SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA BOVINOS PARA PRODUCCIÓN DE

LECHE

UNALM-AGROBANCO

Ing. Mg.Sc.José Almeyda M.

I.- VARIABLES A EVALUAR

a.Productividad

•Nivel de Producción.

•Calidad composicional de la leche

•Raza a criar.

I.- VARIABLES A EVALUAR

b.Rentabilidad

•Rentabilidad económica a lograr

c.Competitividad

•Costo unitario para producir un litro de leche.

d.Exigencias del mercado

•Nuevas preferencias del mercado de leche y/o productos lacteos:inocuidad,funcionalidad.

II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE

DEFINICIÓN.-

Donde más del90% de materiaseca con la que sealimenta a losanimalesprovienen de laspasturas

2.1.- Sistema de alimentación al pastoreo

II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE

CARACTERÍSTICAS.-

•Las pasturas son la fuente alimenticia principal.

-Pastos cultivados asociados :Gramíneas con leguminosas.

-Uso racional del pasto :Sistema de pastoreo rotacional.

•Cuando las vacas son de alto mérito genético es importante considerar una adición estratégica de complementos nutricionales: Forraje conservado (heno, ensilaje), concentrado, bloques nutricionales, etc.

•Es un sistema de bajo costo, es el más competitivo.

2.1.- Sistema de alimentación al pastoreo

División de potreros en parcelas

Pastoreo rotacional de un potrero

1 2 3

6 5 4

2 31

Pastoreo rotacional de una parcela

en franjas

II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE

DEFINICIÓN.-

Donde menos del 10%de la materia seca quealimenta a los animaleses producido por elestablo.

2.2.- Sistema de alimentación estabulado o intensivo

II.- SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN PARA VACUNOS PRODUCTORES DE LECHE

CARACTERÍSTICAS.-

•Es un sistema que depende mayormente de insumos alimenticios externos.

•La producción de raciones considera: Transporte de los insumos, mezclado, procesamiento y reparto.

•Sistema de grandes inversiones de capital: instalaciones, equipo, maquinaria, etc.

•Es un sistema de alto costo. El costo para producir un litro de leche se incrementa significativamente a medida que disminuye la proporción de forraje o pasto en la ración alimenticia.

2.2.- Sistema de alimentación estabulado o intensivo

Sistema intensivo: confinamiento abierto

Maquinaría especial para el reparto de la ración alimenticia

CONSIDERACIONES IMPORTANTES A TENER EN CUENTA PARA DEFINIR UN SISTEMA

1. RELACIÓN INGRESOS-COSTOS DE ACUERDO AL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

Ingresos

100%

Costos de los

ingresos

90%

Ingresos

100%Costos

de los

ingresos

68%

SISTEMA INTENSIVO SISTEMA DE PASTOREO

Costos

Totales

100%

Costos

de los

alimentos

60-70%

2. RELACIÓN COSTOS DE LOS ALIMENTOS (Costos totales) DE

ACUERDO AL SISTEMA DE PRODUCCIÓN

ESTABULADO

Costos de los

alimentos

38 %

Costos

Totales

100%

SISTEMA DE PASTOREO

Lo más importante y ventajoso para un ganadero es:

Producir forraje de calidad y disponer de cantidades adecuados, durante

todo el año. Sin embargo, en la práctica esto no sucede especialmente

en las épocas de sequía

Alternativa: Utilizar la técnica de ensilaje, que permite almacenar los excedentes de

forraje durante la época de crecimiento activo para ser utilizados en periodos de

escasez

Ene Feb Set Dic

Kg/día de forraje o M.S.

Abundancia (Ensilar o henificar

excedentes)

Escasez (Baja producción de forraje)

I. INTRODUCCIÓN

Definición:

Es una técnica de conservación de pastos y forrajes basado en una

fermentación anaérobica (sín aire) de una masa forrajera que permite

mantener durante periodos prolongados de tiempo la calidad que tenía

el forraje en el momento del corte o la cosecha.

Objetivo:

Disponer de una reserva de forraje conservado de calidad que asegure

una producción lechera sostenida aún en periodos de escasez o sequía.

Ventajas:

- Es una forma de guardar y conservar forraje para épocas de escasez

- Permite aumentar la productividad

- Facilita el manejo de cultivos forrajeros y agrícolas

- Permite equilibrar el contenido de nutrientes de la ración alimenticia

- Es posible almacenar alimentos muy perecederos

- Se usa mejor los excedentes de producción

II. ENSILAJE

Ensilaje de avena en silo abierto

Ensilaje de avena en silo cilindro

Ensilaje de avena en silo bolsa plástica

Silo en bolsas plásticas

Pérdidas de 3 – 4 %

Ensilaje de chala en bolsa plástica

Silaje de avena en silo parva

MUCHAS GRACIAS ¡¡¡¡¡¡

Ing. Mg. Sc. José Almeyda M.

Profesor Principal-UNALM