La asociación encargada de elaborar todos los productos de la marca Quinua Real es ANAPQUI, Asociación Nacional de Agricultores y Productores de Quínoa, una entidad sin ánimo de lucro que tiene como objetivo invertir los beneficios de la exportación de este pseudocereal, en mejorar las condiciones de vida de los campesinos y habitan-tes de la zona. La creación de una red eléctrica, la construcción de escuelas o la sustitución de casas fabricadas con adobe por ladrillo, son algunos de los proyectos que ANAPQUI está llevando a cabo en la zona con los beneficios de la exportación de este alimento.

Quinua Real hinchada mezclada con frutas, cacao o frutos secos y dulcificada con sirope de arroz o Quinua Real. Así son las deliciosas barritas de Quinua Real. Sin azúcares, colorantes o conservantes. Ligeras y fáciles de llevar. ¡Para disfrutar de todos los beneficios de este cereal milenario donde y cuando quieras!. Con 4 sabores para elegir: natural, arándanos, almendras y cacao.

Blanca, tres colores, roja y negra, cuatro tipos de granos ecológicos de Quinua Real cultivados a más de 3.600 metros de altura en la zona salina de Uyuni, en Bolivia. Enamórate de su sabor y su original color que te permitirá elaborar platos únicos.

Hemos oído hablar de superhéroes, de persona-jes de cómics y seres míticos pero… ¿y si os decimos que también existen los llamados superalimentos? Son realmente excepcionales nutritivamente hablando y muy saludables. Pueden tener nombres exóticos, pero al igual que los grandes superhéroes, pueden realizar cosas

increíbles como, por ejemplo, ayudarnos a prevenir enfermedades. Uno de estos superalimentos es la quínoa, pseudocereal de moda gracias a su excelente composici-ón nutricional, a quién la FAO declaró 2013 como el Año Internacional de la Quinua, y fue incluido por la NASA como posible alimento alternativo en la dieta de los astronau-tas, durante los vuelos espaciales de larga duración.

Quinua Real,una variedad con

Denominaciónde Origen

Aunque varios países como Brasil, Colombia, EEUU, Francia o Inglaterra cultivan quínoa, solo podemos llamar Quinua Real a aquella variedad cultivada alrededor de los salares de Coipasa y Uyuni (el mayor desierto de sal continuo del mundo), situado en el sur de Bolivia, entre 3.600 y 4.000 metros de altura. Los métodos utilizados son los mismos que usaban los Incas hace miles de años y por ello las plantas de quínoa que encontramos en esta zona pueden llegar a tener 2 metros de altura. La preparaci-ón del suelo es totalmente manual, el fertilizante utilizado es estiércol de llama (animal originario de la zona) y las plagas se controlan con extractos de plantas autóctonas.

Todas estas características le otorgan a este tipo de quínoa un sabor y textura únicos, que han permitido que recientemente la CAN (Comunidad Andina de Naciones formada Perú, Colombia, Bolivia y Ecuador) haya reconocido la designación de Denominación de Origen a esta variedad de quínoa llamada real. De esta forma, la Denominación de Origen para este alimento tendrá la misma importancia que las protecciones de champán francés o café colombiano.

Amplia gama de productos

Beneficios para nuestra saludDesde un punto de vista botánico, no es un cereal pero se utiliza como si lo fuera. Su correcta denominación es pseudocereal ya que pertenece a la misma familia que la remolacha, las acelgas o las espinacas. Sirvió como primer alimento a las civilizaciones pre-colombinas que lo llamaban “grano madre” y es capaz de soportar temperaturas de bajo cero a 38 grados, en climas tanto húmedos como áridos, en una gran variedad de condiciones de suelo y hasta 4.000 metros de altitud. Los Incas, sin tener ningún conocimiento sobre nutrición, consideraban este alimento como un grano sagrado y no se equivocaban. La quínoa es uno de los pocos alimentos vegetales que contiene todos los aminoácidos esenciales y, comparada con otros cereales, tiene una mayor cantidad de fósforo, magnesio, hierro y calcio. Además, no contiene gluten, es rica en fibra y es de fácil digestión.

Comer como un auténtico astronauta

Una historia de Comercio Justo

Barritas

Crujiente y sabroso snack ideal, para picar entre horas, combinar con cremas dulces y saladas o

utilizar como base de infinitud de aperitivos.

Soffiette

Granos

El primer y único sirope del mercado elaborado con Quinua Real boliviana. El sustituto perfecto del azúcar, ideal para endulzar infusiones, tés o cafés, untar biscotes o tostadas y elaborar postres.

Sirope

Estos copos son perfectos para elaborar postres, añadir en sopas o cremas en invierno o remojar la noche antes y combinar con cualquier tipo de bebida vegetal. También se pueden elaborar deliciosas barritas energéticas o hamburguesas vegetales.

Copos

Pasta de Quinua Real y arroz elaborada con un 25% de Quinua Real boliviana de cultivo ecológi-co. Una fuente importante de energía, perfecta para los que practican deporte.

Pasta

Exquisita y delicada bebida elaborada con Quinua Real boliviana y arroz italiano. 100% vegetal y sin azúcares añadidos. Una óptima alternativa sin gluten a la leche, ideal para el desayuno o para la elaboración de dulces y postres.

