Cruzamientos en ganado lechero tropical

CRUZAMIENTOS EN GANADO LECHERO

TROPICAL

Estudios en la Región San Martín

Méd. Vet. Edwin H. Palacios Hilario [email protected]

I Jornada de Ganadería Tropical de Piura 22 – 23 Noviembre 2014Asociación de Buiatría de Piura

Departamento San Martín Valle del Alto Mayo

Provincias de Rioja y Moyobamba

PUBLICACIONES EFECTUADAS

¿Cual és la raza más indicada

para el cruzamiento con el ganado cebuino

o local ?

¿Cuales son las diferencias enproducción lechera, peso,fertilidad y temperamento

de cruzas con Holstein o conBrown Swiss ?

Justificación Técnica para la Adopción de la raza Holstein para el Desarrollo Ganadero del Alto Mayo 1985

Datos : Venezuela, Cuba, Brasil, IVITA Perú

N° de Animales

Genotipo X DíasCampaña

X Producción

Kg./ Campaña

X Producción

Kg. / día

8 ½ H x ½ C 294.25 2,200.05 7.40

3 ¾ H. x ¼ C 275.33 1,974.46 7.17

1 ¾ Eur. x ¼ C 316.00 1,991.8 6.30

2 7/8 H. x 1/8 C 372.00 3,811.20 10.20

3 Holstein PPC 329.30 3,413.03 10.30 *

Primeros datos x genotipos 1986/1987 GGC

Causas Generales de la Baja Productividad en los Fundos

2. Mala Calidad Genética de los Animales

1. Manejo Inadecuado

INTRODUCCIÓN

Mejoramiento Genético

Objetivo : cambiar genéticamente la población en una dirección deseada (aumento de la frecuencia de los genes favorables), generalmente determinada por las condiciones económicas de la producción.

CRUZAMIENTOS SELECCIÓN

Producción = Genética + Medio Ambiente

( MANEJO)

1º.) Elección de la raza

2º.) Cruzamiento entre las razas

En cualquier de las alternativas es esencial que se practique la

SELECCIÓN!!

¿COMO HACER EL MEJORAMIENTO GENÉTICO ?

RAZAS LECHERAS EMPLEADAS EN LA GRANJA GANADERA DE CALZADA

GIR LECHERO

HOLSTEIN BROWN SWIS JERSEY

VACA ½ H x ½ G L

VACA 3/4 H x 1/4 G L

La definición del esquema de cruzamiento debe

considerar no solo los objetivos de la

explotación, sino también los recursos genéticos

y económicos disponibles!!

Sistemas de Cruzamiento


Finalidad:

Explorar la complementariedad y/o la heterosis

Razones para expresión de la heterosis:

- la distancia entre las razas;

- medio ambiente en que los animales son manejados.


HETEROSIS (O VIGOR HÍBRIDO)HETEROSIS (O VIGOR HÍBRIDO):: La diferencia entre el valor

fenotípico de la cruza y el promedio de sus padres

)Pr(Pr2

1Pr MadreladeRazaPadredelRazaCruzadosHijos omedioomedioomedioH

COMPLEMENTARIEDAD: COMPLEMENTARIEDAD: Combinación de las características

deseables de las razas paternas y maternas en la población mestiza


Producíón

de leche

Raza 1 Raza 2

Promedio de las razas parentales

HETEROSIS

2.500 kg

5.500 kg

4.000 kg

Producíón

de leche


Raza 1 Raza 2

Heterosis

HETEROSIS

2.500 kg

5.500 kg

4.000 kg

Producíón

de leche

Producíón

de leche

Calculo de la heterosis

)500.2500.5(2

1500.4 H

kg500000.4500.4H

)Pr(Pr2

1Pr MadreladeRazaPadredelRazaCruzadosHijos omedioomedioomedioH

Calculo de la heterosis

100PrPr2

1% x

omedioomedio

HH

MadreladeRazaPadredelRaza

%5,12100x000.4

500H%

Principales Alternativas deCruzamientos

b) Cruzamiento absorbente

c) Formación de una nueva raza

d) Cruzamientos rotativos

a) Producción de hembras F1

GENOTIPO RECOMENDADO PARA EL TRÓPICO

TORO GIR LECHERO VACA HOLSTEIN PPC

VACA F1 = ½ HOLSTEIN x ½ GIR LECHERO

En el Brasil con apoyo de la FAO el Dr. Fernando Enrique Madalena, hace trabajos en poblaciones cruzando Holstein x Guzerat

