7/26/2019 Desarrollo de La Microbiologia

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DESARROLLO DE LA MICROBIOLOGIAMICROBIOLOGAEs el estudio de los microorganismos y sus actividades. Esto concierne a su forma,estructura, siolog!a, re"roducci#n, meta$olismo e identicaci#n.El o$%etivo de la Micro$iolog!a es com"render las actividades "er%udiciales y $eneciosasde los microorganismos y mediante esta com"rensi#n, dise&ar la manera de aumentar

los $enecios y reducir o eliminar los da&os.'REA( )E LA MICROBIOLOGA* Bacteriolog!a+ Estudia las $acterias, microorganismos "rocariotas unicelulares deestructura relativamente sim"le. E%em"los+ (ta"ylococcus aureus, Bacillus su$tilis,Escericia coli, -seudomonas aeruginosa, etc.* Micolog!a+ Estudia los ongos, microorganismos eucariotas uimioeterotrofos, "uedenser unicelulares o multicelulares. E%em"los+ As"ergillus fumigatus, /isto"lasmaca"sulatum, Candida al$icans, etc.* 0irolog!a+ Estudia los virus, agentes su$microsc#"icos ltra$les, "ar1sitos unicelulareso$ligados, ue "oseen un s#lo ti"o de 1cido nucleico rodeado de una cu$ierta "roteica.E%em"los+ 0irus de la ra$ia, virus de la "oliomielitis, virus del saram"i#n.* -roto2oolog!a+ Estudia los "roto2oarios, microorganismos unicelulares eucariotas.

E%em"los+ Giardia lam$lia, Entamoe$a istolytica, 3ry"anosoma cru2i, etc.* Inmunolog!a+ Estudia los mecanismos de defensa del u4s"ed contra lasenfermedades.A-LICACIO5E( )E LA MICROBIOLOGA* Micro$iolog!a M4dica+ Es la rama de la Micro$iolog!a ue se encarga de estudiar losmicroorganismos causantes de enfermedades 6"at#genos7, tam$i4n se encarga de la"revenci#n y control de las enfermedades infecciosas.* Micro$iolog!a de Alimentos+ Estudia tanto los efectos da&inos como los efectos$eneciosos de los microorganismos so$re los alimentos. El "a"el $enecioso incluye eluso de microorganismos en la "re"araci#n de alimentos tales como uesos, salcicas,yogur, encurtidos, etc. -or otra "arte, los microorganismos son res"onsa$les de algunas

de las m1s serias into8icaciones alimentarias y causan tam$i4n la descom"osici#n deuna gran variedad de alimentos.* Micro$iolog!a Agr!cola+ Los microorganismos %uegan un "a"el muy im"ortante en laagricultura, tanto desde el "unto de vista $enecioso como "er%udicial. La Micro$iolog!aAgr!cola estudia am$os as"ectos, entre otros+ el "a"el de los microorganismos en laformaci#n y fertili2aci#n de los suelos, el control de los insectos da&inos "ara las "lantasmediante el uso de microorganismos, y los efectos da&inos de los microorganismos so$relas "lantas.* Micro$iolog!a 0eterinaria+ Enfermedades infecciosas de varios ti"os son res"onsa$lesde la muerte de mucas mascotas y de animales de gran%as. La Micro$iolog!a 0eterinariase encarga de la "revenci#n y control de esas enfermedades.* Micro$iolog!a Industrial+ -roductos de considera$le valor econ#mico se o$tienen como

resultado del meta$olismo micro$iano, usando como sustrato desecos agr!colas,desecos industriales y "roductos naturales de $a%o costo. Entre los "roductos o$tenidosde fuentes micro$ianas tenemos+ anti$i#ticos, ormonas, en2imas, etc.O3RA( A-LICACIO5E(* Micro$iolog!a Es"acial+ Referida a veces como E8o$iolog!a, estudia la "osi$le e8istenciade microorganismos en el es"acio e8terior y en otros "lanetas, tam$i4n incluye elestudio del uso "otencial de microorganismos como fuente de alimentos, energ!a y "arael mantenimiento de un $alance de o8!geno9di#8ido de car$ono a"ro"iado en las naveses"aciales.* Micro$iolog!a B4lica 6Guerra Biol#gica7+ Consiste en el uso intencional demicroorganismos vivientes o sus "roductos t#8icos, "ara causar da&o e incluso la muerteal om$re, animales y:o "lantas. El ;< de A$ril de ;=>? la Organi2aci#n de las 5aciones@nidas rm# un convenio so$re la "roi$ici#n del desarrollo, "roducci#n yalmacenamiento de armas $iol#gicas.E0OL@CIO5 )E LA MICROBIOLOGA+

