Control de Calidad - Unidad 1

8/17/2019 Control de Calidad - Unidad 1

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Universidad del Golfo de México

Control de Calidad

1. Historia, Signicado, Concepto, Importancia, Costos y tapas de !esarrollo

del Control de Calidad

Uno de los conceptos básicos del control de calidad, enfatiza en hacer apreciaciones "con base ahechos y datos", como la mejor manera de minimizar la posibilidad de hacer juicios equivocadosque conduzcan a tomar decisiones equivocadas y perjudiciales para a calidad.

Tomar las decisiones con base a datos hechos, representa un enfoque cientíco en laadministracin, cuya ciencia fundamental es la estadística, la cual nos permite inferir a partir deunos cuantos datos. !i deseamos mejorar un proceso o atacar un problema eistente, es de muchaayuda el análisis de datos que se obten#an mediante la observacin cientíca del proceso.

$l control de un proceso debe etenderse, como mantener y mejorarlo, partiendo de datos y suanálisis, en el proceso de análisis de problemas se utilizan varias herramientas de calidad que nos

ayudan a identicar las causas reales que lo ocasionan e implementar acciones para solucionarlo.

Conceptos "#sicos

Control. % Un proceso para dele#ar responsabilidad y autoridad para la actividad administrativamientras se retienen los medios para ase#urar resultados satisfactorios.

$l procedimiento para alcanzar la meta industrial de la calidad es pro tanto llamada control decalidad, de la misma manera que los procedimientos para alcanzar la produccin y objetivos decostos se llaman respectivamente control de produccin y control de costos.

Calidad. % conjunto de características de un elemento que le conere la actitud para satisfacernecesidades implícitas y eplicitas.

Control de calidad. % t&cnicas y actividades de carácter operacional utilizadas para cumplir losrequisitos de calidad.Un control de calidad involucra t&cnicas y actividades de carácter operacional tanto para monitorearun proceso como para eliminar las causas de funcionamiento no satisfactorio en todas las fases delciclo de calidad a n de alcanzar la eciencia econmica.

'l#unas actividades de control de calidad y ase#uramiento de calidad s& interrelacionan.

$seg%ramiento de calidad. % conjunto de actividades planeadas y sistemáticas implantadasdentro de un sistema de calidad y demostradas.

&laneaci'n de la calidad. % son las actividades que determinan los objetivos y requisitos para la

calidad, así como los requisitos para la implantacin de los elementos del sistema de calidad.

$dministraci'n de la calidad. % conjunto de actividades de la funcin #eneral de administracinque determina la política de calidad, los objetivos, las responsabilidades y la implantacin de estospor medios tales como( planeacin de la calidad, el control de la calidad, ase#uramiento de lacalidad y el mejoramiento de la calidad dentro del marco de sistema de calidad.

Sistema de calidad. % la estructura or#anizacional, los procedimientos y los recursos necesariospara implantar la administracin de la calidad.


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Control total de la calidad. % es un sistema efectivo para inte#rar los esfuerzos de desarrollo,mantenimiento y mejoramiento de la calidad de los diferentes #rupos en una or#anizacin, de talmanera que pueda producir e incorporar la in#eniería, comercializar y servir a los niveles máseconmicos permitiendo la satisfaccin del cliente.

1.1. Importancia y p%ntos para me(orar la calidad

$n la actualidad, los clientes demandan productos de calidad, y dado que eiste una #ran oferta,podrán ele#ir aquellos productos que más les satisfa#an. )os fabricantes, ante la escasez de sudemanda particular, buscan diferenciar sus productos de los de la competencia.

$n un principio, los fabricantes no necesitaban diferenciarse, ya que los clientes compraban lo queles diesen, pero esta situacin acab pronto. *osteriormente los fabricantes buscaron diferenciarsemediante el precio, ya que pensaban que el cliente compraría siempre el producto más barato.'unque esta situacin se da a+n en ciertos mercados, lo cierto es que el cliente ahora puede ele#iry que lo hace en funcin de la calidad del producto.

'demás, la mejora de la calidad de nuestros productos a la lar#a reduce su coste real. eamoscomo( al aumentar la calidad del producto, su dise-o y su facilidad de fabricacin, el producto esmás sencillo de producir y se desperdicia menos materia prima. omo consecuencia de ello, loscostes de fabricacin bajan. 'demás, al utilizar personal mejor formado, es más /eible y adaptablea las necesidades de la empresa. omo veremos en el capítulo seis, se cree que la reduccin encostes en la empresa puede ser del orden del 012. $sto permite bajar nuestros precios y por tantoaumentar nuestras ventas, reiniciando el ciclo.

