Desarrollo de Patios Productivos Del IUTY

7/28/2019 Desarrollo de Patios Productivos Del IUTY

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Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para la Educacin Superior

Instituto Universitario de Tecnologa de Yaracuy

Programa Nacional de Formacin AgroalimentacinProyecto Formativo II

DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS APLICANDO

PRINCIPIOS AGROECOLGICOS EN LA COMUNIDAD Y

CENTRO DE EDUCACIN INICIAL BOLIVARIANO LA

VICTORIA- URACHICHE- ESTADO YARACUY 2012

Bruzual- abril-2012


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Ministerio del Poder Popular Para la Educacin Universitaria


Bruzual-estado YaracuyProyecto Formativo II



CENTRO DE EDUCACIN INICIAL BOLIVARIANA LA


Autores:

Asuaje Yoham N exp. 24868

Gonzlez Nstor N exp. 24869

Leal Luzmar N exp.24746

Oviedo Julio N exp. 24759

Pea Yuliana N exp.24747

Rivas Lismairy N exp.24855

Rojas Leonardo N exp 24906

PNF en agroalimentacin

Seccin 122302

Bruzual, Abril- 2012


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CENTRO DE EDUCACIN INICIAL BOLIVARIANA LA


Autores:

Asuaje Yoham N exp.24868

Gonzales Nstor N exp.24869

Leal Luzmar N exp.24746

Oviedo Julio N exp.24759

Pea Yuliana N exp.24747

Rivas Lismairy N exp.24855

Rojas Leonardo N exp24906

Facilitador: Alexander Rodrguez

Bruzual, abril- 2012


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IV





CONSTANCIA DE APROBACIN DEL PROYECTO FORMATIVO.

Nosotros los abajo firmantes consideramos que el Proyecto FormativoTitulado: Desarrollo de patios productivos aplicando principios agroecolgicos en lacomunidad y Centro de Educacin Inicial Bolivariana la Victoria UrachicheEstado Yaracuy 2012.

Presentado por los Bachilleres: Asuaje Yoham C.I. 22300133,Gonzales Nstor C.I.22301407, Leal Luzmar C.I. 20468681, Oviedo Julio C.I.

20542168, Pea Yuliana C.I 20468691, Rivas Lismairy C.I 21302933,Rojas Leonardo C.I. 22315953.

Respectivamente, cursantes del Programa Nacional de Formacin enAgroalimentacin, renen los mritos y condiciones suficientes para su aprobacin.

En Urachiche, a los _______ das del Mes de _____________ del ao 2013.

Prof. Asesor: ________________ C.I ______________

Comit Evaluador. FirmaRepresentante de

la Comunidad.Firma

Nombre yApellido:

C.I:

Nombre yApellido:

C.I:

Nombre yApellido:

C.I:


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V

INDICE GENERAL

PORTADA

CONSTANCIA DE APROBACIN DEL PROYECTO FORMATIVO IV

NDICE GENERAL V

NDICE DE CUADROS.... VIII

NDICE DE GRFICOS IV

DEDICATORIA. 10

AGRADECIMIENTO.... 11

RESUMEN. 12

INTRODUCCIN.. 14

FASE I

DIAGNOSTICO

Caracterizacin socio histrico y geogrfico de la comunidad 16

Lugares y construcciones significativas 18

Fiestas y celebraciones importantes 18

Datos ambientales y socio productivo 19

Organizaciones comunitarias. 19

Diagnstico Participativo.. 21

Seleccin de las necesidades. 22

Reflexin y alternativas de solucin 22

Propsitos generales y especficos. 24

Justificacin. 25

Pertinencia o impacto social. 26


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VI

Poblacin Beneficiada 26

FASE II

REFERENTES CONCEPTUALES

Antecedentes.. 27

Bases tericas. 28

Bases legales.. 52

FASE III

REFERENTES METODOLGICOS

Descripcin del diagnstico... 66

Tipos de Investigacin 67

Poblacin y muestra 69

Instrumentos de recoleccin de informacin.. 70

Resultados 71

FASE IV

SISTEMATIZACIN DEL PROCESO

Sistematizacin 73

Producto o servicio del proyecto.. 76

CONCLUCIONES . 77

RECOMENDACIONES ... 79

GOSARIO DE TERMINOS. 80

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS. 83

ANEXOS

A: Plan de Accin 85

B: Cuadro FODA 89

C: Tcnicas Aplicadas.. 91

D: Diseo Predial 95


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VII

E: Cuadro de las Caractersticas de los rubros.. 99

F: Cronogramas de Actividades 106

G: Grficos de la respuesta de la tcnica aplicada 108

H: Croquis de la comunidad La Victoria.. 111

I: Fotos de la memoria descriptiva 113


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VIII

INDICE DE CUADROS

CUADRO

1 Plan de Accin 862 Cuadro FODA. 903 Caractersticas reproductivas de las conejas 1004 Cuadro caractersticas de las plantas cultivadas.. 1015 Plantas Medicinales.. 1026 Gallinas criollas.. 1047 Alimentacin alternativa 1058 Cronogramas de actividades.... 107


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IX

INDICE DE GRAFICOS

GRAFICOS

1 Sabe usted que es un patio productivo?.......................... 1092 Sabe usted como es la alimentacin de las gallinas y los

Conejos?........................................................................... 1093 Le gustara a usted realizar un patio productivo en su

Casa?............................................................................... 1104 Conoce usted sobre los beneficios de las plantas

Medicinales?.. 110


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tubrculos y plantas medicinales, tales como: El aj, lechuga, cebolln,

cilantro, yuca, yanten, hierba buena, pasota, malojillo, girasol u otros...), y

animal (las aves como las gallinas ponedoras con doble propsito ya sea

para obtener sus carnes o sus huevos), aplicando principios agroecolgicosque proporcionan un bienestar familiar y comunitario.


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Introduccin

Los patios productivos comunitarios son especies de huertos donde

varias personas comparten los recursos bsicos de tierra, agua y luz solar.

Se caracterizan por ser un rea concentrada consistente en varias pequeas

parcelas de unos 200 a 400 m que son asignadas a personas o a familias

que por lo general estn organizadas en una asociacin. Los huertos

familiares difieren de los huertos comunitarios en que las parcelas son

cultivadas individualmente. La presente investigacin tiene como objetivo

llevar a cabo la propuesta DESARROLLO DE PATIOS PRODUCTIVOS

APLICANDO PRINCIPIOS AGROECOLGICOS EN LA COMUNIDAD Y

CENTRO DE EDUCACIN INICIAL BOLIVARIANA LA VICTORIA-URACHICHE- ESTADO YARACUY", la cual est asociada con la

problemtica alimenticia presente en el mundo y refleja el impacto negativo

que ha tenido para los habitantes de este sector debido a los altos costos y

difcil acceso de los alimentos, por tal motivo se busca promover la

realizacin de patios productivos con las familias antes sealada para

ayudar en parte con su economa.

Esta propuesta se ha efectuado a travs de las siguientes fases:

Fase I: Diagnostico comunitario, se refleja el estudio de la situacin

general de la comunidad como se llevara a cabo la realizacin del proyecto.

Fase II: Referencias conceptuales, destaca los antecedentes de

investigaciones relacionada con la produccin agrcola y bases legales que

respalda al proyecto.

Fase III: Referentes metodolgicos, seala las metodologas utilizada

para el diagnstico de la comunidad.

Fase IV: Resultados y logros del proyecto, expresa los resultadosobtenidos por la realizacin del proyecto.

Fase V: Referentes bibliogrficas, contiene las referencias de donde

se obtuvo informaciones para complementar el contenido de la investigacin.

Cabe resaltar que la implementacin de patios productivos aplicando


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principios agroecolgicos tiene un impacto positivo ya que este modo de

produccin es sustentable garantizando la obtencin de productos de buena

calidad que no perjudican el organismo y ayudando a su vez a la disminucin

del gasto econmico en la compra de algunos rubros.


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I FASE

DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO COMUNITARIO

DESCRIPCIN DEL CONTEXTO ACTUAL DE LA

COMUNIDAD.

Caracterizacin socio histrico y geogrfico de la

comunidad:

Origen del nombre de la comunidad: la comunidad donde se llev a

cabo el proyecto es La Victoria, se le coloco este nombre ya queconsideraron que fue una victoria lograda el rescate de estas tierras y luego

conseguir la construccin de algunas viviendas, posteriormente tambin los

servicios de aguas blancas y negras, asfaltado de las calles entre otros.

Historia local:

El barrio la Victoria, del municipio Urachiche del estado Yaracuy, se

encuentra a una distancia aproximada de 42 kilmetros de la capital del

estado Yaracuy.

Segn los habitantes, tiene 19 aos de fundada, se logra bajo la

iniciativa de un grupo de personas que procedieron invadir unos terrenos,

propiedad del Instituto Agrario Nacional (I.A.N.) en el mes de marzo de ese

ao, emprendieron la primera lucha consecuente construyendo en el ao

1997(10 aos despus de la invasin) 63 ranchos de (21*10metros), donde

habitaban un nmero considerable de personas, sin ningn servicio pblico.

Posteriormente el terreno es comprado por la alcalda del municipio,

en el primer mandato del profesor Gerardo Snchez, por un monto de cien

mil bolvares y se construyen las primeras 16 viviendas en ese mismo ao.

A partir del ao 1999 comienza la segunda lucha y se logra la

construccin de 10 viviendas durante el mandato del ciudadano Nelson


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Surez Montiel, luego el Instituto Nacional de la Vivienda (I.N.A.V.I.)

construye 25 viviendas y posteriormente el gobernador (de aquel entonces)

Dr. Eduardo Lappi Garca, realiza 30 viviendas a travs de un programa

llamado casa por rancho.De igual manera se lograron tambin los servicios de aguas blancas y

negras, asfaltado de las calles.

