Desayunos / Esmorzars
Transcript of Desayunos / Esmorzars
ES | CAT
Desayunos / EsmorzarsDESAYUNO / ESMORZAR CONTINENTAL 8,50€Croissant + Tostada con mantequilla y mermelada + Zumo + Café o té Croissant + Torrada amb mantega i melmelada + Suc + Cafè o te
DESAYUNO / ESMORZAR IBÉRICO 8,90€Bocadillo ibérico + Bebida + Café Entrepà ibèric + Beguda + Cafè
¿Te apetece un zumo de naranja natural?Et ve de gust un suc de taronja natural? +2,00€
Disponemos de toda la información necesaria sobre alergias e intoleranciasDisposem de tota la informació necessària sobre al·lèrgies i intoleràncies
Desayuno DofyBollería del día / Magdalenas / Tostada con Nocilla / Bol de cereales / Bocadillo mini + Zumo o batido de chocolate
Brioxeria del dia / Magdalenes / Torrada amb Nocilla / Bol de cereals / Entrepà mini + Suc o batut de xocolata
6,90 ¤
¿Prefieres comer tranquilamente en tu alojamiento?Estás de suerte, todos nuestros platos son take away
Prefereixes menjar tranquil·lament al teu allotjament? Estàs de sort, tots els nostres plats són take away
VegetarianoVegetarià
VeganoVegà
HealthyHealthy
Sin glutenSense gluten
Paellas y arroces (mín. 2 pax)
PAELLA DE MARISCO 16,00€Paella de arroz con gamba, mejillones, almejas y calamar
ARROZ DEL SEÑORITO 17,00€Paella de arroz con mejillones y gamba sin cascara
ARROZ NEGRO 15,50€Arroz con tinta de calamar y gambas
FIDEUÁ 15,00€Fideos con gambas y mejillones
TartarsSTEAK TARTAR 15,50€Ternera, chalotas, pepinillo, alcaparra, perrins, tabasco, mostaza
AGUACATE CON TOMATE 8,20€Tomate, aguacate, cebollino, cebolla tierna y aceite de oliva
SALMÓN 12,20€Salmón con aceite de oliva, salsa de soja y especias
ATÚN 14,90€Atún rojo marinado con salsa Perrins, soja y algas japonesas
EnsaladasGAZPACHO 6,90€Auténtica sopa fría de tomate con verduritas y pan tostado
CÉSAR 8,60€Hojas de lechuga frescas, queso parmesano, beicon, pollo crujiente, pan tostado y salsa César
VIEIRAS Y LANGOSTINOS 12,70€Aguacate, tomate, cebolla, langostino y vieira con aceite de oliva
VENTRESCA 9,00€Lechuga, tomate, cebolla, ventresca y mermelada de tomate
LA SIESTA 8,00€Hojas de lechuga frescas, tomate, maíz, cebolla y queso de cabra
ENSALADA DE QUESO DE PUGLIA 9,50€Burrata fresca con tomate en aceite de oliva y albahaca, pistachos y pesto
Carne y PescadoENTRECOT DE TERNERA 16,00€300 gr de ternera con guarnición
SOLOMILLO DE TERNERA 19,00€200 gr de solomillo de ternera con guarnición
BACALAO EN TEMPURA CON DULCE DE PIMIENTO 15,80€Bacalao en tempura con mermelada de pimiento escalivado
LUBINA AL HORNO 14,50€Filete de lubina al horno con patata, ajo y cebolla
TapasMEJILLONES A LA MARINERA 6,80€ 11,50€Mejillones en salsa marinera con pimientos y cebolla
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO 7,50€ 13,50€Patata cocinada al horno, huevo en aceite de oliva y virutas de jamón ibérico
CALAMARES A LA ANDALUZA 5,90€ 8,90€Anilla de calamar rebozada en harina
PATATAS BRAVAS 4,10€ 6,70€Patata cortada a tacos con nuestra salsa brava y un toque picante
GAMBA AL AJILLO 8,50€Gamba al ajillo
