CEREALES DE INVIERNO

Fisiología y Producción

Trigo, Avena, Cebada,

Triticale, Centeno

Edmundo Acevedo H.

Area y Producción de los megambientes de trigo

MEGA AMBIENTE Área (%) Producción (%)ME 1 (temperado, regado) 32.7 40ME 2 (temperado, lluvioso) 10 12.2ME 3 (temperado, lluvioso, suelo ácido) 1.7 1.2ME 4A (temperado, lluvia, invierno, baja) 10.2 4.6

B (temp., lluvia, baja, sequía invierno) 3.2 1.9

C (templado, humedad residual) 5.9 3ME 5 A (cálido, húmedo) 3.9 4.5

B (cálido, seco) 3.2 1.4ME 6 A (frío, alta lluvia) 4.6 9.1 B (frío, baja lluvia) 6.6 1.8

C (muy frío, alta lluvia) 6.2 8.9 D (muy frío, baja lluvia) 6.2 5.2

ME 7 (alta latitud, siembra primavera) 5.6 6.3TOTAL 100 100

(98.5 m ha) (207.2 mt)

DESARROLLO

Desarrollo de emergencia a madurez fisiológica en trigos de primavera e invierno

Tiempo (días)

Estado de desarrollo Primavera Invierno

Emergencia 0 0

Iniciación floral (doble anillo) 20 35

Espiguilla terminal 45 60

Primer nudo 60 80

Espigadura 90 120

Antesis 100 130

Madurez fisiológica 140 170

Germinación y Emergencia

Emergencia a doble anilloGS1

Doble anillo a AntesisGS2

Antesis a Madurez GS3

• Llenado de Granos.

CRECIMIENTO

• Asimilación neta de CO2

– Proceso Fotoquímico– Proceso Bioquímico– Transferencia de CO2– Fotorespiración

Fotosíntesis de canopia.

• PARA = RS * 0.5 * 0.9 * (1 - I / I0)

• (1 - I / I0) = radiación absorbida por el cultivo

• (I / I0) = e-K * IAF

CGR = PARA * RUE (gm-2d-1)

RUE 3.0 g MS MJ-1 PARA

RENDIMIENTO

Rendimiento Potencial

• RP = NOS * PS

• NOS se establece en el período de 20 y 30 días antes de floración y 10 días después de antesis (crecimiento de la espiga).

• NOS teórico 180.000 / m2

• NOS real 18.000 / m2

Peso espiga = Ds (días) * CGR * Fs

Fs = partición de asimilados a la espiga.

Ds = días de crecimiento de la espiga.

Densidad de siembra, componentes de rendimiento y crecimiento del cultivo

Componentes Densidad de siembra kg ha-150.00 100.00 200.00 300.00 SE

Nº de plantas m-2 120.00 200.00 350.00 480.00 -

Culmos N° 46DDE, m-2912.00 1088.00 1250.00 1446.00 35.00

Espigas/plantas 7.60 5.40 3.60 3.00 -

N°Espigas m-2403.00 440.00 465.00 458.00 8.00

Espiguillas/espigas 19.60 19.10 17.80 17.10 0.20Granos/espiguilla 2.17 2.03 2.04 2.08 -

N° de granos 100 m-2171.00 172.00 170.00 163.00 3.00

Peso de grano mg 41.20 41.50 41.00 42.40 -

Peso seco de grano g m-2706.00 708.00 704.00 692.00 9.00

Aumento de Rendimiento Potencial

• Altura

Parámetros de rendimiento en líneas isogénicas de trigo(Acevedo y Silva, 2002)

cv Santa Elena Grupo Mediano Grupo Bajo

n = 1 n = 7 n = 4

Rendimiento (kg/ha) 44318 5466 4465 bBiomasa (kg/ha) 13805 13807 11903 b

Índice de cosecha 0.31 0.39 a 0.37 aPeso 1.000 granos (g) 32.2 28.6 a 23.9 bEspigas/ m2 392.2 419.7 b 525.5 a

Granos /espiga 35.5 46.3 a 36.0 bDías a antesis 73 74.3 a 75.8 a

Días a madurez 112 114.1 b 119.8 aLlenado de granos (días) 39.8 39.8 b 44.0 a

Tasa de crecimiento 108 137.4 a 102.1 b de grano (kg/ha/d)

kg MS /ha/d 122.1 121.0 a 99.3 b

Aumento de Rendimiento Potencial

• Número de granos / m2

– Mayor duración del período de crecimiento de la espiga

– Mayor sobrevivencia de floretes.