Es preciso mencionar que esto se obtuvo a travs del liderazgo de

los luchadores sociales de la poca, entre estos se destacan los ciudadanos

Antonio Mujica, Cndido Arroyo, Said Hidalgo, quienes contaron con el apoyo

de los habitantes de la comunidad. Por este motivo la Asamblea General se

consult a la comunidad y se aprob darle el nombre de La Victoria ya que

consideraron que fue una victoria lograda con muchos tropiezos, obstculos,

adversidades, pero con el esmero y trabajo de todos. Es preciso mencionar

que a partir del ao 2010 se aade a esta el sector PRIMERO DE MAYO.

Patrimonio local de la comunidad:

En el barrio la Victoria existe deficiencia en el conservamiento del

patrimonio, pero a pesar de esto resalta la cultura que rinden a la Cruz De

Mayo, que se celebra el 3 de mayo de cada ao. Esta es la que ha

permanecido en la comunidad y ha venido mejorando, ya que antes la

celebraban bajo palmas pero la comunidad decidi construir un altar para

dicha celebracin. Por otra parte otra fecha fundamental es el primero de

mayo de cada ao ya que conmemoran el da en que el sector antes

mencionado lucho para lograr la construccin del casero anexado a la

comunidad.

Personajes locales:Saidy Hidalgo Y Cndido Arroyo impulsores de la Lucha para la

fundacin de la comunidad.

Jos Ramn Mujica libro viviente de la comunidad.


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Ubicacin geogrfica poltica y territorial de la comunidad.

El Barrio La Victoria est localizado en el municipio Urachiche, a una

distancia aproximada de cuarenta y dos kilmetros 42Km de la capital del

estado Yaracuy, consta con un territorio de cinco hectreas 5H.

Lmites de la comunidad:

Norte: Parcelamiento Barimiza y la Esperanza.

Sur: Sector Beliza I, II y La Autopista.

Este: Urbanizacin Vctor Gimnez Landines, Beliza I y La Juventud.

Oeste: Urbanizacin La Gran Victoria y OCU unidos por nuestras

viviendas.

Lugares y construcciones significativas:

En el sistema educativo existe un Simoncito y un hogar de cuidado

diario privado.

Tambin cuenta con red de abastecimientos alimenticios como

mercales, bodegas, panadera y charcutera, casas de alimentos.

Adems de un centro de salud llamado Barrio Adentro yesparcimiento religioso.

Fiestas y celebraciones importantes:

El barrio la victoria no posee costumbres propias sino que se adhieren

a las del municipio Urachiche, las cuales son:

Celebracin del velorio de la cruz de mayo, fiestas de San Juan

Bautista (patrono del municipio), conmemoracin de las fechas patrias,

pesebre viviente navideo, actos del carnaval organizado por las docentes

del preescolar.


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Datos ambientales, socio productivo, econmico y

demogrfico de la comunidad:

La comunidad la victoria mantiene una temperatura alta constante

dependiendo de las estaciones del ao (invierno y verano). Posee un clima

clido, debido a que cuenta con poca cantidad de rboles forestales y

frutales. Adems presenta dos tipos de suelo, los cuales son: arcilloso y

arenoso, mayormente hmedo.

Presenta una actividad econmica no formal, debido a que la mayora

de los habitantes trabajan de moto-taxis y en labores agrcolas de acuerdo a

las estaciones del ao. Es preciso mencionar que los suelos son frtiles para

el cultivo de hortalizas, frutas y vegetales, adems que tienen patios deespacios pequeos pero a travs de una planificacin se pueden utilizar para

la crianza de aves como las gallinas ponedoras de doble propsito.

Identificacin de los servicios disponibles:

Agua, Electricidad, Cloacas, Aceras, Calles asfaltadas, Alumbrado

pblico, Aseo urbano, Trasporte pblico y vialidad de acceso.

Caracterizacin socio poltica de la comunidad:

Organizaciones comunitarias:

De acuerdo a las encuestas y las asambleas ejercidas en el sector, se

observ q existe un consejo comunal organizado por tres rganos, los

cuales son: rgano ejecutivo (formado por quinces comits: de ambiente,

habitad y vivienda, energa y gas, alimentacin, salud, educacin, cultura,

tierras, aguas, proteccin al nio y adolescente u otros),rgano administrativo

y el de contralora quienes ejercen el poder popular que est en los

lineamientos del Proyecto Nacional Simn Bolvar del 2007-20013.

Caracterizacin social de la comunidad:

Actores de desarrollo local por actividades:

Entre este se encuentra la Asociacin de la Unidad de Desarrollo

Endgeno Artesanal La Victoria integrada por treinta y seis 36 socios.


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Lderes comunitarios:

Mara Mendoza, Lizbeth Almao, Yris Castillo, Juan Oviedo Y Zenaida

de Oviedo, todos pertenecientes al consejo comunal.

Caracterizacin de la comunidad con nfasis de los procesosproductivos primarios.

Planificacin de las asambleas realizadas:

El proyecto titulado desarrollo de patios productivos aplicando

principios agroecolgico en la comunidad y el Centro de Educacin Inicial

Bolivariano la Victoria Municipio Urachiche Estado Yaracuy (2012), efectuado

por los participantes del Programa Nacional de Formacin (PNF) en

agroalimentacin quienes a partir de enero abarcaron dicha comunidad. A

travs de la seora Mara Mendoza miembro de el consejo comunal para

establecer una asamblea participativa, para esta se realizaron convocatorias

las cuales fueron entregadas a diferentes personas de la comunidad,

miembros del consejo comunal con la finalidad de que estos asistieran a

dicha asamblea donde se trato de puntos referentes a la realizacin del

proyecto agrcola comunitario con el fin de motivar y dar conocimientos a las

personas de como realizar un patio productivo en pequeos espacios a

travs de principios agroecolgicos, con el propsito de que las personas

produzcan sus propias hortalizas para as tener una alimentacin balanceada

y que estos no tengan necesidad de ir al mercado. Por tal motivo se aplico la

misma obteniendo resultados favoritico para fomentar el desarrollo del

mismo. Es preciso mencionar que a travs de ellos se eligieron las cinco (5)

familias seleccionadas tales como: lvarez Oropeza, (donde se trabajara con

cras de gallina y cultivos de plantas medicinales). Hersen Oviedo. (Ubicado

en el sector Primero de Mayo calle dos (2) de la comunidad la Victoria, secultivaran plantas medicinales a cuatro (4) metros de ancho y cinco coma

cinco (5,5) de largo). Noguera Castillo, (ubicada en la calle siete (7) de la

comunidad, donde se cultivara hortaliza u otros). Baudin Daz, (ubicada en la

calle ocho (8) donde se criarn gallinas ponedoras de doble propsito) y


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Escalona Quiroz, donde se cultivarn hortalizas adems de realizar abonos

orgnicos u otros). A partir de esta se realiz una segunda asamblea

realizada el quince (15) de abril, para incentivar a los habitantes y

estudiantes a trabajar conjuntamente con los participantes en el proyectoagrcola comunitario.

Diagnostico participativo:

A travs de una matriz foda realizada en la asamblea se determinaron

las fortalezas, debilidades, y amenazas de la comunidad, que arrojaron al

planteamiento del problema, la seleccin de las necesidades y las posibles

soluciones en donde se resalta la funcin del proyecto agrcola en lacomunidad.

Planteamiento del Problema: La produccin de hortalizas en huertos

familiares es una de las muchas formas de subsistencia en las diversas

familias de las rurales. En estas zonas, las personas no ganan el salario

mnimo y les es muy difcil obtener alimentos; de lo anterior deriva la

posibilidad de establecer un huerto familiar para el abastecimiento de los

mismos.

En este trabajo se investigar desde la inversin que se debe hacer

(tierra, abonos, materiales, semillas, etc.), hasta la cosecha de los productos,

pasando por la seleccin de los cultivos y el trabajo de campo

Descripcin de las necesidades y problemas:

Al realizar el abordaje comunitario se ha observado que el sector

presenta diversos problemas de diferentes aspectos, de los cuales se

mencionan los siguientes:

Enfermedades: Gastrointestinales: por el agua no servida, mala alimentacin.

Respiratorias: (asma, influencias de alergias u otras) por la

contaminacin del aire y defensas deficientes por no consumir

los alimentos apropiados.


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Social:

Carencia de conocimientos en los habitantes respecto a la

produccin agrcola con mtodos agroecolgicos.

Falta de un espacio para la recreacin y deporte de los jvenes.

Inseguridad.

Porcentajes altos de embarazo en la adolescencia.

Presentan poca estabilidad econmica para producir rubros

alimenticios.

Poca disponibilidad de terrenos, es decir patios de pequeas

extensiones.

Seleccin de las necesidades:

Las necesidades con mayor rango, de acuerdo a las respuestas

obtenidas en las encuestas y en el diagnostico aplicado a las familias de la

comunidad es que no poseen una alimentacin balanceada ya que la

mayora no consume casi vegetales por diferentes motivos, tales como:

precios elevados de algunos alimentos, temor de que algunos contengan

bacterias que causen enfermedades, desconocimiento de la prctica agrcolau otros

Reflexin y alternativas de solucin:

Es necesario aplicar una estrategia para solucionar algunos de los

problemas de la comunidad, por lo que se seleccionaron cinco familias

y un Centro de Educacin Inicial de la Comunidad para implantar

patios productivos aplicando principios agroecolgicos que permitan

disminuir un poco los gastos en la compra de algunos rubros o de

huevos de aves quienes proporcionan protenas al ser humano. As

mismo motivar a los Nios, nias, adolescentes a realizar actividades

productivas en este caso agrcolas, para que sean protagonistas del


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desarrollo integral y evitar que sean personas de mala conducta que

amenacen la seguridad del pas.

