Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino ...

DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINOEnero 2016

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DATOS DE LAS DECLARACIONES OBLIGATORIAS DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Enero 2016

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

Edita:© Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

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ÍNDICE

1. Introducción ___________________________________________________4

2. Leche de Oveja _________________________________________________4

2.1. Número de compradores con entregas declaradas ______________________________ 4

2.2. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas _______________________________________________ 5

2.3. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas _______________________ 7

2.3.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche _________ 7

2.3.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado __________ 8

2.4. Nº Ganaderos con entregas ________________________________________________ 9

2.5. Producción de leche de oveja por comunidades autónomas ______________________ 10

2.6. Detalle de la producción en Enero 2016 ______________________________________ 11

3. Leche de Cabra ________________________________________________13

3.1. Número de compradores con entregas declaradas _____________________________ 15

3.2. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas ______________________________________________ 14

3.3. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas ______________________ 16

3.3.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche _______________________________________________________ 16

3.3.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado _________________________________________________________ 17

3.4. Nº Ganaderos con entregas _______________________________________________ 18

3.5. Producción de leche de cabra por comunidades autónomas ______________________ 19

3.6. Detalle de producción en Enero 2016 ________________________________________ 20

4


2.- Leche de Oveja

2.1.- Número de compradores con entregas declaradasEl cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de ove-ja a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero de 2015 y enero de 2016.

1.- Introducción El estudio analiza, en el período comprendido entre enero de 2015 y enero de 2016, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España de las especies ovina-caprina en las declaraciones obligatorias mensuales de leche a efectuar por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de conformidad con el Real Decreto 115/2013, de 15 de febrero y Real Decreto 319/2015, de 24 de abril.

La información es provisional susceptible de actualización por posibles cambios en las declaraciones pre-sentadas, o por la depuración de las mismas.

Periodo 2015 2016

CCAA ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO

Andalucía 5 6 6 8 8 8 8 7 6 6 6 6 7

Aragón 15 15 14 15 14 15 15 14 13 14 14 16 16

Asturias 5 6 6 6 6 7 7 7 6 6 5 5 3

Canarias 7 7 7 8 8 8 9 6 4 3 6 7 7

Cantabria 5 5 5 5 5 5 5 5 4 3 4 4 2

Castilla-La Mancha 73 72 67 70 67 71 70 70 69 70 71 72 69

Castilla y León 90 91 89 94 93 92 92 89 91 90 89 89 90

Cataluña 14 15 15 19 18 20 18 18 16 19 17 19 16

Extremadura 18 16 12 26 29 23 17 18 18 19 17 16 16

Galicia 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Madrid 3 3 4 5 5 5 5 4 5 4 3 4 5

Murcia 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2

Navarra 5 5 6 9 9 9 9 9 6 5 6 7 7

País Vasco 7 10 11 10 9 8 4 2 1 2 2 7 8

La Rioja 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

C. Valenciana 8 8 8 9 9 9 9 8 8 9 9 9 10

Total 260 264 256 288 284 285 273 262 252 255 254 266 261

5


2.- Leche de Oveja

2.2.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas

El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con indepen-dencia de la comunidad autónoma de origen de la leche.

Total leche adquirida por CC.AA (miles litros)

Periodo 2015 2016


Andalucía 206,5 208,1 280,6 319,0 331,0 330,7 338,7 267,9 229,1 260,8 225,2 236,8 218,5

Aragón 94,7 104,9 124,4 155,1 188,2 186,9 154,8 154,8 105,5 101,8 105,3 115,7 135,2

Asturias 24,5 21,7 28,6 37,0 36,3 28,7 27,7 29,0 25,0 19,9 16,9 19,4 22,5

Canarias 21,8 25,6 39,0 39,1 37,2 30,6 19,7 10,6 6,9 5,8 8,8 20,9 37,0

Cantabria 6,2 5,6 8,5 6,0 5,3 10,3 10,4 8,0 6,8 2,7 3,5 4,9 2,3

Castilla-La Mancha 7.091,6 7.694,9 9.887,1 12.661,2 12.596,1 11.685,8 10.676,9 9.559,2 7.711,6 7.310,4 7.050,3 8.169,7 8.204,7

Castilla y León 16.951,2 17.998,0 26.105,7 33.589,5 35.081,5 31.866,6 28.969,3 24.403,4 18.578,6 14.676,5 12.962,7 15.855,7 17.360,1

Cataluña 34,7 42,4 62,3 60,6 50,3 54,2 50,7 36,5 34,0 40,0 40,9 53,9 44,6

Extremadura 516,7 577,1 739,1 1.239,1 1.293,9 1.123,4 927,5 910,6 660,9 665,7 650,1 680,7 612,2