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Con el esuema de Collard 6;=>7, "odemos distinguir cuatro eta"as o "eriodos en eldesarrollo de la Micro$iolog!a+;.9 -rimer "eriodo, eminentemente es"eculativo, ue se e8tiende desde la antigedadasta llegar a los "rimeros microsco"istas.?.9 (egundo "eriodo, de lenta acumulaci#n de o$servaciones 6desde ;>a"ro8imadamente asta la mitad del siglo DID7, ue arranca con el descu$rimiento de losmicroorganismos "or LeeuenoeF 6;>7..9 3ercer "eriodo, de cultivo de microorganismos, ue llega asta nales del siglo DID,donde las guras de -asteur y Hoc enca$e2an el logro de cristali2ar a la Micro$iolog!acomo ciencia e8"erimental $ien asentada..9 Cuarto "eriodo 6desde "rinci"ios del siglo DD asta nuestros d!as7, en el ue losmicroorganismos se estudian en toda su com"le%idad siol#gica, $iou!mica, gen4tica,ecol#gica, etc., y ue su"one un e8traordinario crecimiento de la Micro$iolog!a, elsurgimiento de disci"linas micro$iol#gicas es"eciali2adas 60irolog!a, Inmunolog!a, etc.7, yla estreca im$ricaci#n de las ciencias micro$iol#gicas en el marco general de lasCiencias Biol#gicas.

-RIMER -ERIO)O.

Eventos ist#ricos documentados7, y descu$ri# la estructura celularde las "lantas 6Microgra"ia, ;7, acu&ando el t4rmino c4lula.La Generacin E!ont"nea+ Los defensores de la 3eor!a generaci#n es"ont1nea"lantea$an ue la vida "od!a a"arecer a "artir de cosas inanimadas. Arist#teles,5eedam, -oucet y otros.Esta doctrina de la generatio s"ontanea o a$iog4nesis, fue "uesta en entredico "orlos e8"erimentos de Krancesco Redi 6;?;9;=>7, uien a$!a acu&ado la e8"resi#nOmne vivum e8 ovo 6;N7. )emostr# ue si un tro2o de carne era cu$ierto con gasade forma ue las moscas no "od!an de"ositar all! sus uevos, no a"arec!an gusanos,ue 4l correctamente identic# como fases larvarias del insecto.Kue, efectivamente Louis -asteur 6;N??9;N=7 el ue asest# el gol"e denitivo y 2an%# lacuesti#n a favor de la teor!a $iog4nica. En un informe a la Acad4mie des (ciences de-ar!s, en ;N< 6E8"4riences r4latives au8 g4n4rations dites s"ontan4es7 y en escritos"osteriores comunica sus sencillos y elegantes e8"erimentos+ calent# infusiones enmatraces de vidrio, y de%1ndolo sin cerrar, de modo ue el contenido estuviera encontacto con el aireP tras esta o"eraci#n demostr# ue el l!uido no desarrolla$a

microorganismos, con lo ue elimin# la "osi$ilidad de ue un aire alterado fuera lacausa de la no a"arici#n de g4rmenes.

http://www.aldeaeducativa.com/aldea/Biograf2.ASP?which1=14http://www.aldeaeducativa.com/aldea/Biograf2.ASP?which1=14

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Antes $ien, com"ro$# ue los g4rmenes del aire ueda$an retenidos a su "aso "or ellargo cuello sinuoso, en las "aredes del tu$o, y no alcan2a$an el interior del reci"ientedonde se encontra$a la infusi#n, uedando 4sta est4ril indenidamente. (#lo si serom"!a el cuello lateral o si se inclina$a el frasco de modo ue "asara "arte de l!uido ala "orci#n de cuello, los g4rmenes "od!an contaminar la infusi#n y originar un r1"idocrecimiento. En ;N; -asteur "u$lica otro informe en el ue e8"lica c#mo se "uedenca"turar los cuer"os organi2ados del aire con ayuda de un tu$o "rovisto de un ta"#nde algod#n como ltro, y la manera de recu"erarlos "ara su o$servaci#n microsc#"ica.)e esta forma ueda$a denitivamente aclarado el origen de los microorganismos, y sea$r!a la Edad de Oro del estudio cient!co de las formas de vida no o$serva$les a sim"levista.