Sus resultados los publica en su libro :

La utilización sostenible de hembras F1 en la producción del ganado lechero tropical FAO 1993

Donde demuestra que las vacas F1 son de mejor comportamiento en condiciones de bajo nivel de manejo.

También sugiere que se puede hacer trabajos de Transferencia de Embriones cruzando el Cebuino x Holstein y así obtener el conocido F1 considerando un costo para Brasil de $ 50 in vivo y in vitro $ 20 dólares por embriónEsta es una de las razones principales que justificó el Proyecto de Transferencia de Embriones en la Granja Ganadera del PEAM Calzada Moyobamba

VENTAJAS DEL F1

Características de la primera lactancia, en animales de seis grados

de sangre Holstein-Cebu, en fincas con dos níveles de manejo.

Nível Alto Nível Bajo

“GS” DL (dias)

PL (kg)

PG (kg)

PP (kg)

DL (dias)

PL (kg)

PG (kg)

PP (kg)

1/4 211 1.396 55 48 268 1.180 54 40 1/2 305 2.953 132 100 375 2.636 114 83 5/8 191 1.401 46 43 283 1.423 59 45 3/4 329 2.981 121 94 367 2.251 94 70 7/8 295 2.821 104 84 304 1.672 66 51 H 365 3.147 113 93 258 1.226 49 38

Fuente: MADALENA et al. (1990 a).

Nº AreteProducción de leche en

kg (270 días)Producción de leche

campaña (kg)Promedio

(kg/día)

55 6,313 7,131 23.38 94 4,475 5,055 16.57 486 5,049 5,703 18.70

Parámetros productivos de la vaca F1 en la Granja Ganadera Calzada 2,006

• Resiste al calor.• Alto vigor híbrido.• Buen producción de

leche (10-18 Lt/día).• Buena precocidad.• Se garrapatea poco• Baja presencia de tupe.• Buena fertilidad.• Pastorea bien.

Características de la vaca cruzada F1

Cruzamiento absorvente

H x C = 1/2 HC (F1)1/2 HC x H = 3/4 HC3/4 HC x H = 7/8 HC

7/8 HC x H = 15/16 HC15/16 HC x H = 31/32 HC (PC)

31/32 HC x H = GC1...

Utilización continua de toros de la raza europea, resultando en la absorción de la raza cebú

DE LOS GENES EUROPEO MANEJO

1/2 3/4

7/815/16

Grau de sangue

Pai Mãe Número de lactações

Leite em 305 dias (kg)

Leite total (kg)

Duração da Lactação

(dias)

Idade ao primeiro

parto (dias)

Gir Gir Gir 644 2070 2230 254 1210

1/4Hol Gir 1/2Hol 1261 2559 2704 245 1156

3/8Hol Gir 3/4Hol 133 2728 2868 252 1131

1/2Hol Hol Gir 1529 3720 3923 264 1085

1/2Hol Gir Hol 410 2925 4170 276 1066

5/8Hol 5/8Hol 5/8Hol 481 2809 2997 258 1123

5/8Hol 5/8Hol 3/4Hol 265 3276 3475 267 1115

5/8Hol 3/4Hol 1/2Hol 459 3111 3296 254 1102

5/8Hol Hol 1/4Hol 1422 3592 3857 272 1092

3/4Hol 3/4Hol 3/4Hol 544 3365 3604 268 1086

3/4Hol Hol 1/2Hol 2130 3900 4184 276 1095

3/4Hol Hol 5/8Hol 141 3732 4028 280 1092

7/8Hol Hol 3/4Hol 1344 4191 4556 291 1112

Hol Hol Hol 38 4671 5122 303 1003

GERAL 10801 3467 3708 268 1101

PRODUCCIÓN POR NIVELES DE SANGRE DE LOS CRUCES HOLSTEIN X GIR LECHERO

FUENTE: Ary Ferreira de Freitas EMBRAPA GADO DE LEITE MINAS GERAIS 2007 (comunicación personal)

Formación de una nueva raza

más práctico, permite el uso de toros mestizos;

menor disponibilidad de animales con VG;

segregación.

