Construcción y Operación de la planta congeladora de...

M.I.A. PARTICULAR POR LA CONSTRUCCIÓN Y OPERACIÓN DE LA PLANTA CONGELADORA DE PRODUCTOS PESQUEROS “HOL-KOBEN”.

EN RÍO LAGARTOS, YUCATÁN.

CONSULTORES EN ECOSISTEMAS S. C. ABRIL 2004 1

MANIFESTACION DE IMPACTO AMBIENTAL, MODALIDAD PARTICULAR

POR LA CONSTRUCCIÓN Y OPERACIÓN DE LA PLANTA CONGELADORA DE PRODUCTOS PESQUEROS “HOL-KOBEN” EN RÍO LAGARTOS,

YUCATÁN. I. DATOS GENERALES DEL PROYECTO, DEL PROMOVENTE Y DEL RESPONSABLE DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL. I.1 PROYECTO. I.1.1 Nombre del Proyecto. Construcción y Operación de la planta congeladora de productos pesqueros Hol-koben en Río Lagartos, Yucatán. I.1.2 Estudio de riesgo y su modalidad. No se requiere de estudios de riesgo, ya que este proyecto no implica la realización de actividades altamente riesgosas. I.1.3 Ubicación del proyecto. 1.1.3.1Calle y número o bien nombre del lugar y/o rasgo geográfico de referencia, en caso de carecer de dirección postal. Predio número 40, de la calle 9, manzana 6 del cuartel 4º. 1.1.3.2 Código postal. 97720.

1.1.3.3 Municipio. Río Lagartos.

1.1.3.4 Localidad. Río Lagartos, Yucatán.

1.1.3.5 Coordenadas geográficas y/o UTM. 380591.302 X, 2388253.114 Y.

1.1.3.6 Tiempo de vida útil del proyecto. Aunque contablemente para este tipo de empresa la vida útil es estimada de 25 años, en el caso de esta planta, su vida útil en particular se considera indefinida, ya que sus instalaciones y equipo electromecánico son sometidos a mantenimientos preventivos programados y correctivos cada vez que sea necesario, corrigiendo fallas y cambiando partes o equipos que así lo requieran. 1.1.3.7 Duración total del proyecto (incluye todas las etapas). Por razones de financiamiento, el proyecto que se manifiesta se construirá en dos etapas. La primera se edificará en un área de 600 m2 (20 x 30 m) y a futuro, la segunda en 612 m2; en una superficie total de terreno de 3000 m2. Al momento de presentar este estudio el proyecto se encuentra en la etapa de planeación y obtención de los permisos correspondientes. I.1.4 Presentación de la documentación legal. En el anexo 4 se presentan copias de los siguientes documentos legales: • Acta constitutiva de la empresa “Comercializadora Holkobén S.A de C.V.” donde se

otorga poder de representación al Sr. Manuel Gerardo Rodríguez Mendoza. • Copia de la Identificación del Sr. Manuel Gerardo Rodríguez Mendoza. • Contrato de compraventa del terreno y datos del predio. • Solicitud de uso de suelo ante el H. Ayuntamiento de Río Lagartos. • Acta circunstanciada de la PROFEPA en el predio del proyecto.




I.2 PROMOVENTE. I.2.1 Nombre o razón social. Comercializadora Hol-koben S. A. de C. V. I.2.2 Registro federal de contribuyentes del promovente. I.2.3 Nombre y cargo del representante legal. . I.2.4 Dirección del promovente o de su representante legal para recibir u oír notificaciones.

I.3 RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL. I.3.1 Nombre o razón social. Consultores en Ecosistemas S. C. I.3.2 Registro Federal de Contribuyentes o CURP. CEC-880909-GE9 I.3.3 Nombre del responsable técnico del estudio.

I.3.4 Dirección del responsable técnico del estudio. 1.3.4.1 Calle y número o bien nombre del lugar y/o rasgo geográfico de referencia, en caso de carecer de dirección postal. 1.3.4.2 Código postal.

1.3.4.3 Municipio.

1.3.4.4 Localidad.

1.3.4.5 Teléfonos.

1.3.4.6 Fax. (

1.3.4.7 Correo electrónico.

Proteccion de Datos LFTAIPG



Proteccion de Datos LFTAIPGProteccion de Datos LFTAIPG



Proteccion de Datos LFTAIPGProteccion de Datos LFTAIPG





II. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. II.1 INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO. II.1.1 Naturaleza del proyecto. El presente proyecto consiste en la construcción y operación de una planta congeladora de productos pesqueros denominada “Comercializadora Hol-koben S. A. de C. V.” ubicada en el predio número 40 de la calle 9, manzana 6 del cuartel 4º en el municipio de Río Lagartos, Yucatán. El proyecto que se manifiesta es una empresa dedicada a la compra, procesamiento y comercialización de pescados y mariscos, la cual contará con la infraestructura necesaria para la correcta y eficiente realización de sus actividades. La calidad de los productos del mar es indispensable para que la industria pesquera pueda cubrir la demanda creciente, nacional e internacional, de dichos productos. La empresa comercializadora Hol-koben, S. A. de C. V. para tener un mejor control de calidad de los productos que comercializa, requiere contar con una planta en donde se procesen y conserven los pescados y mariscos que se obtienen de flotas pesqueras, además de la técnica e infraestructura necesaria para garantizar la calidad de los productos cumpliendo con las normas vigentes oficiales en la materia. La planta se instalará en un punto estratégico del municipio de Río Lagartos, en donde se solicitó el uso de suelo para la instalación de este tipo de industria, y al mismo tiempo le permite recibir productos pesqueros provenientes de la misma localidad y comercializarlos tanto nacional como internacionalmente. El proyecto que se manifiesta consistirá de un terreno de forma irregular de 3000 m2 con un área de construcción de 600 m2, que tendrá las siguientes características:

• Un área de recepción y cuarto de proceso. • Un túnel de congelación. • Una cámara de conservación.

Estas se construirán sobre una plataforma de concreto, con estructuras desmontables para su posterior ubicación en un sitio definitivo. A futuro se planea anexar un área de 612 m2 con lo siguiente:

• 2 túneles de congelación. • 2 cámaras de almacenamiento de productos congelados.

En este proyecto se crearán fuentes de empleo principalmente para personas discapacitadas y personas de la tercera edad. II.1.2 Selección del sitio. El sitio fue seleccionado tomando en cuenta lo siguiente: a) Normativos: que el uso de suelo fuera compatible con la construcción de una planta congeladora de productos pesqueros. b) Técnicos: que el predio tuviera la extensión necesaria para el desarrollo del proyecto. c) Ecológicos: que no estuviera dentro de una zona de reserva, área natural protegida o

que afectara ecosistemas frágiles o únicos. Aunque Río Lagartos se considera un área natural protegida, no será afectada por este proyecto; ya que se construirá en la zona urbana de la cabecera del municipio.

d) Económicos: que fuera accesible para su adquisición.




II.1.3 Ubicación física del proyecto y planos de localización. En el Anexo 1 se presentan las figuras de ubicación del proyecto. II.1.4 Inversión requerida. Señalar el monto total de las obras que se requieren para realizar el proyecto:

a)Costo de la infraestructura. 1era. etapa: $ 2’500,000.00, 2ª. etapa: $2’800,000.00.

Total: $5’300,000.00 aproximadamente.

b)Periodo de recuperación del capital. Se estima que será en 5 años aproximadamente.

c)Costo de las medidas de prevención y mitigación. $ 150,000.00

d)Costo del mantenimiento y ampliaciones futuras. El costo del mantenimiento y ampliaciones futuras dependerá de las condiciones meteorológicas y otros factores, por lo que no puede estimarse. II.1.5 Dimensiones del proyecto.

Obras m2 m2 % Superficie total del predio 3000 Área que se encuentra desmontada 3000 Área que se construirá en la primera etapa 600 20 Área que se construirá a futuro 612 20.4 Área que se ocupará para las vialidades, caminos de acceso y una planta de tratamiento de aguas residuales

1788

59.6

Área total que se ocupará para las obras y actividades del proyecto 3000 100 TOTAL 3000 100

II.1.6 Uso actual de suelo y/o cuerpos de agua en el sitio del proyecto y en sus colindancias. Usos de suelo: El sitio del proyecto tiene uso de suelo comercial, ya que anteriormente funcionaba una estación comercializadora de productos de petróleo. En la actualidad, esta ha sido desmantelada para llevar a cabo el presente proyecto. Así mismo, en las inmediaciones del predio se localizan asentamientos humanos, la ciénega y el camino hacia Chiquilá. Usos de los cuerpos de agua: En el territorio municipal no existen corrientes superficiales de agua. Sin embargo, en las inmediaciones del sitio del proyecto se encuentra la ciénega, la cual en su zona norte es utilizada para la pesca y la navegación, y la sur, es considera para protección y ornato. II.1.7 Urbanización del área y descripción de servicios requeridos. El sitio donde se desarrollará el proyecto se encuentra dentro de la zona urbana de la cabecera del municipio de Río Lagartos, y cuenta con servicios tales como: agua potable, energía eléctrica y una vía de acceso por camino pavimentado. Así mismo, como servicio de apoyo a la congeladora se contará con una planta de tratamiento de aguas residuales para los residuos sólidos y líquidos que se generan durante su operación, un transformador y planta de energía auxiliar y una planta de tratamiento y cisterna para agua de abastecimiento.




II.2 CARACTERÍSTICAS PARTICULARES DEL PROYECTO. II.2.1 Descripción de la obra o actividad y sus características.

a) Tipo de actividad o giro industrial. Sector 1: Actividades Agropecuarias. Subsector 13: Pesca. Rama económica 3113: Producción de conservas alimenticias. Subrama 311351: Congelación de pescados y mariscos (congelación, refrigeración y empaque de pescados enteros, fileteados; mariscos con o sin cabeza y otros productos marinos).

b) La totalidad de los procesos y operaciones unitarias.

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS QUE REQUIERE LA PLANTA POR FASE DE PROCESO.

INSUMOS

PARA EL PROCESO: PARA EL MANTENIMIENTO: ♦ Detergente biodegradable ♦ Agua de la red de agua potable del

municipio.. ♦ Energía eléctrica ♦ Gas refrigerante ecológico SUVA HP62

CAS 420-46-2. ♦ Cloro líquido. ♦ Diversos materiales para mantenimiento y

limpieza. ♦ Hipoclorito de sodio.

MATERIAS PRIMAS

♦ Pescado escama. ♦ Pulpo. ♦ Langosta.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.

FFrreessccooss:: Los productos pesqueros frescos han tomado gran importancia en las exportaciones principalmente a los Estados Unidos, la demanda de estos productos permite que los precios den mejor ingreso por Kilo de producto. La calidad y el manejo en esta presentación demanda mayores cuidados y el tipo de comercialización es mas inmediata es decir que un producto pesquero fresco se tiene que consumir a los pocos días de su captura. La calidad de estos productos esta directamente relacionada con el manejo de la frescura.

CCoonnggeellaaddooss:: Los congelados son la presentación más habitual de productos pesqueros, por su versatilidad y por la vida de anaquel (1 año en general). La tecnología juega un papel determinante en los sistemas de congelación ya que la eficiencia del congelado esta relacionada directamente con la calidad del producto y precio.




DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PRODUCTO.

PPRROODDUUCCTTOOSS FFRREESSCCOOSS::

PPeessccaaddoo eenntteerroo eevviisscceerraaddoo yy ffiilleetteess ((EEssccaammaa)).. Descripción: Entero fresco, filete fresco. Pescado no escómbrido. Mero, Huachinango, Rubia, Canané, Negrillo, Corvina, Boquinete, Chac-chi, principalmente.

Nombres científicos: Epinephelus morio, Lutjanus campechanus, Ocyurus chrysurus, Lutjanus sinaris, Myteroperca bonaci, Lutjanus sp. Origen de la Materia Prima: Proviene de la costa Yucateca (oriente de Yucatán). Producto Final: Producto clasificado por peso o talla empacado Fresco, puesto en hielo en bolsas de plástico dentro de una caja de cartón encerado de 15 y 20 kg aislado con placas de poliuretano de 2”. Flejado y etiquetado. Uso: Enteros: Reprocesamiento antes de su uso. Filetes: Cocción antes de su consumo. Tiempo temperatura de transporte: Frescos: 2 días a 4ºC. PPRROODDUUCCTTOOSS CCOONNGGEELLAADDOOSS::

Cola de Langosta Descripción: Cola de langosta limpia, Langosta roja del caribe. Nombres científicos:Palinurus argus Origen de la Materia Prima: Proviene de la costa oriente de Yucatán. Producto Final: Producto clasificado por peso y talla empacado congelado, puesto en bolsas de plástico dentro de caja de 5 kg de cartón encerado y en masters de 60 libras (27.21 kg) . Flejado y etiquetado. Uso: Colas: Cocción antes de su consumo. Tiempo temperatura de almacenamiento: 18 meses a –18 ºC. PPuullppoo CCoonnggeellaaddoo eenntteerroo oo eevviisscceerraaddoo Descripción de producto: Marquesa de pulpo de 5 Kg. con o sin glaseo Pulpo Maya. Nombres científicos: Octopus maya. Origen de la Materia Prima: Proviene de la costa Yucateca oriente de Yucatán. Producto Final: Producto clasificado por peso o talla empacado Congelado en bloc de 5 kilos puesto en bolsas de plástico dentro de caja de cartón encerado de 30 kg. Para 6 marquetas. Flejado y etiquetado.




Uso: Enteros: reprocesamiento antes de su uso. Tiempo temperatura de transporte: 18 meses a –18 ºC.

PROCESOS DE PRODUCCIÓN.

RECEPCION DE MATERIA PRIMA: La recepción de materia prima se realiza en el andén de recepción de la planta siguiendo las especificaciones de compra de la compañía. Recepción en el andén de recepción: ♦ Se recibe producto con temperaturas menores a 5°C o pescado que al revisar sus

características sensoriales se demuestre que no está tan frío ya que tiene muy poco de haber sido pescado. La información de las características sensoriales del producto debe ser anotada en el Registro de Examen Sensorial de Recepción.

♦ El producto es colocado en taras grises para ser pesado. ♦ El manejo del producto debe ser llevado a cabo tan rápido como sea posible, para

evitar incremento en la temperatura, daño físico o contaminación microbiológica ♦ El producto debe ser llevado al área de proceso o al conservador fresco, según se

disponga su uso. ♦ Ningún pez debe estar en contacto directo con el piso o paredes.

