Ciclos Formativos - CEBANC · 2019-08-29 · El experto en Big Data es un profesional TIC que ......

Ciclos Formativoswww.cebanc.com

FORMACIÓN PROFESIONAL BÁSICA

CICLOS FORMATIVOS

12 de MARZO, SÁBADO, 11:00 h.

Ciclos de Hostelería y Turismo

12 de MARZO, SÁBADO, 11:00 h.


14 de ABRIL, JUEVES, 18:30 h.




17 de MARZO, JUEVES, 18:30 h.

Resto de Ciclos

17 de MARZO, JUEVES, 18:30 h.

Resto de Ciclos

23 de ABRIL, SÁBADO, 11:00 h.

Ciclos de Marketing y Publicidad,

Comercio Internacional y Dietética


Ciclos de Administración e Informática



7 de MAYO, SÁBADO, 11:00 h.


7 de MAYO, SÁBADO, 11:00 h.


19 de MAYO, JUEVES, 18:30 h.


19 de MAYO, JUEVES, 18:30 h.

Ciclos de Marketing y Publicidad,

Comercio Internacional, Dietética y


grado superior– Comercio internacional.

– Marketing y publicidad.

– Desarrollo de aplicaciones multiplataforma.

– Administración y finanzas.

– Dietética.

grado Medio– Gestión administrativa.

– Sistemas microinformáticos y redes.

– Informática y comunicaciones.

– Servicios administrativos.

– Cocina y restauración.

grado superior– Gestión de alojamientos turísticos.

– Dirección de cocina.

grado Medio– Cocina y gastronomía.

– Panadería, repostería y confitería.

OFERTAFORMATIVA

ciclos formativos cocina y hostelería

formaciónprofesionalbásica

24

187

Somos un centro de formación profesional referente en

Gipuzkoa por la calidad de nuestra enseñanza, instalaciones

y por el alto grado de inserción laboral de nuestro alumnado.

Además, contamos con un profesorado altamente cualificado y

de gran experiencia que realiza un seguimiento personalizado

de cada alumno.

Son ya más de 50.000 alumnos los que han confiado en CEbAnC

(centro privado, homologado y concertado por el Gobierno

Vasco) a lo largo de nuestros más de 40 años de experiencia.

Fomentamos la formación de profesionales a través de la

participación y el aprendizaje activo, incorporando las Tecnologías

de la Información y la Comunicación como respuesta a las

necesidades de la sociedad actual.

CAlIDAD y PRESTIGIO

FORMACIÓn

MODElO PEDAGÓGICO

Experiencia y resultados

en la formación de profesionales

– Administración y Gestión

– Comercio y Marketing

– Sanidad

– Informática y Comunicación

– Hostelería y Turismo

ciclos

cocina y hostelería

- Ubicación idónea en un edificio singular.

- Amplias instalaciones.

- Facilidad de transporte.

- Parking.

- Restaurante.

- biblioteca.

- Últimas tecnologías en las aulas.

- Metodología activa y dinámica.

- Seguimiento personalizado.

- Alta inserción laboral.

- Prácticas en empresas de primer nivel.

- Prácticas en el extranjero (Programa ERASMUS).

- bolsa de trabajo propia.

- Aulas-taller.

- Medios técnicos avanzados.

Formación adaptada a las necesidades de cada

estudiante y a la demanda del mercado laboral.

¿POR qUéESTUDIAR En CEbAnC?

Relación con más de 4.000 empresas

InFRAES-TRUCTU-RAS

VEnTAjAS

ACCESO Al EMPlEO

CEnTRO HOMOlOGADOFIRST CERTIFICATE

En CEbAnC, centro de formación autorizado oficialmente por la

universidad de Cambridge (Cambridge ESOl Centre ES 409) ya

puedes optar al exámen oficial FIRST CERTIFICATE.

También está autorizado para la preparación de los exámenes

oficiales:

- KET

- PET

- bEC (Orientado al mundo empresarial)

- ADVAnCED

los exámenes se realizarán en CEbAnC.

DIRIGIDO A: Personas interesadas en presentarse a los diferentes exámenes de la Universidad de Cambridge (FIRST y ADVAnCED).

REQUISITOS: Realizar un test de nivel.PROGRAMA: Cursos de Preparación para los exámenes

oficiales.

Do you speak engl ish?

CIClOSFORMATIVOS

Formación profesional, práctica y con salida laboral.

8 //

TITULACIÓN OFICIAL 2.000 HORAS2 CURSOS ACADéMICOS COMPlETOS

COMPETENCIAS PROFESIONALES– Gestión administrativa y financiera del

Comercio Internacional.– Marketing y Compraventa Internacional.– Organización del transporte y distribución.– Organización y gestión de almacenes.– Gestión Comercial y Financiera del

transporte internacional por carretera.

