Brassica rapa

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ORIGEN

Se cree que el origen del nabo tuvo lugar en dos emplazamientos diferentes, uno en el area editerranea y otro en una zona que abarca territorios de Afganistan y Pakistan. Tambien existen referencias de la planta en China, Grecia y Roma.

Brassica rapa L. se expandio de forma natural desde el Mediterraneo occidental hasta Asia central y probablemente haya sido la primera brasica domesticada. En los primeros anos de la Edad Media Brassica rapa L. llego a constituir la

principal fuente de hortalizas de la poblacion campesina. Hasta la introduccionde la patata en el siglo XVIII era frecuente encontrarla en las huertas de los monasterios. Su presencia en el continente americano es mas reciente, parece que lo llevaron los emigrantes procedentes de Europa.

En Galicia, la incorporacion de Brassica rapa L. a la rotacion de cultivos aparece documentada en el siglo XIII a traves de diversos documentos forales y otros de compra-venta de fincas denominadas nabales.

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IMPORTANCIA ECONÓMICA

En la actualidad, el nabo se cultiva tanto por sus raíces como por sus hojas. La raíz cuando es tierna, se aprovecha para hacer el caldo, pero el destino mas común es la alimentación del ganado.Como alimento destinado al consumo humano se aprovechan, fundamentalmente, las hojas y los tallos, recogidos en sucesivos momentos del desarrollo de la planta y que reciben diferentes denominaciones:

Nabizas: primeras hojas de la planta, muy tiernas. Cimons: hojas ya crecidas en las que se incluye parte del tallo. Grelos: los tallos floriferos tiernos, justo antes de que se vean los

capullos de las flores.

Cuando el nabo finaliza su ciclo, sigue produciendo hojas pero estas ya no se usan para el consumo humano sino que se cortan incluyendo la flor y se destinan al consumo animal, reservando la semilla para la próxima siembra

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Superficie (ha) dedicada al cultivo de nabizas y grelos en Galicia.Datos 2002

COMARCAS SUPERFICIE (ha)

Santiago (A Coruna) 1444

Terra Cha (Lugo) 1014

Ordes (A Coruna) 844

Lugo 711

A Limia (Ourense) 599

Allariz-Maceda (Ourense) 358

Arzua (A Coruna) 352

Betanzos (A Coruna) 211

Terra de Melide (A Coruna) 166

Eume (A Coruna) 40

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Exigencias de clima y suelo

Es una hortaliza de clima fresco, pero no soporta heladas repetidas.

Las temperaturas elevadas provocan una floración precoz a costa del desarrollo y calidad de la raíz. El mismo efecto pueden producirlo las bajas temperaturas por lo que necesita un emplazamiento abrigado durante el invierno en zonas muy frías. Los mejores resultados se obtienen en las regiones templado-frias y en lugares no demasiado soleados.

El suelo requiere una textura media y buen drenaje. Deben ser suelos ricos en materia orgánica, frescos, no encharcados, sueltos y fértiles, siendo la llanura la situación mas conveniente.

El pH aconsejado para el suelo oscila entre 6.0 y 6.9.

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CONDICIONES DE CULTIVO Para la siembra de Brassica rapa L. se requieren suelos bien

mullidos por lo que interesa efectuar un laboreo adecuado.

En primer lugar, se hace una labor profunda, seguida de un pase con rotovador para desmenuzar bien el terreno.

A continuación, se procede a surcar el terreno, de forma que se abren surcos a una distancia entre si de 0.35-0.4 m y poco profundos, de 2 a 3 cm; también se pueden distribuir a voleo y enterrar las semillas mediante pase de rastrillo,

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La siembra se realiza a finales de agosto o principios de septiembre, después de caer las primeras lluvias o los primeros rocíos fuertes.

No son necesarios cuidados excesivos para el cultivo, tan solo escardas eventuales para mantener el suelo limpio de malas hierbas, riegos en la primera fase del ciclo y, posteriormente, solo en casos de necesidad.

Una vez emergidas las plantas, se procede a realizar un aclareo, dejándolas a una distancia sobre los surcos comprendida entre 0.10 y 0.25 m en función del desarrollo del cultivar utilizado.

El ciclo de cultivo varia entre 40 y 100 días, de 40 a 60 días para variedades tempranas y de 70 a 100 días para variedades tardías.

Las nabizas se recogen en otoño, transcurrido entre un mes y medio y dos meses desde la siembra. Las hojas exteriores se utilizan para la alimentación animal, mientras que las mas tiernas se emplean para la alimentación humana.

Los grelos se recogen manualmente, los meses de enero, febrero y marzo, aunque el nabo plantado en agosto (nabo tardío o “mouro”) produce grelos hasta abril.

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