la muestra y del patrón son similares se puede concluir que pertenecen al mismo compuesto.

En resumen este laboratorio consistió en obtener aceite esencial de canela, utilizando en primera instancia una destilación por arrastre de vapor, donde se obtuvo una solución acuosa (aceite y agua) que se separó por medio de una extracción liq-liq, quedando ahora diclorometano y aceite, separados también pero por medio de la evaporacion del disolvente orgánico gracias a una placa calefactora. Posteriormente se caracterizó el aceite final a través de una cromatografía en capa fina, cuyo patrón fue cinamaldehído.

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- Destilación por Arrastre de Vapor

Índice

1.- Objetivos………………………………………………………………………………. 4

2.- Teoría…………………………………………………………………………………… 4

2.1.- Destilación por arrastre de vapor …………………………………………... 4

2.3.- Cuantificación del aceite escencial………………………………………… 4

3.- Procedimiento………………………………………………………………………… 5

4.- Materiales y reactivos………………………………………………………………. 6

5.- Resultados…………………………………………………………………………….. 6

6.- Observaciones……………………………………………………………………….. 9

7.- Conclusiones y Recomendaciones………………………………………………. 7

8.- Principales métodos de extracción de aceites esenciales………………… 8

8.1 La Destilación……………………………………………………………………… 8

8.2 La Maceración……………………………………………………………………. 9

8.3 La Extracción……………………………………………………………………… 9

8.4 La Expresión ………………………………………………………………………. 9

9.- Biliografia………………………………………………………………………………. 10

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1. OBJETIVOS

Estudiar la destilación con arrastre de vapor dentro de un proceso de obtención de aceites esenciales de muestras vegetales con ayuda de otros métodos de separación.

Objetivo general

Conocer y ensayar otro tipo de destilación como método de separación al extraer aceite esencial de muestra vegetal.

Separar el aceite esencial, y cuantificarla.

2. TEORÍA

2.1 DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR

¿Qué es la destilación por arrastre de vapor?

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas.

¿En la industria para que es necesario este tipo de destilación?

Con esta técnica se pueden separar sustancias inmiscibles en agua y que se descomponen a su temperatura de ebullición o cerca de ella, por lo que se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales naturales que se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas (té limón. menta, canela, cáscaras de naranja o limón, anís, pimienta, etc,). Por ejemplo supóngase que se desea recuperar un hidrocarburo pesado, C18 H38, que impregna un residuo sólido. Como la volatilidad de este compuesto es muy baja, habrá que elevar mucho su temperatura para alcanzar una velocidad de vaporización y, por tanto, de recuperación apreciable. A veces, por diversas razones, no es deseable alcanzar estas elevadas temperaturas, (descomposición térmica de los productos, cambio en sus propiedades, etc). En estos casos, una solución técnica viable puede ser la destilación por arrastre de vapor.

2.3 CUANTIFICACIÓN DEL ACEITE ESCENCIAL

¿A qué se le denomina un aceite escencial?

Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma característico a algunas flores, árboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal. Se trata de productos químicos intensamente aromáticos, no grasos, volátiles por naturaleza y poco densos. Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposición al aire. Se han extraído más de 150 tipos, cada uno con su aroma propio y virtudes curativas únicas. Proceden de plantas tan comunes como el perejil y tan exquisitas como el jazmín. Para que den lo mejor de sí, deben proceder de ingredientes naturales brutos y quedar lo más puro posible.

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3. PROCEDIMIENTO

Destilación por arrastre de vapor

Cuantificación del aceite esencial

a) Introducir el destilado en una ampolla de decantación

b) Agregar éter y dejar en reposo.

c) Decantar la mezcla

d) Trasladar el contenido del embudo a una Fiola previamente pesada.

e) Calentar la Fiola en un baño de maría hasta de su contenido se muestre viscoso; deje enfriar y pese. Introducir agua en el balón A, hasta las 3/4 parte de su capacidad y cubrir con un tapón que trae insertado 2 tubos, de los cuales uno está acoplado a otro tapón para cubrir balón B. Pesar 10g de muestra y alojarlo en el balón B con 100 mL de agua. Cubrir balón B con su respectivo tapón que trae insertado otro tubo que conecta al tapón refrigerante. Dejar fluir agua ya active el mechero para calentar el balón

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4. MATERIALES Y REACTIVOS

Destilación por arrastre de vapor Materiales

o Aro de calentamiento

o Caja refractaria

o Balanza

o Soporte universal

o Mechero bunsen

o Agarraderas

o Balones

o Cascara de naranja

o Romero

o Tubo de desprendimiento

o Tubo de seguridad

o Refrigerante

o Malla de amianto

5. RESULTADOS

Análisis Cualitativo:

Actividad Apreciación Destilación por arrastre de vapor: Se logró que el componente más volátil se desprenda de la mezcla de agua, cascara de naranja y romero por medio del envío de vapor proveniente del Balón A, esta mezcla desprendida se condensaba en el refrigerante y lo que obtuvimos en la Fiola era una mezcla de aceite y agua.