REQUISITOS DE INGRESObachillerato lOGSE - FP II - COU - Ciclo de Grado Medio - Prueba de acceso a ciclos de grado superior.

ORKlI, InDAUX, MATIA InGEMA, AlDInET, HAnbEl EASO, UlTRAFIl, nIESSEn, ARIn EXPRESS, AlTITUD EXPORT EVASIÓn EnTRE OTRAS. y ADEMÁS, prÁCTiCas eN eL eXTraNJero: erasMus.

– Técnico de: Marketing Internacional, Comercio Exterior, Venta Internacional, Administración de Comercio Inter-nacional, Marketing digital Internacional, Operaciones exteriores de Entidades Financieras y de Seguro.

– Transitario.– Consignatario de buques.– Operador logístico.

Comercio Internacional

GRADO SUPERIOR

PRÁCTICAS EN EMPRESAS COLABORADORAS:

PODRÍAS TRABAJAR COMO:

Cursos de espeCiaLiZaCiÓN:– Especialista en Marketing Digital.– Habilidades Socio-laborales para la Internacionalización.

oTro CiCLo ForMaTiVo de grado superior– Administración y Finanzas.– Marketing y Publicidad.

uNiVersidad– Marketing e Investigación de Mercados.– Publicidad y Relaciones Públicas.– Gestión de negocios y Comercio.

iNgLÉs– Preparación al FIRST y ADVAnCED.

COMPLETA TU FORMACIÓN:

Gestión administrativa del comercio internacional Marketing internacionalInglés técnico Sistema de información de mercadosComercio digital internacionalTransporte internacional de mercancíasFormación y Orientación laboral (inglés/castellano)

Gestión económica y financiera de la empresalogística de almacenamientonegociación internacionalMedios de pagos internacionalesFinanciación internacionalProyecto de Comercio InternacionalFormación en centros de trabajo: prácticas en empre-sas guipuzcoanas o europeas a través del programa Erasmus.

PLAN DE ESTUDIOS:

METODOLOGÍA INNOVADORA ETHAZI - CICLO DE ALTO

RENDIMIENTO

1er curso

2º curso

// 9

CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN

HaBiLidades soCio-LaBoraLes para La iNTerNaCioNaLiZaCiÓN

HORAS: 100

METODOLOGÍA

– Ofrecer al mercado un especialista que dé respuesta a las necesidades ac-

tuales de las empresas que están en un proceso de internacionalización como

estrategia en este momento de crisis, siendo capaz de abrir nuevos mercados

en el ámbito internacional mediante el análisis de los mercados exteriores,

búsqueda de los contactos y/o distribuciones, canales, etc. en cada país para

introducir el producto.

– Mediante una acción combinada de aprendizaje especializado y práctico en el

centro educativo y la empresa. la formación en el Centro se desarrolla íntegra-

mente en Inglés.

– la formación incluye prácticas en empresas, donde se llevará a cabo el

proyecto de internacionalización de la empresa, con reuniones periódicas y

seguimiento por parte del profesor.

PROGRAMA

Emprendizaje / Técnicas de comunicación / negociación comercial / Trabajo en

equipo / Investigación de mercados y detección de oportunidades / Cooperación

interempresarial / Mercados digitales.


10 //

TITULACIÓN OFICIAL 2.000 HORAS

2 CURSOS ACADéMICOS COMPlETOS

COMPETENCIAS PROFESIONALES

– Asistencia a la Investigación Comercial.– Gestión de Marketing y Comunicación.– Atención al cliente, consumidor o

usuario.– Gestión Comercial y Financiera del

transporte por carretera.

REQUISITOS DE INGRESO

bachillerato lOGSE - FP II - COU - Ciclo de Grado Medio - Prueba de acceso a ciclos de grado superior.

Cursos de espeCiaLiZaCiÓN:– Especialista en Marketing Digital.

oTro CiCLo ForMaTiVo de grado superior:– Administración y Finanzas.– Comercio Internacional.

uNiVersidad:– Marketing e Investigación de Mercados.– Publicidad y Relaciones Públicas.– Gestión de negocios y Comercio.


– Técnico de: Marketing, Publicidad, Relaciones Públicas.

– Asistente del jefe de producto.– Organización de eventos de marketing y comunicación.– Auxiliar de medios en empresas de publicidad.– Técnico de estudios de mercados y opinión pública.– Técnico en trabajos de campo.– Agente de encuestas y censos.

Marketing y publicidad

GRADO SUPERIOR


ASTIGARRAGA AUTO, TRAnSnATUR nORTE, FUnDACIÓn InSTITUTO GEROnTOlÓGICO MATIA-InGEMA, EInbER PREVEnAlIA, HISPAVISTA, TECnOCAR GIPUZKOA, AZK TAlDEA, IRIZAR AUTObUSES, SPAnSET, GRAnDES AlMACEnES FnAC, GIPUZKOAKO SAGARDOGIlEEn ElKARTEA.


