REVISTA INTERNACIONAL DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE PESQUERÍA AÑO XV Nº 71 JULIO - AGOSTO

Insti tucional: Nace el Comité Cientí fi co de la SNP

Maquinaria y Tecnología: Tecnologíaque salva vidas

Aniversario SNP:Sociedad Nacional de Pesquería 59 Años

SNP pescado para todos Consumo humano directo

2•

Julio

- A

gos

to 2

011

•3

Julio

- A

gos

to 2

011

DIRECTORRi chard Inu rri te gui Ba zán

CONSEJO EDITORIALPRESIDENTERi chard Inu rri te gui Ba zán

PRESIDENTE DEL COMITÉ DE IMAGEN Y RESPONSABILIDAD SOCIAL Y DE CONGELADORESCarlos Pinillos González

PRESIDENTE DEL COMITÉ DE HARINEROSGenaro Flórez Moreno

PRESIDENTE DEL COMITÉ DE ARMADORESRicardo Bernales Parodi

PRESIDENTE DEL COMITÉ DE CONSERVEROSDidier Saplana Piquemal

PRESIDENTE DEL COMITÉ DE ACUÍCOLASJosé Ernesto Muñoz Muñoz

REVISTA PESCA RESPONSABLEPRODUCIDA Y EDITADA POR:COMUNICACIÓN CREATIVA

EDITOR GENERALAlfredo Caballero

CONSULTORA COMERCIALLilian Romero Vizcardo

DIRECCIÓNLord Cochrane Nº 451 – Casa 6, MirafloresCentral telefónica: (51-1) 222-1212gerencia@ccreativa.com.pepescaresponsable@ccreativa.com.peprensa1@ccreativa.com.pe

Derechos reservados. Prohibida su reproducción total o parcial sin autorización escrita de la Sociedad Nacional de Pesquería.

CONTENIDO AGOSTO2011

REPORTAJELa SNP promueve el consumo de pescado en la población

OPINIÓNLa flota pesquera rusa y el Perú

INSTITUCIONALSNP científica

ANIVERSARIO SNPSociedad Nacional de Pesquería 59 Años

ACTUALIDADCHD: el trabajo continúa

08

4•

Julio

- A

gos

to 2

011

11141620

•5

Julio

- A

gos

to 2

011

RESPONSABILIDAD SOCIALEconegocios escolares

INFORMEAcuicultura amazónica en avance

SEGURIDAD MARÍTIMATecnología de punta que salva vidas

40

36

24

42 ESTADÍSTICAS Xxxx44 NOTAS PESQUERAS46 PANORAMA INTERNACIONAL Ferias

28 INFORME Detecciones seguras y eficientes32 MAQUINARIA Y TECNOLOGÍA Cubiertas de vanguardia

38 PERSONAJE “El sector pesca para consumo calza perfecto conmigo”

GESTIÓN EMPRESARIALLa gestión basada en compromisos22

Dirección y Administración 2011 - 2013

PRESIDENTERichard Inurritegui Bazán

PRIMER VICEPRESIDENTERicardo Bernales Parodi

SEGUNDO VICEPRESIDENTEGiuliana Cavassa Castañeda

TESOREROJosé Sarmiento Madueño

PRO TESOREROAdriana Giudice Alva

SECRETARIOFrancisco Paniagua Jara

VOCALESHumberto Speziani CuevasGenaro Flórez MorenoRossana Ortiz Rodríguez

DIRECTORESCarlos Pinillos GonzálezClaudia Bianchi De los RíosDidier Saplana PiquemalGiovanni Mandriotti CastroGonzalo De Romaña Rey de CastroJorge Ernesto Muñoz MuñozJosé Miguel Tirado MelgarJuan Enrique Ribaudo BernalesLuis Felipe Falcone RíosManuel Salazar MaurerMario Brescia MoreyraPablo Trapunsky VilarPedro Kulisic IbacetaRosario Tincopa BéjarSamuel Dyer CoriatVíctor Matta CurottoVíctor Matta Dall’orsoWalter Martínez Moreno

Av. Javier Prado Oeste 2442San Isidro/ T elf. 261 2970www.snp.org.pesnpnet@terra.com.pesnpnet@snp.org.pe

Hecho el Depósito Legal Registro N° 98-2360N° de Registro de Marca 0052973

DIRECTORIO DE LA SOCIEDAD NACIONAL DE PESQUERÍA

Una de las políticas pesqueras en la que con mayor énfasis se puede trabajar, es la del fomento y promoción para un mayor uso de la anchoveta en el consumo humano. De hecho, las principales empresas impulsoras y precursoras de esta política, han sido precisamente empresas harineras, quienes desde la SNP decidieron incluir el uso de la anchoveta en la diversificación de su activi-dad pesquera, inicialmente en las conservas y ahora en congelados. A ello debemos agregarle el trabajo que el Instituto Tecnológico Pesquero – ITP viene desarrollando desde hace muchos años, por lograr que esta especie tenga presentaciones atractivas al consumo directo. Asimismo y a partir principalmente de una iniciativa privada, se logró la denominación y el reconocimiento legal internacional de la anchoveta como “sardina peruana”, como una manera de tener un producto más marketero que promueva a nivel interno el mayor consumo de esta especie y para el aumento de las exportaciones.

Pero todo este esfuerzo debe ir acompañado de un debido ordenamiento del uso de la anchoveta para consumo directo, que pasa inicialmente por un estricto control de la flota artesanal que se dedica a esta pesquería, tanto en número como en el acondicionamiento de sus bodegas. No es admisible que sigamos viendo a vista y paciencia de las autoridades, que en algunos puertos embarcaciones artesanales descargan la anchoveta a granel a tolvas de camiones que luego las llevan a plantas de consumo directo o los famosos “centros de reaprovechamiento” de residuos y descarte, donde evidentemente las van a destinar para harina de pescado. Tampoco es admis-ible que existan una serie de plantas de consumo directo y “centros de reaprovechamiento” de residuos y descartes, debidamente identificadas, que desde hace meses se han rebelado a las inspecciones del Programa de Vigilancia y Control no habiendo suscrito los convenios ni permi-tiendo el ingreso de los inspectores y que esas plantas no hayan sido debidamente sancionadas por la autoridad pesquera con la suspensión de su licencia de operación.

Entendemos que este es un problema heredado, por lo que hacemos un llamado a las nuevas auto-ridades poner que pongan la debida atención a este problema y se logre un verdadero ordenamien-to de la anchoveta para consumo directo. Control de la flota, control en las descargas, control en el volumen de producción de conservas versus la harina residual producida, son algunos de los temas en los que se debe poner un verdadero énfasis. La anchoveta es una excelente alternativa para promover el aumento del consumo de pescado en la población, como parte de una política inclusiva que tenga como finalidad mejorar la calidad nutricional de la población y también como una alternativa a darle mayor valor a nuestras exportaciones pesqueras. Veamos que eso pueda convertirse en una posibilidad real y seria y no en una puerta falsa para otro negocio.

CONTROL PARA LA ANCHOVETA QUE SE DESTINA AL CONSUMO DIRECTO

•7

Julio

- A

gost

o 2

011

EDITORIAL

8•

Julio

- A

gos

to 2

011

Y ello ayudaráa combatir los altos índices de desnutrición que hay en nuestro país. En ese sentido, la SNP ha priorizado una serie de activi-dades como uno de sus principales lineamientos la promoción del consumo de pescado en la población, principalmente en niños, madres gestantes y adultos mayores de todo el Perú.

Durante el 2011 y con el apoyo de sus prin-cipales empresas asociadas Austral, Andesa, Copeinca, CFG Investment, Diamante, Exalmar, Hayduk, Tasa y en coordinación con el Ministerio de la Producción y el Instituto Tecnológico Pesquero - ITP, participó en distintas campañas de promoción realizadas en total en, mas de 20 distritos de Lima así como en 8 provincias del interior del país.

Campaña Jurel para Todos, del Mar a la MesaLa primera campaña denominada Jurel para Todos, del Mar a la Mesa, se realizó del 12 de marzo al 16 de abril, y se llevó a cabo en 14 distri-tos de Lima y en las 6 provincias de Lima, Ancash, Apurímac, Cusco, Piura, Puno. El total de jurel congelado que se ofertó fue de 120 toneladas.

A lo largo del año la Sociedad Nacional de Pesquería ha desarrollado y par-ticipado en una serie de actividades orientadas a la promoción del consumo de pescado porque considera que la inclusión de estos productos en la canas-ta familiar serán de suma iamportancia debido a su alto valor nutricional.

LA SNP PROMUEVE EL CONSUMO DE PESCADO EN LA POBLACIÓN

REPORTAJE

•9

Julio

- A

gos

to 2

011

Campaña A Comer PescaoCabe destacar que en el caso de Lima, la campaña nacional “A COMER PESCAO” se impulsará principal-mente en los distritos de ATE, Chaclacayo, Cieneguilla, Comas, San Juan de Lurigancho, Lurín, Santa Anita, Pachacámac, Villa El Salvador y Villa María del Triunfo, que representan una población superior a los 2’300,000 habitantes y concentran un importante porcentaje de población con escasos recursos.

En el caso de las regiones, y considerando el nivel de quintil de pobreza, esta cruzada se realizará, en una primera etapa, en Huancavelica, Cusco, Ayacucho, Huánuco, Cajamarca, Apurímac, Piura, Ancash y Puno.

El viernes 26 de agosto PRODUCE lanzó la campaña A Comer Pescao con el apoyo de las empresas pesqueras Pesquera Hayduk, Austral Group, Pesquera Diamante, CFG Investment, Pesquera Exalmar, COPEINCA, Pesquera Centinela, Tecnológica de Alimentos – TASA.

A la inauguración realizada en el Rimac asistieron el ministro de la Producción, Kurt Burneo, la vicepresi-denta de la República, Marisol Espinoza, el ministro de Salud, Alberto Tejada, el presidente de Essalud, Álvaro Vidal, el alcalde del Rímac, Enrique Peramás, y el presi-dente de la Sociedad Nacional de Pesquería, Richard Inurritegui.

En el caso de Lima, la campaña nacional “A COMER PESCAO” se impulsará principalmente en los distritos de ATE, Chaclacayo, Cieneguilla, Comas, San Juan de Lurigancho, Lurín, Santa Anita, Pachacámac, Villa El Salvador y Villa María del Triunfo, que representan una población superior a los 2’300,000 habitantes y concentran un importante porcentaje de población con escasos recursos.

En el caso de las regiones, y considerando el nivel de quintil de pobreza, esta cruzada se realizará, en una primera etapa, en Huancavelica, Cusco, Ayacucho, Huánuco, Cajamarca, Apurímac, Piura, Ancash y Puno.

10•

Julio

- A

gos

to 2

011

REPORTAJE

Feria Mistura 2011Con la participación de tres empresas pesqueras la SNP volv-erá a estar presente en la feria gastronómica más importante del país, Mistura 2011, en la que pro-moverá el consumo de pescado. En esta oportunidad, las empre-sas pesqueras Austral, Hayduk y TASA, promocionarán sus marcas Bayovar, Campomar y Kontiki, respectivamente.

Los 11 días que durará la feria ofreceremos a degustación pla-tos preparados a base de Sardina

Eliana Quevedo, Nutricionista del Eliana Quevedo, Nutricionista del

Peruana (anchoveta), caballa, jurel, y atún para permitir al públi-co conocer distintas recetas a base de estos alimentos nutritivos y ricos en Omega 3.