Bebida

Quinoa hinchada procedente de cultivo ecológi-co y Comercio Justo, ideal para elaborar postres, barritas, hamburguesas vegetales o simplemente disfrutar de un nutritivo y completo desayuno. Certificada como Gluten Free.

PIPOCAS

Harina de Quinua Real, perfecta para la elaboración de panes, galletas, pasteles o rebozados sin gluten.

También resulta ideal para todo tipo de croquetas.

Harina

Dos platos precocinados dirigidos a los amantes de la cocina saludable con poco tiempo para cocinar. Elaborados con Quinua Real boliviana, certificados como Gluten Free, 100% ecológicos y de Comercio Justo. También aptos para veganos y vegetarianos. ¡Rápidos, sanos y deliciosos!.

Risotto & taboulé

Pasta de Quinua Real y arroz elaborada con un 25% de Quinua Real boliviana de cultivo ecológi-co. Una fuente importante de energía, perfecta para los que practican deporte.

Comparación de la composición de la quínoa con otros cereales por 100 gramos.

Blanca, tres colores, roja y negra, cuatro tipos de granos ecológicos de Quinua Blanca, tres colores, roja y negra, cuatro tipos de granos ecológicos de Quinua

Quinua Real hinchada mezclada con frutas, cacao o frutos secos y dulcificada con sirope de arroz o Quinua Real. Así son las deliciosas barritas de Quinua Real. Sin azúcares, colorantes o conservantes. Ligeras y fáciles de llevar. ¡Para disfrutar de El primer y único sirope del mercado elaborado con

Quinua Real boliviana. El sustituto perfecto del azúcar, ideal para endulzar infusiones, tés o cafés, untar biscotes o tostadas y elaborar postres.

Sirope

desayuno o para la elaboración de dulces y

Harina de Quinua Real, perfecta para la elaboración de panes, galletas, pasteles o rebozados sin gluten.

También resulta ideal para todo tipo de croquetas.

Harina

QUINOA ARROZ MAÍZ TRIGO

ENERGÍA Kcal/100g 399 372 408 392

GRASAS (g/100g) 6.3 2.2 4.7 2.3

PROTEÍNA (g/100g) 16.5 7.6 10.2 14.3

FIBRA (g/100g) 3.8 6.4 2.3 2.8

CARBOHIDRATOS(g/100g)

69.0 80.4 81.1 78.4

CALCIO (Ca) (mg/100g)

148.7 6.9 17.1 50.3

FÓSFORO (P) (mg/100g) 383.7 137.8 292.6 467.7

HIERRO (Fe) (mg/100g)

13.2 0.7 2.1 3.8

POTASIO (K) (mg/100g) 926.7 118.3 377.1 578.3

MAGNESIO (Mg) (mg/100g)

249.6 73.5 137.1 169.4

Quinua Real en el mundoEl grupo La Finestra sul Cielo compra en Enero de 2011 Quinua Real Brasil, marca líder en el mercado brasileño durante más de 10 años, con el objetivo de importar y vender productos elaborados a base de Quinua Real boliviana procedente de ANAPQUI. Actualmente la marca Quinua Real está presente en puntos clave internacionales como el Sud Este Asiático, la península arábica y Latinoamérica, así como otros importantes países europeos. El objetivo de la marca para los próximos años es convertirse en una marca global y seguir introduciendo y desarrollando nuevos productos a su portfolio.

Un alimento muy versátil en la cocina¿Cómo cocino la quínoa? Seguramente ésta es una de las preguntas más recurrentes que nos hacemos cuando escuchamos hablar de la quínoa. Y la respuesta es muy sencilla. Se cocina exactamente igual que el arroz. Primero de todo tenemos que lavarla y seguidamente poner agua hirviendo utilizando dos partes de agua por una de grano. La dejamos cocer entre 20 y 25 minutos y ya la tenemos lista. Sus combinaciones son infinitas tanto en platos dulces como salados. Queda deliciosa con un toque de pesto, como acompañamiento de verduras o setas, como base para elaborar sushi vegetal, mezclada con verduras y salsa tamari, rebozada con pan rallado de maíz como aperitivo e incluso como ingrediente principal del tradicional arroz con leche. ¿Necesitas alguna razón más para empezar a consumir este superalimento?

Ingredientes para 1 persona:

Preparación:

1. Lavar bien la Quinua Real, ponerla en un cazo y tostarla unos segundos removiendo rápidamente. Añadir 2 tazas de bebida vegetal de arroz y Quinua Real, un poco de canela y sirope al gusto. Cocer con tapa a fuego mínimo entre 25 y 30 minutos.

2. Añadir los arándanos, remover y apagar el fuego. Dejar reposar unos minutos.

3. Incorporar el plátano, los frutos secos y las pasas. Si nos ha quedado muy espeso, añadir más bebida vegetal.

4. Espolvorear con semillas de chía y canela. Si se quiere más dulce, añadir más sirope de Quinua Real.

1 taza de grano tricolor de Quinua Real

2 tazas de bebida vegetal de arroz y Quinua Real

Sirope de Quinua Real al gusto

1 plátano cortado a rodajas

Unos cuantos arándanos frescos

Un puñado de nueces

Un puñado de pasas

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de semillas de chía

DESAYUNODE QUINUA REAL CON FRUTOS SECOS, PLÁTANO Y ARÁNDANOS

www.quinuareal.bio

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Q

uinua Real,

un superalimento milenario