Galicia 811,4 730,1 1.082,7 1.283,7 1.269,7 1.211,5 1.136,1 998,4 862,6 975,4 883,2 941,2 1.001,4

Madrid 794,7 830,7 1.123,6 1.333,5 1.407,9 1.192,5 1.135,2 1.026,7 816,3 739,8 668,4 710,5 696,6

Murcia 20,0 21,1 26,8 35,2 40,8 42,7 45,3 42,5 35,7 32,8 29,9 30,3 34,3

Navarra 748,8 766,2 1.175,0 1.513,2 1.415,5 1.143,6 838,5 546,6 280,6 202,1 231,7 470,0 892,4

País Vasco 95,3 160,8 272,3 306,2 253,0 208,6 68,5 25,9 1,0 96,2 18,7 136,0 147,0

La Rioja 191,3 253,2 344,9 342,5 343,0 320,5 300,1 244,0 161,1 129,6 128,2 171,0 189,2

C. Valenciana 62,8 74,7 99,0 138,5 174,9 165,3 167,2 152,6 130,4 99,6 76,7 102,0 104,1

Total 27.672,3 29.515,1 41.399,5 53.059,4 54.524,5 49.601,8 44.866,6 38.416,7 29.646,1 25.359,1 23.100,5 27.718,6 29.702,1

6


Litros CCAA comprador

0

5.000.000

10.000.000

15.000.000

20.000.000

25.000.000

30.000.000

40.000.000

35.000.000

Litro

s

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE ENERODICIEMBRE

Castilla y León Castilla-La Mancha Navarra Resto

2.- Leche de Oveja

7


2.- Leche de Oveja

Euros/litro

Periodo 2015 2016


Andalucía 1,081 1,020 0,946 0,904 0,881 0,898 0,925 0,906 0,986 1,065 1,059 1,072 1,003

Aragón 0,962 0,948 0,936 0,919 0,907 0,891 0,878 0,914 0,937 0,950 0,966 0,973 0,957

Asturias 1,360 1,360 1,163 1,353 1,367 1,366 1,318 1,316 1,324 1,360 1,360 1,158 1,360

Canarias 0,970 0,787 0,756 0,905 0,906 0,881 0,820 0,803 0,814 0,927 0,950 0,905 0,899

Cantabria 1,107 1,111 0,828 0,809 0,827 0,862 0,907 1,008 1,067 1,110 0,800 0,797 0,815

Castilla-La Mancha 1,185 1,173 1,109 1,080 1,086 1,098 1,081 1,119 1,172 1,200 1,224 1,194 1,173

Castilla y León 0,959 0,953 0,905 0,854 0,866 0,882 0,905 0,951 1,015 1,110 1,092 1,041 0,927

Cataluña 1,182 1,197 1,150 1,088 1,079 1,061 1,048 1,071 1,115 1,144 1,167 1,162 1,167

Extremadura 1,046 1,034 0,960 0,938 0,949 0,933 0,951 0,997 1,047 1,103 1,095 1,068 0,980

Galicia - - 0,963 - - - - - - - - - -

Madrid 1,107 1,093 1,032 0,945 0,953 0,955 0,952 0,988 1,037 1,107 1,127 1,100 1,057

Murcia 1,036 0,989 0,896 1,064 1,035 1,037 1,000 1,042 1,163 1,210 1,232 1,144 1,047

Navarra 0,983 1,003 0,985 0,975 1,015 1,015 0,998 0,992 1,017 1,041 0,966 0,964 0,949

País Vasco 0,998 1,022 1,006 1,011 1,023 1,041 1,095 1,097 1,082 1,074 1,029 1,058 1,020

La Rioja 1,005 1,019 0,971 0,905 0,902 0,927 0,913 0,955 1,008 1,140 1,121 1,046 1,011

C. Valenciana 1,165 1,123 1,051 1,001 0,955 0,983 0,935 0,959 1,024 1,110 1,167 1,139 1,067

Precio medio pond. 1,035 1,024 0,967 0,924 0,931 0,944 0,955 0,998 1,060 1,136 1,135 1,093 1,012

2.3.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero.