Fue tan grande la respuesta del público que visitó mayoritari-amente nuestro stand el año pas-ado y probó nuestras degustacio-nes de las que se llevó opiniones favorables, que este año hemos decidido poner a disposición de los visitantes la venta de los pro-ductos de las marcas que nos acompañan.

Tipo de entrega

Venta canales tradicionales

Venta al público

a través del ITP

Venta directa al público

Total

Total (Tm)

12,515.50

694.30

162.00

13,371.80

Las Empresas participantes fueron Pesquera Hayduk S.A., Austral Group, Pesquera Diamante, CFG Investment, Copeinca y Tecnológica de Alimentos - TASA. La SNP lideró la presente campaña en coordi-nación con el PRODUCE y el ITP.

Campaña de Semana SantaDurante la semana santa en el mes de abril, tam-bién participamos con PRODUCE de la Campaña de Semana Santa, esta vez el esfuerzo fue mayor en vista del éxito que se tuvo con la primera ya que la respuesta del público fue muy positiva. Logramos llegar a 20 distri-tos de Lima y 8 provincias, Lima, Ayacucho, Apurímac, Cajamarca, Cusco, Huancavelica, Huánuco, Piura y Puno. Las empresas participantes en esta campaña fueron Pesquera Hayduk; Austral Group; Pesquera Diamante, Andina de Desarrollo - Andesa, COPEINCA, Pesquera Centinela, Tecnológica de Alimentos – TASA. Con el apoyo de ITP y en Ministerio de la Producción se ofertaron más de 300 mil kilos de jurel fresco y congelado. De los cuales nuestras empresas asociadas tuvieron a su cargo, 15 Distritos de Lima, las provincias de Piura, Ancash y Chimbote, ofertando un total de 150 mil kilos de jurel.

En esta oportunidad nuestras empresas participantes instalaron puntos de venta en 15 distritos de Lima y en Piura y Ancash. El total de Jurel ofertado fue de 162 mil kilos.

Las empresas también incrementaron la oferta del jurel mediante los canales tradi-cionales como mercados mayoristas y dis-tribuidores en los que lograron vender 12, 515.5 Tm con el fin de poner este producto de manera más accesible a todas las familias peruanas.Asimismo, las empresas entrega-ron al ITP 694mil kilos de jurel congelado a fin que ellos se encarguen de otros puntos de venta en Lima y Provincias. Las empre-sas participantes de esta campaña fueron Pesquera Hayduk, Austral Group, Pesquera Diamante, CFG Investment, Pesquera Exalmar, COPEINCA, Pesquera Centinela, Tecnológica de Alimentos – TASA.

Campaña Rico y Barato, Jurel Para Todos En el mes de abril y también en coordinación con PRODUCE y el ITP se dio inicio a la tercera campaña del año, la Campaña Rico y Barato, Jurel Para Todos.

•11

Julio

- A

gos

to 2

011

LA FLOTA PESQUERA RUSA Y EL PERÚ

Para que la fl ota pesquera rusa a partir del próximo año, realice faenas de extracción pes-queras en aguas jurisdiccionales peruanas; es decir, dentro de las 200 millas adyacentes a nuestro litoral. Las diversas reacciones ofi cia-les y comentarios que se produjeron por dicha información nos motivan a formular algunas re-fl exiones a partir de los antecedentes históricos y la experiencia vivida por la presencia de la fl ota pesquera rusa en el pasado reciente.

Como punto de partida, qué duda cabe, que nuestro banco de recursos pesqueros es muy rico en cantidad, calidad, y variedad de las especies hidrobiologícas existentes (a la fecha se han identifi cado aproximadamente 750 especies de peces, 872 de moluscos, 412 de crustáceos, 45 de equinodermos y 240 de algas, así como quelonios, cetáceos y mamíferos, de las cuales sólo una pequeña fracción son explotadas comercialmente) y

Una información mediática que últimamente ha generado gran preocupación, muy justificada por cierto, es la relacionada con la propuesta, oferta, invitación, o preacuerdo, sea cual fuere la modalidad de discusión que se haya producido.

Por: Oswaldo Hundskopf Exebio

ACTUALIDAD

12•

Julio

- A

gos

to 2

011

ACTUALIDAD

por lo tanto, es muy apreciado y apetecido por fl otas extranjeras, las cuales no cuentan necesa-riamente con los caladeros necesarios para ope-rar con continuidad y estabilidad.

En nuestro país, la operación de la fl ota pesquera rusa se remonta al año 1971, a raíz de la sus-cripción de un Convenio para la Colaboración en un Proyecto de Desarrollo Pesquero, cuyo obje-tivo aparente fue la construcción de un complejo pesquero en Paita con capacidad de aproxima-damente 80.000 toneladas métricas destinados al consumo humano, el cual, tuvo una duración original de diez años, y que por lo tanto, venció en el año 1981, habiéndose establecido en él, que éste continuaría vigente automáticamente por periodos adicionales de 3 años, a menos que una de las partes contratantes lo denuncie con un año de anticipación. En tal virtud, el convenio fue prorrogado hasta 1984, posteriormente hasta 1987, y por último hasta setiembre de 1990, toda vez que no se formuló a tiempo la denuncia co-rrespondiente.

Dicho convenio, a nuestro entender, fue le-sivo a los intereses del país, ya que le dio a la fl ota pesquera rusa que operaba fuera de las 200 millas, prácticamente una base de operaciones en el Perú, pues se le otor-garon facilidades de fondeo, zarpe, atraque, carga, descarga, transbordo, aprovisiona-miento de agua dulce, combustible, bienes y otros servicios, habiéndose comprobado que fue perjudicial para nuestro país, en ra-

zón a que la fl ota pesquera -al entrar o salir de puertos peruanos transitando por las 200 millas-, se encontraba habilitada para capturar indiscri-minadamente especies como la merluza, el jurel y la caballa y afectar la biomasas de estos re-cursos; pues no resultaba físicamente posible en aquel entonces controlar la travesía de cada uno de los más de 100 barcos arrastreros–factoría que ingresaron a puertos peruanos. Asimismo, el control efectivo sobre dicha fl ota se tornó más complejo, por comprender barcos cuyas faenas pesqueras con redes de arrastre se realizaban en movimiento.

Como se sabe, para controlar las capturas den-tro de nuestro espacio marítimo, especialmente en las épocas de desove de verano e invierno de nuestros principales recursos hidrobiológicos se requiere de un patrullaje continuo y permanente por barcos de la Marina de Guerra. Según la “Re-

vista Pesca”, en su edición correspondiente al tercer bimestre del 1985, la fl ota pesquera rusa a partir de 1971 extrajo aproximadamente 4 millo-nes de toneladas de pescado.

En el año 1983 la empresa Pública de Serlvicios Pesqueros - Epsep, suscribió un contrato de abastecimiento de pescado con la entidad rusa denominada Sovrybfl ot, a través de una empresa intermediaria peruana, que hizo posible la faena de pesca dentro de las 200 millas por barcos arrastreros, a cambio de recibir el 8% de la cap-tura de caballa, jurel y sardina. Posteriormente, en diciembre de 1988, la misma empresa fi rmó un convenio con la entidad rusa denominada Sevriba por el cual se permitió la operación de hasta 20 barcos arrastreros-factoría. Para este último caso, previamente se fi rmó un Protocolo a través del cual se modifi có el Convenio del 1971, convirtiendo un convenio de servicios en un con-venio de pesca. Según todas las evaluaciones y estudios que se hicieron en los diversos aspec-tos vinculados a la operación de los buques de la fl ota pesquera, es decir, en sus ámbitos bio-lógicos, tecnológico, legal, económico y fi scal, el balance fue negativo, y lo que se produjo fue prácticamente una depredación de los recursos pesqueros.

Al asumir el Vicealmirante A.P (r) Raúl Sánchez Sotomayor, la conducción del Ministerio de Pes-quería, a partir del 28 de julio de 1990, consideró dentro de sus principales objetivos el identifi car Lineamientos Generales de Política Pesquera, los cuales fueron aprobados por RM-484-90-PE. El quinto de estos lineamientos refi ere expresa-mente lo siguiente: “realizar la evaluación técnico económica de los contratos pesqueros suscritos con fl otas extranjeras, determinando su grado de incidencia sobre recurso y alimentación nacional,

“Es necesaria una evaluación

exhaustiva a nivel técnico, legal, fiscal y económico”

•13

Julio

- A

gos

to 2

011

ACTUALIDAD

así como su conveniencia de acuerdo a los intereses del país”·. En cumplimiento de dicho lineamiento, designó una Comisión Especial presidida por el Em-bajador Alfonso Arias Schereiber con un plazo pe-rentorio para pronunciarse sobre la conveniencia de la continuidad o no de la fl ota pesquera rusa. Como era de esperarse, debido a sus resultados, el Ministro denunció el Convenio Base del año 1971 y por tanto, se dejaron sin efecto todos sus protocolos modifi ca-torios y sus contratos complementarios, hecho que en razón a la coyuntura, es oportuno y pertinente re-saltar a manera de homenaje a quien fue un ilustre profesional del mar, ampliamente reconocido por sus conocimientos sobre la actividad pesquera nacional.

Siguiendo esa misma tendencia, la actual Ley de Pesca, de noviembre de 1992, en su articulo octavo establece que la actividad extractiva por embarca-ciones de bandera extrajera será supletoria o com-plementaria de la realizada por la fl ota existente en el país, y estará sujeta a las condiciones establecidas tanto en la ley como en los acuerdos internacionales, y en el caso de estos últimos, no podrán contravenir los requisitos comúnmente exigidos por la legisla-ción peruana. Por la experiencia vivida, y por el nue-vo marco legal existente, y teniendo en cuenta que a la fecha existe fl ota sufi ciente de bandera nacional que está en capacidad de realizar actividades extrac-

tivas en nuestras aguas (al menos sobre los recursos merluza, jurel, caballa y otras especies plenamente explotadas como la anchoveta); y en merito a que esta cuenta con artes, aparejos de pesca, y siste-mas de preservación idóneos, consideramos que a la fecha no es viable la operación de fl ota de arrastre factoría de bandera extranjera, en nuestras aguas ju-risdiccionales peruanas. Finalmente, la posible parti-cipación de ésta, sobre otros recursos hidrobiologí-cos, requiere al menos de la evaluación exhaustiva a nivel técnico, legal, económico y fi scal, a efectos de ejecutar los referidos lineamientos y preveer si el balance futuro será positivo y acorde con los intere-ses del país.

14•

Julio

- A

gos

to 2

011

CHD: EL TRABAJO CONTINÚA

La Sociedad Nacional de Pesquería participó a través de sus empresas pesqueras Pesquera Hayduk, Austral Group, Pesquera Diamante, CFG Investment, Pesquera Exalmar, COPEINCA, Pes-quera Centinela, Tecnológica de Alimentos – TASA en la campaña lanzada por el PRODUCE “A comer pescao” en el distrito del Rimac.

El ministro de la Producción, Kurt Burneo, quien junto a la vicepresidenta de la República, Marisol Espinoza, el ministro de Salud, Alberto Tejada, el presidente de Essalud, Álvaro Vidal, el alcalde del Rímac, Enrique Peramás, y el presidente de la So-ciedad Nacional de Pesquería, Richard Inurritegui, estuvieron en el Asentamiento Humano Flor de Amancaes del Rimac presentado la campaña que benefi ciará a peruanos con proteínas de calidad y a bajo precio.

