GALO MALDONADO

8v° GASTRONOMIA

Sirve para alcanzareficientemente losobjetivos planeados

Proceso deretroalimentación deluso eficiente derecursos

1° control operativorelacionados con lacontabilidad de costos

2° integran maselementos ycontempla la continuainteracción de ellos

CONTROL DE GESTION

Su atención esta centrada a la planificación y elcontrolDando una orientación estratégica a los aspectosmas operativos

INFORMAR

• Transmite y comunica la información necesariapara tomar decisiones

COORDINAR

• Encamina todas las actividades eficazmente a laconsecución de los objetivos

EVALUAR

• Los objetivos se logran gracias a las personas,las que manifiestan la satisfacción del logro

MOTIVACION

• La ayuda y el impulso a todos los responsableses vital para la consecución de los objetivos

FINES DEL CONTROL DE GESTION

CONDICIONES DEL CONTROL DE GESTION

1° Entorno: estable o dinámico. Su adaptacióncambiante es la clave del desarrollo de la empresa

2° Objetivos: condicionan el sistema de control degestión – rentabilidad – crecimiento – sociales ymedioambientales

3° Estructura: funcional o divisional, con variablesdistintas “objetivos – sistemas de control”

4° Tamaño: esta relacionada con la centralización

5° Cultura: relación humana en la organización sinolvidar los incentivos y motivación del personal

INSTRUMENTOS DEL CONTROL DE GESTION

Básicas: planificación y presupuestos

La planificación esta en adelantarse al futuro eliminando la incertidumbre

La planificación esta en adelantarse al futuro eliminando la incertidumbre

Los presupuestos están relacionados con el conto plazo

Errores en las previsiones del entorno:

•Estimación de centras

•Coste de ventas

•Gastos generales

Errores de método:

•Poca descentralización

•Escaso riesgo temporal

•Falta de coordinación contable

Errores en la relación medios – fines:

•Cifras ambiciosas

•Incorrecto uso de los medios

•Tácticas y operaciones

HERRAMIENTAS OPERATIVAS

•División de responsabilidades

•Establecimiento de normas de actuación

•Establecimiento de la dirección de objetivos

causas

RESPONSABILIDADES

DEL CONTROL

Facilitar la comunicac

ión

Clarificar las

responsabilidades

Estimular las

motivación

Establecer para

metros de responsabi

lidad

SELECTIVO

TOTAL

EQUILIBRADO

OPORTUNO CREATIVO

EFECTIVO Y EFICIENTE

ESTRATEGIAS

CLAROIMPULSADO A

LA ACCION

ADECUADO

ADAPTADO

MOTIVADOR

CARACTERISTICAS DEL CONTROL DE GESTION

TECNICAS DE CONTROL

• Interna constituyen al marcobásico aplicable con carácterobligatorio a los: órganos-instituciones – entidades –sociedades – empresaspublicas y servidores