PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

TEMA: RUTA KAYAMBIGASTRONOMIA TIPICA DEL

CANTON CAYAMBE

INTEGRANTES:•MAYRA CACERES.

INTRODUCCION

• Promocionar las comidas autóctonas delCantón Cayambe a través de una guíagastronómica y un recetario. Al recopilar lainformación sobre la elaboración de platostípicos, se haría un recetario, con lainformación respectiva, su significado y ellugar donde lo hacen.

Misión

Somos un grupo de estudiantes capacitadosen el ámbito turístico y gastronómico quebrinda diferentes tipos de servicios integrados,satisfaciendo las necesidades mas exigentesde nuestros clientes con los mas altosestándares de calidad.

Visión

Trabajar bajo el concepto de calidad total, conuna vocación de servicio hacia los clientes,buscando una conciencia en el consumo delos productos que la ruta ofrece mediantefactores de calidad y competencia leal; lograrla presencia de nuestros servicios en unambiente cultural.

JUSTIFICACION

La presente ruta turística y gastronómica a desarrollarse tiene una importancia tal, enla medida en que se pretende solucionar una problemática evidente.

Además, su justificación radica en el hecho de que, con la ruta gastronómica existieranuna serie de beneficiarios directos e indirectos.

Los beneficiarios directos con su argumento respectivo se los menciona acontinuación:

• Las comunidades del Cantón Cayambe.• Los visitantes de los atractivos turísticos del Cantón.

En esta ruta también tendrá algunos beneficiarios indirectos:• Las personas que proporcionan la materia prima para la elaboración de los

diferentes platos típicos.• El transportista de los diferentes medios de transporte, ya sea para transporte del

turista y el transporte de la materia prima.

El desarrollo de la ruta gastronómica también se justifica, porque se cuenta con eltiempo necesario para su ejecución.

OBJETIVO GENERAL:• Rescatar y promocionar la gastronomía típica del Cantón Cayambe

a través de las tradiciones culturales e impulsar el turismo.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:• Promocionar las comidas autóctonas del Cantón Cayambe a través

de una guía gastronómica y un recetario.

• Conocer un estudio de comportamiento de la Oferta y la Demanda a través de un estudio de mercado.

• Analizar técnicamente los impactos que el proyecto genera en las áreas: sociales, culturales, educativas, ambientales y turísticas.

CAYAMBE

UNA DELICIA

EN LA MITAD DEL MUNDO

TIERRA

DE COSTUMBRES Y TRADICIONES

GASTRONOMIA TÍPICA DEL CANTÓN CAYAMBE

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