En el caso de Lima, la campaña nacional “A co-mer pescao” se impulsará principalmente en los distritos de ATE, Chaclacayo, Cieneguilla, Comas, San Juan de Lurigancho, Lurín, Santa Anita, Pa-chacámac, Villa El Salvador y Villa María del Triun-

fo, que representan una población superior a los 2’300,000 habitantes y concentran un importante porcentaje de población con escasos recursos.

En las regiones, y considerando el nivel de quintil de pobreza, esta cruzada se realizará, en una pri-mera etapa, en Huancavelica, Cusco, Ayacucho, Huánuco, Cajamarca, Apurímac, Piura, Ancash y Puno.

Gracias al apoyo del sector privado, pondrá a la venta 100 toneladas de jurel semanales al precio de S/. 2.00 el kilo en Lima y el interior del país, para lograr incrementar el consumo per cápita de pescado (22.1 Kg.) y combatir la desnutrición y anemia infantil a través de los componentes pro-teínicos de esta especie, que posee vitaminas, minerales y Omega 3.

Actualmente existen desembarques importantes de jurel que permiten realizar esta iniciativa y es el primer paso que realiza su portafolio para llevar productos con alto contenido proteico a los más necesitados.

ACTUALIDAD

Como parte de su objetivo de promover el consumo de pescado la snp participó de la campaña lanzada por el produce “a comer pescao”

•15

Julio

- A

gos

to 2

011

ACTUALIDAD

SNP y Produce en una sola líneaGremio pesquero y Ministro Burneo coinciden en necesidad de fomentar consumo de pesca-do en sectores pobres como iniciativa de inclu-sión social para mejorar su nutrición

La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) recibió esta mañana al nuevo Ministro de la Producción, Kurt Burneo para una primera re-unión de trabajo sobre temas relacionados a la inclusión social y la necesidad de continuar la promoción del consumo de pescado, prio-ritariamente en sectores pobres para mejorar sustancialmente su défi cit nutritivo.

El presidente de la SNP, Richard Inurritegui re-saltó la visión del gremio pesquero de trabajar con el concepto de la pesca responsable así como en aras de la formalización, moderniza-ción y mayor desarrollo del sector. Recordó que el sector ha pasado por un intenso pro-ceso de reordenamiento de la anchoveta que incluyó la implementación de los controles necesarios que garantizan la sostenibilidad del recurso así como el cumplimiento de la norma-tividad pesquera.

Por su parte, el ministro Kurt Burneo, des-tacó la importancia de generar la inclusión social en forma conjunta entre el sector pri-vado y público, a través de la seguridad ali-mentaria desarrollada con una mayor oferta y variedad de pescado a cargo de los em-presarios y la promoción de su consumo, por su alto contenido proteico, con la parti-cipación del Estado.

Esta alianza público - privada debe dar como resultado un aumento en el nivel de nutrición alimenticia prioritariamente en sec-tores pobres y de extrema pobreza, anotó.

En la reunión, realizada en la sede institu-cional de la SNP, participó el ministro Kurt Burneo Farfán; la vice ministra de Pesquería, Rocío Barrios Alvara-do; por parte de la SNP, el presidente, Richard Inurritegui Bazán y los direc-tores, Ricardo Bernales, Humberto Speziani, José Sarmiento, Didier Sa-plana, Francisco Paniagua, Genaro Flórez, Pedro Kulisic.

“la visión del gremio pesquero es trabajar bajo el concepto de la pesca responsable”

16•

Julio

- A

gos

to 2

011

COMERCIO GLOBALACTUALIDAD

La SNP viene participando activamente en el desarrollo de la pesca y cada vez con mayor intensidad. Hoy se manifiesta comercialmente con su presencia en las convenciones y ferias nacionales e internacionales, promocionando los productos tradicionales y presentando las no tradicionales. En los aspectos de desarrollo social viene realizando una serie de actividades por intermedio de sus Comités. Las APROS (Asociación de Productores de Harina y Aceite de pescado) son muestra de ello. Las cuales tienen por objetivo desarrollar acciones sos-tenibles en armonía con la comunidad y el ecosistema.

No obstante, hace ya un buen tiempo, se viene hablando de una pesca responsable, sostenible en el tiempo y que los resultados de ella contribuyan a mejorar la nutrición de nuestra población. Estas ideas podrían caer en un inten-to elegante de proyectar una mejor imagen del sector si no se orienta adecuadamente cada una

La Sociedad Nacional de Pesquería otra vez presente para colaborar activa-mente con el desarrollo del sector pesquero, esta vez desde el mundo de los estudios y del de los descubrimientos: nace el Comité Científico.

SNP CIENTÍFICAPor: Ricardo BernalesPresidente del Comité Científico de la Sociedad Nacional de Pesquería

de estas tres ideas y se les sustenta con conocimien-tos científicos. La SNP cuenta con profesionales que apoyan las diferentes disciplinas y entre ellas los antes mencionados, pero en los aspectos científicos del mar y los peces siempre hemos dependido de la visión y posición del IMARPE. Es muy cierto que el IMARPE es un Instituto de prestigio internacional y que cuenta en su nómina con muchos científicos y profesionales que vienen llevando el cuidado de las diferentes pesquerías con mucho esmero y acierto, reflejándose esto con el buen resultado que se tiene en la sostenibilidad de la biomasa de anchoveta. Sin embargo, existen otras especies a las cuales, por razones económicas, no se ha podido dedicar más atención de la brindada. Su historia y cuidado no alcanza los conocimientos científicos que tiene la anchoveta.

Como es conocido por todos, los medios que tiene el Estado son limitados. IMARPE tienen que priorizar las investigaciones y en ese contexto la anchoveta está muy bien estudiada, otras especies requieren de

•17

Julio

- A

gos

to 2

011

ACTUALIDAD

mayor esfuerzo para tener conocimientos sólidos de su existencia y comportamiento. Es en la situación antes descrita que la SNP ha decidido conformar un Comité Científico como parte del Comité de Armadores. La intención es que cada empresa participe cuando menos con un representante cali-ficado (Biólogo, Ingeniero pesquero o químico) para conformar un grupo de investigación.

El propósito es que el Grupo de Investigación aporte internamente sus conocimientos y resultados a sus empresas mejorando las prácticas de manufactura. Logrando así productos con procesos técnicamente compatibles con una pesca responsable y eficiente.Por otro lado, poner a disposición del IMARPE los conocimientos teóricos adquiridos en el campo (mar). Se ha realizado acercamientos a universidades y grupos científicos para mejorar las técnicas de control de la biomasa de jurel. En tal sentido se ha llevado a cabo dos talleres importantes sobre jurel en la Facultad de Pesquería de la Universidad Federico Villareal, con la participación del IMARPE, otras Universidades y representantes de ONG’s.

La gran ventaja de que la Empresa Privada participe en esta actividad es que, en las diferentes embarca-ciones pesqueras que zarpan diariamente se pueda tener una antena de información. Cada empresa está

haciendo esfuerzos para desarrollar un equipo de profesionales y técnicos que adiestren a los tripulan-tes de, cuando menos dos o tres embarcaciones por empresa. Se puede lograr así un efecto multiplicador para que en el día a día reporten en documentación pre-establecida a sus oficinas de investigación cientí-fica. Estos reportes a su vez son consolidados por la SNP y puestos a disposición del IMARPE. Si ten-emos en cuenta que esta información es diaria y que puede ser de diferentes partes del litoral peruano, se conforma una data muy útil para ser estudiada y difundida. Esta contribución al desarrollo de la investigación del jurel también se ve en la presencia de uno de nuestros cientí-ficos en la Reunión Científica que se llevará a cabo este mes en Vanuatu, donde El Comité Científico Internacional viene evaluando las medidas normativas para el sostenimiento de la biomasa del jurel en el Pacífico Sur Oriental.

Finalmente se abrirán otros campos de la investig-ación y se llegará a conocer el comportamiento de especies como la pota o calamar gigante y otras. La SNP siempre estará dispuesta a colaborar en las acciones del desarrollo y tecnificación de las pes-querías, así como la orientación al Consumo Humano Directo para mejorar los índices nutricionales de nuestra población.

“El propósito es que el Grupo de Investigación aporte sus conocimientos y resultados a sus empresas”

18•

Julio

- A

gos

to 2

011

Los inicios de la Sociedad Nacional de Pesquería datan de 1946. En ese año se creó el Comité de Pesca, a cargo del Sr. Carlos Otero Lora. El comité se instaló en la sede de la Sociedad Nacional de Industrias. Más adelante, los requerimientos del sec-tor y su proyección a futuro llevaron a este primer grupo gremial a separarse de la matriz original, creando el 12 de mayo de 1952 la Sociedad Nacional de Pesquería. El 5 de junio del mismo año, la SNP quedó legalmente fundada como una asociación civil de tipo corporativo sin fines de lucro. Su primer Presidente fue el Sr. Manuel Elguera Mc Parlin, de 1952 a 1958.Actualmente la SNP agrupa a las más impor-tantes y a la gran mayoría de empresas privadas que realizan actividades de extrac-

ción de recursos pesqueros; procesamiento de congelado, conservas, harina y aceite de pescado; comercialización de sus productos; así como otras vinculadas directa e indirectamente al sector. En su devenir institucional, la SNP ha logrado consolidar una imagen de solidez y entera preocupación por impulsar la actividad pesquera. Sus principales fines son:

a. Defender y promocionar la actividad pesquera privada en todos los campos en que se desarrolle.

b. Auspiciar y propender al progreso y estabilidad de las actividades pesqueras, conexas y comple-mentarias.

c. Propiciar la organización de instituciones y activi-dades que tiendan al mejor conocimiento, aprove-

Gremio avanza sostenidamente impulsando el CHD y la industrialización responsable y competitiva

SOCIEDAD NACIONAL DE PESQUERÍA 59 AÑOS

ANIVERSARIO SNP

•19

Julio

- A

gos

to 2

011

ANIVERSARIO SNP

chamiento racional y responsable de los recursos pesqueros; y a lograr el máximo desarrollo y provecho para la pesquería den-tro del concepto “Pesca Responsable”. Y fruto del estricto cumplimiento de los fines del gremio pesquero y un responsable y sostenido respeto y observancia del marco regulatorio, el Perú, gracias al esforzado trabajo de la SNP, ha logrado claros avances en su desarrollo pesquero a nivel empre-sarial, industrial y el aumento del consumo humano directo. Así, la biomasa de ancho-veta alcanzó en el 2010 los 10.5 millones de toneladas™, la cifra más alta desde el 2005 como resultado del uso racional de este recurso pesquero en virtud de la aplicación del sistema de cuotas de pesca (DL 1084-2008, ley sobre límites máximos de cap-tura por embarcación). Ese sistema también resultódo favorable al medio ambiente, pues disminuye la congestión en los puertos pes-queros y se reduce el volumen de captura dañada. De ahí que la mayor disponibilidad del recurso anchoveta hará que este año 2011 se establezca una cuota global de pesca superior a la del 2010, así en la prim-

era temporada de pesca del 2011 en la zona centro y norte -que ya concluyó- se capturaron 3.7 millones de TM de anchoveta, y proyecta unas dos millones de TM para la segunda temporada. Mientras que en la zona sur ya se capturó 400 mil TM en la primera temporada y se esperan otros tantos en la segunda que se inició en junio.