Cada alumno dispondrá de una tablet de uso exclusivo que le ayudará a realizar sus estudios en el día a día.

Políticas de MarketingMarketing digitalDiseño y elaboración de material de comunicaciónMedios y soporte de comunicaciónInvestigación ComercialInglésFormación y Orientación laboral

Gestión económica y financiera de la empresaRelaciones Públicas y organización de eventos de MarketingTrabajo de campo en la investigación comerciallanzamiento de productos y serviciosAtención al cliente, consumidor y usuarioProyecto de Marketing y PublicidadFormación en centros de trabajo: prácticas en empre-sas guipuzcoanas o europeas a través del programa Erasmus.

PLAN DE ESTUDIOS:

1er curso

2º curso

// 11


HORAS: 81

PROGRAMA

– Arranque y presentación.

– Marketing online y estrategia digital.

– Planificación estratégica.

– SEO.

– Construcción eficiente de sitios web: expe-

riencia de usuario y usabilidad.

– Medios y redes sociales.

– Community management.

– Marketing de contenidos, medios y blogs.

– Planificación de medios online y campañas

de publicidad online.

– Aspectos jurídicos de las redes sociales y

marketing digital.

– E-comerce.

– Monitorización y medición: google analytic.

– Proyecto fin de curso.

ESPECIALISTA EN MARKETING DIGITAL

12 //




– Desarrollar aplicaciones informáticas para la gestión empresarial y de negocio.

– Desarrollar aplicaciones multimedia, juegos y aplicaciones adaptadas para su explotación en dispositivos móviles.

– Implantar y adaptar sistemas de planificación de recursos empresariales y de gestión de relaciones con clientes (ERP-CRM).

– Desarrollar aplicaciones multiplataforma que hacen uso de bases de datos relacionales, orientadas a objetos, XMl.



– Desarrollador/a de aplicaciones multimedia, juegos y aplicaciones para dispositivos móviles.

– Desarrollador/a de aplicaciones informáticas para la gestión empresarial y de negocio.

– Desarrollador/a de aplicaciones multiplataforma con acceso a bases de datos.

– Desarrollador/a de interfaces gráficos.

Desarrollo de aplicaciones multiplataforma

GRADO SUPERIOR

CTI SOFT, SElF SCIEnCE WORlD, FITbAK, AnER SISTEMAS InFORMÁTICOS, SPAnSET, COnSUlTORES SAy-MA, STRATEGIC GRAPHIC SySTEMS, FITbAK, TRIPlE V DOblE, GASTEIZ TElECOMUnICACIOnES, S.l. (GAS-TECOM), GARATU SISTEMAS InFORMÁTICOS, DInyCOn SISTEMAS, DEPARTAMEnTO InFRAESTRUCTURAS TURÍSTICAS (DIT GESTIÓn).



Cada alumno dispondrá de un ordenador portátil de uso exclusivo que le ayudará a realizar sus estudios en el día a día.

Cursos de espeCiaLiZaCiÓN:– Especialista en desarrollo de aplicaciones para dispositivos móviles.

oTro CiCLo ForMaTiVo de grado superior:– Desarrollo de Aplicaciones Web.– Administración de Sistemas Informáticos en Red.– Administración y Finanzas.

uNiVersidad:– Ingeniería informática.– Ingeniería técnica de comunicación.– Matemáticas.



Sistemas informáticos (Windows y linux últimas versiones)bases de Datos (Diseño, Sql, Pl-Sql, ORAClE, MySql, Sql-Server)Programación (Orientada a objetos: jAVA)lenguajes de marcas y sistemas de gestión de informa-ción (HTMl, XMl, CSS, RSS, …)Entornos de desarrollo (EClIPSE, .nET, WAMP, lAMP, …)Inglés TécnicoFormación y orientación laboral.

Acceso a datos (Ficheros XMl, Herramienta ORM, bD rela-cionales, bD orientadas a objetos, bD XMl)Desarrollo de interfaces.Programación multimedia y dispositivos móviles (Videojue-gos en 2D y 3D)Programación de servicios y procesos.Sistemas de gestión empresarial (ERP-CRM)Proyecto de desarrollo de aplicaciones multiplataforma.Empresa e iniciativa emprendedora.Formación en centros de trabajo: prácticas en empresas guipuzcoanas o europeas a través del programa Erasmus.

PLAN DE ESTUDIOS:

1er curso

2º curso

// 13


PARA DESARROLLADORES TÉCNICOS

El experto en Big Data es un profesional TIC que

lidera proyectos o infraestructuras en las que

se gestionan grandes volúmenes de datos. Son

perfiles con gran demanda en empresas inno-

vadoras que trabajan con analíticas predictivas.