3$4567 aporto una serie de puntos los cuales debemos adoptarlos como una losofía de vida parauna empresa ya sea peque-a, mediana o #rande o simplemente desarrollarlos en tu vida diaria y así lo#rar una mejor calidad de vida. 'quí están los 89 puntos que 3$4567 ofrece(

1.) Crear constancia de prop'sito.)$sto es para mejorar productos o servicios. $sto si#nicacrear un plan para permanecer dentro del ne#ocio ya sea a corto, mediano o lar#o plazo.

*.) $doptar la n%eva losof+a.)*ara poder entrar a la nueva era econmica, estableciendo unlideraz#o diri#ido al cambio. $sto hace que las empresas que vivan con la cultura del error, no lepueden ase#urar a la compa-ía su permanencia en el mercado. )os artículos con defectos no son#ratis, y puede ser más costoso corre#ir un error, que producir un artículo nuevo. !abemos que elcambio de cultura no es fácil, y se lleva tiempo, pero solo la alta #erencia puede lo#rarlo.

.) -erminar con la dependencia de la inspecci'n.) )a inspeccin siempre es tardía, inecaz ycostosa. $l nuevo objetivo de la inspeccin es la auditoria para poder detectar cambios en elproceso y comprobar medidas preventivas.

.) -erminar con la pr#ctica de decidir negocios con "ase en los precios.) 6o se puedepermitir que la competitividad de un producto este basada +nicamente en su precio, menos ahoraque las necesidades del cliente se basan en la conabilidad de los productos.

/.) Me(orar el sistema de prod%cci'n y de servicios.) $sto debe hacerse de una formaconstante y permanente para poder mejorar la calidad y productividad, y así mismo reducir loscostos y de la misma manera reducir los errores y desperdicios en los productos.

0.) ntrenamiento del tra"a(o.)Uno de los principales problemas en entrenamiento, y lasupervisin es que no se han jado estándares para poder medir cual es un trabajo aceptable y cualno lo es. *or que este estándar solo se li#aba con la necesidad del supervisor de obtenerdeterminada cantidad de produccin sin importar la calidad de estos.

http://www.monografias.com/trabajos14/principios-deming/principios-deming.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/el-poder/el-poder.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/el-poder/el-poder.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/quentend/quentend.shtml#INTROhttp://www.monografias.com/trabajos3/gerenylider/gerenylider.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos3/gerenylider/gerenylider.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/el-poder/el-poder.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos15/plan-negocio/plan-negocio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/fijacion-precios/fijacion-precios.shtml#ANTECEDhttp://www.monografias.com/trabajos29/vision-y-estrategia/vision-y-estrategia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos29/vision-y-estrategia/vision-y-estrategia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/fijacion-precios/fijacion-precios.shtml#ANTECEDhttp://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos54/produccion-sistema-economico/produccion-sistema-economico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/mocom/mocom.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/el-trabajo/el-trabajo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANThttp://www.monografias.com/trabajos13/conce/conce.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/el-poder/el-poder.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/quentend/quentend.shtml#INTROhttp://www.monografias.com/trabajos3/gerenylider/gerenylider.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/objetivos-educacion/objetivos-educacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos35/el-poder/el-poder.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos15/plan-negocio/plan-negocio.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/fijacion-precios/fijacion-precios.shtml#ANTECEDhttp://www.monografias.com/trabajos29/vision-y-estrategia/vision-y-estrategia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/fijacion-precios/fijacion-precios.shtml#ANTECEDhttp://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos54/produccion-sistema-economico/produccion-sistema-economico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/prod/prod.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/mocom/mocom.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos34/el-trabajo/el-trabajo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANThttp://www.monografias.com/trabajos13/conce/conce.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/principios-deming/principios-deming.shtml


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.) $doptar e instit%ir el lidera2go.))a supervisin es responsabilidad de la administracin ydebe de eliminar las barreras que le impidan al trabajador desarrollar sus actividades con or#ullo.

3.) liminar temores.)$l miedo ira desapareciendo en la medida en que la administracin, inclusolos #erentes se vuelva un apoyo para sus trabajadores e inspiren conanza en ellos.

4. 5omper las "arreras entre los departamentos.)$ste nos dice que entre departamentosdeben de conocerse muy ampliamente y saber que es lo que afecta a un departamento.

