DURACIÓN9 semanas

INFORMACIONESSrta. Consuelo Andalaft.candalaft@uc.cl

MODALIDADSemi presencial.

DIPLOMADOCURSO

PRESENTACIÓN Este curso busca contribuir a perfeccionar y actualizar conocimientos sobre el manejo del paciente con enfermedad renal crónica, a través de la Dietoterapia

OBJETIVOSPerfeccionar conocimientos sobre el manejo dietoterapéutico del paciente con patología renal crónica.

FECHAS01 de Julio al06 de Septiembre de 2019

MANEJO DIETOTERAPÉUTICO DEL ADULTO CON PATOLOGÍA RENAL CRÓNICA.

EDUCACIONCONTINUA.UC.CL

DESCRIPCIÓNActualmente, en nuestra población, la prevalencia de enfermedad renal crónica es cercana al 3% de la población, lo que requiere de nutricionistas capacitados para su correcto control y manejo metabólico. Por lo anterior, este curso pretende perfeccionar a nutricionistas en el manejo dietoterapéutico de éstos pacientes, ya sea en el área clínica como ambulatoria.

Con respecto al tratamiento clínico de la enfermedad renal crónica, De acuerdo a los datos obtenidos de la cuenta anual de hemodiálisis (HD) y peritoneo diálisis (PD), ha existido un aumento del 20% en la incidencia de HD y PD. Los datos de agosto de 2014 en Chile, según la sociedad chilena de nefrología, muestran que 18.160 pacientes se someten a HD y 1034 son sometidos a PD. El 51,8 % tiene más de 61 años de edad y el 38.2 % es diabético (DM1 4.4 % y DM2 33.8 %).

Dicha información da cuenta de que existe un crecimiento de la población en diálisis independiente de la terapia de sustitución renal de elección, especialmente en personas de edad avanzada. En este grupo, las consecuencias más prevalentes son: Diabetes Mellitus, Enfermedad Cardiovascular, entre otras, además estos pacientes padecen concomitantemente enfermedades coronarias e hipertensión. Si a ello le sumamos, anorexia, desnutrición calórica proteica, anemia, trastornos del metabolismo mineral, trastornos electrolíticos (especialmente hiperkalemia, hipervolemia, hiperfosfemia). Podemos reconocer la relevancia de la intervención nutricional.

La intervención nutricional permite mantener un adecuado estado nutricional y control metabólico, lo que es fundamental en la sobrevida y calidad de vida de estos pacientes.

Para lograr estos objetivos, se requiere un adecuado manejo dietoterapeutico, educación alimentaria y el compromiso de autocuidado del paciente con enfermedad renal crónica. Estos son los pilares fundamentales en el tratamiento y calidad de la vida del paciente.

Dado el cambio epidemiológico de esta patología, se ha creado este programa, con el objetivo de otorgar capacitación permanente y actualizada en el manejo dietoterapéutico del adulto con ERC.

DIRIGIDO A/PÚBLICO OBJETIVONutricionistas

REQUISITOS DE INGRESO- Título profesional universitario de nutricionista.- Carnet de identidad.- CV abreviado

DESGLOSE DEL CURSO

RESULTADOS DE APRENDIZAJEAl finalizar este curso los/las estudiantes debieran ser capaces de:

1. Perfeccionar sus conocimientos en el manejo dietoterapéutico del paciente con patología renal crónica.2. Evaluar el estado nutricional de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.3. Calcular los requerimientos nutricionales de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.4. Realizar la prescripción dietética de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.5. Diseñar la planificación alimentaria de casos clínicos reales entregados. 6. Preparar la planificación alimentaria del caso clínico real asignado.

EDUCACIONCONTINUA.UC.CL

CONTENIDOS:1. Fisiología renal.2. Enfermedad renal crónica (ERC).3. Terapias de sustitución renal.4. Nefropatía Diabética.5. Hipertensión y enfermedad renal.6. Manejo de enfermería en hemodiálisis y peritoneo diálisis.7. Riesgo cardiovascular en enfermedad renal crónica.8. Manejo dietoterapéutico en etapa de prevención renal.9. Manejo dietoterapéutico en hemodiálisis.10. Manejo dietoterapéutico en peritoneo diálisis.11. Manejo dietoterapéutico en trasplante renal.

METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE: Las clases combinan las siguientes metodológicas docentes:

- Clases on line. - Discusión de casos clínicos.- Lectura personal dirigida.- Discusión en grupo pequeño.- Sala espejo.- Pasos prácticos en laboratorio de técnicas dietéticas.- Visita clínica a unidad de Hemodiálisis UC Lira 85.

EVALUACIÓN DE LOS APRENDIZAJES:- Pruebas parciales on line: 30 % - Prueba al final del curso: 30%- Desarrollo de 1 caso clínico: 20%- Trabajo en laboratorio: 10 %- Foro: 10%

BIBLIOGRAFÍAJoel D. Kopple, Shaul G Massry and Kamyar Kalantar-Zadeh. Nutritional Management of Renal Disease ISBN: 978-0-12-391934-2Kalantar-Zadeh K., Alp Ikizler T., Block G., Avram M., Kopple JD. Malnutrition-Inflammation Complex Syndrome in Dialysis Patients: Causes and Consequences. Am J Kidney Dis 42: 864-881, 2003.Revista Médica de Chile 2009:137:137-177.Sociedad Chilena de Nefrología. Guías Clínicas: Enfermedad renal crónica- Juan C. Flores, Miriam Alvo, Hernán Borja,Jorge Morales,Jorge Vega,Carlos Zúñiga, Hans Müller,Jorge Münzenmayer.Riella Miguel. Nutrición y riñón. Editorial Médica Panamericana. Argentina 2015.

JEFE DE PROGRAMACLARA MOLINA CERNANutricionista. Curso de especialización en Enfermedades Crónicas no transmisibles de origen nutricional, INTA. Diplomado en Nutrición Clínica para Nutricionistas UC. Profesor instructor adjunto de la carrera de Nutrición y Dietética UC. Nutricionista de la Unidad de Hemodiálisis del centro médico Lira de la red de salud UC-CHRISTUS

DESCRIPCIÓNActualmente, en nuestra población, la prevalencia de enfermedad renal crónica es cercana al 3% de la población, lo que requiere de nutricionistas capacitados para su correcto control y manejo metabólico. Por lo anterior, este curso pretende perfeccionar a nutricionistas en el manejo dietoterapéutico de éstos pacientes, ya sea en el área clínica como ambulatoria.

Con respecto al tratamiento clínico de la enfermedad renal crónica, De acuerdo a los datos obtenidos de la cuenta anual de hemodiálisis (HD) y peritoneo diálisis (PD), ha existido un aumento del 20% en la incidencia de HD y PD. Los datos de agosto de 2014 en Chile, según la sociedad chilena de nefrología, muestran que 18.160 pacientes se someten a HD y 1034 son sometidos a PD. El 51,8 % tiene más de 61 años de edad y el 38.2 % es diabético (DM1 4.4 % y DM2 33.8 %).

Dicha información da cuenta de que existe un crecimiento de la población en diálisis independiente de la terapia de sustitución renal de elección, especialmente en personas de edad avanzada. En este grupo, las consecuencias más prevalentes son: Diabetes Mellitus, Enfermedad Cardiovascular, entre otras, además estos pacientes padecen concomitantemente enfermedades coronarias e hipertensión. Si a ello le sumamos, anorexia, desnutrición calórica proteica, anemia, trastornos del metabolismo mineral, trastornos electrolíticos (especialmente hiperkalemia, hipervolemia, hiperfosfemia). Podemos reconocer la relevancia de la intervención nutricional.

La intervención nutricional permite mantener un adecuado estado nutricional y control metabólico, lo que es fundamental en la sobrevida y calidad de vida de estos pacientes.

Para lograr estos objetivos, se requiere un adecuado manejo dietoterapeutico, educación alimentaria y el compromiso de autocuidado del paciente con enfermedad renal crónica. Estos son los pilares fundamentales en el tratamiento y calidad de la vida del paciente.

