CULTIVO DEL CAQUI

Puzol, 7 de Mayo 2013

ORIGEN CAQUI

CAQUI- En la antigua Roma era conocido.

- En Espaa se conoce desde S. XVI

- La poca de proliferacin varietal fu S. XX

- Llega a Amrica por emigrantes chino-japoneses, que lo establecen en California y Brasil.

Produccin Mundial:

CAQUI

Superficie Espaa: 9.650 ha. C. Valenciana: 83%

- El fruto es una baya cuya forma, dimensiones, peso medio ycaractersticas variarn segn la variedad.

- La mayora de las variedades de caqui que actualmente se estncultivando en el mundo, y concretamente en Espaa, pertenecen algnero Diospyros kaki L. f. Gran parte proceden de Japn.

Caqui (Diospyros kaki L. f.)

Familia: Ebanaceae Gnero: Diospyros Especies: ms de 300 especies

- Diospyros kaki L. f.- Diospyros lotus L. f.- Diospyros virginia L. f.

CAQUI

Clima

- En general se pueden considerar como adecuadas para su cultivoaquellas zonas de clima mediterrneo.

- El caqui es una especie de hoja caduca que necesita ciertas exigenciasen fro para la induccin del reposo vegetativo (200-400 horas fro)

- Durante el descanso vegetativo puede soportar heladas importantes.

- Si las heladas afectan a los nuevos brotes sin iniciarse la floracin,se desarrollarn nuevos brotes de yemas

- Si las heladas afectan una vez se ha iniciado la floracin (2 quincenamarzo) y desarrollo de frutos, los daos sern importantes por prdidade cosecha

CAQUI

Suelo

- El caqui prefiere suelos franco arcillosos, profundos, y con un buendrenaje.

Material Vegetal

- Las variedades de caqui se dividen desde el punto de vista comercial en

* Astringentes (Rojo Brillante, Triumph (Sharon), Tomatero, etc.)

CAQUI

Material Vegetal

- Las variedades de caqui se dividen desde el punto de vista comercial en

* No astringentes (Fuyu, Hana-Fuyu, Cal-Fuyu, Jiro, etc.)

CAQUI

CAQUIpoca de madurez comercial de algunas variedades de caqui

Variedad Septiembre Octubre NoviembreTone WaseTomateroFujiJiroHana FuyuCal FuyuRojo BrillanteOGoshoKaki Tipo

Variedades banco germoplasma IVIA. Aos 2007, 2008 y 2009. (Martnez-Calvo et al., 2012)

CAQUIMs del 90% de la produccin en Valencia es de la variedad Rojo Brillante

Tratamientos para adelantar la maduracin del caqui

- Etefon 48% (Autorizacin excepcional)

Tratamientos para retrasar la maduracin del caqui

-cido giberlico 1,6% (Autorizacin excepcional)- Nitrato clcico

Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Inicio campaa Temporada alta

Dos formas de presentacin:

-"Classic", el de la pulpa blanda Se recolecta en madurez comercial y tratamiento conetileno en cmaras

-"Persimon", el de la pulpa dura. Se recolecta en madurez comercial y tratamiento con CO2en cmaras para eliminarle la astringencia.

En el ao 2009, dentro del Consejo Regulador de laDenominacin de Origen Ribera del Xquer, unas 1.800 haprodujeron alrededor de 28.400 toneladas, de las cuales el70% fueron exportadas como Persimon. 30% de la produccinfue a mercados locales, y se comercializ mayoritariamentecomo Persimon, y tan solo un 3% como Classic

PORTAINJERTOS

Diospyros lotus L.f.,

Es el portainjerto utilizado actualmente. Se adapta bien a suelosarenosos, arcillosos, franco-arcillosos, con pH bsico y elevadoscontenidos en cal.

- Buena afinidad con variedades astringentes como Rojo Brillante,OGosho, Hachiya, Triumph, siendo incompatible con las no astringentescomo Fuyu, Izu y Suruga

- Poco sensible al fro y a la sequa

- Anticipa la recoleccin en unos das respecto a Diospyros virginiana L.f.