Los “serious games” o juegos formativos son

cada vez más utilizados en ámbitos de educa-

ción, sanidad, planificación cívica, ingeniería,

estrategia empresarial o política.

HORAS: 120 horas

HORAS: 100 horas

en HTML5 y JavascripT

DesarroLLo De

TITULACIÓN OFICIAL 2.000 HORAS2 CURSOS ACADéMICOS COMPlETOS

COMPETENCIAS PROFESIONALES– Administración de recursos humanos.– Gestión financiera.– Asistencia documental y de gestión en

despachos y oficinas.– Gestión contable-fiscal y de auditoría.


Gestión de la documentación jurídica y empresarial Recursos humanos y responsabilidad social corporativaOfimática y proceso de la información Proceso integral de la actividad comercialComunicación y atención al clienteInglés

KUTXA, HAnbEl, FEDERACIÓn MERCAnTIl y GIPUZKOA, MARqUéS ASESORES, GARAjE InGléS, SPAnSET, TRAnSnATUR nORTE, GARAjE InGléS, COMAS AUDITORES, GRAnDES AlMACEnES FnAC, HOTEl ORly, OTARVE GESTIÓn, GlObAl ADMInISTRACIÓn DE EMPRESAS DE GIPUZKOA, AInSE, ASESORIA y GESTIÓn MARTIn CAbEZAS.


oTro CiCLo ForMaTiVo de grado superior:– Comercio Internacional.– Marketing y Publicidad.

uNiVersidad:– Grados de Ciencias Sociales y jurídicas: - Administración y Dirección de Empresas. - Derecho. - Economía.


– Administrativo: financiero, contable, comercial, de logística, de oficina, de recursos humanos, de banca y seguros.

– Administrativo de asesorías jurídicas contables, laborales, fiscales o gestorías.

– Técnico en gestión de cobros. – Responsable de atención al cliente.

Gestión de recursos humanosGestión financieraContabilidad y fiscalidadGestión logística y comercialSimulación empresarialProyecto de administración y finanzasFormación y orientación laboralFormación en centros de trabajo: prácticas en empre-sas guipuzcoanas o europeas a través del programa Erasmus.

Administración y finanzas

GRADO SUPERIOR

PLAN DE ESTUDIOS: COMPLETA TU FORMACIÓN:



1er curso

2º curso

// 15

Dietética

GRADO SUPERIOR




– Elaborar dietas adaptadas a

personas y/o colectivos y controlar la

calidad de la alimentación humana,

analizando sus comportamientos

alimentarios y sus necesidades

nutricionales.

– Programar y aplicar actividades

educativas que mejoren los hábitos

de alimentación de la población, bajo

la supervisión correspondiente.



ASKORA PlUS, AUZOlAGUn, SOCIEDAD DEPORTIVA EIbAR, TOlOSA KIROl MEDIKUnTZA, DI-VInUS CATERInG, GRUPO HOSPITAlARIO qUIRÓn, HOSPITAl DOnOSTI, InAl COnSUlTORES, ORGAnIC 49 EnTRE OTRAS.

oTro CiCLo ForMaTiVo de grado superior:– Dirección de Cocina.

uNiVersidad:– Grado de Ciencias de la Salud: - nutrición Humana y Dietética. - Medicina. - Enfermería.


– Dietista.– Técnico/a de Dietética y nutrición.– Responsable de alimentación en empresas de

catering.– Técnico/a en higiene de los alimentos.– Consultor/a en alimentación.– Educador/a sanitario.




PLAN DE ESTUDIOS:

Alimentación equilibrada Control alimentarioFisiopatología aplicada a la dietética Organización y gestión de una unidad / gabinete de dietética Relaciones en el entorno de trabajo

Calidad y mejora continua Dietoterapia Educación sanitaria y promoción de la salud Formación en Centro de Trabajo Formación y orientación laboral Microbiología e higiene alimentaria

1er curso

2º curso

16 //




– Ejecutar operaciones de gestión

administrativa en el ámbito público y

privado.


Graduado en ESO - FP I - 2º bUP - Ciclo de

Formación Profesional básica o prueba de

acceso a ciclos de grado medio.

– Auxiliar administrativo/a: contable, comercial, de re-cursos humanos, en banca.

– Auxiliar de auditoría.– Auxiliar de tesorería, cartera de valores, etc.– Agente comercial de seguros.– Recepcionista-telefonista.