8


2.- Leche de Oveja

Euros/hectogrado

Periodo 2015 2016


Andalucía 8,31 8,00 7,89 7,85 7,85 7,78 8,12 7,78 7,93 8,18 7,95 8,17 7,92

Aragón 7,55 7,66 7,91 8,59 8,44 8,25 8,27 8,46 8,00 7,67 8,05 7,96 7,85

Asturias 11,28 11,64 11,28 12,11 12,16 12,19 11,20 11,43 10,47 10,24 10,96 9,84 12,62

Canarias 7,18 6,01 5,89 7,08 7,17 6,81 6,75 6,83 7,33 8,01 7,45 7,69 7,51

Cantabria 8,62 8,63 7,24 7,21 7,30 8,09 8,03 7,87 8,11 7,52 7,37 7,63 7,64


Castilla y León 7,96 7,98 7,97 7,72 7,73 7,72 7,91 8,00 8,01 8,41 8,45 8,50 7,71

Cataluña 8,95 9,39 9,34 9,20 8,94 8,97 9,00 8,83 8,75 8,86 9,03 9,27 9,01

Extremadura 8,28 8,17 8,02 8,05 7,98 7,81 8,02 8,10 8,16 8,17 8,10 8,15 7,64

Galicia - - 8,60 - - - - - - - - - -

Madrid 8,43 8,30 8,36 7,84 7,85 7,87 8,01 7,99 8,03 8,38 8,39 8,35 8,04

Murcia 8,28 8,24 7,71 8,22 8,11 8,18 8,17 8,04 8,32 8,31 8,33 7,72 8,10

Navarra 8,55 8,55 8,54 8,62 8,77 8,62 8,56 8,56 8,53 8,65 8,34 8,77 8,97

País Vasco 8,92 8,85 8,90 8,82 8,76 8,64 8,80 8,71 8,15 8,64 8,58 8,74 9,23

La Rioja 8,21 8,21 8,19 8,13 8,07 8,14 8,07 8,05 7,93 8,46 8,49 8,50 8,47

C. Valenciana 8,74 8,50 8,59 8,61 8,45 8,53 8,51 8,49 8,80 8,58 8,81 8,65 8,24


2.3.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado de leche

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero.

9


2.4.- Nº Ganaderos con entregas

2.- Leche de Oveja

Periodo 2015 2016


Andalucía 33 34 36 47 48 49 59 47 45 57 56 44 42

Aragón 10 10 9 12 12 12 13 12 11 9 9 11 12

Asturias 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Canarias 24 29 26 31 31 31 33 25 20 13 21 31 36

Cantabria 7 7 6 6 5 5 5 5 4 2 4 4 3

Castilla-La Mancha 981 982 910 1.068 1.055 1.079 1.068 1.043 996 1.016 1.016 1.052 1.032

Castilla y León 2.467 2.572 2.440 2.605 2.605 2.602 2.561 2.515 2.458 2.342 2.281 2.373 2.449

Cataluña 7 7 8 9 9 9 9 9 9 9 11 10 10

Extremadura 115 103 92 111 112 110 108 96 92 93 97 102 87

Galicia 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Madrid 103 105 109 92 91 91 88 88 85 81 80 85 86

Murcia 2 3 3 4 4 5 5 5 5 5 5 5 4

Navarra 111 134 144 195 192 163 124 89 43 29 42 118 140

País Vasco 94 115 146 139 136 102 60 21 7 4 5 53 88

La Rioja 5 5 5 16 16 16 16 15 13 12 11 13 13

C. Valenciana 11 10 10 12 12 12 11 11 11 11 12 12 12

Otros* 1 1 1 1 0 1 0 1 0 0 0 0 0

Total 3.972 4.118 3.948 4.350 4.329 4.288 4.161 3.983 3.800 3.684 3.651 3.914 4.015

* Ganaderos de Francia.

10


2.- Leche de Oveja

2.5.- Producción de leche de oveja por comunidades autónomas

En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de oveja considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas.

Total litros producidos por CC.AA (miles)

Periodo 2015 2016


Andalucía 307,4 328,3 437,2 647,3 777,5 735,7 686,8 707,1 513,4 534,5 499,3 476,9 500,1

Aragón 82,3 91,1 107,9 164,3 197,8 210,0 192,3 179,3 120,5 99,2 104,4 114,8 116,3

Asturias 4,4 3,7 5,0 4,0 3,7 4,8 4,4 4,0 3,5 3,4 3,3 4,2 1,8

Canarias 21,8 25,6 39,0 39,1 37,2 30,6 19,7 10,6 6,9 5,8 8,8 20,9 37,0

Cantabria 50,8 39,9 5,2 5,6 5,8 10,5 8,9 7,0 3,3 0,4 2,6 3,9 3,4


Castilla y León 16.930,5 17.985,3 26.187,3 33.390,0 34.887,4 31.813,2 28.815,4 24.258,5 18.415,3 14.569,6 12.762,0 15.528,5 16.961,1

Cataluña 92,1 98,3 138,1 232,5 258,7 255,2 214,1 198,2 174,0 187,0 174,3 200,2 111,3

