De la zanahoria suele decirse que ayuda a broncear la piel y que es buena para la vista, pero más allá de estos efectos, la mayoría de los mortales desconoce la cantidad de beneficios que reporta al organismo. Al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o simplemente fresca y a bocados, la zanahoria forma parte del grupo de alimentos con “efectos prometedores” en la prevención de algunos tipos de cáncer, según señala Junto con las espinacas y los tomates, hortalizas que también contienen carotenoides, sirven para prevenir el cáncer de mama. Otro informe de la Universidad de Newcastle (Reino Unido) asegura que si se cuece entera y después se trocea, contiene un 25% más de falcarinol, un compuesto que protege a la hortaliza del ataque de hongos y que en nuestro organismo actúa como protector ante el desarrollo de ciertos tipos de tumores. Se trata de una de las hortalizas más producidas en el mundo. Asia es la mayor productora seguida por Europa y EE UU. En España, su consumo creció un 4% en 2013 con respecto al año anterior, según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Es una buena noticia, porque el consumo habitual de esta hortaliza aporta una importante cantidad de vitaminas (A, B, C y E), minerales y compuestos antioxidantes y su valor calórico es muy bajo (100 gramos equivalen a unas 33 kcal), señala Carmen García Torrent, licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Esta experta destaca siete beneficios esenciales del consumo de zanahoria: 1- Los aromas de la zanahoria estimulan el apetito. 2- Comerla cruda fortalece los dientes y las encías. Ingerir verduras crudas como la zanahoria mejora el riego sanguíneo bucal y evita que las bacterias se adhieran a los dientes. Además, el flúor, presente en alimentos como las zanahorias, espinacas o manzanas, es un mineral fundamental para mantener en buen estado el esmalte dental y evita la aparición de caries. 3- Ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago por intoxicación. Gracias a su alto contenido en fibra aumenta la cantidad de materia fecal y previene el estreñimiento. Además, calma las molestias gástricas y el exceso de acidez debido a sales minerales como el sodio, cloro, potasio y vitaminas del complejo B. Por ello, es un alimento muy recomendable si se padece gastritis. 4- Por su elevado contenido en agua, es diurética y ayuda a la desintegración de los cálculos renales. 5- Rica en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios. 6- Fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo. Las células madre de la zanahoria son ricas en beta caroteno, también llamado provitamina A, que en el organismo se transforma en retinol o Vitamina A. Estos compuestos reparan las células dañadas por los efectos ambientales, y así fortalecen y revitalizan las uñas y el pelo. La Vitamina A ayuda en la producción de sebo, beneficioso para el cuero cabelludo. 7- Mejora la calidad de la leche materna. El beta caroteno y la vitamina A mejoran la calidad biológica de la leche materna, según señala Mario García, doctor en Farmacia y experto en Seguridad Alimentaria. La ingesta de beta carotenos, minerales y encimas de la zanahoria favorecen la producción saludable de leche materna. Y además de todo eso, sí, la zanahoria también es buena para la vista. Detrás de esa antigua recomendación se esconde la auténtica esencia de las zanahorias. Los betas carotenos son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento prematuro. No nos darán la vista de un pájaro, pero sí protegerán nuestra retina y evitarán la aparición de cataratas. La ingesta diaria de zanahoria está especialmente recomendada en casos de pérdida de la agudeza visual y ceguera crepuscular (dificultad para ver por la noche o con poca luz). La OMS considera que la deficiencia de vitamina A es la causa más importante de ceguera infantil en los países en desarrollo. Para poner en práctica toda esta maravillosa gama de efectos beneficiosos para nuestro organismo, tome nota de esta receta de zumo de zanahoria y cacao, muy recomendable para estos días de calor que nos esperan. Zumo de zanahoria y cacao para el buen humor Los beneficios antioxidantes de la zanahoria con los vigorizantes del cacao

1- Pelar las zanahorias y pasarlas por la licuadora. A continuación licuar también el trocito de raíz de jengibre pelado. 2- Exprimir las naranjas y reservar un vaso tamaño chupito de ese zumo. 3- Mezclar los tres zumos en una jarra. 4- Mojar el borde de los 4 vasos con el zumo de naranja reservado y a continuación pasarlos por un plato llano en el que se encuentre el cacao el polvo. 5- Servir el zumo en los vasos y decorar con una rama de cebollino.