H x C = 1/2 HC1/2 HC x C = 3/4 CH3/4 CH x H = 5/8 HC

5/8 HC x 5/8 HC = 5/8 HC BIMESTIZO

(DIAGRAMA CON TOROS PUROS)

H x C = 1/2 HC1/2 HC x H = 3/4 HC

3/4 HC x 5/8 HC = 11/16 HC = 5/8 HC (APROX.)5/8 HC x 5/8 HC = 5/8 HC BIMESTIZO

Formación de una nueva raza

La Raza GirolandoLa raza Girolando fue creada con el objetivo de formar una agrupación étnica que pudiera producir de modo sustentable en las regiones tropicales y subtropicales. Su fundamento reside en el cruce de las razas Holstein (HOL) y Gir (Gir), pasando por varios grados de sangre desde 1/4 HOL + 3/4 Gir hasta 7/8 HOL + 1/8 Gir. Sin embargo, la orientación de los apareamientos busca fijar el patrón racial en el grado 5/8 HOL+3/8 Gir, con el objetivo de producir un ganado productivo y estándar que atienda las necesidades de los productores de leche. Los animales que resultan del apareamiento entre individuos 5/8 HOL + 3/8 Gir son considerados como Puros Sintéticos (PS) de la Raza Girolando, o sea, la raza propiamente dicha.Para que un animal reciba el registro definitivo de PS, además de ser producto del cruce entre animales 5/8 HOL + 3/8 Gir, él mismo debe poseer evaluación genética positiva para la producción de leche (PTA leche), pudiendo ésta ser obtenida por medio de desempeño propioo por el desempeño de sus padres. Otros requisitos también son exigidos por el reglamento del Servicio de Registro Genealógico de la Raza Girolando, que están disponibles en la web de la Girolando (www.girolando.com.br). Donde se presentan los principales cruces

FORMACIÓN DE LA RAZA GIROLANDO 5/8 H 3/8 GIR LECHERO

PROYECTO F2 EL GENOTIPO ¾ H ¼ GL Base raza PEAM_CALZADA

Toro Gir Lechero Vaca Holstein PPC

Vaca F1 ½ H ½ GL

Toro Holstein PPC Vaca F1 ½ H ½ GL Vaca F2 ¾ H ¼ GL

Toro ¾ H ¼ GL (Probado) + PTA L

Vaca F2 ¾ H ¼ GL Vaca F2 ¾ H ¼ GL Inter se

X

X

X

FUNDOS CON GANADO ¾ H x ¼ GL EN EL ALTO MAYO

IMPORTACIÓN DEL MESTIZO LECHERO BRASILEÑO EL GIROLANDO 1992 1993 1994

EL PEAM DESDE EL AÑO 1984, EMPEZÓ A OTORGAR PRÉSTAMOS PARA LA GANADERÍA A AGRICULTORES DEL ALTO MAYO.LA GRAN MAYORÍA DE ESTOS PRÉSTAMOS NO TUVIERON LOS FINES NI EL ÉXITO ESPERADO.PRINCIPALMENTE PORQUE EN NUESTR PAIS NO HABIA LA CANTIDAD NI LA CALIDAD DE GANADO IDEAL PARA UNA GANADERÍA LECHERA EN TRÓPICO.POR TANTO SE DETERMINÓ QUE LA MEJOR OPCIÓN ERA LA IMPORTACIÓN DEL GIROLANDO DEL BRASIL.POR TANTO EL PEAM EN APOYO DEL FONGAL ALTO MAYO NOMBRÓ UNA COMISIÓN TÉCNICA PARA LA IMPORTACIÓN, ASI SE NOMBRÓ A 2 VETERINARIOS Y UN GANADERO PARA LA IMPORTACIÓN