Extremadura 620,6 696,3 906,6 1.345,7 1.276,2 1.120,6 917,5 761,9 629,5 536,9 544,4 656,3 585,8

Galicia 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Madrid 947,0 932,9 1.294,6 1.267,6 1.290,5 1.135,0 1.057,6 982,3 747,7 710,8 667,1 799,5 861,0

Murcia 4,6 11,2 12,6 73,1 84,0 90,9 87,4 86,7 68,3 66,4 58,2 75,2 50,6

Navarra 523,8 605,8 980,7 1.370,7 1.335,1 1.125,6 894,5 636,8 378,1 320,4 346,5 497,3 812,5

País Vasco 358,3 397,4 573,1 624,4 561,2 423,2 220,3 104,3 24,4 105,5 19,1 206,7 318,0

La Rioja 59,4 56,9 68,2 343,2 345,8 320,4 289,3 230,3 156,3 125,7 121,1 164,6 184,5

C. Valenciana 123,8 135,2 157,0 175,4 194,4 188,9 181,1 158,3 139,2 121,9 113,2 108,7 120,6

Otros* 12,3 11,4 7,8 68,6 0,0 24,9 0,0 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Total 27.672,3 29.515,1 41.399,5 53.059,4 54.524,5 49.601,8 44.866,6 38.416,7 29.646,1 25.359,1 23.100,5 27.718,6 29.702,1

* Ganaderos de Francia.

11


2.6.- Detalle de la producción en Enero 2016

2.6.1 Ganaderos de leche de oveja por comunidades autónomas que hacen entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en ENERO:

Comunidad Autónoma

Total Ganaderos

% sobre total

Con entregas

misma CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Con entregas

fuera CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Andalucía 42 1,0 27 64,3 15 35,7

Aragón 12 0,3 11 91,7 2 16,7

Asturias 1 0,0 1 100,0 0 0,0

Canarias 36 0,9 36 100,0 0 0,0

Cantabria 3 0,1 2 66,7 1 33,3

C.-La Mancha 1.032 25,7 882 85,5 157 15,2

Castilla y León 2.449 61,0 2.389 97,6 62 2,5

Cataluña 10 0,2 8 80,0 3 30,0

Extremadura 87 2,2 66 75,9 22 25,3

Galicia 0 0,0 0 0,0 0 0,0

Madrid 86 2,1 27 31,4 60 69,8

Murcia 4 0,1 2 50,0 3 75,0

Navarra 140 3,5 128 91,4 13 9,3

País Vasco 88 2,2 30 34,1 59 67,0

La Rioja 13 0,3 13 100,0 0 0,0

C. Valenciana 12 0,3 11 91,7 2 16,7

Total* 4.015 100,0 3.633 90,5 399 9,9

* 17 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad

2.6.2.- Detalle mensual de producción

Comunidad Autónoma

Litros producidos

% sobre total

Litros entregados

misma CCAA

% sobre total CCAA

Litros entregados

distinta CCAA

% sobre total CCAA

Andalucía 500.102 1,7 218.539 43,7 281.563 56,3

Aragón 116.257 0,4 110.795 95,3 5.462 4,7

Asturias 1.840 0,0 1.840 100,0 0 0,0

Canarias 36.984 0,1 36.984 100,0 0 0,0

Cantabria 3.353 0,0 2.347 70,0 1.006 30,0

C.-La Mancha 9.038.151 30,4 7.622.614 84,3 1.415.537 15,7

Castilla y León 16.961.127 57,1 16.465.953 97,1 495.174 2,9

Cataluña 111.251 0,4 39.572 35,6 71.679 64,4

Extremadura 585.839 2,0 473.309 80,8 112.530 19,2

Galicia 0 0,0 0 0,0 0 0,0

Madrid 860.984 2,9 358.955 41,7 502.029 58,3

Murcia 50.568 0,2 34.296 67,8 16.272 32,2

Navarra 812.533 2,7 669.802 82,4 142.731 17,6

País Vasco 318.009 1,1 145.645 45,8 172.364 54,2

La Rioja 184.455 0,6 184.455 100,0 0 0,0

C. Valenciana 120.639 0,4 70.822 58,7 49.817 41,3

Total 29.702.092 100,0 26.435.928 89,0 3.266.164 11,0

2.- Leche de Oveja

12


3.- Leche de Cabra

3.1.- Número de compradores con entregas declaradas

El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de ca-bra a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero de 2015 y enero de 2016.