CONSERVADOR FRESCO. ♦ Cuando ingresa producto al conservador se le debe asignar un contenedor. Este es

nevado siguiendo la relación producto hielo 1:8 con una capa de hielo por debajo y por encima del producto. Se anotan los datos del mismo en el registro del Conservador Fresco siguiendo los procedimientos de llenado del mismo.

♦ En cada contenedor debe haber una tarjeta donde esté anotada la fecha de ingreso, producto, proveedor y kilos nevados.

♦ Ningún pez debe estar en contacto directo con el piso. ♦ La calidad de nevado debe ser revisada diariamente. ♦ Una vez que se saca el producto del cuarto, la información sensorial debe ser anotada

en el registro diario de controles de proceso. ♦ El producto no debe permanecer nevado por más de 5 días. Los procesos a manejar las siguientes líneas de producción. *Línea de escama: solo productos frescos, tanto enteros como filetes. *Línea de pulpo: marqueta congelada según las especificaciones del cliente, (eviscerado, glaseado, etc.). *Línea de langosta: se proyecta para manejar las colas congeladas. Los pasos del proceso de producción para todas las líneas de productos son similares y se describen de la siguiente forma:




PROCESO. Principios Generales: ♦ Durante todo el proceso se utilizan utensilios de fácil limpieza (cuchillos, escamadoras,

pinzas, mesas de acero inoxidable, tablas de fileteo de fácil limpieza) y que no contaminen el producto.

♦ Las mesas de escurrimiento se cambian periódicamente para asegurar que estas siempre se encuentren en buen estado.

♦ Todos los equipos se lavan y desinfectan antes de cada uso, durante los cortes de trabajo y al terminar el proceso.

♦ Las áreas de trabajo se mantienen limpias y ordenadas. ♦ La temperatura del producto es mantenida durante todo el proceso a menos de 5°C. A. PROCESO DE FILETE:

FILETEO. ♦ Este proceso es realizado rápidamente por gente experta. ♦ Se sacan dos filetes sin piel de cada pescado, cuya superficie debe ser lisa. ♦ Los filetes son colocados en recipientes de plástico para ser llevado a la mesa de

limpieza de espinas. ♦ Los desechos son colocados aparte en recipientes debajo de la mesa.

DESHUESADO. ♦ El producto es deshuesado utilizando pinzas de acero inoxidable. ♦ Se revisa que no tenga parásitos, venas ni huesos en cuyo caso son removidos. ♦ Este proceso se realiza rápidamente.

LAVADO Y ESCURRIDO. ♦ Se realiza en tinas de plástico que son llenadas con agua tratada. ♦ Allí se remoja el producto durante unos minutos. ♦ Después se coloca en las mesas de escurrido, para que pierda el exceso de agua.

REVISIÓN, CLASIFICADO POR TALLA, CALIDAD Y PESADO. ♦ Las personas mas expertas revisan el filete, y en dado caso remueven lo que se haya

pasado de espinas y venas. ♦ Estas mismas personas revisan la calidad del filete clasificándolo según sus

características sensoriales y por talla mediante una báscula electrónica.




CLASIFICACIÓN DEL FILETE SEGÚN SU CALIDAD

CALIDAD CARACTERÍSTICAS SENSORIALES FILETE DE 1ª. ♦ Olor a mar, fresco, neutral.

♦ Textura del filete: Terso, duro, no se resquebraja, no se siente seco.

♦ Color del filete: Color brillante, cristalino, reluciente. FILETE DE 2ª ♦ Olor un poco fuerte, algo desagradable.

♦ Textura del filete: Reseco, se resquebraja con facilidad, se siente blando.

♦ Color del filete: Color opaco. FILETE DE 3ª ♦ Olor desagradable y fuerte

♦ Textura del filete: Muy reseco y blando, puede tener parásitos. ♦ Color del filete: Totalmente opaco. Este producto rara vez se encuentra en proceso y es destinado en su totalidad para su venta a la fábrica de harina de pescado.

CONGELADO. ♦ Se introducen las cajas en el Congelador por 1 día para esperar que el producto esté

perfectamente congelado.

EMPAQUE FINAL/ETIQUETADO. ♦ Cuando está todo listo se tapan las cajas. ♦ Se etiquetan con la siguiente información Lote (según se explicó antes), especie, talla,

peso de la caja. ♦ Las cajas se flejan.

CONSERVACION. ♦ El producto es mantenido a menos de –18°C para asegurar su perfecta congelación. ♦ Se monitorea la temperatura del cuarto 3 veces al día. ♦ Se utiliza un gas refrigerante ecológico SUVA HP62 CAS 420-46-2 y se lleva un

control de inventario para asegurar la frescura de los embarques.

EMBARQUE. ♦ Se introducen en el contenedor. ♦ El contenedor permanece prendido durante el proceso de carga. ♦ Se verifica que la temperatura del contenedor esté a menos de –18°C antes de

empezar a cargar. Se anexan diagramas de flujo de los procesos por producto. La cantidad mensual de los productos finales, como el pescado fresco, pescado congelado, filete de pescado, pulpo congelado, cola de langosta y langosta viva; dependerá de muchos factores ambientales, épocas de veda y disponibilidad del producto.




c) Señalar si los procesos son continuos o por lotes, y si la operación es permanente, temporal o cíclica. Los procesos de la planta congeladora son por lotes y la operación es cíclica, ya que dependerá de las condiciones meteorológicas, de las épocas de veda y de la disponibilidad del producto. d) La capacidad de diseño de los equipos que se utilizarán. La planta contará con un túnel de congelación y una cámara de conservación, a futuro se planea construir 2 túneles más de congelación y 2 cámaras de almacenamiento congelado (o de conservación), con las capacidades siguientes:

ÁREA CAPACIDAD (TON) 1ª ETAPA

CAPACIDAD (TON) 2ª ETAPA

TÚNELES DE CONGELACIÓN 4 TONS / 5 HRS. 16 TONS / 5 HRS. CÁMARAS DE CONSERVACIÓN 100 TONS. 300 TONS.

e) La totalidad de los servicios que se requieren para el desarrollo de las operaciones y/o procesos industriales. El proyecto contará con agua potable y sistema de tratamiento, energía eléctrica, caminos de acceso y un sistema de tratamiento de aguas residuales. f) Indicar y explicar en forma breve, si el proceso que se pretende instalar en comparación con otros empleados en la actualidad, para elaborar los mismos productos, cuenta con innovaciones que permitan optimizar y/o reducir. El sistema de congelación que se utiliza en la planta congeladora es a través de un túnel de aire forzado que funciona con gas refrigerante ecológico SUVA HP62 CAS 420-46-2, por lo que no se emplearán materiales contaminantes ni se utilizarán recursos naturales. Este sistema consiste en hacer pasar por la superficie del producto a congelar una corriente de aire previamente enfriado mediante el sistema de compresión de gas refrigerante. Esta aire, al contacto con el producto transfiere el calor del mismo al aire, hasta que se alcanza la temperatura de congelación y se llega a –18º C. El calor transferido al aire se lleva al evaporador, donde se transfiere al gas refrigerante y por medio del trabajo del compresor se cierra nuevamente el ciclo. El gasto de energía eléctrica dependerá de las necesidades de los procesos de la planta congeladora y el consumo de agua será a través de la red de agua potable del municipio y una cisterna donde se almacenará una vez tratada. Durante la operación de la congeladora se generarán residuos sólidos y líquidos no peligrosos, por lo que se requerirá del servicio de limpia del municipio para los primeros, y para los residuos líquidos, se contará con una planta de tratamiento para las aguas residuales. Así como también se generarán emisiones a la atmósfera por los vehículos que se utilizarán para el traslado de los productos, por lo que será necesario que éstos cumplan con las disposiciones establecidas en la norma vigente. g) Identificar en los diagramas de proceso, los puntos y equipos donde se generarán contaminantes al aire, agua y suelo, así como aquellos que son de mayor riesgo (derrames, fugas, explosiones e incendio, entre otros). En el diagrama de flujo se observa que los puntos de contaminación son en las labores de limpieza de la materia prima y en las labores de limpieza de la planta.




h) Informar si contarán con sistemas para reutilizar el agua. En caso afirmativo descríbase el sistema. No. i) Señalar si el proyecto incluye sistemas para la cogeneración y/o recuperación de

energía. No.




II.2.2 Programa general de trabajo. FECHA DE INICIO: ABRIL 2004. Se proyectan 6 meses para realizar la construcción de la primera etapa de la planta congeladora, a futuro se concluirá la obra.

MESES ACTIVIDAD 1 2 3 4 5 6

Preparación del terreno Construcción de base Obra civil Obra mecánica Obra eléctrica Obra hidráulica Pruebas de arranque Puesta en operación

II.2.3 Preparación del sitio. A. Desmontes, Despalmes. (No se efectuarán desmontes, únicamente remoción de

vegetación). a) Ubicación en plano, de los sitios por afectar. En el Anexo 1 se observa la ubicación del proyecto. El terreno tiene 3000 m2 y se encuentra completamente desmontado; ya que anteriormente funcionaba una gasolinera, únicamente será necesario remover algunas partes con vegetación pionera típica de duna. b) Tipos de vegetación por afectar y superficie. Solamente se afectará vegetación herbácea y pionera, la cual se encuentra en pequeñas porciones del terreno. c) Superficie total por afectar. Se afectará todo el terreno. e)Porcentaje de la superficie total del predio por afectar. Se afectará el 100% de la superficie total del proyecto. f)Técnicas a emplear para la realización de los trabajos. La remoción de la vegetación se hará manualmente. g)Tipo y volumen de material por remover. Únicamente se removerá vegetación pionera típica de duna; no se puede determinar su volumen. h)Forma de manejo, traslado y disposición final del material de remoción. Los restos vegetales producto de la remoción se incorporaron a las áreas verdes del proyecto. i)Sitios establecidos para la disposición de los materiales. Los restos de la remoción se incorporarán a áreas con vegetación. B. Excavaciones, Compactaciones y/o Nivelaciones. Se requiere de la excavación para los cimientos de la planta congeladora, de un pozo de absorción para la planta de tratamiento de aguas residuales y de fosas sépticas para los sanitarios de las instalaciones. El terreno del proyecto se encuentra nivelado. C. Cortes. Por lo plano de la topografía y las características de la obra, no se efectuarán cortes.




D. Rellenos. El predio del proyecto ya fue rellenado con anterioridad, para el funcionamiento de la gasolinera. E. Volumen y tipo de agua que será empleada. Se emplearán aproximadamente 10 m3 de agua potable al día. F. Tipo y cantidad de combustible y/o energía necesarios para realizar la actividad. La planta para su operación utilizará energía eléctrica de la red de la Comisión Federal de Electricidad, mediante un transformador; contará con planta de energía auxiliar y de emergencia Broadcrown Modelo BCJD30S para alimentar los equipos de refrigeración de las cámaras de congelación a base de diesel; la planta cuenta con capacidad de 8 horas de trabajo y se utilizará durante las horas de carga pico para reducir el costo del servicio por factor de potencia.. G. Recursos o insumos utilizados, personal requerido, tipo de maquinaria y equipo. El personal requerido, los insumos, la maquinaria y el equipo utilizados se describen en el apartado II.2.5, etapa de construcción. II.2.4 Descripción de obras y actividades provisionales del proyecto. Las únicas obras provisionales con las que contará la planta congeladora será durante la etapa de construcción, estas son una caseta para almacenar el material de construcción y para la disposición final de las descargas sanitarias generadas por los trabajadores se usarán letrinas vietnamitas, en una relación de una letrina por cada 25 trabajadores. El mantenimiento de las letrinas será a cargo de la empresa contratada, esto evitará la contaminación del suelo y posibles fuentes de infección. II.2.5 Etapa de construcción. a)Descripción general de las obras civiles a realizar. El proyecto que se manifiesta se desarrollará en un terreno de forma irregular de 3000 m2, en cuya primera etapa se aprovechará un área construida de 600 m2, que tendrá las siguientes características:

• Un área de recepción y cuarto de proceso. • Un túnel de congelación. • Una cámara de conservación.

Estás se construirán sobre una plataforma de concreto, con estructuras desmontables para su posterior ubicación en un sitio definitivo. A futuro se planea construir en un área de 612 m2 lo siguiente:

• 2 túneles de congelación. • 2 cámaras de almacenamiento de productos congelados.

También se contará con un sistema para el tratamiento de aguas residuales generadas durante la operación del proyecto, un transformador y planta de energía para abastecimiento de la misma y un sistema para tratamiento del agua potable y cisterna de almacenamiento. b)En caso de que se utilice un banco de materiales, indicar su ubicación e informar si

cuenta con Autorización en Materia de Impacto Ambiental. NO se requiere de la apertura de banco de material, ya que se comprará este a distribuidores autorizados.




c)Descripción del procedimiento de construcción de cada una de las obras que

constituyen el proyecto. Incluir figuras descriptivas de procedimiento. El procedimiento tradicional de construcción incluye: preparación del terreno (delimitación de las distintas áreas que ocupará la planta congeladora, remoción de la vegetación, construcción de base (cimentación), obra civil (estructura, muros, losas, pisos, aplanados, recubrimientos), obra mecánica (instalación de equipos), obra eléctrica, obra hidráulica y sanitaria (pozo de absorción para la planta de tratamiento de aguas residuales y fosas sépticas, respectivamente), pruebas de arranque y puesta en operación (procesamiento de productos pesqueros). Para la construcción de la congeladora se utilizará agua de la red de agua potable del municipio. d)Recursos o insumos utilizados, personal requerido, tipo de maquinaria y equipo. Para llevar a cabo la construcción de la planta congeladora se requiere del siguiente personal e insumos:

MANO DE OBRA: Oficial de albañilería, oficial de plomero, oficial de electricista, oficial de fierrero, oficial de pintor, oficial de tirolero, peón, ayudante y almacenista.

MATERIALES: Paneles RL-100, lámina galvanizada de zinc, cemento gris, arena, mortero, tirol, polvo de piedra, grava, agua, block de concreto y cal. Para las instalaciones hidráulicas y sanitarias se requiere de tubería de cobre y de PVC respectivamente.

MAQUINARIA Y EQUIPO: Los utilizados por la compañía Zelma-Kooler. La descripción de los principales equipos de la planta se presenta en el Anexo 5.




II.2.6 Etapa de operación y mantenimiento.

a) Descripción general del tipo de servicios y/o productos que se brindarán en las instalaciones.