Dado el cambio epidemiológico de esta patología, se ha creado este programa, con el objetivo de otorgar capacitación permanente y actualizada en el manejo dietoterapéutico del adulto con ERC.

DIRIGIDO A/PÚBLICO OBJETIVONutricionistas

REQUISITOS DE INGRESO- Título profesional universitario de nutricionista.- Carnet de identidad.- CV abreviado

DESGLOSE DEL CURSO

RESULTADOS DE APRENDIZAJEAl finalizar este curso los/las estudiantes debieran ser capaces de:

1. Perfeccionar sus conocimientos en el manejo dietoterapéutico del paciente con patología renal crónica.2. Evaluar el estado nutricional de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.3. Calcular los requerimientos nutricionales de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.4. Realizar la prescripción dietética de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.5. Diseñar la planificación alimentaria de casos clínicos reales entregados. 6. Preparar la planificación alimentaria del caso clínico real asignado.

EDUCACIONCONTINUA.UC.CL

DESCRIPCIÓNActualmente, en nuestra población, la prevalencia de enfermedad renal crónica es cercana al 3% de la población, lo que requiere de nutricionistas capacitados para su correcto control y manejo metabólico. Por lo anterior, este curso pretende perfeccionar a nutricionistas en el manejo dietoterapéutico de éstos pacientes, ya sea en el área clínica como ambulatoria.

Con respecto al tratamiento clínico de la enfermedad renal crónica, De acuerdo a los datos obtenidos de la cuenta anual de hemodiálisis (HD) y peritoneo diálisis (PD), ha existido un aumento del 20% en la incidencia de HD y PD. Los datos de agosto de 2014 en Chile, según la sociedad chilena de nefrología, muestran que 18.160 pacientes se someten a HD y 1034 son sometidos a PD. El 51,8 % tiene más de 61 años de edad y el 38.2 % es diabético (DM1 4.4 % y DM2 33.8 %).

Dicha información da cuenta de que existe un crecimiento de la población en diálisis independiente de la terapia de sustitución renal de elección, especialmente en personas de edad avanzada. En este grupo, las consecuencias más prevalentes son: Diabetes Mellitus, Enfermedad Cardiovascular, entre otras, además estos pacientes padecen concomitantemente enfermedades coronarias e hipertensión. Si a ello le sumamos, anorexia, desnutrición calórica proteica, anemia, trastornos del metabolismo mineral, trastornos electrolíticos (especialmente hiperkalemia, hipervolemia, hiperfosfemia). Podemos reconocer la relevancia de la intervención nutricional.

La intervención nutricional permite mantener un adecuado estado nutricional y control metabólico, lo que es fundamental en la sobrevida y calidad de vida de estos pacientes.

Para lograr estos objetivos, se requiere un adecuado manejo dietoterapeutico, educación alimentaria y el compromiso de autocuidado del paciente con enfermedad renal crónica. Estos son los pilares fundamentales en el tratamiento y calidad de la vida del paciente.

Dado el cambio epidemiológico de esta patología, se ha creado este programa, con el objetivo de otorgar capacitación permanente y actualizada en el manejo dietoterapéutico del adulto con ERC.

DIRIGIDO A/PÚBLICO OBJETIVONutricionistas

REQUISITOS DE INGRESO- Título profesional universitario de nutricionista.- Carnet de identidad.- CV abreviado

DESGLOSE DEL CURSO

RESULTADOS DE APRENDIZAJEAl finalizar este curso los/las estudiantes debieran ser capaces de:

1. Perfeccionar sus conocimientos en el manejo dietoterapéutico del paciente con patología renal crónica.2. Evaluar el estado nutricional de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.3. Calcular los requerimientos nutricionales de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.4. Realizar la prescripción dietética de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.5. Diseñar la planificación alimentaria de casos clínicos reales entregados. 6. Preparar la planificación alimentaria del caso clínico real asignado.