Periodo 2015 2016


Andalucía 45 41 38 50 51 50 50 50 48 49 47 45 46

Aragón 7 7 8 9 9 9 8 7 5 5 5 7 7

Asturias 9 10 10 10 11 12 10 11 8 8 7 6 5

Baleares 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1

Canarias 29 28 27 28 28 28 28 29 29 30 30 29 29

Cantabria 3 4 5 6 6 6 6 6 6 6 5 5 2


Castilla y León 23 24 25 26 25 25 25 25 23 25 25 24 25

Cataluña 17 16 17 27 27 26 26 26 27 28 26 29 27

Extremadura 29 26 21 34 34 31 28 28 28 28 27 24 30

Galicia 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Madrid 3 3 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 6

Murcia 12 12 12 10 10 10 11 10 10 10 10 10 10

Navarra 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

País Vasco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

La Rioja 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

C. Valenciana 20 20 19 19 18 18 18 18 19 18 18 18 20

Total 238 234 227 265 266 262 257 257 249 253 246 240 249

13


3.- Leche de Cabra

3.2.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas

El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con indepen-dencia de la comunidad autónoma de origen de la leche.

Total leche adquirida por CC.AA (miles litros)

Periodo 2015 2016


Andalucía 9.661,2 10.122,2 10.783,7 15.962,7 16.735,3 15.249,6 13.696,9 10.930,8 8.468,8 8.113,7 8.936,1 10.367,8 11.620,1

Aragón 51,5 52,7 64,9 79,6 84,1 84,1 68,4 58,5 44,5 39,7 36,5 43,7 39,8

Asturias 34,2 15,9 40,3 51,2 53,7 50,2 44,9 44,0 34,5 30,7 25,1 15,2 7,3

Baleares 0,0 0,3 1,0 1,2 1,0 1,1 1,0 0,7 0,8 0,6 0,4 0,0 0,5

Canarias 1.398,5 1.420,5 1.828,9 1.958,8 2.107,3 2.139,0 2.170,9 1.873,4 1.499,5 1.299,6 1.256,3 1.497,1 1.688,9

Cantabria 9,9 9,6 19,1 26,7 29,8 30,0 27,4 22,4 16,9 15,8 16,4 13,7 8,4


Castilla y León 2.333,9 2.326,7 3.388,4 4.378,8 4.039,3 3.656,7 3.444,4 2.885,4 2.325,5 2.329,7 2.432,8 2.453,0 2.500,9

Cataluña 141,1 143,8 325,1 479,2 495,3 505,2 485,2 430,9 358,8 374,7 356,3 352,6 349,8

Extremadura 1.459,1 1.566,8 1.270,8 3.780,9 3.853,9 3.425,2 2.760,5 2.273,1 1.995,6 2.005,3 2.121,4 2.312,1 2.377,2

Galicia 1.744,3 1.805,2 2.332,3 2.529,2 2.616,3 2.336,7 1.989,1 1.590,0 1.259,3 1.190,0 1.206,7 1.363,5 1.467,4

Madrid 1.374,3 1.521,9 2.032,3 2.058,7 2.108,4 1.763,3 1.468,0 1.050,2 688,0 625,1 716,1 1.006,1 1.218,4

Murcia 4.212,8 4.598,8 5.836,9 6.111,7 6.251,0 5.801,6 5.282,9 4.322,9 3.579,6 3.578,3 3.817,5 4.293,6 4.555,7

Navarra 17,6 20,4 34,4 45,4 50,6 51,0 51,1 44,7 29,8 25,3 21,0 17,1 25,5

País Vasco 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

La Rioja 96,5 98,6 137,8 112,8 115,0 115,2 100,8 75,4 46,4 46,3 66,0 73,1 77,8

C. Valenciana 1.294,9 1.278,8 1.622,5 1.677,5 1.683,6 1.630,6 1.517,6 1.259,5 1.146,4 1.118,1 1.211,4 1.229,6 1.301,9

Total 29.308,9 30.775,7 34.937,9 47.702,7 49.036,2 44.849,9 40.302,7 32.729,8 26.348,5 25.484,3 27.165,2 30.365,8 32.985,2

14


Litros CCAA comprador

0

Litro

s

Resto Andalucía Castilla-La Mancha Murcia

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE ENERODICIEMBRE

2.000.000

4.000.000

6.000.000

8.000.000

10.000.000

12.000.000

14.000.000

16.000.000

20.000.000

18.000.000

3.- Leche de Cabra

15


3.- Leche de Cabra

Euros/litro

Periodo 2015 2016


Andalucía 0,816 0,754 0,626 0,565 0,533 0,536 0,541 0,572 0,631 0,682 0,698 0,687 0,640