CROQUETAS CASERAS Rellenas de jamón ibérico 4 ud. 5,90€ Rellenas de setas 4 ud. 5,50€ NACHOS CON QUESO GRATINADO 7,60€Nachos de trigo con cebolla, beicon, ternera y salsa Tex Mex
PULPO AL ESTILO LA SIESTA 13,40€Cremoso de patata, pulpo braseado y pimentón
ALITAS DE POLLO 6,90€Deliciosas alitas de pollo marinadas con la receta de nuestro chef
FINGERS DE POLLO CRUJIENTE 7,50€Crujientes lomos de pollo acompañados con salsa de mostaza y miel
JAMÓN IBÉRICO 14,50€100 gr de Jamón ibérico
TABLA DE QUESOS 12,00€Brie, gorgonzola, manchego, Idiazabal y frutos secos
PAN DE CRISTAL CON TOMATE 2,50€PATATAS FRITAS 3,00€ HUEVO FRITO 1,50€
ES
PizzasMARGARITA 10,20€Salsa Italiana de tomate y mozzarella
JAMÓN 10,80€Salsa Italiana de tomate, mozzarella y paleta de jamón cocido
CUATRO QUESOS 11,20€Salsa Italiana de tomate, mozzarella, queso roquefort, emmental y cheddar
BARBACOA 11,50€Auténtica salsa barbacoa de Texas, mozzarella, carne picada, beicon, cebolla
VEGGIE 10,40€Tomate en rodajas, mozzarella, champiñones, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y olivas
MARISCO 11,50€Salsa Italiana de tomate, cebolla, setas, gambas y espárragos
PostresFRUTA DE TEMPORADA 3,00€Melón, Sandía, Piña
TARTA DE QUESO 4,50€
TORRIJA DE BRIOCHE CON HELADO DE NATA 4,50€
TIRAMISÚ DE MASCARPONE 4,25€
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA 4,50€
GOFRE 4,10€
CREPE 4,00€Añade tu topping favorito:Nutella, nata, helado o fresas +0,60€/topping
Burgers y RollsLA SIESTA * 10,00€Pan de brioche, hamburguesa, lechuga, tomate, pepinillo, huevo y queso cheddar
CHICKEN BURGER 8,50€Pechuga de pollo crujiente, cheddar, lechuga y tomate
COSTA DORADA * 10,50€Pan de brioche, hamburguesa, cheddar, beicon, cebolla y salsa barbacoa
VEGGIE BURGER 9,60€Pan de cereales, hamburguesa vegana, mermelada de cebolla, lechuga y tomate
HOT DOG 6,60€Pan de brioche con salchicha de Frankfurt
FRIKANDEL 5,50€Pan de brioche con salchicha Frikandel
ROLL VEGETAL 6,80€Tortilla de maíz, aguacate, tomate, cebolla, huevo duro, maíz y lechuga
ROLL DE POLLO 6,60€Tortilla de maíz, pollo, cebolla, pimiento, setas
BIKINI 4,60€Pan de molde tostado con queso y paleta de jamón cocido
*Escoge entre hamburguesa de ternera o hamburguesa mixta de cerdo y ternera.
Disponemos de pan sin gluten
SALSA CARBONARA · SALSA NAPOLITANA · SALSA BOLOÑESA · PESTO
Escoge la salsa que mas te guste:
ES
PastaLASAÑA DE VERDURAS 12,00€Zanahoria, espinacas, cebolla, setas, calabacín
ESPAGUETI 10,50€
MACARRONES 10,00€
PASTA SIN GLUTEN 11,50€
RAVIOLI RELLENO DE VERDURAS 12,50€
ES
Bebidas
ZUMOSNaranja natural 2,90€
Granini manzana 2,20€
Granini melocotón 2,20€
Granini naranja 2,20€
Granini piña 2,20€
Granini tomate 2,40€
BEBIDAS ALCOHÓLICASCombinado 6,50 €
Combinado Premium 7,90 €
Chupito 3,50 €
Chupito Premium 4,50 €
COCTELERÍAMojito / Mojito Fresa 7,50 €
Caipirinha 6,50 €
Daiquiri Fresa 6,50 €
Piña colada 6,50 €
Sex on the Beach 6,50 €
Margarita 6,50 €
Tequila sunrise 6,50 €
San Francisco *Sin alcohol 5,50 €
CAFÉS Y BATIDOSCafé 1,30€
Café cortado 1,40€