EQUIPO DOCENTE AICARDI SPANOLLI VALERIANutricionista. Magister en Nutricion

LABBE GONZÁLEZ ELIZABETH Enfermera Universitaria. Especialista en Hemodiálisis y Peritoneodiálisis. Coordinadora Clínica, y Asesora en Diálisis Peritoneal de Médicos, Enfermeras y Nutricionistas del Baxter, Chile.

HILL GONZÁLEZ CAROLINENutricionista. Diplomado en enfermedades renales y nutrición, actualización en el manejo de casos clínicos en la insuficiencia renal crónica (IRC) y sus comorbilidades, Nutrinfo.com.2012. Nutricionista de la Unidad de Diálisis Peritoneal del centro médico Lira de la red de salud UC-CHRISTUS.

JALIL MILAD ROBERTO Médico Internista con Sub Especialidad de Nefrología de Adultos. Profesor Asociado, Departamento de Nefrología UC. Desarrolla actividad clínica en nefrología en la Red de Salud UC-CHRISTUS.

MOLINA CERNA CLARA Nutricionista, Cursos de especialización (Obesidad, ERC y Diabetes) en Enfermedades Crónicas no transmisibles de origen nutricional, INTA. Diplomado en Nutrición Clínica para Nutricionistas UC. Coordinador Módulo Renal del diplomado en Nutrición Clínica para Nutricionistas UC. Docente de la carrera de Nutrición y Dietética UC. Nutricionista de la Unidad de hemodiálisis del centro médico Lira de la red de salud UC-CHRISTUS.

TAGLE VARAS RODRIGO Médico Internista con Sub Especialidad de Nefrología de Adultos. Profesor asistente adjunto, Departamento de Nefrología UC. Desarrolla actividad clínica en nefrología en la Red de Salud UC.

TOBAR BÄCHLER SEBASTIÁN Chef Carrera Nutrición y Dietética UC. Candidato a Licenciatura en educación técnica y formación profesional. Técnico en producción gastronómica. Jefe laboratorio técnicas alimentarias, UDA ciencias de la salud, carrera de Nutrición y Dietética, campus San Joaquín, Pontificia Universidad Católica de Chile.

VALENTINO PEIRANO GIOVANNANutricionista. Magister en Fisiología Humana del Kings College London, Inglaterra. Docente instructor adjunto de la Carrera Nutrición y Dietética UC. Nutricionista del programa de Cardiología Preventiva y Rehabilitación Cardiovascular Centro médico San Jorge.

REQUISITOS DE APROBACIÓNEl alumno deberá cumplir con los siguientes requisitos.

A) Asistencia del 100%, en las actividades prácticas.B) Obtener una nota 4.0 o más en la evaluación final del curso.

El alumno que no cumpla una de esas exigencias reprueba automáticamente sin posibilidad de ningún tipo de certificación.Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación otorgado por la Pontificia Universidad Católica de Chile.

El alumno que no cumpla con una de estas exigencias reprueba automáticamente sin posibilidad de ningún tipo de certificación.

EDUCACIONCONTINUA.UC.CL

DESCRIPCIÓNActualmente, en nuestra población, la prevalencia de enfermedad renal crónica es cercana al 3% de la población, lo que requiere de nutricionistas capacitados para su correcto control y manejo metabólico. Por lo anterior, este curso pretende perfeccionar a nutricionistas en el manejo dietoterapéutico de éstos pacientes, ya sea en el área clínica como ambulatoria.

Con respecto al tratamiento clínico de la enfermedad renal crónica, De acuerdo a los datos obtenidos de la cuenta anual de hemodiálisis (HD) y peritoneo diálisis (PD), ha existido un aumento del 20% en la incidencia de HD y PD. Los datos de agosto de 2014 en Chile, según la sociedad chilena de nefrología, muestran que 18.160 pacientes se someten a HD y 1034 son sometidos a PD. El 51,8 % tiene más de 61 años de edad y el 38.2 % es diabético (DM1 4.4 % y DM2 33.8 %).