- Comunica al injerto un notable vigor aunque algo inferior a Diospyrosvirginiana L.f.

- Mayor resistencia a la salinidad y nematodos que Diospyros virginianaL.f. y Diospyros kaki L.f

CAQUI

PORTAINJERTOS

Diospyros virginiana L.f.,- Aparicin de rebrotes del portainjerto con facilidad.

- Comunica un buen vigor al injerto.

- Se adapta a terrenos cidos y a los hmedos, en los que se puedanproducir encharcamientos. Soporta periodos de sequas.

- Poco sensible al fro.

- Actualmente se estn desarrollando ensayos de campo para comprobarsu comportamiento.

Diospyros kaki L.f.,- Comunica un buen vigor al injerto.

- Sensibilidad al exceso de humedad del terreno, al fro y a la sequa.

- Incompatibilidad con la variedad Fuyu.

CAQUI

Diospyros lotusDiospyros virginiana

Diospyros virginiana

Diospyros lotus

Plantacin del caqui

-Debe realizarse una labor profunda de desfonde.

CAQUI

Plantacin del caqui

-Riego manta

CAQUI

Plantacin del caqui

CAQUI

Fotos: F. Pomares

Plantacin del caqui

- Orientacin de las lneas de cultivo

CAQUI

5 - 5,5 m

3 - 3,5 m

55 rboles/hg

Poda

- Importantsima poda del caqui

CAQUI

Poda

- Crecimiento caqui

- Exigente luz (interior)

- Formar rbol 3-4 guas

- Zona baja de unos 40 cm

- Zona media muy vestida

-Zona alta corta para que no sombree

- Caqui produce en madera del ao

CAQUI

CAQUIrganos vegetativos

Brindillas: 20-30 cm de longitud. Hacen caquis. La brindilla se alarga y seramifica y cada vez la rama es ms pequea. Fruta no va a tener calidad.

rganos vegetativos

Ramos mixtos de flor: 70-80 cm. Crecimiento apical. Las 2-4 ltimasyemas brotarn y sern buenos ramos mixtos y de ah hacia abajo hacebrindillas.

CAQUI

rganos vegetativos

Ramos mixtos de madera: 1,5-3m de altura. Si no los tocamos creceranapicalmente y se vestiran de brindillas.Los brotes del ramo mixto de madera no tendrn posteriormenteproduccin, pero los podemos reconvertir podndolos en primavera.

CAQUI

Poda

- Se realiza la poda de invierno, en parada vegetativa

- Muy importantes las podas en verde. Se iniciarn a finales de mayoprincipio de junio y siempre que se cumplan una de estas 3 condiciones:

1) Brotes de 60-70 cm de longitud2) Tengan el grosor cercano a 1 cm3) La madera empiece a lignificar

- La poda en verde se repetir a lo largo de todo el verano realizandointervenciones cada 3 semanas.

- Cada de frutos la reducimos cuando despuntamos las ramas en poda enverde

- Hay que acortar las ramas ya que no interesa la produccin en las puntas

- El IVIA realiza cursos muy interesantes de poda de caqui impartidos porD. Emilio Mataix. Con este nuevo tipo de poda se consiguen incrementarnotablemente las producciones

CAQUI

ltimo pednculo de caqui.Podaremos 4-5 hojas por encima

< % destro

Producciones medias:

25 - 35.000 kg/ha

Evaporacin

TranspiracinNECESIDADES DE AGUA

Necesidades de agua: Evaporacin + Transpiracin= Evapotranspiracin (ETc)

CONSUMO DE AGUA

Clima (ETo):-Temperatura- Humedad- Radiacin- Viento

Cultivo (Kc)

Necesidades de agua: Efecto clima x Efecto cultivo= ETo x Kc

Fuente: Intrigliolo, D y Bonet, L.