La planta congeladora ofrecerá comercialmente pescado fresco, pescado congelado, filete de pescado, pulpo y colas de langosta congeladas. b) Tecnologías que se utilizarán, en especial las que tengan relación directa

con la emisión y control de residuos líquidos, sólidos o gaseosos. Se construirá una planta de tratamiento para aguas residuales derivadas de la operación de la planta, en la cual los residuos líquidos serán inyectados a un pozo de absorción para su tratamiento. Las descargas generadas en la congeladora se canalizaran con un flujo continuo a la planta de tratamiento de aguas residuales y su descarga al pozo de absorción será en forma intermitente como a continuación se describe. El sistema de tratamiento consta de cuatro fases:

Fase A: Cámara de homogenización. Las aguas que se generan durante la preparación del pescado para su congelación, pasaran primero por una trampa de arena fácilmente removible, permitiendo que el material orgánico como piel, carne, sangre, esquilones, vísceras, grasa, etc. sea arrastrado hasta la cámara de homogenización; reteniéndolos en la cribas de separación para no distribuirlos al resto del sistema. Su capacidad es de 792.5 gal./3.0 m3.

Fase B: Trampa de grasa. La cámara para la trampa de grasa tiene una capacidad de 1,370.7 gal./5.18 m3 y cuenta con tres mamparas divisorias, distribuidas para retener en la parte superior de la carga todas las grasas y las natas posibles, comenzado en esta etapa la degradación de la carga biológica.

Fase C: Cámara de sedimentación. A continuación el efluente pasa por gravedad a la cámara de sedimentación con una capacidad de 581gal./ 2.2 m3, donde se desarrolla un proceso anaeróbico y de sedimentación acelerada de los sólidos suspendidos, en esta operación la carga biológica es por flujo a demanda y se efectúa por medio de sifones. Mediante este proceso se forman tres estratos: natas o flóculos flotantes, en la parte superior; agua con sólidos en suspensión, en la intermedia; y lodos en el fondo. Inmediatamente se pasa a la siguiente fase.

Fase D: Cámara de filtración. La cámara de filtración que se alimenta por caída de agua cuenta con una mampara intermedia perforada, esta servirá de cama para el medio filtrante, a base de un tabique rojo con alto contenido de sílice; que por su porosidad y absorbencia permite una excelente filtración.




Fase E: Descarga. Después de todo este proceso, el agua que se produce puede ser infiltrada al pozo de inyección; mediante un sifón que descargará intermitentemente un volumen de agua residual de 253.6gal./ .96 m3 /hr. Esto por la diferencia de niveles de la carga, mismo que permitirá un mayor tiempo de reposo.

En el Anexo 2 se incluyen los planos de corte y la planta de tratamiento de aguas residuales.

c) Volumen y tipo de agua a utilizar (cruda y/o potable) y su fuente de suministro.

Se empleará aproximadamente 10 m3 de agua potable al día en plena operación, en promedio 5 m3 diarios. Será abastecida a través de la red de agua potable del municipio.

d) Insumos, tipo y cantidad de combustible y/o energía necesaria para la operación.

La energía eléctrica será abastecida de la red de energía eléctrica del municipio, de una planta de energía auxiliar y de emergencia. La planta para su operación utilizará combustible diesel.

e) Maquinaria y equipo (incluyendo programa de mantenimiento). El equipo y utensilios propuestos son de materiales resistentes y de fácil limpieza. El equipo y los recipientes que se utilizaran en el proceso son de plástico o acero inoxidable en general (como mesas, cuchillos, etc). Descripción general equipos para pesar producto: • Básculas de uso general en acero inox. digitales de 10 Kg. de capacidad. • Básculas mecánicas para recepción de 50 Kg. Equipo de refrigeración Túnel de congelación.

Se propone un sistema de refrigeración para la congelación:

• Compresor semihermético de Freón (gas refrigerante ecológico SUVA HP62 CAS 420-46-2).

Acabado del túnel: Aislante de 3 pulgadas de poliuretano en paredes y techo. Piso aislado con espuma de alta densidad, vértices suavizados para crear corriente de aire y tener diseño aerodinámico. Tamaño del cuarto modulado a las características de los difusores de ráfaga. Una vez que se ponga en operación, la empresa programará mensualmente labores de mantenimiento consistente en reparación de maquinaria y equipos, pozo de absorción, etc. También se usarán cajas térmicas o contenedores refrigerantes y, camiones de 3 toneladas para el traslado de los productos finales.




f) Otros recursos naturales que se aprovechen y su procedencia, tipo de maquinaria y equipo.

Se aprovecharán los recursos pesqueros del mar que constituyen la materia prima de la planta congeladora.

g) Tipo y cantidad de sustancias y materiales que se utilizarán y almacenarán, etc.

Se utilizarán y almacenarán bolsas de plástico, etiquetas y cajas de cartón encerado de 5, 15 y 20 kg para el empaque de los productos finales. La cantidad va a depender de los productos procesados.

h) Tipo de reparaciones a sistemas, equipo, etc. El mantenimiento que se proporciona a la maquinaria y equipo es preventivo y, en caso de que se presente algún desperfecto, se le proporciona mantenimiento correctivo.

i) Generación, manejo y descarga de aguas residuales (indicar el volumen estimado de agua residual que se generará, señalando origen, empleo que se le dará, volumen diario descargado, sitio de descarga.

A continuación se presenta el diagrama de flujo para el agua.




j) En caso de generar lodos, especificar origen, composición esperada,

volumen generado por mes, sitio de almacenamiento temporal y disposición final.

(No aplica). II.2.7 Otros insumos. No se requiere de la utilización de otros insumos. II.2.7.I Sustancias no peligrosas. Se utilizará el gas Freón (gas refrigerante ecológico SUVA HP62 (CAS 420-46-2).

Este gas no será necesario almacenarlo en la planta congeladora, ya que se solicitará al proveedor cada vez que se requiera completar los compresores.

Debido a que los compresores son semiherméticos, no se puede determinar el consumo mensual del gas.

II.2.7.2 Sustancias peligrosas. No se requiere de la utilización de sustancias peligrosas. II.2.8 Descripción de las obras asociadas al proyecto. No se requiere de obras asociadas, pero en caso de que exista la demanda, se construirá un pequeño muelle de madera para el desembarque de los productos pesqueros. II.2.9 Etapa de abandono del sitio. No se contempla el abandono del sitio; pero en caso de que sucediera, las instalaciones de la planta congeladora se pueden desmantelar y trasladar a otro lugar, por estar construida con estructuras prefabricadas. Por lo cual, la plataforma de concreto se quedaría para posteriores usos.




II.2.10 Generación, manejo y disposición de residuos sólidos, líquidos y emisiones a la atmósfera. ETAPA DE PREPARACIÓN DEL SITIO Y CONSTRUCCIÓN. Residuos vegetales. Durante la etapa de remoción se generarán residuos vegetales de naturaleza orgánica. Estos residuos se triturarán y depositarán en otras áreas con vegetación. Residuos sólidos. Para los residuos sólidos (sobrantes de materiales de construcción), que se generen en la construcción se instalarán tambos con tapa; estos serán removidos diariamente, en caso necesario y se depositarán en los lugares establecidos por las autoridades competentes. Los envases de comida y residuos orgánicos generados por los trabajadores se recolectarán en recipientes metálicos de 200 litros de capacidad. Se implementará un plan para la separación de los residuos donde se clasificarán en orgánicos e inorgánicos, posteriormente serán dispuestos al departamento de limpia municipal para su disposición final. También se generarán desechos orgánicos sanitarios, para lo cual se habilitarán letrinas sanitarias para el servicio de los obreros (una por cada 25 obreros) en este sentido; los residuos serán recolectados por la empresa arrendadora, los cuales los dispondrán en los tiraderos autorizados. Emisiones a la atmósfera. Los vehículos automotores y maquinaria pesada que se utilizarán en la preparación del sitio y los que se utilizarán en la construcción generan emisiones de gases a la atmósfera a través de sus escapes, estas emisiones deberán cumplir con los valores máximos de los parámetros que dicta las Normas Oficiales Mexicanas NOM-041-SEMARNAT-1999, que establece los límites máximos permisibles de emisión de gases contaminantes provenientes del escape de los vehículos automotores en circulación que usan gasolina como combustible (D.O.F. 06/Agosto/1999), NOM-045-SEMARNAT-1996, Que establece los niveles máximos permisibles de opacidad del humo proveniente del escape de los vehículos automotores en circulación que usan diesel o mezclas que incluyan diesel como combustible (D.O.F. 22/Abril/1997).




ETAPA DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO. Todos los residuos generados durante la operación de la planta congeladora se consideran no peligrosos. Residuos sólidos industriales. Las vísceras, colas, piel y huesos del proceso del pescado y desechos de la limpieza del pulpo y langosta, constituirán el 5% del volumen total de captura. Estos residuos se meterán en bolsas de plástico y se enviarán en camiones al basurero municipal. Residuos sólidos domésticos. Los desechos sólidos generados por los trabajadores (latas de refresco, residuos de alimentos, etc) y del proceso de empaque de los productos finales (etiquetas, papeles, cartones, etc); se recolectarán en recipientes metálicos de 200 litros de capacidad y se clasificarán en orgánicos e inorgánicos, para posteriormente ser dispuestos al tiradero municipal para su disposición final. Otros residuos. Los cilindros del refrigerante ecológico que usan los equipos de refrigeración son desechables y serán trasladados por la empresa que dé el mantenimiento a los compresores. Por ser el refrigerante ecológico biodegradable no representa peligro de contaminación a la capa de ozono. También se requerirá del uso de aceites y lubricantes para los compresores de refrigeración, sin embargo, aunque estos se consideran residuos peligrosos; tampoco presentan peligro de contaminación, debido a que los compresores se encuentran herméticos, y únicamente se necesita del llenado de éstos cada vez que se requiera por parte de la empresa autorizada para este servicio. Residuos líquidos. Durante la operación de la planta, se generarán residuos líquidos producto del deshielo de la materia prima y del lavado en el andén de carga y descarga, así como también se generarán residuos del lavado de pisos y equipo. Estos residuos serán enviados a una trampa de sólidos y de grasa, posteriormente a un sistema de tratamiento para aguas residuales donde serán procesadas y luego enviadas a un pozo de absorción ya cumpliendo con los parámetros establecidos dentro de la norma NOM-001-SEMARNAT-1996, que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales. Emisiones a la atmósfera. Los vehículos y camiones que circulen por la planta congeladora, y los que se utilicen para el traslado y embarque de los productos finales, generarán emisiones de gases a la atmósfera.a través de sus escapes, estas emisiones deberán cumplir con los valores máximos de los parámetros que dicta las Normas Oficiales Mexicanas NOM-041-SEMARNAT-1999, Que establece los límites máximos permisibles de emisión de gases contaminantes provenientes del escape de los vehículos automotores en circulación que usan gasolina como combustible (D.O.F. 06/Agosto/1999), NOM-045-SEMARNAT-1996, Que establece los niveles máximos permisibles de opacidad del humo proveniente del escape de los vehículos automotores en circulación que usan diesel o mezclas que incluyan diesel como combustible (D.O.F. 22/Abril/1997).




Para la operación del proyecto será necesario tramitar el permiso para las descargas de aguas residuales ante la CNA. Derivados de las descargas sanitarias de los baños. Estos serán principalmente de origen orgánico, cuya composición promedio es la siguiente:

CARACTERISTICA HECES ORINA Cantidad (húmeda) por persona/día 100-400 g 1-1.31 kg Cantidad (sólidos) por persona/día 30-60 g 50-70 g Contenido de humedad 70-85% 93-96% Materia orgánica (% en peso seco) 88-97 65-85 Nitrógeno (N) 5.0-7.0 15-19 Fósforo (P2O5) 3.0-5.4 2.5-5.0 Potasio (P2O5) 1.0-2.5 3.0-4.5 Carbón (C) 44-55 11-17 Calcio (CaO) 4.5 4.5-6.0 Relación C/N 6-10 1 Contenido de DBO5 por persona/día 15-20 g 10 g

(Adaptado de Polpraset, 1984).

Las aguas producto de los servicios sanitarios de la planta congeladora serán tratadas mediante fosas sépticas que constan de una etapa de sedimentación y una de filtración. Finalmente, estas aguas, producto de las fosas sépticas serán enviadas por gravedad a un pozo de absorción. Derivados de la limpieza de las instalaciones. Las aguas jabonosas se originan por las labores de limpieza de las áreas de la planta congeladora; estarán compuestas principalmente por jabón, residuos orgánicos y pequeñas cantidades de grasas. Estas aguas serán conducidas a una trampa de sólidos y de grasas y posteriormente a la planta de tratamiento y un pozo de absorción. Los residuos orgánicos serán separados por los trabajadores de la planta congeladora y se almacenarán en recipientes de plástico para su disposición final por parte del servicio de limpia correspondiente. Derivados del mantenimiento de las instalaciones. Por las labores de mantenimiento de la infraestructura de la planta congeladora se generan una pequeña cantidad de residuos considerados peligrosos, como son balastros de lámparas eléctricas quemadas, botes con restos de esmaltes, solventes, etc.

Estos residuos serán manejados de acuerdo a la normatividad ambiental vigente, tomando en consideración su volumen. II.2.11 Infraestructura para el manejo y la disposición adecuada de los residuos. Para el manejo y la disposición de los residuos de la planta, se utilizará el tiradero municipal; este servicio se considera suficiente para cubrir la demanda en razón de que solo un 5% del volumen que se maneje se convertirá en residuos.




III. VINCULACIÓN CON LOS ORDENAMIENTOS JURÍDICOS APLICABLES EN MATERIA AMBIENTAL Y EN SU CASO, CON LA REGULACIÓN DEL USO DEL SUELO. Actualmente se encuentra en proceso de desincorporación el fundo legal de la cabecera del Municipio, sitio donde se encuentra el predio del proyecto. Está en elaboración el Programa de desarrollo Urbano de la localidad de Río Lagartos, documento en el que se incorporarán tanto los actuales asentamientos humanos y actividades productivas como las zonas de reserva territorial a futuro y los usos y destinos que se dará a cada zona. La expansión de la mancha urbana ha estado definida por las actividades socioeconómicas relevantes, como son la pesca y los servicios. A la apertura del canal de acceso al mar en la barra arenosa que separa el estero del mar, se sucedió un rápido crecimiento de la población, ocupando las riberas del estero en la parte protegida del mismo. El desarrollo de la zona noreste del poblado se enfocó hacia los servicios como restaurantes, hoteles y paseos por lancha; en la parte suroeste se concentraron las actividades pesqueras con la construcción de centros de recepción de pescado, locales de sociedades cooperativas, la capitanía de puerto y muelles para recepción de productos del mar. En la parte noreste del municipio se construirá la planta congeladora, habiendo solicitado y obtenido el permiso del H. Ayuntamiento de Río Lagartos para la construcción de la plataforma que ocupará la primera etapa del proyecto. El terreno es propiedad privada, de acuerdo a la escritura pública inscrita A FOLIOS SESENTA DEL TOMO TRESCIENTOS VEINTIDOS “C” VOLUMEN TERCERO DE URBANAS DEL LIBRO PRIMERO del Registro Público de la Propiedad del Estado. Se solicitará la concesión de la Zona Federal Marítimo Terrestre que se encuentra al sur del predio y que ocupa un área de 1000 m2.

• Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente. Esta Manifestación de Impacto Ambiental se presenta con el objeto de cumplir con lo establecido en los Artículos 5º y 28, Fracción XI de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 30 de noviembre de 2000 en la cual se indican las obras que son jurisdicción de la Federación, particularmente aquellas que se realizan en áreas naturales protegidas de competencia de la Federación, ya que en el caso del presente proyecto, no obstante encontrarse dentro de la zona urbana de la cabecera municipal de Río Lagartos, el Municipio queda dentro de la Reserva de la Biosfera de Río Lagartos.

• Reglamento de la Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente en materia de impacto ambiental

De acuerdo al Artículo 5º Inciso S), cualquier tipo de obra o instalación dentro de las áreas naturales protegidas de competencia de la Federación requiere de la autorización previa en materia de Impacto Ambiental para su realización.




Asimismo, de acuerdo al Artículo 12, la Modalidad de la MIA que se presenta es Particular.

• Reglamento de la Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente en materia de Áreas Naturales Protegidas.

De acuerdo al Artículo 88, las actividades comerciales, excepto aquellas que se realicen dentro de la zona de asentamientos humanos, requieren de la presentación de la MIA y la autorización correspondiente.

• Normas Oficiales Mexicanas que se aplican al proyecto. NOM-041-SEMARNAT-1999, Que establece los límites máximos permisibles de emisión de gases contaminantes provenientes del escape de los vehículos automotores en circulación que usan gasolina como combustible (D.O.F. 06/Agosto/1999) NOM-045-SEMARNAT-1996, Que establece los límites máximos permisibles de opacidad del humo proveniente del escape de los vehículos automotores en circulación que usan diesel o mezclas que incluyan diesel como combustible (D.O.F. 22/Abril/1997). NOM-001-SEMARNAT-1996, que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales, publicada el 6 de enero de 1997 en el Diario Oficial de la Federación. NOM-052-SEMARNAT-1993, Que establece las características de los residuos peligrosos, el listado de los mismos y los límites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente (D.O.F. 22/Octubre/1993). NOM-059-SEMARNAT-2001, Protección ambiental-Especies nativas de México de flora y fauna silvestres-Categorías de riesgo y especificaciones para su inclusión, exclusión o cambio-Lista de especies en riesgo, publicada en el Diario Oficial de la Federación, el 06 de Marzo de 2002.

• Decretos de áreas naturales protegidas. La planta congeladora se encuentran dentro de la zona urbana de la Reserva de la Biosfera de Río Lagartos, por lo que la reserva no se verá afectada. Además de que anteriormente, en el sitio del proyecto funcionaba una comercializadora de productos de petróleo, por lo que se solicitará el nuevo uso de suelo. El área protegida es de jurisdicción Federal según el Decreto publicado en el Diario Oficial de la Federación el 21 de mayo de 1999.




• Los productos procesados tendrán que considerar la normatividad vigente que a continuación se enlista.

a) Pulpo. • Norma Mexicana NMX-F-535-1993-SCFI, Productos de la pesca – pulpo fresco

congelado – especificaciones. • Norma Mexicana NMX-F-491-1994-SCFI, Productos de la pesca – pulpo congelado –

especificaciones. b) Langosta. • Norma Oficial Mexicana NOM-029-SSA1-1993, Bienes y servicios. Productos de la

pesca. Crustáceos frescos-refrigerados y congelados. Especificaciones sanitarias. • Norma Mexicana NMX-F-472-1993-SCFI, Productos de la pesca – langosta congelada

– especificaciones. c) Pescado. • Norma Oficial Mexicana NOM-027-SSA1-1993, Bienes y servicios. Productos de la

pesca. Pescados frescos-refrigerados y congelados. Especificaciones sanitarias. • Norma Oficial Mexicana NOM-F-474-1986, Productos de la pesca – pescado fresco

refrigerado de origen marino - especificaciones. • Norma Mexicana NMX-F-520-1993-SCFI, Productos de la pesca – pescado entero

congelado. Especificaciones. • Norma Mexicana NMX-FF-32-1994-SCFI, Productos de la pesca – filetes de pescado

fresco refrigerado. Especificaciones. • Norma Mexicana NMX-F-536-1993-SCFI, Productos de la pesca – filete de pescado

congelado. Especificaciones. d) Normas Generales de Calidad. • Norma Oficial Mexicana NOM-128-SSA1-1994, Bienes y servicios. Que establece la

aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca.

• Norma Oficial Mexicana NOM-120-SSA1-1994, Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.

• Norma Oficial Mexicana NOM-042-SSA1-1993, Bienes y servicios. Hielo potable y hielo purificado. Especificaciones sanitarias.

• Norma Oficial Mexicana NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental, agua para uso y consumo humano-Límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización.

• Diario Oficial de la Federación Reglamento Federal de Seguridad, Higiene y Medio Ambiente de Trabajo.

• Norma Oficial Mexicana NOM-FF-5-CS-1982 de Nomenclatura para las especies de pescados comestibles, marinos y de agua dulce, con demanda comercial en México.

• Norma Mexicana NMX-F-540-1996-SCFI, Productos de la pesca – determinación del estado de frescura – Método de prueba.

• Norma Oficial Mexicana NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos-salados, ahumados, moluscos cefalópodos y gasterópodos frescos-refrigerados y congelados. Disposiciones y especificaciones sanitarias.




IV. DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA AMBIENTAL Y SEÑALAMIENTO DE LA PROBLEMÁTICA AMBIENTAL DETECTADA EN EL ÁREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO. INVENTARIO AMBIENTAL. IV.1 DELIMITACIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO. El sitio del proyecto se encuentra en la zona urbana del municipio de Río Lagartos hacia el camino a Chiquilá, por lo que no se afectará a la zona (decretada como área natural protegida). El predio se encuentra delimitado al norte por la ciénega, la barra costera y la zona marina; al sur, también por ciénega y la zona terrestre del municipio. Al este y oeste, se encuentran casas habitación. IV.2 CARACTERIZACIÓN Y ANÁLISIS DEL SISTEMA AMBIENTAL. IV.2.1 Aspectos abióticos. Medio Natural. El proyecto se localiza sobre el camino que va hacia la población de Chiquilá, en la zona urbana de la población de Río Lagartos, Yucatán. Debido a las características del proyecto se considerará como área de influencia la zona de la población de Río Lagartos, en el municipio del mismo nombre, ubicado dentro del polígono de la Reserva de la Biosfera de Río Lagartos, de reciente creación, según decreto del 21 de mayo de 1999. En cuanto al medio natural, se describen la zona del estero que se encuentra al norte del poblado y la zona de la ciénaga, localizada al sur. Río Lagartos es territorio de la región litoral norte del estado. Se le localiza entre los paralelos 21º 24’ y 21º 36’ latitud norte y los meridanos 88º 02’ y 88º 13’ de longitud oeste. Su altura promedio sobre el nivel del mar es 2 m; limita al norte con el Golfo de México; al sur con Panabá, al este con Tizimín y al oeste con San Felipe. La cabecera del municipio dista geográficamente 156 km, al noroeste de la ciudad de Mérida. Su superficie total de 249.09 km2 representa el 0.5% del territorio nacional. Además de la cabecera municipal existe una localidad con más de 500 habitantes: Las Coloradas. Otras de menor importancia son: el Edén, Paraíso, San Pablo, Santa Cruz, Santa Pilar Trejo, Zabich, Santa Rita, Tac Xahan, Serrano. a) Tipo de clima. En Río Lagartos se presenta un clima tipo BSo (h') w" (x')i, que se conoce como un clima cálido-seco con un régimen de lluvias en verano y una precipitación invernal de no más del 10%. El clima BS es semiárido ó estepario, (h') indica que la temperatura de todos los meses es mayor a 18oC; w" significa que hay dos máximos de lluvia separados por dos estaciones secas, ó (x') lluvias todo el año aunque poco abundantes; (i) isotermal con oscilación anual de las temperaturas medias mensuales menor a 5 grados centígrados. (García, E. 1978) Temperaturas Promedio. La temperatura media anual es de 25.6o C; la variación anual es mínima en las estaciones de primavera verano y otoño, notándose una ligera disminución en los meses de invierno.




Precipitación Promedio Anual. La precipitación anual presenta un régimen de lluvias de verano y una precipitación invernal entre el 5 y 10%. Se observan dos picos de precipitación en las dos estaciones, uno en el mes de junio y el otro para los meses de septiembre y octubre. La precipitación mensual promedio es de 576.3 mm.

Intemperismos Severos. Se observan principalmente dos tipos de fenómenos atmosféricos que producen vientos mayores a los 70 Km./hr. Los vientos de componente N y NNO llamados nortes que se presentan entre noviembre y marzo, de origen polar, y las depresiones tropicales del Atlántico que pueden evolucionar en tormentas y huracanes durante su paso por la cuenca del Mar Caribe, su componente es E y SE y se presentan principalmente entre junio y octubre, siendo septiembre el mes en que más inciden. En forma eventual se registran vientos del oeste considerados tradicionalmente perjudiciales (Chik'nic), su origen puede ser por depresiones atmosféricas formadas cerca de la Península, en el Canal de Yucatán o en el Golfo de México. El estado se localiza en el área de influencia de ciclones, cuyo período es de junio a noviembre. Los efectos de estos eventos se consideran principalmente en la costa. A continuación se presenta una relación de estos intemperismos severos a través de los años,

TORMENTAS TROPICALES AÑO FECHA CURSO CONTACTO DE LA TORMENTA A TIERRA 1880 Oct.6 NNW 40 millas este de Cancún 1901 Jul.8 NW Cancún 1924 Sep.28 N 40 millas este de Cancún 1931 Jun.25 NW 40 millas norte de Cabo Catoche 1936 Jun.12 N 25 millas este de Cancún 1945 Jun.21 N 25 millas este de Cancún 1953 Oct.12 N 40 millas este de Cancún

HURACANES 1922 Oct.18 W Cancún 1938 Ago.13 NW Cancún y Cabo Catoche 1944 Sep.20 W Cancún e Isla Mujeres 1961 Sep.7 NW 40 millas noreste de I. Contoy 1980 Ago.7 WNW 40 millas norte Cabo Catoche 1988 Sep.14 WNW Cozumel y Playa del Carmen 1995 Sep.30 NNW Tulum y Punta Allen. 1995 Oct. 10 NW Punta Allen y Mahahual 1996 Oct. 20 NNW Mahahual

(Adaptado de Nat. Hurr. Center, 1989)

Altura de la Capa de Mezclado del Aire. Por lo plano de la topografía de la región, ausencia de valles y montañas, se considera que el mezclado de la capa de aire se realiza a nivel del piso.




Calidad del Aire. Aunque no se tienen datos sobre la calidad del aire en la zona, debido a la ubicación del municipio, se considera que la calidad del aire es de buena calidad, mejorada en gran parte por la brisa marina. Debe mencionarse que en algunos sitios, sobre todo a la orilla de la ciénaga, se presentan olores fétidos, debido a la disposición inadecuada de los desechos domésticos y la descomposición de materia orgánica del manglar. b) Geología y geomorfología. La península es una plataforma de poco relieve compuesta casi exclusivamente de carbonatos y evaporitas. Tiene una extensión del orden de 100,000 Km2 y se proyecta hacia el norte a partir de la zona tectónica Laramídica de Centroamérica. Las rocas altamente solubles que conforman la Península, en combinación con las condiciones climáticas húmedas que imperan en la mayor parte del año, han propiciado la formación de una serie de rasgos morfológicos de disolución que se agrupan bajo el término genérico de carsismo o karst. FAO-UNESCO (1994). La península se divide en tres provincias geomórficas: región costera, planicie interior y la unidad de cerros y valles, de acuerdo con el grado de desarrollo del carsismo, el tipo de rasgos cársticos, la vegetación, el arrecife, la disponibilidad de suelos, la profundidad al nivel freático, la presencia de cuerpos de agua superficial y la existencia de un control estructural. El proyecto se encuentra en la región geomorfológica conocida como la Región Costera, que es una faja costera de 5 a 30 kilómetros de ancho, en donde están expuestas calcarenitas, coquinas de coloración clara y depósitos de litoral de la misma edad de las rocas expuestas en el estado. Geología. El marco geológico superficial de Yucatán está conformado por rocas sedimentarias originadas desde el período terciario hasta el reciente. En el área cercana a la reserva de El Palmar podemos encontrar algunas formaciones del cuaternario, específicamente por materiales del Pleistoceno y Holoceno (con menos de un millón de años) y que forman una franja territorial entre la línea litoral y la formación Carrillo Puerto. Las rocas más antiguas de la entidad son calizas cristalinas de coloración clara, dolomitizadas y silicificadas sin fósiles, que datan del Paleoceno al Eoceno inferior (66 - 52 millones de años), afloran en la Sierrita de Ticul y cuyo espesor varía entre 100 y 350 m. La estructura geológica de la entidad fue determinada por dos eventos principales: un proceso compresivo, acaecido durante el Eoceno, que plegó ligeramente las formaciones, configurando el relieve ondulado de la porción sur del estado; y un proceso distensivo, que tuvo lugar entre el Mioceno y el Plioceno, el cual originó dos sistemas de fracturas con orientación NE - SW y NW - SE. El rasgo estructural más notorio es la Sierrita de Ticul, que es producto de una falla normal orientada de noroeste al sureste, con buzamiento hacia el noreste y ligero plegamiento de su bloque alto.