Alternativas de solucin:

De acuerdo a las diferentes posibles soluciones que se obtuvo de

parte de los habitantes y del equipo participativo se estableci lo

siguiente:

Difundir charlas a la comunidad respecto a la alimentacin

balanceada y sana que pueden tener al producir sus propios

alimentos.

Realizar patios productivos con especies animales y vegetales

aplicando principios agroecolgicos para subsistencia de lasfamilias.

Ensear a los nios y jvenes a practicar la agricultura con

mtodos agroecolgicos (produccin de abonos orgnicos).

Croquis de la comunidad:

Describe detalladamente de forma visual los lugares significativos de

la comunidad. Adems permite observar cuantas calles hay que son

aproximadamente diez. Este se encuentra en el anexo n 1.


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una relacin entre las comunidades y las universidades, por tal motivo se

consideran como un respaldo y un intercambio de saberes entre cada

participante universitario y las familias seleccionadas. Su ejecucin se basa

en la implantacin de patios productivos aplicando principios, tcnicas,mtodos... agroecolgicos que no afecten al ambiente. As mismo promueve

el auto- produccin y garantiza la propiedad de desarrollar la prctica

agrcola como un modelo de autoabastecimiento familiar, adems de

promover valores ticos de participacin ciudadana en beneficio a la

seguridad y soberana alimentaria. As mismo este hace referencia a diversos

aspectos desde lo social participativo en donde establece que el consejo

comunal es un punto clave para la participacin de la sociedad, de esta

forma conocer y solucionar diversos problemas presentes en esta

fomentando el cooperativismo y la organizacin participativa. Es preciso

mencionar el aspecto poltico y legal que tambin forma parte de este

proyecto agrcola ya que el mismo es impulsado a travs del cumplimientos

de las normas, tcnicas de aprendizaje, ya que estas son de vital importancia

para el desarrollo del pas porque va de la mano con la poltica nacional del

gobierno de la republica bolivariana de Venezuela, impulsando as la

consolidacin de la soberana alimentaria, contando con el apoyo de los

campesinos y consejo comunal. Cumpliendo rigurosamente con lo

establecido en el proyecto nacional simn bolvar que es el motor para

sostener, impulsar y defender la gran misin agrovenezuela. Adems desde

la perspectiva econmica el objetivo de abastecer las necesidades de la

familia con alimentos con un alto valor nutritivo y de calidad, mediante el

desarrollo de conocimientos y capacidades en unidades de produccin

familiar, mejorando con ello la calidad de vida y la econmica familiar.

Pertinencia o impacto social

Debido a que actualmente el pas se encuentra en una fase de


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desarrollo agrcola se han originado un conjunto de estrategias que permiten

el desenvolvimiento de estas, tal es el caso de la interaccin simultnea

entre las universidades y las comunidades que cumplen con el propsito de

reconocer la problemtica, a su vez ayudan a los ciudadanos a solventarlosproduciendo sus propios alimentos, tomando en cuenta la importancia de

mantener nuestra ecologa la base fundamental de la carrera de

agroecologa. Tal es el caso de la comunidad la victoria del municipio

Urachiche, estado Yaracuy, lugar donde las participantes del Instituto de

Tecnologa de Yaracuy aplicaran el proyecto agrcola familiar preservando el

ambiente. Ya que en este existe un gran nmero de enfermedades

producidas por contaminacin ambiental, mala alimentacin que afectan, sin

duda alguna el mbito familiar.

Poblacin Beneficiada

La poblacin beneficiada es La Victoria que se encuentra ubicada enel municipio Urachiche Estado Yaracuy. Segn la encuesta realizada el trecede noviembre del dos mil once (13/11/2011) la comunidad consta de cientosetenta (170) familias y un total aproximado de ochocientos cincuenta y

cuatro (854) habitantes.


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II FASE

REFERENTES CONCEPTUALES

Antecedentes:

Jos Luis Escalona Codero (Julio 2006). Realiz una tesis cuyo

nombre es Tcnica Agroecolgicas aplicadas hacia la transicin de la

agricultura sustentable en el Ncleo de Desarrollo Endgeno Santa Lucia

Municipio Bruzual estado Yaracuy donde refleja:

Que las estrategias agroecolgicas buscan la rehabilitacin, la

diversificacin de las pequeas y medianas prioridades y el rediseo de las

polticas agrcolas del sistema alimentarias, de manera que esta sea

econmicamente viable para los agricultores y los consumidores as como

tambin una adecuada concordancia con el ambiente a travs del fomento de

tecnologas que pueden ser adaptadas y aplicadas por los propios

productores.

Miguel ngel Nez en su Manual de Tcnicas agroecolgicas

Segunda Edicin 2005, refleja que el Humus de Lombriz es el ptimo estado

de descomposicin de la materia orgnica. Es uno de los humus ms

completos en calidad y cantidad nutricional, es el que proviene de los

excrementos de las lombrices dedicadas especialmente para transformar los

desechos orgnicos.

Carlos Ruiz Silvera, Johnny Salaverra, Carlos Valles Ojeda, YohamYpez, Sair.

Herrera, Belkis Navarro y Christina Mujica (2004-2005). Ejecutaron un

trabajo de investigacin cuyo nombre es Avicultura familiar sostenible:

Caracterizacin de una propuesta para la Regin Centroccidental de


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Venezuela en la Fundacin para la Investigacin Agrcola (Danac),

comunidad de Guarataro, va San Javier-Guarataro, municipio San Felipe del

estado Yaracuy en el cual detalla:

Que la produccin de aves por la familia en forma libre en las zonas

rurales de Venezuela, constituye una tradicin en los patios de las viviendas

y un elemento estratgico para la seguridad alimentaria por su potencial

aporte de protena de alto valor biolgico. Este grupo est adaptado para vivir

en contacto con el suelo y obtener, mediante bsqueda y recoleccin, una

serie de recursos alimenticios. En la comunidad de Guarataro, la Fundacin

Polar ha propuesto el fortalecimiento de la produccin de aves criollas a

travs del ordenamiento del proceso productivo, la incorporacin de

instalaciones de construccin artesanal y la alimentacin con base en el uso

de recursos locales. La oferta tecnolgica para la zona se basa en el uso del

recurso gentico local, suministro de caa de azcar repicada, frutos de

palma aceitera y lacto suero (como fuentes de energa), plantas acuticas,

lombrices rojas y follaje de naranjillo y morera (como fuentes de protena), el

manejo a corral (recoleccin) y la aplicacin de un plan sanitario basado en

desparasitaciones peridicas de la parvada. Como producto de tres aos de

evaluacin productiva de la propuesta en una unidad demostrativa, el

consumo de alimento suministrado se estim en 94 gramos de MS por ave

por da, la postura promedi 100 huevos por ave por ao y el peso promedio

del huevo se ubic en 47,9 gramos.

Bases Tericas:

La Revolucin Verde se inicio a mediado de los aos 1960 a 1990

utilizando la ciencia moderna para encontrar formas de producir ms

alimentos, lo que revolucion la actividad agrcola.


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La cra intensiva y la seleccin gentica permitieron producir

variedades de alto rendimiento de cultivos y razas ms productivas de

ganado. Tambin hubo grandes innovaciones en la agroqumica, para

producir nuevos plaguicidas y fertilizantes, esto con el fin de atacar el hambrea nivel mundial sin tener en cuenta las consecuencias que esto producira al

ambiente por el uso inadecuado de los agrotxicos, es por ello que se busca

implementar un nuevo modelo de produccin, rescatando las tcnicas

ancestrales que haban sido remplazadas por la revolucin verde.

La produccin mundial de alimentos en los ltimos 50 aos ha

aumentado de forma vertiginosa, incluso ms que la tasa de la poblacin

mundial. Entre 1990 y 1997 la produccin per cpita de alimentos creci casi

un 25 %, sin embargo, en el mundo an pasan hambre 830 millones de

personas, aproximadamente una de cada siete, lo cual representa a una

poblacin mayor a la que vive en Europa. El problema del hambre, como

fenmeno grave y generalizado, no se debe a la escasez de alimentos, sino

a la pobreza de las poblaciones afectadas, quienes carecen de los medios

para adquirirlos.

Con respecto a la cra de aves hay muchos resultados que se han

obtenido en la regin del Caribe con estos sistemas avcolas cuando el

alimento alternativo reemplazan hasta en un 50% al alimento concentrado

comercial, son el mantenimiento prolongado de los porcentajes de

produccin (en comparacin a los sistemas intensivos, se producen 200

huevos por gallina/ao) y la poca alteracin del peso del huevo y de las aves,

al mismo tiempo que se baja el consumo de alimento concentrado y se

disminuyen los costos de produccin (FAO 2002). Desafortunadamente eneste estudio no se registraron datos sobre conversin alimenticia, consumo

diario de las aves, peso y edad de la primera postura, duracin de la misma,

entre otros, para llevar a un anlisis ms detallado de la sostenibilidad y

rentabilidad de este sistema.


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Agronegocios:

Agronegocios se han definido como un sistema constituido por la

suma de todas las operaciones relacionadas con la fabricacin y distribucinde los insumos agropecuarios, las operaciones de produccin en los predios

agrcolas y el almacenamiento, procesamiento y distribucin de los productos

obtenidos y de los diferentes subproductos hechos de ellos (Barriga, C.,

1981. Primer Seminario de Agronegocios, Universidad de Chile, Facultad de

Ciencias Agrarias, Veterinarias y Forestales).