3ERCER -ERIO)OLoui #ateur6;N??9;N=7 Qu!mico y $i#logo franc4s. -adre de la Micro$iolog!a. Logr#e8"licar la acci#n general de los microorganismos.;N9;N< /ace diversas investigaciones so$re las fermentaciones 6l1ctica, alco#lica,$ut!rica7.;N=9;N? /ace estudios "ara lograr argumentos en contra de la teor!a de la generaci#n

es"ont1nea.;N>>9;NN; )esarrolla una vacuna contra el car$unco.;NN< /ace investigaciones so$re el c#lera aviar y descu$re la inmuni2aci#n con cultivosatenuados.;NN 0acuna contra la ra$ia.-or auella 4"oca $och$usca$a con a!nco m4todos m1s sencillos de cultivo "uro,indis"ensa$les "ara "roseguir sus investigaciones so$re $acterias "at#genas. -rimero 6yui21 de forma un tanto casual7 em"le# roda%as de "atata como sustrato s#lido nutritivoso$re el ue se "od!an desarrollar colonias macrosc#"icas de $acterias ue "resenta$anmorfolog!a caracter!stica, ue Hoc inter"ret# como resultantes del crecimiento a "artirde c4lulas individuales. -ero enseguida recurri# a com"actar el t!"ico caldo de cultivo a"artir de carne 6dise&ado "or Loe%er7 a&adi4ndole gelatina 6;NN;7. El medio s#lido as!

logrado era trans"arente, lo ue "ermit!a visuali2ar f1cilmente los rasgos coloniales, yconten!a los nutrientes adecuados "ara el crecimiento de una am"lia gama de $acterias.stas eran inoculadas en la su"ercie del medio con un ilo de "latino "asado"reviamente "or la llama, "or la t4cnica de siem$ra en estr!a. (in em$argo, la gelatina"resenta$a los inconvenientes de ser atacada "or determinados microorganismos, y detener un $a%o "unto de fusi#nP am$os "ro$lemas se solventaron cuando en ;NN? elm4dico alem1n &a'ter Hee, siguiendo una sugerencia de su mu%er Kanny, introdu%o elagar9agar 6"olisac1rido e8tra!do de algas ro%as7 como nuevo agente solidicante. Eltra$a%o de Hoc ya citado tuvo la trascendental consecuencia de derri$ar las ideas"leomorstas, y su"uso la "rimera "ro"uesta del conce"to de es"ecie dentro del mundo$acteriano. En ;NN> #etri, un ayudante de Hoc, sustituy# las engorrosas $ande%as de

vidrio cu$iertas con cam"anas, usadas asta entonces "ara los cultivos s#lidos, "or unsistema mane%a$le de "lacas de cristal "lanas, ue se conoce como ca%as de -etri.La doctrina del Pleomorfsmo, vigente durante $uena "arte del siglo DID, manten!a uelos microorganismos ado"ta$an formas y funciones cam$iantes de"endiendo de lascondiciones am$ientales. A estas ideas se o"on!an frontalmente investigadores comoHoc, -asteur y Con, ue esta$an convencidos de la es"ecicidad y constanciamorfol#gica y siol#gica de cada ti"o de microorganismo 6monomorfsmo7. El"leomorsmo a$!a surgido como una e8"licaci#n a la gran variedad de formas yactividades ue a"arec!an en un sim"le frasco de infusi#n, "ero ya -asteur, en susestudios so$re la fermentaci#n, se a$!a "ercatado de ue los cultivos ue a"arec!an"od!an considerarse como una sucesi#n de distintas "o$laciones de microorganismos"redominantes, ue, a resultas de sus actividades, condiciona$an la ulterior com"osici#n

de la comunidad micro$iana. La soluci#n denitiva a esta cuesti#n de"end!a, de nuevo,de un desarrollo t4cnico, ue a su ve2 i$a a suministrar una de las erramientascaracter!sticas de la nueva ciencia+ los m4todos de cultivo "uro.

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La industria u!mica BA(K, ue "or auella 4"oca se encontra$a en "leno auge de"atentes de nuevos colorantes, suministr# al la$oratorio de Hoc una serie de derivadosde anilina ue te&!an las $acterias "ermitiendo su f1cil visuali2aci#n al microsco"io enfrotis de te%idos infectados. En a&os sucesivos se fueron introduciendo el a2ul demetileno 6Hoc, ;N>>7, la fucsina, y el violeta cristal. En ;NN?9;NN Siel y 5eelsendesarrollan su m4todo de 1cido9alcool resistencia "ara te&ir Myco$acteriumtu$erculosis. En ;NN el "at#logo dan4s Chritian Gra( esta$lece una tinci#n decontraste ue "ermite distinguir dos ti"os $acterianos en funci#n de sus reaccionesdiferenciales de tinci#n. En ;N=< LoeTer logra visuali2ar Uagelos $acterianos "or mediode su t4cnica de im"regnaci#n arg4ntica.Este ti"o de estrategias "ara demostrar el origen $acteriano de una enfermedad fuellevado a una ulterior "erfecci#n en ;NN?, con la "u$licaci#n de V)ie Wtiologie der

3u$erFuloseV, donde se comunica "or "rimera ve2 la a"licaci#n de los criterios ue /enlea$!a "ostulado en ;N

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