IMPORTACIÓN DEL GIROLANDO 1992 1993 1994

LA IMPORTACIÓN SE HIZO EN DOS ETAPAS :OCTUBRE 1993 LLEGARON 339 HEMBRAS GIROLANDAS, 01 VACA GIR LECHERA, 12 TOROS GIR LECHEROSSETIEMBRE 1994 LLEGARON 347 HEMBRAS GIROLANDAS 10 TOROS GIR LECHERO Y 46 TOROS GIROLANDOSLA CUARENTENA SE HIZO EN LA GRANJA GANADERA CALZADA

USO DE TOROS MESTIZOS LECHEROSHubo un preconcepto errado para el uso de toros mestizos, debido a la falta de un buen programa de selección.A partir del año 1996, el EMBRAPA destaca que a modo general el Genotipo Girolando en Brasil se basa en el Programa de Mejoramiento Genético de la Raza Girolando (PMGG), que realiza la acción de los programas ya existentes en la Asociación, con el servicio de registro genealógico, la prueba de progenie y el servicio de control lechero, además de la creación del sistema de evaluación lineal (SALG). El PMGG tiene como objetivos principales la identificación de individuos superiores, la multiplicación genética de forma orientada, la evaluación de características económicas y promover la sostenibilidad de la actividad lechera. Los resultados del Programa han sido impresionantesEn breve, el Girolando, también tendrá su genoma secuenciado. El secuenciamento irá a potencializar las acciones de mejoramento de la raza esto será llevado a cabo por un convenio entre la Embrapa Gado de Leite , la Universidade Federal de Minas Gerais y otras instituciones.No hay mas razón para ese preconcepto, que debe ser recordado como história del pasado. En el presente, y más aún en el futuro próximo, el preconcepto contra el uso de buenos toros Girolando es sinónimo de desinformación, desactualización y perdida de oportunidades

Mala elección del reproductor

Respuesta de la Consulta al Dr. Fernando Madalena año 1994

CoComunicación personal 1994

USO DE TOROS G.O. PROBADOS

Resultado general y genótipos de los toros de la prueba de progenie de la raza Girolando, clasificados para

PTA leche el 2014.

VACA GIROLANDO ¾ HOLSTEIN x ¼ GIR LECHERONUEVO RECORD MUNDIAL DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN UN DIA

Cruzamientos rotativosCruzamiento Rotativo Simples

alterna el uso de toros europeos (E) y cebu (C) , obteniendose, en pocas generaciones, animales 2/3 e 1/3 E (67% de la H posible)

usado en rebaños de bajo nivel de manejo y reposición con hembras del própio rebaño

H x C = 1/2 HCH x 1/2 HC = 3/4 HCC x 3/4 HC = 5/8 CH

H x 5/8 CH = 11/16 HC...

Cruzamientos rotativos

Cruzamiento Rotativo con Repetición del Europeo

mayor aprovechamiento de las razas especializadas; uso de toros europeos con hembras hasta 3/4 y toros cebu con hembras de mayor “grado de sangre” E, resultando en animales 3/7, 5/7 e 6/7 E; promedio de heterosis de 4/7 en relación a la H en la primera generación.

H x C = 1/2 HCH x 1/2 HC = 3/4 HCC x 3/4 HC = 5/8 CH

H x 5/8 CH = 11/16 HCH x 11/16 HC = 27/32 HC

...

Cruzamientos rotativos

Cruzamiento Rotativo con Tres Razas

utiliza, generalmente, dos razas E y una C; mayor aprovechamiento de la heterosis; más adecuado para rebaños con IA.

H x C = 1/2 HCJ x 1/2 HC = 1/2 J : 1/4 H : 1/4 C

Resultados experimentales con cruzamientos entre dos y tres razas

Evaluación Experimental de Estrategias de Cruzamiento

EMBRAPA/CNPGL y FAO desarollaram un proyecto, en 1975, con la finalidad de comprobar la mejor estrategia de cruzamiento para la Región Sudeste de Brasil.