Aragón 0,833 0,836 0,795 0,771 0,742 0,729 0,718 0,752 0,789 0,872 0,857 0,861 0,822

Asturias 0,834 0,824 0,715 0,563 0,542 0,519 0,497 0,600 0,629 0,666 0,687 0,701 0,672

Baleares - 0,700 0,700 0,700 0,701 0,700 0,701 0,701 0,700 0,701 0,702 - 0,701

Canarias 0,646 0,641 0,627 0,627 0,628 0,629 0,628 0,637 0,638 0,628 0,631 0,631 0,627

Cantabria 0,751 0,776 0,788 0,792 0,779 0,781 0,782 0,773 0,775 0,761 0,774 0,806 0,786


Castilla y León 0,827 0,792 0,694 0,642 0,551 0,542 0,544 0,587 0,633 0,706 0,715 0,709 0,668

Cataluña 0,965 0,914 0,841 0,817 0,795 0,776 0,764 0,790 0,868 0,923 0,928 0,923 0,917

Extremadura 0,806 0,758 0,667 0,571 0,542 0,532 0,544 0,573 0,634 0,685 0,695 0,684 0,640

Galicia 0,706 0,743 0,701 0,604 0,576 0,549 0,521 0,601 0,659 0,668 0,512 0,574 0,745

Madrid 0,820 0,798 0,672 0,571 0,545 0,530 0,532 0,570 0,613 0,703 0,718 0,689 0,668

Murcia 0,870 0,798 0,679 0,607 0,600 0,594 0,588 0,610 0,663 0,737 0,770 0,763 0,713

Navarra 0,638 0,643 0,643 0,836 0,641 0,640 0,640 0,640 0,640 0,643 0,645 0,647 0,647

País Vasco 0,774 0,763 0,751 0,560 0,529 0,509 0,521 0,566 0,633 - - 0,663 0,618

La Rioja 0,730 0,730 0,720 0,636 0,625 0,619 0,604 0,629 0,652 0,705 0,694 0,655 0,671

C. Valenciana 0,871 0,826 0,728 0,658 0,617 0,610 0,603 0,623 0,672 0,711 0,748 0,748 0,699


3.3.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero.

16


3.- Leche de Cabra

Euros/hectogrado

Periodo 2015 2016


Andalucía 8,65 8,22 7,24 6,87 6,67 6,80 7,00 7,09 7,23 7,32 7,30 7,33 6,98

Aragón 9,07 9,01 8,83 9,21 9,44 9,27 9,00 9,22 9,14 8,46 8,51 8,56 8,88

Asturias 9,10 8,83 8,11 6,91 6,86 6,86 6,74 7,89 7,79 7,85 7,92 7,97 7,17

Baleares - 8,32 8,37 8,69 9,30 8,78 9,33 8,40 7,74 7,05 6,36 - 9,58

Canarias 6,78 6,89 7,04 7,16 7,34 7,22 7,25 7,08 7,02 6,80 6,58 6,77 6,84

Cantabria 7,74 7,98 9,37 9,75 9,55 9,90 9,78 8,77 8,65 7,39 7,79 8,89 9,08


Castilla y León 8,65 8,49 7,91 7,29 6,81 6,88 7,07 7,38 7,48 7,63 7,63 7,57 7,22

Cataluña 10,17 10,00 9,76 10,07 9,93 9,87 9,91 9,93 9,90 9,93 9,85 9,91 10,14

Extremadura 8,45 8,18 7,63 6,91 6,64 6,58 6,86 6,97 7,11 7,20 7,21 7,15 6,83

Galicia 8,30 8,73 8,38 6,58 6,59 6,34 6,13 7,69 7,55 7,62 5,59 6,07 7,83

Madrid 8,55 8,43 7,74 6,84 6,61 6,60 6,85 6,72 6,98 7,11 7,03 7,13 6,87

Murcia 8,98 8,54 7,61 7,19 7,36 7,39 7,49 7,54 7,56 8,00 7,96 7,96 7,69

Navarra 6,62 7,28 7,81 11,60 9,03 8,44 8,57 8,40 8,16 7,08 6,97 7,50 7,25

País Vasco 8,26 8,31 8,36 6,60 6,30 6,30 6,60 6,60 6,90 - - 7,40 6,67

La Rioja 8,07 8,19 8,42 7,82 7,90 7,84 7,86 7,82 7,37 7,18 7,20 7,39 7,51

C. Valenciana 8,92 8,61 8,00 7,53 7,39 7,40 7,55 7,60 7,76 7,54 7,46 7,52 7,24


3.3.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado

En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero.