Agroecologa:

Existen un sin nmero de definiciones y visiones sobre el concepto de

la Agroecologa. De alguna manera u otra, todas ellas reconocen que es una

disciplina terico practica que ms all de observar los componentes e

interacciones de un agroecosistemas, propone principios y mtodos que

incorporan las dimensiones ecolgica, tcnica, socioeconmica y cultural con

la finalidad de mejorar la eficiencia biolgica y productiva como la

preservacin de la biodiversidad, el ciclaje de nutrientes, la optimizacin del

uso de recursos locales y el aprovechamiento del conocimiento tradicional,todo ello en forma sostenida (Escobar y Espinosa, 2002).

Como la historia de la agricultura lo ha dicho, debemos producir

alimentos en concordancia con los diversos agros ecosistemas, haciendo uso

de la racionalidad ambiental del productor y los mecanismos que la

naturaleza emplea en su propio desarrollo. Se establece una relacin social y

cultural que nuestros campesinos han demostrado por centenares de aos.

(Nez Miguel A.2005).

La meta de la Agroecologa es desarrollar y manejar agroecosistemas

sostenibles.


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Principios Agroecolgicos:

Diversificar los Agroecosistemas.

Adaptacin a las condiciones locales. Balancear el flujo de nutrientes y de energa.

Conservar los recursos.

Incrementar las relaciones sinrgicas.

Manejo holstico del sistema.

Tcnicas Agroecolgicas utilizadas

Est claro que nuestro propsito fundamental en un sistema de

produccin agrcola es mantener el suelo biolgicamente estable, espacio

donde se crean condiciones para mantener en equilibrio un suelo sano, lo

cual conlleva a proporcionarnos una planta sana. Es importante siempre

resaltar la causa consecuencia que se desprende de la relacin suelo

sano planta sana y planta sana suelo sano

Humus de Lombriz:

El humus de la lombriz es el ptimo estado de descomposicin de la

materia orgnica. Es uno de los humus ms completos en calidad y cantidad

nutricional, es el que proviene de los excrementos de las lombrices

dedicadas especialmente para transformar los desechos orgnicos.

La produccin del humus de lombriz presenta las siguientes ventajas.

* Es una actividad viable y productiva.


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en grandes poblaciones pican y absorben todos los jugos alimenticios de las

hojas, dejando a la planta pequea y dbil.

Las trampas amarillas consisten en pedazos de plstico amarillo

cubiertos con una sustancia pegajosa y sujetada por dos palos verticales.

Existen trampas fijas, las cuales permanecen en el mismo lugar durante todo

el cultivo, y trampas movibles en las que se necesita de una persona para

que peridicamente las pasee sobre todo el campo de cultivo.

Para la aplicacin de todas estas tcnicas en el modelo de agricultura

sustentable se puede comenzar en pequea escala, como por ejemplo en

patios productivos o huertos familiares.

Un huerto familiar se define como una parte del terreno de la casa,

bien sea en el solar o jardn, que puede ser habilitado para la siembra de

hortalizas de consumo diario para la familia.

En estos huertos, generalmente se cultivan hortalizas, las cuales son

plantas pequeas, delicadas y suculentas, de rpido crecimiento. La mayora

de ellas se cosechan entre uno (1) y cinco (5) meses. Estas plantas son muy

importantes en la alimentacin, debido a su alto valor nutritivo, principalmente

en vitaminas; de aqu la importancia de tener un huerto familiar que permita

obtener productos frescos y de mejor calidad que los adquiridos en el

mercado, adems de contribuir con el ahorro familiar. Algunas hortalizas o

plantas del huerto son las siguientes.

Cultivos

Aj:

Nombre cientfico: Capsicum Frutescens L.

Nombre Comn: Aj Pimienta.


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Sistemtica:

Reino: Vegetal.

Clase: Angiospermae.

Subclase: Dicotyledoneae.

Orden: Tubiflorae.

Familia: Solanaceae.

Gnero: Capsicum

Especie: Frutescens L

Proviene de la regin amaznica, zona desde donde se difundi a

travs de Amrica. Los aborgenes americanos fueron los primeros es utilizar

el aj, al que le daban mltiples usos; despus fue llevado a frica.

Descripcin botnica:

Hierba arbustiva, ms bien leosa y muy ramificada. Alcanza en

promedio 1.50 m de altura. Hojas elipticoacuminadas o aovadoacuminada,

opuestas y pedunculadas; la lamina es algo pubescente segn la variedad;

de 3,5 a 7 cm de largo y de 2 a 2,5 cm de ancho, verde clara. Las flores

axilares son solitarias, pero muy numerosas en la planta, de tono blanco y

cliz verdoso. Los frutos usados como condimentos, son baciformes,

largamente pedunculados, huecos en la parte superior, cambia mucho su

coloracin segn la variedad. En gnero, son rojos o amarillo rojizo en su

madurez.

Terranova (septiembre 1998) Produccin Agrcola 2. Enciclopedia

Agropecuaria. Primera (1era) edicin, pagina (406).


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Cebolln:

Nombre cientfico: (Allium shoenoprasum)

Sinnimos. Cebolleta chives

Es una planta que posee un extenso sistema de rizomas y tubrculos,

de donde emergen brotes erectos de hasta 30 cm de altura; los brotes

comprenden hojas verde oscuro y un tallo de seccin triangular, donde

aparece una inflorescencia carmelita o violcea. La brotacin de los

tubrculos tiene lugar a temperaturas entre 10 y 45c, las ptimas se

encuentran entre 30 y 35c. Usualmente un tubrculo slo emite 1 o 2

rizomas, que se desarrollan prximos a la superficie del suelo, el bulbo basal

normalmente se forma cerca de la superficie del suelo, pero puede formarse

hasta profundidades de 20 cm y es el encargado de emitir las races y los

rizomas.

Siembra: Este vegetal se siembra en forma directa y a chorro corrido,

el distanciamiento es de 20 y 25 cm entre surco. Despus de la siembra hay

que poner una capa liviana de abono orgnico y regar, las semillas germinan

entre los 6 y los 8 das, el raleo debe hacerse a los 15 das despus de la

siembra, dejando una poblacin de ms o menos 60 a 80 plantas por metro

lineal. La cosecha se iniciar a los 75 das de sembrado, o cuando los tallos

alcancen un dimetro de 1 cm, previo a la cosecha (2 a 3 semanas antes)

deber aporcarse con el objeto de tener un tallo largo, lo ms blanco posible;

despus que se ha cosechado es necesario eliminar la hoja exterior (ms

vieja) y cortar las races teniendo cuidado de no hacer el corte muy alto para

evitar que el tallo se abra.

Usos: el cebolln se consume crudo en ensaladas, cocinado,

preparado en diversas salmueras y tambin como condimento culinario;


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deshidratado, se emplea mucho para aromatizar sopas y estofados; es

ampliamente usado en la preparacin de la comida china.



Lechuga:

Nombre cientfico (Lactuca sativa).

El cultivo de la lechuga se remonta a una antigedad de 2.500 aos,

siendo conocida por griegos y romanos. Las primeras lechugas de las que se

tiene referencia son las de hoja suelta, aunque las acogolladas eran

conocidas en Europa en el siglo XVI. La lechuga es una planta anual

perteneciente a la familia compositae y cuyo nombre botnico es lactuca

sativa l. Raz: la raz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de

profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones. Hojas: las hojas estn

colocadas en roseta, desplegadas al principio; en unos casos siguen as

durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros se acogollanms tarde. El borde de los limbos puede ser liso, ondulado o aserrado. Tallo:

es cilndrico y ramificado. Inflorescencia: son captulos florales amarillos

dispuestos en racimos o corimbos, las semillas: estn provistas de un vilano

plumoso.



Cilantro:

Nombre cientfico: Coriandrum sativum L.

Sistemtica:


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- Planta: La yuca es un arbusto perenne de tamao variable, que puede

alcanzar los 3 m de altura. Se pueden agrupar los cultivares en funcin de su

altura en: bajos (hasta 1,50 m), intermedios (1,50-2,50 m) y altos (ms de 2,5

m).

- Tallo: El tallo puede tener posicin erecta, decumbente y acostada. Segn

la variedad, el tallo podr tener ninguna, dos, o tres o ms ramificaciones

primarias, siendo el de tres ramificaciones el mayoritario en la yuca. Las

variedades de ramificacin alta, es decir, a ms de 100 cm, facilitan las

labores de escarda. El grosor del tallo se mide a 20 cm del suelo y puede ser

delgado (menos de 2 cm de dimetro), intermedio (2-4 cm) y grueso (ms de

4 cm). Al carcter del grosor del tallo se le ha asociado el alto rendimiento en

races de reserva. Los entrenudos pueden ser cortos (hasta 8 cm), medios

(8-20 cm) y largos (ms de 20 cm).

- Hojas: de forma palmipartida, con 5-7 lbulos, que pueden tener forma

aovada o linear. Son simples, alternas, con vida corta y una longitud de 15

cm aproximadamente. Los peciolos son largos y delgados, de 20-40 cm de

longitud y de un color que vara entre el rojo y el verde. La epidermis superior

es brillante con una cutcula definida. Segn la defoliacin en la estacin

seca, las variedades de yuca se pueden retener algo de follaje, o gran parte

de follaje (60% aproximadamente).

- Flores: es una especie monoica por lo que la planta produce flores

masculinas y femeninas. Las flores femeninas se ubican en la parte baja de

la planta, y son menores en nmero que las masculinas, que se encuentran

en la parte superior de la inflorescencia. Las flores masculinas son ms

pequeas.

- Sistema radicular: Comprende la corteza externa, la corteza media y la

corteza interna y el cilindro central, estela, pulpa o regin vascular. La

corteza externa llamada tambin sber o corcho, corresponde un 0,5-2,0%


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La albahaca:

Es una planta herbcea, aromtica anual o bianual, segn las

condiciones del ambiente donde se encuentre. Las hojas son jugosas,aromticas, pecioladas opuestas, finamente dentadas o aserradas y

ovaladas. Tallos erguidos, ramillados, de hasta 50 cm. de alto,

cuadrangulares. Las flores dispuestas en la parte superior del tallo o en el

extremo de las ramas, son de color blanco aunque existen prpuras plido,

se hallan dispuestas en espigas axilares. Cliz ovoide, labio superior de la

corola con cuatro hendiduras. Fruto formado por cuatro aquenios, lisos y

pequeos.