Estrategias:

- Absorción por Holstein (PC);

- Formación de una nueva raza (5/8;)

- Cruzamiento Rotativo Simples;

- Cruzamiento Rotativo con Repetición de Holstein;

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

(F1) (5/8) (HZ) (HHZ) (PC)

Estrategias de Cruzamento

Pro

du

cció

n d

e L

ech

e (k

g)

Manejo A

Manejo B

Promedio de la producción lechera, en distintas estrategias de cruzamientos en 60 fincas de colaboración, en la Región Sudeste de Brasil.

Fuente: MADALENA et al. (1990)

Manejo A - producción hasta 4.200 kg de leche, por lactancia en la à edad adulta. Manejo B - producción hasta 2.800 kg de leche, por lactancia en la à edad adulta.

-0,05

0

0,05

0,1

0,15

(F1) (5/8) (HZ) (HHZ) (PC)

Estrategias de Cruzamento

Inte

rés

líqui

do p

or k

g de

lech

e (R

$) Manejo A

Manejo B

Fuente: MADALENA et al. (1990)

Desempeño económico en vida útil, en distintas estrategias de cruzamientos en 60 fincas de colaboración, en la Región Sudeste de Brasil.

1.000

2.000

3.000

4.000

(F1) (5/8) (HHZ) (PC)Estrategias de Cruzamiento

Pro

du

ció

n L

ech

era

po

r L

acta

nci

a (k

g)

PL

6

6,5

7

7,5

8

8,5

9

9,5

(F1) (5/8) (HHZ) (PC)

Estrategias de Cruzamiento

Pro

du

ció

n L

ech

era

po

r D

ia d

e In

terv

alo

de P

art

o (

kg

)

PL/IP

Desempeño productivo y reproductivo en las distintas estrategias de cruzamientos, en el Sistema Mestizo de la Embrapa Ganado Lechero.

Fuente: LEMOS et al. (1997)

CRUZAMIENTO ENTRE TRES RAZAS LECHERAS:

TRICROSS

1/2 Hol - Cebu 5/8 Hol - Cebu 3/4 Hol - Cebu

14 Toros Hostein

9 Toros Suíza Parda

9 Toros Jersey

• Evaluación del desempeño productivo

• Evaluación del desempeño reproductivo

• Evaluación del desempeño económico

29 Vacas

HZHolstein

25 Vacas

HZJersey

27 Vacas

HZSuizo

Finca Experimental Santa Mônica - Valença - RJ

1977 - 1994

Raza del Padre Características Holstein Jersey Pardo Suizo

Nº. de Lactancias 140 175 165

Producción lechera por lactancia (kg) 2821 2320 2418

Producción de grasa por lactancia (kg) 97 87 93

% de grasa 3,4 3,7 3,8

Duración de la lactancia (dias) 339 283 313

Producción lechera por dia de lactancia (kg/dia) 8,5 8,2 7,5

Producción de grasa por dia de lactancia (g/dia) 284 304 286

Intervalo de Partos (dias) 487 409 461

Producción lechera por dia de IP (kg/dia) 6,7 6,3 5,6

Producción de grasa por dia de IP (g/dia) 222 241 211

Promedios para las Características Productivas, por Vida Útil, de Vacas Tricross, de acuerdo con

la Raza del Padre

CONSIDERACIONES SOBRE LOS CRUZAMIENTOS

2. En sistemas con bueno nível de manejo, cuyas producciones estean entre 2.800 y 4.200 kg por lactancia (9 a 15 kg de leche por dia) recomendase:

uso de los animales F1 o 1/2 sangre absorción por Holstein (H), hasta Holstein PC cruzamiento rotativo con repetición de Holstein (H-H-C).

1. Los animales 1/2 (F1) fueron los que presentaron mejor desempeño productivo y económico en relacion a los otros cruzamientos, en las condiciones de manejo de las áreas tropicales, y por lo tanto la alternativa más adecuada para estas regiones;

3.. En sistemas de manejo comun, cuyas producciones son inferiores a 2.800 kg por lactancia (menos de 9 kg de leche por dia), recomendase:

animales F1 o 1/2 sangre cruzamiento rotativo simples (H-Z)

4. Sin embargo el 5/8 bimestizo ha presentado bajo desempeño, el uso de toros mestizos hace más sencillo el manejo, pero es necesario el uso de toros mejoradores, probados por Prueba de Progenie, para compensar la perdida de la heterosis. (Información antigua)


5. Por medio del bueno desempeño del “tricross” con Jersey, se concluye que és posible utilizar ese cruzamiento, si la grasa y la proteina de la leche fueran más remunerados. Debido al menor tamaño de los animales de ese grupo genético, se tiene que considerar eso porque el aprovechamiento de los machos es importante.


