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Coca Sour

El coca Sour se puso en escena en 1992 en el bar Elcomensal local de apenas 6 mesas, ubicado en el

Bosque del Olivar de San Isidro. a coca Sour se basa en

la maceraci!n de las "o#as de cocas no mu$ %rescas ni

mu$ secas ni ave#en&adas $ con un buen pisco

quebran&a.

'or ende lo m(s impor&an&e son las medidas e)ac&as,por e#emplo la proporci!n de "o#a de coca para una

bo&ella de pisco es&(ndar de *+ cm- o li&ro es de 2+

/. 0simismo, la "o#a va en&era $ bien lavada. ambin es

recomendable &apar la bo&ella con corc"o $ se de#a

macerar cuando menos 3 d4as.

eniendo &odo eso $a podemos preparar una deliciosaCoca Sour $ as4 poder brindar en %amilia o con los

ami/os, $a que es mu$ %(cil de reali5ar siempre $

cuando si/as correc&amen&e el proceso de maceraci!n

para es&e c!c&el.

In/redien&es

on5as de macerado de "o#as de coca con el pisco

2 on5as de #u/o de lim!n

2 on5as de #arabe de /oma

1 clara de "uevo

+ cubos de "ielo

+ "o#as de coca

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'reparaci!n

'oner "elar la copa, lue/o colocar den&ro del vaso de la

coc&elera el "ielo, la clara de "uevo, a/i&ar %uer&emen&e

duran&e * se/undos. 7espus ec"ar en el mismo vaso el

macerado de "o#as de coca en pisco %r4o, el #arabe de

/oma $ el #u/o de lim!n. Ba&ir &odo con ri&mo de 8 a 12

se/undos.

Servir en una copa $ decorar con "o#as de coca o en

&odo caso &ambin con coca molida encima.

BEE:ICIOS

;e%resca $ me#ora el %uncionamien&o del "4/ado, la

secreci!n de la bilis $ su acumulaci!n a la ves4cula.Es diur&ico $ a$uda a eliminar las sus&ancias &!)icas no

%isiol!/icas.