Gestión administrativa

GRADO MEDIO

SAlVA InDUSTRIAl, HAnbEl EASO, OTARVE GESTIÓn, ASESORIAS MARCElO jIMEnEZ, ASOCIACIÓn EMPRESARIAl DE AUTOMOCIÓn DE GIPUZKOA, nAHIA 21 CORREDURÍA DE SEGUROS, SACyTRAnS.



oTro CiCLo ForMaTiVo de grado Medio:– Sistemas Microinformáticos y Redes.

direCTaMeNTe a CiCLos de grado superior:– Administración y Finanzas.– Marketing y Publicidad.


Comunicación empresarial y atención al clienteOperaciones administrativas de compra-ventaTratamiento informático de la información Técnica contableOperaciones administrativas de recursos humanosInglés

Empresa y AdministraciónTratamiento de la documentación contableEmpresa en el aulaOperaciones auxiliares de gestión de tesoreríaFormación y orientación laboralFormación en centros de trabajo

PLAN DE ESTUDIOS:

1er curso

2º curso

// 17




– Montar equipos microinformáticos.

– Reparar y ampliar equipamiento

informático.

– Instalar y configurar el software base en

sistemas microinformáticos.

– Ejecutar procedimientos de administración

y mantenimiento en el software base y de

aplicación de clientes.

– Instalar, configurar y mantener paquetes

informáticos de propósito general y

aplicaciones específicas, facilitando al

usuario su utilización.

– Instalar, configurar y verificar los elementos

de la red local según procedimientos

establecidos.

– Realizar los procesos de conexión entre

redes privadas y redes públicas.




acceso a ciclos de grado medio.

oTro CiCLo ForMaTiVo de grado Medio:– Gestión Administrativa.

direCTaMeNTe a CiCLos de grado superior:– Administración de Sistemas Informáticos en Red.– Desarrollo de Aplicaciones Multiplataforma.

– Técnico/a en mantenimiento de sistemas informáti-cos.

– Técnico/a en mantenimiento de servicios de Internet.– Técnico/a en mantenimiento de redes de área local.– Técnico/a de ventas TIC para sectores industriales.– Comercial de microinformática.– Operador/a de tele-asistencia.– Operador/a de sistemas.

Sistemas microinformá-ticos y redes

GRADO MEDIO


MEDIA MARKT, FOMEnTO DE SAn SEbASTIÁn, ASISMAn InFO, GRAnDES AlMACEnES FnAC, APP InFORMÁTICA, COlEGIO SAn IGnACIO DE SAn SEbASTIÁn, HISPAVISTA, METROlICO, ElKAI DESARRO-llOS DIGITAlES, GESTORÍA GURRUCHAGA, nEAR TECHnOlOGIES nORTE.



PLAN DE ESTUDIOS:

Montaje y mantenimiento de equipos Sistemas operativos monopuesto Aplicaciones ofimáticas Redes locales Seguridad informática Inglés técnico

Sistemas operativos en red Servicios en red Aplicaciones web Formación y orientación laboral Empresa e iniciativa emprendedora Formación en centros de trabajo

1er curso

2º curso

COCInA y HOSTElERÍA

Conviértete en cocinero profesional gracias al título oficial de la Escuela Superior de Hostelería de Gipuzkoa.

// 19




– Ejecutar y controlar el desarrollo de

acciones comerciales y reservas.

– Realizar las actividades propias de la

recepción.

– Gestionar empresas con servicios de

alojamiento y residencia y otras.

– Gestionar departamentos del área de

alojamientos.

– Comunicarse en inglés en las actividades

turísticas.

– Organizar los procesos del departamento

de pisos y prestar atención al cliente.

– Gestionar y comercializar servicios propios

del alojamiento rural.



Hotel Mª CRISTInA, Hotel nH ARAnZAZU, Hotel TRyP URDAnIbIA, Hotel ASTORIA, Hotel HESPERIA, Hotel AMARA PlAZA, Hotel PAlA-CIO DE AIETE.


oTro CiCLo ForMaTiVo de grado superior:– Administración y Finanzas.– Dirección de Cocina.– Comercio Internacional.– Marketing y Publicidad.

uNiVersidad:– Turismo.


– jefe/a de recepción.– jefe/a de reservas.– Gobernante/a o encargada/o, subgobernanta general

del servicio de pisos y limpieza.– Gestor/a de alojamientos hoteleros y extrahoteleros,

apartamentos, turismo rural.– Gestor/a de alojamiento en residencias, hospitales y

similares, en casas rurales.– Coordinador/a de eventos, actos públicos y reunio-

nes.– jefe/a de ventas o comercial en establecimientos de

alojamientos turísticos.

Gestión de alojamientos turísticos

GRADO SUPERIOR




Estructura de mercado turístico Gestión de departamento de pisos Recepción y reservas lengua extranjera: Inglés Marketing turístico Protocolo y relaciones públicas

Dirección de alojamientos turísticos Segunda lengua extranjera: Francés Comercialización de eventos Recursos humanos en alojamiento Formación y orientación laboral Empresa e iniciativa empresarial Proyecto de gestión del alojamientoFormación en centros de trabajo: prácticas en empresas guipuzcoanas o europeas a través del programa Erasmus.

