Fisiología comparada de diferentes especies domésticas

Universidad Central de Venezuela

Facultad de Ciencias Veterinarias

Nutrición y Manejo de Recursos Alimentarios

INTRODUCCIONNUTRICION: CIENCIA QUE ESTUDIA LOS MECANISMOS POR MEDIO DE LOS CUALES LOS NUTRIENTES SON UTILIZADOS POR LAS CÉLULAS PARA LOGRAR ÓPTIMO MANTENIMIENTO, CRECIMIENTO, TRABAJO, PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN

PROCESO INCLUYE: CONSUMO DE ALIMENTOS, DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y TRANSPORTE DE NUTRIENTES A LAS CÉLULAS, ASIMILACIÓN Y ELIMINACIÓN DE PRODUCTOS DE DESECHO.

ALIMENTACION: PROCESO POR EL CUAL SE LE ADMINISTRAN LOS NUTRIENTES A LOS ANIMALES PARA SATISFACER LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES SEGÚN EL DESTINO PRODUCTIVO

SISTEMA DIGESTIVO DE AVES, CERDOS, CANINOS Y HUMANOS: POSEEN UN SISTEMA CON COMPARTIMIENTO ESTOMACAL SIMPLE Y POCA CAPACIDAD DE SÍNTESIS BACTERIANA. PROCESO DIGESTIVO NO ES EFICIENTE POR LO QUE SE NECESITAN, PARA AVES, AL MENOS 42 NUTRIENTES PARA ÓPTIMA PRODUCCIÓN.

SISTEMA DIGESTIVO DE BOVINOS, CAPRINOS, OVINOS POSEEN UN SISTEMA CON COMPARTIMIENTO ESTOMACAL MULTIPLE CON CAPACIDAD DE FERMENTACION Y SINTESIS BACTERIANA

SISTEMA DIGESTIVO

EXISTEN PROCESOS MECANICOS Y QUIMICOS PARA DEGRADAR ALIMENTOS O COMPUESTOS COMPLEJOS EN SUSTANCIAS SIMPLES LISTAS PARA ABSORCION

 

PROCESOS INCLUYEN:

1.- REDUCCION TAMAÑO PARTICULA AUMENTA SUPERFICIE

2.- ACTIVIDAD DE ENZIMAS O CATALISIS ORGANICA

3.- ACIDO CLORHIDRICO DEGRADA PARTICULAS COMPLEJAS

4. – ACTIVIDAD DE MICROORGANISMOS RUMINALES

CLASIFICACION ANIMALES SEGÚN SU ALIMENTACION

Según los Hábitos Alimenticios 1- Foliovoros 2- Granívoros 3- Frugívoros 4- Carnívoros 5- Omnívoros 6- Herbívoros 6,1- Fermentación pre-gástrica - Rumiantes - No rumiantes 6,2- Fermentación post- gástrica

Según los hábitos alimenticios 1- Foliovoros

2- Frugívoros

3- Granívoros

Según los hábitos alimenticios

4- Carnívoros

5- Omnívoros

Según los hábitos alimenticios 6- Herbívoros 6.1- Fermentación pre-gástrica

- Rumiantes

- No rumiantes

Según los hábitos alimenticios 6- Herbívoros 6.2- Fermentación post- gástrica

Según la anatomía gastrointestinalFermentaciónFermentación

Pre-gástricaPre-gástrica

EspecieEspecie Hábito Hábito alimenticioalimenticio

RumiantesRumiantes Bovinos, ovinos, Bovinos, ovinos, caprinos.caprinos.

Herbívoro Herbívoro forrajeroforrajero

Venados, Venados, antílopes.antílopes.

Herbívoro Herbívoro selectivoselectivo

No rumiantesNo rumiantes Canguro, Canguro, hipopótamo.hipopótamo.

Forrajero Forrajero selectivoselectivo

Según la anatomía gastrointestinalFermentaciónFermentación

Post-gástricaPost-gástrica

EspecieEspecie Hábito Hábito alimenticioalimenticio

CiegoCiego ChiguireChiguire ForrajeroForrajero

ConejoConejo SelectivoSelectivo

Colon saculadoColon saculado EquinoEquino ForrajeroForrajero

SuinoSuino OmnívoroOmnívoro

Colon no saculadoColon no saculado Caninos, felinos.Caninos, felinos. CarnívorosCarnívoros

Capacidad fermentativa en %EspecieEspecie RumenRumen CiegoCiego Colon y Colon y

RectoRecto TotalTotal

BovinoBovino 6464 55 5-85-8 74-7774-77

OvinoOvino 7171 88 44 8383

EquinoEquino -- 1515 5454 6969

CerdoCerdo -- 1515 3333 4848

HombreHombre -- 1717 1717 3434

ConejoConejo -- 4343 88 5151

ChiguireChiguire -- 7171 99 8080

FelinoFelino -- -- 1616 1616

CaninoCanino -- 11 1313 1414

Muchas GraciasMuchas Gracias

SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL

Se consideran los integrantes del sistema a

TIERRA, CAPITAL Y TRABAJO

En Venezuela tenemos sistemas de Producción Animal:

Intensivos, Semi-intensivos y Extensivos

Para aves, cerdos y equinos se practican los sistemas intensivos en la que la tierra es valiosa, el capital es grande y mano de obra es cara

Para bovinos de leche se practican los sistemas intensivos y semi-intensivos

Para ganadería de carne la mayoría son extensivos y algunos semi-intensivos

Según la anatomía gastrointestinalFermentaciónFermentación

Pre-gástricaPre-gástrica

EspecieEspecie Hábito Hábito alimenticioalimenticio

RumiantesRumiantes Bovinos, ovinos, Bovinos, ovinos, caprinos.caprinos.

Herbívoro Herbívoro forrajeroforrajero

Venados, Venados, antílopes.antílopes.

Herbívoro Herbívoro selectivoselectivo

No rumiantesNo rumiantes Canguro, Canguro, hipopótamo.hipopótamo.

Forrajero Forrajero selectivoselectivo

Según la anatomía gastrointestinal

FermentaciónFermentación

Post-gástricaPost-gástrica

EspecieEspecie Hábito Hábito alimenticioalimenticio

CiegoCiego ChiguireChiguire ForrajeroForrajero

ConejoConejo SelectivoSelectivo

Colon saculadoColon saculado EquinoEquino ForrajeroForrajero

SuinoSuino OmnívoroOmnívoro

Colon no Colon no saculadosaculado

Caninos, felinos.Caninos, felinos. CarnívorosCarnívoros

Capacidad fermentativa en %EspecieEspecie RumenRumen CiegoCiego Colon y Colon y

RectoRecto TotalTotal

BovinoBovino 6464 55 5-85-8 74-7774-77

OvinoOvino 7171 88 44 8383

EquinoEquino -- 1515 5454 6969

CerdoCerdo -- 1515 3333 4848

HombreHombre -- 1717 1717 3434

ConejoConejo -- 4343 88 5151

ChiguireChiguire -- 7171 99 8080

FelinoFelino -- -- 1616 1616

CaninoCanino -- 11 1313 1414

Muchas GraciasMuchas Gracias