ABONADO CULTIVO CAQUI

- - Hasta ao 2008 todas las referencias que se tenamos sobre lasnecesidades nutritivas del caqui eran estudios realizados en Japn yNueva Zelanda principalmente

- - Exista una disparidad en las propuestas de dosificacin de abonadosegn el pas

- - Los trabajos de investigacin para conocer las necesidades deelementos nutritivos del cultivo, para realizar una correcta nutricincon un uso racional de los abonos se basan en:

* La evaluacin fsica y qumica de los suelos en los que el cultivoest implantado

* Anlisis de las plantas

En trabajos sobre extracciones en ramas segn la edad se observa queuno de los principales rganos de reserva es la madera de 1 ao. De ahse movilizarn los elementos necesarios para la brotacin y floracin.

Material N P2O5 K2ORamas 1 ao 11,7 1,7 4Ramas 2 aos 2,2 0,4 0,9Ramas > 2 aos 1 0,2 0,5

UF/haFuente: P. Ferrer (2008)

Extracciones de nutrientes

Fuente: P. Ferrer (2008) Material N P2O5 K2OPoda invierno 14,9 2,3 5,4Poda verde 0,4 0,1 0,3

Fruto 61,4 25,6 70,3Hojas (cada) 83,2 10,9 135,7

TOTAL 160 38,9 211,7

UF/ha

Extracciones de nutrientes

Fuente: P. Ferrer (2008)

Extracciones de nutrientes

Unidades fertilizantes a aplicar:

RIEGO LOCALIZADO

N P2O5 K2O MgOP. Ferrer- IVIA 167-250 54-65 169-265 -Alcira 200 50 140 50LAlcudia 300 50-70 130 20Servicios Territoriales 200-250 60-100 150 25Produccin integrada 150 70 120-150 25P. Ferrer. Las dosis ms bajas con incorporacin de hoja al terreno

UF/ha

RIEGO MANTA

N P2O5 K2O MgOP. Ferrer- IVIA 217-300 79-90 174-310 -P. Ferrer. Las dosis ms bajas con incorporacin de hoja al terreno

UF/ha

Niveles adecuados en hoja

Nutriente Nueva Zelanda Japn Italia F. PomaresN (%) 1,57 - 2,0 2,22 - 3,15 2,3 - 2,6 1,75 - 2,2P (%) 0,1 - 0,19 0,12 - 0,16 0,14 - 0,2 0,1 - 0,14K (%) 2,4 - 3,7 1,47 - 3,86 1,44 - 1,6 1,2 - 2,4Ca (%) 1,35 - 3,11 1,01 - 2,78 > 1,75 1,0 - 3,0Mg (%) 0,17 - 0,46 0,22 - 0,77 > 0,35 0,25 - 0,7Fe (ppm) 56 - 124 - - 30 - 100Cu (ppm) 1 - 8 - - 2,0 - 5,0Mn (ppm) 238 - 928 70 - 1844 - 60 - 150Zn (ppm) 5 - 36 - - 20 - 50B (ppm) 48 - 93 15 - 52 - 20 - 70

Cl (%):

- Estudios sobre problemas de jaspeado (clorosis) en hoja de caquirealizados por el equipo de Fernando Pomares (IVIA) han determinado queel problema es debido a una deficiencia de manganeso

- Esta fisiopata empez e extenderse en el ao 2005

- En casos de fuertes carencias provoca cada de las hojas

- El problema de jaspeado qued resuelto con 3 aplicaciones foliares,espaciadas entre si unas 3 semanas e iniciando las aplicaciones inicio amediados de abril (cuando las hojas tengan casi el tamao normal)

- El producto a utilizar para evitar el jaspeado conviene que contengamanganeso y zinc.

JASPEADO

- Estudios sobre problemas de toxicidad por sales (necrosis bordehojas) en hoja de caqui realizados por el equipo de Fernando Pomares(IVIA) han determinado que el problema es debido a una toxicidadpor cloruros

- Niveles de cloruros en hoja que provocan toxicidad > 0.8 %- Las parcelas que estudiaron que presentaron problemas tenanniveles de cloruros de 1,4 2%

PROBLEMAS TOXICIDAD CLORUROS

Medidas preventivas:

- Evitar regar con aguas con altos niveles de cloruros - No emplear abonos que contengan cloruros (ej: cloruro potsico). - Cuando utilicemos abonos lquidos conocer si se han formulado concloruros- Cualquier causa que produzca transpiracin (vientos intensos, altastemperaturas) aumenta la concentracin de sales en las hojas y puedeincrementar la fisiopata- Cuidado con la aplicacin de riego deficitario- Eleccin portainjerto : Virginiana cuando hayan problemas decloruros

Diospyros virginiana

Diospyros lotusDiospyros virginiana

Santa Marta

207 ppm

CAQUIPRINCIPALES PLAGASCochinillas: No es una plaga frecuente en caqui.