En esa misma línea, las exportaciones de la pesca no tradicional –de Consumo Humano Directo (CHD): pota, langostinos, concha de abanico, etc.- ascendieron a US$ 340 millones en el primer semestre del 2011, ligeramente inferiores a los US$ 350 millones del 2010. Del monto total exportado en el 2011, un 40% corre-spondió a pota, seguida de concha de abanico (14%), langostino (11%), perico 9% y anchoveta 8%. Por otro lado, así como es muy importante el trabajo responsable de las empresas pesquer-as, también es imprescindible la colaboración con el país y sus autoridades. Por ello, la SNP anunció este año que las empresas pesqueras están dispuestas a colaborar en los programas

“la industria pesquera invertirá este año entre US$ 400 a US$ 500 millones”

20•

Julio

- A

gos

to 2

011

ANIVERSARIO SNP

¿Cuál es el momento actual del sector pesquero nacional?El momento actual en lo referente al sector pesquero industrial, en especial en la pesquería de la anchoveta, es el de un sector más ordenado, sostenible y comprometido con el medio ambiente; en otras pesquerías como la del jurel, el atún y el calamar gigante o pota, ten-emos aún potencial de mayor desarrollo y con ello lograr una mayor diversificación y valor agregado en el sector. En el caso de la pesquería artesanal, además de un mejor orde-namiento, faltaría brindarles las herramientas para un mayor desarrollo empresarial, que les permita articular y participar de las distintas etapas de las cadenas productivas y com-erciales del consumo y con ello permitirles una mayor inclusión en le negocio pesquero.

¿Cuál es su oportunidad en un mundo global?Como estamos en el negocio de la alimentación, tanto con la harina y aceite de pescado, los congelados, las conservas y con la acuicultura, tenemos un panorama alentador que debemos aprovecharlo enfatizando la mejor eficiencia en los temas sanitarios y de calidad, así como la identificación de los mejores mercados para nuestros productos pesqueros.

Al respecto, ¿Cuál es y será el papel de la SNP como actor fundamental en la escena nacional y su proyección internacional?Nuestro papel será como siempre el de colaborar y coadyuvar a que la política pesquera se oriente a la mejora y crecimiento continuo, pero bajos los principios de sostenibilidad en la explotación de los recursos pesqueros; dentro de esa visión, la armonización de la actividad pesquera industrial con el medio ambiente, es también un interés principal de nuestro gremio. En el ámbito internacional y dado que vivimos en un mundo cada vez más globalizado, como SNP seguiremos participando coordinadamente con el sector público, en las diferentes instancias y reuniones de organismos internacionales, para defender los intereses del Perú como estado costero y como país pesquero.

Richard Inurritegui, presidente SNP:

“Celebramos nuestro aniversario

en progreso”

•21

Julio

- A

gos

to 2

011

ANIVERSARIO SNP

que emprenda el gobierno del presidente de la República, Ollanta Humala, con el objetivo de intensificar el consumo de pescado al interior del país. Al respecto la SNP ha manifestado en reiteradas oportunidades que las empresas pesqueras `peruanas están más que interesa-das en que se incremente el consumo del pes-cado y que el hábito de comer este producto se extienda en la población. El sector puede contribuir con reforzar la dieta de los perua-nos con productos como el jurel, la caballa y anchoveta, sobre todo en aquellos lugares donde hay problemas de desnutrición.

Y en relación a las acciones mediatas, la indu-stria pesquera se prepara a repetir en el 2011 lo logrado en inversiones el 2010, pues estas alcanzarían los US$ 400 a US$ 500 millones que se concentrarán principalmente en la mejora de flota de las empresas pesqueras ya que en la compra de nuevas embarcaciones desembolsarían alrededor de US$ 300 mil-lones. Mientras que en ampliaciones de planta y en adecuaciones de las mismas según los actuales requisitos medioambientales mínimos permisibles, se requerirá de aproximadamente US$ 200 millones.

Así, Exalmar, Pesquera Diamante y Corporación Pesquera Giuliana (Grupo Romero y Familia Falcone), son solo algunas de las compañías que mantendrán activa su intención de elevar su número de barcos con cuota de pesca el próximo año. No obstante, indicó que hay pesqueras que también venderán parte de sus embarcaciones no operativas (es decir, sin cuota de pesca), pero especialmente al exterior. Este sería el caso de Tasa (del Grupo Brescia) que tiene 30 embarcaciones paradas, las cuales en el corto plazo serían vendidas y exportadas, conside-rando que ya tendrían varios interesados.

22•

Julio

- A

gos

to 2

011

“EL SECTOR PESCA PARA CONSUMO CALZA PERFECTO CONMIGO”

Para Paula Revoredo, Asesora Comercial de Inversiones Prisco, Grupo Wong, cambiar la caja de cereal por la conserva, fue su mejor decisión profesional y personal.

Foto

s: H

ugo

Cur

otto

PERSONAJE

•23

Julio

- A

gos

to 2

011

La Sardina peruana es un producto versátil, de “mantel largo y mantel corto”

¿Cómo ingresó al sector pesquero, qué la atrajo al mundo de la indu-stria?

De pura casualidad y curiosidad por un negocio diferente que estaba en línea con lo que hacía en ése momento, el rubro de alimentos, ya estaba inmersa en consumo humano, haciendo un tra-bajo muy bonito en cereales y nutrición en Perú y en la región, América Latina. El sector pesca para consumo calzaba perfecto conmigo, aunque descubrí que la categoría estaba muy rezagada en la industria, lo consideré un reto muy grande, con mucho qué hacer, mucho por pelear.

¿Cómo ha crecido en el sector? ¿Cuál ha sido su aporte?

Mi mayor aporte a la industria conservera ha sido el empuje que le he dado todos estos años, desarrollar productos para todos los segmentos, mercados, nich-os diferenciados, entender de cerca las necesidades de mis Clientes, ganarme la confianza de los mismos, innovar la categoría siempre…

Impulsar la Sardina peruana como un producto versátil, de “mantel largo y mantel corto” para los mercados donde estoy, y continuar con el mismo entusi-asmo del 1er día...

¿En qué ámbitos se ha avanzado? ¿cuál es la tarea pendiente?

La industria pesquera en el Perú es uno de los pilares de la economía, sin duda, basada en la pesca de anchoveta, especie que es y será, Dios quiera, la biomasa por excelencia de la industria.

La industria en el Perú en pelágicos tuvo de todo, Jurel, Caballa, Sardina, hoy se le reduce el abanico y se queda con la

Anchoveta reconocida como Sardina a nivel internacional pero tiene que adecuarse a esta nueva especie para producir conserva o congelado con mucha más dedicación y cuidado que con cualquier otra, desde la captura hasta el proceso de producción, no son muchos los que lo han logrado a carta cabal.

¿Cuáles son las opor-tunidades comerciales?

Las oportunidades son vastas, infini-tas, tenemos todo para ser la mejor despensa de productos hidrobiológi-cos de consumo del mundo, con valor agregado.

¿Cómo combina sus responsabilidades profesionales y fa-miliares?

Cómo mejor se puede y como todo el mundo trata de hacerlo, de la forma más feliz sin que nadie reclame. Además involucrando a tu familia con tus temas que lo vivan contigo, que sepan qué haces y porqué lo haces y lo disfrutas, es parte del ejemplo.

Tengo una familia maravillosa, mis ena-nos, Rafito (5) y Joaquín (3) entienden mi trabajo, además les gusta, ven con-servas y creen que todas son mías.. Trato de estar todo lo que puedo con ellos, intento inculcarles la responsabi-lidad y el disfrute del trabajo para que lo sientan mañana como yo, con el compromiso de hacer algo en lo que crees, que te llena el alma, la mente, el espíritu, algo lindo que se siente, que se hace todos los días por uno mismo, por los que más quieres, por lo que crees, por tu país, por ser mejor…

Todavía tengo un rato largo en la indu-stria y espero que ésta me aguante un poquito más…

PERSONAJE

SEGURIDAD MARÍTIMA

24•

Julio

- A

gos

to 2

011

La tecnología usada hoy en día en los equipos de seguridad a bordo de las embarcaciones que surcan el extenso mar peruano ha dado un salto cuántico respecto a lo que se podía ver años atrás. Entre radio balizas, chalecos salvavidas, luces de bengala y provisiones de emergencia; las tripulaciones que trabajan en el Mar de Grau pueden sentirse más seguras.

Hace solo seis años la seguridad a bordo de las embarcaciones que navegaban el mar peruano era un tema no muy conocido; de allí que las noticias de pes-cadores perdidos en alta mar no eran extrañas. Hoy la historia es muy diferente, la formalidad en el trabajo de pesca ha ido ganando espacio no solo en la manera de explotar responsablemente la biomasa, sino también en el equipamiento de seguridad que las tripulaciones emplean en casos de emergencia.

Equipos como radio balizas, chalecos salvavidas, luces de bengala, galletas híper calóricas, balsas de última generación, son requeridos por los armadores que se hacen a la mar. A la par de ello la capacitación para los

trabajadores del mar también va ganando espacios en las prioridades de las empresas dedicadas a la pesca formal dentro del extenso y rico mar peruano.

Carlos Alegría, Gerente General de la empresa ASU-MAR S.A.C, especializada en inspección, mante-nimiento y certifi cación de equipos para la supervi-vencia y seguridad de la vida humana en el mar, nos explica que los equipos de seguridad son importantes pues protegen la vida de los tripulantes que es el bien más preciado de cualquier empresa. “En el Perú se ha dado un cambio de mentalidad muy importante pues hasta hace seis años los armadores consideraban los equipos de seguridad como un gasto, siendo una in-

TECNOLOGÍA DE PUNTA QUE SALVA VIDAS

SEGURIDAD MARÍTIMA

•25

Julio

- A

gos

to 2

011

versión. Además hoy la Dirección General de Capitanías y Guardacostas del Perú (DICAPI) exige más lo que se traduce en una mayor for-malidad en el trabajo”, dice Alegría.

Según el Gerente General de ASUMAR hoy los propios armadores exigen los equipos de se-guridad e incluso las tripulaciones no se hacen a la mar sin ellos pues saben que su vida está de por medio. Además es destacable que hoy el Perú es uno de los países de Latinoamérica que cuenta con tecnología de punta en mate-ria de seguridad en altamar. Alegría refi ere que los equipos usados en el Perú están regulados por el Convenio Internacional para la Seguri-dad de la Vida Humana en el Mar (SOLAS, por sus siglas en inglés) que data de 1974, mismo que es otorgado por la Organización Marítima Internacional

“El SOLAS da las pautas y características que debe tener cada equipo, lo cual va desde cómo fabricar un silbato hasta un buque, pa-sando por las características que deben tener los mamparos estancos, los sistemas contra incendios, etc.”, dijo Alegría. Hoy Perú es uno de los países tecnológicamente más avanza-dos en éste aspecto, por ejemplo en el uso de

radio balizas, equipo usado para la búsqueda y localización de tripulaciones perdidas en el mar; de hecho la última y más moderna esta-ción instalada en Sudamérica se encuentra en nuestro país y tiene una potestad de búsqueda de 5 mil kilómetros a la redonda. Esta estación se suma a otras tres que funcionan en Puerto Rico, Chile y Brasil; los demás países de la re-gión no cuentan con éste tipo de tecnología.

De otro, lado aunque hay más de una empresa de-dicada a la venta de productos usados para salvar vidas en altamar, una de las que destacan es SWISS-CORP AG, misma que vende y brinda servicio técni-co en Sistemas de Posicionamiento Global (GPS). En

“Los armadores pesqueros ya no consideran a los equipos de seguridad como un gasto”

SEGURIDAD MARÍTIMA

26•

Julio

- A

gos

to 2

011

el caso de la seguridad marítima SWISS-CORP AG, desde hace más de tres años importa y distribuye equipos de radiobalizas de emergencia cubriendo los mercados de Latinoamérica, Norteamérica, Europa y Asía, con la marca australiana GME que cuenta con una elevada tecnología de alta confi abilidad.