PLAN DE ESTUDIOS:

1er curso

2º curso

20 //

TITULACIÓN OFICIAL 2.000 HORAS2 CURSOS ACADéMICOS COMPlETOS Complementado con el módulo Procesos de servicio de alimentos y bebidas en sala. 132 HORAS

COMPETENCIAS PROFESIONALES– Dirigir y organizar la producción en cocina.– Dirigir y organizar el servicio en

establecimientos de hostelería.– Determinar las ofertas y recursos del

establecimiento de hostelería.– Controlar las actividades propias del

aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos.

– Comercializar los productos y servicios propios de un establecimiento de hostelería.

– Seguir los protocolos de calidad establecidos, actuando según las normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

– Organizar los Sistemas de distribución diferida en el tiempo y en el espacio, cocinas centrales.

– Controlar y registrar los procesos de producción, utilizando programas informáticos de gestión, así como herramientas web para el intercambio de

información.


Rte. bOKADO, Rte. bRAnKA, Hotel DE lOn-DRES, Rte. MIRADOR DE UlIA, Rte. ATAlAIA, Rte. MIRAMÓn, Rte. AITEnETXE, Rte. IÑIGO lAVADO, Hotel MARIA CRISTInA.

Cursos de espeCiaLiZaCiÓN:– Formación especializada para cocineros.

oTro CiCLo ForMaTiVo de grado superior:– Gestión de Alojamientos Turísticos.

uNiVersidad:– nutrición Humana y Dietética.– Gastronomía y artes culinarias.


– Director de alimentos y bebidas.– Director de cocina.– jefe de producción en cocina.– jefe de cocina. – Segundo jefe de cocina.– jefe de operaciones de catering.– jefe de partida.– Cocinero.– Encargado de economato y bodega.– jefe de sala.

Dirección de cocina

GRADO SUPERIOR




Control del aprovisionamiento de materias primasProcesos de preelaboración y conservación en cocinaProcesos de elaboración culinariaGestión de la calidad y de la seguridad e higiene ali-mentariasGestión administrativa y comercial en restauraciónInglésFormación y orientación laboralProcesos de servicio de alimentos y bebidas en sala

PLAN DE ESTUDIOS:

1er curso

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocinaGestión de la producción en cocinaGastronomía y nutriciónRecursos humanos y dirección de equipos en restauraciónProyecto de dirección de cocinaEmpresa e iniciativa emprendedoraFormación en centros de trabajo: prácticas en empresas guipuzcoanas o europeas a través del programa Erasmus.

2º curso

// 21


ForMaCiÓN espeCiaLiZada para CoCiNeros: “NuesTros produCTos desde deL origeN...HasTa La Mesa”

HORAS: 81

PROGRAMA

– lOS MARISCOS: Elaboraciones, cultura gastronómica, enología y

maridaje.

– HOnGOS, SETAS y TRUFA: Elaboraciones, cultura gastronómica,

enología y maridaje.

– lA PARRIllA: Elaboraciones de pescados y carnes a la parrilla.

– COCInA TRADICIOnAl y nUEVAS TEnDEnCIAS: Elaboraciones,

enología y maridaje de los pescados y carnes según la cocina

tradicional renovada.

PROFESORADO

– RUbén TRInCADO. Del restaurante Mirador de Uía, poseedor de una

estrella Michelín. nuevas tendencias. Hongos, setas y trufas.

– AnDOnI MAnTEROlA PEÑA. Del Asador joxe Mari de Orio.

“especialidad parrilla”

– AITOR MAnTEROlA. Del restaurante Patxiku-Enea. Ganador de la

última edición del Concurso nacional de parrilla celebrado en el

Congreso de San Sebastián Gastronómica 2014.

– bERnARDO bElTRAn. Del restaurante bernardo Etxea de Donostia,

especialidad en marisco.

22 //




– Manipular, elaborar, preparar,

conservar y presentar toda clase de

alimentos.

– Confeccionar ofertas gastronómicas.

– Trabajar en todo momento bajo las

normas y prácticas de seguridad e

higiene.

– Manipular, preparar y presentar

productos de pastelería y panadería.




acceso a ciclos de grado medio.Rte. FROnTÓn, Rte. lA PERlA, Rte. IllARRA, Rte. nI nEU, Rte. ZUbEROA, Rte. bODEGÓn AlE-jAnDRO, Rte. KASKAZURI, IÑIGO lAVADO, Rte. lA MURAllA, Rte. lA FAbRICA, Rte. KOKOTZA.

oTro CiCLo ForMaTiVo de grado Medio:– Panadería, Repostería y Confitería.– Servicios en Restauración.

direCTaMeNTe a CiCLos de grado superior:– Dirección de cocina.– Gestión de Alojamientos Turísticos.