Geología Histórica. La línea costera se estabilizó hace aproximadamente 80,000 años durante el periodo interglacial Sangamon, entre 5 y 8 m sobre el actual nivel del mar, esto permitió la formación de ondulaciones a lo largo de la línea de playa que actualmente se asocian con las lagunas costeras presentes. Durante la glaciación Wisconsin, hace 18,000 años, la actual plataforma continental fue expuesta a procesos terrestres y atmosféricos, erosión de cuencas y sedimentación de planicies y deltas. La transgresión marina empieza al inicio del jurásico tardío en tanto toda la península fue cubierta por aguas marinas hasta el inicio del cretácico, las aguas someras prevalecieron durante la mayor parte de esta era y durante el cretácico tardío. Se iniciaron movimientos tectónicos de partes de la plataforma de Yucatán, siendo levantada el área del paleozoico, hacia la zona sureste de la península. La erosión de las rocas del cretácico se muestra por detritos carbonatados y evaporíticos, los cuales fueron depositados en estas áreas durante el cretácico tardío. Se postula que movimientos a lo largo de la falla de Ticul, también ocurrieron durante este tiempo y el fracturamiento del basamento es indicado en las extrusiones submarinas encontradas en los cenotes cerca de Mérida y en la costa norte. Las aguas someras cubrieron la península durante el triásico temprano y así marga, carbonatos, dolomitas y evaporitas fueron depositados. El levantamiento de la zona sur central de la península empezó en el oligoceno y rocas jóvenes del terciario fueron depositadas en los márgenes de la península. Tanto levantamientos del pleistoceno como del reciente de la península puedan ser inferidos por correlación pero la localización y la magnitud de los movimientos es obscurecida por las fluctuaciones del nivel del mar. Descripción Breve de las Características del Relieve. El área del proyecto no presenta relieve, siendo evidente la ausencia de montañas. Resalta la presencia de una barra arenosa de altura variable a lo largo de la línea costera y que separa a la laguna del mar. La cuenca lagunar presente al sur de la barrera es de características someras en que se incluyen áreas inundables así como un canal de profundidad variable y que posibilita la navegación a embarcaciones de pequeño calado. Hacia el sur del estero se continúa una superficie plano-ondulada, que forman los característicos domos de relieve en Yucatán. El relieve del predio es plano, ya que se trata de un relleno artificial. Presencia de fallas y fracturamientos. No existen fallas ni fracturamientos en el área del proyecto, ni en el Estado de Yucatán. Susceptibilidad de la Zona a: • Sismicidad / Mínima. • Deslizamientos / Mínima. • Derrumbes / Mínima. • Posible actividad volcánica/ nula. • Otros movimientos de tierra o roca/ mínimos.




c) Suelos. Tipos de Suelos Presentes en el Área y Zonas Aledañas. En la zona del proyecto, los suelos son derivados del proceso de sedimentación marina, de origen reciente. Tienen una textura que va de muy arenosa a arenosa franca, no presenta una estructura determinada, siendo el tamaño de sus partículas arena fina y media. Su color es blanco cremoso cuando es seco y gris claro cuando es húmedo con cantidad de materia orgánica menor al 2 %. Es de drenaje excesivo y muy rápido. En el predio el suelo está compuesto de material de relleno conocido como sascab. Composición del Suelo. (clasificación de FAO) Su clasificación según FAO UNESCO es un suelo tipo Regosol éutrico (FAO,1994) Capacidad de Saturación. La capacidad de los suelos tipo Regosoles para retener el agua es muy baja. d) Hidrología superficial y subterránea. Hidrología. (rango de 10 a 15 km) Principales Ríos y Arroyos Cercanos. No existen ríos o corrientes superficiales en la zona. Embalses y Cuerpos de Agua Cercanos. (lagos, presas, etc.). Se encuentran tres grandes grupos de cuerpos de agua en la zona: áreas marinas asociadas al litoral; estuarinas, cuerpos de agua protegidos por una barra arenosa afectados por mareas; palustres, asociadas a zonas inundables cercanas a la costa pero sin conexión con ella. Podemos encontrar cuerpos de agua dulce y salada sin vegetación en depresiones someras cercanas a la costa, asociadas a zonas de capacidad de drenaje muy bajas (aguadas y blanquizales) y en depresiones profundas asociadas a los petenes. Sus principales aportes de agua provienen de las mareas y de afloramientos de agua salobre subterránea, aunque la lluvia, las escurrentías superficiales y los afloramientos de agua dulce también contribuyen pero sin influir lo suficiente para que durante las secas se establezcan ambientes hiperhalinos. Cerca del refugio pesquero de Río Lagartos se encuentra un afloramiento de agua dulce. Los cuerpos de agua dulce con vegetación los encontramos desde la costa hasta las tierras altas con predominancia de selva inundable, petenes y sabana, formando cuencas palustres donde la influencia del agua salada es mínima. El principal aporte proviene de la lluvia, seguida por las escurrentías superficiales y las descargas subterráneas. En cuanto a los cuerpos de agua salada con vegetación los encontramos representados por los manglares en sus tres tipos: De franja, en la mayor parte de la costa; De borde a lo largo de las aguas permanentes (la laguna costera) y De cuenca o “achaparrado” en la mayor parte de la ciénaga y asociado a los petenes (a 3 km. de la costa aproximadamente) como especie dominante.




Drenaje subterráneo. La economía hídrica en la Plataforma Yucateca es eminentemente subterránea. De los 40 000 000 m3 de agua meteórica que recibe anualmente la entidad, alrededor del 90% se infiltra a través de las fisuras y oquedades de la losa calcárea, y el 10% complementario es interceptado por la cobertura vegetal, retornando después a la atmósfera por evapotranspiración. Aproximadamente el 70% del volumen llovido es retenido por las rocas que yacen arriba de la superficie freática y gradualmente extraído por la transpiración de las plantas; el 20% del mismo volumen constituye la recarga efectiva de los acuíferos, transita por el subsuelo y regresa a la superficie por conducto, de la vegetación o escapa al mar, cerrándose así el ciclo hidrológico. La elevada precipitación pluvial, la gran capacidad de infiltración del terreno y la reducida pendiente topográfica favorecen la renovación del acuífero de Yucatán; debido a los dos últimos factores, los escurrimientos superficiales durante las temporadas de lluvia son nulos o de muy corto recorrido. La recarga es más abundante en la llanura, gracias a que la cobertura de suelo es muy delgada y al gran desarrollo cárstico superficial de la losa calcárea, factores que permiten la infiltración casi total del agua de lluvia; comparativamente menor es la recarga en el área de lomeríos, donde la caliza está cubierta por una capa de suelo arcilloso de varios metros de espesor, que obstaculiza la infiltración. El acuífero recibe la mayor parte de su alimentación durante los meses de mayo a octubre, lapso en que se presentan las lluvias de mayor intensidad. La recarga media anual del acuífero es del orden de 9 500 millones de m3 y está compuesta por 8 000 millones de m3 de agua infiltrada en el estado, 1 350 millones de m3 que le aporta subterráneamente Quintana Roo y 150 millones de m3 procedentes del subsuelo de Campeche. De acuerdo con su descripción morfológica se puede generalizar que en la planicie interior tanto en el sentido horizontal como en el vertical la permeabilidad tiene un valor alto estimado en un 70%; esto se confirma por la ausencia de corrientes superficiales y por la estabilidad observada del nivel freático en cenotes y norias. En consecuencia, la recarga se produce de manera uniforme a través de toda la superficie y siguiendo el patrón de distribución de la precipitación. Zona de Captación. Por las características de permeabilidad de la superficie peninsular, los aportes de agua dulce a las zonas de captación no se presentan en la forma de ríos superficiales, sino a través de aportes provenientes del manto freático. Oceanografía. En la zona norte del estero se encuentra una zona costera típica del Estado de Yucatán, que consiste en una playa arenosa, aguas someras y de baja energía, con una gran cantidad de algas y pastos marinos en la plataforma. La zona costera marina se encuentra a mas de 2 kilómetros al norte del predio del proyecto, por lo que no se considera dentro de su zona de influencia.




Batimetría. No aplica. Composición de Sedimentos. No aplica Arrecifes o Bajos Fondos. No aplica. Ciclo de Mareas. Los diferentes planos de mareas están calculados tomando como base el nivel medio del mar determinado en el Puerto de Progreso, indicándose el período de dicho cálculo basado en los registros mareográficos, información que es generada por el Centro de Investigación Científica y de Estudios superiores de Ensenada (CICESE) y el Instituto de Geofísica de la UNAM. A continuación se describen los planos de referencia utilizados para la descripción de este parámetro en el área de influencia. Pleamar Máxima Registrada - Nivel más alto registrado debido a las fuerzas de marea periódica, o también a que tengan influencia sobre las mismas los efectos de condiciones meteorológicas (ciclones, nortes, etc.). Nivel de Pleamar Media- Como las mareas en el Golfo de México son predominantemente del tipo diurno, este plano se calculó tomando el promedio de la pleamar máxima diaria durante el período considerado en cada estación. Este plano calculado en esta forma, equivale al de pleamar media superior. Nivel Medio del Mar - Promedio de las alturas horarias durante el período considerado en cada estación. Bajamar Mínima Registrada.- Nivel más bajo registrado debido a las fuerzas de marea periódica, o también a que tengan influencias sobre las mismas los efectos de condiciones meteorológicas (ciclones, nortes, etc). Nivel de Bajamar Media.- Este plano es calculado tomando en cuenta el promedio de la bajamar más baja diaria; equivale al de bajamar media inferior y fue utilizado como plano de referencia para el pronóstico de mareas del Golfo de México y Mar Caribe. Nivel de Media Marea.- Plano equidistante entre la pleamar media y la bajamar media, se obtiene promediando estos dos valores.

Planos de mareas referidos al nivel medio del mar. Estación de referencia Progreso, Yucatán.

Pleamar máxima registrada 0.918 m. Nivel de pleamar media 0.259 m. Nivel medio del mar 0.000 m. Nivel de media marea - 0.020 m. Nivel de bajamar media - 0.307 m. Bajamar mínima registrada - 0.916 m.

Fuente: CICESE,2004




Con base en los datos anteriores, así como en la información existente en la literatura, se puede definir que el efecto de las mareas en la zona es del tipo diurno, que su influencia hacia el interior de la cuenca se ve disminuida por las características geomorfológicas (longitud, anchura variable y batimetría) de la laguna, lo que resulta en un escaso intercambio del agua marina y el agua residente en las cuencas. Corrientes. No aplica.

Temperatura Promedio del Agua. La temperatura anual promedio de la masa de agua en la Ría que se encuentra al norte del predio es de 24.5 o C




IV.2.2 Aspectos bióticos. A) VEGETACIÓN. Dada la ubicación del proyecto, se describirán la flora y fauna, tanto marina como lacustre y terrestre que se localizan al norte y al sur del sitio donde se encuentra la planta congeladora. Tipos de Vegetación. En el área que se ubica al norte del proyecto está, primeramente el estero y posteriormente el Golfo de México; la zona se encuentra dominada por una flora tipo tropical que se encuentra desde Bermudas hasta Florida; su diversidad presenta un gradiente de norte a sur, con el Golfo de México en un plano intermedio y la flora mas variada en el Caribe. Los organismos vegetales marinos dominantes son las algas, cuya importancia en el ecosistema es obvia, pues al ser productores primarios proporcionan la energía a numerosos pobladores de la región al tomarlas como alimento; además prestan asiento y protección a pequeños animales que viven entre ellas. Dentro del ecosistema marino las algas desempeñan un papel importante porque al ser productores, proporcionan el flujo energético a la comunidad, además de intervenir en otros procesos tanto constructivos como destructivos. La zona se encuentra influenciada por el estero, en este caso, el estero se encuentra rodeado por vegetación de manglar, presentando una zonación a partir del margen interior del estero hacia tierra a dentro. La distribución del manglar en el estero está segmentada, se encuentra en asociación con otros tipos de vegetación como el tular, pastizal, carrizal, selva baja caducifolia inundable, vegetación de duna costera y petenes. Principales Asociaciones Vegetales terrestres y Distribución. La fitocomunidad es compleja debido a una serie de asociaciones vegetales convergentes de diversa filiación, de origen más o menos cercano. Especies de matorral xerófilo costero del Golfo de México y del Mar Caribe se observan entremezcladas con especies de manglar, selva baja y otras de origen antillano y de la Florida. La barrera arenosa que divide al estero del mar soporta principalmente una comunidad de duna costera y en forma discontinua una franja de manglar interrumpida por blanquizales. En la duna costera pueden diferenciarse dos subcomunidades; la primera en el frente de playa denominado de plantas pioneras, donde el substrato móvil permite sólo el establecimiento de herbáceas rastreras y arbustos pequeños o postrados con característicos sistemas radicales extensivos. Adyacente a ésta se presenta un ecotono con especies de las dos subcomunidades y posteriormente una asociación vegetal más estable de matorral con zonas clímax de matorral alto con ejemplares de palmas hasta 5 m., esta última característica se desarrolla en las zonas donde el ancho de la barrera arenosa es más extenso y donde los suelos mantienen durante el año humedad relativamente alta. Las especies que se encuentran en el frente de playa comúnmente son las herbáceas Euphorbia buxifolia, Cakile lanceolata, Sesuvium portulacastrum, Ipomea pes-caprae, Sporobolus virginicus, Atriplex canescens y Districhlys spicata.




Inmediatamente después se encuentran arbustos de hoja crasa como Tournefortia gnaphalodes, Suriana maritima y Scaevola plumierii. En las laderas de barlovento y cresta de la primera duna se localizan Swaeda linearis, Euphorbia buxifolia, Lycium carolineanum donde puede encontrarse también el pasto Districhlys spicata. En las hondonadas internas se presenta Agave angustifolia. En la zona de matorral propiamente dicho se observan Baumelia retusa, Pithecellobium keyense y Coccoloba uvifera, se han reportado las palmas Coccothrinaax readii, Thrinax radiata y Pseudophoenix sargentii. En la parte media y posterior de la duna ubicada en la barra arenosa y donde se encuentran numerosos canales y áreas inundables, es notable observar el aumento paulatino de dos elementos de la familia Combretacea: Laguncularia racemosa y Conocarpus erecta transformándose en una comunidad de manglar biespecifica, donde el nivel del agua sube temporalmente; Rizhophora mangle se encuentra en el borde de la cuenca estuarina en áreas permanentemente inundadas. Hacia el norte del sitio donde se encuentra la planta se localiza el cuerpo lagunar de Río Lagartos, también conocido como estero. En los terrenos inundables durante la temporada de lluvias, con agua salobre y con el reflujo de las mareas, con salinidades entre 10% y 20% en verano y entre 60% y 70% en la época seca se encuentra un manglar achaparrado de Avicenia germinans el cual presenta densidades bajas con una separación entre individuos de 1 a 3 m y con una alturas de los mismos entre 2 y 4 m. El suelo es fangoso presentando capas delgadas de materia orgánica (menores a 5 cm). En los terrenos bajo condiciones menos extremosas y más alejadas de la barra, colindando con la Selva Baja Inundable o el Tular, hay un manglar bajo mixto. Son terrenos que sólo se inundan en la época de lluvias y la salinidad es mucho menor durante todo el año (entre 2 y 10%). La vegetación es muy densa, encontrándose espacios menores a 50 cm. entre los individuos. La altura de la vegetación fluctúa entre 2.5 y 4 m. El suelo presenta una capa mayor de materia orgánica en descomposición (entre 3 y 7 cm.) y probablemente un mayor contenido de nutrientes. Bajo condiciones de muy baja salinidad durante todo el año (entre 1 y 3%) y un nivel de agua menor de 8 cm. durante la época seca, entre el manglar mixto o dentro de la Selva Baja Inundable, encontramos el Tular. El Tular está conformado por individuos de Typha dominquensis, en asociación pura o mezclados con Eleocharis cellulosa; así mismo es posible encontrar Cladium jamaicense y Phragmites communis. Los individuos presentan una altura de 0.6 a 2.5 m. Esta vegetación se desarrolla en donde el manto freático llega a la superficie y en ligeras depresiones del terreno donde es fácil mantener el nivel de agua dulce adecuado durante todo el año.




