Componentes txicos en productos alimenticios orientados al consumo infantil y sus efectos para la salud humana Txico EfectoColorantes : Tartrazina (o Amarillo 6) (CI 19140 ; SIN 102) Alergias, migraas, hiperquinesis e insomnio en los nios.Amarillo Crepsculo ( o Amarillo Ocaso) (CI 15958 : SIN 110) Posibles lesiones renales a altas concentraciones . Carmn de Indigo ( o Indigotina) Hiperactividad ; intolerancia.Azorrubina (CI 14720) Irritacin , intolerancia.Antioxidantes : BHA ( Butil-hidroxianisol) Cncer en ratas de laboratorio y mutaciones en hamsters. Daos al aparato digestivo de cerdos y monos. Irritacin a la piel, alergias, hiperactividad, en humanos.TBHQ (Butil-hidroquinona terciaria) Probablemente mutagnico y genotxico.BHT (Hidroxitolusol butilado) Tumores cancerosos en ratas de laboratorio. Aumento de colesterol en la sangre, alergias, hemorragias y daos al hgado en altas concentraciones.Saborizantes : Glutamato monosdico, proboca lesiones cerebrales en animales de laboratorio. Enfermedades neurolgicas en humanos. Posible efecto neurotxico.Nitrito sdico Daos a la sangre. Cncer.ASPARTAMO, proboca: espasmos y convulsiones vrtigos temblores jaquecas y dolores de cabeza severos prdida de la memoria (efectos comunes de la toxicidad) la ralentizacion del discurso confusin entumecimiento o el crujido de extremidades fatiga crnica depresin insomnio irritabilidadataques del pnico (reaccin comn de la toxicidad del aspartamo) cambios marcados de la personalidad fobias aceleracion del corazn, taquicardia (otra reaccin frecuente) asma dolores de pecho hipertensin (tensin arterial alta) nusea o vomito diarrea dolor abdominal dolor picores urticaria otras reacciones alrgicas problemas del control del azcar de sangre (e.g., hipoglicemia o hiperglicemia) calambres menstruales y otros problemas o cambios del menstruo impotencia y problemas sexuales caries aumento del peso prdida/calvicie o el enrarecer del pelo del pelo miccin ardiente y otros problemas de la miccion sed excesiva o hambre excesiva hinchado, edema (retencin flida) susceptibilidad de la infeccin dolor comn cncer del cerebro (estudios de la Pre-aprobacin en animales) muerteGUA DE ADITIVOS QUE DEBEN SER EVITADOSLos fabricantes muchas veces utilizan nombres abreviados, nombres tcnicos para describir los ingredientes txicos en los alimentosCOLORANTESSe relacionan con el cncer y reacciones alrgicas. E102 TartrazinaE104 Amarillo de QuinolenaE107 Amarillo 2G E110 Amarillo Naranja SE122 AzorrubinaE123 AmarantoE124 Rojo Cochinilla A / Ponceau 4RE127 EritrosinaE128 Rojo 2GE131 Azul Patente VE132 Indigotina IE133 Azul brillante FCFE142 Verde cido brillante BSE151 Negro brillante BSE154 Marrn FKE155 Marrn HTCONSERVANTES1.- Usados en el bacn y en el jamn. E249 Nitrito de PotasioE250 Nitrito de SodioE251 Nitrato de SodioE252 Nitrato de PotasioE210 cido Benzoico2.- Pueden causar problemas en personas sensibles a la aspirina y/o a la tartrazina. E211 Benzoato de SodioE212 Benzoato de PotasioE213 Benzoato de CalcioE214 P-hidroxibenzoato de EtiloE215 Derivado sdico del ester etlico delcido P-hidroxibenzoicoE216 P-hidroxibenzoato de PropiloE217 Derivado sdico del ester proplico del cido P-hidroxibenzoico E218 P-hidroxibenzoato de MetiloE219 P-hidroxibenzoato-metil de SodioE220 Anhidrido sulfuroso3.- Pueden provocar crisis asmticas.E221 Sulfito de SodioE222 Bisulfito de SodioE223 Disulfito de SodioE224 Disulfito de PotasioE225 Disulfito de CalcioE226 Sulfito de CalcioE227 Bisulfito de CalcioANTIOXIDANTESSe utilizan para evitar el enranciamiento de grasas. Los ms sospechosos son el 320 y el 321. Relacionados con problemas de conducta y cncer en animales.E320 Butilhidroxianisol o BHAE321 Butilhidroxitol o BHTPOTENCIADORES DEL SABORLos ms txicos son del 620 al 623, relacionados con palpitaciones, dolores de cabeza y asma. E620 cido glutmico E621 Glutamato sdico E622 Glutamato monopotsico E623 Glutamato clcico