16.) liminar slogan.)$s muy importante eliminar todo tipo de slo#an que impliquen la perfeccin,o un nuevo nivel de produccin sin proponer como lo#rarlo, $l proponer metas, sin un m&todo paralle#ar a ellas, va a producir más efectos ne#ativos que positivos.

11.) liminar est#ndares.)6ormalmente estos estándares y metas num&ricas vienen a sustituir allideraz#o.

1*.) liminar "arreras 7%e impidan alcan2ar el org%llo al tra"a(ador.) Un trabajador nopodrá sentirse or#ulloso de su trabajo, sino esta enterado cuando esta bien y cuando no.

1.) Instit%ir %n activo programa de ed%caci'n.) $s necesario capacitar al personal en cuanto

al uso de las estadísticas, para poder incorporar al#unos sencillos m&todos para que los empleadospuedan llevar el control diario. $l proceso de capacitacin es sencillo, y puede hacerse en todos losniveles

1.) Implicar a todo el personal en la transformaci'n.))a administracin necesitará laorientacin de al#+n eperto, pero este no asumirá la responsabilidad que le compete a laadministracin.

1.* Costos de la calidad

1.*.1 !enici'n e importancia de los costos de calidad

*reviamente deniremos los t&rminos( costo, valor y precio.

osto( *arámetro objetivo, medida monetaria de que cuesta el producto a la empresa.

alor( 3inero que cuesta al usuario aquel producto.

6o siempre es cierto, el dicho que a más precio, más calidad. $l precio es una de las característicasde la calidad. $ntre dos productos del mismo valor tendrá más calidad el que ten#a un precio másbajo. 3icho de otra manera, un producto con calidad ofrece una buena relacin valor : precio.

$n la visin econmica tradicional, el costo de los productos y los benecios que se quieren obtener

eran los parámetros de partida y el precio se derivaba como consecuencia de los anteriores.

C8S-8 9 :; C8S-8 = :;


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)a #estin de calidad, or#aniza la empresa para ser más eciente disminuyendo costes.

*or ejemplo( ; !i hay un 812 de piezas defectuosas que se han de controlar y rechazar. ; !i hay una mala #estin administrativa. ; !i hay una mala #estin del laboratorio.

)a implantacin de un sistema de #estin de la calidad, aunque implica unos costos, resultarentable a la empresa como veremos a continuacin.

Costos de calidad.etrabajo( es el costo de corre#ir los defectos de los productos defectuosos.

c= >eprueba( el costo de volver a probar o inspeccionar a los productos retrabajados.

d= Tiempos muertos( es el costo de tener detenido un proceso por defectos en elmaterial.

e= *erdidas al llenar recipientes o envases( es cualquier costo relacionado con la falla enel cumplimiento de especicaciones de llenado.

f= 3isposicin al rechazo de desperdicios( es el conjunto de costos que ocasionan lamateria prima, el material o el producto semiterminado cuando no cumple con lasespecicaciones y la disposicin al manejo de estos.

#= 'juste o trato de la reclamacin( todos los costos efectuados para investi#ar, ajustar o justicar las quejas o reclamaciones atribuibles al producto o servicio defectuoso o asus instalaciones y uso.

h= 4aterial devuelto( son todos los costos relacionados o asociados con el recibo y elreemplazo de productos defectuosos devueltos del campo.

i= ar#os por #arantía( son todos los costos involucrados en el servicio al cliente bajocontratos de #arantía.

j= 3escuentos y compensaciones( los costos de concesiones hechas a los clientes queaceptan productos que no cumplan con la norma, incluyen perdidas en el in#reso

debido a que se venden con precio de productos de se#unda.

?alor de la calidad.


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b= 5nspeccin y prueba( son los costos de prueba y evaluacin de la conformidad delproducto a trav&s de los procesos de fabricacin incluye la aceptacin nal, empaquey envío.

c= 4antenimiento de la eactitud del equipo de prueba( incluye los costos de operacinde sistemas que mantienen los instrumentos de medicin y el equipo dentro de lacalibracin y certicacin en forma interna o eterna.

d= 4ateriales y servicios consumidos( incluye los costos de los insumos empleados pararealizar las pruebas e inspecciones.

e= $valuacin de inventarios( incluye los costos de probar productos almacenados overicar su de#radacin.

f= *laneacin de la calidad( esto incluye lo relativo al establecimiento, lanzamientoor#anizacin y mantenimiento de un sistema de calidad.