En terrenos más alejados al mar, en zonas donde la inundación es estacional, con mejor drenaje y el agua es dulce se presenta la Selva Baja Inundable, con elementos de Sabana Inundable en los bordes más bajos de la selva. Dentro de la selva se observan sitios bajos que se mantienen inundados hasta diciembre-enero después de las lluvias, permitiendo el desarrollo de hidrofitas tales como: Typha dominquensis, Nymphasea amplia, N. blanda, en otras zonas se pueden observar Conocarpus erecta, Metopium browneii, Hematoxilum campechianum, Crescencia cujete y como especies arbustivas se encuentran Jaquina auriantica, Camararia latifolia, Bravaisia tubifolia y Conocarpus erecta. La Selva Baja Inundable presenta dos zonas bien definidas de acuerdo con la eficiencia del drenaje, nivel de agua y salinidad. La primera zona más cercana al manglar, con drenaje pobre y muy bajo porcentaje de salinidad (2 al 10%). La otra zona corresponde a una selva que se inunda por un período muy corto (tres meses al año) y presenta una mayor riqueza de especies. En sitios elevados dentro del manglar, y con manto freático cercano o con la presencia de cenotes, en donde el aporte de agua dulce disminuye la salinidad, se presenta una comunidad, denominada Petén, característico de la península. Este tipo de vegetación se comporta como un sistema de islas, con individuos altos que presentan baja riqueza florística, altamente dinámicas que varían su composición y estructura dependiendo principalmente de las características del sustrato. Estas "islas de vegetación" son circulares, en las que las diferentes asociaciones vegetales se distribuyen en círculos concéntricos donde se mezclan elementos selváticos y del manglar. Su composición florística y estructura depende fundamentalmente de la profundidad del manto freático, su distancia al mar y la salinidad que presenta.

Especies de Interés Comercial. Algunas de las plantas de la zona son utilizadas como ornamentales, entre las que se encuentran Coccoloba uvifera. Algunas ramas de mangle son utilizadas como leña, sin embargo se emplea para autoconsumo en construcciones. Vegetación Endémica y/o en Peligro de Extinción. Se comparó el listado de la NOM-059-SEMARNAT-1994, que determina las especies y subespecies de flora y fauna silvestre, terrestre y acuática en peligro de extinción, amenazada, raras y las sujetas a protección especial, y que establece especificaciones para su protección. En los alrededores se encontraron los siguientes ejemplares:

FAMILIA NOMBRE CIENTIFICO ESTATUS Combretaceae Conocarpus erecta Protección especial Laguncularia recemosa Protección especial Verbenaceae Avicemia germinans Protección especial Rhyzophoraceae Rhyzophora mangle Protección especial

En el predio del proyecto existen pequeñas zonas con Talinum triangulare, planta pionera característica de duna.




B) FAUNA. Fauna Marina Característica de la Zona. La fauna marina del área esta constituida por la comunidad nectónica, que comprende aquellos organismos que se desplazan libremente en la columna de agua, como son los peces y la comunidad béntica, que se compone por organismos sésiles o de muy poca movilidad y que viven en el fondo del lecho marino, sobre la capa de arena o bajo esta. Entre los peces comunes y comerciales del área se encuentran el mero (Ephinephelus morio), la rubia (Lutjanus synagris) y la mojarra plateada (Calanus sp). Fauna Terrestre Característica de la Zona. La fauna silvestre se encuentra íntimamente ligada con la vegetación natural, sea ésta primaria o secundaria. Eventos catastróficos locales como los huracanes Gilberto e Isidoro afectaron negativamente a las comunidades animales, primero, por efectos directos e inmediatos y a mediano plazo de acuerdo a la medida en que su hábitat y sus recursos alimenticios fueron deteriorándose. A la fecha, no existen estudios específicos realizados sobre la fauna de la región, pero se tienen datos de las especies con interés comercial, algunas prospecciones entre mamíferos, aves y reptiles, así como de datos generales de la fauna. A continuación se presenta una lista de los organismos potencialmente presentes en la zona de Río Lagartos.

RELACION DE FAUNA MARINA CARACTERISTICA DE LA ZONA

CLASE/ORDEN FAMILIA/GENERO CLASE Malacostraca Haustoriidae

Gammaridae ORDEN Amphipodae Leucothoidae

ORDEN Cumacea GENERO Leptostylis GENERO Mysis ORDEN Mysidaceae Myis mixta GENERO Apseudes Apseudes sp.

ORDEN Tanaidacea

Tanaidaceo sp. GENERO Ancinus ORDEN Isopoda Ancinus sp.

ORDEN Decapoda Paguridae Lumbrineridae Capitellidae

CLASE Polychaeta

Arabellidae Bulla occidentalis GENERO Epitonium Epitonium angulatum

CLASE Gastropoda

GENERO Olivella




Olivella rosalina Olivella minuta GENERO Tivela Tivela floridana GENERO Chione

CLASE Bivalvia

Chione cancellata GENERO Leptosynapta CLASE Holothuroidea Leptosynapta sp.

RELACION DE LA FAUNA TERRESTRE CARACTERISTICA DE LA ZONA

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO

Mastofauna

Mono Araña Ateles geofroyii

Sereque Dasyprocta punctata

Pecarí de collar Dicoteles tajacu Venado Temazate Mazama gobazoubira Mico de Noche Potos flavus Tigrillo Felis wieidii Mapache Procyon lotor Ocelote Felis pardalis Tejón o Pisote Nasua narica Cacomixtle Bassariscus sumichrastriTepezcuintle Agouti paca Ratón de matorral Peromyscus yucatanicusVenado cola blanca Odocodileus

virginianus Comadreja Mustela frenata

Viejo de monte Tayra barbara

Herpetofauna Cocodrilo Crocodrylus moreletti Sapo Bufo valliceps Cocodrilo C. acutus Rana Agalichnis callidryas Tortuga de Carey Eretmochelis imbricata Rana Triprion petasatus Tortuga blanca Chelonia midas Lagartija Eumeces schwartzei Caguama Caretta caretta Culebra Coriophanes meridanus Sapo Bufo marinus

Ornitofauna Papamoscas yucateco

Miyarcus yucatanensis Bech, codorniz Colinus nigrogularis

Garza tigre mexicana Tigrisoma mexicanum Pluvial Pluvialis squatarola Garza cucharón Cochlearius

cochlearius Gaviota Larus atricilla

Martín pescador enano

Chloroceryle aenea Paloma común Columba livia

Trepador dorsirrayado

Xiphorinchus flavigaster

Puhuy, tapacaminos Chordeiles acutipennis

Chara verde Cyanocorax yncas Toh, pájaro péndulo Eumomota superciliosa P'onto' Pelecanus occidentalis Cerceta azul Anas discors Mach, Camacho Phalacrocorax auritus Pato golondrino Anas acuta




Chimay, Rabihorcado Fregata magnificens Pato boludo Aythya affinis Mecoh, flamenco Phoenicopterus ruber

Durante la visita a la zona del proyecto se observaron gaviotas, cormoranes, al Garzón cenizo (Ardea herodias herodias) y al pelícano pardo (Pelecanus occidentalis). Especies de Valor Comercial. Entre las especies de pescado que se capturan en el Estado, consideradas entre las más abundantes y de mayor demanda comercial se encuentran: mero (Ephinephelus morio), rubia (Lutjanus synagris), mojarra plateada (Calanus sp), pulpo (Octopus maya), camarón (Penaeus sp.) y langosta (Panulirus argus). Especies de Interés Cinegético. En el área cercana al predio se pueden encontrar algunas especies con potencial cinegético, sin embargo, la Reserva de la Biósfera de Río Lagartos está marcada como Área No permitida al Aprovechamiento.

Especies Amenazadas o en Peligro de Extinción. Se compararon los organismos identificadas con los reportados en la NOM-SEMARNAT-059-1994, que determina las especies y subespecies de flora y fauna silvestres, terrestres y acuáticas en peligro de extinción, amenazadas, raras y las sujetas a protección especial y que establece especificaciones para su protección. En el área de influencia del proyecto se pueden localizar las siguientes:

FAMILIA NOMBRE CIENTIFICO NOMBRE COMUN ESTADOREPTILES

CROCODYLIDAE Crocodrylus moreletti Cocodrilo R AVES

PHOENICOPTERIDAE Phoenicopterus ruber Mecoh, flamenco A R. Raras A. Amenazadas IV.2.3 Paisaje. En la zona del proyecto existe un paisaje único y relevante, ya que en la ría se puede observar con frecuencia la megafauna carismática de la zona, los flamencos. También se pueden observar otras aves, como garzas, pelícanos y gaviotas, entre otras. Aunque no se cuenta con una gran infraestructura turística en el área, las playas atraen visitantes, por lo que Río Lagartos se convierte en un atractivo turístico para los habitantes del estado.




IV.2.4 Medio socioeconómico. a) Demografía y factores socioculturales. 1. Población. La población de Río Lagartos es la cabecera municipal del municipio del mismo nombre.

POBLACION TOTAL Río Lagartos 2 843

Las Coloradas 1 300 Fuente: INEGI, 1998. Anuario Estadístico del Estado de Yucatán.

Población Económicamente Activa. Para las comunidades de Rio Lagartos y Las Coloradas la PEA es de 63.8% y 21.5% respectivamente. Grupos Étnicos. La mayoría de la población es mestiza, de todos ellos 465 hablan español y una lengua indígena, y sólo hablan español 2034. Salario Mínimo Vigente. El salario mínimo para el área geográfica "C", en la cual está comprendida la localidad de Río Lagartos es de $ 42.11 por día a partir del 1º de enero de 2004. Nivel de Ingresos Per Cápita. En términos de ingreso por cápita, en el municipio de Río Lagartos se ajusta al promedio estatal por persona. 2. Servicios. Es una localidad con más características rurales que urbanas. Los servicios con que cuenta son mínimos dado su aislamiento hasta hace relativamente poco, y a la escasa población. En el municipio existen 628 casas habitación, de las cuales 597 tienen energía eléctrica, 597 agua potable y 486 utilizan fosas sépticas como sistema de drenaje. La mayor parte de las casas está construida de bloques y mampostería, aunque aún existen construcciones de madera y techo de lámina de cartón, principalmente en la periferia de la población.

3. Medios de Comunicación. Vías de Acceso. Indicar sus Características y su Distancia al Predio. La principal vía de acceso a Río Lagartos es la carretera a Tizimín de aproximadamente 45 km, cuenta con un pequeño muelle que fue afectado por el Huracán Gilberto en 1988 y un pequeño puerto de abrigo. La única vía de acceso al predio del proyecto es el camino pavimentado al balneario Chiquilá, que tiene 18 m de ancho de la orilla del malecón a la barda del predio. Teléfono. Existe una central de teléfonos de México, el servicio se proporciona a la mayoría de las casas, contando además con servicio de Larga Distancia.




Correo. Existen dos agencias de correos en el municipio. Televisión. Las imágenes de las televisoras locales no se captan debido a que no hay una estación repetidora cercana, sin embargo la población cuenta con un sistema de televisión por cable operado por un particular. Radio. No se captan estaciones de radio en ninguna de las bandas, debido a lo alejado de la población. Prensa. Para la información se cuenta con los periódicos del Estado: Diario de Yucatán, Por Esto y Novedades que llegan diariamente, así como algunas fotonovelas y literatura amarillista. 4. Medios de transporte. Terrestres. Se cuenta con transporte público de camiones con corridas diarias hacia Tizimín y Mérida cada 120 minutos, desde las 06:00 a las 21:00 horas, cuenta con una pequeña terminal. Existe un servicio de camionetas que comunican con Río Lagartos desde las 06:00 a las 19:00, sin horarios de salida. Aéreos. No existen. Marítimos. Existen varios atracaderos a lo largo del malecón de la población, de donde se puede zarpar a la cercana población de San Felipe o a otro destino costero al oriente del estado. 5. Servicios Públicos. Agua (potable, tratada). Se suministra agua entubada proveniente de un pozo a unos 6 km. al sur de Río Lagartos sobre la carretera, fuera del área protegida. Energéticos (combustible). Existe una estación de servicio de combustible en el poblado, a la salida de la carretera hacia Tizimín. Electricidad. La energía eléctrica es suministrada al puerto de Río Lagartos por medio de una línea de alta tensión de 13.2 kv de la C.F.E. que parte de la subestación Loche ubicada en la población del mismo nombre y la capacidad de la línea instalada es suficiente para cubrir la demanda de la población. Sistema de Manejo de Residuos. Especificar su Tipo y Distancia al Predio. Por lo general los pobladores tiran su basura en los depósitos que la comuna a instalado para ese fin, además de que se cuenta con servicio de recolecta a domicilio, el cual lleva




los desechos a un basurero local, ubicado dentro de los límites de la Reserva, en el camino que conduce a San Felipe. Drenaje. En la comunidad de Río Lagartos no existe sistema de drenaje. Las descargas domésticas se hacen a fosas sépticas y en algunas casas a cielo abierto. Basurero Municipal. Consiste en un tiradero a cielo abierto que se localiza en las afueras de la población a orillas de la ría por la carretera que comunica la cabecera municipal con la cabecera del municipio de San Felipe, tiene una extensión de 1 Ha y anualmente se colectan159.2 ton al año de basura. 6. Centros educativos.

NIVEL ALUMNOS INSCRITOS DOCENTES ESCUELAS AULASPreescolar 125 5 2 5Primaria 516 16 3 16Secundaria 130 11 2 5Colegio de Bachilleres 120 6 1 6

7. Centros de Salud. De Primer Nivel. (Consulta externa) Cuenta con una unidad médica dependiente de la SSA, una unidad del IMSS, una delegación de la Cruz Roja Mexicana (sólo opera en temporada de vacaciones) y la población de Coloradas cuenta con otra unidad del IMSS. 8. Vivienda.

