IES Cap de l´Aljub Santa Pola

Ciclo Formativo de Grado Medio

cocina y gastronomía

departamento de hostelería y turismo

duración y modalidad

dos cursos escolares modalidad presencial

1º - curso completo en el IES +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

2º - dos trimestres en el IES uno en empresa del sector (FCT)

módulos formativos

Más del 60% de las horas de los módulos prácticos se realizan en nuestros talleres con comida y elaboraciones como en un restaurante, bar, hotel…

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Los módulos generales o teóricos son esenciales en la etapa formativa

Específicos y prácticos 1º- Pre-elaboración y conservación de alimentos 1º- Técnicas Culinarias 1º- Procesos Básicos de Pastelería y Repostería 2º- Productos Culinarios 2º- Postres en restauración 2º- Formación en Centros de Trabajo

Generales o teóricos 1º- Seguridad e Higiene en Manipulación de Alimentos

1º- Inglés especifico hostelería - RMI

1º- Formación y Orientación Laboral

2º- Ofertas Gastronómicas

2º- Empresa e Iniciativa Emprendedora

2º- Inglés especifico hostelería - RMI

MÓDULOS FORMATIVOS

Específicos y prácticos

MÓDULOS FORMATIVOS

Generales o teóricos

salidas profesionales

sector hostelería restaurantes, hoteles, gastro-bares…

Cocinero Jefe de partida Empleado de economato

empresas de prácticas

restaurantes, hoteles, colectividades…Posibilidad de FCT Europa

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