Propiedades y aplicaciones de la albahaca.

Combate la depresin, el agotamiento, el insomnio y la jaqueca. Es

digest.iva, antiespasmdica, contra la inapetencia, dispepsias nerviosas, es

carminativa, puede aumentar la secrecin de leche en las madres. Es

diurtica y disminuye estados febriles. Se la utiliza como digestiva, contra

espasmos gastrointestinales, es diurtica, contra parsitos intestinales y en

dispepsias nerviosas. Tambin como vulnerara y para calmar irritaciones

cutneas. En antitusiva y es muy propicia contra la faringitis y laringitis. Se

emplea en jaquecas de origen nervioso o digestivo, como sedante,

desinflamante de aftas y pezones irritados. Activa el sistema inmunolgico y

aumenta los anticuerpos. Combate el acn. Se le atribuyen propiedades

afrodisacas. Es cicatrizante, analgsica, antisptica y contra las

inflamaciones osteo-articulares.

Se la aplica en infusiones, cocimientos, cataplasmas, pomadas, tinturas,blsamos, lociones, compresas jarabes, jabones, cremas, fresca y seca, en

polvo.


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Uso interno

Para resfriados, las gripes, contra la depresin, el agotamiento, el

insomnio, los problemas digestivos y dispepsias nerviosas e incluso comocarminativa, se emplea en infusiones: Se coloca un litro de agua a punto de

hervir en 10 grs. de partes tallos y hojas, se deja reposar tapado 5 minutos y

se filtra, se le puede agregar una cucharada de miel. Se debe beber 1 taza

diaria durante dos semanas, dejar pasar una semana y repetir, as durante

tres meses.

Como carminativa se prepara una infusin con 15 grs. de partes

frescas (tallos y hojas) en un litro de agua a punto de hervir. Se deja reposar10 minutos tapada, se filtra y se beben 2 tazas diarias, durante el tiempo

necesario.

Para aumentar la secrecin de leche en las madres, como diurtico y

para disminuir los estados febriles, es til preparar un cocimiento con 5

gramos de flores o 10 de hojas, hervir durante 5 minutos, dejar reposar otros

5 minutos sin tapar y filtrar. Se beben dos tazas durante una semana.

Para fortalecer el sistema inmunolgico se prepara una infusin de un

litro de agua casi hervida en 5 grs. De flores frescas. Se deja reposar 10

minutos semitapada y se filtra. Se bebe una taza todos los das, durante dos

semanas.

Uso externo.

Para combatir problemas infecciosos drmicos, causados por

bacterias y hongos, para el acn, o como antisptica, se la emplea en

cataplasmas, tintura o blsamo. Para lo primero, con 30 grs. de hojas frescas

que se dejan macerar en agua por 6 horas, se le agregan 2 cucharadas de


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fibra, elaborada con base de amaranto, nopal y harina de brcoli, podra

prevenir el cncer de colon.

Por las propiedades nutritivas y los componentes del amaranto (protenas,

vitaminas, minerales, aminocidos, fibra y grasas) es recomendado paraprevenir y ayudar a curar afecciones como la osteoporosis, en diabetes

mellitus, obesidad, hipertensin arterial, estreimiento y diverticulosis,

insuficiencia renal crnica, insuficiencia heptica, encefalopata heptica,

alimento apto para celacos, dieta para personas con autismo.

Se recomienda a pacientes con problemas bucodentomaxilares,

geritricos, desnutridos y oncolgicos, en dietas hiperenergticas e

hiperprotecas; hipocolesterolemiante.

Por su contenido energtico tambin es beneficioso para pacientes con

requerimientos calricos elevados.

Para la retencin de lquidos y para la epilepsia, se hierven dos

cucharadas de las flores en un litro de agua y se toma una onza tres veces al

da.

Se usan las hojas y los tallos picados menudamente para las comidas,

particularmente por los campesinos. Esta hierba se la comen tambin los

conejos y los cochinos.

El cocimiento de la raz se debe tomar dos veces al da para curar los

empachos y astricciones de vientre, hacindose ms eficaz si se le asocia la

raz de escobilla.

Tambin se aplica el cocimiento de la raz de pira por agua comn en las

hidropesas.

Se ha demostrados que el bledo aumenta la capacidad mental.

Verdolaga:

Es una planta anual suculenta de la familia Portulacaceae, que puede

alcanzar hasta 40 cm de altura. Es nativa de la India y del Oriente Medio
http://es.wikipedia.org/wiki/Planta_anualhttp://es.wikipedia.org/wiki/Suculentahttp://es.wikipedia.org/wiki/Portulacaceaehttp://es.wikipedia.org/wiki/Cmhttp://es.wikipedia.org/wiki/Indiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Oriente_Mediohttp://es.wikipedia.org/wiki/Oriente_Mediohttp://es.wikipedia.org/wiki/Indiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cmhttp://es.wikipedia.org/wiki/Portulacaceaehttp://es.wikipedia.org/wiki/Suculentahttp://es.wikipedia.org/wiki/Planta_anual


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muy tiernos, que son los que traen las flores. Popularmente, esta hierba ha

sido considerada como hipotensora, hipocolesteremiante, hemosttica,

antisptica y anticatarral. Por tanto, est indicada en problemas de

hipertensin moderada, gripe, catarros, heridas y ulceraciones drmicas.Parece ser que algunos de sus componentes tienen propiedades

parasiticidas, aunque esto est todava por demostrar.

Por ltimo, hemos de comentar tambin que entre los pastores de

algunas regiones la hierba se considera vulneraria, es decir, que cura llagas

y heridas.

Se usa popularmente para "rebajar la sangre". Ntese que sudenominacin popular proviene de la poca en la que se usaban las sangras

como remedio "depurativo".

El jengibre:

El jengibre o kion (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las

cingiberceas, cuyo tallo subterrneo es un rizoma horizontal muy apreciado

por su aroma y sabor picante. La planta llega a tener 90 cm de altura, con

largas hojas de 20 cm.

Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades ms

caras y de mayor calidad generalmente proceden

de Australia, India y Jamaica, mientras que las ms comercializadas se

cultivan en China y Per.

Su nombre proviene del indoeuropeo: en snscrito se

deca shringavera, que significa cuerpo de cuerno.

El jengibre es uno de los remedios naturales ms difundido en el

mundo y con ms propiedades y aplicaciones medicinales para diferentes

patologas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Plantahttp://es.wikipedia.org/wiki/Familia_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Zingiber%C3%A1ceashttp://es.wikipedia.org/wiki/Tallohttp://es.wikipedia.org/wiki/Rizomahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cent%C3%ADmetrohttp://es.wikipedia.org/wiki/Australiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Indiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Jamaicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Chinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_indoeuropeohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_s%C3%A1nscritohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_s%C3%A1nscritohttp://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_indoeuropeohttp://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Chinahttp://es.wikipedia.org/wiki/Jamaicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Indiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Australiahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cent%C3%ADmetrohttp://es.wikipedia.org/wiki/Rizomahttp://es.wikipedia.org/wiki/Tallohttp://es.wikipedia.org/wiki/Zingiber%C3%A1ceashttp://es.wikipedia.org/wiki/Familia_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Planta


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posee propiedades analgsicas y antiinflamatorias similares a los nuevos

medicamentos contra la artritis.

La planta medicinal cola de caballo, cuenta con propiedades

depurativas, diurticas y digestivas. Adems, sirve para tratar enfermedades

como las siguientes, teniendo en cuenta las indicaciones respectivas:

Tuberculosis: Se cuecen media hora alrededor de 50 gramos de cola

de caballo en 1/2 litro de agua. Este preparado se toma en un da, mezclado

con bebidas no alcohlicas.

Hemorroides: En un litro de agua se mezcla 100 gramos de cola de

caballo, hervir 15 minutos despus de la ebullicin. Se aplica fro como bao

de asiento.

Flujo de sangre nasal: Aplicar compresas de decoccin de 70 gramos

de cola de caballo en 1/2 litro de agua. Tambin se puede aspirar. Cura la

Epistaxis.

Planta que crece en los lugares hmedos y en zonas templadas, de

hoja perenne. Crece en suelos arcillosos, en terrenos hmedos, pocas veceslejos del agua, desde mrgenes de ros y arroyos. Particularmente posee dos

tipos de tallos. Un tallo crece a principios de la primavera y tiene una

apariencia similar a la del esprrago, excepto por su color marrn y la

presencia de conos con esporas en la parte superior. La forma madura de la

planta, que aparece en el verano, est formada por tallos estriles, finos y

ramificados, de color verde, que parecen una cola con plumas.

El Llantn:El Llantn (Plantago major) es una planta medicinal cosmopolita.

Perteneces a la familia de las Plantaginceas y es conocida con variacionesde su nombre como Llantai, llantn mayor, llantn machoy yantin.


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Es originaria de Europa, frica y Asia. Tambin es muy utilizada enMjico. Tambin se la llama Sndalo de Huerta.

Su olor y sabor es parecido a la menta, pero ms suave. Combina muybien con otras hierbas, pero sobre todo con el T Verde.

Tiene propiedades curativas, va bien para digestin, diarreas,inflamaciones del hgado, gases, mareos, para expulsar parsitos de losintestinos y para las quemaduras se pueden hacer compresas de aceite deoliva y Hierbabuena.