– Canopias con hojas erectas (disminución de la competencia por asimilados durante el crecimiento de la espiga).

Rendimiento Bajo Estrés

• Sequía• Bajas Temperaturas• Calor• Baja Fertilidad ( N ).• Salinidad de suelos.

Rendimiento Bajo Estrés

• Rendimiento Potencial

• Escape

• Resistencia •Evasión

•Tolerancia

Agua y Rendimiento

Déficit Hídrico.

• Establecimiento (coleoptilo, tamaño semilla)• GS1 (IAF, macollos).• GS2 (granos / m2 , muerte floretes).• GS3 (peso granos).• Temperatura hoja (estomas).

Rendimiento Bajo Estrés

RS = T * EUA * HI

Aumento de EUA

• Siembras Tempranas.

• Fertilización.

• Cubierta del suelo, mulch.

• Genético C-13.

• Altas Temperaturas – Menor duración de GS1, GS2 y GS3

• Bajas Temperaturas – Disminución en fotosíntesis..

Trigo Harinero

• Consumo Pan: 120 kg/hab/año que proporcionan el 34% de las

calorías y el 50% de las proteínas

• Producción 1.5 millones de toneladas/año

• Rendimiento Promedio4T/ha/año

Distribución del cultivo de trigo harinero

Región Superficie (ha)

Rendimiento (kg/ha)

I ___ ___ II 35 13,0 III 40 32,1 IV 2.000 22,1 V 8.700 32,7

RM 5.878 40,5 VI 25.300 36,9 VII 63.000 37,6 VIII 105.000 33,0 IX 131.000 40,0 X 30.000 53,0 XI 100 13,0

Variedades

• Invernales: Requieren vernalización Crecimiento inicial rastrero Largo periodo vegetativo

• Primaverales: Crecimiento inicial lento No requieren vernalización Corto periodo vegetativo

• Alternativos: Semierectos Periodo vegetativo intermedio

Zona Tipo de variedad Fecha de siembra

Suelos regados (III a VI y RM)

Primaverales 15 junio – 15 julio

Secano costero (VI Región)

Alternativo 15 abril – 15 mayo

Secano interior (VI Región)

Primaveral 15 mayo – 15 junio

Secano precordillera Alternativo Invernal

Primaveral

15 mayo – 15 junio 15 abril – 15 mayo 15 junio – 15 julio

Riego (VII y VIII Región)

Primaveral Alternativo

Invernal

Julio – septiembre Mayo – julio Mayo – junio

Secano interior Primaveral Alternativo

Mayo Abril

Dosis de semilla

Fecha de siembra Dosis (kg/ha)

Mayo a julio 150

Septiembre 180

Preparación de suelos

Labranza tradicional Arado de vertedera Rastra de discos

Labranza vertical Arado cincel Vibrocultivador

Cero labranza Sin preparación de suelos

Control de malezas

• Periodo critico de competencia: emergencia a fines de macolla herbicidas se aplican desde 4-5 hojas del trigo hasta el

término de macolla

Hoja ancha Mezcla de sulfonilureas con hormonales (MCPA)

Hoja angosta Graminicidas

Enfermedades

ROYAS• Puccinia graminis

• Puccinia graminis

• Puccinia striiformis

• Puccinia recondita

SEPTORIOSIS Septoria tritici. Manchas foliares. Aplicar fungicida (1 aplicación) entre hoja bandera y

espigado

MANCHA PARDA(Helmintosporium tritici)

FUSARIOSIS(Fusarium graminearum)

OIDIO (Erysiphe graminis) Ataca hojas y espigas en años con alta humedad. Control químico

MAL DEL PIE (Gaeumannomyces graminis var tritici) Evitar sembrar trigo después de cebada, centeno, triticale y pradera natural

• Carbón hediondo Tilletia caries

Ataca granos. Olor a pescado descompuesto. Desinfectar semilla

• Carbón volador Ustilago tritici

Grano reemplazado por masa de esporas negras. Desinfección de semillas con fungicida sistémico ya que el hongo se ubica en embrión del grano

Plagas

• Pulgones

7 especies presentes en Chile:

Pulgón de la avena (Rhopalosiphum padi)

Pulgón de la espiga (Sitobion avenae y Sitobion

fragarie)

Pulgón verde pálido de las gramineas (Metopolophium

dirhodum y Metopolophium festucae)

Pulgón verde de los cereales (Schizaphis graminum)

Pulgón ruso del trigo (Diuraphis noxia)

• Control con enemigos naturales

Control químico si las cantidades son superiores a:

Fase de desarrollo Cantidad de pulgones en hojas

Macolla 2

Encañado 10

Espigadura 20 – 25 (h. bandera)

Floración a grano lechoso 25

Nutrientes

Nutriente kg/ha

Nitrógeno 144

Fósforo 31

Potasio 138

Calcio 22

Magnesio 16

Azufre 24

Extracción por cosecha de 60 qq/ha

Riego

Cosecha

con grano a 12 a 14% de humedad

Costo medio de producción

Actividad Valor (qqm de trigo)/ha

Preparación cama de semillas 4,0

Siembra: semilla, sembradora 6,5

Fertilizantes 13,0

Herbicidas 4,5

Fungicidas (1 aplicación) 2,0

Trilla, comercialización y flete 4,5 Imprevistos (5%) 1,5 Costo del capital (3%) 1,0 TOTAL 37,0

Calidad del trigo

• Regulada por Norma Chilena 1237-1999 del Instituto Nacional de Normalización. (5 de enero de 1999)

• Establece las clases y grados del trigo harinero

• Beneficia a los agricultores que producen granos de mejor calidad

Triticale

• Cultivo similar al trigo

• Superficie: 8.500 ha

• Rendimiento: 50 qq/ha

• Variedades alternativas

• Siembra mayo a junio

• Enfermedades: Royas

Centeno

• Polinización cruzada.

• Grano alargado, color gris a gris verdoso

• Resistente a heladas, sequía y suelos ácidos

• Rustico (suelos pobres)

• Superficie: 2.200 ha

• Rendimiento: 29 qq/ha

• Resistente a pudriciones radiculares

• Se puede sembrar después de trigo, cebada o pradera natural

• Ejerce alelopatía sobre malezas

• Enfermedades: Cornezuelo del centeno (Claviceps purpurea) Roya colorada de la hoja (Puccinia recondita)

Trigo candeal

• Consumo de pastas: 9 kg/hab/año

• Superficie: 30.000 ha

• Rendimiento: 55 qq/ha

• Variedades: Primaverales

• Se siembra desde la IV a VII regiones

• 90 % en RM y VI

• Siembra: Tratar semillas para evitar carbones: Tilletia caries y

Ustilago tritici

• Epoca de siembra 1 de junio al 15 de julio

• Dosis: 180 kg/ha

Cebada

• Superficie: 25.000 ha

• Rendimiento promedio: 32 qq/ha

• Secano IX y X regiones

• pH: 6 – 8,5

• Evitar cultivo de cebada después de trigo y vice-versa (mal del pie)

• Dosis de siembra: 150 kg/ha

• Variedades: Primaverales

Zona Fecha

Aconcagua – Curicó 1 julio – 15 agosto

Malleco 1 – 15 agosto

Cautín 15 agosto – 1 septiembre

Valdivia 1 septiembre – 15 septiembre

• Enfermedades: Escaldadura de la hoja (Rhynchosporium secates)

Mancha reticulada de la hoja (Helminthosporium teres)

Carbones (Ustilago nuda, Ustilago hordei)

• Control de malezas: Similar a trigo

• Fertilización: similar a trigo

• Cosecha: 13% humedad de grano

Avena

• Superficie: 100.000 ha

• Rendimiento promedio: 30 qq/ha

• Tolera suelos ácidos

• En rotación atenúa enfermedades radicales (mal del pie) en trigo y cebada

• Dosis de siembra: 120 - 150 kg/ha

• Fecha de siembra: 15 mayo - 30 agosto (épocas tardías al sur)

• Enfermedades Roya de la hoja (Puccinia coronata) Oidio (Erysiphe graminis) Carbón volador (Ustilago avenae) Mancha bacteriana (Pseudomona syringae) Virus del enanismo amarillo de la cebada (BYDV)

• Fertilización: similar al trigo

• Malezas: similar al trigo