Dicha información da cuenta de que existe un crecimiento de la población en diálisis independiente de la terapia de sustitución renal de elección, especialmente en personas de edad avanzada. En este grupo, las consecuencias más prevalentes son: Diabetes Mellitus, Enfermedad Cardiovascular, entre otras, además estos pacientes padecen concomitantemente enfermedades coronarias e hipertensión. Si a ello le sumamos, anorexia, desnutrición calórica proteica, anemia, trastornos del metabolismo mineral, trastornos electrolíticos (especialmente hiperkalemia, hipervolemia, hiperfosfemia). Podemos reconocer la relevancia de la intervención nutricional.

La intervención nutricional permite mantener un adecuado estado nutricional y control metabólico, lo que es fundamental en la sobrevida y calidad de vida de estos pacientes.

Para lograr estos objetivos, se requiere un adecuado manejo dietoterapeutico, educación alimentaria y el compromiso de autocuidado del paciente con enfermedad renal crónica. Estos son los pilares fundamentales en el tratamiento y calidad de la vida del paciente.

Dado el cambio epidemiológico de esta patología, se ha creado este programa, con el objetivo de otorgar capacitación permanente y actualizada en el manejo dietoterapéutico del adulto con ERC.

DIRIGIDO A/PÚBLICO OBJETIVONutricionistas

REQUISITOS DE INGRESO- Título profesional universitario de nutricionista.- Carnet de identidad.- CV abreviado

DESGLOSE DEL CURSO

RESULTADOS DE APRENDIZAJEAl finalizar este curso los/las estudiantes debieran ser capaces de:

1. Perfeccionar sus conocimientos en el manejo dietoterapéutico del paciente con patología renal crónica.2. Evaluar el estado nutricional de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.3. Calcular los requerimientos nutricionales de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.4. Realizar la prescripción dietética de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.5. Diseñar la planificación alimentaria de casos clínicos reales entregados. 6. Preparar la planificación alimentaria del caso clínico real asignado.

INFORMACIÓN GENERAL:FECHAS: Del día Lunes 01 de Julio al día Viernes 06 de Septiembre de 2019.“Puede haber modificaciones de fechas y/o docentes por razones de fuerza mayor”. -HORARIO CLASES PRESENCIALES: Viernes 30 Agosto de 9:00 a 18:00 horas y sábado 31 de Agosto de 9:00 a 18:00 horasDURACIÓN: 09 semanas.CRÉDITOS: 05LUGAR DE REALIZACIÓN DE ACTIVIDADES PRESENCIALES: Dependencias del edificio Ciencias de la Salud (Campus San Joaquín)Sala Seminario 14 y laboratorio de técnicas alimentarias.VALOR: $650.000.

PROCESO DE ADMISIÓNLas personas interesadas deberán completar la ficha de postulación que se encuentra disponible en www.educacioncontinua.uc.cl y enviar a candalaft@uc.cl los siguientes documentos a la coordinación del curso.

- Copia simple de título profesional universitario.- Fotocopia simple del carnet de identidad por ambos lados.

Las postulaciones son desde diciembre hasta Abril de 2018 o hasta completar las vacantes.

VACANTES: 40 “No se tramitarán postulaciones incompletas”.

El Programa se reserva el derecho de suspender la realización del diplomado/curso si no cuenta con el mínimo de alumnos requeridos. En tal caso se devuelve a los alumnos matriculados la totalidad del dinero en un plazo aproximado de 10 días hábiles.

A las personas matriculadas que se retiren de la actividad antes de la fecha de inicio, se les devolverá el total pagado menos el 10% del total del arancel

DESCUENTOS 15% profesionales de servicios públicos. 10% funcionarios UC y ex diplomados UCDescuentos no acumulables.

FORMAS DE PAGO Presencial – Pago en caja• Efectivo• Cheques (consulte restricciones)• Tarjetas de crédito (Las cuotas que ofrezca su banco)• Tarjeta de débito-RedCompra

Remotos• Web pay: Tarjeta de crédito (Las cuotas que ofrezca su banco) y Redcompra (Débito)• Cupón Servipag / ServiEstado

Pago empresa• Con ficha de inscripción u Orden de compra

EDUCACIONCONTINUA.UC.CL

LUGAR DE REALIZACIÓNCampus San Joaquín

FACULTAD DE MEDICINACarrera de Nutrición y Dietética

VALOR:$650.000

DESCRIPCIÓNActualmente, en nuestra población, la prevalencia de enfermedad renal crónica es cercana al 3% de la población, lo que requiere de nutricionistas capacitados para su correcto control y manejo metabólico. Por lo anterior, este curso pretende perfeccionar a nutricionistas en el manejo dietoterapéutico de éstos pacientes, ya sea en el área clínica como ambulatoria.