17


3.4.- Nº Ganaderos con entregas

3.- Leche de Cabra

Periodo 2015 2016


Andalucía 2.519 2.610 2.333 2.792 2.829 2.837 2.819 2.772 2.602 2.438 2.449 2.514 2.576

Aragón 9 9 12 13 13 13 13 12 10 10 10 11 11

Asturias 8 6 9 9 9 9 8 8 7 9 9 7 8

Baleares 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1

Canarias 287 296 299 294 301 303 302 306 294 261 273 283 294

Cantabria 4 4 6 7 7 7 7 7 7 8 8 7 5


Castilla y León 322 330 349 454 372 373 374 368 352 350 336 335 329

Cataluña 35 35 59 71 71 71 71 68 68 70 68 70 68

Extremadura 615 633 335 713 720 713 708 668 605 576 578 608 652

Galicia 1 2 2 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2

Madrid 78 81 82 63 63 63 62 60 58 55 57 56 60

Murcia 339 345 343 474 478 475 473 469 467 457 459 455 466

Navarra 2 2 2 3 2 1 1 1 1 2 2 2 2

País Vasco 2 2 2 1 1 1 1 1 1 0 0 1 1

La Rioja 16 16 17 15 15 15 15 14 14 15 16 16 16

C. Valenciana 106 110 108 105 108 110 109 106 108 104 105 109 106

Otros* 6 6 6 5 9 9 3 5 4 4 4 2 6

Total 5.092 5.251 4.636 5.800 5.787 5.792 5.761 5.648 5.372 5.116 5.107 5.216 5.366

* Ganaderos de Portugal

18


3.- Leche de Cabra

3.5.- Producción de leche de cabra por comunidades autónomas

En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de cabra considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas.

Total litros producidos por CC.AA (miles)

Periodo 2015 2016


Andalucía 13.476,2 14.429,0 16.355,4 20.398,8 21.240,6 19.233,6 17.114,7 13.442,7 10.091,8 9.462,5 10.572,8 12.407,1 14.134,7

Aragón 49,1 49,4 70,5 88,3 91,1 96,2 84,2 72,5 55,9 49,5 47,2 46,8 40,9

Asturias 82,0 62,4 110,5 116,2 144,4 127,6 128,5 116,2 99,0 108,9 97,3 78,2 63,5

Baleares 0,0 0,3 1,0 1,2 1,0 1,1 1,0 0,7 0,8 0,6 0,4 0,0 0,5

Canarias 1.398,5 1.420,5 1.828,9 1.958,8 2.107,3 2.139,0 2.170,9 1.873,4 1.499,5 1.299,6 1.256,3 1.497,1 1.688,9

Cantabria 15,9 13,3 25,6 32,9 34,6 34,9 32,9 29,1 21,7 18,1 16,0 12,2 11,3


Castilla y León 1.500,1 1.465,9 2.119,5 3.318,5 2.918,9 2.713,7 2.551,8 2.119,9 1.730,9 1.765,1 1.829,9 1.785,0 1.744,6

Cataluña 140,5 142,8 312,2 383,5 404,4 428,9 413,8 361,5 287,4 277,9 285,2 286,3 281,9

Extremadura 2.360,1 2.504,5 1.774,8 4.342,6 4.433,7 3.800,3 3.134,8 2.389,9 2.064,7 2.002,7 2.156,8 2.460,0 2.702,4

Galicia 2,9 2,9 5,1 2,4 3,3 3,0 3,3 7,3 4,5 8,3 7,7 5,5 4,7

Madrid 443,3 494,4 636,3 473,8 521,9 458,9 415,3 328,6 279,2 233,6 241,7 269,5 352,9

Murcia 3.543,7 3.545,2 4.352,2 6.397,8 6.579,1 6.077,6 5.373,8 4.428,3 3.987,6 4.161,6 4.392,9 4.818,6 4.995,9

Navarra 5,3 8,5 10,3 26,0 12,2 11,8 12,0 10,1 6,9 6,4 5,4 10,9 13,9

País Vasco 17,6 17,0 17,8 5,5 6,0 5,1 4,7 3,3 2,3 0,0 0,0 3,6 3,2

La Rioja 80,5 84,2 133,0 146,3 153,3 154,4 139,9 110,0 69,4 65,2 81,6 85,0 96,1

C. Valenciana 700,9 732,8 909,0 987,5 1.031,1 983,1 880,3 772,4 698,8 680,0 667,4 708,3 737,1

Otros* 5,4 5,6 9,0 9,2 16,8 15,1 4,8 4,6 3,8 2,8 2,0 1,7 3,2

Total 29.308,9 30.775,7 34.937,9 47.702,7 49.036,2 44.849,9 40.302,7 32.729,8 26.348,5 25.484,3 27.165,2 30.365,8 32.985,2