Tiene aplicacin en la industria de los caramelos, chicles, sirviendoesta hierba para aromatizarlos. Tambin en la industria de la perfumera y lacosmtica. En farmacia se usa como aromatizante, as como en alimentaria.Culinariamente su puede aadir a platos de sopas, guisos, verduras,estofados y en los caracoles.

Flor Escondida:

Es una hierba anual y silvestre de la familia Euphorbiaceae, con hojaspequeas sobre ramas horizontales. Crece aproximadamente de 30 a 40 cm.Las flores son pequeas por debajo de las ramas horizontales, masculinas y

femeninas. El fruto es globoso seco dehiscente.

Hbitat. Lugares sombreados y frescos

Partes tiles. Se usan las plantas enteras sin races.Principios activos.Flavonoides, quercitina 3 rutinsido, quercitina 3- galactsido, cido urslico,acido carbolxilico, B-sitosterol, alantona, lignina, phillantina, acidosrepandusinicos, saponinas y se ha reportado tambin la presencia dealcaloides tipo pirrolizidnicos.

Menta:

La menta o tambin mastranto, es un gnero de hierbas comestiblesapreciadas por su aroma refrescante, bastante utilizadas en el arte culinario,en la industria de productos bucales y en la industria alimentaria en general.El consumo de esta hierba o sus derivados produce una sensacin de fro en
http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/te_verde.htmhttp://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_%28biolog%C3%ADa%29http://es.wikipedia.org/wiki/Hierbahttp://es.wikipedia.org/wiki/Comestiblehttp://es.wikipedia.org/wiki/Arte_culinariohttp://es.wikipedia.org/wiki/Arte_culinariohttp://es.wikipedia.org/wiki/Comestiblehttp://es.wikipedia.org/wiki/Hierbahttp://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_%28biolog%C3%ADa%29http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/te_verde.htm


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afirmacin anterior se ratifica, con el contenido del artculo 112, ubicado en el

Titulo III del texto constitucional, que se refiere a los Derechos Humanos, las

Garantas y los Deberes, el cual en su Captulo VII, establece el rgimen de

los derechos econmicos y consagra la libertad de empresa y la iniciativaprivada en la forma siguiente:

Todas las personas pueden dedicarse libremente a la actividad econmica

de su preferencia, sin ms limitaciones que las previstas en esta Constitucin

y las que establezcan las leyes, por razones de desarrollo humano,

seguridad, sanidad, proteccin del ambiente u otras de inters social. El

Estado promover la iniciativa privada, garantizando la creacin y justa

distribucin de la riqueza, as como la produccin de bienes y servicios que

satisfagan las necesidades de la poblacin, la libertad de trabajo, empresa,

comercio, industria, sin perjuicio de su facultad para dictar medidas para

planificar, racionalizar y regular la economa e impulsar el desarrollo integral

del pas. Por su parte, tenemos que los lineamientos de la poltica ambiental

en Venezuela estn sealados, por primera vez, en forma expresa en la

Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, consagrndose

especialmente un captulo dedicado a los derechos ambientales y, ancuando no se cuente con una disposicin que trate expresamente la

bioseguridad, en importantes normas generales subyace la obligacin de

regular la materia.

En efecto, en la parte dispositiva del texto Constitucional se consagra

la soberana del Estado sobre sus recursos naturales, incluidos los recursos

genticos y los componentes intangibles (Art. 11). La inclusin expresa de los

recursos genticos en la Carta Magna deja clara su importancia para elambiente, la salud humana y el desarrollo econmico-social y tecnolgico del

pas.


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como base estratgica del desarrollo rural integral, a fin de garantizar la

seguridad alimentaria de la poblacin; entendida como la disponibilidad

suficiente y estable de alimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y

permanente de stos por parte del pblico consumidor. A tales fines, elEstado dictar las medidas de orden financiero, comercial, transferencia

tecnolgica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitacin de mano de

obra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratgicos de

autoabastecimiento en lo que se refiere a la Seguridad de la Nacin, el Ttulo

VII, Captulo II, relativo a los principios de la Seguridad de la Nacin, en su

artculo 326 dispone que: La Seguridad de la Nacin se fundamenta en la

corresponsabilidad entre el Estado y la sociedad civil para dar cumplimiento a

los principios de independencia, democracia, igualdad, paz, libertad, justicia,

solidaridad, promocin y conservacin ambiental y afirmacin de los

derechos humanos, as como en la satisfaccin progresiva de las

necesidades individuales y colectivas de los venezolanos y venezolanas

sobre las bases de un desarrollo sustentable productivo de plena cobertura

para la comunidad nacional.

El principio de la corresponsabilidad se ejerce sobre los mbitoseconmico, social, poltico, cultural, geogrfico, ambiental y militar.

En este orden de ideas tenemos que nuestra Constitucin, constituye

una valiosa herramienta en el diseo de la poltica nacional sobre

bioseguridad que orienta la normativa jurdico-tcnica sobre la materia y el

requerimiento de los organismos pblicos encargados de su ejecucin.

Ley de Salud Agrcola Integral.

Definicin.

Artculo 48: A los efectos del presente Decreto con Rango, Valor y

Fuerza de Ley, se entiende por Agroecologa, la ciencia cuyos principios


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estn basados en los conocimientos ancestrales de respeto, conservacin y

preservacin de todos los componentes naturales de agro-ecosistemas

sustentables, a cualquier escala o dimensin.

Transformacin del modelo econmico y social.

Artculo 49:A los fines de la transformacin del modelo econmico y social

de la Nacin, el Ejecutivo Nacional, a travs de sus rganos y entes

competentes, aplicar la agroecologa como base cientfica de la agricultura

tropical sustentable, dentro del sistema agro productivo, desarrollando y

ejecutando los proyectos que fueren necesarios con el objeto de motivar y

estimular el proceso de produccin de alimentos de buena calidad biolgica,

en suficiente cantidad para la poblacin y promover la enseanza y

aprendizaje, de prcticas agroecolgicas, de los productores y productoras

en su rol activo, y de las instituciones y dems actores comprometidos con la

soberana y seguridad agroalimentaria.

Proyectos agroecolgicos

Artculo 50: A los fines de la aplicacin de la agroecologa, el

Ejecutivo Nacional, a travs de sus rganos y entes competentes, en

cogestin con los consejos comunales, pueblos, comunidades indgenas y

cualquier otra forma de organizacin y participacin comunitaria que se

desarrollen, realizarn los diagnsticos necesarios que permitan la deteccin

de la existencia de algn problema de salud agrcola originado por el empleo

de un modelo de produccin agrcola no sustentable ecolgicamente. En ese

sentido, propondrn la formulacin y ejecucin de proyectos con perspectiva

agroecolgica en relacin al caso planteado, conducentes a garantizar una

produccin agrcola respetuosa de nuestro entorno ambiental y cultural.


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personas que conforman el Estado y la sociedad, con proyeccin

generacional, dentro de un sistema democrtico, participativo y protagnico,

libre de amenazas a su sobrevivencia, su soberana y a la integridad de su

territorio y dems espacios geogrficos.

Articulo 3. Defensa integral, a los fines de esta Ley, es el conjunto de

sistemas, mtodos, medidas y acciones de defensa, cualesquiera sean su

naturaleza e intensidad, que en forma activa formule, coordine y ejecute el

Estado con la participacin de las instituciones pblicas, privadas, las

personas naturales y jurdicas, nacionales o extranjeras, con el objeto de

salvaguardar la independencia, la libertad, la democracia, la soberana, la

integridad territorial y el desarrollo integral de la Nacin.

Artculo 12. La diversidad biolgica, los recursos genticos, los

procesos ecolgicos, los parques nacionales y monumentos naturales y las

dems reas de importancia ecolgica sern conservados, resguardados y

protegidos como patrimonio vital de la Nacin, garantizndose a las

generaciones futuras el uso y disfrute de una vida y ambiente sano, seguro y

ecolgicamente equilibrado.

Artculo 13. El Estado se reserva el derecho de supervisin y control a

toda actividad cientfica destinada a realizar investigaciones con el material

gentico de los seres humanos, las cuales debern realizarse dentro de los

lmites establecidos en la Constitucin y las leyes nacionales, tratados,

convenios y acuerdos internacionales vigentes y no viciados de nulidad

suscritos por la Repblica. Igualmente dentro de este Ttulo, se dispone que

el Estado deba velar porque las actividades cientficas y tecnolgicas se

realicen sin riesgo para la seguridad de la nacin y la gestin social del

riesgo, como se observa de los artculos 14 y 25.

Artculo 14. El conocimiento, la ciencia y la tecnologa son recursos

estratgicos para lograr el desarrollo sustentable, productivo y sostenible de


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medicamentosas, jabones, lociones y cualquier otro preparado destinado a la

limpieza de animales derivados de productos qumicos de uso veterinario.

Ley Forestal de Suelos y de Aguas.

Es una de las leyes ms antiguas de Venezuela en materia de

conservacin de recursos naturales renovables, tiene como eje central la

conservacin de los recursos forestales, no slo por constituir fuente de

riqueza, sino por su interdependencia con los otros recursos principalmente

en lo que se refiere a la proteccin de los recursos hdricos y a la

conservacin del suelo (Prieto Silva, 1991).