CONSIDERACIONES FINALES

1. Si es utilizado adecuadamente, el cruzamiento puede llevar a ganancias económicas por medio de la heterosis para producción y fertilidad.

2. Buenos programas de cruzamiento son basados en dos o tres razas economicamente viables que tengam programas de selección eficientes.

3. El uso de cruzamientos no disminuye el problemas del manejo!!!

Esquemas para la producción de hembras F1

IA o Montac/ toros de

corte o leche

Hembras yMachos

Vaquillonas Cebu

Machos Cebu Machos F1

Vaquillonas

F1

Vacas F1

VENDAVENDA

Vaca Cebu x Toro Holstein

Vaca Cebu x Toro Cebu

(40%)

(60%)

FINCAS AGÊNCIA DE FINCAS FINCAS AGÊNCIA DE FINCAS LECHERAS ORGANIZACIÓN CRIADORASLECHERAS ORGANIZACIÓN CRIADORAS

Esquema de reposición contínua de hembras F1 con vacas cebu (MADALENA, 1993).

Vacas F1Vacas Holstein, no

elites x Toros Cebus probados o en

prueba de Progênie

Machos y Hembras Machos F1

Vaquillonas F1

Montas con toros de razas de

carne

FINCAS AGENCIA FUNDOSFINCAS AGENCIA FUNDOS LECHERAS ORGANIZADORA CRIADORESLECHERAS ORGANIZADORA CRIADORES

Recria y Terminación para CarneRecria y Terminación para Carne

Esquema de reposición contínua de hembras F1 con vacas europeas

Cruzamientos F1 realizados por los ganaderos

Holstein x Gyr

Holstein x Nelore

Jersey x Nelore

Gyr x Nelore

Holstein x Brahman

Holstein x (Gyr x Nelore)

PROPUESTA DEL PLAN DE MEJORAMIENTO GANADERO PARA LA REGIÓN DE SAN MARTÍN• Introducción de vaquillas F1 ( ½ H x ½ GL) producidas en la

Costa, bajo supervisión y asesoramiento del ente ejecutor. Para distribución a los ganaderos

• Importación de semen de toros Girolandos ¾ y 5/8 probados y de alta PTA leche, así como de semen de Gir lechero probado de alta PTA leche. Para uso en vacas de los ganaderos

• Importación de embriones de F1, ¾ y 5/8, para el Centro de Producción de Embriones y para fundos seleccionados .

• Iniciar el Registro de Producción lechera en fundos colaboradores, para seleccionar a las mejores vacas Girolandas de la Región.

• Direccionar el Centro Ganadero de Calzada, para que se adopte , la producción de embriones por OPU/FIV con todo el adelanto de la tecnología actual.

PROPUESTA DEL PLAN DE MEJORAMIENTO GANADERO PARA LA REGIÓN DE SAN MARTÍN

• Uso intensivo de la Inseminación Artificial

• Uso de toros H BS J GL, ¾ H y 5/8H para monta natural de alto valor genético usando la tecnología de TE y OPU/FIV

• Fomentar y propiciar los genotipos, adecuados para cada zona ecológica y nivel de manejo de los ganaderos asi:

El ¾ H x ¼ GL para el Alto Mayo, Lamas y zonas de altura El 5/8 H x ¾ GL para el Bajo Mayo y el Huallaga Central El F1 para las zonas de trópico agreste y ganaderos de bajo

nivel de manejo.

• Difusión de la Tecnología de Producción de leche en trópico (Manual)

• Potenciar a las asociaciones de ganaderos, para mejorar el precio de la leche, dando soluciones al monopolio de la transnacional Gloria.

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