– Cocinero/a en cualquier establecimiento de hos-telería.

– jefe/a de partida.– Técnico/a de almacén, cámara y bodega en un

hotel, restaurante, etc.

Cocina y gastronomía

GRADO MEDIO




PLAN DE ESTUDIOS:

Preelaboración y conservación de alimentos Técnicas culinarias Procesos básicos de pastelería y repostería Ofertas gastronómicas Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos Inglés Técnico

Postres en restauración Productos culinarios Empresa e iniciativa emprendedora Formación y orientación laboral Formación en Centro de Trabajo

1er curso

2º curso




– Manipular, elaborar, preparar, conservar

y presentar toda clase de cremas,

masas y pastas de panadería, bollería,

pastelería.

– Elaborar y presentar postres de

restaurante.

– Realizar y controlar las operaciones

de elaboración de productos de

confitería, heladería, chocolatería y otras

elaboraciones.

– Controlar el aprovisionamiento, el

almacén y la expedición de las materias

primas y auxiliares y de los productos

terminados.

– Trabajar en todo momento bajo las

normas y prácticas de seguridad e

higiene.




acceso a ciclos de grado medio.Pastelería bARREnETXE, Pastelería AGUIRRE, Pastelerías OTAEGUI, Pastelería bRASIl, Pastelería CAnDy, Obrador SAyAlERO, Obrador lEKUOnA, Obrador GROSPAn, Panadería AnTZIOlA.

oTro CiCLo ForMaTiVo de grado Medio:– Cocina y Gastronomía.– Servicios de Restauración.

direCTaMeNTe a CiCLos de grado superior:– Dirección de Cocina.– Gestión de Alojamientos Turísticos.

– Panadero/a.– Pastelero/a, repostero/a.– Heladero/a.– Pastelero/a en restauración.

Panadería, repostería y confitería

GRADO MEDIO




PLAN DE ESTUDIOS:

// 23

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y reposteríaElaboraciones de panadería-bolleríaProcesos básicos de pastelería y repostería Elaboraciones de confitería y otras especialidades Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos Inglés técnico

Presentación y venta de productos de panadería y pastelería Postres en restauración Productos de obrador Empresa e iniciativa emprendedora Formación y orientación laboral Formación en Centro de Trabajo

1er curso

2º curso

Un camino hacia tu futuro.

FORMACIÓnPROFESIOnAl

bÁSICA




Realizar operaciones auxiliares de

montaje y mantenimiento de sistemas

microinformáticos, periféricos y redes

de comunicación de datos, así como de

equipos eléctricos y electrónicos, operando

con la calidad indicada y actuando en

condiciones de seguridad y de protección

ambiental con responsabilidad e iniciativa

personal y comunicándose de forma oral y

escrita en lengua castellana y en su caso

en la lengua cooficial propia así como en

alguna lengua extranjera.

CUALIFICACIONES PROFESIONALES

– Operaciones auxiliares de montaje

y mantenimiento de sistemas

microinformáticos.

– Operaciones auxiliares de montaje y

mantenimiento de equipos eléctricos y

electrónicos.


Tener entre 16 y 17 años, cumplidos antes

del 31 de diciembre del curso de inicio. no

haber obtenido el título de Graduado en

Educación Secundaria. Alumnos y alumnas de

15 años que han cursado 2º de la ESO y no

promocionan a 3º.

Directamente a ciclos de grado medio: – Sistemas Microinformáticos y Redes.

– Ayudante de montador o montadora de antenas re-ceptoras/ televisión satélites.

– Ayudante de instalador o instaladora y reparador o reparadora de equipos telefónicos y telegráficos.

– Ayudante de instalador o instaladora de equipos y sistemas de comunicación.

– Ayudante de instalador reparador o instaladora repa-radora de instalaciones telefónicas.

– Ayudante de montador o montadora de sistemas mi-croinformáticos.

– Ayudante de mantenimiento de sistemas informáticos.– Ayudante de instalador o instaladora de sistemas

informáticos.– Ayudante de instalador o instaladora de sistemas

para transmisión de datos.– Operador u operadora de ensamblado de equipos

eléctricos y electrónicos.– Auxiliar de mantenimiento de equipos eléctricos y

electrónicos.– Probador/ajustador o probadora/ajustadora de pla-

cas y equipos eléctricos y electrónicos.– Montador o montadora de componentes en placas de

circuito impreso.