Ley Orgnica de Seguridad y Soberana Agroalimentaria

Artculo 4:La soberana agroalimentaria es el derecho inalienable de una

nacin a definir y desarrollar polticas agrarias y alimentarias apropiadas a

sus circunstancias especficas, a partir de la produccin local y nacional,respetando la conservacin de la biodiversidad productiva y cultural, as

como la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso

oportuno y suficiente de alimentos a toda la poblacin

Artculo 5: La seguridad agroalimentaria es la capacidad efectiva que

tiene el Estado, en corresponsabilidad con el sector agroalimentario nacional,

para garantizar a toda la poblacin, la disponibilidad, acceso, intercambio y

distribucin equitativa de los alimentos de manera estable, que aseguren lascondiciones fsicas y emocionales adecuadas para el desarrollo humano

integral y sustentable, considerando el intercambio, la complementariedad y

la integracin econmica entre los pueblos y naciones como elemento

esencial que garantiza el derecho a la alimentacin


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Artculo 66: Toda persona que realice actividades relacionadas con los

alimentos o la alimentacin, tiene la responsabilidad de garantizar la calidad

e inocuidad de los alimentos en cada una de las fases de la cadena

agroalimentaria en la cual interviene.

Asimismo, deber garantizar que los equipos de medicin y el

contenido neto de los productos alimenticios cumplan con las disposiciones

establecidas en la normativa vigente.

Proyecto Nacional Simn Bolvar:

I. Nueva tica Socialista.

La plena realizacin del Socialismo del Siglo XXI que estamos

inventando y que solo ser posible en el mediano tiempo histrico pasa

necesariamente por la refundacin tica y moral de la Nacin Venezolana.

Tal refundacin supone un proyecto tico y moral que hunde sus races en la

fusin de los valores y principios de lo ms avanzado de las corrientes

humanistas del socialismo y de la herencia histrica del pensamiento deSimn Bolvar

IV. Modelo Productivo Socialista:

La produccin en la bsqueda de lograr trabajo con significado se

orientar hacia la eliminacin de la divisin social del trabajo, de su

estructura jerrquica actual y a la eliminacin de la disyuntiva entre

satisfaccin de necesidad y produccin de riqueza.

El modelo productivo responder primordialmente a las necesidades

humanas y estar menos subordinada a la reproduccin del capital.


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III FASE

REFERENTES METODOLGICOS

Descripcin del diagnstico:El PNF en agroalimentacin promueve la filosofa que tiene el estado

para la recuperacin de la seguridad y soberana agroalimentaria del pastransformando as las relaciones sociales que se establecen en el campo yerradicar la secular e injusta estructura de la propiedad tenencia y uso de latierra en Venezuela. Este trabajo de investigacin persigue estos mismosobjetivos. Dentro los principios filosficos del PNF se promueve lavinculacin con un contexto en este sentido se seleccion una comunidad, enla cual se pudiera ejecutar el proyecto. El principal contacto se hizo a travs

de la seora Mara Mendoza participante del consejo comunal, quien ayudoen la ubicacin del sector Primero de Mayo, comunidad la victoria, municipioUrachiche.

Primordialmente era necesario conocer la situacin socioeconmicade dicho sector para as llegar al propsito formativo II, por lo cual se utiliz elmtodo participativo de investigacin comunitaria.

A travs de las modificaciones y cambio del personal del consejocomunal el croquis y su resea fueron modificados ya que se anexa al sector

Primero de Mayo por tal motivo se realizo una reunin con el nuevo consejocomunal para dar a conocer el propsito del proyecto y para obtener elcroquis y la resea de la comunidad.

El abordaje comunitario revelo la organizacin de los entes presentesde la comunidad debido a que actualmente existe informacin sobre laVictoria, sector Primero de Mayo, por tal motivo se hizo fcil no se procedia realizar encuestas para estudiar la situacin demogrfica, ya que esta fuefacilitada por los mismos por tal motivo se dedujo que la comunidad estadividida en dos sectores , los cuales son La Victoria y Primero de Mayo que

consta con una poblacin de 718 habitantes y 146 familias. A nivelagropecuario se presenta en menor proporcin la agricultura, debido a quelos terrenos de los habitantes son de poca extensin y pocos desconocen laprctica agrcola. Por otra parte los datos territoriales de la Victoria, talescomo, sus lmites, morfologa, hidrografa, flora y fauna presente en la zona,entre otras.


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Debido a las informaciones obtenidas por las reuniones comunitarias,y al debate participativo para recolectar datos y propuestas relacionados conla produccin agrcola familiar, y los sistemas que comprende. De acuerdocon esto se lleg a la conclusin de desarrollar un plan de abastecimiento

comunitario para la cual se selecciono un preescolar y 5 familias: EscalonaQuiroz que cuenta con integrantes especficamente tres (3) nios, unadolescente y dos adultos; Hersen Oviedo esta integrada por tres (3)nios ydos (2) adultos, Noguera Castillo integrada por un nio, un adolescente ycuatro adultos , Daz Baudin ( dos (2) nios, cuatro (4) adolescentes y tres(3) adultos y lvarez Oropesa consta de un (1) nio, dos (2) adolescente ytres (3) adultos. A estos se les caracteriz sobre su patrn alimentacin,donde se rebela que la dieta presente en estas familias no es totalmentebalanceada, esto motiv a que el plan se orientara a la siembra de hortalizasy plantas medicinales; tales como el cilantro, lechuga, yuca, cebolln, menta,hierba buena, yanten, manojillo u otras, a la cra de aves con doble propsitopor su carne y huevos tomando como base la alimentacin alternativa,gallinas criollas en este caso debido a que son ms resistentes al clima de lazona.

Tipos de Investigacin

La siguiente investigacin se desarroll bajo la metodologa deinvestigacin accin participativa que es El mtodo de investigacin social,que integra al ciudadano en la toma de decisiones, promueve la

transformacin de la sociedad reconociendo los saberes y las acciones delos ciudadanos. Tambin se define como un proceso metodolgicosistemtico insertado en una estrategia de accin definida que involucra a losbeneficiarios de la investigacin en la produccin colectiva de losconocimientos necesarios para trasformar una determinada realidad social.Por lo tanto su aplicacin en la comunidad La Victoria es participativa porquese involucro los habitantes en dicha investigacin para obtener elconocimiento.

Enfoque de la investigacin accin participativa

Nace en los aos 70, con base ala orientacin sociolgica de la teorade la dependencia liberacin, orientacin que fue asumida por las cienciashumanas, las ciencias de la educacin, la pastoral y la teologa. Uno de susaspectos claves es dar el valor que se merece la accin, la praxis (accionesque producen el cambio estructural) y el valor que tienen las universidades.


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-Dotarla de habilidades y capacidades para la toma de decisionesacerca de las actuaciones que es conveniente poner en marcha para darsolucin a dichas necesidades.

-Lograr el compromiso de la comunidad para la puesta en marcha dela accin transformadora

La observacin participante: En la que el investigador se involucra enla realidad que se estudiara, relacionndose con sus actores y participandoen sus procesos, es decir que los investigadores hacen vida activa en lacomunidad, por lo tanto la realidad estudiada es factible.

La investigacin participativa: en la que se disea la investigacin y seeligen sus mtodos, basados en el trabajo colectivo, la utilizacin deelementos de la cultura popular y la recuperacin histrica. El investigadorpresenta al grupo los diversos mtodos disponibles para la obtencin deinformacin, explicndoles su lgica, eficacia y limitaciones, para que aqullos valores y elija en base a los recursos humanos y materiales disponibles.Para la recoleccin de informacin se usan tcnicas como la observacin delcampo, la investigacin en archivos y bibliotecas, las historias de vida, loscuestionarios, las entrevistas, etc. La informacin es recogida, y luegosistematizada y analizada, por la propia comunidad, siendo el papel delinvestigador de mero facilitador.

La accin participativa: Implica, primero, transmitir la informacinobtenida al resto de la comunidad u otras organizaciones, mediantereuniones, representaciones teatrales u otras tcnicas, y, adems confrecuencia, llevar a cabo acciones para transformar la realidad.

La evaluacin: sea mediante los sistemas ortodoxos en las cienciassociales o simplemente estimando la efectividad de la accin en cuanto a loscambios logrados

Poblacin y muestra

PoblacinSegn Chvez (2000), Es el universo de la investigacin sobre el

cual se pretende generalizar los resultados. Est constituida porcaractersticas o estratos que le permite distinguir los sujetos uno de el otra.


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La poblacin segn Vidal Fontaine (2007), Est determinada por suscaractersticas definitorias, por lo tanto, es el conjunto de elementos queposea estas caractersticas se denomina poblacin.

Entonces poblacin es el conjunto de todas las cosas que seconcuerdan con una serie determinada de especificaciones. En tal sentido, lapoblacin objeto de estudio est conformada por ciento setenta (170) familiasy un total aproximado de ochocientos cincuenta y cuatro habitantes, deacuerdo con el censo poblacional de la comunidad La Victoria del municipioUrachiche estado Yaracuy.

Muestra

En el mismo orden de ideas, Vidal Fontaine (2007), seala que la

muestra Es la unidad de estudio (personas, grupos instituciones, sobre lasque recae la investigacin), poblacin o universo (totalidad de las unidadesde observacin de estudio que abarca la investigacin) . Igualmente sealaque la muestra Es un subconjunto o parte del universo sobre la que seacta directamente para recopilar la informacin que se requiere a travs delos instrumentos diseados.

Es as como la muestra estuvo constituida por 854 habitantes de lacomunidad La victoria del Municipio Urachiche estado Yaracuy.

Instrumentos de recoleccin de informacin.

En la investigacin se hace necesario buscar informacin quepermitan al equipo investigador las herramientas tericas precisas paradesarrollar un trabajo especfico, se trata de indagar lo referente al trabajo dePatios Productivos, donde los instrumentos utilizados en esta investigacinson:

Observacin directa.

Segn Hurtado (2000), la observacin directa es Una tcnica sencilla

y veraz, mediante la cual se obtiene informacin amplia y abierta acerca delobjeto a investigar para ello solo se utiliza la visin del investigadordiagnosticar el entorno comunitario, accediendo a conocer lacaractersticas sociales, ubicacin geogrfica, entre otros.


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democrtico. De acuerdo con esto la investigacin accin socio participativocomo paradigma de investigacin cualitativa, representa la alternativa dentrode este tipo de investigacin.