Café con leche 1,95€
Café con hielo 1,50€
Café con licor 2,50€
Capuchino 3,20€
Infusiones 1,90€
Cacaolat 2,40€
REFRESCOSCoca-Cola 2,30€
Coca-Cola Zero 2,30€
Fanta naranja/limón 2,30€
Tónica Schweppes 2,30€
Mosto 1,90€
Nestea 2,60€
Aquarius naranja/limón 2,60€
Bitter Kas 2,40€
Vichy catalán 1,90€
Agua 0,5 L 2,10€
SANGRÍAVaso grande de sangría 3,70€
Jarra de sangría de vino 14,00€
Vaso de sangría de cava 4,40€
Jarra de sangría de cava 16,00€
Roure LA BOELLA 2,50€ 10,00€D.O. TARRAGONATipo: Media crianzaUva: Monastrell, Merlot y Cabernet Sauvignon
Edulis 3,00€ 11,50€D.O. RIOJATipo: CrianzaUva: Tempranillo
Les Sorts Jove 12,50€D.O. MONTSANTTipo: Joven Uva: Cariñena, Garnacha y Syrah
Llavors 14,00€D.O. EMPORDÁTipo: Joven con crianzaUva: Cariñena, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Syrah
Habla la tierra 14,50€D.O. EXTREMADURATipo: Joven con crianzaUva: Tempranillo, Cabernet sauvignon, Syrah y Malbec
GR-174 16,00€D.O. PRIORATTipo: Joven con crianzaUva: Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon
Cepas Viejas 16,00€D.O. BIERZOTipo: CrianzaUva: Mencía
De Muller Solimar 2,50€ 10,00€D.O. TARRAGONATipo: JovenUva: Macabeo, Muscat y Sauvignon blanc
Pere Punyetes 3,00€ 12,50€ D.O. PENEDÉSTipo: JovenUva: Xarel·lo y Muscat
Marina Blanc 10,50€D.O. PENEDÉSTipo: Joven de AgujaUva: Xarel·lo y Parellada
Només Garnatxa Blanca 12,00€D.O. EMPORDÁTipo: Joven Uva: Garnacha
Marta Violet 14,00€D.O. PENEDÉSTipo: Joven Uva: Macabeu, Moscatell d’Alexandria y Xarel·lo
Perro Verde 15,00€D.O. RUEDATipo: Joven Uva: Verdejo
Martín Codax 18,00€D.O. RÍAS BAIXASTipo: Sin crianzaUva: Albariño
Vino tinto Vino blanco
Bach 2,50€ 8,50€D.O. PENEDÈSUva: Tempranillo y Merlot
Poesia 8,50€D.O. CATALUNYAUva: Tempranillo y Merlot
Marina Rosado 10,50€D.O. PENEDÉSUva: Merlot y Tempranillo
Vino rosadoJuvé & Camps reserva familia 20,50€D.O. CAVATipo: Espumoso Gran ReservaUva: Macabeu, Perellada y Xarel·lo
Gramona Imperial 22,50€D.O. CAVATipo: EspumosoUva: Chardonnay, Macabeu, Perellada y Xarel·lo
Moët & Chandon Brut Imperial 38,00€D.O. CHAMPAGNETipo: Espumoso ReservaUva: Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir
Cavas
CERVEZACaña de cerveza 1,90 €
Tanque de cerveza 3,50 €
Estrella 2,40 €
Estrella Free 2,40 €
Estrella Daura 2,90 €
San Miguel 2,30 €
San Miguel 0.0% 2,30 €
Desperados 3,20 €
Coronita 3,40 €
Voll Damm 2,60 €
Budweiser 2,50 €
Heineken 2,60 €
ES CAT
menú
Dofymenú
Dofy
11,50 ¤ 11,50 ¤
PrimerosMACARRONES
CREMA DE VERDURASARROZ A LA CUBANA
SOPA
PrimersMACARRONS
CREMA DE VERDURESARRÒS A LA CUBANA
SOPA
SegundosFINGERS DE POLLO
FILETE DE MERLUZAHAMBURGUESA
PIZZA MARGARITALASAÑA DE VERDURA
SegonsFINGERS DE POLLASTRE
FILET DE LLUÇHAMBURGUESA
PIZZA MARGARITALASANYA DE VERDURES
PostresFRUTA
HELADO INFANT IL
PostresFRUITA
GELAT INFANT IL
CAT
Paelles i arrossos (mín. 2 pax)
PAELLA DE MARISC 16,00€Paella d’arròs amb gamba, musclos, cloïsses i calamar
ARRÒS DEL SENYORET 17,00€Paella d’arròs amb musclos i gambes sense closca
ARRÒS NEGRE 15,50€Arròs amb tinta de calamar i gambes