Por su parte Carlos Alegría de ASUMAR nos explica que su empresa trabaja cumpliendo con las normas internacionales clave que le permite tener la repre-sentación de ventas y servicios de 60% de los fa-bricantes más importantes del mundo de equipos se supervivencia. “Nuestro servicio no solo es aprobado por DICAPI, los propios fabricantes nos dan su visto bueno, así como los más grandes clasifi cadores lo cual es algo que le importa mucho a aquellos que traen sus buques del extranjero, pues cuando llega un barco del exterior para hacer un trabajo sus pro-pietarios toman en cuenta que quien lo realice cuente con la aprobación del fabricante”, comenta Alegría.

Instrucción y entrenamientoEstar siempre listos para enfrentar una emergencia en alta mar es una realidad a bordo de toda embar-cación, por ello la instrucción en las maniobras para cada eventualidad y el correcto uso de los equipos es un tema de vital importancia en La Escuela Nacional de Marina Mercante (ENAMM)

Pesca Responsable dialogó con el subdirector de di-cho centro de estudios el Capitán de Fragata Jean Pierre Jaureguy. Él detalla que la escuela dicta los cursos sobre dicho tema acorde con la Organización Marítima Internacional (OMI), que engloba cuatro fa-ses en el entrenamiento de los hombres de mar; que va desde primeros auxilios, supervivencia en la mar, lucha contra el fuego hasta responsabilidad social.

El Convenio SOLASEl Convenio SOLAS, es considerado

como el más importante de todos los

tratados internacionales sobre la segu-

ridad de los buques mercantes. La

primera versión fue aprobada en 1914,

en respuesta a la catástrofe del Titanic,

el segundo en 1929, la tercera en 1948,

y el cuarto en 1960. La versión 1974

incluye el procedimiento de aceptación

tácita, que establece que una enmienda

entrará en vigor en una fecha determi-

nada a menos que, antes de esa fecha,

las objeciones a la enmienda se reciben

de un número convenido de Partes.

El Convenio internacional para la segu-

ridad de la vida humana en el mar

(SOLAS), 1974, actualmente vigente,

fue adoptado el 1 de noviembre de

1974 por la Conferencia internacional

sobre seguridad de la vida humana en

el mar, convocado por la Organización

Marítima Internacional (OMI), y entró en

vigor el 25 de mayo de 1980. Desde

entonces se ha enmendado dos veces

por medio de protocolos:

• El Protocolo adoptado el 17 de

febrero de 1978 por la Conferencia

internacional sobre seguridad de

los buques tanque y prevención

de la contaminación (Protocolo

de 1978 relativo al SOLAS), el cual

entró en vigor el 1 de mayo de 1981.

• El Protocolo adoptado el 11 de

noviembre de 1988 por la Conferencia

internacional sobre el sistema armoni-

zado de reconocimientos y certificación

(Protocolo de 1988 relativo al SOLAS),

que entro en vigor el 3 de febrero de

2000 y reemplazó y dejó sin efecto el

Protocolo de 1978, entre las Partes en

el Protocolo de 1988.

•27

Julio

- A

gos

to 2

011

“Para poder seguir aquellos cursos los estu-diantes deben saber usar los equipos elec-trónicos, como las radio balizas, así como los chalecos salvavidas o las luces de bengala, los cuales se encuentran a bordo de las naves”, nos explica el Capitán Jaureguy.

Agrega que el uso de todos estos equipos es algo sencillo de aprender y por lo general los comerciantes que venden los equipos enseñan la manera de usar tanto los chalecos salvavi-das, las luces de bengala, los botes salvavidas e incluso las radio balizas, que pueden ser para embarcaciones grandes como pequeñas.

Según Jaureguy otro punto que debe ser pues-to de relieve es la importancia que se le da a la lucha contra incendios a bordo de las naves. “En ENAM nos preocupamos de que toda la tripulación desde el capitán hasta el último de los tripulantes sepa cómo enfrentar la eventua-lidad de un incendio, para ello a bordo debe existir una serie de equipos, como polvo quí-mico seco, extintores de hielo seco, espuma química, etc. Pero para ello también es impor-tante la reacción y por esa razón nosotros brin-

Jean Pierre Jaureguy y la seguridad como opción básica.

SEGURIDAD MARÍTIMA

damos capacitación y entrenamiento a las tripulaciones”, dijo.

Jaureguy agrega que el curso OMI es el que mayor demanda tiene entre las tripu-laciones de los buques de carga y pesca, lo que ha permitido reducir la siniestrali-dad en las embarcaciones. Los cursos tienen una validez de cinco años y pasado ese periodo debe de renovarse.

SKG

28•

Julio

- A

gos

to 2

011

En la actualidad la gran mayoría de empre-sas pesqueras nacionales entienden que es prioritario invertir en innovación de equipos, desarrollo tecnológico y conectividad al mundo globalizado, de tal manera que hacen una constante modernización de sus equipos. Ante ello las ventajas de contar con equipos de vanguardia (navegación segura, incremento de eficiencia, eficacia en labores de pesca, rapi-dez, menor desgaste del personal y ahorro de

INFORME

Entre la extensa línea de combustibles y lubricantes para motores marinos existentes en el mercado mundial, existe aún un mayor predominio de aceites convencionales

DETECCIONESSEGURAS Y EFICIENTES

combustible) propician que una faena pesquera tenga resultados óptimos. En ese sentido, las innovaciones que año a año realizan las empresas fabricantes de equipos para detección de cardúmenes, representan un aporte fundamental para la pesca sostenible del mundo.

Tecnología de puntaUna compañía que por más de 10 años esta dedicada al desarrollo e integración de soluciones de productos con tecnología de punta es Robinson Marine Electronics

•29

Julio

- A

gos

to 2

011

“Al igual que los radares, los sonares son indispensables para la detección”

INFORME

SRL, precisamente es representante de la marca Simrad pionera a nivel mundial de equipos acústicos para pesca, estudios hidrográficos y de biomasa etc. Asimismo, son distribuidores de productos de última generación tecnológica (sonares, ecosondas, radares) de las empresas más prestigiosas del mercado, buscando de esta forma satisfacer los requerimientos más exigentes de las empresas pesqueras.

Al respecto el Ing. Martín Oviedo, gerente gener-al Robinson Marine Electronics comenta que la firma Simrad viene innovando en forma constan-te sus modelos de sonares y ecosondas. Señala que tienen equipos a la vanguardia de baja y alta frecuencia, destacándose el sonar Simrad SX90, de baja frecuencia (20 a 30kHz), que cuenta con estabilizado en transmisión y recepción, así como 360º tanto en balanceo y cabeceo. “De esta manera al poseer alta tecnología se puede trabajar en las diferentes etapas de pesca como la detección, seguimiento, estudio y captura de los cardúmenes sin perder su alta resolución en las diferentes etapas de pesca, haciendo que las faenas de los usuarios sean muy eficientes”.

Mientras que el nuevo Simrad SH90, es de alta frecuencia (114Khz). Este equipo cuenta con sonar omnidireccional 360°, inclinación verti-cal 90°, haz estrecho, transmisión modo FM, amplia escala dinámica, alta definición, haces estabilizados, modo dual, funciones para grabar y recuperar datos. “Este sonar trabaja bási-camente con cardúmenes muy rápidos (atún, caballa, etc.) por tener una alta resolución a corto alcance, ayuda notoriamente con la cap-tura de estos cardúmenes”, dice Oviedo.

En el caso de las ecosondas el empresario man-ifiesta que ofrecen ecosondas digitales mono haz ES70 y multi haz también llamadas “split

beam” la cual se divide en semi-científicas ES70 y las científicas EK60. “Las ecosondas Simrad ES70 mono haz tienen las siguientes frecuencias de tra-bajo 12, 27, 38, 50, 120, 200 y 710khz con estas ecosondas podemos detectar los cardúmenes y el fondo marino a diferentes profundidades según sea su configuración de frecuencia”, refiere.

En cuanto a las ecosondas semi-cientificas ES70 “split beam” que trabajan en las frecuencias de 18, 38, 70, 120, 200 y 333kHz, indica que aparte de detectar los cardúmenes y fondo propor-cionan la talla promedio de los peces que conforman los cardúmenes detectados, tam-bién con las grabaciones de los eco gramas pueden hacer estudios de biomasa haciendo post procesamiento. “El nuevo modelo de ecosonda ES70 nos proporciona un nuevo software muchas más versátil y amigable con el operador así como también presenta una ventana de zoom para estudios de tallas más eficientes y puntuales”, sostiene.

Finalmente están las ecosondas científicas EK60, que trabajan con diferentes frecuencias depen-diendo hasta que profundidad se desea hacer estudios ó detecciones. Cuenta que estos equi-pos son usados por el Imarpe en sus diferentes embarcaciones como el BIC Olaya con una configuración de 38, 120 y 200kHz y el BIC Humboldt con 38 y 120kHz para realizar los estudios de bio-masa. “Hoy en día se tiene más de 36 eco-sondas ES60 y ES70 de 120kHz instaladas en embarcaciones pesqueras, las cuales puede trabajar eficazmente en la selec-ción de los cardúmenes para poder ser eficiente y cuidar la biomasa”, puntualiza.

Innovación permanenteAl igual que los radares, los sonares con-

San Pedrito vestido por su hermandad.

30•

Julio

- A

gos

to 2

011

INFORME

stituyen un elemento indispensable para la detección. Eso es tomado en cuenta por la firma japonesa Furuno, cuyos equipos son de avanzada tecnología y tipo omnidireccional, además sus transductores esféricos propor-cionan una cobertura de exploración (de hasta 4,700 metros de profundidad) sin zonas ciegas en modo horizontal y vertical, que no se con-sigue con uno de transductor cilíndrico. Entre sus modelos destacan el FSV-30 y el FSV-84 con operación multifrecuencia, modos vertica-les (0º a 90º) y modo dual (dos sonares en uno). “Su alta potencia y refinado proceso de señal permiten mayores alcances de detección y pre-sentación de los ecos libres de ruidos”, apunta Jorge León, Gerente General de Marco Peruana, representante en el Perú de Furuno.

También debemos mencionar otros equipos como el CSH - 5L, el CH - 37, y el CH – 250. Respecto al primero es un modelo omnidirec-cional multihaz a color, con un alto rango de captura al permitir detecciones efectivas a 1300 metros de profundidad o más. Su transductor (dispositivo capaz de transformar o convertir un determinado tipo de energía de entrada, en otra

diferente a la salida) conformado por 240 elementos individuales, no contiene partes móviles y es alojado en un tubo tanque de 8” que explora con eficiencia el ángulo de inclinación, permitiendo escudriñar porcio-nes más amplias del mar. Contiene además un rango de exploración simultánea de 360º, pantalla LCD, XGA a color de 15”, ecos presentados en 16 colores, modos normal, dual (normal+sonda) y búsqueda con audio.

En tanto, el modelo CH - 37, fue creado para embarcaciones de distintas capacidades y tipos de pesca, posee un haz multisector que combi-na las características de los sonares omnidirec-cionales con los de haz único. La exploración en círculo completo (360) es ejecutada en 8 trans-misiones sucesivas, cubriendo un haz de 45º en cada una de ellas. Su modo de exploración en abanico vertical y 3D, permite un análisis rápido de la situación submarina, además de una visión en perspectiva del fondo.