TOTAL DE VIVIENDAS:

CON ELECTRICIDAD: CON AGUA ENTUBADA

CON DRENAJE (fosa séptica)

2904 2723 1102 597 9. Zonas de recreo. Cuenta con un parque, una biblioteca pública y un balneario público. 10. Actividades. Agricultura. Debido a que una de las principales actividades productivas del municipio es la pecuaria, la agricultura no está arraigada entre los habitantes del municipio, quienes prefieren sembrar pastos para la alimentación de sus hatos.

Tipo de cultivo Superficie(Ha)

Volumen Producido

Valor (miles de pesos)

Pastos 12583 74122 6671 Coco 28 38 152




Ganadería. El municipio desarrolla dos actividades principales, la pesquera y la pecuaria. El oriente del Estado se ha caracterizado por su vocación ganadera principalmente.

Tipo No. de cabezas

Valor (miles de pesos)

Volumen (Ton)

Valor en canal (miles de pesos)

Bovino 11 046 41 631 244.7 2 801.7Porcino 325 240.2 16.8 200.8Ovino 987 485 5.1 98.6Equino 628 2512 - -Aves 4 071 74 12.6 38.9Guajolotes 803 105 0.8 129.3

Otros productos pecuarios.

Producto Volumen Valor (miles de pesos) Leche 3, 265, 000 litros 7, 671, 000.00 Piel 37.3 ton. 3, 169, 000.00

FUENTE : INEGI, 1998, Anuario Estadístico Estatal, Yucatán. Pesca. Existen dos cooperativas, una empresa particular y varios pescadores independientes dedicados a la explotación de este recurso. El volumen de captura para el periodo Noviembre - Diciembre de 1998 fue de 412, 066.66 kilogramos. Industriales. Extractiva. La producción salinera en la región es de 412, 468 ton con un importe de $54,150,000.00. Turismo. Se está fomentando el turismo, quienes visitan las zonas de anidamiento de los flamencos, esto ha ocasionado que se promueva la operación de 4 posadas, 1 hotel y varios restaurantes, además que se ofrecen servicios de transporte por lancha para paseos por el estero. Comercio. Existen varios restaurantes que funcionan durante todo el año y pequeños comercios para satisfacer las necesidades de la población; la principal actividad comercial es la de los productos de la pesca y artesanías hechas con productos del mar. Tipo de economía. El área en que se desarrollará el proyecto pertenece a la categoría de Economía de mercado. Cambios sociales y económicos. El cambio que se generará con la planta congeladora será la demanda de mano de obra de personal discapacitado y /o de la tercera edad, alentando la creación de fuentes de trabajo para este tipo de personas.




IV.2.5 Diagnóstico ambiental. La construcción y operación de la planta congeladora de productos pesqueros “Hol-koben” no afectará significativamente al ambiente; ya que aunque se encuentra dentro de la Reserva de la Biosfera de Río Lagartos (Área Natural Protegida), el sitio del proyecto se localiza en la zona urbana, afectado con anterioridad. El área de estudio, a su vez, se ubica en una zona que ha sido modificada de su estado original, pasando de ser un sistema de duna costera en buenas condiciones a un sistema con manglar completamente destruido, esto por el paso del huracán Isidoro en septiembre de 2002 que originó graves daños a la ciénega. Además de que en el predio se realizaban actividades riesgosas como el manejo de combustibles, por la construcción de una gasolinera que funciono hace 18 años, por lo que no se ocasionarán impactos ambientales significativos en esa área. Los principales impactos ambientales que se generarán son la acumulación de residuos sólidos tipos domésticos, industriales y sanitarios. El manejo y disposición de éstos mediante el uso de contenedores y fosas sépticas mitigará este impacto. Los residuos líquidos producto del deshielo de la materia prima, lavado en el andén de carga y descarga y del lavado de pisos y equipo serán enviados a un sistema de tratamiento para aguas residuales. En contraste, este proyecto favorecerá el desarrollo socioeconómico de la zona y la producción de bienes y servicios, además de crear fuentes de empleo en el municipio para personas con alguna discapacidad y personas de la tercera edad.




V. IDENTIFICACIÓN, DESCRIPCIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES. V.1 METODOLOGÍA PARA EVALUAR LOS IMPACTOS AMBIENTALES. Para la identificación de impactos ambientales por la construcción y operación de la planta congeladora de productos pesqueros “Hol-koben”, ubicado en el predio número 40, de la calle 9, manzana 6 del cuartel 4º en Río Lagartos, Yucatán, se utilizó el método de Leopold, el cual consiste en elaborar una matriz en donde se representan en las columnas las principales acciones derivadas de la ejecución del proyecto en sus diferentes etapas y en los renglones los diferentes factores, tanto del medio natural como del medio socioeconómico. Las cuadrículas que representan las interacciones admiten dos valores: Magnitud: por medio de la valoración de 1 a 10, precedido por un signo de (+) o de (-) para indicar si los efectos probables de las interacciones son positivos o negativos. Importancia: pondera (juicio de valor) el peso relativo de la interacción, también en una escala de 1 a 10. En la matriz de impacto ambiental sólo incluye aquellas etapas del proyecto que interaccionan de manera benéfica o perjudicial el medio ambiente. V.1.1 Indicadores de impacto. A continuación se analizan todas las interacciones que fueron significativas para cada una de las etapas del proyecto.

Etapas del Proyecto / Factores del Medio Ambiente. 1.- Preparación del terreno. A.- Delimitación del predio. A.1.- Delimitación del predio /empleo. Magnitud +1 Importancia 1 Esta actividad requiere de mano de obra, generando empleos. La importancia de 1 se debe a que son empleos temporales y mano de obra poco especializada. B.- Construcción de base. B.1.- Construcción de base /atmósfera. Magnitud -1 Importancia 1 La maquinaria utilizada en estas labores genera emisiones a la atmósfera. B.2.- Construcción de base /ruido. Magnitud -1 Importancia 1 La maquinaria utilizada en estas labores genera ruido. B.3.- Construcción de base /flora. Magnitud -1 Importancia 1 La construcción de la base evitará el crecimiento de plantas y destruirá las ya existentes al removerlas.




B.4.- Construcción de base /fauna. Magnitud -1 Importancia 1 La maquinaria utilizada para esta labor genera ruido que ahuyenta a los animales de la zona. B.5.- Construcción de base /empleo. Magnitud +1 Importancia 1 Esta actividad requiere de mano de obra, generando empleos. La importancia 1 se debe a que son empleos temporales. B.6.- Construcción de base /seguridad e higiene. Magnitud +1 Importancia 1 La construcción de la base permite establecer drenajes que evitarán posibles inundaciones al área. C.- Excavación de cepas y fosas. C.1.- Excavación de cepas y fosas /atmósfera. Magnitud -1 Importancia 1 La maquinaria utilizada en estas labores genera emisiones a la atmósfera. C.2.- Excavación de cepas y fosas /ruido. Magnitud -1 Importancia 1 La maquinaria utilizada en estas labores genera ruido. C.3.- Excavación de cepas y fosas /suelo. Magnitud -1 Importancia 1 Al realizar la excavación del suelo para los cimientos de las instalaciones y las fosas sépticas para las descargas sanitarias se evita la regeneración del suelo. C.4.- Excavación de cepas y fosas /empleo. Magnitud +1 Importancia 1 Esta actividad requiere de mano de obra, generando empleos. La importancia 1 se debe a que son empleos temporales. 2.- Construcción. D.- Obra civil. D.1.- Obra civil /atmósfera. Magnitud -1 Importancia 1 La maquinaria utilizada en estas labores genera emisiones a la atmósfera.




D.2.- Obra civil /ruido. Magnitud -1 Importancia 1 La maquinaria utilizada en estas labores genera ruido. D.3.- Obra civil /empleo. Magnitud +1 Importancia 1 Esta actividad requiere de una gran cantidad de mano de obra, generando empleos. La importancia 1 se debe a que son empleos temporales calificados. D.4.- Obra civil /desarrollo socioeconómico. Magnitud +1 Importancia 1 Con la construcción de la planta congeladora se favorecerá el desarrollo socioeconómico de la localidad. E.- Obra electromecánica. E.1.- Obra electromecánica /empleo. Magnitud +1 Importancia 2 Esta actividad requiere de mano de obra, generando empleos. La importancia 2 se debe a que son empleos especializados. F.- Obra hidráulica. F.1.- Obra hidráulica /atmósfera. Magnitud -1 Importancia 1 La maquinaria utilizada en estas labores genera emisiones a la atmósfera. F.2.- Obra hidráulica /ruido. Magnitud -1 Importancia 1 La maquinaria utilizada en estas labores genera ruido. F.3.- Obra hidráulica /empleo. Magnitud +1 Importancia 1 Esta actividad requiere de mano de obra, generando empleos. La importancia 1 se debe a que son empleos temporales. F.4.- Obra hidráulica /seguridad e higiene. Magnitud +1 Importancia 3 Con los drenajes y el sistema de tratamiento para aguas residuales, se garantiza la limpieza de la planta.




3.- Operación y mantenimiento. G.- Pruebas de arranque. G.1.- Pruebas de arranque /ruido. Magnitud -1 Importancia 1 Al probar la maquinaria y equipo para saber si funcionan correctamente se genera ruido. G.2.- Pruebas de arranque /empleo. Magnitud +1 Importancia 2 Esta actividad requiere de mano de obra, generando empleos. La importancia 2 se debe a que son empleos especializados. H.- Operación. H.1.- Operación /atmósfera. Magnitud -1 Importancia 1 Para el embarque de los productos se requiere de camiones que generan emisiones a la atmósfera. H.2.- Operación /agua subterránea. Magnitud -1 Importancia 1 Durante el proceso de lavado de los productos se generan residuos líquidos que se envían a un sistema de tratamiento de aguas residuales y desembocan a un pozo de absorción infiltrándose en el subsuelo. H.3.- Operación /ruido. Magnitud -1 Importancia 1 El funcionamiento de los compresores de congelación genera ruido. H.4.- Operación /fauna. Magnitud +1 Importancia 1 Los procesos de la preparación de las materias primas favorecerán y aumentarán la presencia de aves en el área. H.5.- Operación /empleo. Magnitud +2 Importancia 2 Esta actividad requiere de mano de obra, generando empleos. La importancia 2 se debe a que son fuentes de trabajos permanentes y especializados, preferentemente para discapacitados y personas de la tercera edad. H.6.- Operación /producción de bienes y servicios. Magnitud +2 Importancia 2 Al ofrecer productos de buena calidad se puede llegar a competir en el ámbito industrial.




H.7.- Operación /seguridad e higiene. Magnitud +2 Importancia 2 Un adecuado proceso y manejo de los productos finales garantizan su calidad y previene de afectaciones en la salud de los consumidores. H.8.- Operación /desarrollo socioeconómico. Magnitud +2 Importancia 2 Si se procesan las materias primas con óptimas condiciones, se ofrecen productos de buena calidad y se favorece el desarrollo socioeconómico del municipio. I.- Mantenimiento. I.1.- Mantenimiento /atmósfera. Magnitud +1 Importancia 1 Al proporcionarle mantenimiento a los equipos y vehículos que se utilizan para el traslado de los productos finales se evita la emisión de gases a la atmósfera. I.2.- Mantenimiento /agua subterránea. Magnitud -1 Importancia 1 El mantenimiento de las instalaciones genera residuos líquidos que desembocan a un pozo de absorción y que se pueden infiltrar al subsuelo. I.3.- Mantenimiento /flora. Magnitud +1 Importancia 1 Las labores de mantenimiento incluirán el riego de las áreas verdes. I.4.- Mantenimiento /empleo. Magnitud +1 Importancia 1 Estas actividades requieren de mano de obra, generando empleos permanentes. I.5.- Mantenimiento /seguridad e higiene. Magnitud +2 Importancia 2 El mantenimiento adecuado asegura el buen funcionamiento de las instalaciones y garantiza la seguridad e higiene de los empleados, clientes y la del los habitantes de las inmediaciones. En la página siguiente se presenta la matriz resultante:




V.1.2 Lista indicativa de indicadores de impacto. En la preparación del terreno, la construcción, operación y mantenimiento de la planta congeladora se analizaron los siguientes indicadores:

FACTORES FÍSICOS FACTORES BIOLÓGICOS

FACTORES SOCIOECONÓMICOS

Atmósfera Flora Empleo Agua subterránea Fauna Producción de bienes y servicios Ruido Seguridad e higiene Suelo Desarrollo socioeconómico

V.1.3 Criterios y metodologías de evaluación. Los métodos de evaluación ya se describieron en el inciso V. 1. y V.1.1. V.1.3.1 Criterios. No se considera que la construcción y operación de la planta congeladora de productos pesqueros produzca impactos negativos en la magnitud e intensidad que pueda generar una alteración en el ecosistema. Esto es porque el entorno ambiental ya había sido modificado anteriormente con el funcionamiento de una gasolinera y con la presencia de fenómenos naturales devastadores. Además de que el predio del proyecto se localiza en la zona urbana del municipio, siendo la actividad relevante del puerto, la pesca; con lo que se impulsará el desarrollo socioeconómico de la zona. V.1.3.2 Metodologías de evaluación y justificación de la metodología seleccionada. Para la identificación de impactos ambientales por la construcción y operación de la planta congeladora Hol-koben, se utilizó el método de Leopold, descrito anteriormente. Este método se utilizó por las características de la obra: -Es una obra sencilla (planta compacta y autocontenida). -La superficie del terreno está limitada. -El proyecto se lleva a cabo en una zona puntual. - El predio se encontraba ya afectado por el funcionamiento de una gasolinera. -No existen fuentes fijas de emisión, ni procesos industriales. -No se requiere de la utilización de sustancias químicas. Por tales motivos no se requiere de una metodología más complicada; ya que las interacciones ambientales de esta planta son sencillas.




VI. MEDIDAS PREVENTIVAS Y DE MITIGACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES. En la etapa de preparación del terreno y construcción de la obra: • Retirar del predio los residuos sólidos acumulados y depositarlos en el basurero

municipal. • Verificar que la maquinaria y equipo que se utilice cuente con los silenciadores

necesarios para prevenir el ruido excesivo y mantener en buen estado el sistema de combustión para mitigar el impacto a la atmósfera.

• Utilizar letrinas para el personal de la obra y contratar a una empresa autorizada para

la remoción de los residuos. • Triturar los restos vegetales que se generen por la remoción y esparcirlos en las áreas

con vegetación. • Colocar tambos de basura con tapa para que se depositen los residuos que generen

los trabajadores. • Utilizar una pipa para mantener húmedo el piso y prevenir el levantamiento de polvo

que pueda afectar a las inmediaciones. • Construir las fosas sépticas debidamente selladas para prevenir la contaminación del

acuífero. • Solicitar ante la CFE el servicio de energía eléctrica y ante la CNA el permiso para la

descarga de aguas residuales.




