FebreroFebreroFebreroFebrero 2012012012016666 Número Número Número Número 105105105105

CONSERVACIÓN FRIGORÍFICA DE NARANJA NAVEL LANELATE

Recomendaciones para el manejo y la frigoconservación de naranja cv. Navel Lanelate. Dpto. Técnico Fomesa Fruitech

Cuando almacenamos en cámara frigorífica naranja cv. ‘Navel Lanelate’, pretendemos regular la venta de esta variedad, durante un período de tiempo más o menos largo, sin que por ello se produzca una merma en la calidad de la fruta. Para ello, entre otras cosas, se recomienda una serie de tratamientos durante la poscosecha de los frutos que tienen como objetivos: lograr un buen control del podrido, mantener la firmeza y la apariencia externa de la fruta, reducir al máximo las pérdidas de peso y evitar la aparición de manchas derivadas de la conservación frigorífica (daños por frío).

Condiciones higiénicas previas a la conservación fr igorífica Antes de procesar la fruta destinada a conservación, resulta indispensable la realización de una correcta limpieza y desinfección de la línea de tratamiento, del suelo del almacén, de los envases y de las cámaras frigoríficas.

Condiciones de recolección y de recepción en el alm acén • Índice de madurez (E/A): Los cítricos son frutos no climatéricos y cuando se separan del árbol no

padecen grandes variaciones en su relación “azúcares-acidez” (E/A). La recolección por tanto debe efectuarse con un índice de madurez de 9-13. La fruta con E/A inferior a 9 no es recomendable destinarla a frigoconservación pues es más susceptible a los daños por frío en cámara.

• Humedades: Los cítricos deben recolectarse con poca humedad en el suelo. Conviene parar el riego 3-4 días antes de la recolección. Igualmente no se debe recolectar las Lanes después de lluvias o nieblas para evitar que se produzca un manchado inmediato.

• Recolección cuidadosa: Resulta imprescindible el alicatado de la fruta, evitando golpearla. La naranja cogida a tirón es susceptible a la aparición de SERB (Necrosis peripeduncular), a partir del mes de conservación.

• A la llegada de la fruta al almacén se ha de tratar lo antes posible en drencher o en línea.

Tratamientos en drencher

Tratamientos para largas conservaciones • FRUITGARD-70(T) (0,5%) + FRUITCARE-SK (1,5-2%) +

GREENGARD-SC (1%) + OXYPURE (0,25%)

Tratamientos para prevención de resistencias • PHILABUSTER (0,2-0,25%) + FRUITCARE-SK (1,5-2%) +

FRUITGARD-80-AL (0,2%) + OXYPURE (0,25%)

Un único producto fitosanitario autorizado • FRUITGARD-IS-7,5 (0,6%) + FRUITCARE-SK (2%) +

GREENGARD-SC (1%) +OXYPURE (0,25%) Se recomienda también el uso en drencher de WATERWAX-DRENCHER como apoyo a los tratamientos fungicidas con el fin de controlar las pérdidas de peso, disminuir los daños por frío, reducción de los defectos de la piel de la fruta y una óptima homogenización del baño.

Tratamientos en línea Se recomienda la utilización en línea durante el lavado de la fruta de detergentes con fortificante (FRUITCLEANER-FP) o con fungicida (FOAMER) incorporado.

En el aplicador de cera se recomienda emplear WATERWAX-TTT/2I (0,2% IMZ + 0,5% TBZ) para aumentar la protección de la fruta durante la conservación.

Selección de la fruta Debe ser muy cuidadosa. No debe conservarse en cámara naranjas cv. Navel Lanelate de baja calidad.

Tratamientos en cámara Durante la frigoconservación de la fruta se debe aplicar directamente sobre ésta tratamientos fumígenos con imazalil (FRUITFOG-I) para aumentar el residuo y la protección de la fruta.

La utilización del GREENFOG-AS nos permite alargar el tiempo de conservación de los cítricos en la cámara frigorífica, previniendo la aparición de podredumbres durante un mayor plazo de tiempo, y sin la necesidad de incrementar el residuo de imazalil en la fruta. El tratamiento GREENFOG-AS se presenta como una alternativa/complemento a los tratamientos fitosanitarios para la prevención de las podredumbres causadas por Penicillium sp. en cítricos. El tratamiento fumígeno GREENFOG-AS, por su fácil aplicación que no implica el manipulado de la fruta y permite el tratamiento en la misma cámara, ofrece la posibilidad de re-tratar y proteger hasta el último cajón de fruta que, por diversas circunstancias, debe conservarse en cámara un tiempo adicional.

NOTA INFORMATIVA: Recientemente ha sido publicado el Reglamento (UE) 2016/105 por el que se aprueba el uso del ortofenilfenol como sustancia activa en biocidas empleados en la desinfección de superficies y equipos relacionados con la producción, transporte, almacenamiento o consumo de alimentos.

FOMESA FRUITECH en FRUITLOGISTICA 2016

Fomesa Fruitech agradece a todos los clientes, distribuidores, proveedores y amigos, procedentes de diferentes países, con los que tuvimos oportunidad de reunirnos durante la celebración de la pasada edición de FRUITLOGISTICA en Berlín. A todos ellos, les queremos expresar nuestra máxima gratitud por la confianza depositada en la empresa. Seguiremos esforzándonos en mejorar la calidad de nuestros productos y de los servicios requeridos por nuestros clientes.