Por último, está el CH - 250, un sonar de haz

Pesca sostenibleLa inversión tecnológica en equipos para detección de

cardúmenes es sin duda un determinante para lograr

la competitividad en el sector pesquero. Los avances

al respecto son notables. Hoy existen equipos de

detección muy completos que visualizan en el mismo

plano lo captado por sonares, ecosondas, radares,

GPS (navegación), etcétera, programas integrados

que cruzan información gracias a los protocolos de

comunicaciones. La oferta del mercado peruano es

muy completa en ese sentido, por ello los expertos

recomiendan los productos de las mejores marcas

Para el Ing. Julio Alarcón, docente de la Escuela

Nacional de Marina Mercante marcas como Simrad

o Furuno ofrecen la posibilidad de pesca segura y

eficiente. “El sonar de pesca es en ciertas situaciones

un equipo más importante que el ecosonda, principal-

mente por el tipo de cobertura y porque se necesita

un equipo que ubique el cardumen a una determinada

distancia. En ese sentido hoy en día hay sonares cada

vez más modernos que permiten ver la velocidad y a

que profundidad esta el cardumen”.

De igual manera señala que las empresas vienen

innovando sus modelos de ecosondas sobretodo

dentro de las llamadas ecosondas científicas, carac-

terizándose de dar el valor obtenido de la biomasa.

“Ahora con esta innovación esta ecosonda que se esta

introduciendo en algunas embarcaciones permite dife-

renciar las especies marinas, así como un pez pequeño

de un adulto. Pero esto es un proceso de aprendizaje

que tiene una mayor relevancia en las empresas pes-

queras y los centros de investigación como el Imarpe”.

Este punto de vista es compartido por Gunther Fillies,

Jefe de Flota de Pesquera Exalmar, para quien las

nuevas tecnologías permiten acceder a una mayor

eficiencia lo que propiciará no solo pescar grandes

volúmenes sino que también sean buenos rendimien-

tos, manteniendo además el equilibrio biológico de

las especies para que la pesquería sea sostenible.

“Entonces lo que se busca es capturar lo justo y

necesario. Pero ese es un trabajo del Estado, de las

empresas y todos los organismos que pueden apoyar

a la pesquería”, finaliza.

“La inversión tecnológica es

determinante para lograr la

competitividad en el sector

pesquero”

•31

Julio

- A

gos

to 2

011

INFORME

único, diseñado para barcos más pequeños y compuesto por una unidad de presentación LCD de 10,4” de alta definición, transreceptor y unidad de casco compacta, orientación y ángulo de inclinación definidos por el opera-dor. Su frecuencia de operación (de 60 khz) tiene un alcance efectivo de 700 m y función de enganche de blanco para seguimiento de pesca.

Respecto a las ecosondas, Furuno presenta una amplia gama de modelos según tonelaje, nivel de tecnología y capacitación del personal a bordo. El modelo FCV-30, es una “ecosonda científica” que emplea 2 técnicas innovadoras como el modo “multi-haz” con 5 haces agudos para detecciones en rangos largos, y el modo “haz dividido” para la evaluación de los recur-sos pesqueros. “Además de contar con un histograma con las tallas de los peces del car-dumen, tiene una potencia de 4 kw, frecuencia de 38 khz, 64 elementos del transductor, 5 haces de exploración estabilizados contra

rolido y cabeceo, compensación contra el oleaje y 2500 m de alcance (fondo) y 700 m (peces)” explica León.

Otros modelos importantes son el FCV 1150 y el 1200L, que tiene como principal ven-taja un transreceptor, de diseño sintetizado, capaz de seleccionar frecuencias de oper-ación dentro de una variedad de opciones. La potencia de transmisión, programable entre 1 y 5 kw, faculta al usuario ajustar el equipo a sus necesidades. Igualmente, sus distintos modos de presentación, funciones y alarmas, dan una detallada y elevada cali-dad de imagen. Asimismo, esta el FCV-585, de revolucionario filtro digital, y operación dual de 50 y 200 khz, esta ecosonda tiene una potencia de 600/1000 watts y pantalla LCD a color de 8”. Según León tiene un nuevo concepto de diseño que permite gran facilidad de instalación y operación, además del ajuste fino de la pantalla para un óptimo ángulo de visión.

32•

Julio

- A

gos

to 2

011

Entre la extensa línea de combustibles y lubricantes para motores marinos existentes en el mercado mundial, existe aún un mayor predominio de aceites convencionales, los derivados del petróleo. Hasta hoy.

La tendencia actual en el mundo es que las embar-caciones pesqueras estén cada vez mejor equipadas con equipos y componentes de tecnología moderna. Precisamente en este sector diversas empresas fabri-cantes de equipos de cubierta proveen a las grandes y medianas compañías pesqueras aparatos y accesorios de avanzada calidad. Esto ha propiciado que las faenas diarias de la pesca industrial sean mucho más fáciles de realizar. En el mercado global de este tipo de dispo-sitivos las grúas, los winches, las poleas, los enrollado-res de red, entre otros forman parte de un conjunto de equipos valiosos para las embarcaciones, además su constante efi ciencia apunta a obtener mejores resulta-dos en una pesca en la que no se ponga en peligro la vida humana.

CUBIERTAS DE VANGUARDIA

Líder en triple haladorEn la actualidad las compañías que abastecen al sector pesquero de equipos tecnológicos son concientes que de-ben incorporar cada vez más modelos sofi sticados que re-presenten un benefi cio a la pesca industrial. Este es el caso de la fi rma Petrel Engineering, empresa sudafricana que es reconocida a nivel mundial como fabricante y proveedor lí-der de equipos de cubierta en la pesca y las industrias de transporte marítimo, además de ser conocida internacional-mente por su permanente diseño y construcción de sub-marinos, así como productos de ingeniería marina, minera, naval y civil.

Precisamente el modelo que más distribuye esta empresa es el Triple Halador (sistema de virado combinado). Este

MAQUINARIA Y TECNOLOGÍA

•33

Julio

- A

gos

to 2

011

sistema perfeccionado en años recientes, es tam-bién llamado Petrel, se caracteriza por ser usado en los barcos mayores de más de 400 TN. Entonces ya cuenta con una grúa especial, que es el netstacker (ordenador de red) y que reemplaza a la pluma (maca-co) del clásico Power Block. A su vez tiene dos win-ches: el netwinch (halador de red) y el jockey drum (carrete loco) que están colocados cerca de la banda por donde se va a correr la red. De esta forma tiene una mayor capacidad de desplazamiento para orde-nar la red.

Cabe señalar que es uno de los sistemas más utiliza-dos por la industria pesquera en el mundo. Para José Ravines, Superintendente de Operaciones de Flota de COPEINCA la tendencia con este sistema es hacer que el trabajo hidráulico reemplace al trabajo humano, construir equipos más seguros y efi cientes, que pue-dan aumentar las capturas del buque y que le permita a la gente tener más lances sin mayor esfuerzo, au-menta mientras crece la demanda de equipos de gran tecnología en materias de captura.

Similar opinión tiene el Ing. Julio Alarcón, docente de la Escuela Nacional de Marina Mercante, para quien el sistema del Triple Halador disminuye el trabajo de los pescadores. “Así se obtiene una mayor capacidad de red y al fi nal de la maniobra se puede secar la captura

con mayor efi ciencia, por lo que se puede lograr faenas de captura en condiciones de mar más adversas. Igualmente es un equipo idóneo para la seguridad y la salud del pescador, pues estos van siempre fajados”.

Halador perfectoOtra empresa que goza de buena reputación en la fabrica-ción de equipos para la pesca de alta mar es la compañía noruega TRIPLEX AS. Esta fi rma es considerada por los ex-pertos en temas marítimos como precursora y famosa por su red de tracción, así como en el manejo de anclas del equipo. La calidad y una excelente reputación han dado lugar a que los productos se venden especialmente para el trabajo en los navíos de gran envergadura de todo el mundo

MAQUINARIA Y TECNOLOGÍA

ROBINSON

34•

Julio

- A

gos

to 2

011

Justamente en los años 80, los ingenieros pesqueros de la empre-sa noruega incorporaron un nuevo levantador de red màs comple-to que el famoso Triple Halador de Petrel. Este modelo conocido como sistema Triplex consiste en 3 rodillos de forma cilíndrica, recubiertos por una capa de gomacaucho y un ordenador de red en la popa, además de una canaleta o bandeja y un adujador u ordenador de red denominado “transport roller”. Al respecto, Alar-cón indica que el sistema Triplex, lo utilizan embarcaciones que tienen un mayor tonelaje. Agrega que este modelo incorpora los elementos del clásico Halador y el Doble Halador “En el sistema de Halador, se tenían dos winches (halador de red y carrete loco). Eso se reemplazó por el Halador de tres rodillos y por eso se le llama el sistema Triplex, entonces eso genera mayor capacidad, mayor cobertura para poder ordenar la red de forma mucho más efi ciente o con menos empleo de hombres”.

El experto puntualiza que este sistema es más utilizado en otros países pero que lo van a adquirir paulatinamente más empresas pesqueras nacionales. “En otras latitudes con este sistema de tra-bajo se contemplan más los turnos de pesca. O sea tienen mayor cobertura en las faenas, y los pescadores trabajan menos pero en forma más efi ciente. Entonces de repente acá en unos años noso-tros vamos también a tratar de trabajar de esa manera”.

MAQUINARIA Y TECNOLOGÍA

Tecnología vigenteEn el mercado peruano la empresa que ofrece la mejor tecno-logía a bordo de la actualidad es la compañía Marco Peruana, que atiende al sector pesquero y posicionado sólidamente en áreas de Electrónica, Marina, Equipos, Maquinaria de Cubierta y Oleohidráulica, realizando constantes innovaciones en equipos de cubierta, siendo estos automatizados año tras año a fi n de obtener maniobras de pesca más sencillas. En los últimos años la empresa ha desarrollado un gran avance tecnológico en equi-pos de esta naturaleza, teniendo como principales mercados de distribución el norteamericano, chileno, ecuatoriano, mexicano y el peruano.

En ese sentido, Jorge León Antonio, gerente general de la empre-sa señala que entre las novedades que proyectan lanzar (espe-cialmente al mercado de los Estados Unidos) destaca un nuevo modelo del sistema Power Block, el equipo estándar de halador convencional más usado para sacar la red. La variación consistirá

Remolcadores Basnaca – SIMA CallaoLMarco Peruana, Distribuidor Autorizado

de la marca Kobelt, viene instalando

los sistemas de gobierno para los

Remolcadores Medina y Selendon, en las

instalaciones del SIMA CALLAO.

En la foto central se pueden apreciar los

pistones de gobierno, El conjunto indica-

dor de angulo de pala, la palanca de giro

y las horquillas. En la foto inferior derecha

los tillers o brazos de amarre cilindros-eje

baron. Todos estos componentes

cuentan con clasificación ABS.

En la parte superior derecha se muestra

un Indicador Panorámico de angulo.

Contacto : lavalos@marco.com.pe

•35

Julio

- A

gos

to 2

011

en que ahora el carrete llevará sólo clips y usará menos caucho, facilitando las operaciones y causando menos contaminación. A este equipo, se le añade el llamado Doble Halador (sistema de doble virado) Es importante destacar además los winches, un aliado imprescindible para un mejor trabajo de captura, comercializados en el Perú además de Marco Peruana, por empresas como Italmecan, o Movitécnica, que ofrecen los mejores pro-ductos en winches manuales, eléctricos o neumáticos. Ravinés, subraya que el uso de estos equipos es esen-cial en fl otas de envergadura como las de Copeinca, y que entre los equipos hidráulicos principales y auxiliares que más usan están el Winche de pesca, de Ancla, para levantar la panga, de Retenida, Absorbente de pescado, sistema de Acomodación Halador y Ordenador.