En la etapa de operación de la obra: • Verificar que los vehículos que llegan o salen de la planta sean sometidos a

mantenimiento para que sus emisiones y ruidos que generen están dentro de las normas oficiales respectivas.

• Llevar a cabo programas de seguridad e higiene para cumplir con lo establecido en las

leyes y reglamentos de trabajo y previsión social. • Mantener la calidad de agua de abastecimiento de la planta dentro de los límites que

garanticen la higiene de los productos. • Respetar estrictamente tanto las tallas mínimas de captura como las épocas de veda

para garantizar la sustentabilidad de las pesquerías que son aprovechadas. • Vigilar y mantener los equipos de refrigeración en óptimas condiciones para que no

rebasen los límites de ruido y funcionen eficientemente. • Vigilar que durante las maniobras y accesos a las cámaras frías se utilice el equipo de

protección y las herramientas adecuadas. • Seguir utilizando gases refrigerantes ecológicos en los compresores de congelación. • Solicitar ante las autoridades correspondientes, la concesión de la Zona Federal

Marítimo Terrestre que se encuentra al sur del predio. • Mantener la planta de tratamiento de agua residual funcionando correctamente:




VI.1 DESCRIPCIÓN DE LA MEDIDA O PROGRAMA DE MEDIDAS DE MITIGACIÓN O CORRECTIVAS POR COMPONENTE AMBIENTAL.

En la etapa de preparación del terreno y construcción de la obra:

a) Retirar del predio los residuos sólidos acumulados y depositarlos en el basurero municipal. Al retirar la basura existente durante la etapa de limpieza del terreno se evita su posterior acumulación. b) Verificar que la maquinaria y equipo que se utilice cuente con los silenciadores necesarios para prevenir el ruido excesivo y mantener en buen estado el sistema de combustión para mitigar el impacto a la atmósfera. El mantener en buen estado la maquinaria y equipo que utiliza motores de combustión previene la emisión de gases contaminantes a la atmósfera. c) Utilizar letrinas para el personal de la obra y contratar a una empresa autorizada para la remoción de los residuos. Debido a las excretas de los trabajadores, esta medida prevendrá la contaminación del suelo. d) Triturar los restos vegetales que se generen por la remoción y esparcirlos en las áreas con vegetación. La trituración del material vegetal tiene por objeto acelerar el proceso de su degradación y favorecer su incorporación a otras áreas verdes. e) Colocar tambos de basura con tapa para que se depositen los residuos que generen los trabajadores. Esta medida prevendrá la contaminación del suelo debido a los residuos sólidos y/o inorgánicos generados por los trabajadores durante la construcción. f) Utilizar una pipa para mantener húmedo el piso y prevenir el levantamiento de polvo que pueda afectar a las inmediaciones. Esta medida evitará afectar a las casas habitación que se encuentran en las inmediaciones del proyecto. g) Construir las fosas sépticas debidamente selladas para prevenir contaminación del acuífero. El sistema de tratamiento a base de fosas sépticas, para ser efectivo y eficiente requiere de estar correctamente construido y sellado para prevenir infiltraciones al manto acuífero. h) Solicitar ante la CFE los servicios de energía eléctrica y ante la CNA el permiso para la descarga de aguas residuales. Estas acciones garantizan el cumplimiento de la normatividad en la materia.




En la etapa de operación de la obra: i) Verificar que los vehículos que llegan o salen de la planta sean sometidos a mantenimiento para que sus emisiones y ruidos que generen están dentro de las normas oficiales respectivas. El mantener en buen estado la maquinaria y equipo que utiliza motores de combustión previene la emisión de gases contaminantes a la atmósfera.

j) Llevar a cabo programas de seguridad e higiene para cumplir con lo establecido en las leyes y reglamentos de trabajo y previsión social. Uno de los beneficios de estos programas es verificar que los empleados cuenten con el equipo de protección adecuado para la actividad a realizar, por lo que se garantiza su seguridad en la planta.

k) Mantener la calidad de agua de abastecimiento de la planta dentro de los límites que garanticen la higiene de los productos. Con esta medida se garantiza la calidad de los productos y se previenen afectaciones en la salud de los consumidores. l) Respetar estrictamente tanto las tallas mínimas de captura como las épocas de veda para garantizar la sustentabilidad de las pesquerías que son aprovechadas. El respetar las tallas de captura y las épocas de veda evitará la sobreexplotación de las especies y favorecerá la recuperación de las poblaciones animales.

m) Vigilar y mantener los equipos de refrigeración en óptimas condiciones para que no rebasen los límites de ruido y funcionen eficientemente. El mantener en buen estado los equipos de refrigeración garantiza la calidad del producto.

n) Vigilar que durante las maniobras y accesos a las cámaras frías se utilice el equipo de protección y las herramientas adecuadas. Estas medidas garantizan la salud y seguridad de los trabajadores.

o) Seguir utilizando gases refrigerantes ecológicos en los compresores de congelación. Esto es para prevenir daños adicionales a la capa de ozono atmosférica. p) Solicitar ante las autoridades correspondientes, la concesión de la Zona

Federal Marítimo Terrestre que se encuentra al sur del predio. Esta medida permitirá el aprovechamiento de la parte sur del predio, así como garantizará el cumplimiento de la normatividad correspondiente. q) Mantener la planta de tratamiento de agua residual funcionando correctamente: Esta medida garantizará el cumplimiento de la normatividad en materia de aguas residuales y prevendrá la contaminación de la zona inundable aledaña.

VI.2 IMPACTOS RESIDUALES. Este proyecto no ocasionará impactos residuales al ambiente.




VII. PRONÓSTICOS AMBIENTALES Y EN SU CASO, EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS. VII.1 PRONÓSTICO DEL ESCENARIO. En un terreno baldío existirá una construcción cerrada que va a estar dedicada a la actividad pesquera, predominante en el municipio. Así mismo, aumentará el tránsito de vehículos y la presencia de aves por el incremento de las actividades pesqueras. VII.2 PROGRAMA DE VIGILANCIA AMBIENTAL. En la planta congeladora se realizarán las siguientes actividades: 1. Se verificará periódicamente el buen funcionamiento del sistema de tratamiento para aguas residuales. 2. Se realizarán reportes trimestrales ante la CNA sobre las descargas de aguas residuales. 3. Se creará un programa de sanidad e higiene para garantizar la calidad del producto y la limpieza del ambiente. 4. Se establecerá un área verde para integrar el proyecto a la fisonomía urbana. VII.3 CONCLUSIONES. La actividad pesquera es una de las actividades económicas más importantes del estado; aprovecha los vastos recursos marinos con que cuenta, entre los que destacan las especies finas de escama como mero, rubia y guachinango entre otras, moluscos como el pulpo y crustáceos como la langosta. Para la integración de la industria pesquera se requiere de plantas en las que se puedan procesar los diversos productos marinos con la higiene y control de calidad que les permitan mantener una calidad óptima para competir favorablemente en los mercados tanto nacional como internacional. La planta congeladora Hol-koben cumple esta función adecuadamente; su producción se destinará a ambos mercados, lo que indica su estándar de calidad. Por su ubicación tiene una ventaja comparativa adicional, ya que se encuentra en un sitio estratégico que le permite recibir productos pesqueros provenientes del municipio, con un acceso inmediato a los canales de comercialización nacional e internacional. De acuerdo a las características del proyecto, así como al lugar donde se propone su construcción, se considera a la obra de bajo impacto ambiental. Sus principales interacciones son socioeconómicas, ya que los beneficios que generará son el de favorecer el desarrollo socioeconómico de la zona y la producción de bienes y servicios, lo que tendrá un efecto multiplicador en la economía local. Además de crear fuentes de empleo para la población, así como para personas con alguna discapacidad y personas de la tercera edad, favoreciendo el arraigo en su localidad.

Con base en lo anterior, y de llevarse a cabo las acciones de prevención y mitigación de los impactos ambientales identificados, se concluye que el proyecto de la construcción y operación de la planta congeladora Hol-koben ubicado al noreste del municipio de Río Lagartos, Yucatán es ambientalmente viable.




VIII. IDENTIFICACIÓN DE LOS INSTRUMENTOS METODOLÓGICOS Y ELEMENTOS TÉCNICOS QUE SUSTENTAN LA INFORMACIÓN SEÑALADA EN LAS FRACCIONES ANTERIORES. VIII.1 FORMATOS DE PRESENTACIÓN. Vlll.1.1 Planos definitivos. Para la ubicación del área del proyecto, en el Anexo 1 y 2 se presentan figuras de ubicación, planos de localización y los planos del proyecto, respectivamente. Vlll.1.2 Fotografías. En el Anexo 3 se presentan fotografías del predio. Vlll.1.3 Videos. No se presenta videos. VIII.2 OTROS ANEXOS.

Presentar las memorias que se utilizaron para la realización del estudio de impacto ambiental, así como la siguiente documentación:

A) Resumen Ejecutivo del Estudio. B) El estudio contenido en disco magnético o en disco compacto (solo lectura). C) Documentos legales. Copia de autorizaciones, concesiones, escrituras, etcétera. D) Cartografía consultada (INEGI, Secretaria de Marina, Secretaría de Agricultura,

Ganadería y Desarrollo Rural, etcétera). Copia legible y a escala original. E) Planos. Deberán contener, por lo menos: el título; el número o clave de identificación;

los nombres y firmas de quien lo elaboró, de quien lo revisó y de quien lo autorizó; la fecha de elaboración; la nomenclatura y simbología explicadas; la escala y la orientación.




VIII.3 GLOSARIO DE TÉRMINOS. Agua segura: agua proveniente de un sistema de tratamiento que garantiza su inocuidad bacteriológica. Escama: especies pesqueras de peces osteiquios y que generalmente presentan escamas.




IX. BIBLIOGRAFÍA. Back, W. y B. Hanshaw. (1980) "Chemical mass-wastings of northern Yucatan peninsula by groundwater dissolution”.

Beltran, E. (1958). Los recursos naturales del sureste y su aprovechamiento. II Parte.- Estudios Particulares. Instituto Mexicano de Recursos Naturales A.C. México D.F. Canter W. Larry.1996. Environmental Impact Assessment. 2ª Ed. Irwin Mc. Graw Hill. USA. Centro Panamericano de Ecología Humana y Salud. Programa de Salud Ambiental. Organización Mundial de la Salud. Metepec, México. Diario Oficial de la Federación. (2002). Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2001, Protección ambiental.- Especies nativas de México de flora y fauna silvestres.- Categorías de riesgo y especificaciones para su inclusión, exclusión o cambio.- Lista de especies en riesgo, publicada el 6 de marzo de 2002. Duch, J. (1991). Fisiografía del Estado de Yucatán. Su relación con la agricultura. Universidad Autónoma de Chapingo. México. Estevan, M. (1976). Las evaluaciones de impacto ambiental. Cuadernos del Centro Internacional de Formación en Ciencias Ambientales (CIFCA). Madrid, España. FAO/UNESCO. (1994). World Reference Base for Soil Resources. Draft. FAO. Rome. Flores, S. Espejel, I. (1994). Tipos de Vegetación de la Península de Yucatán. Fascículo 3. Etnoflora Yucatanense. Proyecto Sostenibilidad Maya. UADY, Yuc. México. García E. (1981). Modificaciones al sistema de clasificación climática de Koppen. UNAM. CETENAL. México, D.F. INEGI. (1996). Anuario Estadístico del Estado de Yucatán. Edición 1996. Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. Aguascalientes, México. INEGI. (1995). Cuaderno Estadístico del Municipio de Mérida. Edición 1995. Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática. INEGI. (2000). XII Censo General de Población y Vivienda de 2000. Yucatán Resultados Definitivos. Datos por localidad (Integración Territorial). Kanter, L. W. (1997). Environmental risk assessment and management: a literature review. Pan American Center for Human Ecology and Health. Worl Health Organization. Metepec, México. Martínez. M. (1979). Catálogo de Nombres Vulgares y Científicos de Plantas Mexicanas. Fondo de Cultura Económica México, D.F. Miranda, F. (1958). Estudios a cerca de la Vegetación. En los Recursos Naturales del Sureste y su Aprovechamiento, Tomo II, Ed. IMRNAR México.




Murie, O. J. (1954). A Field Guide to Animal Tracks. Hougthon Mifflin Company Boston. Periódico Oficial del Gobierno del Estado de Yucatán. (1999). Decreto Numero 195. Ley de Protección al Ambiente del Estado de Yucatán. Mérida, Yucatán, México. Periódico Oficial del Gobierno del Estado de Yucatán. (2000). Reglamento de la Ley de Protección al Ambiente del Estado de Yucatán. Mérida, Yucatán, México. Programa de las Naciones Unidas para el Medio ambiente (1983). Publicación científica No. 154. Criterios de Salud Ambiental 12. El Ruido. Organización Panamericana de la salud/ Organización Mundial de la Salud OPS/OMS. México. Pulido J., Bretton M., Perdomo A., Castro A. (1986) Guía de los mamíferos de México. Referencias hasta 1983. Departamento de Biología. Universidad Autónoma Metropolitana. México. SARH. (1987). Sinopsis Geohidrológica del Estado de Yucatán. S.A.R.H. (1992). Ley de Aguas Nacionales (D.O.F., 1.12.1992) Secretaría de Gobernación (1988). Los municipios de Yucatán. Colección: Enciclopedia de los Municipios de México. Talleres Gráficos de la Nación. México. SEMARNAP. (1997). Ley general del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente. PROFEPA, México. SEDESOL (1988). Reglamento de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente en materia de Impacto Ambiental (D.O.F., 7.06.1988) Smith. H. M. and Taylor, Lunderberg, E., Maryland. (1966). Herpetology of Mexico; Annotated Checklists and Key´s to the Amphibians and Reptiles. AVI Pub. Press. Conn. USA Sosa, V. Flores S., Rico V., Lira R. y Ortíz, J. (1985). Lista florística y sinonimia maya. Fascículo 1 Etnoflora Yucatanense. INIREB. Jalapa, Veracruz. México. Turk, T., Wittes W. (1981). Tratado de Ecología. 2a Edición en español. Editorial Interamericana. México. Weitzenfeld, H. Ed. (1990). Manual básico de evaluación del impacto en el ambiente y la salud de proyectos de desarrollo. Centro Panamericano de Ecología Humana y Salud. Programa de Salud Ambiental. Organización Panamericana de la salud/ Organización Mundial de la Salud OPS/OMS. México.

Construcción y Operación de la planta congeladora de...

Documents

Transcript of Construcción y Operación de la planta congeladora de...