composicion_quimica
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Composici Composici ó ó n Qu n Qu í í mica de los mica de los Seres Vivos Seres Vivos “ “ Un ser vivo est Un ser vivo est á á formado por formado por bioelementos, unidos mediante bioelementos, unidos mediante enlaces qu enlaces qu í í micos micos ” ” “ “ Todas la biomol Todas la biomol é é culas org culas org á á nicas nicas est est á á n formadas por Carbono n formadas por Carbono ” ”
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ComposiciComposicióón Qun Quíímica de los mica de los Seres VivosSeres Vivos
““Un ser vivo estUn ser vivo estáá formado por formado por bioelementos, unidos mediante enlaces bioelementos, unidos mediante enlaces
ququíímicosmicos””
““Todas la biomolTodas la biomolééculas orgculas orgáánicas estnicas estáán n formadas por Carbonoformadas por Carbono””
BIOELEMENTOS
• De los más de 107 elementos químicos descritos en la Tabla Periódica sólo 22 están presentes en la mayoría de los seres vivos, y de ellos únicamente 16 están presentes en todos los seres vivos.
• Estos 16 bioelementos se agrupan en:• A) Elementos Primarios: Son 4: C, H, O y N;
representan el 99.25% del total, y dan lugar las biomoléculas principales.
• B) Elementos Secundarios: Ca, P, Na, K, Cl, S, Mg, Fe
• C) Elementos traza: Cu, Zn, Co, I.
LUIS ROSSI 3
DISTRIBUCION DE LOS BIOELEMENTOS
COMPOSICION (%) EN BIOELEMENTOS DEL CUERPO HUMANO
6
O25.75
C9.5 N
1.4Otros0.75
H 62.6
99.25%: H,O,C,N
0.75%: Elementos secundariosCa: 0.33P: 0.23K: 0.06S: 0.05Na: 0.04Cl: 0.03Mg: 0.01Fe: 0.001 Trazas:Cu, I, Co,Zn
PORCENTAJE DE BIOMOLECULAS DE UNA CELULA HUMANA
8
Proteínas15 %
Lípidos 3 %
Hidratos de carbono2 %
DNA <0.5 %
Metabolitosintermedios>1.5 %
RNA 2 %Sales 1%
H2075 %
Como resultado de las zonas positivas y Como resultado de las zonas positivas y negativas, la molnegativas, la moléécula puede formar cula puede formar puentes de puentes de
HidrHidróógeno. geno.
En condiciones ordinarias de presiEn condiciones ordinarias de presióón y n y temperatura los puentes de Hidrtemperatura los puentes de Hidróógeno geno se se
rompen y vuelven a formarse continuamente rompen y vuelven a formarse continuamente ““Por esta causa el agua es un lPor esta causa el agua es un lííquido”quido”
Dos fuerzas relacionadas con las moléculas de Dos fuerzas relacionadas con las moléculas de agua: cohesión (unen las moléculas entre si) y agua: cohesión (unen las moléculas entre si) y
adherencia (contacto con otra superficie)adherencia (contacto con otra superficie) cuando la cohesión es menor que la adherencia, se dice que el agua……….
http://www.youtube.com/watch?v=U6OwBwcL9A8
MOJA!!!!!!!!
• Algunas propiedades del agua:Algunas propiedades del agua:
• TensiTensióón superficial:n superficial: Resultado de la cohesión y de la adhesión mutua entre las moléculas de agua.
• ““Solvente universalSolvente universal””
• ImbibiciImbibicióón (absorcin (absorcióón): n): Capacidad de penetración capilar de sus moléculas.
• Calor de vaporizaciCalor de vaporizacióón elevado:n elevado: 100º C
• Amortiguadoras (buffers):Amortiguadoras (buffers): Ayudan a mantener constante el pH por su tendencia a combinarse con Hidrógeno y eliminarlos de la solución (cuando la concentración se eleva), y liberarlos (cuando desciende).