* Ganaderos de Portugal

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3.6.- Detalle de producción en Diciembre 20153.6.1 Ganaderos de leche de cabra por comunidades autónomas que hacen entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en ENERO:

Comunidad Autónoma

Total Ganaderos

% sobre total

Con entregas

misma CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Con entregas

fuera CCAA

% sobre ganaderos

CCAA

Andalucía 2.576 48,1 1.877 72,9 707 27,4

Aragón 11 0,2 7 63,6 4 36,4

Asturias 8 0,1 4 50,0 4 50,0

Baleares 1 0,0 1 100,0 0 0,0

Canarias 294 5,5 294 100,0 0 0,0

Cantabria 5 0,1 4 80,0 1 20,0

C.-La Mancha 763 14,2 596 78,1 168 22,0

Castilla y León 329 6,1 309 93,9 21 6,4

Cataluña 68 1,3 68 100,0 0 0,0

Extremadura 652 12,2 437 67,0 215 33,0

Galicia 2 0,0 0 0,0 2 0,0

Madrid 60 1,1 20 33,3 41 68,3

Murcia 466 8,7 326 70,0 142 30,5

Navarra 2 0,0 2 100,0 1 50,0

País Vasco 1 0,0 0 0,0 1 100,0

La Rioja 16 0,3 12 75,0 4 25,0

C. Valenciana 106 2,0 92 86,8 15 14,2

Total* 5.360 100,0 4.049 75,5 1.326 24,7

* 6 ganaderos de Portugal no contabilizados y 15 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad

3.6.2.- Detalle mensual de producción

Comunidad Autónoma

Litros producidos

% sobre total

Litros entregados

misma CCAA

% sobre total CCAA

Litros entregados

distinta CCAA

% sobre total CCAA

Andalucía 14.134.746 42,9 10.397.413 73,6 3.737.333 26,4

Aragón 40.945 0,1 33.090 80,8 7.855 19,2

Asturias 63.512 0,2 4.427 7,0 59.085 93,0

Baleares 521 0,0 521 100,0 0 0,0

Canarias 1.688.935 5,1 1.688.935 100,0 0 0,0

Cantabria 11.284 0,0 8.422 74,6 2.862 25,4

C.-La Mancha 6.109.214 18,5 4.268.941 69,9 1.840.273 30,1

Castilla y León 1.744.588 5,3 1.615.879 92,6 128.709 7,4

Cataluña 281.872 0,9 281.872 100,0 0 0,0

Extremadura 2.702.401 8,2 1.650.871 61,1 1.051.530 38,9

Galicia 4.737 0,0 0 0,0 4.737 100,0

Madrid 352.949 1,1 61.971 17,6 290.978 82,4

Murcia 4.995.947 15,1 3.286.173 65,8 1.709.774 34,2

Navarra 13.864 0,0 7.168 51,7 6.696 48,3

País Vasco 3.226 0,0 0 0,0 3.226 100,0

La Rioja 96.136 0,3 77.760 80,9 18.376 19,1

C. Valenciana 737.101 2,2 536.344 72,8 200.757 27,2

Total* 32.981.978 100,0 23.919.787 72,5 9.062.191 27,5

* 3.245 litros de ganaderos de Portugal no contabilizados

3.- Leche de Cabra

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NOTA ACLARATORIA

Los datos publicados proceden de las declaraciones mensuales realizadas por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 115/2013, de 15 de febrero y Real Decreto 319/2015, de 24 de abril.

En todos los casos se trata de datos provisionales, que pueden ser objeto de modificación como consecuencia de la depuración administrativa de los mismos, o de actuaciones de control realizadas. Estos datos tienen únicamente carácter informativo.

El “Nº Ganaderos” es el número de productores pertenecientes a una comunidad autónoma que han realizado entregas según lo declarado por los compradores. Si un productor entrega leche a varios compradores, se computa una única vez.

El “Nº Compradores” es el número de compradores que han declarado entregas en cada comunidad autónoma.

El “Importe medio declarado” en €/litro se calcula, a nivel de productor, a partir de las declaraciones mensuales de entregas de leche a compradores, dividiendo el importe liquidado en euros entre los litros entregados. Dichos importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad pero no IVA ni otros impuestos.

En los importes medios por litro y hectogrado únicamente se han tenido en cuenta los ganaderos que han percibido por sus entregas importes medios comprendidos en el intervalo entre 0,1 y 2,0 €/litro y un valor medio del grado entre 5 y 20.

Datos de las declaraciones obligatorias del sector lácteo ovino ...

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