FIDEUÀ 15,00€Fideus amb gambes i musclos
TartarsSTEAK TARTAR 15,50€Vedella, escalunyes, cogombre, tàperes, Perrins, Tabasco i mostassa
ALVOCAT AMB TOMÀQUET 8,20€Tomàquet, alvocat, cebollí, ceba tendra i oli d’oliva
SALMÓ 12,20€Salmó amb oli d’oliva, salsa de soia i espècies
TONYINA 14,90€Tonyina vermella marinada amb salsa Perrins, soia i algues japoneses
AmanidesGASPATXO 6,90€Autèntica sopa freda de tomàquet amb verduretes i pa torrat
CÈSAR 8,60€Fulles d’enciam fresques, formatge parmesà, bacon, pollastre cruixent, pa torrat i salsa Cèsar
VIEIRES I LLAGOSTINS 12,70€Alvocat, tomàquet, ceba, llagostí i vieira amb oli d’oliva
VENTRESCA 9,00€Enciam, tomàquet, ceba, ventresca i melmelada de tomàquet
LA SIESTA 8,00€Fulles d’enciam fresques, tomàquet, blat de moro, ceba i formatge de cabra
AMANIDA DE FORMATGE DE PUGLIA 9,50€Burrata fresca amb tomàquet en oli d’oliva i alfàbrega, pistatxos i pesto
TapesMUSCLOS A LA MARINERA 6,80€ 11,50€Musclos en salsa marinera amb pebrots i ceba
OUS TRENCATS AMB PERNIL IBÈRIC 7,50€ 13,50€Patata cuinada al forn, ou en oli d’oliva i encenalls de pernil ibèric
CALAMARS A L’ANDALUSA 5,90€ 8,90€Anella de calamar arrebossada en farina
PATATES BRAVES 4,10€ 6,70€Patata tallada a daus amb la nostra salsa brava i un toc picant
GAMBA A L’ALLET 8,50€Gamba a l’allet
CROQUETES CASOLANES Farcides de pernil ibèric 4 ud. 5,90€ Farcides de bolets 4 ud. 5,50€ NACHOS AMB FORMATGE GRATINAT 7,60€Nachos de blat amb ceba, bacon, vedella i salsa Tex Mex
POP A L’ESTIL LA SIESTA 13,40€Cremós de patata, pop a la brasa i pebre roig
ALETES DE POLLASTRE 6,90€Delicioses aletes de pollastre marinades amb la recepta del nostre xef
FINGERS DE POLLASTRE CRUIXENT 7,50€Cruixents lloms de pollastre acompanyats amb salsa de mostassa i mel
PERNIL IBÈRIC 14,50€100 gr de Pernil Ibèric
TAULA DE FORMATGES 12,00€Brie, Gorgonzola, Manxec, Idiazábal i fruits secs
Carn i PeixENTRECOT DE VEDELLA 16,00€300 gr de vedella amb guarnició
FILET DE VEDELLA 19,00€200 gr de filet de vedella amb guarnició
BACALLÀ EN TEMPURA AMB DOLÇ DE PEBROT 15,80€Bacallà en tempura amb melmelada de pebrot escalivat
LLOBARRO AL FORN 14,50€Filet de llobarro al forn amb patata, all i ceba
PA DE VIDRE AMB TOMÀQUET 2,50€PATATES FREGIDES 3,00€OU FREGIT 1,50€
CAT
Burgers i RollsLA SIESTA* 10,00€Pa de brioix, hamburguesa, enciam, tomàquet, cogombret, ou i formatge cheddar
CHICKEN BURGER 8,50€Pit de pollastre cruixent, cheddar, enciam i tomàquet
COSTA DAURADA* 10,50€Pa de brioix, hamburguesa, cheddar, bacon, ceba i salsa barbacoa
VEGGIE BURGER 9,60€Pa de cereals, hamburguesa vegana, melmelada de ceba, enciam i tomàquet
HOT DOG 6,60€Pa de brioix amb salsitxa de Frankfurt
FRIKANDEL 5,50€Pa de brioix amb salsitxa Frikandel
ROLL VEGETAL 6,80€Truita de blat de moro, alvocat, tomàquet, ceba, ou dur, blat de moro i enciam
ROLL DE POLLASTRE 6,60€Truita de blat de moro, pollastre, ceba, pebrot i bolets
BIKINI 4,60€Pa de motlle torrat amb formatge i paleta de pernil cuit
*Escull entre hamburguesa de vedella o hamburguesa mixta de porc i vedella.