- Parthenolecanium corni Bouch

Se desarrolla en colonias densas sobre ramas y sobre hojas. No se instala sobre losfrutos. No suele llegar a ser plaga. Produce secrecin de melaza cuando laspoblaciones son altas, lo que favorece la formacin de fumaria negrilla.

- Saisetia oleae Olivier. (Caparreta)

Se ha detectado en alguna parcela de caqui. Daos: depreciacin de frutos pormelaza y formacin de negrilla. Problemas en campos colindantes a naranjos con altonivel de plaga.

- Pseudoccocus viburnii. (Cotonet)

Se localiza en zonas de contacto entre dos frutos y en distintos refugios dondepueda realizar colonias como el cliz. Dentro de las cochinillas es la ms frecuente,pero an as no es una plaga por el momento importante. Cryptolaemus montrouzierisuele ejercer un buen control.

CAQUIPRINCIPALES PLAGAS

Lepidpteros:

- Cryptoblabes gnidiella Mill. (Barreneta)

Pertenece a la familia Piralidae. El dao suele ser roeduras superficiales openetran un poco y que deprecian el fruto y adelantan su cambio de color.No suele ser plaga importante. Se dan problemas en alguna parcela aislada.

CAQUIPRINCIPALES PLAGAS

Dpteros:

- Ceratitis capitata Wied. (Mosca del mediterrneo. Mosca de la fruta)

La plaga ms importante.

- Seguimiento de la plaga mediante mosqueros- Captura masiva con atrayentes alimenticios colocadas en el mes deagosto a una densidad de 100 trampas/ha da buenos resultados- Suelta de machos estriles- Colocacin de trampas quimioesterilizantes

Fotos: A. Vicent

CAQUIPRINCIPALES ENFERMEDADES- Mycosphaerella nawae

La enfermedad ms importante.

- Primeros sntomas enfermedad aparecieron en 2007- Desarrollo epidmico de la enfermedad en 2009- La infeccin se produce en primavera- Los sntomas no se observan hasta finales de agosto- principio de septiembre- Defoliacin del rbol- Fruto madura anticipadamente y cae- Inculo en la hojarasca del suelo (eliminarlo y quemarlo)- Riegos por inundacin favorecen desarrollo enfermedad.- Preferible utilizar riego localizado- Presencia de rocos prolongados- Las aplicaciones fungicidas slo son eficaces en primavera.

Autorizacin excepcional(15/3 30/6/13)

- Difenoconazol (1)- Piraclostrobin (1)- Mancozeb

Plazo seguridad: 100 das

Inicio trat: final marzoRepetir 15-20 dasEmpezar por prod penetrantes (1)No 2 aplic seguidas con mismo prodMx 2 aplic de cada fungicidaNo realizar trat a partir Jun

- Cobre: (en ocasiones se hanproducido problemas defitotoxicidad y la eficacia no esbuena)

Foto: A. Vicent

Foto: A. Vicent

CAQUIACCIDENTES

Rotura de ramas

Se puede producir rotura debido al viento y al peso de los frutos.Importante la poda para evitarlo.

CAQUIACCIDENTES

Rozaduras, rameado y golpeo

Es la causa ms importante de depreciacin de los mismos. El caqui tieneuna piel muy fina y sensible. Cualquier golpe puede provocar pardeamientointerno. Con el sistema de poda tambin podemos evitar esto en ciertamedida.

Planchado

Los frutos son sensibles al golpe de sol o planchado sobre todo losorientados a la cara sur y a poniente. Es importante que los frutos quedenprotegidos por los brotes

GRACIAS POR SU ATENCIN