FISIOPATOLOGÍA APLICADA

A LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

Es

Endocrino Metabolìco

CLASE :9

CRECIMIENTO Y DESARROLLO

Docente: Dr. Miguel Iván Rebilla Blanco.

Escuela de Nutrición y Dietética. Universidad Iberoamericana

Semestre: Otoño-Invierno 2013

LA VIDA COMO UN CICLO

Embrión

Feto

Lactante

Preescolar

Escolar

Adolescente

CONCEPTOS

EL CRECIMIENTO ha sido definido como el

proceso de incremento de la masa de un

ser vivo. Que se produce por el aumento

del número de células o de la masa

celular.

CONCEPTOS

EL DESARROLLO es el proceso por

el cual los seres vivos logran mayor

capacidad funcional de sus

sistemas

FACTORES IMPLICADOS EN EL

CRECIMIENTO Y DESARROLLO

Factores genéticos, determinan

Talla final

Composición corporal

Cronología y patrón de crecimiento

Desarrollo madurativo

Factores endocrinos

Hormona de crecimiento (GH)

Hormonas Tiroideas

Factores ambientales

Factores nutricionales

NUTRICIÓN

Factor determinante

Mantenimiento de la vida y funciones orgánicas

Producción de energía

Reparación de tejidos

Adecuado crecimiento y maduración

CRECIMIENTO

No todos los tejidos crecen y maduran al mismo ritmo.

Patrones de crecimiento:

Tipo general

Tipo genital

Tipo nervioso

Tipo linfoideo

Tipo adiposo

Existencia de

“Períodos críticos de crecimiento”

CRECIMIENTO GENERAL

Aumento de tamaño de todos los órganos y sistemas

PERÍODOS DE CRECIMIENTO

CRECIMIENTO INTRAUTERINO

PERÍODO EMBRIONARIO

PERÍODO FETAL

PERÍODOS DE CRECIMIENTO

CRECIMIENTO POSTNATAL

PRIMERA INFANCIA

SEGUNDA INFANCIA

EMPUJE PUBERAL

FINAL DEL CRECIMIENTO

CRECIMIENTO GENITAL

ADOLESCENCIA

Época de la vida en la

que se produce la

maduración sexual

Se acompaña de

múltiples cambios

**somáticos

**psicológicos

**sociales

Cerebro adulto (El 80 % del peso se adquiere

en los dos primeros años) Maduración cerebral

CRECIMIENTO Y MADURACIÓN SISTEMA

NERVIOSO

Crecimiento y Mielinización cerebral: Periodo crítico en los dos primeros años de vida

DESARROLLO PSICOMOTOR

Adquisición del tono

Manipulación

Desarrollo social

Lenguaje

CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL TEJIDO

LINFOIDEO

Crecimiento y desarrollo durante los primeros años de vida Importancia de su papel en el reconocimiento de antígenos Involución posterior

CRECIMIENTO DEL TEJIDO ADIPOSO

CRECIMIENTO DEL TEJIDO ADIPOSO

Importancia de: Época de lactante Rebote de adiposidad a los 6 años Pubertad

Alimentación adecuada Nutrición correcta

Crecimiento y desarrollo adecuados

Prevención de patologías del adulto con base nutricional

OBJETIVOS

FISIOLOGIA DEL CRECIMIENTO Y

DESARROLLO

Periodo prenatal

Acelerada velocidad de

crecimiento

Constante diferenciación celular

Especial vulnerabilidad

FISIOLOGIA DEL CRECIMIENTO Y

DESARROLLO

Periodo prenatal condiciona

Tamaño y Peso recién nacido

Composición corporal

Grado de madurez al nacimiento

Factores

Talla materna Tamaño y espacio uterinos Peso placentario Alimentación materna Enfermedades maternas

FISIOLOGIA DEL CRECIMIENTO Y

DESARROLLO

Periodo postnatal

Recién nacido

Lactante

Preescolar

Escolar

Adolescente

NUTRICIÓN COMO FACTOR

DETERMINANTE DEL CRECIMIENTO

VALORACIÓN DEL CRECIMIENTO

Crecimiento como un índice de salud infantil

Aumento de peso

Aumento de talla

Maduración ósea

Cambios puberales

Maduración psicológica y social

CURVA DE CRECIMIENTO

PERCENTILES

ALTERACIONES DE LA CURVA DE

CRECIMIENTO

Aplanamiento de la curva

Fenómeno de crecimiento recuperador (catch-up)

MADURACIÓN ÓSEA

Crecimiento óseo Valoración de la maduración ósea

MADURACIÓN SEXUAL

Estadíos de Tanner

Telarquia

Pubarquia

Gonarquia

5 Estadios de Tanner

5 Estadios de Tanner: Duración 2-3 años

1-Ovario 2-Telarquia

3-Pubarquia

4-Menarquia

5 Estadios de Tanner: Duración 2-3 años

1-Testículo

2-Pubarquia

3-PENE

ADOLESCENCIA=DIFERENCIACIÓN SEXUAL

Brote puberal Cantidad y distribución de la grasa corporal Aparición de la menarquia Variaciones individuales

VALORACIÓN DEL CRECIMIENTO Y

DESARROLLO

Presencia de cambios físicos o maduración de órganos y sistemas Desarrollo esquelético Talla en percentiles y velocidad de crecimiento Conocimiento de las edades normales de desarrollo puberal

Valoración de la velocidad de crecimiento Valoración de los cambios puberales Valoración de la maduración sexual y de la maduración ósea

ADAPTACIÓN NUTRICIÓN-CRECIMIENTO

Crecimiento como herramienta para evaluar el

estado nutricional del niño

“El crecimiento es una función de lujo”

Alteración nutricional, produce

Alteración del peso en una primera etapa

Alteración de la talla secundariamente

Malnutrición crónica

Baja estatura, con peso normal o incluso elevado

DESNUTRICIÓN

Alteración del peso Alteración de la talla

Nanismo nutricional

ACELERACIÓN SECULAR DE LA TALLA

Tendencia progresiva al

incremento de talla

Situaciones medioambientales y

sanitarias favorables que no limitan

la expresión génica

INFANCIA= ETAPA DE LA VIDA QUE SE

CARACTERIZA POR EL CRECIMIENTO Y

DESARROLLO

AISLAMIENTO.

CONDICIONES AMBIENTALES ADVERSAS.

SUMINISTRO INADECUADO DE AGUA.

VIVIENDA INADECUADA.

DIFÍCIL ACCESO A LOS SERVICIOS DE SALUD.

CONDICIONES ECONÓMICAS INSUFICIENTES.

INTERVALOS CORTOS ENTRE NACIMIENTOS.

INESTABILIDAD FAMILIAR.

EXCESIVO NÚMERO DE HIJOS.

DESNUTRICIÓN.

ENFERMEDADES.

MADRE ADOLESCENTE

BAJA ESCOLARIDAD

HÁBITO DE FUMAR

ALCOHOLISMO

ANOMALÍAS GENÉTICAS

BAJO PESO AL NACER

AUSENCIA DE LACTANCIA MATERNA

COMIENZO PRECOZ DE LA ALIMENTACIÓN

COMPLEMENTARIA

ENFERMEDADES

CARENCIAS FECTIVAS