Ejecutando censo, encuesta, entrevista y observaciones, losparticipantes deciden realizar de forma muy sutil un instrumento que reflejaseel grave problema de los riesgos sociales existentes en los hogares queconforman la comunidad, detectados por los agentes de la investigacin

Con la aplicacin de tcnicas agroecolgicas se obtienen resultadosmuy buenos. Ya que se est obteniendo un rubro libre de productosagroqumicos y con bajo costos de produccin, tambin utilizando mtodosartesanales para el manejo de los cultivos sin perjudicar al medio ambiente.Todos estos mtodos y prcticas ayudan a tener un mejor proceso en la

unidad de produccin animal (Gallinas criollas y conejos), suelo, agua,plantas y el factor humano.


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FASE IV

SISTEMATIZACIN DEL PROCESO

Es preciso mencionar que la conservacin del ambiente y disminucin

de costos se enmarca entre los principios agroecolgicos, lo cual estos son

de gran importancia en la ejecucin de este proyecto y los mismos son

fundamentales en la aplicacin de tcnicas agroecolgicas mostradas a las

familias, con la utilizacin del mismo les permitir obtener productos sanos,

reduccin de costos en la produccin de alimentos. Todo esto con la finalidad

de que las familias tengan conocimiento de cmo producir sus alimentos,

cambiando los productos qumicos por los agroecolgicos o que exista unbalance entre ambos.

Por otra parte tener como visin la existencia de un sistema que involucre

la relacin animal y vegetal promoviendo as el conocimiento humano

haciendo uso de otras condiciones que ameritan la nueva produccin

agrcola, asimismo implica un conjunto de tcnicas que intervenga en la

produccin y conservacin del ambiente as como la proteccin de los

suelos, evitando su contaminacin promoviendo una biota rica en todos los

micro y macro necesarios para la vigorosidad de nuestra especie tales como

Cilantro, lechuga, cebolln, aj, yuca, ocumo y plantas medicinales como

Yanten, sbila, curia, menta, flor escondida, organo orejn, organo, hierba

buena, yanten, malojillo, jengibre, cola de caballo, acetaminofen y atrevern.

Es necesario recalcar que toda esta diversificacin de especies fue

sembrada en las diferentes familias, lo cual dentro de las tcnicas aplicadas

a las mismas, podemos resaltar algunas de las empleadas en los patios

productivos de las familias de la comunidad la victoria, Municipio Urachiche,

Estado Yaracuy.

Entre estos tenemos abonos orgnicos como Compost, humus de lombriz

solido y liquido, y un control biolgico de insectos a travs de trampas

cromticas, plantas repelentes como clavel de muerto y albahaca morada, ya


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que los insectos estaban afectando al cultivo.

La agroecologa es carcter multifuncional en su aplicacin, su principio y

fundamento lo cual permiti que la problemtica tuviera contraste con la

investigacin terica basada en la sustentabilidad, agro biodiversidad,reciclaje de nutrientes, preservacin y equilibrio energtico le proporciona

eficientes respuestas a cualquier proceso productivo independientemente de

la dimensin del agro ecosistemas.

Diferentes investigadores en el rea de las ciencias agrcolas identifican

la agroecologa como la nueva ciencia del acontecer agroalimentario.

Todas las teoras afirman que la agroecologa es una ciencia y se pudo

palpar en la aplicacin de las tcnicas puesta en prctica en el trabajo

realizado ya que a travs de esta, los resultados obtenidos fueron unos

productos sanos, libre de cualquier agroqumico, lo cual satisfacio a las

familias que aplicaron dicha tcnicas.

Adems obtuvieron nuevos conocimientos y la estrategia de producir

alimentos sanos y a un bajo costo en sus propios patios.

Con la utilizacin de tcnicas como ya antes mencionadas permiti el

control de insectos sin aplicar insecticidas ya que estos son perjudiciales

para el ecosistema y la salud del ser humano, tambin se aplicaron tcnicas

de conservacin de suelos como asociacin de cultivos como Cilantro,

cebolln, lechuga, entre otros. Fueron productos de fcil cultivo y produccin

y muy utilizados por las familias, las cuales aportaron nutrientes como

vitamina C y hierro.

De igual forma la aplicacin de abonos orgnicos Humus de lombriz

solido y liquido, el cual es responsable de aportar nutrientes al suelo que la

planta necesita absorber de l para su desarrollo.Gracias a las familias seleccionadas de la comunidad quienes ayudaron

en la parte econmica y mano de obra en las pequeas unidades deproduccin en conjunto al equipo participativo y a las diferentes unidadescurriculares quienes ofrecieron su asesoramiento para obtener este logro ya


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sea de las plantas o realizacin del plan de alimentacin alternativa para lacra de gallinas criollas y conejos.

Plan de accin

Es un tipo de plan que prioriza las iniciativas ms importantes paracumplir con ciertos objetivos y metas. De esta manera un plan de accin seconstituye como una especie de gua q brinda un marco o una estructura a lahora de llevar a cabo un proyecto.

Gracias a este plan se pudo llevar a cabo todas las actividades en la

comunidad La Victoria las cuales fueron encuesta, conversatorio,invitaciones, reunin grupal, dialogo entre otros, los cuales permitieron lograrlos objetivos y metas. Se observa en el anexo A.


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Receta

T de hierba buena:

Materiales utilizados:

Se utilizo una bandeja de plstico, bolsa pastica trasparente y hojas dehierba buena.

Procedimientos

1. Se recolectaron la hojas2. Se introdujeron en una bandeja plstica y se proceda a cubrirlas con

bolsa transparente previniendo as la entrada de agua, polvo ybasuras.

3. Se coloco la bandeja en un lugar bajo sombra por cuatro das, alculminar los cuatro das quedos con aproximadamente 10% de agua.

4. Se proceda al empaquetado al vacio en pequeas bolsas depolietileno y etiquetado.

Semillas de lechuga

Materiales utilizados

Se utilizo peridico y empaque de plstico.

Procedimiento

1. Es preciso mencionar el procedimiento para recolectar las semillas sedejo transcurrir el ciclo de vida de la planta hasta su floracin.

2. Se procedi a la recoleccin de las flores secas y limpieza de lasmismas.

3. Se envolvieron en peridico las semillas para trasladarlas al lugardonde fueron empacadas y etiquetadas.


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Adems es fundamental mencionar que al incentivar los gruposfamiliares y educativos de la comunidad beneficiada, se demostr que ellogro de estas unidades productivas para el autoabastecimiento alimenticiose debi al trabajo colectivo. Por tal motivo se fundamenta que en la unin ,

comunicacin est la fuerza de obtener lo que se desea, es por ello que hoyen da se requieren diversos grupos luchadores, que estimulen y promuevanel desarrollo agrcola sustentable, econmico, social y alimenticio quecaracteriza a cada venezolano que se ha propuesto formar parte de laconstruccin del futuro propuesto para las nuevas generaciones teniendocomo fundamento principal el respeto y conservacin de los ecosistemas,que Dios ha ofrecido como ayuda al hombre para garantizar su supervivenciay regeneracin respecto a sembrar conciencia para disminuir la delincuencia,dando como ejemplo el amor por el prjimo y por todo los que nos rodea,permitiendo el rescate de la agricultura de nuestros ancestros y facilitandoque las dems familias de la comunidad logren ejecutar esta accin deproyecto agrcolas comunitarios.


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Recomendaciones.

Es de gran inters, resaltar que la vinculacin con la comunidadpromueve establecer el intercambio de conocimientos, al mismo tiempo se

puede investigar las fortalezas y debilidades para establecer soluciones, queen estos casos se fundamentan en la realizacin de patios productivos enbase a principios agroecolgicos, que permiten un desarrollo sustentable delos pueblos, preservando el ambiente, la salud y promueven la seguridad y lasoberana alimentaria. Por tal motivo se recomienda la transformacin de losmodelos econmicos y sociales en base a la participacin de los consejoscomunales y organizaciones sociales que contribuyen en el desarrollo delpas a travs de polticas agrarias.

As mismo, se generaliza que cada grupo familiar de la comunidad se

propongan ensear junto a las autoridades competentes respecto a larelacin que existe entre el ambiente y el hombre resaltando asa losbeneficios que pueden obtener al dar un buen uso de los recursos naturales,para que as se siembren conciencias de respetar y preservar lo que nosrodea.

Respecto al grupo familiar y el C.E.I.B. La Victoria, beneficiados delproyecto agrcola comunitario, se les recomienda que sigan adelante con lopropuesto, que compartan los conocimientos obtenidos y que promuevan eldesarrollo agrcola, no como una actividad a la cual deben de temer debido a

lo enseado por el capitalismo, sino, como una fuente para la supervivenciadel hombre.

Por otra parte, al consejo comunal se les ha reflejado que tome encuenta lo ejecutado y realicen actividades que involucren cada vez ms a losnios, adolescentes, para evitar la delincuencia ya que de ellos depende elfuturo de las nuevas generaciones.


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Glosario de trminos.

Abono orgnico: Es un fertilizante que proviene de animales, humanos,

restos vegetales, u otras fuente orgnicas o natural. En cambio, los abonosinorgnicos estn fabricados por medios artesanales como los abonos

nitrogenados (hechos a partir de combustibles fsiles y aire) o los obtenidos

de minera, como los fosfatos o el potasio, calcio y zinc.

Agroecologa: Es una disciplina cientfica que define, clasifica y estudia los

sistemas agrcolas desde una perspectiva ecolgica y socioeconmica.

Biodiversidad: Llamada tambin diversidad biolgica. Hace referencia a la

amplia variedad organismos o seres vivos sobre la tierra y los patrones

naturales que lo conforman, resultado se miles de mi

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