Con respecto al tratamiento clínico de la enfermedad renal crónica, De acuerdo a los datos obtenidos de la cuenta anual de hemodiálisis (HD) y peritoneo diálisis (PD), ha existido un aumento del 20% en la incidencia de HD y PD. Los datos de agosto de 2014 en Chile, según la sociedad chilena de nefrología, muestran que 18.160 pacientes se someten a HD y 1034 son sometidos a PD. El 51,8 % tiene más de 61 años de edad y el 38.2 % es diabético (DM1 4.4 % y DM2 33.8 %).

Dicha información da cuenta de que existe un crecimiento de la población en diálisis independiente de la terapia de sustitución renal de elección, especialmente en personas de edad avanzada. En este grupo, las consecuencias más prevalentes son: Diabetes Mellitus, Enfermedad Cardiovascular, entre otras, además estos pacientes padecen concomitantemente enfermedades coronarias e hipertensión. Si a ello le sumamos, anorexia, desnutrición calórica proteica, anemia, trastornos del metabolismo mineral, trastornos electrolíticos (especialmente hiperkalemia, hipervolemia, hiperfosfemia). Podemos reconocer la relevancia de la intervención nutricional.

La intervención nutricional permite mantener un adecuado estado nutricional y control metabólico, lo que es fundamental en la sobrevida y calidad de vida de estos pacientes.

Para lograr estos objetivos, se requiere un adecuado manejo dietoterapeutico, educación alimentaria y el compromiso de autocuidado del paciente con enfermedad renal crónica. Estos son los pilares fundamentales en el tratamiento y calidad de la vida del paciente.

Dado el cambio epidemiológico de esta patología, se ha creado este programa, con el objetivo de otorgar capacitación permanente y actualizada en el manejo dietoterapéutico del adulto con ERC.

DIRIGIDO A/PÚBLICO OBJETIVONutricionistas

REQUISITOS DE INGRESO- Título profesional universitario de nutricionista.- Carnet de identidad.- CV abreviado

DESGLOSE DEL CURSO

RESULTADOS DE APRENDIZAJEAl finalizar este curso los/las estudiantes debieran ser capaces de:

1. Perfeccionar sus conocimientos en el manejo dietoterapéutico del paciente con patología renal crónica.2. Evaluar el estado nutricional de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.3. Calcular los requerimientos nutricionales de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.4. Realizar la prescripción dietética de un paciente con ERC, en sus diferentes etapas y según su terapia de sustitución renal.5. Diseñar la planificación alimentaria de casos clínicos reales entregados. 6. Preparar la planificación alimentaria del caso clínico real asignado.

CONTACTOSRTA. CONSUELO ANDALAFT.Departamento de Ciencias de la SaludVicuña Mackenna 4860, 2º piso, Teléfono: 2 23549593Email: candalaft@uc.clwww.educacioncontinua.uc.cl

OFICINA DE INFORMACIONES Y MATRÍCULASCENTRO DE EXTENSIÓN UC Alameda 390, primer piso. Fono: (56 2) 2354 65 80 Fax: 634 1929Horario continuado: 09:00 a 18:30 horas

Los programas deben cumplir con todos los requisitos indicados en este descriptor para ser aprobados.

El Programa se reserva el derecho de suspender la realización del diplomado/curso si no cuenta con el mínimo de alumnos requeridos. En tal caso se devuelve a los alumnos matriculados la totalidad del dinero en un plazo aproximado de 10 días hábiles.

A las personas matriculadas que se retiren de la actividad antes de la fecha de inicio, se les devolverá el total pagado menos el 10% del total del arancel