6. OBSERVACIONES

En esta práctica se aprendió mucho ya que pudimos ver como se obtiene la esencia y reconocerla porque la obtención de esencias debido al tiempo que tarda.

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7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Recomendaciones

Con la experiencia obtenida en la práctica, recomiendo lo siguiente:

Tener mucho cuidado al momento de manejar los diferentes equipos.

El tubo de vidrio dentro del balón A debe estar necesariamente dentro del líquido, ya que caso contrario, el vapor no pasará adecuadamente al balón B, y el tiempo que se demorará el proceso será mucho mayor al tiempo correcto.

El aceite que se obtiene luego del proceso de destilación, posee restos de agua, por tanto es estrictamente necesario realizar el proceso de decantación para obtener el aceite esencial que necesitamos.

Conclusiones

Se ha realizado la de destilación con arrastre de vapor teniendo éxito en obtener el aceite esencial aproximadamente puro de la cascara de la naranja, y se ha tenido éxito en combinar distintos tipos de destilación para la separación de las sustancias tratadas.

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8. PRINCIPALES MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES

Es importante aclarar que no de todas las plantas se pueden extraer esencias, ya que no todas desprenden perfumes fuertes.

Mientras más en la superficie estén las glándulas de las plantas el perfume de éstas será más fuerte. Por esto afirmamos que no puede usarse un solo método de extracción con todas las plantas.

Se han clasificado 4 métodos:

La destilación, la maceración, la expresión y la extracción con sus sustancias volátiles.

8.1 La Destilación

Es uno de los más usados en la obtención de esencias. La destilación se puede hacer de dos formas: en agua o en corriente de vapor; estos métodos generalmente se usan para las maderas aromáticas, hierbas y diversas flores.

Para la Destilación en agua:

-Se coloca agua y plantas en una caldera.

-Se calienta el agua.

Para la Destilación a vapor:

-Se colocan las plantas en una cuba.

-Colocamos la cuba sobre el vapor.

Para ambos casos:

-Esperamos a que los aceites se volaticen.

-Recogemos el producto obtenido en conductos rodeados de agua fría.

De éste método el aceite se condensa.

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8.2 La Maceración

Éste método es utilizado en flores muy delicadas. Es en éste método donde debemos aprovechar una de las grandes características de éstas plantas y es la continuidad de seguir emitiendo sus aceites esenciales durante uno o dos días después.

Se rocían bastidores con grasa y colocamos las flores, lentamente irán impregnando su aroma, debemos ir cambiando constantemente las flores.

Al finalizar este paso obtendremos una pomada perfumada, ésta a su vez la pasamos por alcohol para obtener el aceite.

8.3 La Extracción

-Colocamos las flores a temperatura ambiente.

-Superponer el disolvente.

-Esperamos a que éste se evaporice hasta obtener una pasta semisólida.

-Pasamos por alcohol.

Éste método es el más lento de todos y por lo mismo sus costos son bastante elevados, por lo que usualmente solo se emplea en la obtención del aceite de nardo. (No utilizado en aromaterapia.)

8.4 La Expresión

También conocida como Técnica del Prensado. Se usa para obtener los aceites esenciales cítricos, que se obtienen de cáscaras y cortezas.

Podemos mencionar la naranja, mandarina, pomelo, limón, ect.

En la actualidad se usan máquinas especializadas que ejercen presión sobre éstos frutos.

Anteriormente se conocían dos métodos: La esfumación y la jabonadura.

En el primero antes mencionado, se sostiene el fruto entre los dedos, se aplasta la corteza con una cuchara grande dentada, en ella se recogía el jugo. Se repite el proceso hasta obtener todo el jugo.

En el método de la jabonadura se exprime la corteza del cítrico contra una esponja y cuando ya está impregnado se exprime recogiendo el contenido en un recipiente.

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9.- Bibliografía

http://www.aulafacil.com/cursos/l233/salud/terapia/aromaterapia/clasificacion-de-los-aceites-esenciales

http:/www.lareddequimica.com/quimicaorganica/temasexperimentales

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