Los ingredientes que vamos a utilizar son dos, zanahoria y leche de coco, estos son fáciles de encontrar y súper económicos. Primero hablemos un poco de los beneficios de estos dos ingredientes para un cabello largo, sano, brillante y para regenerar el cabello dañado u maltratado. Zanahoria La zanahoria es rica en vitaminas y minerales, contiene antioxidantes, vitamina E, entre otros y por sus componentes poderosos combate la caída del cabello y hace que el nuevo cabello crezca más fuerte y brillante. La zanahoria debe ser también incluida en tu dieta para obtener mejores beneficios. Coco El coco es un hidratante para tu cabello y piel por excelencia, por sus componentes esenciales sirve para controlar la caspa, es antifonal, estimula el crecimiento del cabello, fortalece el cabello, le da vida al pelo reseco y lo hidrata a profundidad. También te recomiendo incluirlo en tu dieta tomando al menos una cucharadita de aceite de coco diario, es súper saludable. Receta para crecimiento cabello *Leche de coco o crema de coco *1-2 zanahorias grandes Las cantidades de los ingredientes dependerán del largo y grosor de tu cabello, puedes comprar leche o crema de coco ya lista o puedes obtenerla tu misma en casa. Lo que vamos hacer es rayar la zanahoria y sacar su jugo con un paño limpio, este jugo lo vamos a mezclar con la leche o crema de coco. Luego vamos aplicar por todo el cuero cabelludo de raíz a puntas, lo dejas puesto de una hora en adelante, te pones un gorrito plástico y luego lavas tu pelo como de costumbre. Para mejores resultados utiliza este tratamiento al menos cada dos semanas, si dispones de tiempo. Si decides sacar la leche de tu coco tu misma, rayas el coco, cuelas el zumo y ya tienes la leche; otro detalle, sino quieres rayar la zanahoria la puedes batir en la licuadora con la misma leche de coco y luego cuelas, en mi caso por el factor tiempo, lo que hago es que saco el jugo de la zanahoria en el extractor de jugos, compro la leche de coco lista y solo tengo que mezclar. Espero que este remedio te de buenos resultados como a tantas chicas que lo han usado, recuerda que lo natural es efectivo, pero requiere constancia y dedicación, abrazos y bendiciones para todos. --Cuando estamos buscando bajar de peso, siempre hay algunos alimentos que es mejor no comer y otros que están más que recomendados. Las propiedades de la zanahoria para adelgazar son muchas, contrarias a lo que muchos nutricionistas puedan decirte. Por eso, si la habías sacado de tu dieta deberías volver a consumirla, ya que además de sus múltiples beneficios para la salud, te ayudará a perder peso. ¿Por qué las zanahorias son buenas para perder peso? Para empezar, las zanahorias son ricas en fibra, una de las sustancias más importantes a la hora de perder peso. La fibra no se puede digerir por el cuerpo, simplemente pasa a través del sistema digestivo y arrastra a otros alimentos con ella. Sin embargo, el cuerpo intenta digerirlo de todas maneras, por lo que envía más enzimas digestivas y esto, a su vez, provoca que el resto de los alimentos se digieran mejor, tengamos sensación de estar llenos por más tiempo y acelerar el metabolismo. Por otra parte, las zanahorias tienen pocas grasas y calorías, pero y mucha agua. Las zanahorias son un alimento termo génico, eso quiere decir que se pueden quemar calorías simplemente con comer esta

verdura. Además, al tener esas propiedades se convierten en alimentos de baja densidad de energía, lo que significa también que nos permitirán estar llenos por más tiempo. Las zanahorias tienen un bajo índice glucémico, lo que permite bajar de peso rápidamente, especialmente si el resto de los alimentos de la dieta tiene las mismas condiciones. Otra buena razón por la que las zanahorias son buenas para adelgazar es porque están llenas de nutrientes -beta carotenos, vitamina A y potasio- que ayudan a que el cuerpo funcione correctamente, y esto a su vez permite perder peso. Cómo usar las zanahorias para perder peso Si queremos adelgazar comiendo zanahorias, debemos hacerlo de forma simple: no te recomendamos que hagas una dieta exclusiva de zanahorias, eso no es bueno para tu salud y no te ayudará a largo plazo. A pesar de que las zanahorias son extremadamente saludables, no tienen todos los nutrientes necesarios para tener una buena salud. Debemos integrar las zanahorias en almuerzo y cena: desde una ensalada, hasta hervidas junto con otras verduras, e incluso en forma de sopa, las zanahorias son excelentes para adelgazar. Las zanahorias cocidas pierden muy pocas propiedades nutricionales, así que no hay problema de consumirlas de esta forma.