PizzesMARGARITA 10,20€Salsa Italiana de tomàquet i mozzarella
PERNIL 10,80€Salsa Italiana de tomàquet, mozzarella i pernil cuit
QUATRE FORMATGES 11,20€Salsa Italiana de tomàquet, mozzarella, formatge rocafort, emmental i cheddar
BARBACOA 11,50€Autèntica salsa barbacoa de Texas, mozzarella, carn picada, bacon i ceba
VEGGIE 10,40€Tomàquet en rodanxes, mozzarella, xampinyons, ceba, pebrot vermell, pebrot verd i olives
MARISC 11,50€Salsa Italiana de tomàquet, ceba, bolets, gambes i espàrrecs
PostresFRUITA DE TEMPORADA 3,00€Meló, Síndria, Pinya
PASTÍS DE FORMATGE 4,50€
TORRIJA DE BRIOIX AMB GELAT DE NATA 4,50€
TIRAMISÚ DE MASCARPONE 4,25€
COULANT DE XOCOLATA AMB GELAT DE VAINILLA 4,50€
GOFRE 4,10€
CREP 4,00€Afegeix el teu topping preferit:
Nutella, nata, gelat o maduixes +0,60€/toppingDisposem de pa sense gluten
PastaLASANYA DE VERDURES 12,00€Pastanaga, espinacs, ceba, bolets i carbassó
ESPAGUETI 10,50€
MACARRONS 10,00€
PASTA SENSE GLUTEN 11,50€
RAVIOLI FARCIT DE VERDURES 12,50€
SALSA CARBONARA · SALSA NAPOLITANA · SALSA BOLONYESA · PESTO
Tria la salsa que mes t'agradi
CAT
Begudes
SUCSTaronja natural 2,90€
Granini poma 2,20€
Granini préssec 2,20€
Granini taronja 2,20€
Granini pinya 2,20€
Granini tomàquet 2,40€
CERVESACanya de cervesa 1,90 €
Tanc de cervesa 3,50 €
Estrella 2,40 €
Estrella SIN 2,40 €
Estrella Daura 2,90 €
San Miguel 2,30 €
San Miguel SIN 2,30 €
Desperados 3,20 €
Coronita 3,40 €
Voll Damm 2,60 €
Budweiser 2,50 €
Heineken 2,60 €
BEGUDES ALCOHÒLIQUESCombinat 6,50 €
Combinat Premium 7,90 €
Xopet 3,50 €
Xopet Premium 4,50 €
COCTELERIAMojito / Mojito Maduixa 7,50 €
Caipirinha 6,50 €
Daiquiri Maduixa 6,50 €
Pinya colada 6,50 €
Sex on the Beach 6,50 €
Margarita 6,50 €
Tequila sunrise 6,50 €
San Francisco *Sense alcòhol 5,50 €
CAFÈS I BATUTSCafè 1,30€
Cafè tallat 1,40€
Cafè amb llet 1,95€
Cafè amb gel 1,50€
Cafè amb licor 2,50€
Capuccino 3,20€
Infusions 1,90€
Cacaolat 2,40€
REFRESCSCoca-Cola 2,30€
Coca-Cola Zero 2,30€
Fanta taronja/llimona 2,30€
Tònica Schweppes 2,30€
Most 1,90€
Nestea 2,60€
Aquarius taronja/llimona 2,60€
Bitter Kas 2,40€
Vichy català 1,90€
Aigua 0,5 L 2,10€
SANGRIAGot gran de sangria 3,70€
Gerra de sangria de vi 14,00€
Got de sangria de cava 4,40€
Gerra de sangria de cava 16,00€
Roure LA BOELLA 2,50€ 10,00€D.O. TARRAGONATipus: Mitja criançaRaïm: Monastrell, Merlot i Cabernet Sauvignon
Edulis 3,00€ 11,50€D.O. RIOJATipus: CriançaRaïm: Tempranet
Les Sorts Jove 12,50€D.O. MONTSANTTipus: Jove Raïm: Carinyena, Garnatxa i Syrah