León Antonio afi rma que los equipos de winches pueden variar de acuerdo al requerimiento, por eso han imple-mentado para el mercado ecuatoriano, nuevos winches modelo WS-380, destinado a barcos de 600 TN. Esta versión (que recientemente se ha vendido al mercado chileno) da énfasis a las consolas piloteadas a distan-cia, un sistema más automatizado que los operadores de Ecuador y Chile prefi eren ya que les proporciona un trabajo más ligero. Los diferentes tipos de winches que están a disposición de las fl otas pesqueras en la actua-

MAQUINARIA Y TECNOLOGÍA

lidad, minimizan el esfuerzo de captura con la ayuda de equipos sistematizados de poleas. Ramiro Guevara Pérez, Director de la Escuela de Ingeniería Pesquera de la Univer-sidad Nacional del Callao (UNAC), dice que “en los grandes buques, debido a la enorme carga que llevan, es necesario tener winches con motor hidráulico para poder izar la red de arrastre y la pesca capturada, mientras que en barcos pe-queños basta un winche manual, la cual se regula por medio de una palanca que es impulsada por el tripulante”.

En esta coyuntura, Marco Peruana, siempre se preocupa de brindar al mercado nacional nuevos modelos de winches, como es el caso del WS-180 para barcos de 300 TN, que hoy por ejemplo, tiene como principal cliente a pesquera Austral Group. Así como un nuevo modelo, el WS-280, ideal para barcos de gran tonelaje de un máximo de hasta 400 TN. Finalmente Alarcón considera que las empresas perua-nas que tienen mayor capacidad de bodega como TASA o Copeinca ya han incorporado equipos con nueva tecnolo-gía. Recalca además que todas las fl otas nacionales de-berían estar a la vanguardia de la tecnología. “Un país que esta a la vanguardia de la tecnología es Chile, entonces es algo a lo que deberíamos apuntar porque la tecnología te permite pensar en la calidad de un producto y que genere un mayor rendimiento. ¿Cómo logramos eso? Con nuevas tecnologías”, culmina.

36•

Julio

- A

gos

to 2

011

ACUICULTURA

La transferencia de tecnologías en la región amazónica se encuentra en un buen momento gracias al esfuerzo del IIAP, Fondepes y los gobiernos regionales.

Se ha avanzado muchísimo respecto a un lustro atrás. Por dar solo un ejemplo, el continuo crecimiento de la acuicultura de especies amazónicas en el país, el cual está basado en la oferta de semilla producida por el IIAP y en el afi anzamiento de las tec-nologías de cultivo de peces amazónicos generada y difundida por el instituto. El IIAP ha destacado también por la fecunda pro-ducción bibliográfi ca. Recientemente, se han generado decenas de artículos cientí-fi cos, libros y manuales. Además, el IIAP ha publicado 14 estudios económicos de las diferentes actividades productivas realiza-

AMAZONÍA EN AVANCE

das en varias regiones amazónicas, disponi-bles www.iiap.org.pe).

Otro aspecto fundamental que ha infl ui-do en la consecución de avances y logros es el trabajo en alianzas que el IIAP realiza. En los últimos años, se han fi rmado varios importantes convenios de cooperación con gobiernos regionales, municipalidades dis-tritales y provinciales de varios departamen-tos del país con la fi nalidad de que el IIAP brinde la orientación técnica-científi ca a sus proyectos productivos o de conservación de la biodiverdidad.

Por: Luis CamposPresidente del Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana

•37

Julio

- A

gos

to 2

011

ACUICULTURA

“Las redes juegan un papel importante para la mayor productividad del sector pesquero”

La tarea pendienteAmpliar o en todo caso fortalecer la cobertura del IIAP en las áreas amazónicas de Junín, Huánuco, Ayacucho, Cuzco y Puno, donde hay una impor-tante demanda de conocimientos, proveniente de los mismos productores y autoridades de dichas zonas. En la medida que se continue la implementación de esfuerzos conjuntos con los gobiernos locales y se canalicen recursos de la cooperación técnica nacional e internacional se podrá lograr mayores avances en estas zonas.

Este 2011 se espera mantener el apretado ritmo de trabajo y atender a cerca de 5000 producto-res rurales agrarios y acuícolas con tecnologías, semillas y asistencia técnica.

Anualmente el IIAP capacita y atiende a cerca de 3500 piscicultores, con asistencia técnica, trans-ferencia de tecnologías de cultivo y provisión de semilla de peces amazónicos, respectivamente. Todo esta ha repercutido en un crecimiento sos-tenido de la producción de pescado amazónico proveniente de acuicultura. Fuentes de la DIRE-PRO Loreto estiman que la producción de pes-cado amazónico en la región Loreto, superará las

1000 TM este 2011. Un estudio independiente ha concluido que los esfuerzos del IIAP en el tema de acuicultura genera aprox. 50 millo-nes de soles por año. Una tesis recientemente sustentada en la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana (UNAP) reveló que solo en el eje carretero Iquitos - Nauta (Loreto), la piscicultura de especies ama-zónicas genera un movimiento económi-co de hasta 10 millones de soles por año, contribuyendo a la generación de renta, empleos y mejora de la alimentación popular.

38•

Julio

- A

gos

to 2

011

GESTIÓN EMPRESARIAL

Incrementar la competitividad empresarial, es ahora más que nunca una constante de toda empresa, sea esta del tamaño que sea, para lograr sus sostenibilidad en el tiempo. Muchas de ellas, incorporan diferentes tipos de proyectos para lograr dicho fin.

Pero, iniciativas de este tipo, las cales son crucia-les, se estancan por un sin número de razones: poco compromiso de los colaboradores, falta de coordinación entre las funciones, estructuras organizacionales com-plejas que difi cultan la responsabilización, y así, para superar esos obstáculos, los directivos deben repensar cómo se hacer mejor las cosas.

La mayoría de los desafíos provienen de compromisos rotos o mal elaborados. Eso ocurre porque todas las em-presas son una red dinámica de promesas hechas entre empleados y colegas, clientes, socios de tercerización u otros stakeholders. Los directivos podrían superar mu-chos problemas de corto plazo y tener nodos de trabajos productivos y confi ables en el largo, practicando lo que ahora se conoce como la metodología de “gestión basa-da en compromisos”, la que implica cultivar y coordinar compromisos y promesas de manera sistémica.

Al observar como las personas coordinan sus accio-nes en una empresa, esta metodología identifi ca las estructuras recurrentes mediante las cuales la gente hace y administra compromisos. El átomo básico de estas estructuras es la conversación para la acción que se exhibe en la Figura. Para los propósitos de di-seño de procesos de negocio y de sistemas informá-ticos a este diagrama se le denomina como el Ciclo Básico de Acción. En este ciclo cada fl ujo de trabajo (workfl ow) es una estructura de compromisos entre dos personas, un cliente y un realizador, que se re-lacionan para atender una preocupación del cliente.

En cada fase los participantes en el Ciclo de Acción llevan a cabo conversaciones y acciones que culmi-nan con el acto de habla que hace una de las partes, con el propósito de avanzar hacia la conclusión del ciclo de trabajo:

LA GESTIÓN BASADA EN COMPROMISOS

Por: Iván Juscamaita PalaciosCoordinador de la Red de Investigación, Desarrollo e Innovación – Red Idi

•39

Julio

- A

gos

to 2

011

Preparación: en la primera fase del fl ujo de trabajo, el cliente hace juicios para evaluar sus preocupaciones y qué es necesario lle-var a cabo, lo que le conduce a hacer un pedido al realizador. Otra opción es que el realizador identifi que las preocupaciones del cliente y le haga una oferta.

Negociación: una vez realizada la petición o la oferta, el cliente y el realizador conversan sobre las condiciones de satisfacción del cliente para hacerse cargo de sus preocupaciones. Estas condiciones incluyen lo que el realizador puede entregar y cuando puede hacerlo. La negociación concluye con una promesa del realizador al cliente para entregar las condiciones de satisfacción acordadas.

Ejecución: el realizador trabaja para producir las condiciones de satisfacción del cliente en el tiempo prometido. Esta fase culmina con la declaración de cumplimiento de parte del realizador.

Aceptación: el cliente evalúa (o juzga) lo que el realizador le ha entregado y cuán bien esto se hace cargo de sus preocupaciones. En caso que este último esté satisfecho, el fl ujo de trabajo se cierra con su declaración de satisfacción.

Si en nuestras empresas, aplicáramos estas prácticas de innovación organizacional, funcionaríamos como un reloj, cien por cien, sincroni-zados, cumpliendo de manera articulada con la misión de la organiza-ción, desde todas las unidades de negocio de la misma.

Las empresas son personas, y para que éstas trabajen coordinada-mente, los procesos de comunicación efi cientes son básicos, para que las tareas se ejecuten de manera óptima. Esto propone la gestión basada por compromisos.

Los líderes empresariales deben tejer y gestionar sus redes de prome-sas con sumo cuidado, fomentando conversaciones iterativas para asegurar que los compromisos se cumplan de manera fi able. De ha-cerlo así, mejorarán la coordinación y la cooperación entre colegas, desarrollarán la agilidad que se requiere para aprovechar las nuevas oportunidades de negocios y aprovecharán las energías emprendedo-ras de los empleados.

CONDICIONESDE SATISFACCIÓN

PREPARACIÓNPedido u Ofertas

Acuerdo (2 promesas

mutuas)

Declaración de cumplimento

Declaración de satisfacción

Fuente.- ABC Consultores, alíados estratégicos Red IDI

ACEPTACIÓN

ClienteRealizador

NEGOCIACIÓN

EJECUCIÓN

RESPONSABILIDAD SOCIAL

40•

Julio

- A

gos

to 2

011

Por segundo año consecutivo COPEINCA apuesta por el desarrollo educativo ambiental.

Y ello a través del programa Econegocios Es-colares que lleva a cabo IPES (Instituto de promo-ción de desarrollo sostenible) con el apoyo del Mi-nisterio de Educación (MINEDU) y el Ministerio del Ambiente (MINAM). Entendemos por EcoNegocio Escolar es una actividad que atiende rentablemen-te una demanda de bienes y servicios de manera ecoefi ciente. El principal objetivo del programa es fortalecer las capacidades de jóvenes escolares de ultimo nivel de educación secundaria para identifi -

car y llevar a cabo emprendimientos económicos de manera amigable con el ambiente.

El lanzamiento ofi cial del programa se realizo en las instalaciones del Ministerio del Ambiente en donde el Ministro Antonio Brack Egg, dio por in-augurado el programa y felicito la participación activa de los alumnos y destaco emprendimientos que han agregado valor tanto a sus colegios como al país. (

ECONEGOCIOS ESCOLARES

RESPONSABILIDAD SOCIAL

RESPONSABILIDAD SOCIAL

El programa Econegocios Escolares tiene la política de coordinar con los actores locales de cada una de las zonas en las que se in-terviene, ya que fortalece la gestión pública y garantiza la transparencia del programa. Así se realizaron coordinaciones y reuniones con los directores de la UGEL 01, 05 y Ventanilla. Las Instituciones Educativas (I.E.) inscritas a través de sus equipos al concurso recibieron un taller de proyectos, el cual los capacitaba en cuanto a lo que es un Econegocios y asesoraba para la presentación de su proyecto al concurso. Se realizaron 5 talleres, logrando capacitar a más de 240 alumnos y 40 docentes.