FP Básica en informática y comunicaciones



MÓDULOS PROFESIONALES ESPECÍFICOS: Equipos eléctricos y electrónicos.Instalación y mantenimiento de redes para transmisión de datos. Montaje y mantenimiento de sistemas y componentes informáticos. Operaciones auxiliares para la configuración y la explotación. Instalación y configuración de sistemas operativos en sistemas microinformáticos. Formación y orientación laboral. Formación en Centros de Trabajo (prácticas en empresas).

MÓDULOS DE CARÁCTER GENERAL: Ciencias aplicadas I y II. Comunicación y sociedad I y II.

ORIENTACIÓN Y TUTORÍA.

PLAN DE ESTUDIOS:

// 25

26 //




Realizar tareas administrativas y de gestión

básicas, con autonomía con responsabilidad

e iniciativa personal, operando con la calidad

indicada, observando las normas de aplicación

vigente medioambientales y de seguridad e

higiene en el trabajo y comunicándose de

forma oral y escrita en lengua castellana y, en

su caso, en la lengua cooficial propia así como

en alguna lengua extranjera.


– Operaciones auxiliares de servicios

administrativos y generales.

– Operaciones de grabación y tratamiento

de datos y documentos.

– Actividades auxiliares de comercio.


Tener entre 16 y 17 años, cumplidos antes

del 31 de diciembre del curso de inicio. no

haber obtenido el título de Graduado en

Educación Secundaria. Alumnos y alumnas de

15 años que han cursado 2º de la ESO y no

promocionan a 3º.

– Auxiliar de oficina.– Auxiliar de servicios generales.– Auxiliar de archivo.– Ordenanza.– Auxiliar de información.– Telefonista en servicios centrales de información.– Clasificador y/o repartidor o clasificadora y/o reparti-

dora de correspondencia.– Grabador-verificador o grabadora-verificadora de da-

tos.– Auxiliar de digitalización.– Operador u operadora documental.– Auxiliar de venta. – Auxiliar de dependiente de comercio.– Operador u operadora de cobro o cajero o cajera.

FP Básica en servicios administrativos


Directamente a ciclos de grado medio: – Gestión Administrativa.

COMPLETA TU FORMACIÓN:PLAN DE ESTUDIOS:

MÓDULOS PROFESIONALES ESPECÍFICOS: Tratamiento informático de datos. Aplicaciones básicas de ofimática. Técnicas administrativas básicas. Archivo y comunicación Atención al cliente. Preparación de pedidos y venta de productos. Técnicas administrativas del proceso comercial. Operaciones básicas de tesorería. Formación y orientación laboral. Formación en Centros de Trabajo (prácticas en empresas).



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Realizar con autonomía, las operaciones

básicas de preparación y conservación de

elaboraciones culinarias sencillas en el ámbito

de la producción en cocina y las operaciones

de preparación y presentación de alimentos y

bebidas en establecimientos de restauración y

catering, asistiendo en los procesos de servicio

y atención al cliente, siguiendo los protocolos

de calidad establecidos, observando las normas

de higiene, prevención de riesgos laborales y

protección medioambiental, con responsabilidad

e iniciativa personal y comunicándose de forma

oral y escrita en lengua castellana y en su caso

en la lengua cooficial propia así como en alguna

lengua extranjera.


– Operaciones básicas de cocina.

– Operaciones básicas de restaurante y bar.

– Operaciones básicas de catering.

– Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria.

– Actividades auxiliares de comercio.


Tener entre 16 y 17 años, cumplidos antes del

31 de diciembre del curso de inicio. no haber

obtenido el título de Graduado en Educación

Secundaria. Alumnos y alumnas de 15 años que

han cursado 2º de la ESO y no promocionan a 3º.

Directamente a ciclos de grado medio: – Cocina y Gastronomía.

– Ayudante o auxiliar de cocina.− Ayudante de economato de unidades de producción

y servicio de alimentos y bebidas.− Auxiliar o ayudante de camarero o camarera en sala.− Auxiliar o ayudante de camarero o camarera en

bar-cafetería.− Auxiliar o ayudante de barman.− Auxiliar o ayudante de cocina en establecimientos

donde la oferta esté compuesta por elaboraciones sencillas y rápidas (tapas, platos combinados, entre otros).

− Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

FP Básica en cocina y restauración



MÓDULOS PROFESIONALES ESPECÍFICOS: Técnicas elementales de pre-elaboración.Procesos básicos de producción culinaria.Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación.Técnicas elementales de servicio.Procesos básicos de elaboración de alimentos y bebidas.Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering.Atención al cliente.Formación y orientación laboral.Formación en Centros de Trabajo (prácticas en empresas).



PLAN DE ESTUDIOS:

Paseo Berio, 50. San SebastiánTel. 943 31 69 00Fax 943 31 64 82

[email protected]

www.cebanc.com

Ciclos Formativos - CEBANC · 2019-08-29 · El experto en Big Data es un profesional TIC que ......

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