Llavors 14,00€D.O. EMPORDÀTipus: Jove amb criançaRaïm: Carinyena, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Syrah
Habla la tierra 14,50€D.O. EXTREMADURATipus: Jove amb criançaRaïm: Tempranet, Cabernet sauvignon, Syrah i Malbec
GR-174 16,00€D.O. PRIORATTipus: Jove amb criançaRaïm: Garnatxa, Carinyena i Cabernet Sauvignon
Cepas Viejas 16,00€D.O. BIERZOTipus: CriançaRaïm: Mencía
De Muller Solimar 2,50€ 10,00€D.O. TARRAGONATipus: JoveRaïm: Macabeu, Muscat i Sauvignon blanc
Pere Punyetes 3,00€ 12,50€ D.O. PENEDÈSTipus: JoveRaïm: Xarel·lo i Muscat
Marina Blanc 10,50€D.O. PENEDÈSTipus: Jove d’AgullaRaïm: Xarel·lo i Parellada
Només Garnatxa Blanca 12,00€D.O. EMPORDÀTipus: Jove Raïm: Garnatxa
Marta Violet 14,00€D.O. PENEDÈSTipus: JovenRaïm: Macabeu, Moscatell d’Alexandria i Xarel·lo
Perro Verde 15,00€D.O. RUEDATipus: Jove Raïm: Verdejo
Martín Codax 18,00€D.O. RÍAS BAIXASTipus: Siense criançaRaïm: Albarinyo
Vi negre Vi blanc
Bach 2,50€ 8,50€D.O. PENEDÈSRaïm: Tempranet i Merlot
Poesia 8,50€D.O. CATALUNYARaïm: Tempranet i Merlot
Marina Rosado 10,50€D.O. PENEDÉSRaïm: Merlot i Tempranet
Vi rosatJuvé & Camps reserva familia 20,50€D.O. CAVATipus: Escumós Gran ReservaRaïm: Macabeu, Perellada i Xarel·lo
Gramona Imperial 22,50€D.O. CAVATipus: EscumósRaïm: Chardonnay, Macabeu, Perellada i Xarel·lo
Moët & Chandon Brut Imperial 38,00€D.O. CHAMPAGNETipus: Escumós ReservaRaïm: Chardonnay, Pinot Meunier i Pinot Noir
Caves
Recomanacions del Xef
AMANIDA VEGGIE 6,00€Fulles d’enciam fresques, tomàquet cherry, olives verdes, blat de moro i ceba
CROQUETES CASOLANES 4 uts. 5,50€Farcit de formatge de cabra i pebrot escalivat
BACALLÀ “IBÈRIC” 13,80€Bacallà arrebossat amb escorça ibèrica i salsa de pebrot del piquillo
POP AL CHIMICHURRI 12,40€Pop amb chimichurri de pebrots
POLLASTRE TERIYAKI 9,50€Contracuixa de pollastre amb salsa teriyaki dolça
MANDONGUILLES CASOLANES 9,80€Mandonguilles de vedella amb sípia i pèsols
Recomendaciones del Chef
ENSALADA VEGGIE 6,00€Hojas de lechuga frescas, tomate cherry, olivas verdes, maíz y cebolla
CROQUETAS CASERAS 4 ud. 5,50€Relleno de queso de cabra y pimiento escalivado
BACALAO “IBÉRICO” 13,80€Bacalao rebozado con corteza ibérica y salsa de pimiento del piquillo
PULPO AL CHIMICHURRI 12,40€Pulpo con chimichurri de pimientos
POLLO TERIYAKI 9,50€Contramuslo de pollo con salsa teriyaki dulce
ALBÓNDIGAS CASERAS 9,80€Albóndigas de ternera con sepia y guisantes