Paralelamente se realizo el lanzamiento inter-no para convocar voluntarios que asesoren a cada Econegocio en temas de marketing, pla-neamiento, presupuestos, etc., a través de la plataforma virtual creada especialmente para la interacción activa entre voluntarios y alum-nos (www.econegociosescolares.org.pe).

De las 49 IE que fueron capacitadas, 34 presentaron su idea de proyecto. Con la ayuda del MINAM y el MINEDU se pro-cedió con el concurso y fi nalmente se premiaron a 17 I.E. que recibirán el bene-fi cio de la implementación de su Econe-gocio además de asesoría permanente por parte del IPES y COPEINCA.

El taller de Plan de Negocio es el taller que se da con las I.E. ganadoras y busca que los estudiantes y docentes identifi -quen la importancia del Plan de Negocio como etapa previa a la implementación de su idea de Econegocio y aprendan la metodología, empleando las herramien-tas necesarias para cumplir con el obje-tivo de elaborarlo adecuadamente. Así, el pasado viernes 12 de agosto, volun-tarios y colegios tuvieron la oportunidad de conocerse e intercambiar ideas que refuercen el Plan de Negocio.

•41

Julio

- A

gos

to 2

011

42•

Julio

- A

gos

to 2

011

XXXXXX

ESTADISTICAINFORMACION SNP

XXX

xXXX

ESTADÍSTICAS

ESTADÍSTICAS

•43

Julio

- A

gos

to 2

011

44•

Julio

- A

gos

to 2

011

En setiembre, en ADEX se llevará a cabo un evento con motivo de la aprobación de parte del Gobierno de los EE.UU. de la Ley de Modernización a la Seguridad/Inocuidad Alimentaria y del Gobierno Peruano al Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos para el sector pes-quero y acuícola (R.M. N°127-2011-PRODUCE). SGS del Perú, comprometido con el desarrollo de la industria pesquera del país, participará como auspiciador y panelista de esta capacita-ción que tiene como fi n dar a conocer y fortalecer los conocimientos de los empresarios expor-tadores, funcionarios del gobierno y gremios, así como otras instituciones privadas y públicas sobre los requisitos de seguridad e inocuidad para exportaciones de productos pesqueros y acuícolas al mercado de EE.UU. dentro del marco del TLC. Esta nueva ley promete ser la más radical de los últimos 70 años y cubrirá a todas las empresas, domésticas e internacionales, que estén ligadas a la cadena de abastecimiento alimenticia de los EE.UU.

NOTAS PESQUERAS

SGS, en línea con el FDA: Sector pesca

La SNP estará en Mistura 2011

Rocio Ingred Barrios Alvarado es la nueva viceministra de Pesquería. Barrios, según Resolución Suprema publicada el día de ayer por el Ministerio de la Producción, en la que se le designa al cargo que dejó vacante la ex viceministra María Isabel Talledo, quien presentó su renuncia al cargo, la cual fue aceptada por el Ministerio de la Producción a fi nes de julio.Jaime Reyes Miranda es el Jefe del Gabinete de Asesores; Gustavo Araujo Robles fue nombrado Director General de la Dirección General de Seguimiento, Control y Vigilancia del Ministerio; Raúl Castillo Rojas es el nuevo Director General de Extracción y Procesamiento Pesquero del Vice Ministerio.

La Red IDi, formada por UNMSM, UNI, UNALM, PUCP, UPCH y Uni-versia, la principal red de Universidades de Latino e Ibero América en colaboración con Neos, una de las primeras fi rmas de transfe-rencia tecnológica y gestión de la innovación de la región, fi rmaron, en las instalaciones de la COFIDE, un convenio de colaboración con el objetivo de promover la innovación y trabajar conjuntamente para implementar y poner en marcha el portal Innoversia Perú. Es así que la Red IDi tendrá a su cargo la administración y difusión Innoversia Perú, portal que Universia y Neos han creado especial-mente para vincular las necesidades de innovación tecnológica de las empresas peruanas con las capacidades de los investigadores y científi cos que ofrecen diversas universidades de nuestro país.

Ministerio nombró Viceministra de Pesquería

Red IDi Y Universia en busca de la innovación tecnológica

Con la participación de tres empresas la SNP volverá a estar presente en la feria gastronómica más importante del país, Mistura 2011, en la que promoverá el consumo de pescado. En esta oportunidad, las empresas pesqueras Austral, Hayduk y TASA, promocionarán sus marcas Bayovar, Campomar y Kontiki, respectivamente.Los 11 días que durará la feria ofreceremos a degustación platos prepa-rados a base de anchoveta (Sardina Peruana), caballa, jurel, y atún para permitir al público conocer distintas recetas a base de estos alimentos nu-tritivos y ricos en Omega 3.Fue tan grande la respuesta del público que visitó mayoritariamente nues-tro stand el año pasado y probó nuestras degustaciones de las que se llevó opiniones favorables, que este año hemos decidido poner a disposición de los visitantes la venta de los productos de las marcas que nos acompañan.

•45

Julio

- A

gos

to 2

011

45

Julio

- A

gos

to 2

011

Premio SNP a las mejores tesis en pesquería y acuícultura

Feria Seoul Food & Hotel 2011

Expoalimentaria 2011: US$ 140 millones

La tercera convocatoria al “Premio a las Mejores Tesis Universi-tarias de Investigación en Pesquería y Acuicultura 2011”, tiene como objetivo incentivar, entre los jóvenes universitarios, el in-terés por la búsqueda de nuevas tecnologías y propuestas de desarrollo en el ámbito pesquero. En la valoración y evaluación de las tesis a ser premiadas, primará la profundidad de la inves-tigación, la innovación propuesta y su aplicabilidad a proyectos pesqueros y/o acuícolas en dos categorías: Investigación en Pesquería e Investigación en Acuicultura. La novedad es que este año reconoceremos también el esfuerzo de los asesores de tesis por considerarlos una pieza fundamental

La Embajada del Perú en Corea del Sur informa que el Comité Organizador del “Seoul Food & Hotel 2011”, realizado entre el 26 y 29 de abril del presente en la sede del Centro de Convenciones de KINTEX, ha hecho llegar a esa misión el reporte de resultados de la mencionada feria y el folleto informativo de la próxima edición a llevarse a cabo del 8 al 11 de mayo del 2012, los mismos que se adjuntan a la presente nota informativa. Cabe resaltar que en la edición de este año participaron 360 em-presas procedentes de 45 países, un total de 45,331 personas entre compradores nacionales e internacionales, funcionarios de asociaciones diversas y consumidores fi nales. Entre los países ex-tranjeros, se destacó la presencia de China (57 empresas), EE.UU. (32 empresas), Australia (25 empresas), Taiwán (22 empresas), Canadá (23 empresas), España (20 empresas), Francia (19 empre-sas), México (18 empresas), Nueva Zelanda (12 empresas), Filipi-nas (12 empresas), Tailandia (12 empresas) y Chile (11 empresas). Por tal motivo el Departamento de Asia y Oceanía de la Dirección

La tercera versión de la feria Expoalimentaria 2011, a realizarse del 28 al 30 de setiembre próximo en las instalaciones del Cuartel General del Ejército, generaría negocios por US$ 140 millones, estimó el vicepresidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Carlos Lozada Zingoni. El certamen, que ya ha sido reconocido como la plataforma de negocios del sector alimentos y bebidas más importante de Latinoamérica, es organizado por ADEX, con el apoyo de Promperú, el Ministerio de Relaciones Exteriores, Proinversión y el patrocinio del Scotia-bank. Entre los asistentes, el presidente de ADEX, Juan Varilias Velásquez; su vicepresidente, Carlos Lozada; el vicepresidente del Comité de Pesca y Acuicultura de ADEX, Jaime Bertie; el Director de Promperu, Álvaro Gálvez y el Embajador, Jaime Pomareda, Director General de la Dirección General de Promoción Económica de RR.EE.

de Promoción Comercial de PromPerú informa que habida cuenta la importancia y la necesidad de seguir promocionando las varieda-des de productos exportables peruanos en ese mercado, se consi-dera conveniente programar una participación individual que identi-fi que al Perú, en donde puedan presentarse asociaciones gremiales con instituciones del sector público y privado como lo ha hecho en esta ocasión Chile y México a través de ProChile y ProMéxico respectivamente, por sólo mencionar a Latinoamérica.

en la orientación y supervisión del trabajo que realizan los estudian-tes para su tesis universitaria.En esta tercera convocatoria hemos seleccionado a un jurado ca-lifi cador con destacadas calidades personales y profesionales con experiencia en el sector. Se trata de la Bióloga Patricia Majluf, direc-tora del Centro para la Sostenibilidad Ambiental - CSA de la Univer-sidad Peruana Cayetano Heredia; Ricardo Ghersi Belaunde, director de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera de la Facultad de Oceanografía, Pesquería y Ciencias Alimentarias de la Universidad Nacional Federico Villarreal; Mariano Gutiérrez Torero, jefe de Pros-pecciones Pesqueras de la empresa pesquera Tecnológica de Ali-mentos – TASA, catedrático de la Universidad Nacional Federico Villarreal y profesor de la Escuela Nacional de la Marina Mercante – ENAMM y; Ricardo Bernales primer vice presidente de la Sociedad Nacional de Pesquería - SNP. Ya se encuentran listas las bases, el reglamento y la fi cha de ins-cripción en nuestra página web, www.snp.org.pe. También pueden inscribirse en el local institucional de la SNP, ubicado en la Av. Javier Prado Oeste, 2442 – San Isidro, teléfono 2612970.Las inscripciones vencen el 31 de octubre del 2011, El premio consiste en $ 3,000.- para los primeros puestos de cada categoría y, $ 1,500.- para los segundos puestos de cada categoría.

PANORAMA INTERNACIONAL

46•

Julio

- A

gos

to 2

011

Conxemar 2011 Fecha: 4, 5 y 6 de octubre del 2011

Localización: Vigo (España)

The Seafood Expo & Seafood Processing Expo – DUBAIFecha: 27 al 29 de septiembre del 2011

Localización: Dubai – Emiratos Árabes Unidos.

FERIAS

Expo Pesca Perú 2011 Fechas: 10 al 11 de noviembre del 2011

Localización: Centro de Convenciones del Jockey Plaza. Lima, Perú.

Conjuntamente con ACUIPERUEdición: 5ta presentación.Carácter: Feria Internacional de Equi-pos, Suministros y Servicios para Pes-quería y Acuicultura Alimentos del Mar y de Acuicultura.

La XIII Feria Internacional de Productos del Mar Congelados que se celebrará en Vigo los próximos días 4, 5 y 6 de Octu-bre de 2011.SECTORES: Mayoristas, Importadores, Exportadores, Transformadores, Fabri-cantes, Distribuidores, Frigoríficos, Ma-quinaria, Industria Auxiliar (frío, embalajes, plásticos, etc...), Acuicultura.

The Seafood Expo & Seafood Processing Expo es una feria comercial internacional dirigida a un sector del mercado muy específico focalizado en alimentos marinos naturales y procesados. Cabe resaltar que The Seafood Expo & Seafood Proces-sing Expo es una feria dirigida no solo a compra-dores, productores y exportadores sino también a otros actores relacionados con el sector pesquero como el empaque, etiquetado y el transporte

•47

Julio

- A

gos

to 2

011

48•

Julio

- A

gos

to 2

011