#= $ntrenamiento y capacitacin( son los costos de preparacin de pro#ramas paralo#rar y mejorar el rendimiento de calidad sin importar cual sea el departamento quereciba el entrenamiento.

h= ontrol de procesos( son los que están enfocados a lo#rar que los productos oservicios cumplan con las especicaciones y lo#rar la productividad deseada.

i= 'dquisicin y análisis de los datos de calidad( este es el trabajo destinado a que elsistema de adquisicin de datos y análisis de los mismos en rendimiento de lacalidad, comprende el análisis de los datos e identicacin de los problemas decalidad.

j= >eporte de calidad( es el trabajo de resumen y publicacin de la informacin de lacalidad a todos los niveles de la or#anizacin.

?= *royectos de mejoramiento( es el trabajo de estructurar y llevar a cabo pro#ramaspara crear nuevos niveles de rendimiento, pro#ramas de prevencin de defectos.

*ro#ramas de motivacin, etc

1.*.* -ipos de Costos de Calidad

@emos visto que la me(ora de la calidad en cualquier actividad reduce costes. 3e todas maneras laintroduccin de la calidad tiene un coste y hace falta ver su rentabilidad.

sta"lecimiento del costo de calidad.

$l establecimiento de un pro#rama de costos de calidad para el control total de la calidad implica Aetapas(

8. )a identicacin de los puntos del costo de calidad.

0. )a estructuracin del reporte del costo de calidad incluyendo el análisis y controlrelacionados.

A. $l mantenimiento contin+o del pro#rama para ase#urar que los objetivos de ne#ocio demayor calidad a menos costo se satisfa#an.


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!e llaman costes totales de calidad o costes de calidad a todos aquellos derivados de la calidad o dela falta de calidad, y se pueden clasicar, se#+n el si#uiente esquema(

*revencin

ostos de calidad o

3e conformidad $valuacin

ostos totales de

calidad

Ballos 5nternos

ostos de noCcalidad

o de noCconformidad

Ballos $ternos

3es#raciadamente no todos los costos de calidad son fácilmente evaluables, los hay que sontan#ibles


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ostes derivados de la implantacin de un sistema de calidad y destinados a evitar la eistencia deerrores o de actividades mal realizadas.

Costos de prevenci'n

ar#as econmicas que soporta una empresa para prevenir defectos y ase#urar un nivel de calidad. ; Dr#anizacin y planicacin de la calidad.

; 3ocumentacin relacionada con el !istema de calidad. ; *ersonal del departamento de calidad. ; 5n#eniería de calidad


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' lo lar#o de la historia el t&rmino calidad ha sufrido numerosos cambios que conviene

re/ejar en cuanto su evolucin histrica. *ara ello a continuacin describiremos cada una de las

etapas el concepto que se tenía de la calidad y cuáles eran los objetivos a perse#uir.

tapa Concepto

más rápida produccin


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Universidad del Golfo de México$ctividad 1

'lumno( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

'si#natura( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; arrera( ;;;;;;;;;;;;;;;; 7rupo( ;;;;;;;;;;;;

Unidad( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; Tema( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

8.C 5nvesti#a G deniciones de alidad(

a=

b=

c=

0.C $plica a titulo personal, lo que entiendes por ontrol de alidad(

A.C Huál es el papel de la 5n#eniería 5ndustrial en el control de alidadI


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$ctividad *

'lumno( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;


Unidad( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; Tema( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

8.C Borma con tus compa-eros equipos de tres personas y de com+n acuerdo, seleccionenun par de productos de la misma especie


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$ctividad

'lumno( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;


Unidad( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; Tema( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

8.C 5nvesti#a las deniciones de calidad y las características de las propuestas de lossi#uientes autores(

Deming Juran Crosby Feigenbaum Taguchi González Ishikawa

Calidad

Características

8.C 3el punto anterior, eli#e un autor y eplica porque para ti es la mejor denicin de

calidad


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Universidad del Golfo de México$ctividad

'lumno( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;


Unidad( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; Tema( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

8.C 'naliza cada unos de los puntos de mejora de la calidad, discute con tus compa-eros y

posteriormente eplícalos(


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Universidad del Golfo de México$ctividad /

'lumno( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;


Unidad( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; Tema( ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;

8.C >ealiza un mapa mental de las etapas del desarrollo del ontrol de alidad


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