8/12/2019 Cronicaeconomica.com, 22 de Marzo de 2014

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Medio:Internet Seccin: Gastronoma Espacio: 685 x 1.484 pxelesUsuarios nicos/mes: Visitas: 475.495 Valor publicitario: 90000

Que si quieres arroz Catalina una apuesta con cierto riesgoQue si quieres arroz Catalina, una expresin conocida por todos, y ahora, tambin una direccin

donde comer uno de los mejores arroces de la capital y es que Valencia llega a Madrid

Antonio Galn, al frente de este restaurante con el acervo

familiar del Grupo La Misin,, es un enamorado de la

gastronoma valenciana al igual que su socio Alfonso Lara y,

cansados de viajar a Levante para disfrutar de un buen arroz

traen a su casa al reputado chef Rafa Morales, que se pone al

frente de los fogones de "Que si quieres arroz Catalina" y

vuelve a sus orgenes, a sus races para enamorar con

autnticos arroces, con las recetas clsicas, que siempre

conquistan.

El restaurante se ubica en las instalaciones del emblemtico Palacio de la Misin y se convierte enparada obligada para los amantes del arroz porque a partir de ahora Que si quieres arroz

Catalina. Porque aqu se viene a comer arroz. Arroz de verdad, como el de Valencia, elaborado con

unos caldos sustanciosos y unos productos de primera. Empezando por el cereal, de grano corto y

proveniente de la Albufera, el mejor de la zona, y las verduras, por supuesto, de la huerta

valenciana.

As, quienes se sienten en sus mesas, disfrutarn de las creaciones clsicas pero con ese toque y

maestra nicos que les aporta Rafa Morales. Y es que el chef valenciano se ha formado junto a

Ferrn Adri y ha estado junto a l durante 14 aos, dirigiendo durante nueve La Alquera de la

Hacienda Benazuza donde consigui dos estrellas Michelin, siendo el primer restaurante de

Andaluca en alcanzar dicho reconocimiento.

La autntica Paella valenciana es la estrella de la casa

Rafa Morales, homenajea en Que si quieres arroz Catalina, la autntica Paella valenciana y la

convierte en la estrella de la carta. La elabora con pato como manda la tradicin, porque en la

Albufera valenciana adems de arroz hay patos-, conejo, bachoqueta, garrofon, alcachofas y

caracoles y hay que pedirla con 3 horas de antelacin. Porque aqu, se hacen las cosas con mucho

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22 de marzo de 2014

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mimo. La acompaan en carta otros arroces, secos o melosos en perol, son recetas de siempre

como Huertano, solo con verduras naturales (alcachofa, esprragos, setas y tomate cherry entre

otras), Seorito Madrileo (calamares, gambita arrocera y pulpitos), A Banda (sin tropezones, slo

arroz)

Los arroces pueden acompaarse adems de tradicionales entrantes como Cazn en adobo

sevillano (un poquito del periplo de Morales por el Sur), Escalibada con bacalao o con unarefrescante Ensalada valenciana. Otra opcin, y muy acertada, es su completo Men Catalina, que

incluye aperitivo (Brocheta de encurtidos muy tpicos en tierras levantinas-, surtido de panes y

regaas almonteas y Ali Oli al azafrn), cuatro entrantes (Boquerones en vinagre hechos en casa,

Nuestra ensaladilla rusa con caviar de trucha, Croquetas muy melosas de y Fritura a la andaluza

del da) y un arroz de la carta a elegir, por 25 . En cuanto a los postres, qu tal Naranjas y fresas al

ans o Tarta de manzana con helado de vainilla.

Y todo esto, a tan slo cinco minutos de Plaza de Espaa. Un nuevo espacio que sorprender a

quienes se deleitan con la cocina de siempre, el lugar perfecto tanto para una reunin de trabajo

entre semana como para ir en familia y escapar de la rutina el fin de semana, disfrutando de un

entorno con espacios verdes y zonas recreativas. De este verde, tambin se disfruta desde la

acogedora terraza cubierta de Que si quieres arroz Catalina abierta todo el ao, donde el tiempo

parece detenerse e invita a la sobremesa. El horario del restaurante es de martes a domingo de

13:00 a 16:00 horas y el precio medio de la carta es de 35 .

Que si quieres arroz CatalinaCalle Principal de Provincias, 9.

Paseo de la Gastronoma.

Casa de Campo. Madrid.

Tel. 91 464 77 77.

www.quesiquieresarrozcatalina.com

Aparcamiento gratuito