• IonizaciIonizacióónn
Hydroniumion (H3O+)
Hydroxideion (OH–)
0
2
3
4
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6
7
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9
10
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12
13
14Oven cleaner
Household bleach
Household ammonia
Milk of magnesia
Seawater
Pure waterHuman blood
UrineRainwater
Black coffee
Tomato juice
Vinegar, beer, wine,cola
Digestive (stomach)juice, lemon juice
Battery acid
Neutral[H+] = [OH–]
Inc
rea
sin
gly
Ac
idic
[H+]
> [
OH
–]
Inc
rea
sin
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Ba
sic
[H+]
< [
OH
– ]
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14Oven cleaner
Household ammonia
Milk of magnesia
Seawater
Pure waterHuman blood
Urine
Rainwater
Black coffee
Tomato juice
Vinegar, beer, wine,cola
Digestive (stomach)juice, lemon juice
Battery acid
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pH Scale
Household bleach
DONDE ENCONTRAMOS HIDRATOS DE CARBONO
Triose sugars(C3H6O3)
GlyceraldehydeAld
ose
sK
eto
s es
Pentose sugars(C5H10O5)
Ribose
Hexose sugars(C5H12O6)
Glucose Galactose
Dihydroxyacetone
Ribulose
Fructose
Glucose
Maltose
Fructose Sucrose
Glucose Glucose
Dehydrationreaction in thesynthesis of maltose
Dehydrationreaction in thesynthesis of sucrose
Chloroplast Starch Mitochondria Glycogen granules
0.5 µm
Starch: a plant polysaccharide
Glycogen
Glycogen: an animal polysaccharide
0.5 µm
Cellulosemolecules
Cellulose microfibrilsin a plant cell wall
Cell walls Microfibril
Plant cells
Glucosemonomer
Chitin forms the exoskeleton of arthropods.This cicada is molting, shedding its oldexoskeleton and emerging in adult form.
Chitin is used to make a strong andflexible surgical thread that decomposes after the wound or incision heals.
The structure of chitin.
A fat molecule
100 µm
Fat droplets (stained red)
Saturated fat and fatty acid.
Unsaturated fat and fatty acid.
Stearic acid
Oleic acid
cis double bondcauses bending
Structural formula Space-filling model Phospholipid symbol
Hydrophilichead
Hydrophobictails
Fatty acids
Choline
Phosphate
Glycerol
Hyd
rop
ho
bic
tai
lsH
ydr o
ph
ilic
hea
d
Chains
ChainsHemoglobin
IronHeme
CollagenPolypeptide chain
Polypeptidechain
Desnaturalización: Desorganización en la estructura molecular, Desnaturalización: Desorganización en la estructura molecular, ocasionando pérdidas de propiedades y funciones naturales de lasocasionando pérdidas de propiedades y funciones naturales de las proteínas.proteínas.Se puede producir en las estructuras secundaria, terciaria ySe puede producir en las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria, no afectando las uniones polipeptídicascuaternaria, no afectando las uniones polipeptídicas..
Proteína desnaturalizada.Proteína normal.
DONDE ENCONTRAMOS PROTEINAS
Que tenemos en exceso?, hidratos de carbono, proteínas, lípidos
Síntesis de proteínas:Síntesis de proteínas:
ADNADN TranscripciónTranscripción ARN ARN Traducción Traducción PROTEÍNASPROTEÍNAS
NUCLEUS
DNA
CYTOPLASM
mRNA
mRNA
Ribosome
Aminoacids
Synthesis ofmRNA in the nucleus
Movement ofmRNA into cytoplasmvia nuclear pore
Synthesis of protein
Polypeptide
Nitrogenous bases
Pyrimidines
Purines
Pentose sugars
CytosineC
Thymine (in DNA)T
Uracil (in RNA)U
AdenineA
GuanineG
Deoxyribose (in DNA)
Nucleoside components
Ribose (in RNA)
Sugar-phosphatebackbone
3 end5 end
Base pair (joined byhydrogen bonding)
Old strands
Nucleotideabout to beadded to anew strand
5 end
New strands
3 end
5 end3 end
5 end
